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【姜】生姜=走而不守。畏姜=介乎偏生姜缺于干姜之力。干姜=能走能守。炮姜=守而不走。
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《 浅谈“越鞠丸”名方 》
摘要：本文浅谈“越鞠丸”名方创制，方名来由，方歌，组成，功用及临床应用。
关键词：越鞠丸 六郁病
元代朱震亨提出：“气郁、血郁、火郁、食郁、湿郁、痰郁”六郁之说，认为“气血冲和，万病不生，一有怫郁，诸病生焉。故人身诸病多生于郁。”(《丹溪心法·六郁》)，而创制越鞠丸这一名方。“越鞠丸治六郁侵，气血痰火湿食因;芎苍香附加栀曲，气畅郁舒痛闷平”。全方由香附、川芎、苍术、神曲、栀子，五味药各等分为末成水丸，现临床学按原方量比例酌定作汤剂煎服。主治气郁所致胸膈痞闷，脘腹胀痛，嗳腐吞酸，恶心呕吐，饮食不消等症。六郁之中，以气郁为主，故方之功用以行气解郁为主，使气机流畅，则痰、火、湿、血、食诸郁自解，痛闷呕恶诸症可除。郁病多由精神因素所引起，以气机郁滞为基本病变，是内科病证中最为常见的一种。临证时气郁常见精神抑郁，情绪不宁，胸胁胀满疼痛等，为郁病的各种证型所共有，血郁：兼见胸胁胀痛，或呈刺痛，部位固定，舌质有瘀点、瘀斑，或舌质紫暗;火郁：兼见性情急躁易怒，胸闷胁痛，嘈杂吞酸，口干而口舌苦，便秘，舌质红，苔黄，脉弦数;食郁：兼见胃脘胀满，嗳气酸腐，不思饮食;湿郁：兼见身重，脘腹胀满，嗳气，口腻，便溏腹泻;痰郁：兼见脘腹胀满，咽中如物梗塞，苔腻。见上述证候者，用越鞠丸无不见效。笔者临床应用本方治疗胃肠神经官能症，加木香、枳壳、白蔻、厚朴;治疗慢性胃炎加苏梗、枳实、木香、炒莱菔子、砂仁、半夏、蒲公英;治疗消化性溃疡加白及、白术、海螵蛸、元胡、三七粉;治疗传染性肝炎加重栀子的用量，再加郁金、生大黄、绵茵陈、板蓝根、虎杖;胆石症再加金钱草、鸡内金、生大黄;治疗肋间神经痛加元胡、丹参、川楝子、乳香、没药;治疗精神抑郁症加石菖蒲、郁金、八月札、丹参、龙骨、牡蛎;治疗痛经加当归、元胡、郁金、细辛、益母草、红花、山楂。诸凡杂病有六郁见证者，投本方随症加味治之，常常会收到较好疗效。
越鞠丸出自朱震亨《丹溪心法·六郁》一书，此方为何取名越鞠丸?令人费解，笔者查阅文献，心中方为之一亮。
考方中栀子一味，《神农本草经》名木丹，《名医别录》称作越桃，至《药性论》始称山栀子，《唐本草》又名枝子。川芎一味，《神农本草经》原名为芎藭，别名抚芎，而在《左传》中，川芎名为鞠穷。丹溪翁从“越桃”与“鞠穷”中各摘取一字而名越鞠丸。丹溪翁创制的另一方剂越桃散，即栀子一味，亦是取自《名医别录》。
戴思恭承丹溪之学云：“郁者，结聚而不得发越，当升者不得升，当降者不得降，当变化者不得变化也;此为传化失常，六郁之病见矣。”郁症多缘于思虑不伸，而气先受病，故用越鞠丸总解诸郁。方中用香附行气解郁，以治气郁为主要药物，川芎活血祛瘀，以治血郁;栀子清热泻火，以治火郁;苍术燥湿运脾，以治湿郁;神曲消食导滞，以治食郁;均为辅助药物，气郁则湿聚痰生，若气机流畅，五郁得解，则痰郁随之而解，故方中不另加药。丹溪翁认为，凡郁在中焦，以苍术、川芎升提其气以升散之，并随症加入诸药。又认为，栀子“泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解郁热，行气结”。由此可见，川芎、栀子在本方中有很重要作用，这亦是丹溪翁用“越鞠”命名本方的用意所在。气不郁则痰不生，用越鞠丸以开胃肠三焦之郁，从而使胸膈痞闷，脘腹胀痛，嗳腐吞酸，恶心呕吐，饮食不消等症消失，继而命名气、湿、痰、火、食、血“六郁”得到宣发，促进机体的新陈代谢，改善全身的病理状态。
近贤冉雪峰指出：“查此方集香燥之品为剂，而能宣发脾气，又佐栀子以调之，在时方中颇有法度。……香能行气，燥可胜湿，湿郁夹秽，颇有可取。”当然，本方所治诸郁均为实证，若是虚证郁滞，宜选他方治之。正如《蒲辅周医疗 经验 ·方药杂谈》所说：“郁之为病，人多忽视，多以郁为虚，唯丹溪首创五郁六郁之治，越鞠丸最好。”
越鞠丸自创制以来，于今六百余年，众多医家名贤多有论述，可谓汗牛充栋，笔者浅谈于此，以起抛砖引玉之用，仅此而已!
