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酒店管理论文范文篇2 论酒店工程设备的管理与维修 摘要：为使酒店具有良好、舒适的环境, 应保持设备经常处于良好的技术状态, 保证设备的各项功能正常。这就要求设备管理人员充分掌握所有设备的性能, 研究最有效地发挥各种设备功能的措施, 并对设备进行全盘规划和管理。 关键词:酒店 工程设备 管理维修 改革开放以来，我国经济水平得到了快速提升，工业实力也上了很大的台阶，人民的生活水平显著改善。近些年来，随着科技的不断进步，大量的科技成果被应用到各个领域。许多新的工程设备也被应用到酒店领域。酒店的工程设备追求的是舒适、豪华的效果，这与一般意义上的工程设备又有许多不同之处。本文在分析酒店工程设备特点的基础上，对如何开展酒店工程设备的管理与维修工作提出了自己的看法。 一、酒店工程设备管理概述 1. 工程设备管理概念 设备管理是以设备为研究对象，应用一系列理论、方法，追求设备综合效率，通过一系列技术、经济、组织措施，对设备的物质运动和价值运动进行全过程(从规划、设计、选型、购置、安装、验收、使用、保养、维修、改造、更新直至报废)的科学型管理。设备管理是对设备寿命周期全过程的管理，包括选择设备、正确使用设备、维护修理设备以及更新改造设备全过程的管理工作。 2. 工程设备管理的作用 (1)工程设备管理是企业内部管理的重点。工程设备是酒店生存与发展的重要物质财富，也是生产力的重要组成部分和基本要素之一，酒店工程设备为酒店经营提供重要的工具，也是衡量酒店综合规模水平的物质标志。提高工程设备管理水平对促进酒店进步与发展有着十分重要的意义。 (2)工程设备管理是企业生产的保证。优化工程设备管理可以为酒店提供优良而又经济的技术装备，使酒店的经营活动得以顺利进行，从而可以确保企业提高生产效率，提高产品质量，降低生产成本，从而使酒店获得最高经济效益。 (3)工程设备管理是酒店提高效益的基础。获取最大的经济效益是酒店经营的目的，而工程设备管理就是提高经济效益的基础。工程设备对于提高酒店经营和服务质量，是一个重要因素。提高工程设备的生产效率也是提高劳动生产率的关键。工程设备管理的主要内容之一便是减少工程设备的消耗来降低成本。总之，工程设备管理是酒店提高效益的基础和根源之一。 二、酒店设备管理的目标 采用科学的管理方法, 提高设备利用率和设备技术水平, 节约能源并减少人力消耗, 从而达到投资少、效益高、维修费用低、经济效益好的效果, 这就是酒店设备管理的目标。 为使酒店具有良好、舒适的环境, 应保持设备经常处于良好的技术状态, 保证设备的各项功能正常。这就要求设备管理人员充分掌握所有设备的性能, 研究最有效地发挥各种设备功能的措施, 并对设备进行全盘规划和管理。 三、酒店设备中的具体问题 3.1 酒店设备利用状况较差 设备采购不合理，许多酒店设备拥有量大于生产需要，造成极大浪费：(1)选择不当，质量不好，酒店也不进行改造，闲置一边。(2)质量好，但与酒店生产流程不匹配。(3)设备虽能用，但同型号数量太多，造成仓库积压。(4)由于没有掌握设备使用技术，造成设备不能使用。 设备运行时间不足：许多酒店设备没有充分运行，利用率只有30%左右。许多非常昂贵的设备，造成运行收益太低。运行负荷严重不足：(1)部分设备是无偿占用，酒店为争取投资贪大求洋求多。造成设备积压。(2)酒店不考虑设备利用效率，搞小而全。(3)只注意提高拥有量，不注意提高设备素质和构成。(4)设备购置不慎重，缺乏严格审批程序，造成选型不合理。(5)缺乏设备更新改造中长期规划。(6)设备管理人员对饭店了解不够。 3.2 设备寿命费用高 长期以来，酒店对设备寿命缺乏核算和有效考核。设备寿命费用普遍偏高。(1)管理混乱，维修计划缺乏科学性。(2)缺乏成本核算。平时不管理，许多设备带病维持，缺乏有效维修。出现问题不惜成本。(3)能源消耗巨大，设计不合理，维护不力。 3.3 设备管理缺少规范凭经验管理 经验严重不足而且落后，缺乏有经验高)水平的工程技术人员。 3.4 工程部技术力量不足 酒店工程部人员长期不足，我国培养不足。专业化公司维护设备，是现有状况的解决方式，但专业化公司维护成本也呈上升趋势。 3.5 设备管理组织机构不完善 设备管理部门权威性存在很大问题。设技术总监，由总经理或副总经理负责。加强重视设备管理工作。 四、酒店设备管理的基本制度 4.1 设备管理的各级责任制 (1) 工程部经理和总工程师的主要职责：在主管总经理的统一领导下, 贯彻执行有关设备和能源管理方面的方针、政策、规定和制度, 加强设备的技术管理工作, 在“ 安全、可靠、经济、合理” 的原则下, 保证各种设备的节能运行; 组织收集、编制设备有关技术文件, 编写各种设备的保养、检修计划并监督落实完成, 拟定设备管理维护的各种规范和技术标准, 不断提高维修人员的业务技术水平。 (2) 各专业负责人的主要职责: 编制各种设备的年、季、月度检修计划和材料计划, 报批后组织实施; 保证所管设备经常处于良好的技术状态, 并负责解决有关技术问题, 组织调查、排除事故, 提出防范措施; 与仓库管理员协作, 确定维修备件的储备品种和数量, 提出并实施减少物耗的具体措施, 尽量节约水、电、油等能源。 4.2 设备的管理制度 主要包括设备管理的范围、类别, 设备的选型、编号、登记, 备件及设备档案的管理以及设备报废更新管理等。 4.3 设备的维护修理制度 主要内容有定期巡回检查制度、故障修理制度(派工制度) 及交接班制度等, 视各酒店的具体情况而异。 4.4 备件和库房的管理制度 包括备品备件的申购制度, 工具和材料的领发制度, 各种备件的定额储备制度和管理制度等。 4.5 设备维修的技术管理制度 技术管理制度主要是维护修理所需技术资料的积累及其管理, 重点设备检修计划的编制及其管理, 检修前的技术准备及检修中的技术服务. 检修质量的要求和检查验收等项工作制度。 4.6设备的事故处理制度 设备事故对酒店的经营影响很大, 严重的会造成人身伤亡和经济损失, 甚至停业。因此, 在加强设备管理, 严防事故发生的同时, 对已发生的事故要认真分析原因, 总结教训, 重大事故应追究责任, 严肃处理。 4.7设备管理和维修的经济管理制度 我国酒店设备管理人员一般对此不够重视, 很少从经济分析的角度对设备的维修运行管理进行全面科学的研究。该制度至少应包括维护修理的定额、修理成本的核算、维修费用的考核、备件资金的定额等基本经济指标。经济考核指标是对各项管理制度效果的一个综合性评估, 对提高设备管理水平有着重要作用。 五、设备的保养和维修管理 酒店的每一位员工都是相关设备的使用者, 也是这些设备的当然保养者。酒店设备的维修保养工作, 除了日常的维护保养外, 大部分靠工程部完成, 如空调、电气、供水等所有酒店设备设施的运行保养、维修改造等工作。在设备维修工作中, 应注重预防性维修, 及时发现故障隐患及方位, 减少设备损坏所带来的损失, 延长设备寿命, 提高效率, 降低能耗。。 为了实施预防维修保养计划, 需要编制预防性维修保养单。它是部署、安排及完成任务的一种直观记录, 也是对维修保养人员进行指导的文件。具体做法是根据设备登记卡, 制定设备维修保养的要求和内容, 再依据巡检情况进行分析, 不能适应要求的设施要更新改造, 发现设备故障隐患按轻重缓急、排除故障所需时间(即工时管理) , 列入预防性维修保养表。 结语： 作为服务性行业，酒店赖以生存的根本是服务质量。目前，在世界新的经济形势下，为了提高酒店的规模和服务质量，大量的工程设备被应用到酒店。但酒店工程设备的应用和一般的工程设备使用有很多不同之处，关键就在于使用目的上，一般的建筑类工程使用工程设备的目的是提高工作效率，而酒店工程设备的使用目的是为了保证服务质量。但我国目前的酒店工程设备管理与维修工作还存在着诸多漏洞和问题，作者有着丰富的酒店工程设备管理和维修经验，结合自身经验，对于如何提高酒店工程设备管理和维修工作质量，作者提出了自己的看法和意见。 参考文献： [1] 杜学.酒店工程管理.清华大学学报(社科版),2004. [2] 林允明.设备管理.机械工业出版社,2008. 猜你喜欢： 1. 酒店管理毕业论文范本 2. 有关酒店管理论文范文 3. 酒店管理毕业论文范文 4. 酒店管理毕业论文格式范文
中文摘要: 中国加入世贸组织和北京申奥成功使中国饭店业进入了前所未有的激烈竞争时代,中国饭店应如何实现可持续发展、提升核心竞争力,是摆在饭店管理者面前的重要问题。解决这一紧迫任务的根本出发点将是如何构建企业的人力资源保障体系,如何培养满足企业战略发展要求的高素质的人力资源。因此,作为饭店业管理中最具战略性的人力资源管理工作的员工培训,越来越受到管理者的重视。目前在我国饭店业中培训工作存在很多的问题,经常是达不到预期效果或半途而废,建立饭店培训与开发体系,有计划、有系统地实施培训,提升员工整体素质,是饭店企业的必然选择。 本文选择了K饭店为研究对象,就员工培训中最具代表性的问题进行了重点分析。论文从对比中外饭店企业在员工培训中的差异出发,分析了K饭店人力资源现状、员工培训现状及企业的未来发展要求。论文运用学习理论、培训理论对K饭店员工培训与开发体系进行设计,包括培训的战略定位,培训设计与实施,培训评估,建立培训效果转化机制等。这个体系不仅为K饭店提供了一个切合实际需要的员工培训方案,使之更好服务于K饭店的总体战略发展要求;同时也为饭店管理者提供一个宏观的管理思路和微观的实施操作流...
