根据作用提出策略的论文

浅析市场营销4p理论的论文篇二 《市场营销4P策略在企业竞争情报中的应用》 [摘要] 市场营销范畴的4P策略精辟地概括了市场经济时代的特征。运用4P策略，分析竞争情报的4P特征， 总结 我国企业竞争情报工作在4P中存在的问题，同时提出对策分析，对提升我国企业的情报能力，提升企业竞争力有重大的现实意义。 [关键词] 市场营销4P策略竞争情报4P策略整合 一、理论综述 1.涵义解析 4P策略是传统的市场营销策略，即产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)和促进(Promotion)，在一定程度上可以概括为：企业要获取市场份额，必须以适当的方式、用适当的价格、将合适的产品、通过适当的渠道传递给顾客。 2.竞争情报的4P特征 竞争情报需要借助4P策略才能发挥更大的作用，但是竞争情报的特性也决定了他在传统的4P中的特殊性，结合竞争情报的属性和4P的内容，概括其4P特征如下： (1)产品。竞争情报产品在满足产品一般特征的基础上更多地表现为它的特殊性，即竞争情报在很大程度上是一个隐蔽性的工作，他的搜集、获取等工作在很大程度上带比较低调的工作色彩。 (2)价格。一般产品的价格在很大程度上是成本与利润的衡量确定物，价格的制定相对比较容易，但竞争情报是一种实践性很强的产品、工作，而且产品的形式带有多样性，比如，信号、文字等，而这些形式的产品价值有多少，能够给企业带来多大的收益等都是很难衡量的，很难找到参照物，因此，价格难以衡量。 (3)渠道。传统产品的渠道主要是产品从厂商传递给顾客的一个过程。情报产品具有隐蔽性和对抗性，他的顾客可能是单一的，他的传递需要采取隐蔽的手段，因此在很大程度上多采用“单一渠道”、“零级渠道”，即渠道的传递过程中只有制造商和顾客。 (4)促进：内部宣传，隐蔽性进行，更多地为人员推销。销售促进的目的是为了宣传产品，提升产品的知名度，可以说促进方式越火暴，受众越多越成功。但是情报产品是隐蔽性的，他的顾客是单一的，因此，这种促进工作在一定程度上也是一种隐蔽性的工作，在宣传的地点、方式、宣传对象等方面也带有隐蔽性。 二、我国企业竞争情报在4P上存在的问题及对策分析 1.问题概括 我国企业竞争情报工作在4P上存在的问题可以概括为:(1)在产品策略上存在的问题主要表现为产品定位不清晰、产品缺乏必要的外在形式、产品的受众狭窄、产品层级混乱;(2)在价格策略方面存在的问题主要表现为产品的价值难衡量、情报人员的工资低;(3)在渠道方面存在的问题主要表现为搜集渠道模糊;(4)在促进方面存在的问题主要表现为力度不够。总之，在4P策略上，我国企业的竞争情报工作存在一些问题，它们阻碍了我国竞争情报工作的发展，影响了我国企业竞争力的提升。针对我国企业竞争情报在4P策略中存在的问题，本文提出以下对策分析。 2.对策分析 (1)产品策略：定位清晰、注重形式、扩充范围、增加供给。①定位清晰。竞争情报要讲究实用性，针对性，因此，竞争情报要迎合顾客的需求，即要有清晰的定位。情报工作人员要和情报需求者有良好的沟通，一方面情报需求者要能够将自己的真实意图传递给情报工作人员;另一方面情报工作人员要能够剖析出需求者的真实意图。②注重形式。情报产品最终要传递给需求者，而根据特性，情报产品要简单明了，要实用。但是在情报产品到达目的人之前要在一瞬间让其接受是需要一定的技巧，要增强产品的吸引力，因此要有良好的表现形式。情报产品也要讲究外在包装，要能够吸引眼球，同时情报产品要使用多种载体。 (2)价格策略：有效衡量、员工激励。①有效衡量。竞争情报的价值属于隐性，无法像销售、生产部门所取得的价值那样立竿见影，这也是我国企业竞争情报没能受到重视的原因之一，因此要运用适当的方式使得情报的价值能够得到认可，从无形到有形的转变。鉴于此我们可以借鉴和引用国外的“标杆比较”法，即主要是衡量和比较在使用了竞争情报前后部门的损益比较，可以体现为减少企业的损失，减少企业应对临时问题的仓促，也可以体现为企业应对策略的高效性，增加企业的收益、销售量等方面。