参考文献
[1]许济群. 方剂学. 上海科学技术出版. 1985: 137
[2]张伯臾. 中医内科学. 上海科学技术出版、发行. 1985:121
[3]王永炎. 中医内科学. 上海科学技术出版社、发行. 1997.6: 274
《 中药凝胶剂研究近况 》
[摘要] 中药凝胶剂是一种新型的中药外用制剂。本文从中药凝胶剂基质的选择、释药机制研究、渗透促进剂的应用、质量控制等方面阐述中药凝胶剂的研究近况，并对中药凝胶剂的未来发展进行了展望。
[关键词] 中药凝胶剂;释药机制;渗透促进剂;质量控制
中药凝胶剂是一种新型的中药外用制剂，具有涂展性好，无油腻感，易于清洗，透皮吸收好等特点。凝胶剂系指药材提取物与适宜基质制成的、具有凝胶特性的半固体或稠厚液体制剂[1]。中药凝胶剂常用于皮肤或黏膜给药，用于抗炎镇痛、抗菌抗病毒、局部止血等[2-3]。目前，中药凝胶剂研究取得了较大的发展，在医院制剂中广为应用。本文对中药凝胶剂近年的研究进展概述如下职称论文：
1 基质材料
中药凝胶的基质材料根据其性能不同，可分为水性凝胶基质与油性凝胶基质。水性凝胶基质的构成一般为水、甘油或丙二醇与纤维素衍生物、卡波姆和海藻酸盐、西黄蓍胶、明胶、淀粉等;油性凝胶基质则由液状石蜡与聚氧乙烯或脂肪油与胶体硅或铝皂、锌皂构成。必要时可加入保湿剂、防腐剂、抗氧剂、透皮促进剂等附加剂[1]。不同的基质材料的释药特性和临床应用不同，因此，需结合药物特性和临床应用选择合适的基质材料。目前，水溶性凝胶基质应用较多，主要代表为卡波姆及纤维素类。
李秀青等[4]以卡波姆940、PEG4000、甘油为基质制，以辣椒碱，苦参碱为主药，研制了瘢痕止痒凝胶，药效学实验表明其烧伤烫伤愈后瘢痕止痒及各种皮肤瘙痒症具有较好的效果。王芊等[5]制备丹参酮凝胶，以羟丙基纤维素、卡波姆、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)为混合基质，不仅使凝胶剂的黏附力得到了提高，还可对丹参酮的释药速率在一定范围之内进行调节。张小军等[6]以卡波姆940为基质制备了复方芦荟凝胶剂，涂展性好，无油腻感，易于清洗，透皮吸收好，治疗痤疮效果良好。王雷等[7]以壳聚糖和卡波姆为基质制备黄芩苷凝胶，以达到局部迅速给药、避免胃肠道对药物的降解及肝脏的首过效应的目的并起到长效、缓释的作用。张蜀艳等[8]用正交实验对麻疯树酚凝胶的最佳配方进行了筛选，以卡波姆为基质制备的凝胶剂，光滑细腻，释药快且稳定。
基质材料的选择对于制剂中药物的释放有着重要的影响。陈秋红等[9]以离体鼠皮为屏障，采用改良的Franz扩散池法，以秋水仙碱为检测指标比较了3 种基质对秋水仙碱凝胶体外透皮速率的影响，结果为以Carbomer为基质的秋水仙碱凝胶体外透皮速率最高，其次为HPMC基质凝胶，CMC-Na基质凝胶体外透皮速率最低。
2 释药机制
中药凝胶剂释药机制复杂，受较多因素影响。一般情况下，亲水凝胶骨架中药物的释放符合Fick定律，可以用Higuchi动力学方程描述其动力学过程。张蜀艳等[8]为比较不同浓度各基质对麻疯树酚释药的影响，采用透析膜扩散法进行体外释药实验，结果发现麻疯树酚凝胶剂释药过程符合Higuchi方程。梁学政等[10]采用Franz扩散池，以离体小鼠皮肤为透皮屏障，进行双柏凝胶剂中大黄素体外透皮吸收的实验，结果表明大黄素体外经皮吸收符合Higuchi动力学过程。有时凝胶剂中的药物具有溶出控制的特征，呈恒速释放，或符合其他模式，用Fick扩散机制无法解释。这种非Fick扩散模式可能是由于凝胶溶胀前沿移动后，聚合物松弛产生的。如以卡波姆为基质材料时，可以零级动力学释放药物。付毅华等[11]采用改良Franz扩散池，以离体小鼠皮肤为透皮屏障，以青藤碱为指标性成分，研究祛风止痹凝胶剂体外渗透性，结果表明青藤碱经皮吸收过程为零级动力学过程。
3 渗透促进剂的研究应用
经皮给药制剂研究必须首先解决药物对皮肤的穿透性和透皮速率的问题。除少数剂量小且具有适宜溶解性的小分子药物外，大多数药物的透皮速率都无法满足治疗需要。因而提高药物的透皮速率是开发经皮给药系统的关键[12]。经皮吸收促进剂能加速药物穿过皮肤。常用经皮吸收促进剂主要有有机酸、脂肪醇类、表面活性剂、氮酮、醇类化合物、角质层保湿剂、精油等。方世平等[13]以离体小鼠鼠皮为透皮屏障，采用改进Franz扩散池装置，对不同浓度的薄荷脑和氮酮对姜赤凝胶剂体外透皮作用的影响进行了研究，结果表明不同浓度薄荷脑和氮酮均有促进姜赤凝胶剂中芍药苷透皮的作用，其促渗透作用强弱顺序为：10%薄荷脑>7%薄荷脑>13%薄荷脑>4%薄荷脑>1%薄荷脑，9%氮酮>7%氮酮>5%氮酮>3%氮酮>1%氮酮。薄荷脑浓度在1%～10%之间时，对芍药苷的促渗透作用与薄荷脑浓度呈正相关，但薄荷脑浓度超过10%后其促渗作用反而下降。陈秋红等[9]以离体昆明小鼠皮为屏障，采用改良的Franz扩散池法，对加入了不同透皮促进剂的秋水仙碱凝胶的体外透皮速率进行了考察，结果表明透皮促进剂促进秋水仙碱体外透皮的强弱顺序为：丙二醇>冰片>氮酮>薄荷油，并且秋水仙碱凝胶体外透皮释药符合Higuchi动力学过程。
4 质量控制研究