你好 代写
酒店服务质量管理的最终目标就是酒店通过让广大顾客对其服务质量满意来实现酒店的长远成功。下面是我为大家整理的酒店服务质量管理研究论文，供大家参考。
酒店服务质量管理研究论文摘要
[摘要] 在服务经济时代，酒店服务成为酒店之间竞争的焦点，提供顾客满意的优质服务便成为酒店成功的关键。针对国内酒店业服务质量管理的不足，在对全面质量管理的核心认识上，提出了加强酒店服务质量管理的途径和 方法 。
酒店服务质量管理研究论文内容
[关键词] 酒店服务 质量管理 理论
一、我国酒店业服务质量现状
我国加入WTO后，旅游市场开始全方位对外开放、旅游消费趋于成熟，市场竞争也越来越激烈，不少企业力图通过增加服务项目和提高服务质量来改善酒店经营绩效。随着《中国旅游饭店行业规范》的出台，以及旅游局相应的星级酒店评定标准，许多酒店都制定了规范的服务操作程序，有不少高星级酒店还通过了ISO9000质量管理认证，在服务质量上有了长足的进步。但与国外酒店业相比，国内酒店服务质量在服务态度、工作效率、服务技巧等方面在竞争优势上落下了一段距离。例如，服务人员缺乏热情，不积极主动，表现为“机械”式的微笑和“无感情”化的言谈;客房服务不及时，餐厅就餐等待时间长;员工无法识别个别客人的特别需要(如客人对所提供香水过敏)造成服务缺陷。而我国历来就有轻视服务工作的传统思想，很少有人把“服务”当作自己的“事业”，甚至有些管理人员都不能以正确态度看待员工，这也导致我国酒店服务总是不尽如人意。
二、全面质量管理的核心及其相关重要理论
1.全面质量管理的核心原则
最早提出全面质量管理概念的是美国通用电气公司质量经理菲根堡姆，他给全面质量管理所下的定义：为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，维持质量和提高质量的活动构成为一套有效的体系。至20世纪90年代末，全面质量管理(TQM)成为许多“世界级”企业获得核心竞争力的管理战略，质量的概念也从狭义的符合规范发展到以“顾客满意”为目标，它更集中反映了现代经济生活中人们所追求的价值观，通过以下三个原则可以体会到全面质量管理的精髓：
(1)以顾客为导向。任何组织都要依存于他们的顾客，管理必须始于识别顾客的需求，满足并超越他们的需求，才能获得继续发展下去的动力和源泉。与过去相比，顾客们有更明确的质量期望值，正确理解顾客需要和识别潜在的顾客需要成为搞好质量管理的关键。
(2)全员参与。一个酒店的运作相当于一部机器的运转，任何一个零件出现质量问题，都会影响到产品整体的质量输出。组织内全体员工，从总经理层到员工层，都必须参与到质量管理的活动中来，其中，最为重要的是企业的决策层必须对质量管理给予足够的重视。
(3)持续改进。这是全面质量管理的核心思想和目标。顾客需求的迅速变化，酒店必须要持续改进才能持续获得顾客的支持，才能获得不断的利润进而持续发展。全面质量管理不只是一种管理方法，更是一种主动寻求不断和系统融合的改进理念。
2.顾客价值和顾客感知价值
全面质量管理的最终目标是通过顾客满意使该组织全体成员和社会受益，以达到长远成功。对顾客价值的研究是从最初的以产品为中心，单纯注重产品质量，到以顾客为导向争取顾客满意和忠诚的新发展。
伍德洛夫从顾客的角度对顾客价值定义如下：顾客价值是顾客对产品属性、属性效能以及使用结果的感知偏好和评价。载瑟摩尔认为，在企业为顾客设计、创造、提供价值时应该从顾客导向出发，把顾客对价值的感知作为决定因素。他通过调查 总结 出四种感知价值的涵义，全面概括为：顾客感知价值就是顾客所能感知到的利益与其在获取产品或服务时所付出的成本进行权衡后对产品或服务效用的总体评价。
很多酒店经理已经认识到，酒店从固定顾客获得的收入和利润远远高于首次和一次性光顾的顾客，且获取一个新顾客的成本是保留一个老顾客成本的5倍。而顾客购买你的服务并再次光临的真正原因，不是因为你提供了优质服务，而是因为顾客感知到了这种优质服务。一旦他感知到了，才会真正认可他的付出是物有所值，从而认可酒店，才能走向每个酒店所期待的忠诚之路。反之，若顾客感知不到这种优质服务，或甚至感知到的是一种劣质服务，酒店的代价可想而知，酒店声誉受损，失去一大笔未来的生意，给竞争对手送去了一批原本可以属于自己的顾客。
3.员工价值和员工不满意代价
酒店的服务过程和消费过程基本是同时发生的，酒店的员工作为服务的生产者和传递者，在决定服务质量高低上起着决定性作用。从优质服务的角度，员工在工作中的工作绩效决定了酒店业员工的价值。酒店的组织资源本身不能为顾客创造价值，能否利用这些资源给顾客创造价值的决定因素是员工的工作绩效。
越来越多的企业已把企业员工纳入到“内部顾客”之列，要取得顾客忠诚，员工也必须忠诚于企业。研究者已经多次证明，服务人员的工作满意度与顾客的满意度成正比关系。酒店业中顾客与员工有着大量的直接接触，顾客对服务质量的感知往往首先来源于对这种接触的感知，员工不满意，第一个代价就是损失生意，不满意的员工无法提供达到顾客期望值的服务，甚至于顾客发生服务方面的纠纷，从而导致顾客不再光顾。第二个代价便是员工的 离职 成本。员工不满意的最终表现便是离职，其个人的解雇费、招募费、培训费等直接成本，对每个企业都会是不小的损失。而离职带来的附加成本或间接成本，也不容忽视，如新员工的工作效率通常很低，使浪费增加，还会增加工作中的事故等。
三、新型全面质量管理之路
1.满足顾客需求，提高顾客感知价值
面对顾客不断成熟的消费观念和需求，只有及时了解顾客的需求变化，才能在目标中有的放矢，针对顾客的需求，开发出符合市场和顾客满意的服务项目。比如在客房中增加网络设备，以提高顾客对信息需求的方便性。酒店业中顾客的消费习惯和消费心理千变万化、各有不同，要求有更多个性化的服务，在满足顾客多层次的需求的基础上，提高顾客感知价值，提高顾客满意度。针对酒店服务，在伍德洛夫的顾客层次模型基础上可建立顾客价值的层次模型。顾客在入住酒店之前对自己即将享受的服务都会有一定的期望，在接收服务之中或之后，顾客往往把自己感知到的服务与期望的服务作比较，只有当感知的服务达到或超过期望的服务时，顾客才会满意。
2.加强员工质量 教育 ，培养员工忠诚
要想提高员工的价值，就必须在提高员工个人能力的基础上让员工的个人资源被充分利用。对员工的质量教育，主要包括意识教育和技能教育。通过意识教育，让员工了解熟悉酒店的质量管理政策和具体做法，使他们掌握酒店服务的深层知识，以更好地提供个性化、多样化服务，使顾客对服务质量形成正确的期望，甚至可以帮助顾客购买和消费服务，指导顾客配合服务工作，同时提高顾客价值和酒店价值。技能的加强，可以使员工准确熟练地提供和传递服务，随着酒店越来越多地采用高科技的发展成果，很多酒店服务也需要专业的技术人员。此外，技能教育可以提高员工自身能力和价值，让员工对工作本身有一种满意感而对企业忠诚。
3.采用目标管理，实行团队合作
目标管理的实质是强调组织成员亲自参与目标计划，实现自我控制，围绕目标展开工作。目标管理还能促使下放过程管理的权力，使员工在独立解决顾客的问题时不会有所顾忌，从而在保持整体有效控制的前提下，把酒店服务搞得更加人性化和个性化。由于酒店组织都划分了部门界限，严格规定了标准的操作程序，餐厅和厨房之间、会议销售部和客房部之间、客房部和工程部之间等都存在一种潜在的权责的竞争，传统的等级管理制度限制了酒店组织的决策能力，利用团队合作，如部门工作队、跨职能工作队、特派工作队等，打破了传统等级制度对决策能力的限制，能根据顾客不断变化的需要和期望快速反应，制定出有效的绩效目标，并达成目标。
4.控制关键时刻，持续改进
“关键时刻”是由斯堪的纳维亚航空公司总裁简・卡尔莱首次提出，而后卡尔・奥尔布雷克特和罗恩・泽门克将其定义为“顾客与组织的任何方面进行接触并对其服务质量产生一定印象的任何时刻”。如果“关键时刻”顾客的需求没有得到满足，酒店的服务得分就会大打折扣，即便别的方面都很好。为避免关键失误，林恩・舒期塔克提出使用“服务蓝图”的管理来解决。“服务蓝图”通过描绘出服务流程中的关键时刻，如客人登记入住、客人点餐、询问信息等步骤，现实动态的展现过程的瞬间状况，使管理人员直观地了解顾客的总体需求，以及酒店应该在时间和地点方面做出哪些安排来满足这些需求。对关键时刻的控制，可以促使酒店体系不断改进，日臻完善。
酒店服务质量管理研究论文文献
[1]贾依・坎达姆普利.服务管理――酒店管理新模式[M].旅游教育出版社.2006年
[2]何健民:提高我国饭店企业顾客价值与利润的方式[J].旅游科学.2004年1月
[3]田亚丽:中外饭店服务模式比较研究[J].北京第二外国语学院学报.2003年5月
[4]殷耀宁:试论体验经济时代的旅游酒店服务.科技经济市场.2006年10月
酒店服务质量管理研究论文摘要
摘 要：我国的高级酒店行业在近几年来伴随着全球经济一体化的发展国际交流的频繁进行得到了长足的发展，高级酒店个性化服务质量是未来酒店行业竞争的主导趋势。酒店根据每个顾客的特别需求，以变革的服务理念重新审视酒店服务，以顾客的个性化需求为出发点，深入细致地观察、恰到好处地把握顾客需求，尽量发挥酒店和服务人员的个性特点，以提高其服务水平和盈利能力。
酒店服务质量管理研究论文内容
关键词：高级酒店;个性化服务;提升;质量管理;对策
一.如何提升我国高级酒店个性化服务质量管理对策
(一)完善信息服务化，加强客户沟通
(1)优化组织效率，提高服务质量
加强员工的组织效率，重要的岗位聘请高素质人才，个性化服务是一个全新的服务理念，让员工利用自己的方法来增强企业的 文化 ，提高服务质量，使其内部管理更加灵活。
(2)利用网络，进行个性化服务
电脑系统已经在酒店中广泛运用，要完善服务信息网络，为提供有针对性的个性化服务，这是进一步提高个性化服务质量的基础。
(3)顾客信息的掌握量
酒店的增加与顾客的接触，员工迅速的做出反应。与顾客接触越多，获得信息量越大，维持好良好的宾客关系，所有环节在任何时间都有人负责，及时发现问题，纠正问题。顾客信息应该进行系统的统计，根据数据发现问题，解决问题，在各个环节都能提供及时的满足。
(4)推广员工参与管理，培养对酒店的忠诚度
采取各种 措施 让员工对企业的忠诚度提高，积极主动的加入到参与酒店的经营中来。管理层充分的挖掘员工内在的潜力，明确员工的权责划分，行使自我的参与管理权，让员工对酒店的业务更多地参与进来，让员工看到工作带来的成就感和激情，从而推广员工参与管理的策略。
1.树立正确的酒店理念，纠正服务人员偏差
个性化的酒店服务理念对酒店发展有重要的竞争力。个性化的服务应该以“顾客需要”为中心，要求服务人员从根本上消除对个性化服务的偏差。酒店管理的应该考虑服务质量的若干方案，纠正对个性化服务的 认识偏差，使个性化的服务理念深入每个员工的身心，让每个员工都从自身做起，产生强烈的责任感，满意的顾客才能给酒店带来营业经济收入，同时个性化的服务给酒店带来良好的口碑。
2.采取合理有效措施，提升员工综合能力
为了提高员工的综合素质，从以下几点措施可以做到：首先，酒店在招聘人员时应该按照实际需要和需求岗位进行招聘，选拔高素质人才。其次，酒店应该按照“一切从实际出发原则”，每个员工给予同样平等竞争机会，采取合理用人机制。最后，不同的员工在不同的岗位行使其职能，定期的进行系统化的培训(例如：服务培训，英语培训和管理能力培训)，以便员工更好的掌握本岗位的工作技能。只有做到这三点才能从整体的角度提升员工的综合素质，只有这样才能更好地满足顾客对酒店的消费需求和期望值，也只有这样才能更好的提高酒店个性化服务质量管理，为酒店提供优质的个性化服务。
3.酒店管理层和员工素质不断强化
管理层的中心思想是提高酒店的服务质量。对于管理者来说，要员工树立服务意识和观念更需要做出表率。只有酒店员工在行动上认识到服务的重要性，才能正确的树立服务意识。所以，管理者必须才有有效的措施加强酒店员工的服务意识，平时多给员工加强学习和培训的机会，让每个员工思想都能深入到服务意识中去。这有这样才能提升酒店的整体服务的水平，保证顾客的满意度，真正的做到提高管理者和员工的素质。
二.提升我国高级酒店个性化服务的重要意义
1.增强企业竞争力，培养竞争优势。
我国国际化进程逐渐加快，高级酒店业的发展规模，投资，市场加大。地区产业的酒店竞争日趋激烈，跨国酒店的加入，从而导致了顾客流的竞争。
经济效益十分必要