②员工激励。企业的竞争情报工作需要情报工作人员的努力，但是这些需要得到企业的重视，得到其他部门的支持和理解，因此企业领导要对情报工作人员给予重视，给予必要的激励，可以是物质激励，如工资、福利待遇等等;可以是精神激励，如嘉奖表扬、职位的升迁等;可以是情感激励，如生活的关心、家庭的关怀等，通过这些方式激发情报工作人员的工作热情，同时也可以保护公司情报。 (3)渠道策略：情报搜集渠道的拓宽、产品传递渠道的缩短。①情报搜集渠道的拓宽。据调查,我国企业情报的搜集多集中在网络、 广告 等渠道上，而国外的很多企业通过咨询公司等方式获取情报资料。我国企业要拓宽信息渠道，增强信息搜集的质量。②产品传递渠道的缩短。情报产品具有很强的针对性和隐蔽性，因此在产品传递的过程中要尽量减少中间环节，使用零渠道，一级渠道，即情报工作人员直接将情报产品传递给需求人员。 (4)促进策略：增强情报意识的宣传。竞争情报工作是团队工作，而不是个人或单个部门的事情，要依靠团体精神和力量。我国情报工作的促进工作力度不够从而导致了企业情报冷淡的局面。企业可以不定期地开展情报知识讲座，举办情报培训等活动，促使大家接受和认可情报的价值，尤其是公司的高层领导要起带头作用。 (5)4P整合的问题。4P策略是密不可分的一个整体，它们相互作用，相互促进。企业竞争情报工作也离不开4P策略的整合。竞争情报的整合主要体现在情报管理上。首先，要有良好的保障能力。包括人员保障、机制保障、组织保障和资金保障;其次，要有良好的执行能力。包括情报规划、搜集、处理分析和传播使用能力;再次，后台保障能力。主要体现为企业的反情报能力;最后，企业的反馈能力。通过对情报管理的加强，能够有效提升情报竞争力。 三、小结 深度买方市场，企业竞争的白热化，强烈呼吁我国企业应重视企业竞争情报工作。特别是通过企业竞争情报工作的4P策略整合来提高企业的持续竞争优势。 市场营销的论文 《新经济时代市场营销观念》 摘要:随着科技的不断发展，世界经济已经进入了新经济时代，在剧烈的市场竞争中要想立于不败之地，就需要对国内外复杂的经济形势有个准确的判断，把握新经济时代市场营销的新观念，遵守市场经济的规律，才能够在多变的市场经济形势下获得经营的主动权。 关键词:新经济时代;市场营销;新观念 当前的新经济时代下，国内改革逐渐深入，国外各种变革此起彼伏，经济全球化已经来临。传统的企业经营模式已经不复存在，新经济时代，企业面临了很多新的机遇和挑战，在这样的环境下，企业需要把握好国内外复杂多变的经济环境，才能在新经济时代的浪潮中顺流直上，这对企业经营者提出了更高的要求。但是复杂的经营环境不是让企业处于了不明朗的环境，只有掌握并遵循经济规律，才能在经营中引导自身，树立市场营销的新的观念，我们才能在多变的经济环境中掌握经营的主动权。 一、新经济时代市场营销新环境 经济全球化当前仍然是世界经济发展的主要趋势，在此规律的驱使下，各个国家的企业和产品已经不再局限于本地，纷纷走了出来，在全球范围内来找寻发展的机会，不少产品已经成为了全球性的产品，原来的支柱产品已经成为了国际性的支柱差异，不再是某国或某公司的产品。特别是早期实力雄厚的跨国企业，很早一步就将自己的营销范围扩展到了全球范围，用全球一体化的营销观念来对公司的营销活动进行指引。作为本国企业的海尔，较早的有了这样的营销意识，通过大规模出口以及在境外设厂，使得海尔在较短的时间内走向了各国的市场。在新经济时代下，要想尽早的占领市场，只有不断的进行营销创新。当今时代就是一个知识经济的时代，知识经济这个新型的创新型经济，不断的强调，只有创新才能带动经济的发展，经济的增长。在知识经济时代下，企业的营销竞争的核心就在于营销创新，只有将营销创新发在营销工作的重心，才能在知识经济时代的竞争中立于不败之地。在此环境下，消费者的综合素质都有所提高，使得消费者的行为更加的个性化以及理性化。企业的营销模式从过去的单一化、批量化在向个性化及多元化发展。网络化的飞速发展，使得市场营销的方式发生了根本性的变化，网络营销应运而生。