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壳聚糖本科毕业论文

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壳聚糖本科毕业论文

只是为了提取壳聚糖的话,没有必要,还不如购买一些做改性,写论文要好得多

创可贴么?具体做什么老化测试啊

提取比较麻烦,自己在实验室提的质量也不好,建议你干脆买吧,一公斤也就150左右

壳聚糖保鲜虾毕业论文

:①原料预处理:首先将虾壳、蟹壳的肉质、污物等杂质去除,用水洗净,然后干燥;②酸浸:去除原料中无机盐。将预处理后的虾、蟹壳置于5%稀盐酸中室温下浸泡2h,然后过滤、水洗至中性;③消化:去除原料中蛋白质和脂肪。将酸浸后的虾、蟹壳置于10%的氢氧化钠溶液中煮沸2h,然后过滤、水洗至中性、干燥后即得甲壳素;④脱色:有3种方法,包括日晒脱色,保持微酸湿润条件下,在阳光紫外线作用下用空气中的氧气进行漂白;采用高锰酸钾、亚硫酸氢钠等进行氯化脱色;也可采用有机溶剂如丙酮抽提除去色泽⑤脱乙酰基:甲壳素脱乙酰基。将甲壳素置于45%- 50%氢氧化钠溶液中在 100- 110℃水解 4h,然后过滤、水洗至中性、干燥得到壳聚糖。