中药凝胶剂的质量控制项目主要有性状、鉴别、pH值、含量测量、刺激性、稳定性及微生物限度检查等。目前多采用HPLC法进行含量测定，而稳定性检查则主要包括离心、耐热耐寒实验及室温留样观察等。罗毅等[14]以卡波姆940为凝胶基质制备柏竹凝胶，建立了质量标准。不但对柏竹凝胶的性状、鉴别进行了研究，并对其进行了稳定性考察。分别将柏竹凝胶进行了离心，在55℃和-4℃进行耐热耐寒实验，结果未出现分层、沉淀、变色等现象，并将柏竹凝胶室温保存6个月，其质量无变化，表明其所制备的柏竹凝胶稳定。王芊等[5]制备了丹参酮凝胶，并对其质量进行了全面考察，应用HPLC建立了丹参酮ⅡA的含量测定 方法 ，通过离心、耐热耐寒实验及室温留样观察等考察了凝胶的稳定性，结果表明丹参酮凝胶稳定。孙栋梁等[15]通过薄层色谱法对盆炎净凝胶剂处方中赤芍、丹参、延胡索进行了鉴别，并采用高效液相色谱法测定了盆炎净凝胶剂中芍药苷的含量，建立盆炎净凝胶剂的质量标准。
5 展望
中药凝胶剂是一种新型的外用制剂，同时具有使用方便、舒适、生物相容性好等多种优点，适用于皮肤及黏膜给药，不仅可避免首过效应对口服给药的影响，还可减轻药物的不良反应，符合中医的“内病外治”的理念。中药凝胶剂制备工艺简单，可容纳中药复方的极细药粉、提取物等，便于推广应用，可作为改进中药传统外用制剂的一种选择。但目前由于中药凝胶剂基础研究薄弱，尚存在较多问题，如中药凝胶可选用的基质材料少，尚满足不了日益多样化的需求。另外由于中药的特殊性，其成分复杂、含量低，且相互干扰，不便于分析检测。这些都要求加强中药的基础研究，尽可能明确中药的有效成分和作用机制，充分利用新技术、新方法对中药进行提取、分离、纯化，提高制剂的质量，使中药凝胶剂发挥更大的防病治病作用。
[参考文献]
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[5]王芊,曾玲,沈汶华.丹参酮凝胶剂的研制及质量控制[J].中国现代应用药学,2006,23(1):80-82.
[6]张小军,陈丽梅.复方芦荟凝胶剂治疗寻常型痤疮的临床疗效观察[J].岭南皮肤性病科杂志,2008,15(3):146-147.
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[10]梁学政,奉建芳,陈惠红,等.双柏凝胶剂中大黄素体外透皮吸收的实验研究[J].时珍国医国药,2010,21(1):160-161.
《 单胺氧化酶的研究进展 》
【摘要】近年来，关于单胺氧化酶在临床上的应用研究越来越受到人们的关注，本文将对其理化性质、检测方法及临床应用作一综述。
【关键词】单胺氧化酶;研究进展
1MAO理化性质单胺氧化酶(Monoamine oxidase，MAO)的分类名为单胺：氧氧化还原酶，是含Fe2+、Cu2+和磷脂的结合酶，主要作用-CH2NH2基团催化各种单胺类脱胺生成相应的醛，然后进一步氧化成酸;或使醛转化为醇再进一步代谢。MAO是一种上具多个结合部位的单一分子酶，故对底物的特异性不高，可使多种胺类氧化脱氨。MAO广布于体内各组织器官，尤以肝、肾、胃和小肠含量最多，主要位于线粒体膜外表面，并与膜紧密结合，以黄素腺嘌呤二核苷酸为辅酶;另一类存在于结缔组织，不含FAD，以磷酸吡哆醛为辅酶。
脑组织中的MAO随年龄增加、神经胶质细胞的增多其活性增强。MAO能分解儿茶酚胺类激素，可间接反映心脏交感神经结功能。现已证实，不同来源的MAO的相对分子质量相差很大，小者约100，000，大者可达1，000，000以上，是由于同一亚基的聚合程度不同所致。
2MAO实验室检测方法
最早检测MAO是用荧光测定法[1]和醛偶氮萘酚法[2]，目前常用方法包括以下几种。
2.1醛苯腙比色法该方法通过MAO氧化苄胺，再与2，4二硝基苯肼作用生成的醛苯腙在碱性条件下产生棕红色，于470nm比色测定，计算MAO的浓度。
2.2MCDP比色法该法是通过MAO氧化苄胺产生过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶存在下与MCDP作用生成有色的甲烯蓝，于660nm处比色测定，计算MAO的浓度。此法需要加入终止液后测定，不宜于大批量标本的检测，而且MCDP见光易分解。
2.3连速监测法该方法是通过MAO催化苄胺生成氨，氨在α-酮戊二酸、NADPH和GLDH的存在下生成谷氨酸，同时NADPH还原成NADP+，引起340nm处吸光度的下降，通过监测其下降的速率即可得出样本中MAO的活性。此方法快捷、操作简单、适合自动化分析，可减少人为误差，具有良好的准确度与精密度，适合大多数临床实验室应用。
3MAO测定的临床应用
3.1血清单胺氧化酶活性高低能反映肝纤维化的程度，是诊断肝硬化的重要指标。肝硬化病人MAO活性升高的阳性率在80%以上，最高值可达对照值的3.5倍(n=30)。酶活性与腹腔镜所见肝表面的结节变化，以及与活组织镜检所见的纤维化程度相平行。纤维变仅限于汇管区或小叶中心者，其MAO活性大致正常;纤维变侵入肝实质内时，MAO升高率为30%;汇管和汇管区之间有架桥性纤维化时，则有83%升高;如在假小叶周围有广泛纤维化形成时，则几乎全部均升高，且升高幅度最大。国内报道阳性率均在85%(天津公安医院：17例，88%，高玑山等：32例，85.7%;薛德义等：71例，87.05%;黄泽伦：20例，85%;刘览等：30例，86.7%)，其升高幅度及阳性率均超过急性或慢性肝炎。同工酶分离证实，慢性肝病SMAO-III有增高趋势;肝硬化代偿组MAO-III占总活性的(23.9+3.0)%，其阳性率为72.2%(13/18);肝硬化失代偿组MAO-III占总活性的(34.6+4.0)%，其阳性率为92.3%，故检测MAO同工酶有助于肝硬化的早期诊断(陈道宏等)。
