食品与机械期刊论文参考文献

论文写作参考文献格式

每个大学生都要学会如何书写毕业论文，参考文献是论文的.一部分，大家了解过其格式吗？以下是我分享的论文写作参考文献格式，一起来学习吧！

一、参考文献著录格式

1 、期刊作者．题名〔J〕．刊名，出版年，卷(期)∶起止页码

2、 专著作者．书名〔M〕．版本(第一版不著录)．出版地∶出版者，出版年∶起止页码

3、 论文集作者．题名〔C〕．编者．论文集名，出版地∶出版者，出版年∶起止页码

4 、学位论文作者．题名〔D〕．保存地点．保存单位．年份

5 、专利文献题名〔P〕．国别．专利文献种类．专利号．出版日期

6、 标准编号．标准名称〔S〕

7、 报纸作者．题名〔N〕．报纸名．出版日期(版次)

8 、报告作者．题名〔R〕．保存地点．年份

9 、电子文献作者．题名〔电子文献及载体类型标识〕．文献出处，日期

二、文献类型及其标识

1、根据GB3469 规定，各类常用文献标识如下：

①期刊〔J〕

②专著〔M〕

③论文集〔C〕

④学位论文〔D〕

⑤专利〔P〕

⑥标准〔S〕

⑦报纸〔N〕

⑧技术报告〔R〕

2、电子文献载体类型用双字母标识，具体如下：

①磁带〔MT〕

②磁盘〔DK〕

③光盘〔CD〕

④联机网络〔OL〕

3、电子文献载体类型的参考文献类型标识方法为：〔文献类型标识/载体类型标识〕。例如：

①联机网上数据库〔DB/OL〕

②磁带数据库〔DB/MT〕

③光盘图书〔M/CD〕

④磁盘软件〔CP/DK〕

⑤网上期刊〔J/OL〕

⑥网上电子公告〔EB/OL〕

三、举例

1、期刊论文

〔1〕周庆荣，张泽廷，朱美文，等．固体溶质在含夹带剂超临界流体中的溶解度〔J〕．化工学报，1995(3)：317—323

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〔3〕刘仲能，金文清.合成医药中间体4-甲基咪唑的研究〔J〕.精细化工，2002(2)：103-105

〔4〕 Mesquita A C, Mori M N, Vieira J M, et al ． Vinyl acetate polymerization by ionizing radiation〔J〕．Radiation Physics and Chemistry,2002, 63:465

2、专著

〔1〕蒋挺大．亮聚糖〔M〕．北京：化学工业出版社，2001．127

〔2〕Kortun G． Reflectance Spectroscopy〔M〕． New York: Spring-Verlag,1969

3、论文集

〔1〕郭宏，王熊，刘宗林．膜分离技术在大豆分离蛋白生产中综合利用的研究〔C〕．//余立新．第三届全国膜和膜过程学术报告会议论文集．北京：高教出版社，1999．421-425

〔2〕Eiben A E, vander Hauw J K．Solving 3-SAT with adaptive genetic algorithms 〔C〕．//Proc 4th IEEE Conf Evolutionary Computation．Piscataway: IEEE Press, 1997．81-86

4、学位论文

〔1〕陈金梅．氟石膏生产早强快硬水泥的试验研究（D）．西安：西安建筑科学大学，2000

〔 2 〕 Chrisstoffels L A J ． Carrier-facilitated transport as a mechanistic tool in supramolecular chemistry〔D〕．The Netherland：Twente University．1988

5、专利文献

〔1〕Hasegawa, Toshiyuki, Yoshida,et al．Paper Coating composition〔P〕．EP 0634524．1995-01-18

〔 2 〕 仲前昌夫， 佐藤寿昭． 感光性树脂〔 P 〕． 日本， 特开平09-26667．1997-01-28

〔3〕Yamaguchi K, Hayashi A．Plant growth promotor and productionthereof 〔P〕．Jpn, Jp1290606．

1999-11-22

〔4〕厦门大学．二烷氨基乙醇羧酸酯的制备方法〔P〕．中国发明专利，CN1073429．1993-06-23

6、技术标准文献

〔1〕ISO 1210-1982，塑料——小试样接触火焰法测定塑料燃烧性〔S〕

〔2〕GB 2410-80，透明塑料透光率及雾度实验方法〔S〕

7、报纸

〔1〕陈志平．减灾设计研究新动态〔N〕．科技日报，1997-12-12(5)

8、报告

〔1〕中国机械工程学会．密相气力输送技术〔R〕．北京：1996

9、电子文献

〔1〕万锦柔．中国大学学报论文文摘(1983-1993)〔DB/CD〕．北京：中国百科全书出版社，1996

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[43]贾君. 首都工商高科技手段“保驾”奥运食品安全[N]. 中国消费者报,2008-07-16(A01).

