水稻在减数分裂期遭遇低温,会造成花粉母细胞减数分裂不正常,不能产生正常的花粉粒,从而形成雄性不育,最后导致不能正常受精,造成籽粒空壳。水稻花粉母细胞减数分裂期受低温冷害除低温强度和持续时间长短外,还因品种和栽培条件的不同而有差异。出现不育的临界温度,耐冷性强的品种是15~17℃,耐冷性弱的品种是17~19℃。
水稻在开花期遇到低温也会造成大量空壳的发生。水稻在开花授粉期的最适温度为30~32℃,最低温度为15℃。如果平均气温低于20℃,日最高气温低于23℃,开花就会减少,或虽开花而不授粉,形成空壳。水分对抽穗开花影响也很大,一般空气相对湿度70%~80%对抽穗开花最为适宜,如低于50%,花药就会干枯,花丝不能伸长,甚至穗子也不能抽出来。但湿度过大,花药不能开裂,也会形成空壳。开花期遇到阴雨连绵,空气湿度接近100%,则花丝不伸长,花药不开裂,花粉黏性大,也会出现大量的空壳,甚至还会发生褐变粒等病害。
(张文忠)