虽然肝硬化时，结缔组织纤维释放MAO增多，但在纤维化甚为明显的血吸虫肝病，患者SMAO并不一定升高，故纤维化并非MAO活性升高的唯一原因。现已知大动脉和肺组织内MAO的浓度比血清高100-150倍，血中MAO可能部分来自血管内皮细胞。肝硬化时，病人体内的水分增加，末梢扩张和高动力型循环等有可能促使血管壁内MAO释放人血。由于胃肠组织也含有丰富的MAO，因此门-体静脉短路时，肠内MAO可经短路进入体循环。
3.2各型肝炎：各型肝炎急性期患者的MAO活性多数不升高，但在暴发型重症肝炎时，因肝细胞坏死，线粒体释放大量的MAO，可致MAO活性升高，阳性率可达73.3%，其升高幅度与病情轻重程度成正相关;急性肝炎经久不愈，病程超过3个月者，MAO活性亦可升高;活动型慢性肝炎有半数左右病例MAO活性升高。肝炎与肝硬化病人MAO活性差别显著，而各型肝炎之间的MAO活性无显著差异。
3.3糖尿病可因合并脂肪肝，充血性心力衰竭可因肝郁而继发肝纤维化，以至人MAO活性增高;甲状腺功能亢进可因纤维组织分解与合成旺盛，肢端肥大症可因纤维过度合成等原因，从而引起MAO活性不同程度的升高。有些无纤维增生的结缔组织疾病的病人MAO活性不升高。原发性肝癌、继发性肝癌、畸胎瘤、胆汁性肝硬化、血吸虫性肝硬化、慢性胆汁郁积型肝炎等患者的SMAO活性不变。
测定血小板MAO活性发现，正常对照组女性大于男性。
慢性精神分裂症患者血小板MAO活性明显低于正常组，而急性精神分裂症与对照组无明显差别，但抗精神病药物能引起MAO活性升高。双向情感性障碍患者，血小板MAO活性显著低于对照组，且男性低于女性;躁狂型患者显著低于抑郁型患者患者，单相抑郁症患者显著公共开支对照组。但美国学者最近研究认为，血小板MAO活性与精神病学检查结果没有明显关系。酒精中毒者男性血小板MAO与女性有明显差异。
此外，测定肿瘤组织匀浆MAO和二胺氧化酶的活性，有助于区别前肠和中肠的类癌瘤肿瘤，前肠类癌肿组织中MAO活性[(1850+342)mol/mg.min，n=16]明显高于中肠类癌肿瘤[(407+43)mol/mg.min]。
参考文献
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夏天吃姜不可忽视 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用 生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。 生姜独特的辣味和香味具有药效成分。我国自古代开始就将其作为温暖身体的生药，用于寒症和感冒的治疗。香味成分的姜油酮和辣味成分的姜辣素，能够使末稍的毛细血管扩张，令淤滞的血液顺畅流动，从而温暖身体，效果能持续34个小时。此外，它可以促进发汗，活化新陈代谢，还有降低血压及减少胆固醇的功效。近年来还有报告显示，生姜的辣味成分有抗癌的作用。其机制还没有得到完全证实，但据推测，可能与生姜能够防止遗传物质免受自由基伤害的功效有关。另外，其所含的姜醇可以促进胃液的分泌，帮助消化。如此看来，一小块生姜，却能发挥极大的功效。不管是对身体多么好的食品，吃得过多常常会导致相反的效果。生姜在促进血液循环的同时，发汗作用也很强，吃得过多，可能会打很多喷嚏，引起像感冒一样的过敏症状，或者有可能使身体上火、发烫。每天摄取少量就可以发挥充分的效果，所以一天的量控制在10克左右就好（拇指大一块生姜约有15克）。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。 夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，。
药理作用：生姜能促进消化液分泌，保护胃粘膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇吐作用。其醇提物能兴奋血管运动中枢、呼吸中枢、心脏。正常人咀嚼生姜，可升高血压。生姜水浸液对伤寒杆菌、霍乱弧菌、堇色毛癣菌、阴道滴虫均有不同程度的抑杀作用，并有防止血吸虫卵孵化及杀灭血吸虫作用。
生姜的功效与作用
生姜的功效与作用，很多人在烹调食物的时候都是会放入一些生姜的，而其原因就在于生姜的营养很是丰富同时又具有许多不错的食用功效，还可以作为保健药材，生姜的功效和作用真的太多了
1、生姜的作用
生姜是姜属植物的块根茎、味辛性微温，归肺脾经，是助阳之品，更是温阳散寒至宝，因此特别是适合阳虚体质。
此外，不要注意，生姜是补阳散寒的佳品，但如果你使用的劣质、变质的生姜，那么它的食补作用就打折扣了，只有“原生态姜”才是最适合阳虚体质的，那么如何挑选呢？教大家一个小小的方法，正常的姜颜色发暗、质地较干，虽然看起来卖相并不怎么好，但他们的营养价值是很高的，还可以在常温环境存入多日。
2、生姜的吃法
想要助益阳气的升发，排出体内寒湿之气，最简单的办法就是在春夏季每天吃上三片生姜，可能有很多人吃不惯那种生姜的滋味，此时可以将生姜与其他食物一起食用，这样就可以减少很多生姜的味道，那么就来教大家简单的吃法：
（1)姜糖片
用料：鲜生姜500克，白糖350克。