2.树立酒店品牌，培养忠实顾客。
高品质的个性化酒店服务相比 广告 产品的包装形象更具有影响力。酒店采用多种形式的服务质量，才能保证顾客真正的信任你，突出服务的个性化和完美的结合，树立酒店品牌形象，具有竞争力。
3.提高酒店的经济效益，稳定支流
旅游企业提高经济效益，稳定企业内部采取节制，才能充分的挖掘出顾客的深层消费潜力，避免同行业竞争，顾客的流失，挖掘多的销售机会，提高企业市场竞争力，对我国星级酒店的提高得到帮助。
4.搞好高级酒店个性化服务，积累服务 经验
灵活运用个性化的服务，不断创新，不断发展，全面的满足顾客的需求，根据顾客的需求而改变服务，而不是一味的规范。随着酒店业的发展，工作范围的不断扩大，个性化的服务势必在发展的浪潮中立于不败之地。高级酒店为顾客提供个性化的超值服务，能够给他们留下深刻的印象，真正的实现服务的价值，全面满足不同类型顾客的个性化需求。一切从顾客的角度出发，考虑到顾客去酒店的目的，实现顾客的需求(自尊需求，安全归属感，友情归属感，气氛归属感)，在实际工作积累经验，提高酒店个性化服务。
三.总结
综上所述：新时期下，酒店个性化服务的创新决定了企业的发展企业。提升了企业发展进程。酒店业的个性化服务的发展，是未来酒店业经营的重心点。因此，必须培养顾客的忠诚度，树立酒店的独有品牌，顺应酒店行业发展的潮流，为企业竞争赢得优势，稳步的提高企业的经济效益。酒店采取人性化的用人理念，推广以个性化服务为基础的酒店管理，不断提高客户满意度，使个性化服务真正的做到深度，系统和制度化，实现真正意义上的个性化服务质量管理，真正的做到促进酒店综合能力的竞争。
酒店服务质量管理研究论文文献
[1]张春琴，郭燕芝.大规模定制时代酒店产品特色构建探讨[J].江西科技师范学院学报.2008(08)：10-11
摘要：近年来，随着人们生活水平的提高，旅游热有增无减。在旅游过程中，酒店服务质量毫无疑问的成为游客关注的焦点。提升酒店服务质量对于酒店来说意义重大。本文首先阐述了提升旅游酒店服务质量的意义，然后对酒店存在的问题予以剖析，最后提出了相应对策，期待能够对提升旅游酒店的服务质量起到一定的积极作用。
关键词：旅游酒店 ;服务质量 ;问题 ;对策
一.提升旅游酒店服务质量的重要意义
(一)激发员工主动性，提供酒店发展的力量源泉
员工是旅游酒店向前迈进的关键因素。提升酒店服务质量，本质上是在追求人人平等、人人奉献、人人受尊重的工作氛围。在这种氛围中，酒店领导会对员工的劳动给予高度的认可，并可能给予一定奖励，从此产生一种激励机制，使员工拥有归属感和成就感，激发其责任心和进取心，发挥其主观能动性，为酒店发展提供无穷的力量源泉。
(二)约束员工行为，弥足酒店 规章制度 的不足
提升服务质量本质上是员工行为规范的内在要求，这种无形力量能够制约员工的行为，弥补硬性规章制度的不足。提升服务质量能够使职工在心底形成为一种理念，产生一种响应机制。员工只有实现自律，才会形成稳定的群体意识，心存良好的职业操守，使酒店上下形成和谐默契的工作氛围。
(三)加强对外宣传，树立和巩固酒店的对外形象
酒店形象决定了酒店在游客心中的第一印象。酒店服务质量更是影响酒店对外形象的关键因素。提升服务质量，才能让游客真切地感受到酒店的魅力和丰厚的人文气息，从而提升酒店的形象，实现酒店预期效益和长远发展。
二.旅游酒店服务质量存在的问题
(一)部门之间缺乏协作精神，未能形成整体服务意识
旅游酒店的优质服务无法靠单个部门来实现，而是需要酒店各个部门的互相协作来实现。目前，我国酒店的部门协作精神较为欠缺，部门负责人往往看重本部门的服务质量和服务业绩，严重忽略了与其他部门在工作上的有效协调和衔接，最终使酒店整体服务出现环节断裂的现象，导致游客奔向其他酒店，各部门之间及员工之间则相互指责，使游客对酒店的形象大打折扣，影响酒店效益。
(二)员工个人素质较低，导致服务不规范
首先，员工服务不规范。有的服务员经常未经敲门就进入游客房间，并擅自移动游客物品，客房必备品空缺时不能及时补齐，甚至出现游客物品丢失现象，这些现象在旅游酒店中较为常见，降低了游客对酒店的信任度。
其次，员工服务态度差。在就餐时，员工经常表现出不耐烦的举动，对游客态度很生硬，动作缓慢，这些行为在星级酒店中更加明显，严重影响酒店现象。
(三)员工待遇保障系数不高，阻碍服务水平的提升
目前，我国旅游酒店提升服务质量所需要付出更多的努力，这是一项很繁重的管理任务。然而，旅游酒店员工的工资待遇很是有限，往往达不到所在城市的最低工资水平，这种现象严重制约了他们工作热情的释放，致使他们无法从容的面对工作，服务质量也就无从谈起。
(四)服务质量管理效率低下，影响酒店服务品质
首先，服务质量管理意识弱化。不少酒店的管理人员口头上承认服务质量的重要性，却不能在实际行动中表达出对服务质量的重视，这种只“言”不“行”的做法非常不利于酒店的发展。
其次，服务质量管理手段乏力。正因为管理者轻视服务质量的重要性，他们对组织机构设置、员工配置、管理方法及措施上未能做出应有的努力，无法对酒店服务质量实现全面科学的管理。
三.提升酒店服务质量的对策
(一)强化管理者服务质量意识，充分保障员工应有的待遇
服务质量是酒店工作的核心。需要全体人员的共同努力和付出。因此，酒店管理者更应当牢固树立服务意识，并时刻以身作则，带动其他员工向自己看齐，形成一个良好的工作氛围，把质量当成酒店发展的命脉，使酒店全体工作人员的思想与行动保持一致，实现酒店的服务质量管理目标。
此外，酒店应当对员工的薪资待遇予以充分保障，按时发放工资，对需要照顾的员工给予应有的照顾和帮扶，体现出酒店对内部员工的人文关怀，敦促他们更好的工作。
(二)加强酒店员工队伍建设，提高管理人员素质
目前，酒店员工过硬的素质往往要通过培训工作来实现。酒店管理组织应当注重对员工的培训工作。我国旅游区酒店应当投入足够的培训费用，加大培训力度，努力提升部门负责人及员工的业务素质，以利于酒店服务质量的提升。同时，还应当注重酒店员工职业道德的塑造和提升，获取游客的高度信任，以便更好地进行服务工作，博得游客的真正满意。
(三)制订服务质量标准和质量目标，使服务系统化规范化
首先，酒店应当明确自身的各个服务项目，并针对这些项目制定相应的质量标准和工作程序，督促员工严格按照标准和程序提供服务，使服务实现系统化规范化。
其次，部门负责人应当对各岗位个环节的服务过程予以记录，并认真进行分析研究，找出不足，拿出合理化措施，并形成书面资料，使酒店服务更加人性化科学化。
再次，酒店应当建立服务质量反馈系统，接受游客的意见或建议，及时改进服务措施。
总之，随着旅游业的兴起和繁荣，旅游区酒店服务质量提升成为酒店健康长远发展的关键途径。因此，酒店应当高度重视服务质量管理，将服务质量落到实处，促进酒店的可持续发展。
参考文献：
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[2]蒋丽娟.酒店服务质量的重要性[J].中国商界(上半月).2009(7)
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[4]赵亮.提升我国酒店服务质量的对策[J].当代经济.2010(15)
[5]黄渊.提高酒店服务质量的对策研究[J].旅游纵横(行业版).2011(6)
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6. 浅议酒店人力资源管理论文
写关于酒店管理的应该会好点儿，你可以看看（现代管理）或者（管理科学与工程）或（服务科学和管理）
学术堂整理了二十个关于酒店的论文题目,供大家进行参考:1、 服务补救情境下星级酒店顾客重购意愿分析2、 浅析体验经济时代的酒店个性化服务创新分析3、 中职学校酒店服务与管理专业实践教学模式4、 提高酒店前厅部对客服务质量对策研究5、 基于网络评价内容分析的张家界高星级酒店餐饮服务质量改进研究6、 基于服务设计方法的智慧酒店用户体验研究7、 靠谱的酒店智能化服务,让客人体验更多神奇8、 酒店智能化服务9、 浅析酒店服务的语言艺术10、 中职酒店服务与管理专业教学改革探索11、 浅谈如何提高酒店餐饮服务质量12、 浅析星级酒店服务质量的制约因素13、 浅谈酒店服务与服务意识--以三亚艾迪逊酒店为例14、 酒店餐饮服务模式转变分析--从标准化到个性化服务15、 服务特性对酒店成功运营的影响因素探析--以香格里拉酒店为例16、 酒店服务文化构建研究以大连凯伦饭店为例17、 酒店服务管理的有关问题及措施18、 员工满意度与酒店服务质量的关系探析19、 透过全国饭店职业技能大赛创新酒店服务教学改革20、 线上线下多渠道销售的酒店服务供应链契约设计研究
这个你要根据你熟悉的方面和你专业相关的选题最合适，因为这样的话对你才有利的，最好多选几个，这样的话，就可以选择一个更加合适的。然后就去找资料和文献，根据资料和文献去写那就容易很多了。浅谈酒店实习生的管理××饭店低碳经营模式探究浅析xx酒店客房部管理存在的问题及解决对策浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策浅析酒店女性员工职业生涯发展问题研究—以xx酒店为例浅析xx酒店内部员工层流机制与激励效应酒店企业财务控制的问题与对策谈饭店企业如何进行餐饮成本控制分时度假的现状与发展浅析饭店无干扰服务体验式思维在饭店管理中的应用
酒店业务管理，酒店开发
酒店运行管理方案星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：一、关于客房部的改革一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议：1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。 我有以下几点见议：⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样；⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节；⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音；⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种：1、项目丰富化客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。2、服务个性化标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。3、设施智能化随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。4、客房绿色化在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。5、设计人文化客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。6、类型多样化随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。二、 关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议：1 、初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气；2 、营业中英节奏轻快的音乐，令人感到愉快；3 、休息时间音乐以抒情、轻柔为主；4 、营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；5 、营业中忌放流行歌曲，最好以轻音乐为主，曲子在更换的同时，也应保留一优美的固定的曲子做为餐厅主曲，声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责；餐饮行业是一种复杂性经营结构：制作一个菜式有选料、粗加工、 细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。 餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，所以选拔厨师队伍，选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法： 常言说："三分技术，七分管理"。就管理来说， 又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好，为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。（1）搞好职工的自身素质。遵守职业道德，严明劳动纪律，明确管理章程，制定各项管理制度和生产标准， 抓好每个环节的组织、指挥、监督和调节。服务人员必须培训后上岗，奖勤罚懒，促使职员上进，每天要有例会制，总结缺点，发扬优点。（2）落刀成才，物尽其用。 不论经营什么菜式都要把浪费率压低到最低层，把成本的起货率提高到最高层。 成本原料是菜式的基础，成本大小决定利润高低，所以选料上压低成本， 让利给消费者，以便售价让顾客更好的接收。 菜式品种建立标准卡，规定其所用原料品种，规格和数量，精确核算成本， 一切出品率按规格标准操作，这样即控制了成本，又保证了出品质量一致性，做到标准化，对保持饭菜质量十分有利。（3）以龙头菜式带动经营主动权。 从中档菜式中不断推出本店的特色菜，并以成本稍高价售出，来刺激客人消费， 活跃酒店气氛，而且还要使其适应各档次消费者的需求， 以便抓住饮食业经营主动权。 （4）食无定味，适口而择。不论经营什么菜肴， 都要入乡随俗，把当地人口味考虑到前边，适应地方口味变化， 能让消费者接受，顾客认为好吃那就"万岁"。再说粤菜、港式粤菜、 湘菜、川菜等结合当地生活习惯，在突出保持其特点、 物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。（5）要安全生产，各部门把握好自己责任区（包括原材料、卫生等等）。采购、仓库、生产必须建立帐面流水帐；服务、 生产、收银也必须建立良好财务制度。实行分片包干制， 定期检查各部门卫生、生产情况，形成一个良好的工作环境。 本人认为，若想搞好我们酒店，应了解了大环境、 大趋势，掌握我们顾客群体心理、口味，做到知已知彼，科学决策， 找到经营路子。传统的菜式与改良引进的西餐和创新菜三路齐头并进。只有拓宽思路， 才能适应当今饮食业市场经济社会的消费需求，才能在激烈竞争中站稳脚，领导餐饮的朝流。三、 餐饮部的人力资源管理餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力发展，国际间的社会、经济交往日益频繁，旅游业的快速发展，人们生活水平的极大提高，饮食业必将进一步繁荣与发展。经济全球化，竞争多元化使餐饮市场竞争更为激烈，同时面临着走向世界，开拓国际市场的机遇和挑战。饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争，要想在激烈的竞争中，立于不败之地，尽快与国际餐饮业的发展同步与并轨，首要的问题就是搞好餐饮部的人力资源管理，“树立以人为本”、“人是企业第一要素”的管理理念。要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，应该从合理定员、科学安排、全员培训、激励机制等几方面抓?A、合理定员，科学安排定员定额是餐饮管理的基础工作，对餐饮部编制各类计划，实行岗位责任制和经济核算制，提供科学依据，能预防人浮于事，劳役不均等弊端，有利于提高厨房、餐厅员工的积极性和劳动效率。要遵守的一个原则就是：突出一个“精”字，机构要精，人员要精，保证满负荷运作，做到事事有人管，人人都管事。我见议可以用以下几种方法：（一）根据饭店的规模、等级、按比例定员。一般来说，管理人员应掌握在 1 ： 10 ，餐厅人员和厨房人员的比例应该是 1 ： 1 。（二）根据劳动效率定员，把定员和定额结合起来，很多餐厅以餐厅类型和桌椅，可接待宾客数量为依据来进行定员，比如：宴会厅、高级宴会： 1 只圆桌、 10 位客人，需配服务员 2-3 名；一般宴会： 1 桌 10 位客人，一名服务员即可。（三）按岗位职责与设备定员：餐饮部办公人员和一些需人看管岗位，可根据职责范围定员；根据设备多少定员，还要按员工的业务能力、熟练程度，具体掌握。（四）科学安排班次，餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排要适应营业需要。不管是一班制、二班制或三班制，必须保证满足餐厅经营和服务的需要，合理科学安排，即要发挥员工的积极性，保证满负荷运作，还要考虑员工的承受能力和困难，关心员工的身体健康，避免员工长期超负荷工作产生厌战情绪。人的承受能力是有限的，超负荷的工作，长时间得不到充分休息，就要拖垮身体。时间一长，餐厅经营就要受到影响。在定员定额的管理上，要做到 “事事有人管，人人都管事“的科学管理机制。做到化繁为简，一专多能，一人多职，一职多责，一员多岗。B、切实抓好全员培训餐饮部要想在激烈的竞争中，不甘人后，取得明显优势，就必须加强全员的培训，全面提高整体素质。要搞好培训，关键是思想上必须创新，要不断地接受新理论、新观念、新事物，只有不断创新，才能持续发展，创新又是餐饮企业生生不息的源泉和不竭动力，只要坚持思想上创新，就能做到技术创新，给宾客提供新产品。培训实质上也是学习新知识、新理论、新技术的过程。大量的资料表明，培训与不培训是截然不同的。国外的饭店集团，都有多处的培训基地，每年都有严格的培训计划，像知名品牌“肯德基”就非常重视员工培训，并建有训练和教育基地。通过培训使员工提高工作技能，丰富完善员工自身的知识，提供个人发展机遇，为企业发展注入了活力。像国内近年来，涌现出叫的响的知名品牌“小蓝鲸”、“绿茵阁咖啡厅”，他们的成功，也是归功于培训与学习，他们走出国门向日本、美国和欧洲等国家学习先进的现代的管理理念。请国内大专院校教授，饮食行业专家进行指导，或是聘请专业人才，他们的共同点就是学习、学习、再学习。餐饮部全面培训，主要包括：管理人才培训、职业道德培训、专业知识技能培训和外语基础培训等方面。在培训方法上要灵活多样，采取多种形式，最常用的就是“请进来”、“送出去”。请国内外大专院校的专家教授及烹饪界大师进行业务理论知识讲座和实践技能培训。有条件的话，把管理人才、业务骨干送出国门进行深造，或到国内知名餐饮企业进行学习。为巩固和考核培训学习效果，平时要有计划地开展岗位练兵、技术比赛、业务考核，巩固管理水平、烹饪技术水平、服务技能。C、建立员工激励机制在员工激励方面，通过建设企业文化、企业精神，在企业中形成一种企业凝聚力和团队精神。团队精神是由具体目标和综合性手段等方面组成的管理理论体系，在团队精神及员工激励方面，知名品牌“肯德基”特别注意激励文化，“肯德基”在中国能成功发展，也得益于激励文化，集团高层经常亲自到餐厅激励员工士气，定期巡视自己管辖的餐厅，使上下沟通更有效，使部属产生荣誉感、自豪感、增强责任心。“团队精神是企业之魂！”在具体实行上，我认为应该采取以下措施：（一）首先要有良好的企业环境只有建立起能使员工感到受关怀、尊重的良好环境，员工才会自觉地加倍工作，没有快乐的员工，就没有快乐的宾客。（二）对员工进行理想、目标及自我价值的激励根据企业的发展，制定出具体目标，使每个人都有自己的工作目标，激励员工为完成工作目标进行竞争，鼓舞员工克服困难，不达目标誓不罢休的决心，认识到自我的价值。如企业参加创优、星级评定等活动，用企业要达到的目标激励员工，这样他们才会不计报酬、不计工作时间，创造一切条件，为达到目标而忘我工作。（三）榜样的力量是无穷的榜样又是很具体的，像领导的以身作则，单位的先进人物、先进事例，以及社会上的英雄模范，历史上的英雄人物都能激励员工作出不平凡的成绩。（四）奖惩分明、用制度激励人古今中外精神和物质的奖惩，历来都是一种有力和有效的激励因素和管理手段。比如对技术好、贡献大、任劳任怨的员工，从精神上给予表扬，从物质上予以奖励。根据需要，可以调换到关键或能发挥更大作用的岗位、提拔晋级、外出学习考察、深造，或优先解决住房。通过以上手段，会使受奖者心理产生积极影响，产生积极向上的力量，并能促进企业内人际关系的健康发展。对技术差、违反纪律、造成损失的要当罚则罚，屡教不改的员工，要予以辞退。恰当的惩罚，能使周围的人受到教育、引以为戒，有过不罚将会影响员工的积极性，带来不良后果。中外知名品牌和成功的餐饮企业都有一套符合自己企业实际的制度和岗位职责，以规范企业员工的言行。用制度塑造一批人，保证了工作的高速运转；一系列行之有效的制度措施为企业管理打下了基础。实践证明，用制度管理的力度是长久的，来自科学的机制的力量是巨大的。只要有效地维护了制度的绝对权威，就能使企业走上规范化的管理。四、酒店在竞争中可选择的竞争策略我见议以下几点：1、靠创新取胜。随着客观环境的变化，客人消费欲望和消费习惯的变化，酒店不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。2、靠优质服务取胜。服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。酒店的设备条件再好，如果没有优质服务相配套，也会在竞争中被淘汰；相反，设备条件差一些，如果能提供优质服务，也能赢得客人的信任，在竞争中取胜。3、靠快速取胜。迅速适应市场的需求变化，并及时向客人提供令人满意的服务项目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞争中取得主动权，以快取胜。4、靠优势取胜。酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条件，以争取有利的竞争地位。五、回顾与预见回顾十年路，预见十年后。总结经验教训，不要重复自己。要善于从走过的路子里摸索出独出心裁的思维，并以此预测下一步怎么做，采取什么措施。我们虽然不可能象孔子那样前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年，否则便不是称职的企业领导。以常人不可企及的才干，追求“赢”字。革新与创造没有一成不变的市场，也没有一成不变管理。去年使我们赚钱的办法在今年不一定有效。环境在不断变化，管理者必须不断革新和创造。从酒店的产品和服务，从硬件到软件，从工作到生活，都必须不断革新和创造。崇尚时速，追求变化。从服务到管理，从流程到模式，都必须有革新和变化。没有革新，意味着你不会革新，只能坐等淘汰。要经常改变公司的基础框架，学习使用新的经营方法，让员工去适应新的工作环境，让他们敢于冒险和创新。
以连锁经营为核心的现代流通业、服务业在我国发展的速度与规模远远超出人们的预测，下面是我整理了，有兴趣的亲可以来阅读一下!
连锁经营管理专业特色研究
[摘要]以连锁经营为核心的现代流通业、服务业在我国发展的速度与规模远远超出人们的预测，连锁经营已成为我国社会经济增长的一个热点。但随着规模的扩大和扩张速度的加快，各层次管理人才的匮乏成为连锁企业发展的瓶颈。高等院校设定的连锁经营管理专业需明确专业定位，突出连锁经营管理专业人才的职业性和针对性;基于工作过程系统化构建突出物流配送能力为中心教学体系;培养优秀的教学团队，保障课程建设及教材开发。
[关键词]连锁经营;专业特色;物流配送
[中图分类号]F274[文献标识码]A[文章编号]1005-6432***2012***49-0116-02
1精确专业定位，突出连锁经营管理专业人才的职业性和针对性
1.1典型工作过程及岗位分析
连锁经营管理专业立足于我国商贸流通业发展实际，培养具有与现代连锁经营企业工作岗位相适应的职业素质，具备较强的职业发展能力和创业精神，精操作、会营销、能管理，能够胜任连锁企业服务与管理岗位的高素质高技能人才。
1.2职业岗位群及特色岗位、能力定位
通过对以上连锁经营体系典型工作流程和任务的分析发现连锁经营主要的岗位***群***为：商场服务岗位的营业员，理货员，收银员，客服人员;商场商品部业务主管及柜组长;连锁店店长;连锁企业配送中心一线操作技术人员及基层管理人员;配送总监;物流企业的中高层管理人员;连锁企业总部及分店资讯管理员;连锁企业中高层管理人员。
1.3连锁经营管理专业建设理念与专业定位