从消费渠道上来看，网络营销不用被地域以及时间所限，可以摆脱批发商以及零售商，可以实现产品的直销。只要在网络端有客户，有需求，企业就可以根据这个进行供货。从网络营销商的角度来说，网络营销就是少环节的营销，更有甚者就能够减少大规模产品展示空间及中转的仓库。极大的降低了渠道的运行费。另外从生产者和消费者的关系上来看，也产生了变化，过去，企业要想了解潜在的消费者是非常困难的。建立了网络消费渠道以后，因为网络的即时互动性，使得产销间真正的实现了一对一的深度双向沟通。当前可持续发展是一个主题，企业要想实现真正的可持续发展，就要摒弃原来的营销手段，找寻新的营销方法不断的创新。 二、新经济时代的企业营销新观念 新的经济时代下，市场竞争愈加严峻，企业怎样才能在市场竞争中占有一席之地，占据更多的市场份额，击败竞争对手。需要从一下几方面着手: (一)更新营销观念 利用科学技术向普通大众进行宣传，让消费者知其然并知其所以然，树立新的产品观念，进而影响到消费者的消费观念，让消费者产生对新产品的需求，借此打开市场。在新经济时代，知识已经成为了发展经济的重要资本，要想促进经济不断增长，知识的不断积累和创新是必不可少的，因此，任何一个企业在搞研发的同时一定要做好知识的推广，才能够使得新产品的市场风险降到最低，如比尔.盖茨的“先教电脑，再卖电脑”的做法就是非常成功的知识营销案例。 (二)树立个性化营销的观念 企业将消费者的关注点、个性需求、性格体现放到营销的第一位，建立客户，数据库，及时了解客户及市场的动向，给客户提供更加人性化的服务，迎合消费者的个性化需求，极大可能的依据客户的需求进行生产，增加品种，进行小规模生产逐步取代原来的大批量的生产。极大了降低了销售成本，当前越来越多的商业出现零库存管理，同时也降低了企业的库存成本。 (三)树立网络营销的新观念 伴随着网络科技的高速发展，信息技术越来越多的被运用到经济各领域中，特别在营销这方面，逐步建立了网络营销。通过电脑在网络上开设虚拟的商店进行产品的陈列，客户通过网络平台在虚拟商店中进行商品的选择、下单、支付都在网上进行，商户再通过网络的订单将商品送货上门。同时客户可以将自己的感受及时的反馈到商户那里。通过这样的生产消费的互动，极大的降低了传统营销经营中的互动成本。当前的网络营销模式越来越受到市场的追捧，并被大众所普遍接受。网络营销的出现极大的缩短了企业了解客户需求及市场动向的时间，省去了中间的一些环节，极大的降低了销售中的成本。 (四)用战略发展的观念引导绿色营销 过去我们在追求经济发展的过程中忽略了一些因素，造成了一些需要改善的帝国。当前的营销模式需要我们利用营销实现整个社会环境以及生态环境的良性循环。从环境保护和可持续发展的角度出发，在营销中注重保护自然资源，进行养护式可持续发展的经营模式，保障消费者在产品安全上的问题，因此提高大家的生活水平，优化人类的生存空间。将过去的一般商品变成绿色商品，树立环保意识，实施绿色营销战略。不断钻研新技术和新方法，使得企业适应绿色可持续发展的需要。新经济时代的全球经营环境不断的变化，要想掌握企业的命运就不能像过去一样走一步看一下，需要我们的企业掌握好行业发展方向以及企业的发展前景。 但是在实际的发肿中，前景有着很多不明朗的因素，所以企业的发展战略在这个时候是非常重要的。发展战略就是企业的指路灯，将在很长的一段时间内影响到企业的发展方向，在新经济时代下，面对着不同的机遇和挑战，有一些企业日益壮大，与此同时也有一下企业走向衰亡。其实在一定程度上来说，这都是企业发展战略是否得当影响的结果。作为企业的经营者要将主要的精力投放到企业的战略发展上来，要立足眼前，提前应对，想别人所没想，才能抓住机遇，占领市场。 参考文献: [1]刘峻.新经济背景下企业市场营销战略新思维探讨.《商场现代化》，2015. [2]赵会玲.新经济背景下企业市场营销战略新思维.《中国管理信息化》，2015. [3]骆雪峰，李海龙.新经济背景下企业市场营销战略新思维.《中国商贸》，2011.