做法：将鲜生姜洗净、刮皮，切成2毫米的厚度的薄片，放入清水或是淡盐水中浸泡半天时间，取出沥干水分，锅中放入姜片、白糖和少量清水，用小火慢慢地熬煮，熬到糖浆可以拉丝的状态后，将姜处和糖浆倒入不沾的容器中，如不绣钢盆，继续用铲子不停地快速翻炒，直到糖浆出沙、粘连姜片上时停止翻炒，待其自然晾凉就可以食用。
功效：开胃提神，去湿祛寒。
（2)暖冬姜枣汤
用料：生姜15克，红枣10枚。
做法：生姜洗净、切片；红枣洗净、撕开；砂锅内倒入2碗水，烧热后放入红枣，水沸时放入生姜片，中火煎煮20分钟，煮成1碗即可。若嫌口感不佳，可以加入适量红糖。
功效：温阳散寒，健脾益胃。
3、姜汤的功效
1、 治胃口不开：如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。
2、 治腹痛、吐泻：盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
3、 治伤风感冒：夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到同样的疗效。
4、 消夏解暑：中医认为，生姜能“通神明”（即提神醒脑）。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的`病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。
5、 治腰肩疼痛：盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，热敷患处，反复数次。此法能舒筋活血，可大大缓解疼痛。
6、 防口腔炎症：每日以姜汤代茶饮，可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。
7、 防动脉硬化：每天早、晚坚持用热姜汤漱口，并在每天临睡前饮用热姜汤1碗，可促进血液循环、预防动脉硬化。
生姜红茶的好处改善血液循环和养胃
生姜含有多种活性成分，不仅能够解毒，减少炎症，消除湿气，促进血液循环，还具有温胃，止呕，消除体内废物等健康的作用。 。
抗癌和预防心血管疾病
医学证据表明，生姜提取物可用于治疗偏头痛和缓解关节炎。此外，生姜中的树脂具有降低血脂和胆固醇的显着效果。
排便
生姜红茶是一种天然的泻药，有助于促进肠蠕动。如果你经常感到疲倦和沮丧，那么这种茶可以成为一种有效的缓解剂，有助于提神醒脑和促进肠蠕动。但请注意，最好不要在下午3点后喝生姜红茶，否则容易让你发炎。因此，早上喝生姜红茶的最佳时间。
消除寒冷
饮用生姜红茶是预防流感的自然方法。对于轻微的感冒，你可以考虑每天喝一杯三天，然后缓解流鼻涕，咳嗽，发烧，喉咙痛和头痛的症状。但是，对于最容易感冒的人，我们建议每隔三天喝一杯姜背茶，以防止感冒。
去除雀斑
药理研究发现，生姜中含有人体所需的淀粉，挥发油和各种氨基酸，尤其是辛辣的辛辣成分，具有很强的抗氧自由基能力。研究证明，生姜茶不仅有助于燃烧脂肪，而且在去除和预防雀斑方面也起着重要作用。
减肥
生姜是一种辛辣的食物，有助于加速新陈代谢，并导致卡路里燃烧。由于这个原因，它实现了减肥的结果。同时，红茶具有甜味和温和的风味，具有利尿作用和消除水肿的功能。因此，当两种燃烧脂肪的食物结合在一起时，它有助于身体迅速排出不需要的和长期积累的废物，这使你可以在一个快速的时期减肥。
生姜红茶的做法配料
5g红茶
4-6片生姜
1-2茶匙蜂蜜
制备方法
1： 将生姜在沸水中浸泡10分钟。为了更强烈的姜味，请延长煮沸时间，或使用更多的生姜片。
2： 将红茶放入平底锅中，降低热量，煮5分钟。
3： 加入1-2汤匙蜂蜜，或去味道。
1、排汗降温。
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎。
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒。
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃。
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
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扩展资料
姜不能和以下食用一起吃：
1、韭菜。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜。芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼。早放姜与鱼相克，烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0319/c85914-26719027.html"target="_blank"title="人民网-吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记">人民网-吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0324/c21471-28222851.html"target="_blank"title="人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别">人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别