壳聚糖(chitosan)是一种由甲壳素脱乙酰基后的产物。鉴于壳聚糖及其衍生物具有优良的生理活性和功能保健作用。在食品,医药方面显示出非常诱人的应用价值。近年来,国内外对甲壳素以及壳聚糖的开发研究十分活跃。 一、壳聚糖的特性 壳聚糖是由大部分D-氨基葡萄糖和少量的N-乙酰-D-氨基葡萄糖组成,以β-(1,4)糖苷键连接起来的直链多糖,其结构类似于纤维素。 壳聚糖因子其独特的分子结构,是天然多糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖,因而具有一系列特殊功能性质。壳聚糖有α、β、γ三种构象,其分子链是以螺旋形式存在,其中研究α-型的较多,因为这种构象的壳聚糖存在最多也最易制得。β-型则关注的相对较少,然而这种构象的特征是具有很弱的分子间作用力,并且被证实了在不同的调节反应中会显示出比α-型更高的反应活性和对溶剂有更高的亲和力。 低分子量的壳聚糖及其衍生物在水溶液中的构象变化现象对其生理活性及功能性质有极其重要的影响。壳聚糖分子量与水溶液性质的研究、壳聚糖衍生物的液晶行为的研究均受到了国内外的关注。 二、壳聚糖的制备方法 甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。常见的制备法有化学法和酶法。一般情况下,影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类(晶型)、甲壳素的制备方法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反应的程序、温度和时间等。衡量壳聚糖产品性能的主要指标是脱乙酰化度和分子量(或黏度)等。一般提高反应温度、碱液浓度和延长反应时间均可提高脱乙酰化度,但这样会伴随有甲壳素主链的降解,影响分子量,严伯奋等人在1997年通过微波加热代替普通加热,大大地缩短了碱处理时间。 目前,大部分的壳聚糖是由α-chitin制备的,对由β-chitin制成的β-壳聚糖的研究尚少。但该型壳聚糖具有优于前者的的性能。 酶法制备壳聚糖是利用专一性酶对甲壳素进行脱乙酰基反应。这种方法的关键是如何获得甲壳素脱乙酰酶。到目前为止,人们已经发现许多微生物,真菌中均存在脱乙酰酶。国外在此方面进展较快。日本科学家已成功地从土壤中分离出某种具有脱乙酰活度的细菌。 微生物培养法生产壳聚糖的研究现在也比较活跃,其主要原理还是利用微生物本身存在的酶进行自身催化,从而脱去乙酰基。目前丝状真菌提取的壳聚糖脱乙酰活度为85%-90%,用它制成的食品保鲜剂的抗菌能力比从虾壳来源的壳聚糖高1-2倍。 甲壳低聚糖的研制与高分子的壳聚糖相比,分子量低于1万的低分子壳聚糖具有更好的溶解性、更高的生物活性、更多的生理功能,更利于人体肠道的消化吸收。甲壳低聚糖的制备方法主要包括水解法、物理法,利用糖转移反应、利用转基因合成、化学合成法几大类。目前以水解法(酸水解法和酶水解法等)为主。 酸水解法制备甲壳低聚糖较早,但酸解的条件不易控制,选择性较差。分离纯化困难,且产量低。目前国外工业生产是采用HCL水解法。 酶法降解主要是由甲壳素酶、壳聚糖酶和溶菌酶进行水解,但这类酶较难获得,造成生产成本过高。因此寻找非专一酶来对壳聚糖进行水解就显得较为重要。我国扬州大学酶工程研究室研究创立了一个用蛋白酶降解高分子壳聚糖的制备工艺,无锡轻工大学多年来对壳聚糖的水解进行了深入的研究,发现应用多种非专一性酶组成的复合酶(糖酶,蛋白酶,脂肪酶等)对壳聚糖水解作用,其产物的平均分子量可达1万以下,这为甲壳低聚糖的制备开辟了一条新的途径。 由于酸水解法难以控制和产物转化率低,而专一性水解酶又因价格昂贵难以商业化,因此采用非专一性水解酶来生产甲壳低聚糖是一条经济可行的途径。 采用酶的糖转移法可制得高级寡聚糖。另外,还有转糖苷酶合成的报道。 除此以外,用过氧化氢水溶液处理壳聚糖来制备甲壳低聚糖的方法国内外也正在研究,而利用微生物发酵法合成低聚合度的壳聚糖也是一条有前途的方法,但由于产量过低,目前尚在研究阶段。 三、我国壳聚糖主要开发生产经营厂家(公司) 壳聚糖 江苏日欣实业集团有限公司扬州明达生物化工有限公司江阴市海君生物养殖有限公司台州复大海洋生物实业有限公司厦门国投节能有限公司保定成达生物制品厂青岛利中甲克质公司武汉三恩生物技术有限公司北京东恒嘉生物技术有限责任公司连云港市科达生物制品有限公司天宝贸易有限公司福建石狮华宝集团海洋生物化工厂兴华市双星生物化学制品厂 山东潍坊大成盐化公司永氏实业公司上海卡博工贸有限公司荣成市鲁阳化工集团南京陵江科技开发有限公司大连天源新技术发展有限公司常州市发源物资公司江苏盐城宝龙生化制品有限公司上海申成化工科技开发有限公司盘锦天然植物提炼厂江苏省泰兴市精细化工信息部江苏泰兴市盛凌有限公司 脱乙酰甲壳素(壳聚糖) 宁波天然生物制品有限公司 宁波天绿生化厂 寡聚壳聚糖 福建省石狮市华宝集团海洋生物化工厂 各种规格甲壳素、壳聚糖 浙江省玉环县泰和海化有限公司 四、壳聚糖在人体内的消化吸收研究 壳聚糖作为功能性食品或保健食品的商业化生产近来发展很快,那么壳聚糖在人体内的水解和消化吸收机理是一个急需探明的问题。 根据国内外的研究来看,壳聚糖在人体内的代谢途径仍不十分清楚,但是壳聚糖作为食品必须要水解断裂至单糖才能被消化吸收。壳聚糖水解成氨基葡萄糖或N-乙酰氨葡萄糖,通常需要两种酶的作用,一种是壳聚糖酶,将壳聚糖水解成2-8个单位的聚合体;另一种为β-氨基己糖苷酶,能水解多聚体为游离单糖。这类酶存在于脊椎动物的消化道中,典型的食昆虫动物如鸟类、鱼类及海洋微生物也能有效降解和代谢壳聚糖,而在人类的消化道中则缺乏这类酶。 据推测脂肪酶和淀粉酶在人体内对壳聚糖的水解起了一定的作用。从人体内食物的消化过程来看,壳聚糖在胃酸中溶胀,有可能被胃液中存在的一些酶类部分有限的水解,当达到中性或碱性的肠道时,壳聚糖则相应成为不溶性沉淀物,而肠道微生物对不溶物的消化作用是较小的。 五、壳聚糖在各方面的应用 壳聚糖是迄今为止发现的自然界中唯一存在的阳离子型可食用纤维,在医药、食品、化妆品和农业等方面都有广泛且重要的应用价值。 1.在医药和保健食品中的应用 壳聚糖在1991年被欧美学术界誉为继蛋白质,脂肪,糖类,维生素和无机盐之后的第六生命要素。近来被作为保健食品的发展较快。据文献报道,壳聚糖对疾病的预防和保健作用有:强化免疫功能;降低胆固醇;降血压,降血糖,强化肝脏机能;对神经内分泌系统有调节作用;使血管扩张,从而改善腰酸背痛症状;治疗烧伤,烫伤,加速外伤愈合;增殖肠道有益菌,调节免疫功能,防治痛风及尿酸过多症,防治胃溃疡,吸附体内有害物质并排出体外等。 2.在食品工业中的应用 壳聚糖特别是甲壳低聚糖具有很好的抗菌活性,其抗菌机理与其结构中的氨基有关,将其添加到固液食品中,既会对汁液有一定的澄清作用,又可起防腐保鲜作用,特别适合于酸性或低酸性的食品保鲜。 将壳聚糖的稀酸溶液或其衍生物NOCC的水溶液喷涂在果蔬或鲜肉制品的表面后成膜,该膜对O2,CO2等气体有选择通透性,既具隔氧透气的功能,可以抑制果蔬的呼吸强度,达到保湿、护色、延长保鲜效果。 壳聚糖特别是分子量很低的甲壳低聚糖,由于极性基团的存在,对水有很高的亲和力和持水性,这对于半干半潮食品的保湿有重要的作用。 