煤炭企业充分发挥管理会计作用的认识策略研究论文

摘要：

随着社会经济的不断发展，人们对于资源的需求越来越大，煤炭资源出现了严重的产能过剩的问题，并且由于开采过度而造成了排放不合理、大气污染等弊端。面对如此严峻的发展形势，煤炭企业急需寻找一种有效的管理方式，不但能提高企业的管理水平还能降低开采生产过程中的成本，优化资源配置，创造出更多的经济效益。本文就是从管理会计这一会计业务在煤炭企业中的实际应用入手，探讨管理会计在煤炭企业中的应用现状和煤炭企业采用管理会计产生的作用以及笔者自己的几点意见与建议。

关键词： 煤炭企业 管理会计 作用

新时期的煤炭企业的发展面临着许多巨大的考验，不仅要保证企业的经济效益与价值不断的增长，还要处理好生产中可能导致的社会环境问题，同时要实现企业向节能型、清洁性企业的转型。这对煤炭企业的管理是一个全新的挑战，也是一个不可多得的机遇。企业怎样通过管理会计，不断地适应经济的变革与社会要求，克服理论与实践脱节的弊端，充分发挥财务人员的参与作用，使企业的经济效益与社会效益同时实现的目的，这都是煤炭企业在经济环境日益复杂的情况下需要考虑的，需要企业不断在实践中探索与总结，才能更好地管理企业，实现企业的不断发展与进步。

一、管理会计的职能和作用。

（一）管理会计的职能。

管理会计是由成本会计不断演变来的，因而成本会计的信息通常是与财务会计共同分享的，随着现代管理技术的不断发展，管理会计就从成本会计中分离出来，成为了可以和财务会计并驾齐驱的独立会计管理项目。而且由于社会经济的不断发展，在企业中单纯的财务会计已经不能满足企业管理的需要了，不能帮助企业在愈演愈烈的市场竞争中立足，因此衍生出了管理会计，通过让会计发挥出对企业的规划、管理、总结作用，最终实现企业的竞争力不断提高、不断创造经济价值的目标。

（二）管理会计的作用。

在企业中，管理会计不同于财务会计，是对企业的未来进行规划的会计。它的主要职责就是针对企业现如今的财务状况，进行考察和评价，并且对企业的未来发展经营做出规划和决策。管理会计主要是对企业的内部发展进行管理，通过对财务会计信息以及企业的其他经济信息的收集与整理，给管理层提供相关的管理意见、决策。一般是通过对本阶段的总结与考核，得出在下一阶段以及未来的预测性、计划性、决策性信息。

二、管理会计在煤炭企业中应用的必要性。

近年来，随着市场竞争不断白热化，环境问题日益严重，煤炭企业的下一阶段该如何发展成为企业需要思考的问题。怎样才能通过内部的管理与规划实现企业的转型，促进企业进一步实现经济和社会的双重价值都是值得思考的问题。

以山西省为例，虽然它是我国的煤炭大省，但是在大多数煤炭企业中会计制度的发展不够完善，而且往往因为煤矿企业的老板更加注重追求利润，会计只是发挥了基本的记录收支功能，没有发挥会计的管理职能，不能及时地对企业的未来发展做出建议与规划，最终导致资源的无故浪费。部分煤炭企业虽然意识到了管理会计在企业发展进程中的重要性，但是在实施的时候过于死板，认为管理会计是对内的，财务会计是对外的，不能让二者巧妙结合，管理会计往往会因为对企业的某些财务状况掌握不够及时和准确，对企业的未来做出规划时就不够科学合理。随着经济的不断发展，企业的会计制度也要不断的发展，才能不断促进企业的发展。

