睡眠是一种在哺乳动物，鸟和鱼中普遍存在的自然休息状态，甚至在无脊椎动物如果蝇中也有这种现象。睡眠的特征包括：减少主动的身体运动，对外界刺激反应减弱，增强同化作用（生产细胞结构），以及降低异化作用水平（分解细胞结构）。在人、哺乳动物及其他很多已经被研究的动物，如鱼、鸟、老鼠、苍蝇中，规律的睡眠是生存的前提。从睡眠中醒过来是一种保护机制，也是健康和生存的必须。对于人，睡眠占了人生的三分之一，可以说睡眠的好坏是生活质量一半的基础。 在最初，法国的学者认为睡眠只是身体内部需要的反映，感官活动及身体的物理运动在睡眠时会停止，但若给予合适刺激便可使其醒来。现代医学界则普遍认为睡眠是一种主动过程，目的是为恢复精力而作出合适的休息，由专责睡眠及觉醒的中枢神经管理。在睡眠时人脑并没有停止工作，只是换了模式，使身体可以更有效储存所需的能量，并对精神和体力作出补充。睡眠亦是最好的休息方法，既能保持身体健康和补充体力，亦可提高工作能力。 学者普遍认为睡眠能帮助恢复体力和脑力，并能舒缓压力，增强记忆力，从而保持身体健康 人们若欠缺适量的睡眠，将有可能导致一些后遗症，如白天嗜睡、情绪不稳定、忧郁、压力、焦虑、失去应变能力、免疫力降低、记忆力减退、失却逻辑思考力、理解能力降低、工作效率下降等。而现代生活中，都市人大多工作繁忙，因此较常出现以上的问题。反之，在农乡的人则能较轻松生活，并获得适量的睡眠，因此较少出现上述问题。 国际精神卫生和神经科学基金会为了引起人们对睡眠重要性和睡眠质量的关注在每年春季的第一天——3月21日主办了“世界睡眠日”。“世界睡眠日”选定在每年的3月21日是有特别意义的，因为这天是春季的第一天，因为周期性的季节变换和睡眠的昼夜交替规律都密切影响人们的生活。
别吃哥的菜