由于壳聚糖能溶解于弱酸中,是很方便的成膜材料。且这种膜是可食用膜,同时又可在水和热水中保持原状,特别适合于固体、液体食品的包装。壳聚糖与其它物质复合可制成如香肠肠衣等的膜。 作为食品成分或加工辅助剂主要是应用其絮凝等功能性质对食品加工的废液,发酵液等进行处理,回收蛋白质,分离氨其酸和有机酸等以及对果蔬汁、糖液进行澄清,这项技术的应用有利于果蔬清汁的加工贮藏。用壳聚糖从工业废水中分离重金属离子的技术已进入工业化实施阶段。 3. 壳聚糖在其它领域的应用 壳聚糖作为酶固定化的载体的研究应用较多,目前常见的方法是壳聚糖为载体,戊二醛为偶联剂将酶固定。这种方法比其定固定酶的方法可以更好的保留酶活性,国内学者对多种蛋白酶的固定化的研究成果较多。 甲壳低聚糖(特别是四、五、六糖)对多种水果、蔬菜、粮食等作物在抗病虫害和促生长方面有显著作用,这将在农业生产上得到大力推广应用。 壳聚糖作为壁材应用于微胶囊技术,以壳聚糖为载体的亲和吸附剂的合成等都具有较大的应用潜力和开发前景。 由于壳聚糖良好的吸湿性和持水性;在化妆品工业中用它作为保湿因子效果相当好,日本已经有这类化妆品上市。 六、国内外壳聚糖的市场现状及前景展望 1.世界壳聚糖的市场概况 全世界每年由生物合成的甲壳素约为100亿吨,可提取壳聚糖20亿吨以上。壳聚糖是自然界中仅次于纤维素的取之不尽,用之不竭的第二大天然生物有机资源。 在日本,壳聚糖类保健品是该国政府特许的唯一准许宣传疗效的功能型保健食品;而欧洲及美国的营养学界称壳聚糖为六大要素之一,并投入大量人力、物力、财力研制开发生产以壳聚糖为主要原料的第四代保健食品,其中部分产品投放市场后,受到广大消费者的欢迎。 壳聚糖在国际市场上供不应求,壳聚糖多年来在国际市场上都一直保持旺市畅销的局面,故此其销售价格不断上涨。如1990年每吨工业级壳聚糖的售价仅为1万美元左右,到1999年则猛升为5万美元。其中食品级,药用级壳聚糖的价格则分别达每吨12万美元和200万美元。仅美国、日本每年壳聚糖的消费量就分别高达400吨和2000吨,这一半以上需要是通过进口来满足国内市场的需求。 2.我国壳聚糖的市场现状及前景展望 我国具有丰富的壳聚糖生产原料――甲壳素来源,发展壳聚糖产业具有得天独厚的优势条件,市场潜力大,前景看好。主要是因为: ◆国内对壳聚糖的需求势头旺盛。我国壳聚糖的应用研究及生产始于20世纪90年代初期,至1997年壳聚糖生产已实现工业化批量生产,当年全国的总产量约为150吨;1999年上升为400吨,国内需求量则高达800吨,仅能满足市场容量底线,处于供不应求的状态。 ◆聚糖的应用范围不断扩大。近些年来,随着各国对壳聚糖的认识不断提高和应用研究的进一步深化进行,壳聚糖已应用于许多领域中,其中化妆品,保健品,食品工业等行业对壳聚糖的需求增长最快;在医药、化工、造纸、农业、环保、轻纺等领域中正在得到广泛的应用。 壳聚糖及其衍生物的开发应用及市场发展前景较为可观。我省甲壳素产业现状分析及建议 -------------------------------------------------------------------------------- 发布单位:技术进步与装备处兰建平、应雄 发布日期:2002年11月01日 来源: 甲壳素,又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白,是一种类似于植物纤维的六碳糖聚合体。在自然界中,甲壳素广泛存在于低等植物菌类、藻类的细胞,节肢动物虾、蟹和昆虫的外壳和软骨,高等植物的细胞壁等。据初步估计,每年全球生物合成的甲壳素高达100亿吨,是地球上的第三大生物资源(第一、二大生物资源分别为淀粉和植物纤维),其中海洋生物的生成量在10亿吨以上。 一、甲壳素的作用及发展前景 1、人体必需的第六生命元素。美国、欧洲的医学界和营养食品研究机构将甲壳素称为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后的人体健康所必需的第六生命要素。甲壳素作为机能性健康食品对人体具有强化免疫、抑制老化、预防疾病、促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功能。 2、优良的医用生物材料。甲壳素与人体细胞有很强的亲和性,可被体内的酶分解而吸收,对人体无毒性和副作用。加上良好的吸湿性,成为优良的生物医学、药学材料,可制作医用敷料、手术缝合线、人造血管、医用微胶囊、药物缓释剂、止血剂和伤口愈合剂、骨病治疗剂、人工透析膜等。 3、新型的环保材料。广泛应用于生产及生活诸多领域的塑料,是材料家族的重要成员。但是塑料很难自然降解,给环境带来严重污染,已构成严重的"白色灾难"。甲壳素有望成为塑料的替代物,可以作为理想的制膜材料,用作废水处理吸附剂、污水处理絮凝剂,用于净化水质。 4、理想的食品工业材料。甲壳素以其稳定性、保湿性、成膜性、凝胶性、絮凝性、生物安全性和优良的生物功能而在食品工业中得到广泛的应用,用作保水剂和乳化剂、增稠剂和絮凝剂、食品保鲜剂、功能性甜味剂、功能食品的添加剂,还可以制作不溶于水的可食薄膜。 5、化学工业材料新秀。在化妆品中的应用。甲壳素是干洗发剂的理想的活性物质,还可制成理想的护肤产品。甲壳素与染料合成着色剂,将其精制成的微粒,可以作为粉剂,唇膏、指甲油和眉笔等的底物。在纺织、印染、造纸方面的应用。甲壳素可作为织物的上浆剂、整理剂,以改善织物的洗涤性能,减少绉缩率,增强可染性。甲壳素具有增色和固色的作用,可作为直接染料和硫化染料的固色剂,提高色牢度。在造纸工业中,可作为纸面施胶剂。在农业方面的应用。甲壳素是绿色农业不可缺少的材料之一,除可用作保湿剂、杀虫剂、饲料添加剂和土壤改良剂外,还可用作植物生长调节剂。在烟草工业中的应用。甲壳素作为香烟的粘合剂和有害成份的吸附剂,不仅大大降低了香烟中的有害成份,而且改善了香烟的品味,提高了香烟的档次,使"健康无害烟"成为可能。 此外,甲壳素还可以制成高品质的工业催化剂、涂料添加剂、色谱分离吸附剂以及稀有金属富集剂等,应用前景十分广阔。 二、我省甲壳素资源及开发利用情况 1、甲壳素资源。我省地处东南沿海,渔业资源丰富,东海渔场是全国著名的渔场,温州、台州、舟山等市是全国著名的水产品捕捞和加工中心。据初步估算,全省仅沿海地区年产海虾就达67万吨,按40%左右的废弃物计算,每年可制得甲壳素1万余吨,资源潜力巨大。 2、开发利用情况。近年来,随着我省海产品加工业的发展,尤其是甲壳素综合利用产业的兴起,我省逐步成为东南亚地区海产品加工利用中心和主要的甲壳素产业发展基地。我省台州、舟山等地每年从东南亚进口的甲壳素近千吨。作为一个新兴产业,以甲壳素为资源的各类化工厂、医药厂、生化厂以及纤维厂等各类生产厂家如雨后春笋般发展起来。特别是在20世纪90年代中期,由于国际市场对氨基葡萄糖盐酸盐需求猛增,我省各类以氨糖等产品为代表的生产厂迅速发展起来。据初步统计,"九五"期末全省有各类大大小小的生产厂家近150家,年消耗甲壳素数千吨,生产氨糖以及各类衍生物的产值达10亿多元。 以舟山市为例,到2001年,全市以各种甲壳素及其衍生物为产品的生产厂家有40多家,产品包括氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、甲壳素纤维三大类。