在以上分析的基础上，结合我校办学特色和优势，我们将连锁经营管理专业定位于在培养连锁经营管理综合职业能力的基础上，重点培养学生的物流配送与物流管理岗位技能。其主要原因在于：①国家政策的支援;②配送对于连锁业的重要性;③国内配送中心的发展现状所需;④广州物流业发展的契机。
1.4实施效果
实践证明，这一专业定位是非常准确的，根据我们对2009届毕业生的就业调查，毕业生在连锁物流配送企业工作的所占比例为95%。毕业生就业率连续多年保持在100%。不少用人单位反映，我校连锁专业毕业生社会适应能力较强，发展后劲较足。良好的社会评价和较高的就业率保障了连锁经营管理专业新生报到率保持在较高的水平，近三年连锁专业平均按计划报到率达90%。
2基于工作过程系统化构建突出物流配送能力为中心教学体系
在准确定位的基础上，我们采用实践专家访谈会等方式，根据连锁行业人才的职业成长过程，进行整体化的职业分析，归纳职业行动能力，凝练出连锁行业人才成长过程所要从事的典型工作任务，结合教学规律，归纳形成学习领域课程体系，实现由学科型课程体系到工作过程系统化课程体系的转变。
2.1课程体系设计的理念与思路
课程教学目标选择的原则是以适应社会需求为目标，以就业为导向，以培养专业技能为主线，按照专业培养目标、更新课程内容，改革教学方法和手段，努力使课程教学内容以企业工作过程为设计依据，使课程内容能够体现职业道德培养和职业素养养成的需要，使学生能力符合社会职业岗位的最新要求。即课程教学目标设计按职业岗位→岗位技能要求→职业能力标准→知识技能要点→职业技能要求→确定教学目标→选择教学内容的程式进行。
课程教学内容设计坚持够用原则、模组化设计原则、强化技能，工学结合原则、专案导向，任务驱动原则。注重学生综合素质及可持续发展能力培养，拓展选修课程，进一步优化课程体系。按“以专业课为主体，以外语和计算机为两翼，兼顾经、法、文”的原则设定选修课程。一是设定了专业方向选修课，重在特定专业方向技能与素质的拓展;二是开设了本系公选课，设定了外贸运输业务等突出航运特色的课程和其他经济管理类课程，旨在增强学生可持续发展能力;三是设定了全校公选课，加大选修课的比重，增加选修课的门数，学生可以跨专业选课，为学生综合素质的提高和个性发展提供空间。
根据连锁企业管理岗位要求，本专业围绕知识、能力和素质的结构定位进行分解并建立相应的课程体系。
2.2优化的课程体系有如下特点：
***1***突出实践能力培养，按“5+1”的人才培养模式设定课程体系。在课程体系设计中，充分考虑职业教育特点，设定了课程实训专案、专业集中实训课程、课外实践***包括认识实习、第二课堂、社会实践与社会调查、毕业顶岗实习、毕业设计***等提高学生专业实践能力的专案，逐步形成“认识实习+课程实训+专业综合实训+毕业顶岗实习”的四级专业实践教学体系。
***2***将“双证书”内容融入人才培养方案。通过分析连锁企业典型工作流程及职业资格确定该专业人才培养的核心专业能力，同时在经济管理基本素质与能力模组开设了通用管理能力认证课程。
***3***在专业精确定位的基础上，将特色注入专业课程体系。依托我校航执行业优势，强化学生连锁物流配送技能的培养。
经过6年的改革探索和实践，积累了丰富的教学经验，形成了具有鲜明高职特色的教学模式，在课程建设中，我们注意因材施教，灵活运用多种教学方法，有效提高学生学习的积极性和主动性，提高课程的教学效果，在教学中我们除了基本的教学方法外，特别强调以下基本教学方法的运用：案例教学法、模拟教学法、现场教学法、角色体验法、实物演示教学法、讨论式教学法等。“教、学、做”一体化的情境教学方法的实施：进入实践教学的连锁实训室，按连锁企业组织机构进行布置，设有三个组：总部、门店、配送中心，每组3个人，每个工作组有三个岗位，每个工作岗位配一台电脑，一进入实验室，就如同进入了连锁企业。通过以上方法，学生模拟出了企业工作环境及氛围，使学生在学校就能置身于企业的实际工作情境中，极大拉近了教学与实践的距离。
***4***教学手段的创新：教学手段灵活多样，充分利用现代资讯科技，重视优质教学资源和网路资讯资源的利用;连锁经营管理专业的教师在教学中均能采用模拟、模拟、实物、多媒体等多种现代化教学手段，充分激发学生的学习热情，提高教学效果。 ***5***教学考核方式方法的创新：积极推行形成性评价，探讨教学考核方式方法的改革。
本专业课程采用形成性的考核方式，整个教学过程有一个完整的评价体系，每一个实训专案都有一个相应的“专案评价”，由占20%的小组互评和占80%的教师评价两部分组成，共同形成该小组专案的作品成绩。通过整个教学过程对学生能力的考察，给出一个综合评价，这就是本门课程，以能力培养为核心的，形成性综合评价体系。这一套教学、评价模式实施效果非常良好，毕业生刚毕业不久，就能成功地进行连锁企业自主创业，在连锁酒店、餐饮、零售企业中担任中高层的管理职务。通过推行形成性评价，探讨教学考核方式方法的改革，引导学生注重学习过程，注重职业素质与能力的培养，考试导向直接指向人才培养目标。
3培养优秀的教学团队，课程建设及教材开发有保障本专业具有一支素质较高，结构优化的师资队伍，主讲教师与实训教师与学生的比例适中，中青年教师搭配适当、结构合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好、“双师”素质教师占教师70%以上。目前整个团队有15人，数量充足，正教授3人，副教授6人，讲师6人。本专业建设团队的教师均一直从事该专业课的教学和科研，能够很好满足教学需要。
连锁经营管理专业教师们积极参与教研教改活动，并开展了教研课题研究，加强资源建设，主编了专业核心课教材和辅导资料，专业基础课教材;参与多项课程的教学改革，对“职业技能型”人才培养模式进行研究;加强学科研究，不断提高专业理论水平。近年来，连锁经营管理专业教师在学科研究和教研教改屡获佳绩，公开发表学术论文60多篇，其中教学研究的14篇，获得学校立项的教研课题11项，校级精品课程3门，优秀网路课程2门，教材8部，其中一门获中国科学院优秀教材二等奖，核心教材已经被多所院校采用，受到一致好评，《连锁经营管理原理》再版全国发行，教师中多人多次获得教学优秀奖。
5结论
连锁经营管理专业是我院探索新兴特色专业的一个很成功的范例，成效之显著为社会、企业和学生所认可。特色专业的建立取得了显著的效果：专业定位准确，突出了高职连锁经营管理专业人才的职业性和针对性，使毕业生就业创业情况佳绩频传;构建基于工作过程系统化突出物流配送技术应用能力为中心教学体系，使学生的知识结构得到优化、实践能力大幅度提升;优秀的教学团队，课程建设及教材开发成绩突出。本专业特色鲜明，成果丰硕，兄弟院校纷纷来校考察交流，得到同行和业内专家的一致好评，连锁经营管理特色专业的建立独树一帜，丰富了我校乃至广东和全国高等职业教育创办特色专业的内容，形成广东连锁企业人才培养的一道亮丽风景，我们将以此为新起点，打造连锁经营管理专业更加鲜明的特色。
参考文献：
[1]董艳.高职院校产学研结合的研究及国外经验借鉴[J].发展与对策研究，2007***3***.
[2]刘君娴.世纪之交的国际职业教育[M].北京：高等教育出版社，2003.
[3]历史与现状——德国双元制职业教育[M].北京：经济科学出版社，2006.
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2021 年末，重庆市星级旅游饭店 150 家，其中：五星级 28 家，四星级 47 家，三星级 63 家，二星级 12 家。重庆有28家五星级酒店，国际品牌五星级酒店有6家：重庆喜来登大酒店、重庆大足华美达广场酒店、重庆万达艾美酒店、重庆解放碑凯悦酒店、重庆悦来温德姆酒店、重庆洲际皇冠假日酒店。分布在重庆中心城区有5家，重庆主城区有1家。大足区是重庆中心城区外，重庆主城新区及区县唯一的1家国际品牌五星级酒店。五星级酒店作为最高评级，重庆全市28家五星级酒店，具体位置分布于13个区县中，其中有7个区县都只有1家，分别是：大足区、北碚区、合川区、江津区、长寿区、黔江区、云阳县。五星级酒店集中在重庆中心城区和主城区，渝北区7家，九龙坡区4家，渝中区3家，永川区3家，南岸区2家和江北区2家。重庆中心城区的沙坪坝区、大渡口区、巴南区没有对应的五星级酒店，同为重庆主城新区的涪陵区、南川区、綦江区、璧山区、铜梁区、潼南区、荣昌区都没有1家五星级酒店。从整体上来看，重庆的五星级酒店数量并不少，但是相对集中在重庆中心城区和主城区，也显得有些分布不均。重庆的五星级酒店数量，与上海72家、北京64家、重庆28家、深圳23家、广州20家、成都17家，在北上广深等一线城市相比，重庆全国排名前三。重庆五星级旅游饭店名录（截至2021年末）国际五星级饭店名称（6家）重庆喜来登大酒店重庆大足美达广场酒店重庆万达艾美酒店重庆解放碑凯悦酒店重庆悦来温德姆酒店重庆洲际皇冠假日酒店国内五星级饭店名称（22家）重庆欧瑞锦江大酒店重庆维景国际大酒店重庆世纪金源时代大饭店重庆南方君临酒店重庆君豪大饭店重庆市金科大酒店重庆天来酒店重庆国贸格兰维大酒店重庆雅诗特大酒店重庆江鸿国际大饭店重庆贝迪颐园温泉度假酒店重庆海宇温泉度假酒店重庆上邦温泉度假酒店重庆市乐和乐都两江酒店重庆隆鑫玫瑰酒店重庆长寿碧桂园凤凰酒店重庆恒大酒店重庆名豪国际大酒重庆合川华地王朝酒店重庆华辰国际大酒店重庆澳维酒店云阳两江假日酒店
重庆以“山城夜景”闻名于世。选临江的宾馆落脚，小住几晚，观万家灯火与粼粼波光、满天星斗交相辉映，那感觉该是如何惬意？重庆的住宿价格、服务水平差距非常大。从经验来看，市区从20元/床的普通招待所，到上千元一间的五星级客房都有，一般的一星、二星宾馆标准间就在100～150元/间。那基于大数据的分析当是怎样的情况呢？接下来，小编将会把拼命挖掘出的大数据信息告诉你，让你更加全面的了解重庆酒店的相关信息：1、主城九区的酒店数量有多少？2、 各星级酒店数量分别有多少？3、各区酒店的价格消费水平如何？4、消费者对酒店的评价如何？1酒店数量大PK某旅游类网站Q上的数据显示，重庆主城九区大大小小的酒店数量高达5918个，小编已被这个数字吓了一跳，加上未被收录的酒店，看来重庆酒店行业竞争很是激烈！尽管有存在即有价值的道理，但酒店的数量、分布情况及定位是否都有其合理性小编可不好说。重庆主城九区每平方公里酒店数量图由上图可以直观的看出，重庆九个主城区每平方公里所占酒店数量（各区酒店总数量除以该区面积），渝中区、江北区的酒店分布很密集，巴南区的酒店分布则比较稀疏。渝北区、渝中区的酒店数量分别为1449个、978个，其总和占据了酒店总量的41.01%，而九龙坡区，北碚区，大渡口区，巴南区的酒店数量仅占重庆市主城区酒店总数的19%。我们还可以发现，巴南区的酒店数量相对比较少，而渝中区、江北区的酒店数量较多，在重庆商圈格局里面，这两区是举足轻重的，其中位于渝中区的解放碑是重庆CBD的核心，其附近的洪崖洞、朝天门、重庆科技馆等景点在重庆远近闻名，位于江北区观音桥商圈面积达42公顷，有望建成西南地区最大的生态商圈。2星级统计概要酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据，下面小编将带您了解星级分布的那些事儿。上图表明，二星级酒店撑起了整个重庆酒店行业市场的大壁江山，其占比高达90%。一份关于酒店行业市场评估及投资前景评估报告（2016中国连锁发展于投资报告暨50 强排行榜）提到，未来的3-5年，一定是中端酒店的市场。在过去的几年中，经济型酒店价格战的惨烈以及消费需求的升级，让当初的酒店从业者开始寻找中端酒店的盈利空间，于是诞生了一个个中端酒店品牌，整个中端酒店行业正在崛起。3价格大PK就上图而言，重庆主城区酒店的平均消费水平为151元/晚。渝北区的酒店消费水平为人均164元，为九个区中最高，因为渝北区是过往人流较为庞大的区域，重庆火车北站和唯一的国际国内机场建立在此；大渡口区以前被称为重庆的“钢城“，相对于其他主城区工业较为发达，更偏向于郊区，而且周边过往旅游休闲人流基数较少，因此酒店平均消费水平为138元，低于重庆主城九区酒店综合平均价格，并为九个区最低。但是总体来说，最高平均价格和最低平均价格仅仅只有26元的差价，因此重庆各区之间酒店消费水平基本相当。