煤炭行业比起其他的行业来，显得尤为特殊，管理会计在企业中的作用更加重要。煤炭企业要从成本、收益以及边际成本、边际收益等多个方面进行考量并做出决策，这都依赖于管理会计给管理层提供相关的数据、分析材料。因而，将企业的会计职能上升到管理会计的层面，充分地分析企业的具体财务情况，及时有效地指挥各个环节的有效进行，对企业未来做出合理的规划、指导，就可以更加有效地控制用于生产的成本，避免造成不必要的浪费，用尽可能小的投入换取尽可能大的利益，最终达到企业持续稳定发展的目标。

三、管理会计在煤炭企业的应用现状。

虽然随着对管理会计这个重要职能的认识逐渐深入，煤炭企业中已经能够积极地应用管理会计了，但是仍旧存在着许多问题：

（一）对理论的认识不够。

因为管理会计是从成本会计中分离出来的，因此对于管理会计还处于起步阶段，在其概念上还有许多含混不清的情况，而且在我国国内还没有形成系统的观念，仍旧需要不断的探索与完善。所以很多的煤炭企业对管理会计的认识不够，或者是有所偏颇，因而在煤炭企业中实现管理会计在理论基础上就有所欠缺。

（二）管理会计师的素质不够高。

这里的管理会计师素质是内涵比较丰富与复杂的。煤炭企业中的管理会计师不是只具备相关的会计知识就可以了，还要对本企业的行业特征了如指掌，甚至还要对心理学、行为学有所涉猎；不仅要有高水平的.会计业务水平，还需要能够整体把握企业的发展情况，有清晰的逻辑思维能力，敏锐的观察能力和果断的决策能力，能够以一种高瞻远瞩的目光对企业的未来发展做出规划。

（三）管理层的价值观念不够正确。

管理会计究竟能不能在企业的管理中发挥作用，能不能有效地指导企业的生产经营活动，都取决于使用这种管理手段的人，也就是所谓的企业管理层。管理会计在企业的规划与管理中起着至关重要的作用，通过对企业的财务状况、数据、资料进行收集和分析，从而制定出科学合理的符合企业进一步发展的决策，以供领导层参考。但是，通过近年来的不断观察，我国的煤炭产业一直是提供基础能源的主要产业，一直是满负荷运转的状态，而且有很多的煤炭企业被短时期的暴利影响，不再考虑煤炭企业的未来与长远发展，只重视近期的利益，忽略了企业的可持续发展。不能及时地调整内部结构，优化技术与管理理念，仍旧用陈旧的观念管理企业，因而很容易导致企业的管理制度不健全，不能从内部进行改革与创新，不能及时转型，最后被时代淘汰。

四、如何充分发挥管理会计的作用。

针对以上管理会计在企业应用的现状，要想让管理会计在企业的内部管理中充分发挥作用，对企业的发展与转型做出贡献，就应该对管理会计在实际中的应用做出改进。

（一）理论方面的不足。

针对理论方面的不足，我国应该加快对管理会计的进一步研究，以早日实现对管理会计的界定。通过不断地探索与实践形成科学的管理会计理论，这样才能更好地指导企业应用管理会计，使企业实现经济发展与环境保护的和谐统一。

（二）实践应用方面。

1、注重与实际的结合。

现在的社会经济发展是十分迅速的，而且经济环境变得更加复杂。但是不管经济环境怎么变化，企业都应该冷静对待，通过不断强化内部管理结构，不断优化会计管理的方式，更加熟练地掌握它的管理运行规律，充分发挥对企业现在状况的审查、考核以及对未来的规划管理作用，以真正实现煤炭企业从内部预防外部经济环境带来的威胁。

2、提高对管理会计的重视程度。

要区别于传统煤矿企业用经验、习惯管理企业的旧观点与体制，提高对于管理会计的重视程度，用更加科学的手段对企业的未来发展方向做出展望。提高管理会计在煤炭企业管理中的地位，不可以把管理会计当做管理层的傀儡，要真正实现管理、监督、考核作用，这样才有利于企业实现现代化管理和经济效益的提高。