出口市场前景较好的时候,每年产品出口达5000万美元以上,成为舟山市的主要出口产品。 杭州、台州等地的甲壳素资源开发也取得了很大进展。在浙江大学等科研院所的技术支持下,杭州市利用甲壳素生产可以替代明质酸的可溶性甲壳素(壳聚糖),成为国内少数可溶性甲壳素产业化基地之一。壳聚糖是一种高附加值的高科技精细化学品,国内工业级壳聚糖价格约5万元/吨,经过进一步加工制得的这种水溶性壳聚糖单价超过10万元/吨,市场潜力巨大。 玉环县是国内较早涉及甲壳素工业生产的县。由于得天独厚的条件,在市场需求导向和政府引导下,玉环县的甲壳素产业在"九五"初期就有了较大的发展。1998年建成国内第一条以虾壳为原料生产高纯度壳聚糖的工业化生产流水线,全县甲壳素生产量达到1500多吨,被誉为"中国甲壳素之乡"。 随着甲壳素综合利用技术的发展,在生物、医药、化工方面得到广泛利用的同时,在特种纺织品领域,甲壳质纤维的开发也得了很大的发展,如开发具有天然抗菌功能的纺织品。浙江浪莎袜业运用甲壳素纤维开发具有天然抗菌作用的保健袜取得成功,表明利用天然特种纤维生产具有特种功能的纺织品具有很大的市场空间。甲壳素产业已经成为我省一个新兴的产业并引起了有关方面的关注。我省甲壳素生产主要的目标市场在美国等地,今年年初,美国驻沪领事馆派有关官员专程到我省舟山一带考察甲壳素企业生产情况。 三、我省甲壳素产业发展存在的主要问题 1、甲壳素产品单一,附加值不高。以甲壳素为原料的产品主要有氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖和甲壳素纤维等,以初级产品为主,无论是内销产品还是出口产品,均以销售原料为主。以美国市场为例,我省出口到美国市场的产品大都作为原料销售,产品的差异性不大。壳聚糖产品目前只有少数企业能够生产一些初级产品,而且产品质量不够稳定。甲壳素纤维的综合利用尚处于起步阶段。 2、企业规模小,缺乏行业龙头企业。以舟山市为例,全市有甲壳素生产企业40多家,但初具规模的只有4家。由于资金、技术、人才等原因,年产值一直在千万元左右徘徊。台州、杭州等地厂家规模也都不大。从资源上看,在江、浙、闽、鲁等省份中,以我省最为丰富,但从综合利用能力和企业规模上看,我省处于中下水平。 3、设备、工艺条件相对落后。在市场拉动下,前几年不少乡镇企业、民营企业在生产条件比较落后的情况下,纷纷上马生产甲壳素。生产工艺落后、设备简陋、检测手段不完备等情况普遍存在,企业对资源的开发利用率较低。如舟山市,一方面众多的作坊式生产企业凭借其不规范的竞争手段控制了大部分的原料,生产低质量的初级品。另一方面,本地企业为了保证产品质量要从外地引进高品质原料。不但造成资源的浪费,而且导致地方税源的流失。 4、出口渠道不畅,市场信息不灵,新产品开发难度较大。甲壳素系列产品主要出口市场在美国,我省工业企业目前出口的方式主要通过中间商进行,直接客户很少。这种状况不仅使企业的获利下降,而且使企业对产品信息、市场用途了解甚少,难以根据市场的情况开发适销对路的产品。同时,企业之间竞相压价的情况十分普遍,出现了较为严重的无序竞争,得益的是中间商和最终用户,吃亏的是生产企业。 5、甲壳素初级产品生产过程中的污染比较严重。由于企业规模小、布局分散,投入相对少,治理的难度较大。据舟山市对该产业的调查,大部分企业至今没有达到国家环保治理标准。即使是四家初具规模的企业,虽然按照环保部门要求,投入几十万至上百万资金进行环保治理,但由于承担单位的资质和技术等因素,有些企业的环保治理仍不到位,至今未通过环保部门的验收。众多的甲壳素企业,由于资金、技术等因素,难以进行环保治理,造成周边环境和水资源的严重污染。 6、政府扶持力度不够。从全球范围看,海洋经济已经成为新的经济热点。2002年第四届青岛"海洋科技与经济发展论坛",无论是政府官员还是经济专家,都把发展海洋经济列为一个世纪话题。世界很多国家和国际组织都在积极倡导和推进海洋经济。我省在发展海洋经济的产业战略、行业组织、产品质量标准制订等方面还相对落后,很多与海洋经济相关的产业,基本上还处于"自然经济状态"。 另一方面,随着我省海洋捕捞业受制于渔业资源的影响,如何提高对渔业资源的综合利用效益,增加农产业品的附加值,也是我省沿海地区经济发展面临的一个新问题。 四、加快甲壳素及其衍生物产业发展的建议 随着生物技术的发展,甲壳素及其衍生物的开发和利用的市场前景日益广阔,也越来越受到世界各国政府和研究开发机构的重视。我省作为全国甲壳素资源最为丰富的省份,加快甲壳素及其衍生物产业发展是我省依托渔业优势,走海洋资源节约和综合开发的一条好路子,对舟山、台州等地来说也是一个新的经济增长点。针对目前我省该产业存在的主要问题,我们建议: 1、从培植新的经济增长点、构筑新的产业竞争优势的高度,充分重视甲壳素产业的发展。有专家指出,人类社会"20世纪是塑料的世纪,21世纪是甲壳素的世纪"。我省在资源上有优势,在产业发展上有基础,在市场开发上有潜力,在新一轮竞争中要抓住机遇,加快发展甲壳素产业。特别是宁波、温州、舟山、台州等地在经济战略与产业政策上要高度重视甲壳素产业的发展,并采取有效措施推动这一有潜力的产业的发展 2、制定行业规划,加强产业指导。我省甲壳素产业的发展,是在市场充分竞争的环境条件下发展起来的,政府在明确产业发展重点的前提下,要加强对该行业的规划和指导,充分整合各种资源,进行产业结构的重组。根据市场需求变化和技术发展的可能,支持和引导企业开发新产品,提高产品技术含量,增加附加值。 3、建立甲壳素产业发展的技术支持体系。我省甲壳素产业发展目前所面临的主要问题之一是缺乏技术支撑。在初级产品的生产上,技术层次普遍较低,资源浪费很大。在相对高附加值产品开发上,技术研发能力又不够。要充分依托高等院校、科研院所,通过产学研联合的道路,建立面向行业、区域的甲壳素产业技术创新服务中心,为广大中小企业提供技术研发服务。目前舟山市已通过产学研合作的方式,积极筹建甲壳素行业技术研发中心,建议进一步加快实施。 4、根据我省产业发展的优势,结合甲壳素衍生物的开发特点,着重选择几个领域进行重点突破。如结合我省纺织工业发达的特点,把甲壳素纤维作为特种纺织品开发的主要方向。结合我省医药工业相对发达的特点,利用甲壳素的独特性能,在医药新药开发以及医用敷料方面实行重点开发。既拉动甲壳素产业的发展,也为我省优势产业发展提供新的机遇。 5、在现有产业基础较好的地方,建立海洋生物工业综合园区。如舟山、台州等地可依托现有的工业园区,实现产业集聚,推动甲壳素产业向规模化、专业化、科技化方向发展。海洋生物工业综合园区实行统一规划、统一建设、统一管理和环保统一治理的方法,为整个产业发展提供政策、技术、人才、市场等全方位的支持,为我省海洋经济、新材料产业的发展以及传统产业的改造提供新的机遇。 6、举办有一定规模和层次的甲壳素产业的技术合作与交流活动,吸引国内外甲壳素研发机构及用户来我省投资,整合外部"市场与资金"的优势,结合我省"体制和资源"的优势,推动该产业的发展。特别是抓住国外大的进口商,共同合作开发有潜力的产品,满足和引导市场需求,最终把我省的资源优势转化为经济优势,使我省成为甲壳素产业的研发、生产与销售基地。

