柳州螺蛳粉作为柳州街边特色美食,从路边摊到实现产业化,从地方小吃到俏销全球,它把柳州呈现在了世人的眼前。据调查,2018年在各大平台开设的螺蛳粉网店超过6万家,广西螺蛳粉去年一年就卖出超过2840万件,不仅如此,柳州螺蛳粉还带着众人的期盼闯入了国际市场,欲打造年产值70亿元螺蛳粉产业链。
2012年,螺蛳粉因《舌尖上的中国》一时火爆,许多游客慕名而至柳州只为一品地地道道的螺蛳粉,名气是利益的引路人,柳州市凭着一个美食文化内核,做大螺蛳粉名气,充分夯实了螺蛳粉作为大区域美食名片的品牌基础。
柳州螺蛳粉从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食,迅速成为网红产品,预包装柳州螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到58家、300余个品牌,在淘宝、京东、天猫等电商平台开设网店达到万家,日销量已突破100万袋,成为阿里巴巴销售量排名第一的米粉特产类商品。
在上个月,阿里巴巴聚划算平台宣布升级,要击穿200个核心城市、孵化1000个全球产业带、引爆3万个品牌,而柳州螺蛳粉产业带成为了聚划算平台升级后签约的第一个产业带
很多人觉得螺蛳粉很臭,可是真正懂得人却又觉得香,这个作为中国传统特色美食的一碗螺蛳粉是无数人的记忆。值得一提的是因其风靡海外,在国外甚至成为了奢侈品、此前还有韩国网友想要让其申请非物质文化遗产,这一举动使得国内外不少人抨击。