大蒜成分分析毕业论文

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摘要大蒜含有氨基酸类、酶类、蛋白质、糖类、甾体苷类、维生素和微量元素等多种化学成分。目前公认大蒜的功效成分是蒜氨酸（Alliin，S-allyl-L-cysteine，2-烯丙基

咨询记录 · 回答于2023-12-11 12:14:05

大蒜中氨基酸HPLC指纹图谱及大蒜成分的分析

大蒜含有氨基酸类、酶类、蛋白质、糖类、甾体苷类、维生素和微量元素等多种化学成分。目前公认大蒜的功效成分是蒜氨酸（Alliin，S-allyl-L-cysteine，2-烯丙基

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