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小麦戊聚糖的毕业论文

维持植物生命,淀粉和糖分。1、小麦胚乳中戊聚糖对维持植物生命具有极其重要的作用。营养功能 在人类膳食中,小麦是重要的膳食纤维来源。2、面包酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来面包发酵需要控制得恰到好处。

粮谷类食物主要包括小麦、大米、小米、高粱等杂粮,其中以稻米和小麦为主。在我国人民膳食中,50%-70%的能量、55%的蛋白质、一些无机盐及B族维生素等均来源于谷类食物。谷类食物在我国膳食构成比为50%左右,占有重要的地位。一、谷类的结构和营养素分布各种谷类种子除形态大小不一外,其结构基本相似,都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成,分别占谷粒重量的13%-15%、83%-87%和2%-3%。谷皮为谷粒的外壳,主要由纤维素、半纤维素等组成,含较高灰分和脂肪。糊粉层介于谷皮与胚乳之间,含有较多的磷和丰富的B族维生素及无机盐,有重要营养意义,但在碾磨加工时,易与谷皮同时脱落而混入糠麸中。胚乳是谷类的主要部分,含大量淀粉和一定量的蛋白质。蛋白质靠近胚乳周围部分较高,越向胚乳中心,含量越低。胚芽位于谷粒的一端,富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。胚芽质地较软而有韧性,不易粉碎,但在加工时因易与胚乳分离而丢失。二、谷类的营养成分1、蛋白质 谷类蛋白质的含量因品种、气候、地区及加工方法的不同而异,蛋白质含量一般在7.5%-15%的范围。主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同,谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。一般谷类蛋白质因必须氨基酸组成不平衡,赖氨酸含量少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品,如谷类蛋白质的生物价大米为77,小麦67,大麦收,高粱56,小米57,玉米60。由于谷类食物在膳食中占比例较大,是膳食蛋白质的重要来源,常采用氨基酸强化和蛋白质互补的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。如大米用0.2%-0.3%赖氨酸强化后,其蛋白质生物价可明显提高。2、碳水化合物 谷类含碳水化合物主要为淀粉,含量在70%以上,此外为糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。淀粉是人类最理想、最经济的能量来源。3、脂肪 谷类脂肪含量低,大米、小麦为1%-2%,玉米和小米可达4%。主要集中在糊粉层和胚芽,在谷类加工时,易转入副产品中。从米糠中可提取与机体健康有密切关系的米糠油、谷维素和谷固醇。从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油,80%为不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,具有降低血清胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用。4、矿物质 谷类含矿物质约为1.5%-3%,主要在谷皮和糊粉层中。其中主要是磷和钙,由于多以植酸盐形式存在,消化吸收较差。谷类食物含铁少,约1.5-3mg/100g。5、维生素 谷类是B族维生素的重要来源,如硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸和吡哆醇,主要分布在糊粉层和胚芽部。谷类加工的精度越高,保留的胚芽和糊粉层越少,维生素的损失就越多。玉米和小米含有少量的胡萝卜素。五谷杂粮是个“大家族”,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌等诸多功效。现如今,人们生活水平不断提高,一日三餐,常食精米细面、鸡鸭鱼肉,结果使得“富贵病”长驱直入。于是,五谷杂粮又成“新宠”。的确,粗粮与细粮搭配,可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。下面为您介绍一些五谷杂粮的最佳健康吃法。糙米稀饭“刮”脂肪我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥,通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖的突然增高。高粱适合做点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适合的吃法竟然是做点心。高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。薏米煲汤最滋补薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米,因为薏米独特的生活环境让它公害更少,它喜欢生长在阴湿的地带,很多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的时候一定要适量,不要多吃。长身体吃荞麦面条荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度,但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候,也需要有一些值得注意的地方。荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。糯米最适合做醪糟糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。燕麦八宝饭好瘦身燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用。

功能性低聚糖毕业论文

硕士学位申请表导师意见1

丁长河是20xx级博士研究生,该同学xx年于北京农业工程大学食品工程专业本科毕业,xx年无锡轻工大学食品科学与工程专业硕士毕业,该同学还曾经在全国第六大啤酒集团河南金星啤酒厂担任技术部负责人三年。

丁长河同学在校学习期间,拥护党的路线、方针和政策,积极参加学校和学院组织的各项活动。在日常研究工作和学习中能严格要求自己,坚持真理、勇于探索、诚恳热情、乐于助人、团结同学。

丁长河同学注重基础理论知识的学习和实验技能的提高,大量阅读了研究相关的书籍资料,知识面较宽。在学期间刻苦努力,成绩优良,取得总学分17学分,平均成绩85分。研究工作期间已被国内核心期刊录用学术论文2篇。另有1篇论文已被国外SCI索引源杂志接收,正在修改中。所从事研究的研究课题为国家"十五"科技攻关项目"功能性低聚糖"的子项目,项目编号为20xxBA***。该项目前期研究在20xx年6月被教育部鉴定为科技成果,在20xx年9月该成果获山东省科技进步二等奖,丁长河同学是该课题主要完成者之一。

丁长河同学所完成的毕论文"链霉菌高产木聚糖酶以及酶学性质的研究",在查阅大量国内外文献的基础上,在国内首先筛选和鉴定了一株高产木聚糖酶的卷须链霉菌菌株,并研究了诱变和优化产酶条件对卷须链霉菌产酶的影响,液体发酵酶活国内最高。论文对卷须链霉菌木聚糖酶进行了纯化,得到电泳纯的低分子量木聚糖酶,进一步对纯酶的酶学性质进行了研究,这些研究为该酶的应用打下了基础。另外,论文还对橄榄绿链霉菌的产酶条件进行了优化和中试实验,链霉菌木聚糖酶酶活国内外最高。

该研究论文与国民经济发展紧密结合,实验方案设计合理、数据准确,结论可靠,研究结果具有重要的理论意义和实用价值,为木聚糖酶高产和工业化应用奠定了基础。

该论文主要涉及微生物学、生物物理学、生物化学、发酵工程等学科,表明丁长河同学已掌握较深厚的基础理论知识和系统的专业知识,具备了独立进行科研工作的能力。

论文中还有一些内容,如玉米芯水不溶木聚糖诱导高产木聚糖酶机理,200升中试发酵罐发酵产酶条件的优化等,由于时间和条件的限制,没有能够做得更为完善。

总之,我认为,丁长河同学的论文已达到博士学位论文水平的要求,现推荐参加博士学位论文答辩,建议答辩通过后授予博士学位。

硕士学位申请表导师意见2

思想积极进步;学习上目标明确、勤奋刻苦、成绩优秀,在认真学习专业课的同时,重视基础课程的学习、掌握了扎实的理论基础和专业知识,并且积极参加社会实践活动,使自己全面发展。具备了较强的独立思考问题、主动解决问题和学习的能力。工作上,积极能干,不怕苦,不怕累,具有很强的责任心,做事细心,团队意识强,敢于创新。