由上图观察得出，重庆主城区酒店综合平均消费价格为151元。一星级酒店平均消费价格115元，二星酒店平均价格142元，由此看出一星级和二星级酒店消费均价低于综合平均消费价格。然而二星级酒店数量庞大，性价比较高，更适合普通人群。三星级酒店平均价格187元；四星级酒店平均价格311元；五星级酒店平均价格653元。由于三星级及三星级以上的酒店设施更加完善，除了酒店装修豪华外，酒店服务设施齐全，多数高星级的酒店备有各样餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。所以三星级和三星级以上的酒店平均消费价格都高于综合平均消费价格。4评分大PK对于这个结果，你是否感到满意呢？瞧，基本都在4分以上，要是这是一场考试，就能达到优秀水平了，而且各均值的水平差异不明显，要是中国居民的贫富差距也能达到这个结果就完美了。渝北区和沙坪坝区 酒店评分相对于其他区酒店评分较高，原因是重庆主城区著名旅游景点都基本位于渝北区和沙坪坝区，为了吸引更多的游客入住，在酒店建设方面会投入更多的资金，重庆有名的五星级酒店如希尔顿酒店，威斯汀酒店，万豪酒店等就建于这两区。值得一提的是，据统计，五星级酒店的人均消费水平达653元，远远高于综合水平，但其平均评分达4.49分／5分。说明现代人越来越注重生活质量，高端酒店的崛起似乎指日可待。然而奇怪的是二星级的酒店评分最低，仅只有3.79分／5分，经小编查看二星级酒店入住评论，发现部分二星酒店空有其名，住客反应其地理位置不好，周围坏境较差，房间卫生不到位，酒店服务不好；一星级酒店平均评分为4.13分／5分，比二星级和三星级酒店的评分要高，是因为一些有名的连锁酒店（如7天酒店，如家酒店，IU酒店，速8酒店等）都为一星酒店，其价格便宜，住房舒适，地理位置良好，集体的企业管理让酒店服务更加完善。可见中端酒店则应向更深的平台构建转型，除了要在设施设备等硬件上进行优化，也要提升文化、理念、服务和营销管理水平。此外，酒店要充分运用移动互联网技术与新媒体开展网络营销，大数据挖掘处理、客户关系管理与订制化服务，注重酒店文化、品牌的建设与叠加。5总结总的来说，重庆主城区酒店的基数是相当庞大的，而且还在逐渐增多，但大多是适合普通消费者入住的舒适类的二星级酒店。重庆主城区酒店的平均消费水平维持在100-200元之间，符合大众的需求；另一方面，重庆主城区的酒店评分还是蛮高的，酒店服务业正以一种逐渐上升的趋势呈服务于广大的消费者。酒店数量的逐渐增多，酒店服务的越来越好，或许代表着重庆旅游O2O 2.0时代的到来。编后语1.本来小编想给大家推荐几家性价比很高的酒店，我们是专业的第三方大数据分析机构，怕有广告嫌疑。当然也欢迎酒店业相关从业者与我们联系，获取你们需要的数据。2.酒店业在每个城市都在蓬勃发展。此资讯报告仅仅对重庆市的酒店摸了一下底。一个区域的酒店数量、酒店层次通常来说与地方的经济、文化等因素有很大的关联性。因此，在后续的资讯报告中，互联网研究院联合芝诺大数据，将从更全面、更科学的角度基于大数据分析，科学地告诉您：在酒店业主的角度：1） 在哪个地方开酒店，酒店的定位如何与区域经济、文化、基础设施建设情况等因素相契合？2） 可以在哪些地方可以开什么层次的酒店？3） 现在的消费者的酒店消费偏好是什么？4） 如果在一个地方开了酒店，自己的定位是否准确？如何去提升品牌和精准营销？在消费者的角度：1） 这么多酒店中，每个酒店的特色是什么？2） 根据消费者的兴趣爱好或目的，推荐适合居住的性价比高的酒店。
给你找个篇文献，你参考下吧我国经济型酒店问题与对策研究郑亚民(重庆工商大学旅游学院 重庆 400060)摘 要: 经济型酒店已成为国内酒店业的热点, 酒店业的竞争格局将发生较大的改变。在经济型酒店受到社会肯定的同时, 我们应当清醒地看到许多问题亟需解决。本文对我国经济型酒店发展的概况、存在的问题和解决的措施几个方面进行了详细的论述。关键词:经济型 酒店 研究随着经济的发展、旅游者消费结构和消费趋势的变化,中国酒店业正在进行着结构调整。经济型酒店大量涌现, 其发展已成为一种重要趋势并对酒店业的影响越来越大。经济型酒店是以中低消费者为对象,以经济的价格、安全的设施、优质的服务和管理满足客人衣食住行的非豪华酒店。目前, 我国经济型酒店主要提供住宿服务,此外,也提供简单的餐饮、会议、娱乐等配套服务。1 我国经济型酒店的现状1.1 我国经济型酒店发展迅猛、总量急剧壮大目前我国的经济型酒店没有权威的统计数据。根据国家旅游局的统计数据来看, 截止到2006 年,全国星级酒店饭店总数达13378 家[1],其中四五星级酒店近1700 家,占12.69％。三星级以下酒店11600多家,占酒店总数的87.31％。目前,我国社会旅馆约10万家。三星级以下酒店平均每家酒店按60 间客房、社会旅馆平均每家按40 间客房计算,全国经济型酒店客房数量约有近500万个。我国经济型酒店的数量是相当喜人,其完善了地方的接待设施,满足了人们的消费需求,并且,进一步对地方的经济发展作出了积极的贡献。1.2 我国经济型酒店以单体形式经营为主,抗风险能力差我国经济型酒店的数量损然很大,但是连锁经营或集团化经营的经济型酒店数量却很少,绝大部分都是以单体经营为主。在我国,经济型酒店连锁化经营比较成功的就只有“锦江之星”、“如家客栈”等。其所管理的经济型酒店数量占总数的不到1％。所以,目前我国经济型酒店是以单体经营为主。并由此带来经营不规范、品牌意识差、管理观念落后等问题。1.3 外资经济型酒店大举进入由于我国经济以每年9 ％左右的速度发展,中低档散客和旅游度假的增多,在国内经济型酒店迅猛发展之际,国外知名品牌经济型酒店开始大举在我国经济型酒店市场强势布局。目前,在沿海和内地的各个大城市,国外品牌经济型酒店通过独资、联营、特许经营加盟等方式迅猛拓展市场,积极投入到经济型酒店市场。速8,计划15 年内在中国经营管理2000 家经济型酒店:宜必思(Ibis)计划2008年在中国开店50 家:洲际、万豪、美兴等也开始拓展经济型酒店市场。国外知名品牌经济型酒店依靠其在国际上成功的运作经验大举进入,势必带来激烈的市场竞争和市场的重新洗牌。1.4 内资经济型酒店是主体国外经济型酒店进入我国经济型酒店市场,虽然来势凶猛,但是我国经济型酒店还是以内资经济型酒店为绝对主体,占99％。由于我国经济型酒店数量庞大,所以,在相当长的时间, 内资经济型酒店占主体这种格局变化不大。但是我们应该清楚的认识到, 这并不表明内资经济型酒店的经营是成功的。所以,内资经济型酒店提升企业竞争力是目前应对竞争的必须选择。2 我国经济型酒店存在的问题2.1 市场运作意识不强我国经济型酒店在发展过程中在发展过程中,相当部分是满足企事业单位自己接待任务,未走上市场企业经营之路。经济型酒店区别于传统高档酒店,经营手段也有很大的区别,套用高星级酒店管理和服务模式也是行不通,两者市场运作有很大的区别。所以, 经济型酒店没有市场运作机制,或者市场运作机制不符合实际情况。同时,市场竞争信息滞后、手法落后、市场拓展乏力, 应对竞争能力不强。2.2 服务管理水平不高经济型酒店在我国还处于初步发展阶段。由于其与高档酒店有很大的差异,很少有人关注研究,不具备现代企业经营思路等原因,固化型、先进型、适合型的经济型酒店服务和管理规范很不健全。直接表现为没有统一的操作流程、服务规范、管理标准。因此, 导致经营水平不高, 效益较差, 品牌知名度不高。2.3 市场定位雷同经济型酒店没有根据自身的地段、产品特点、人们消费需求变化等因素研读自己的市场,所以导致很多经济型酒店都定位于中低档商务客人和旅游客人市场。定位雷同, 导致市场竞争加剧、产品千篇一律、服务和管理没有特色化。另外, 由于很多管理不规范的个体旅馆也纷纷打上经济型酒店的招牌,其脏、乱、差的形象也使人们对此市场有一定的误解。2.4 品牌建设落后我国经济型酒店由于管理不规范、服务水平不高、产品特色化不够,所以品牌建设的速度滞后经济型酒店的发展速度。当然,我国的高星级酒店也存在这个问题。目前我国知名的经济型酒店例如如家客栈、锦江之星等也仅仅局限于区域影响力、相对于国际知名的经济型酒店品牌也还有很长一段路要走,特别是品牌的市场美誉度建设更应该加强。3 我国经济型酒店的发展对策3.1 强化市场运作意识,走企业化经营道路目前, 市场缺乏价位适中、服务规范、符合国际标准的经济性九点。经济型酒店在定位的时候,注重中低档消费层次的市场群体,尤其关注中低档商务客人、旅游团队、家庭出游、自费旅游者、学生群体等。根据自身条件,突出自己的特色产品,选定并强化多元化、专业化的、特色化市场定位, 拓展新型的经济型经营之路。例如, 汽车旅馆、商务旅馆、家庭旅馆、青年旅社等。另外、经济型酒店应该加强推进并建立经济型酒店现代企业制度, 在市场经济和管理、服务规范方面尽量与国际接轨。3.2 规范内部管理,提升经营水平经济型酒店要满足客人低价、卫生、舒适的要求,必须以热情、卫生、安全、快捷为服务特色、利用专业化的管理和规范,为客人提供优质的服务和产品。首先,建立规范的管理制度和操作流程,保持运作的流畅、经济和客人的满意；其次, 建立规范的夜审制度。每天对酒店的当天营业状况进行夜审,实施专业专业夜审制度,保证随时校正酒店的经营管理活动；再次, 建立完善的培训体系, 推行CDP(Career Develpement Path)制度,做好员工职业生涯规划,增强员工凝聚力。3.3 打造专业化的运营团队中国经济型酒店人员的素质比较低,缺乏专业的经营管理知识,其已严重影响了经济型酒店的发展。发展经济连锁酒店, 必须有专业化、职业化的团队,经济型酒店,应从战略发展的高度, 聚集、招募、培养、考核、使用、激励人才。培育人才、发现人才、鼓励保护人才应成为经济型酒店利润提升的重要途径。第一、加强系统培训, 改变观念、强化技能, 提升人员的综合素质。第二、推行一专多能制度, 真正做到一人多用、一人多岗,提高工作效率。第三、加强人本管理,树立员工第一的思想。3.4 加强管理,打造知名品牌经济型酒店应该走品牌发展道路,这是可持续发展的道路。经济型酒店的品牌内涵就是产品质量和服务质量。第一、做品牌必须全方位的投入,靠长期的积累,不能靠几个策划就能够出品牌。第二、要脚踏实际,从质量抓起,不断创新, 才能锻造出市场竞争的利器——品牌。第三、保持和发扬酒店的独特魅力、创新服务理念,提供个性化服务。例如提供家庭式的服务,帮助照看小孩和老人等。第四、整合各方资源,走集团化或连锁化发展道路,打造规模优势、资金优势、成本优势,把经济性酒店做快、做大、做强。发展经济型酒店, 是我国经济发展的需要, 是中国酒店结构优化和提供品质的需求。必须抓住机遇,强化内部管理、打造特色产品和服务,提升经济性酒店品质,走品牌化发展道路, 使经济型酒店在国际上立于不败之地。
酒店行业主要上市公司：锦江酒店(600754)、首旅酒店(600258)、金陵饭店(601007)、华天酒店(000428)、君亭酒店(301073)等
本文核心数据：中国酒店数量;中国星级酒店数量;中国星级酒店营收规模;中国酒店集团竞争格局
行业概况
1、定义
酒店是为客户提供安全、舒适的短期休息或睡眠空间的商业机构。酒店服务一般包括住宿服务和餐饮服务。根据2022年5月全国旅游标准化技术委员会公开的《旅游饭店星级的划分与评定》(修订征求意见稿)，星级酒店被分为一二三四五星级，最低为一星级，最高为白金五星级。
2、产业链剖析：上游涉及行业较多
中国酒店行业产业链上游主要包括房屋租赁及配套家具等供应商，还有食品饮料、酒店用品、智慧酒店解决方案等供应商。行业中游为不同等级的酒店，主要包括高端星级酒店、中端星级酒店以及经济型酒店。下游客户包括旅游客户、商务客户以及其他客户，酒店订购渠道主要包括旅行社、网络平台或者直接到店订购。中国酒店行业产业链如下图所示：
从中国酒店行业主要参与方看，上游主要包括万科、华润、富力、招商蛇口等酒店地产经营企业，还包括森源家具、金凤凰等家具生产企业，中游高端酒店主要有金陵饭店、希尔顿、香格里拉、建国饭店等，中端星级饭店主要包括全季酒店、山水时尚酒店、星程酒店、丽枫酒店等，经济型酒店包括如家、七天、汉庭、锦江之星等。酒店订购渠道主要有中国国旅等旅行社、携程等旅游酒店预订平台。
行业发展历程：进入智慧转型阶段