3、培养和提高管理会计师的素养。

随着大量院校的兴办和经济的发展，有越来越多的会计师从学校走向企业与社会。虽然，这些会计师拥有较高的会计师执业技能，但是在其他方面尚有许多欠缺之处。例如对于煤炭企业的认识不够，在经验上有所欠缺，在遇到具体的统计、分析案例时不能冷静处理。有部分会计师是有着多年的实践经验的，但他们不根据所获得的数据、资料进行分析，仅仅依赖于自己的经验，很容易对企业的未来发展造成不利影响。因而，煤炭企业要想实现管理会计在管理中的巨大作用，就要不断地对会计师进行培训、审核、考察，以提高会计师的素质，更好地发挥规划管理作用。

4、加强企业特色化管理。

因为煤炭企业是资源型的企业，因而它的经济活动开展与其他的企业也是不一样的。因而在企业内部进行管理会计的审核、考察时，要充分考虑到行业的特色，不能照搬其他企业的管理经验。

五、总结。

总之，随着经济的不断发展，经济高速发展下还暗藏着许多的隐患，日益严重的环境问题，应该引起煤炭企业的关注，通过优化内部管理，化解产能过剩导致的矛盾，实现企业从资源能耗型向环境友好型转变，减少在开采过程中造成的大气污染等问题。即通过管理会计，将企业的未来进行合理、科学规划，使得企业实现经济和社会的双重价值要求。

参考文献：

[1]张留生，辛奉来.当前煤炭形势下加强企业财务管理的几点思考[J].管理学家，2014（11）.

[2]米俊敏.煤炭企业引入管理会计的探索与思考[J].中国城市经济，2011（1）.

[3]黄海.浅谈管理会计在煤炭企业中的应用[J].经营管理者，2010（11）.

浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文

近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面是我收集整理的浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文，希望对您有所帮助！

【内容摘要 】

整合营销战略对于企业来说尤其重要，现在整合营销战略在我国的应用主要局限于大企业，且主要应用于企业形象塑造、品牌传播、市场营销要素的组合等领域，整合营销战略作为一项营销的手段，既是企业开展市场营销活动的利器，也是企业管理中整合各种有效资源，实现企业发展的有效手段。在企业中，营销策略是以顾客作为出发点的，根据已有的经验来获得顾客的需求量以及顾客购买力的一些信息和商业界的期望值，以此有计划的组织一些各项经营活动，通过一些渠道策略、产品策略、促销策略以及价格策略等。为广大的顾客提供良好的服务和商品去实现企业目标的一些过程。

【关键词】

整合营销策略；大众化；企业经营

近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面我谈点餐饮企业的整合营销策略的体会，供参考。整合营销策略主要是指在市场调研的基础上，餐饮企业需要为自己的产品确定精准的品牌定位和目标市场；找出产品的核心卖点是什么；提炼出产品好的广告语，如何进行品牌传播以及进行全面的销售体系规划等等。它是是利用多种营销传播手段的有机、系统结合运用（如：广告、宣传、文化、人员推销等）而不是单一的营销手段。因此，餐饮企业要想在激烈竞争中胜出，应该采用整合营销传播的组合拳战略。

一、餐饮营销的现状与重要性

餐饮经营的中心是市场，目标是顾客，作为餐饮行业来说市场营销的基础是我们的菜肴、服务、环境和气氛。酒店要在激烈的市场竞争中获胜，首先要把这些工作做扎实。也就是说不仅能满足消费者的物质和生理需求，还能满足顾客许多心理上和精神上的需求。要做到这一点，必须培训一支高素质的管理人员和稳定的员工队伍。酒店环境一般来说既定的，要改变往往要有较大的投入；但菜肴、服务、环境是不要多大投入，且见效最快、最明显的，因此，我们可以通过努力使酒店在具备——规范化、标准化、程序化的基础上，还要做到——个性化、特色化、形象化。客人的心理总是求新、求异、求变的。我们通过不断的创新水平来提升广大的宾客对我们酒店的好感度，从而增加可客源量。