总之,该同学是一个综合素质高,具备较高社会实践能力和创新能力的优秀的毕业生。

性格稳重,学习勤奋刻苦,态度端正,学习成绩在班级名列前茅。善于思考,注重动手能力的锻炼,并侧重自己团队精神的培养。积极参于专业实验室的研发项目。在校期间努力争取并参加校外企业的实训锻炼,积极参加院系组织的社会实践活动,曾做过慈善相关事业部门的兼职,具备了较强的分析问题解决问题的能力。

硕士学位申请表导师意见3

在硕士研究生学习阶段,思想上积极要求上进,在思想觉悟上始终严格要求自己,主动学习党中央的政策路线,时刻关注国际、国内要闻,积极向上,不断自我提高。

在专业课程的学习上,能根据自身研究方向的.要求,有针对性的认真研读了课内外有关书籍,查阅了广泛的专业文献,掌握了本门学科坚实的基础理论知识和系统的专业知识,具有较强的科学研究能力和创新能力,具有很强的实践动手能力,顺利完成了硕士毕业论文。

在平时生活中,为人处世和善热情,和同学关系融洽,并积极参与各项集体活动,乐观开朗,乐于助人,意志坚强。

希望在以后的工作和学习中,继续保持并发扬优良作风,兢兢业业,争取取得更大的成绩。

硕士研究生xx-x掌握了坚实的基础理论知识和系统的专业知识,具有较强的科研创新能力以及英语应用能力,业务水平较高。在此建议硕士研究生xx-x从事科研院所相关单位工作。

硕士学位申请表导师意见4

能积极参加政治学习且在思想上要求进步,和党中央保持一致,具备较高的政治觉悟。

在我所实习的一年时间,对工作认真负责,勤勉尽责,能够按时完成交办的各项工作。

经过实习,业务能力有了显著的提高,已系统地掌握了办理各类案件的基本程序,同时在沟通交流、语言表达、写作能力方面能力强,已经具备了独立办案的能力,符合作为一名执业律师的要求。

硕士学位申请表导师意见5

该生在校期间,思想积极上进,政治立场坚定;学习勤奋刻苦。

在导师的指导下参与了多个研究项目,具有一定的科研水平和创新能力;积极参加学校和社会工作,工作认真负责,有较强的组织协调能力和团队协作精神;为人热忱,诚实守信,尊敬师长,关心同学,身心健康。该生已顺利完成了研究生阶段的学习和研究任务,是一名全面发展、符合社会需要的合格毕业研究生。

在学校,研究生想要有更好的发展,可以让导师写一份推荐信,为你打开门路,作为研究生的导师对于研究生的评价意见怎么写呢?本文是研究生导师推荐意见 范文 _研究生导师推荐评语及理由,仅供参考。

闵伟红,吉林省大安市人,中共党员。20__年9月考入中国农业大学食品科学与营养工程学院攻读博士学位。

该生在攻读博士期间,认真学习"三个代表"和"十八"大精神,积极参加党组织和学校以及实验室的各项活动。待人诚恳热情,实验认真,刻苦,努力。完成了申请博士学位所要求的全部课程,学习成绩优良,已修学分17,平均成绩81分。在国内<食品科学>,<食品与发酵工业>等相关专业期刊上发表论文5篇。

闵伟红所承担的课题属于国际合作项目。她以我国占积压稻谷中80%的早籼稻为原料,以传统自然发酵生产米粉为基础,首次进行了纯种乳酸菌发酵生产米粉的探索,并对乳酸菌改善米粉食用品质的机理,以及乳酸菌对淀粉改性和凝胶形成机理进行了研究。对乳酸菌发酵米粉的工艺进行了探讨,建立了评价淀粉凝胶类食品如粉皮、粉丝、米粉等食品"筋道感"的评价模型和 方法 。从而奠定利用早籼米生产高品质米粉的理论基础。

该论文在研究乳酸菌发酵产物对米粉品质改善的结果和建立淀粉凝胶类食品筋道感模型上具有创新性。对乳酸菌发酵米粉的工艺研究具有适用性。

论文作者能较全面地查阅国内外的文献,掌握该研究领域的动态,论文结果反映出作者具有较坚实的相关理论基础和熟练掌握先进的微生物学、物理化学和食品工程方面的实验技能,并且具有独立从事上述科研工作的能力。

我认为该博士论文已达到申请博士学位的要求,特同意其进行博士论文答辩,并推荐其申请博士学位。

丁长河是20__级博士研究生,该同学__于北京农业工程大学食品工程专业本科 毕业 ,__年无锡轻工大学食品科学与工程专业硕士毕业,该同学还曾经在全国第六大啤酒集团河南金星啤酒厂担任技术部负责人三年。

丁长河同学在校学习期间,拥护党的路线、方针和政策,积极参加学校和学院组织的各项活动。在日常研究工作和学习中能严格要求自己,坚持真理、勇于探索、诚恳热情、乐于助人、团结同学。

丁长河同学注重基础理论知识的学习和实验技能的提高,大量阅读了研究相关的书籍资料,知识面较宽。在学期间刻苦努力,成绩优良,取得总学分17学分,平均成绩85分。研究工作期间已被国内核心期刊录用学术论文2篇。另有1篇论文已被国外SCI索引源杂志接收,正在修改中。所从事研究的研究课题为国家"十五"科技攻关项目"功能性低聚糖"的子项目,项目编号为____。该项目前期研究在20__年6月被 教育 部鉴定为科技成果,在20__年9月该成果获山东省科技进步二等奖,丁长河同学是该课题主要完成者之一。

丁长河同学所完成的毕业论文"链霉菌高产木聚糖酶以及酶学性质的研究",在查阅大量国内外文献的基础上,在国内首先筛选和鉴定了一株高产木聚糖酶的卷须链霉菌菌株,并研究了诱变和优化产酶条件对卷须链霉菌产酶的影响,液体发酵酶活国内最高。论文对卷须链霉菌木聚糖酶进行了纯化,得到电泳纯的低分子量木聚糖酶,进一步对纯酶的酶学性质进行了研究,这些研究为该酶的应用打下了基础。另外,论文还对橄榄绿链霉菌的产酶条件进行了优化和中试实验,链霉菌木聚糖酶酶活国内外最高。