中国酒店行业的发展主要经历了6个阶段，随着国民收入的持续增长和酒店业发展经验的积累，酒店行业已经从早期的探索阶段，迈入升级转型阶段，尤其是在数字化变革浪潮的带动下，智慧酒店应运而生。
行业政策背景：政策舒缓疫情压力
2020年以来，为帮助酒店行业在疫情中平稳运营，国家相继颁布了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》等政策，主要措施包括提供高额贷款等。酒店行业重点政策汇总如下：
行业发展现状
1、 酒店数量：星级酒店数量波动下降
根据中国饭店协会的统计数据，2016-2021年全国酒店数量先增长后下降，2018年达到峰值为34.4万家。截止2022年1月1日(不包括被征用的隔离酒店)，全国酒店业设施共计25.2万家，较2020年下降9.68%。
从上报文旅部的星级酒店数量看，2016年以来呈现波动下降趋势，2021年仅为7676家，较2020年减少747家，较2016年减少2200多家。
注：文旅部的数据仅涵盖向文旅部上报的酒店。
2、星级酒店营收：2021年整体营收较2020年复苏
2016-2019年中国星级酒店行业营收规模较为稳定，2020年受到疫情影响，酒店市场大幅收缩，2021年行业营收恢复增长，但是目前整体经营压力仍然较大。
2021年，从不同星级酒店的营收规模变化看，一星级和二星级酒店2021年营收较2020年分别下降69.57%和9.44%;三星级及以上酒店营收均增长，其中五星级酒店2021年营收达到551.24亿元，较2020年增长16.16%，在三星级及以上酒店中增长最快。
行业下游发展现状：
1、 旅游行业：旅游总人数恢复增长
2021年国内疫情有所好转，旅游业逐步开放。旅游经济处于复苏期，游客消费心理仍然偏于谨慎，但是与2020年同期相比，已经开始趋于积极。2021年中国国内旅游总人次为32.46亿，同比增长12.8%。2022年前三季度，国内旅游总人次20.94亿，同比下降22.1%。
2、 会展行业：2021年会展展览次数为5495场
2011-2019年中国展览数量呈现波动增长趋势，2020年受到疫情影响有较大的下降。2021年全国举办线下经贸展览5495场，增长1.59%。虽低于2019年的11033场，但出现了恢复性增长态势。
行业竞争格局
1、区域竞争：一线城市酒店数量占比达7%
2021年中国一线城市、副省级及省会城市、其它城市这三大区域的酒店数量分别达到1.8万家、7.3万家、16.1万家，占比分别为7%、29%、64%。
2、酒店集团竞争：锦江国际集团的客房数排名第一
2021年中国酒店集团中，锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团、东呈集团、尚美生活集团、亚朵集团、德胧集团、逸柏酒店集团、风悦酒店及度假村客房数量排名全国前十，其中锦江国际集团的客房数占比超过22%，位列行业第一。
行业发展前景及趋势预测
1、 行业发展趋势：智能化、连锁化、复合化转型
随着物联网、大数据、云计算、人工智能等技术的日益成熟，以智能终端为载体，通过信息化、数字化高效管理酒店业务成为发展趋势，来解决酒店行业长久以来的同质化严重、入住流程繁复、人力沟通成本巨大等问题。
近年来，中国酒店行业显露出整合迹象，酒店总数有所下滑但连锁酒店数量持续攀升。截至2021年底中国酒店连锁化率为35%左右，但仍远低于欧美成熟市场60%-70%的水平，未来还有很大的提升空间。另外，国际高端星级酒店也在布局中国市场，将于中国连锁企业展开正面竞争。
在消费升级的背景下，“酒店+”复合性功能成为新的设计趋势。酒店消费者由价格敏感型转向服务敏感性，并将个人的生活体验需求融入到对酒店住宿的需求中。
2、行业发展前景：2027年星级酒店营收超2000亿元
2022年以来新冠肺炎疫情波动较大，中国多地出现疫情散发情况，酒店、旅游业等行业受到不小的影响，但同时国家和地方各项政策也在积极减轻企业负担，加快恢复经营，疫情防控能力也在逐渐提升。考虑到新冠疫情暂时无法完全解除，因此预期未来3年左右中国仍将受到影响，但是防控能力的提升将帮助酒店企业逐渐恢复正常经营，预期到2024年左右中国星级酒店营收基本恢复至2018和2019年水平，到2027年星级酒店收入达到2000亿元以上。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。
酒店管理系统设计提纲引 言 2一、 系统设计过程 31.1 系统设计步骤 31.2 功能模块划分 3二、 系统的特点 4三、 系统运行环境 43.1 系统运行环境 43.2 vb概述 53.3 sql 数据库简介 5四、 系统功能实现 64.1 数据库设计 6 4.1.1 数据库文件 64.1.2 数据库设计 74.2 界面设计 84.3 客户管理模块设计 9 4.3.1 客户登记 114.3.2 退房结算 12五、 小结 13参考文献 13附:程序清单 14酒店管理系统的开发摘要：现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理。本设计立足于旅馆、中小型宾馆和酒店的特点设计，开发一个适合旅馆、中小型宾馆和酒店的客房管理使用的软件系统。关键词： 酒店 管理 系统 开发引言：近年来,随着改革开放步伐的加快和中西方文化的交流与发展，我国人民生活水平显著提高，全社会对餐饮业的需求量也越来越大，伴随着消费的持续增长，酒店行业已经成为现代社会中发展最快的行业之一。要想在激烈的市场竞争中生存，就必须在经营管理、餐饮服务等方面提高管理意识。而对酒店的经营状况起决定作用的是对酒店日常营业的管理。 如何用先进的管理手段，提高酒店的管理水平，是每一家酒店的经营者所面临的重要课题。 所以应势而出的酒店管理系统有着很好的可行应用性。一直以来人们都采用传统人工的方式管理账单，这种管理方式存在着许多缺点，如:效率低、保密性差，另外时间一长，将产生大量的文件和数据，这对于查找、更新和维护都带来了很多的困难，同时，也加大了管理者的工作量和工作难度。本系统很好的克服了这些缺点，并且有检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等优点。这些优点能够极大地提高宾馆管理的效率，也是宾馆的科学化、正规化管理，与世界接轨的重要条件。 系统以Microsoft SQL Server 2000作为后台数据库，Visual Basic 6.0为前台开发工具，运用自顶向下逐层分解的模块化结构设计思想、面向对象的设计方法，完成了酒店管理系统的主要模块。现如今随着经济的不断发展，旅游出国等带来的酒店市场营业量大大增加。这样就存在客房管理和登记入住等一系列数据的导入和导出，大多数经销商只是用简单的Office Excel记录，这样在查询和记录方面都很不方便。如果设计一款专门为酒店管理人员和酒店员工查询本酒店信息，以及各种预订、入住、核账、结算、退房等的专业软件，将会大大减少销售商的工作并提高酒店营业额。同时为加强对客户和员工的管理工作，我们为某酒店开发酒店管理系统，解决了该酒店管理复杂、不规范等问题，优化了管理流程，实现了该酒店管理工作的无纸化办公。一、 系统设计过程1.1 系统设计步骤我们小组依据本校相关的规章制度与管理流程，采用快速原型设计程序编码法，先建起管理模型，在与校方指导老师进行充分的沟通后，对模型进行了优化、改进设计，改造了原来的工作流程，由于采用Microsoft的Visual Basic 6.0 编程，建模与写代码几乎同步进行，大大提高了效率。1.2 功能模块划分1. 客户管理 客户管理是管理员对客户信息进行集中的记录和修改，通过管理客户信息完善对客户的信息处理提高办事效率。2. 房间管理 房间管理是管理员要及时了解酒店房间的状态，如酒店房间是空房，还是在维修，或者是预定房3. 客户查询 客户查询是管理员对客户信息进行搜索，搜索分的很细，分了精细查询和模糊查询在精细查询里还分了客户住址，客户编号，身份证号，房间编号,同时在模糊查询里也分客户姓名查询和客户努力查询。4.管理员 管理员就是对系统的信息进行管理，管理员可以进行对系统信息修改添加删除管理，也不是单一管理员，管理员有多个，但进入系统的管理员可以对系统里面的管理员进行删除和添加。 二、 系统的特点1、软件完成后，大幅提高酒店对于新客入住登记、离店结帐、提前预定最基本平凡作业的效率2、软件具有易学、易用，操作简单、适用面广。3、这套系统有着功能强大的查询功能。4、对数据库实行手动备份，手动分离，防止数据的丢失。三、系统运行环境 3.1 系统运行环境 1、硬件环境○1CPU 主频Pentium586以上○2内存空间64M以上○3硬盘可用空间最低100M以上○4显示器分辩率1024*768真彩色或更高○5两键鼠标、普通光驱、声卡等 2、软件环境○1操作系统WINDOWS95/98/2000/XP/2003○2SQL(Sructured Query Language) Server 2000 + Visual Basic 3.2 Visual Basic 概述1.Visual Basic是什么Visual Basic（简称VB）是Microsoft公司开发的一种通用的基于对象的程序设计语言。 “Visual” 指的是开发图形用户界面 (GUI) 的方法——不需编写大量代码去描述界面元素的外观和位置，而只要把预先建立的对象add到屏幕上的一点即可。 “Basic”指的是 BASIC (Beginners All-Purpose Symbolic Instruction Code) 语言，一种在计算技术发展历史上应用得最为广泛的语言。Visual Basic 在原有 BASIC 语言的基础上进一步发展，至今包含了数百条语句、函数及关键词，其中很多和Windows GUI 有直接关系。专业人员可以用 Visual Basic 实现其它任何 Windows 编程语言的功能，而初学者只要掌握几个关键词就可以建立实用的应用程序。Visual Basic Scripting Edition (VBScript) 是广泛使用的脚本语言，它是 Visual Basic 语言的子集，可嵌入HTML语言中，用于网页设计，如ASP（Active Server Page）文件。VB简单易学，通用性强，用途广泛。2. VB的功能 VB可以用于可以开发多媒体、数据库、网络、图形等方面的应用程序。数据访问特性允许对包括 Microsoft SQL Server 和其它企业数据库在内的大部 分数据库格式建立数据库和前端应用程序， 以及可调整的服务器端部件。有了 ActiveX(TM) 技术就可使用其它应用程序提供的功能，例如 Microsoft Word 字处理器，Microsoft Excel 电子数据表及其它 Windows 应用程序。已完成的应用程序是使用Visual Basic 虚拟机真正 .exe 文件，可以自由发布。 3.3 Sql简介SQL全称是“结构化查询语言(Structured Query Language)”SQL(STructured Query Language)是一种数据库查询和程序设计语言，用于存取数据以及查询、更新和管理关系数据库系统。SQL同时也是数据库脚本文件的扩展名。SQL是高级的非过程化编程语言，允许用户在高层数据结构上工作。他不要求用户指定对数据的存放方法，也不需要用户了解具体的数据存放方式，所以具有完全不同底层结构的不同数据库系统可以使用相同的SQL语言作为数据输入与管理的接口。它以记录集合作为操作对象，所有SQL语句接受集合作为输入，返回集合作为输出，这种集合特性允许一条SQL语句的输出作为另一条SQL语句的输入，所以SQL语句可以嵌套，这使他具有极大的灵活性和强大的功能，在多数情况下，在其他语言中需要一大段程序实现的功能只需要一个SQL语句就可以达到目的，这也意味着用SQL语言可以写出非常复杂的语句。 四、系统功能实现系统主要功能有： ○1客户管理，在这里主要实现新客户的添加，客户退房结算，退出系统。○2房间管理，在这里可以了解房间状态和添加新房间。③客户查询，在这里可以查询客户的基本信息，可以分精细查询和模糊查询。④管理员，在管理员里可以添加管理员和删除管理员。 其中精细查询按:（1）客户住址（2）客户编号（3）身份证号（4）房间编号 模糊查询按：（1）客户姓名（2）客户年龄