（一）、餐饮消费的市场定位是营销的根本

通常的市场定位主要反映在菜系和价格上，以此通过市场细分来吸引各种消费层次和口味的顾客。除此之外，不妨增加一些文化定位等。当今的世界是丰富多彩的，各个地方都有其独具个性的人文景观或文化遗产。谁会利用和开发这座文化宝库为经营所用，谁就能赢得商机。

作为现代餐饮企业的营销战略的核心是要紧跟时代的步伐，紧抓市场发展的命脉以顾客的需求为中心。餐饮经营者只有及时跟上顾客的变化，才能跟上市场，留住和赢得更多的顾客。我个人认为现在顾客的消费理念的关键词是：理性、绿色、文化、休闲、营养、安全。根据这几个原则，确立自己的主题，形成自己的特色。

近几年应市场的需求，一些主题特色的餐厅发展迅猛，把这些理念发挥到极致。无论是在装饰风格、功能设计，还是经营的菜系上均体现出一定的主题和文化内涵。并加强对员工的培训，提高他们的表达和推销技巧，增强顾客对我们的印象。另外，餐厅还根据市场确定菜单定价，选定广告渠道，统一菜品、服务和餐厅设计，完成市场细分。所谓市场细分，是指按照消费者需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场。通过细分市场，可以让餐饮企业有准确地选择目标市场，集中力量提供有特色的产品和服务，更好地为目标客户服务。如：肯德基在进入中国市场时，将其目标客户定位在儿童青少年消费阶层，他的一切经营活动大多都是围绕儿童青少年这个消费群体展开，而且效果非常好。

（二）、大众化经营的必然性和可行性

近年来餐饮业提出的大众化经营是适应餐饮市场变化而做出的积极反应。

（1）环境因素的影响

环境因素对餐饮业的影响是非常重要的，正是因为环境因素，改变了大多数人自己内心的看法，从而有的甚至盲目跟风，消费者对新有的产品的跟风，从而导致原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。所以得调整市场定位，通过产品更新、经营方式创新来吸引和满足消费者的需求。

（2）行业竞争加剧

目前国内餐饮业竞争非常激烈，各种大小餐饮如雨后春笋般出现，而且其价格实惠，规模庞大，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。

（3）政策和观念的转变

由于我国国民旅游计划的开展，使得国内的旅游业快速的发展，广大群众消费的意识也在进一步的提升着，还有就是由于新的工作时间制和国家规定的法定长假日的实行，使许多适合中下阶层消费的各项市场更加活跃起来，中低档的消费顾客逐渐成为了市场的主体了，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。饭店是餐饮供给的主要生力军，也应大力拓展内需市场。

二、餐饮企业中存在的问题

在饮食企业发生质的变化的同时，国内餐饮市场竞争正变得日益激烈，很多餐饮业在这场激烈的生死搏斗中纷纷倒闭，这种优胜劣汰的的生存竞争是自然的法制，本亦无可厚非。然而，当前市场竞争中的我们有必要探究其存在的原因。

（一）品牌定位不准确

我国是拥有五千年文化底蕴的国家，我国餐饮市场的发展也可以说是源远流长。在餐饮业迅速发展的今天，我们在各式各样的餐厅餐时，是否想过，遍布了中国大江南北的餐饮品牌有几家是中国自己创造的。我国有相当大的一部分餐饮业缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，或分析不够深入，定位不准，使品牌营销策略模糊，不知道自家的优势在什么地方，进入营销盲区，营销无从谈起。餐饮业缺乏长远的品牌发展规划。

（二）营销意识差

一部分总是按照传统方法进行营销，总是认为“酒香不怕巷子深”，主要精力放在菜肴、服务、环境上，拼装潢环境、拼菜肴、拼服务，不注重营销意识的提高，逐渐形成了“闭关自守”，使自己客源市场人为变小。

（三）营销手段单一

长期以来，餐饮业的营销主要凭借口头传播、签协议或简单的推销、打价格战等传统营销手段上来建立声誉。随着人们的消费需求向个性化和多元化发展的今天，如果我们还依靠传统营销手段已经不适应酒店的生存与发展，这就需要观念的`转变、整合餐饮企业的营销策略。