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翻译在职硕士论文开题报告
论文题目：从顺应论的视角看企业外宣翻译中的语篇重构
1、选题意义和背景
随着中国加入世界贸易组织，中国企业的对外联系也日益增多。中国企业要想打入国际市场，提高在国际市场上的知名度，企业网站或宣传册上的企业简介扮演着十分重要的地位。通过阅读企业宣传资料，读者可以看出企业外宣材料既有关于企业的基本信息介绍，也有企业所做的文字上、句法上、结构上的这染来达到推广企业、大市场的目的。汉语企业外宣材料的翻译在英译过程中会涉及到与目的语不同的语言习惯、行文方式以及文化因素、社会政治因素、心理因素和审美因素等，这就需要译者对原文本做出适当调整，从内容和形式上对语篇进行重构，以此实现对交际意图的顺应。根据赖斯的文本类型说，本文有三种类型，分别是“信息型”、“表达型”和“诱导型”.笔者认为，企业外宣翻译属于“信息型”和“诱导型”文本兼而有之，而且更侧重于“诱导型”.因此，外宣翻译要更加注重文本的交际功能，要更多的考虑如何使译文所传递的信息更便于目的语读者理解和接受，并让读者产生共鸣，继而付诸行动，实现译文预期的功能。
比利时语用学家维索尔伦(Verschuem)提出了顺应论，将语言的使用过程看做语言为顺应不同的交际目的和交际对象进行动态选择的过程。因而可以从顺应论的视角研究语言使用。翻译作为一种特殊的交际方式，也可以从顺应论的视角对其进行研究。优秀的企业宣传材料不仅会提高企业的知名度，还会为企业带来不可估量的经济效益，因此任何一个想打入国际市场的企业务必在其外宣材料的翻译上做足功夫。由于中西方文化背景、历史渊源、生活环境的不同，译者在翻译企业外宣材料时为了获取目的语读者的认可并激发他们付诸行动，就要顺应目的语读者的阅读习惯、审美习惯以及心理因素、文化因素等对原文做出形式上和内容上的调整，而这一顺应的过程也是语篇重构的过程。本文突破性的将顺应论与语篇重构结合起来，并结合西麦克展览公司宣传材料和海天调味食品股份有限公司宣传材料及其翻译，试图从顺应论的视角分析企业外宣翻译中的语篇重构现象。
2、论文综述/研究基础
1987年维索尔伦(Verschueren)提出顺应论之后，在语用学界引起了很大反响，不久国内学者就将其引进到中国来。国内学者不仅从理论层面对顺应论进行研究和探索，而且将顺应论应用到翻译理论和实践、外语教学、二语习得、文化传播等领域。在这些领域中，成果最大的当属顺应论对翻译理论和其应用的研究。我国真正将顺应论引入翻译研究开始于21世纪初。
1 国外顺应论研究状况。
比利时语用学家维索尔伦(Verschueren)在《IprA工作文集》(IprA WorkingDocument 1) (1987, 45-48)中发表了一篇名为《作为顺应论的语用学》，标志着顺应论的提出。1995年，他较为详细并系统地在他主编出版的第一本《语用学手册》(handbook of Pragmatics)中对顺应论进行了进一步阐述。他认为，语言的使用过程就是语言为顺应不同的交际目的和交际对象进行动态地选择的过程。他将语用学描述为关于语言整体的、功能性综观，并将语用学定义为语言和交际在认知、社会与文化方面的研究。1998年，阿萨卡瑟(AsaKasher)主编的《语用学的关键概念》Pragmatics;: Critical Concepts)论文集中，维索尔伦发表了一篇名为《交际动态过程的语用模式》(v4 Pragmatic model for the dynamatics of communication )的文章，主要研究了顺应论中顺应的动态性。1999年，在他的专着《语用学新解》(Understaning Pragmatics)中，维索尔伦强调了语用学的地位和作用，这本书的出现标志着顺应论走向成熟。该书主张把语用学当作一种研究视角，突破了以往学者将语用学看作语言学的一个核心分支(语音学、音位学、形态学、句法学、语义学)的看法，而认为语用学是一种语言功能的视角或纵观，贯穿于语言学研究和使用的方方面面，可以照应到语言的各个层次。运用这一视角，可以研究不同的语言材料。这是一种研究方法上的革命，可以为语言的不同层面进行语用分析，也为语用学的学科性质进行了重新定位。
2 国内顺应论研究状况。
钱冠连是国内第一位将顺应论引入中国进行研究的学者。在他发表在《外语教学与研究》上的《语用学：语言适应理论----Verschueren语用学新论评述》(1991,62-66)的文章中，将维索尔伦对语言适应包括五个方面，即适应的对象、层次、阶段、领悟程度和适应策略进行了分析，并且就语言适应、选择和语言功能综观三者的关系进行了探讨，认真分析对比了维索尔伦的语用学新论和以往的语用学的区别。他还在《外语教学与研究》上发表了一篇《语用学：统一连贯的理论框架J.Verschueren〈如何理解语用学〉述评》(2000,230-232)，该文章首先解释了语用学综观论的理论源头。维索尔伦从Morris的理论中得出了任何规则里都有语用成分，也能从不同的语言成分中审视到语用视角。其建设性意义体现在将语用学从语言学的并列学科出分割出来，使其不再属于语言资源的语言学，而是加入到语言使用的语言学去，作为是一种语言综观和视角来研究和使用，这不仅仅可以解决语用学问题，还为今后人们从语用学角度解释其他问题提供了一种新的视角。
