草莓乳酸菌饮料毕业论文

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摘要通过正交试验确定发酵型草莓果汁乳饮料的最佳配方,同时选用耐酸CMC-Na、阿拉伯胶和果胶3种稳定剂进行复配,采用正交试验,以沉淀率为指标,确定了3种稳定荆的最佳配比.[结果]确

咨询记录 · 回答于2023-12-08 22:41:56

发酵型草莓果汁乳饮料加工工艺研

通过正交试验确定发酵型草莓果汁乳饮料的最佳配方,同时选用耐酸CMC-Na、阿拉伯胶和果胶3种稳定剂进行复配,采用正交试验,以沉淀率为指标,确定了3种稳定荆的最佳配比.[结果]确

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