[44]本报记者 李涛. 把好餐饮食品安全最后一道关口[N]. 中国食品质量报,2010-02-27(001).

[45]康琦黄官国. 共同打好世博餐饮食品安全保障攻坚战[N]. 中国食品质量报,2010-03-02(001).

[46]实习生 易立. 食品安全追溯,何时能进百姓的“菜篮子”？[N]. 科技日报,2010-11-30(004).

[47]本报记者 邓宏鹰 钟少鸿. 广西“少边”力筑食品安全防线 突破差异 各出良策[N]. 中国食品报,2010-11-02(003).

[48]本报记者 马晓华. 食品安全监管:风暴过后 任重道远[N]. 第一财经日报,2009-01-01(T04).

[49]本报记者 赵笛. 食品安全法,给我们保障了些什么[N]. 青岛日报,2009-03-03(016).

[50]本报记者 郭燕春. 标准混乱成为食品安全之痛[N]. 中国商报,2004-12-17

1、果汁分层的原因有很多：稳定剂搭配问题；储存环境，温度40度以上或低温环境，如结冰产生冰晶对破坏产品结构稳定性；考虑均质效果，均质效果差的话，也会分层；原浆问题，确保原浆质量，原浆果肉含量多少，不溶性纤维；混浊剂的溶解性等问题。2、颜色变化的原因：果汁褐变(Browning)是指果汁在加工和贮藏过程中颜色发生改变的一种现象。这种颜色的改变,不仅影响果汁的外观、风味,而且还会造成营养物质的丢失,甚至食品的变质。比如人体必需氨基酸-赖氨酸,就很容易在Maillard反应中丢失,从而导致蛋白质营养价值的降低[1,2,3]。为此,寻求褐变发生的原因与解决途径有重要的意义。褐变包括酶促褐变和非酶促褐变两种类型。非酶褐变又包括美拉德(Maillard)反应、酚类物质氧化变色、焦糖化褐变和抗坏血酸氧化褐变等几种类型。3、变味的原因：包材、微生物超标、杀菌是否彻底等原因。 好的问题要靠实践发现并解决的。 参考文献：1.李鹏,彭辉,张天箴.不同抑制条件对梨汁褐变影响的研究[J].河北农业大学学报,1994,17(1):53-55；2.肖家捷,郑耀秋,张利奋,等.果汁和蔬菜汁生产工艺学[M].北京:轻工业出版社,；3.寇莉萍，刘兴华，薛惠岚．富士苹果果肉褐变研究现状［J］．西北农林科技大学学报，2001，29：l4＿4—146；.4.黄建韶;张洪;田宏现 苹果中多酚氧化酶的性质[期刊论文]-食品与机械 2001(03）；5.吕心泉,武利强1苹果原浆抗氧化防褐变及稳定性试验[J]1食品与机械,2002,(4):12131；6.斐,蔡宝玉,陈翠华等1柑桔汁成分对其褐变的影响[J]1食品工业,1999(2):810；7.马霞,王瑞明,关凤梅等1果汁非酶褐变的反应机制及其影响因素[J]1粮油加工与食品机械,2002(9):46～4

参考文献的标准格式如下：

1、期刊作者．题名［J].刊名，出版年份，起止页码。

2、专利文献题名［P].国别．专利文献种类．专利号．出版日期。

3、报纸作者．题名［N].报纸名．出版日期（版次）。

参考文献的各种字母的含义：

A：单篇论文。

C：论文集。

D：学位论文。

G：资料汇编。

J：期刊文章。

M：专著、教材。

N：报纸文章。

P：专利。

R：研究报告。

S：标准。

Z：其他未说明的文件类型。

注意事项：

1、参考文献要以序号的形式出现在正文中和文末，且序号要保持一致。序号以在文中出现的前后为序。

2、如果某文献在文中数次被参考，则几处序号要保持相同，只是页码有变化。在文末只列出该参考文献一次即可，不必多次罗列。

3、每一参考文献的所有要素必须齐全，不可残缺，具体包括：主要责任者；文献题名；文献类型及截体类型标识（如专著M、论文集C、报纸文章N、期刊文章J、学位论文D、报告R、专利P等）。

出版项（出版地、出版社、出版年）中若是首次出版则无需再标明，若非第1版还要标明具体版次；文献出处或电子文献的可获得地址；文献起止页码。