国内除钱冠连外，2007年何自然主编的《语用三论：关联论顺应论模因论》一书也对维索尔伦的顺应论进行了详细介绍和评述。和以往语言学及语用学着作不同的是，该书紧紧把握住语用学研究与发展的方向，集语用学的三个前沿理论(关联论、顺应论、模因论)为一体来向国内读者进行西方翻译理论的介绍。
关于顺应论的部分，该书介绍了顺应论的理论来源、顺应论的三个核心概念、顺应论的视角观、顺应论的分析维度、顺应论的应用等。本书中理论与实例有效结合，为读者展现了顺应论的完整框架及其应用。该书指出，顺应论是宏观语用学的核心，顺应论为我们提供了一个研究和探讨语用学的全新视角。谭晓晨发表在《外语与外语教学》上的《语境的动态研究一--维索尔伦的语境适应论评介》(2000, 50-52)中介绍了维索尔伦的语境适应论，探讨了语言和语境互为构建的动态关系，指出动态生成的语境观是对传统语境研究及时而必要的补充。孙炬发表在《山东大学学报》上的《维索尔伦顺应论的语言哲学观》(2007,51-55)从语言哲学的立场阐释了维索尔伦的顺应论。语言的使用是哲学立场的反映，纵观维索尔伦的语用思想，折射出体现在意义观、心理认知观和语境观三个方面的语言哲学。此外，刘正光、吴志高从哲学、心理学以及语言学的角度论述了顺应论的理论基础，除了对语言顺应论做出肯定，他们还指出“将‘顺应’看成一把万能的朗匙，以解释所有的语言运用，有运用过度之嫌”(李元胜，2007:124)。
中国学者不仅专门对顺应论进行研究，还将其与其他理论结合或者将顺应论应用到不同的领域。在利用顺应论对其他问题进行研究的过程中，顺应论对翻译的研究占据多数。
从理论研究的角度来看，有的学者侧重于顺应论对翻译理论研究的启示，戈玲玲在发表在《外语学刊》上的《顺应论对翻译研究的启示----兼论语用翻译标准》(2000,7-11) -文中，为我们展现了语用翻译理论的发展历程，它超越了以往语言学研究的框架，将翻译看作是一种动态的信息交流活动。文章还指出，根据顺应论，语言和语境之间的顺应是一个相互的过程，两者可以相互影响，同样，翻译作为语言转换的过程，也会涉及到原语和目的语之间的相互顺应，这种顺应应该以满足交际双方的需要为目的，对交际语境、语言的选择和语言结构做出改变。
有的学者从顺应论的角度分析翻译策略和方法，王建国发表于《外语研究》上的《从语用顺应论的角度看翻译策略与方法》(2005,55-59) -文中，针对国内外翻译界对翻译方法和翻译策略的争论，他指出直译、意译、归化、异化只是翻译方法，而不是翻译策略，动态顺应才是翻译策略。同时，他还指出翻译的过程和结果是动态顺应的过程和结果。
顺应论在与翻译结合的过程中，学者们除了从翻译理论研究的角度分析和阐释顺应论对翻译研究的意义外，还将顺应论应用到具体的翻译实践中去，比如文学作品译作分析、应用文本译作分析，同时还有学者将顺应论与语用策略研究、外语教学研究、跨文化交际等方面联系起来。
叶苗在其着作《应用翻译语用观》COn Pragmatics Translation from theperspective of Pragmatics)中，首先对应用翻译进行了定位，然后从语用学的角度研究应用翻译。同时她主张以顺应论为基础来讨论和解释异化，并以《选美中国》为例，结合应用翻译中“异化”和“归化”之争，提出了在对具有中国文化特色的应用文本翻译时，译者可以采取异化策略，担负起传播中国文化的使命，扩大目的语读者的文化语境、认知语境，激发他们对中国文化和传统的兴趣和探索，增强我国软实力。
纵观国内顺应论的研究现状以及顺应论与翻译结合的研究现状，可以看出在顺应论对翻译的结合方面，研究者几乎都是从文学翻译、应用文翻译的角度进行研究，而且很多研究还是局限于维索尔伦顺应论的推介和重申，缺乏创新点，并且对理论的适用范围没有做出明确规定，导致了顺应论在很多领域的误用和滥用。
3、参考文献
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Verschueren, Jef. Understanding Pragmatics. Beijing: Foreign LanguageTeaching and Research Press. 2000.
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公海燕《顺应论视角下广告翻译研究》。2012.
何自然。Pragmatics and CE/EC Translation [J].北京‘外语教学。1992 (1) ; 19-25.
何自然。《语用三论：关联论顺应论模因论》M.上海，上海教育出版社。2007.
何自然，冉永平。《语用学概论》[M].长沙，湖南教育出版社。2002.
胡芳毅，贾占波。《外宣翻译：意识形态操纵下的改写》[J] ?上海，上海翻译。2010⑴：23-28.
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贾文波。《应用翻译功能论(第二版)》[M].北京，中国出版集团公司。2012.
李明。《商务英语翻译(汉译英)》[M]?北京，高等教育出版社。2007.