该研究论文与国民经济发展紧密结合,实验方案设计合理、数据准确,结论可靠,

研究结果具有重要的理论意义和实用价值,为木聚糖酶高产和工业化应用奠定了基础。

该论文主要涉及微生物学、生物物理学、生物化学、发酵工程等学科,表明丁长河同学已掌握较深厚的基础理论知识和系统的专业知识,具备了独立进行科研工作的能力。

论文中还有一些内容,如玉米芯水不溶木聚糖诱导高产木聚糖酶机理,200升中试发酵罐发酵产酶条件的优化等,由于时间和条件的限制,没有能够做得更为完善。

总之,我认为,丁长河同学的论文已达到博士学位论文水平的要求,现推荐参加博士学位论文答辩,建议答辩通过后授予博士学位。

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__在硕士研究生学习阶段,有针对性的认真研读了有关核心课程,打下扎实的科研基础;在准备硕士论文期间,其积极参与各项教学科研活动,在教学实践的'过程中,认真阅读教材和查阅学术资料,大大提升了其专业水平。同时他还具有较强的动手能力,并参与了导师的多项课题,使自己的理论与实践水平得到了很大的提升。相信这些经历和积累都将成为其人生道路上的宝贵财富。

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__在硕士研究生学习阶段,注重政治理论学习,关心国家大事,拥护党的路线方针政策,时刻牢记担负的社会责任,坚决抵制邪教组织,政治立场坚定。在专业课程学习上,认真学习了软件工程的核心课程,所选课程全部达到国家要求。在科研实践中,广泛阅读有关博士、硕士论文和大量的外文文献,实践动手能力比较强,参与了导师多项课题的研究。在学习之余,该生注重个人综合素质的提升,曾代表学院参加了武汉大学 足球 赛并获得第一名的成绩,平时也经常和同学一起参加课外活动,这些活动不仅锻炼了身心,还加深了同学之间的友谊。相信这些经历和积累都将成为胡光人生道路上的宝贵财富。在以后的工作和学习中,望该生继续保持并发扬严谨治学的作风,兢兢业业,争取取得更大的成绩。

变速箱壳体设计本科毕业论文

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少打机,多读书,除了死啃别无他法。或者找人指导

一、变速器壳体的设计注意问题主要集中在以下几个方面

(1)变速器壳体用于安装、支撑和容纳变速器部件、操作机构和其他附件。变速箱壳体在运行过程中承受复杂的负载。轴套的强度和刚度对保证轴齿的正常运转非常重要。

(2)壳体结构复杂,尺寸大。它是变速器中最大的部件,对轻量化设计有很高的要求。

(3)变速器产生的大部分噪音、振动和热量被壳体吸收和传递。应考虑外壳在减少振动和噪音方面的作用。

(4)新能源传递速度快,很多情况下飞溅润滑不能满足要求。通常选择强制润滑,需要在壳体内部设计润滑油通道。

(5)新能源驱动集成了电机、控制器等部件。在满足传统设计要求的前提下,实现壳体设计的紧凑化、小型化和高度集成化是设计师面临的巨大挑战。规范合理的设计思路和程序可以帮助设计人员在变速箱壳体的设计中做出正确的选择,保证变速箱壳体的设计水平。

二、设计原则

(1)齿轮箱壳体的设计应满足功能要求;

(2)满足强度和刚度要求是齿轮箱壳体设计的重要原则;

(3)轻量化设计,严格控制外壳的体积和质量;

(4)变速箱壳体的设计应考虑制造方法和工艺水平;

(5)齿轮箱壳体的设计应考虑装配的可行性。此外,它应该易于维护、维修和更换零件;

(6)齿轮箱壳体的设计应严格控制相关尺寸和公差精度,确保匹配零件之间的相对位置准确;

(7)对于需要内部油气回路的壳体,还应考虑壳体的密封。

三、设计步骤

(1)对变速器的外部和内部设计条件进行详细准确的了解,然后进行车架顶部的设计,基于车架顶部的壳体进行三维建模,包括模具建模、毛坯建模、成品构建。

(2)壳体建模完成后,进行结构强度刚度计算和振动模态分析计算,根据计算结果进行模型优化或多方案对比;