三、整合餐饮企业的营销策略

整合营销，是指突破原有企业独自发展、单一的模式，通过不断的挖掘自身的潜力和创新营销手段，把资源进行整合，实现联动营销，总的来说，这种整合营销，包括包全方位整合、多层次扩张、营销行。企业内部中，营销传播的一致性的保证就是一致性和连贯性。正式因为这样，所以有必要对企业的内部资源进行的一些适当的调整。让企业转向以客户，消费者为导向，因此，企业有必要建立与其对应的组织机构，从而保证整合营销的正常实施。在此基础上，我们还要确立使大多的客户正确结识品牌的关键点所在。我们把这些关键点作为广大客户或一些潜在客户更好的了解这些信息。同事还要注意一些产品的包装，手册和询问时间等等都会或多或少的影响企业的增长。同时，如果内外营销传播计划不一致的话，还会造成大量的营销花费所带来的浪费。

（一）强化产品印象营销

应针对目标市场，定位清晰。如：针对高消费者的菜肴、服务高档的商务餐厅；针对大众消费的环境温馨、服务周到、菜肴实惠的家居型餐厅等，并以巩固消费者的形象为突破口，强化产品在消费者中的印象。营销途径有：利用新闻媒体即电视、电台、报纸等。目的在于扩大品牌知名度，树立餐饮企业形象，它是一种信息传播手段，可以指导消费，刺激需求，扩大销售。争取做一些让消费者受益，难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，得到更多消费者的认可。

（二）节假日特色营销

在一年的各种节日里，如圣诞节、春节、情人节、端午节、六一儿童节、中秋节、国庆节、重阳节等都可以举办各种活动。节日餐饮是以普通百姓为主体的市场．特点是人员多．流动量大。餐饮业可以根据节假日特点，可开展特色营销，如推出“传统名菜名点“、推出“特色鲜明的创新宴席”，形成节日品牌。

（三）绿色餐饮营销

由于现在的人们的生活水平的提高，人们的一些生活观念也因此改变了，人们更加注重的是自己的的生活健康，还有身边的生活环境，所以许多的人追求绿色生活，食品方面更加注重绿色化，对自身的保健也变得更加的重视了。。这也给我们的营销思路增加了越来越多的新内容。就是因为这种变化，众多的餐饮企业为了适应这种变化，都逐渐的推出了有自己特色的绿色食品，并且对此增加了许多的保健设施等等。最近几年，人们对保健已经有了很大的认识，而药膳无疑成了许多人心中的理想保健措施。因此，药膳在许多餐厅也开始逐渐推广，并且其形式也越来越多，众多新的药膳食品的推出，深受广大消费者的青眯。同时餐馆应适应市民消费需求的变化，推出各种精工细作的野菜时蔬。

（四）扩大经营规模，实行连锁经营

能够快速提高市场占有率的最有效的途径就是实行餐饮企业的规模经营，同时，不能只注重于扩大规模经营，还要注重其质量，如果既要注重质量又要规模经营话，必须通过一些措施来提高效益。比如烹饪，服务态度，操作程序，以及资金的运转方面都得处理好。扩大经营规模还可以实行连锁经营。这种方式既扩大了经营规模，还可以使餐厅的特色能够更好的推广。可以在城市的不同地区，经营一个同样有特色的餐厅，也就是人们说的分店，这样能够更好的使餐饮大众化。

（五）餐厅形象营销

对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。一个好的餐厅形象，能使人觉得舒心，更能使消费者对餐厅有一个好的印象。

结束语

目前我国餐饮企业正面临着更加严峻的市场竞争，同时这也意味着更广阔的市场。在机遇与挑战并存的情况下，企业成本控制就显得愈加重要。企业应从人力资源、采购等多方面加强成本控制，并及时更新成本观念，只有这样才能保证餐饮企业的健康持续发展，并在未来激烈的市场竞争中立于不败之地。

参考文献

[1]《卓越的餐饮业服务管理》闫治民,中国营销传播网

[2]《2010年中国餐饮市场研究预测报告》

[3]钱文锦《餐饮营销初探》【期刊】桂林旅游高等专科学校学报2001年12月

[4]王德利《浅谈餐饮营销》【期刊】桂林旅游高等专科学校学报1988年11月

[5]王燕《浅析饭店营销管理》【期刊】管理观察,2009年