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刘恩祥，刘颖，李哲。《论语言顺应的动态性一基于广告语言的分析》[J].佛山，佛山科学技术学院学报(社会科学版)》。2011 (1) :70-73.
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孙炬。《维索尔伦顺应论的语言哲学观》[J].济南，山东大学学报(哲学社会科学版)。2007 (6) :51-55.
潭晓晨。《语境的动态研究-维索尔伦的语境适应论评介》[J].北京，外语与外语教学。2002 (6)：50-52.
王建国。《从语用顺应论的角度看翻译策略与方法》[J].南京，外语研究。2005(4) :55-59.
叶丽萍《顺应论在企业简介汉英翻译中的应用》。2012,叶苗。《应用翻译语用观研究》M.上海，上海交通大学出版社。2009.
张运桥，严敏芬。《语用三观：关联论、顺应论、模因论评介》[J].广州，外语艺术教育研究。2009(3) :36-38.
种植生姜能挣要多少钱，主要是与生姜的价格和农业生产者的生产量有立即关联。生姜的价格关键受供求2个层面的危害。假如当初的栽种范围非常大，销售市场上姜片过多，而要求并没出现大的转变，那麼价钱便会下挫，假如当初的价位下挫，第二年的栽种总面积便会变小，价钱又会增涨。因而，生姜的价格并不是稳定一致的，反而是伴随着销售市场供需的变动而转变。第二就是你的姜片生产量，这一说禁止，有的露地的姜片亩产仅有2000斤重，有的栽培技术好，管理能力高，
生产量可以到达5000~6000斤生产量，乃至大量，差别便是2-3倍优选姜种挑选涨势强、丰收性好、抗病力强、块大健硕、姜芽圆润、颜色鲜亮的脱毒种类或当初生姜，做姜种规定在70-85克且有1-2个圆润壮芽，一定不能应用干缩烂掉、秕瘪柔弱、有病害、受冷没力、肉质地变褐及其遭浸水淹的生姜做种。种姜消毒杀菌为减小病害伤害，加速姜种出芽、出苗、出芽，在大姜栽种前，提议用0.5％的高锰酸钾溶液或500倍的50％三唑酮药水或20％草木灰溶液，泡浸姜种25分钟上下。晾姜困种为消除姜种休眠状态、解决姜种表层病原菌、防止催牙全过程中姜种长霉，
在大姜栽种前理应提早30天以内开展晒姜困种，可以在挑选晴空万里温馨的气温，在早上9点至晚上3点内，把姜种放进铺有竹席、硬纸箱子或是肥料袋上持续晾干1-2天，晒种后然后把姜种移放进自然通风隔热保温的房间内，用麻纱、被子等物遮盖困种2-3天，栽种后可以使姜种加速动土出芽。进行开沟栽种是一种以生产制造菜用鲜姜为目地的软化栽培方法，所说软化栽培，便是选用进行开沟松土等方式方法，人为因素促进姜片直立茎拉长、变脆爽的栽种方法。进行开沟栽种是选用范畴最普遍，历史时间最悠远的姜片栽种方法。因为姜片的根茎不比较发达，假如任其自然生长发育而不以其造就松散、潮湿、黑喑的土地质量标准，那麼姜片直立茎就很难乃至不太可能产生纤长脆爽的外形和本质质量。
进行开沟松土的目标也是为直立茎的生长发育造就资源优势，不但可以改进姜片的外形和本质质量，并且也是合理的高产对策。进行开沟的沟距46～50cm，排水沟宽13～15cm，埂底宽33～35厘米，一般株数18～22cm。出芽后松土2～3次，最终姜沟变成姜垄，原先的姜埂变成姜沟。人力进行开沟的速率比较慢，机械设备进行开沟的速度更快，效果非常的好，非常值得在姜片集中化种植区营销推广。大姜根茎不比较发达，喜湿总怕涝灾，因而，在大姜环境湿度管理方法上，既要持续保持田里土壤层潮湿，又要立即加强浇灌防涝管理方法。在三股叉前的幼苗期内，只需保证土质潮湿就可以，到夏天天气高、水份水面蒸发的阶段，理应在迟早浇小水防汛抗旱减温，但不能大水漫灌，在多雨季节降雨较多时，理应提早挖好排污沟，立即搞好田里除湿防涝管理方法
种一亩姜大概可以挣1万元左右；生姜的适宜生长温度是28~25℃，要保证土壤的深厚疏松，保证土壤透气且肥沃，要选择沙壤土，要定期的进行浇水，一般在南方的时候三四月份就可以播种了，在北方的时候可以等到4月下旬或者5月上旬的时候再播种。
生姜种植，生姜3个种植管理心得，帮你种好生姜
生姜现场市场价格是在2元左右且一亩生姜种植密度按照1000株计算，产品一般在接近万斤左右，然后再除去成本基本上能够带来1万元左右的效益，种植生姜首选品质好且产量大的品种种植。
一般来说一篇论文的研究的意义包括了两个方面，一个就是理论，另一个就是实践意义，所以可以从这两开两个方面展开进行论述。
生姜的销路在线上。销售渠道就是通过农产品经销商进行销售，是传统的生产和销售方式，农产品不同于其它商品，要拥有一定储存能力的经销商来进行收购、存储和销售。互联网的发展，又出现通过网络来进行销售的方式，这样的销售方式可以进行点对点的销售，可不用经过中间商，可以使生姜的种植户可以有更多的利润空间。