(3)继续细化模型充分考虑制造工艺和经济性,最终设计二维图纸提供生产加工。

不断增加的城市空气污染 经过20年的改革开放,中国私人汽车数量迅速增加,汽车开始进入普通人的家庭生活。汽车需求的迅猛增长是推动2002年中国经济增长的重要力量。去年汽车制造商制造并销售了325万辆,比2001年增长了37%。此外,去年载客汽车的销售首次突破了100万大关,猛增56%,达到了112.6万辆。 2001年后加入世界贸易组织(WTO),中国已经将汽车的进口关税从70-90%降低到44-51%,到2005年将进一步降低到25%。随着汽车价格的下降以及中国人较低的汽车拥有量,中国的汽车市场将会进一步繁荣。 随着轿车进入家庭,主要城市及近郊的交通拥挤状况会进一步加剧,从而使汽车废气排放问题更加严重。中国有2000万辆汽车和1亿辆摩托车,而其中大多数都在城市。在城市环境污染物中,汽车所排放的氮氧化物占到了45至60%,而一氧化碳则占到了85%。因此,中国城市居民所吸入的劣质空气主要是由汽车所排放的废气造成的。 除非政府愿意牺牲这方面的经济支柱产业,限制上路汽车数量。因此,要控制汽车废气排放问题,利用电子技术来减少汽车的废气排放是解决方案之一。 排放标准 2001年底,中国政府宣布对中国三大汽车制造商降低30%的汽车消费税,前提是他们所制造的汽车得满足欧II标准。六个月后,在第三届中国亚洲清洁燃料国际会议上,政府的另一项声明进一步表明了控制汽车排放的决心。声明称,北京将从2003年1月开始对在北京销售的机动车辆实行欧II标准,并计划于2005年实施欧III标准。 要控制废气排放所面临的挑战并不仅仅是要设计一个具有清洁燃烧能力的完美发动机,还要利用合适的半导体电子器件对发动机的燃烧过程进行合理的控制。英飞凌为今天的发动机管理平台提供了所需要的单片机、传感器和功率半导体器件。 用于动力总成系统的半导体器件 为控制废气排放量,可利用半导体传感器来精确测量吸入空气的成份。利用单片机快速计算出所使用的燃料数量,然后再起动燃料喷射器。由于有正确的空气-燃料比,因此可以达到近乎完美的燃烧状态,从而使废气的排放达到最少。 汽车动力总成应用中需要多个传感器来将"真实"环境与电子部分连接起来。基于半导体的传感器专用于测量速度、位置、温度和压力。对于动力总成应用来说,最大的变化趋势是利用集成了传感器单元和信号处理部分的有源传感器来代替过去的被动式传感器。由于需要更精确地测量发动机的状态,因此这一趋势发展很快。 在通过传感器测量到发动机的状态以后,单片机就可以处理这些数据并提供合适的控制信号来控制致动器的动作。单片机是利用逻辑技术制造的,而集成度的提高使得可以将功能强大的处理器与外设集成在一起。目前的趋势是将DSP功能集成进来,从而允许实现更为复杂和精确的信号处理软件算法。这样就可用软件实现以前采用硬件实现的功能。 一旦单片机"知道"下一步该做什么,单片机就发送合适的信号到致动器。通常,致动器需要高电压或者大电流才能动作。因此,需要利用功率半导体器件来驱动致动器,如燃料喷射器或火花塞。过去几年里,功率半导体技术的发展主要集中于优化现有系统的成本和部分集成。这产生了能够集成功率输出级(DMOS或双极)、模拟电路和数字逻辑的混合集成技术(BCD)。高集成度功率器件的优势是可以支持诊断,从而可使系统具有更好的可靠性(动力总成是汽车中的关键应用)。同时,这还可使最终产品所需要的外部器件数量大大降低。 系统解决方案 目前的动力总成电子控制单元(ECU)中,电子器件部分主要是半导体器件。 半导体传感器 传感器位于动力总成系统的前端。传感器用来测量物理参数,如水温、空气压力以及发动机曲轴的转动速度。这些数据非常关键,它们为闭环控制系统提供了关键信息。除了温度传感、压力传感和霍尔传感器以外,微机械技术还带来了崭新的加速和偏向角速度传感器,同时还允许利用标准晶圆制造工艺集成信号处理电路和数字化电路。 1.温度传感器 根据扩展电阻原理,线性和稳定的半导体传感器可低成本地替代镍或铂金属膜传感器,同时还可提供比PTC热电阻技术上更优越的器件。 2.位置和速度传感器 动态差分霍尔IC可以测量曲轴或凸轮轴速度、传动速度和车轮速度。通过使用位于单个芯片上的两个霍尔单元,一个差分放大器和处理电路,可以测量到磁场差。这意味着可以将温度漂移、制造容差和外部电磁环境等破坏性环境影响降到最小。同样的信号水平,与单片机的接口要比采用旧式的有感线圈简单得多、便宜得多。 英飞凌新开发的TLE4925C特别适合曲轴应用。其集成电路(基于霍尔效应)提供了频率与转速成正比的数字信号输出。额外的自校正模块提供最优的精度。利用新的模块型封装所集成的滤波器电容器可以减少干扰。 3.进气管绝对压力/大气绝对压力传感器 在新一代传感器中,复杂的处理电路完全集成在传感器芯片上。随着表面微机械技术得以在标准BiCMOS工艺进行微机械加工,利用其技术制造的传感器称为MEMS(微电子机械系统)。利用微机械技术,可以制作出厚度仅有400 m的多晶硅薄膜。这些薄膜构成在芯片上的多个电容器和两个参考电容器。信号则源于压感区域和参考区域的差别。 由于需要利用模拟的绝对压力传感器来测量进气管绝对压力和大气绝对压力,因此标准BiCMOS技术就特别重要。这是因为需要复杂的电路来提供模拟输出信号,进行线性化和偏差补偿。一个MAP传感器测量进气管中空气的绝对压力,并为发动机管理系统提供一个重要的参数(空气体积)。另一方面,一个BAP传感器则测量环境空气压力(是汽车高度的函数),这也是发动机管理系统所需要的同样重要的一个参数(空气密度)。有了这两个参数,就可算出空气的质量,并利用算出的空气质量来决定喷入多少燃料以实现最佳的燃烧。英飞凌的BAP传感器KP120适用于柴油和汽油发动机的管理。 单片机 单片机是动力总成系统的大脑。实时运行的高度复杂的算法用来在各种情况下管理发动机及传送动作。由于系统位于发动机罩下的恶劣环境中,因此除了合适的CPU以外,单片机的整个系统架构对于系统性能来说非常重要。目前在动力总成应用中使用的CPU架构有8位、16位和32位。 8位架构主要用于非常低端的汽车产品,但在摩托车ECU中的应用前景看起来很好。英飞凌提供低成本的增强8位C500核心,以及适合在成本敏感的摩托车市场中应用的高性能外设。由于相应的软件和工具集与业界标准的80C51单片机完全兼容,因此可加快软件开发周期。 32位单片机的市场份额正越来越大。但是,大批量生产的16位产品仍然在目前的汽车中有很大的市场。英飞凌的16位C167系列旨在满足实时嵌入式控制应用的高性能要求。该系列单片机的架构针对大指令吞吐量和对外部刺激(中断)的快速响应而优化。集成的智能外设子系统可将所需要的CPU干预降低到最低的程度。这还减少了对通过外部总线接口进行通信的需要。C167系列的成功源于其CPU,以及对于动力总成应用的要求来说非常理想的外设组合。 称为C166v2内核的新一代C166内核采用了单时钟周期执行技术,因此性能提升了一倍。内置的高级乘法和累加指令(MAC)执行单元极大地提高了DSP性能。 目前功能最强大的单片机采用了32位CPU。此类CPU中的一些源于单片机架构。而象英飞凌TriCore这样的CPU则是针对实时环境中的嵌入式控制应用而设计的,因此非常适用于象动力总成这样的应用。 功率半导体器件 在动力总成应用中,需要开关驱动喷射器、氧气传感器加热器、放气阀、冷却风扇以及一些继电器等负载。在单片IC中集成多个开关可以缩小电路板尺寸,从而降低成本。目前可提供2至18通道的多通道开关器件。根据特定的应用,可驱动从50mA直到30A的电流。负载可以是欧姆负载、容性负载或感性负载。 越来越多的数字逻辑可以在功率输出级一起实现。随着BCD技术的发展,可以在器件中集成许多此前必须由专用ASIC或单片机完成的新功能。 除了这一控制功能外,目前的开关器件还集成了保护和检测功能,如短路、过载、超温、过压、负载开路、静电放电(ESD)和反向电流保护等。此外,还可通过实现在过载时断路以及限流模式等故障保护模式来进一步提高系统可靠性。多通道开关器件通常可利用标准通信接口(SPI)进行控制。诊断信息通过SPI传输回单片机。英飞凌公司还提供了一种高速点到点通信接口,可为未来时间关键的应用(如PWM电流调整)提供更大的数据带宽,并降低微控制器和功率开关器件(如超过 8通道的器件)的I/O端口数量。

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