酒店业的日益发展,信息技术在酒店的普及度愈来愈高,对于酒店信息管理系统的要求也越发全面,应用范围涉及决策支持、系统集成、客务关系管理、网络营销等。下面是我为大家整理的酒店信息管理系统论文，供大家参考。
管理信息系统在酒店管理中的作用
酒店信息管理系统论文摘要
摘 要：随着酒店行业竞争的不断加剧，酒店之间在争夺客源上竞争越发激烈，导致了各个酒店在销售客房上的利润空间不断地缩小。在这个背景下，必须要将更有效的信息化管理运用到酒店的日常管理中，对酒店的经营空间进行广泛的开拓，从而实现运营成本的进一步降低。对先进的酒店管理系统的合理运用，不仅可以对大量的信息进行有效的管理，还可以将先进的管理观念引进来，不断地推动工作效率以及服务质量的提升，从而实现酒店内部管理体制的不断完善，将酒店决策水平、经济效益以及关系效益提高，最终实现酒店竞争力的提升。本文对管理信息系统在酒店管理中的作用进行了分析和探讨，供大家参考。
酒店信息管理系统论文内容
关键词：管理信息系统 酒店管理 作用
中图分类号：F719 文献标识码：A 文章 编号：1003-9082(2013)10-0014-01
随着我国经济的不断发展以及人民群众生活水平的日益提高，到全国各地观光旅游已经变成一种新的时尚。旅游业在近年来的快速发展直接导致了各地酒店数量的激增，同时，各个酒店之间的竞争也越发激烈。要想在竞争中立于不败之地，酒店必须要在服务、产品、管理以及经营方面必须具有一定的独到之处。酒店的管理对酒店自身的经营状况有着直接的影响。所以酒店的管理者面对这一现状，要想更好的适应信息时代的挑战和机遇，必须要将工作做的更加扎实，同时充分运用先进的管理手段，不断地促进酒店管理水平的提高。
一、酒店管理系统的选择
酒店业发展的趋势之一就是对管理信息系统的充分运用。相对于一般的产品而言，酒店管理系统是一种更新快、风险大以及投入高的应用软件[1]。不少酒店过去都在管理信息的配置中投入大量的资金，然而由于种种因素的影响，最终预期的服务效率以及投资收益率却没有实现。酒店管理者在对管理系统进行选择时必须要选择好的供应商。要想选择好的供应商，必须要注意以下几个方面的条件：①供应商必须要有二次开发能力以及稳定的技术队伍;②供应商必须要可以将软硬件系统整体方案提供出来;③供应商必须要具备相当成熟的软件系统。④在对管理信息软件进行选择时，必须要选择真正适合自己的软件[2]。
二、管理信息系统在酒店管理中的作用
通常情况下，我们认为酒店管理的本质就是对酒店运营过程中信息流、资金流、物流以及人流的管理。从酒店管理信息系统的表现形式看，就是指对大量酒店常规信息的输出、处理、存储以及输入。在一定意义上讲，管理信息系统是最大的人工管理协助者。从酒店管理信息系统在个酒店的实际应用情况来看，其主要作用有以下几个方面的表现：
1.可以推动酒店运作效率的提高
酒店每天在为客人提供结算账单、提供查询、登记信息的记录、订房信息、对客房状况的统计等方面具有很大的工作量。在进行上述各项业务时运用传统的手工方式具有很多不方便的地方，不仅需要大量的人手，而且速度比较慢，甚至错误出现的可能性也比较大[3]。而在进行酒店管理时，对管理信息系统科学合理的运用可以将业务运作的准确性以及速度大大提高。
2.可以促进酒店信息管理的规范化进程，从而将服务质量提高
因为计算机在进行信息处理时具有相当快的速度，所以在很大程度上可以将客人在结账、购物、娱乐、用餐以及住宿登记时等候的时间节省下来。同时，管理信息系统为住店客人提供的信息和服务具有规范、准确、及时的特点，从而将错误出现的可能性大大降低了，还可以随时的查询有关信息，可以为客人提供留言以及叫早等服务，因此，酒店管理信息系统的运用可以帮助酒店进行市场的开拓，并将自己的特色形象树立起来[4]。
3.可以促进酒店经济效益的提高
运用管理信息系统可以使酒店自身大量的物力以及人力节省下来，从而实现节流的目的。同时，酒店还可以通过对管理信息系统的合理利用，不断地增加自身的服务项目，可以将酒店的服务档次提升上去，从而实现开源的目的。因此，管理信息系统在酒店管理中的运用可以有效地促进酒店经济效益的提高。
4.可以促进酒店运营水平的不断提高
酒店在面对激烈的市场竞争时，必须要科学合理的预测分析各种业务以及酒店的经营状况。在这个过程当中，酒店管理信息系统可以将当前数据以及历史资料及时的提供出来，同时还可以进行同期的对比分析，并且提供其他的分析模式。在这样方便的条件下，管理人员可以很快的将复杂的分析工作完成[5]。
对酒店内部的运营控制是酒店管理者很重要的一个工作，比如对客房消耗品数量、餐饮原料数量以及客房数量的控制工作。在这个过程中，酒店管理信息系统可以将准确的数据和信息及时的提供给管理者，因此，对于管理者进行决策控制十分的有利。
三、酒店管理系统运用中存在的问题及对策
由于酒店的方方面面在关系了信息系统中都要涉及到，所以岗位之间以及部门之间必须要进行合理的协调。此外要想使系统运行的更加安全，就要有高素质的操作、维护人员以及严格的管理制度。酒店在对酒店管理信息系统运用时需要避免出现以下几方面的误区：①对管理信息系统产生盲目迷信的态度;②对管理信息系统具有恐惧心理，认为太难，不敢使用。
针对上述情况，酒店必须要端正自己的认识，促进内部员工素质水平的提升;选择成熟的应用软件，有利于员工对系统更好的掌握;制定严格的管理制度使系统的正常运行得到保证。
四、结语
我国的酒店行业目前正处于不断地发展过程中，酒店管理的核心之一就是管理信息系统。酒店要想实现更好更快的发展，在进行管理时必须要运用先进的管理信息系统。科学合理的管理信息系统可以促进酒店管理水平的提高以及竞争实力的增强，有效的保证了酒店运营成本的降低以及经济效益的提高。
酒店信息管理系统论文文献
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构件式酒店管理信息系统的设计与实现
酒店信息管理系统论文摘要
摘 要： 本文主要介绍了基于VFP模式的酒店管理信息系统的设计与实现 方法 ，包括设计目标、数据库的设计、系统功能设计、实现技术等，对系统中的关键技术如构件技术、VFP编程技术等进行了较详细的阐述。
酒店信息管理系统论文内容
关键词： 构件式酒店管理系统 VFP模式 项目设计
1.引言
随着酒店规模的日益扩大，应用程序复杂程度的不断提高，传统管理模式逐渐暴露出许多问题，如系统的可移植性、可扩展性、可维护性都很差等，同时随着Internet的迅速普及及中国加入WTO，酒店管理改革迫在眉睫。如提供远程客房预定、餐饮预定、网上信息发布及手机上网的便捷服务等，都将是酒店管理面临的机遇和挑战。
优秀的酒店客房信息管理系统以酒店的经济效益为目标，为酒店管理人员和员工提供简单易用、功能强大并高度灵活的应用工具，调动他们的积极性，促使他们向酒店提供更好的服务。这些改进使宾客感到更满意，为酒店带来更多的回头客和收入。同时，通过对人流、物流、资金流的科学管理和有效控制，可以提高员工的工作效率，降低各种经营成本，从而获取持久的利润，因此酒店行业对于酒店管理系统的开发和应用势在必行。
2.系统设计
2.1设计目标
2.1.1利用先进的计算机和信息技术，建立适应市场经济环境的集酒店吃、住、行等方面管理于一体的计算机酒店综合管理信息系统，实现酒店资源的优化配置，全面提高酒店的经济效益。
2.1.2根据酒店需要，从提高服务质量、适应市场竞争和降低费用消耗等重要方面入手，建立前台系统、结账系统、客房系统、物资系统、查询系统、电话系统等专题系统，准确、及时、全面地收集、处理与酒店有关的内部与外部信息数据，为领导决策提供信息服务，对经营管理中存在的问题及时做出反馈和响应。
2.1.3HMIS的建设把全面提高员工素质、酒店品质、酒店知名度、酒店形象和促进酒店 文化 发展，进而提高酒店的市场竞争力等，作为系统建设的长远目标。
2.2设计原则
在技术开放和高度集成的基础上，进行高层次的应用开发，同时系统的建设应做到“统一领导，统一规划，统一建设，统一管理”，并坚持系统实用且优化、易使用、易维护、易扩展、且高度安全可靠的设计原则。实现以下目标：
(1)以酒店账务管理为核心，基于账号统一管理客人信息及账务。
(2)加强前台接待和销售功能，客史资料管理更完善。
(3)系统扩展性更强大，采用先进的平台，在设计上留有提升空间。
(4)加强和外部数据的接口功能，如电话计费、公安数据传输、身份证扫描等。
3.系统结构和功能实现
图1 系统的功能模块图
3.1系统总体流程图
系统提供的功能模块，酒店可按不同规模选用不同的构成模块：客户预订、住房登记、退房结账、客服查询、餐饮管理(餐厅营业、吧台库存、成本核算、库存管理、营业报表)、桑拿管理(桑拿营业、吧台库存、营业报表)、商务中心、娱乐休闲营业和系统维护等。
3.2各分系统的主要功能介绍
餐饮系统。对酒店与餐饮有关的业务进行管理。对今日菜单、宴会菜单、客人点菜、宴会预订及不同方式的结账等进行管理。可以对菜单信息、宴会预定信息、结账方式等进行录入、维护、查询统计等，提供报表打印功能。
客房系统。主要负责房间状态的调整，向前台传递客人应缴费用，处理失物。具体包括：调整房态、调整房间类型、调整洗衣费、登记物品损坏情况、失物登记、失物领取及向前台和结账子系统传送相关数据。
前台系统。接待与问询是前台系统中的一个功能模块，主要包括以下功能：一类是与客人有关的，包括登记客人的信息、分发房卡、自动开长途电话、应客人的要求延长住房时间、添置床位、调整房间、修改房价、记录客人、房客的留言等;另一类是与宾馆有关的，包括修改住客、团队的资料，根据预订房间情况提前制定房卡及与公安系统进行接口等。
结账系统。前台结账处亦称为前台收款处，主要负责：处理宾客的账务、负责除宾馆商场部以外的各营业点的收款业务、办理客人的离店结账手续等。
电话系统。电话子系统的功能有：话单查询(原始话单、分机话单)、话费统计(原始话单、客房话费单、内部话费单)、话费明细统计、各种报表打印、不同类型电话直拨权、电话叫醒等服务。
通用收银系统。该系统主要负责对商务中心及外卖、美容美发等业务进行管理。
夜审系统。本系统的主要功能有：房费过账、自动进行房费的增加、对各种数据进行统计(包括预计离店的客人信息、一天的营业情况、当日的营业收入、客人的各项缴款明细、客房的出租率、客人所缴纳的定金等)。
总经理查询系统。该系统只限于酒店总经理使用。它的主要功能是：客房状态的查询，住客资料的查询、财务的查询，以及一些数据分析如收入分析、客情分析等，这些分析可用于为总经理决策提供一些资料。
人事管理系统。该系统的功能有：宾馆人员的基本信息、人员的查询，人员花名册、人员的动态统计、人员的调动情况、人员过失的记录、报表的管理等。
物资管理系统。物资管理是对酒店的物品进行统一管理，包括入库、出库、库存信息、损耗情况、成本库、资产库、费用库及报表功能。
系统管理模块。它限于管理员使用，对整个系统进行维护。其主要功能是系统初始化、用户管理、代码管理、使用的日志管理、系统自动更新子系统等。
4.系统模块的设计和实现
经过对酒店管理业务的具体分析，运用VFP技术和SQL语言操作后台数据库，实现各种平台的兼容性，体现良好的跨平台特点和编程技术的优点。该系统的操作界面简洁，适合各类管理人员应用。在安全性方面，通过数据库的权限管理和Java的优秀技术，实现系统的灵活性和系统的安全性。管理者还可以通过修改密码来进行用户管理。系统操作界面简单、灵活性好、响应时间短、 系统安全 性高、运行稳定。设计完全符合软件工程中各个阶段的要求，模块间具有高内聚、低耦合的良好性能。运行软件界面如图2所示。 图2 用户登录界面
输入用户名和密码，通过VFP数据库驱动程序，在表管理员.dbf中进行核对，核心代码如下所示：
IF ALLTRIM(thisform.txtUserName.Value) ==''
MessageBox("请输入用户名")
RETURN
ENDIF
IF ALLTRIM(thisform.txtUserPwd.Value)==''
MessageBox("请输入密码")
RETURN
ENDIF
use data\管理员 &&查找指定用户名为的记录
Locate For Allt(姓名)=Allt(thisform.txtUserName.Value)
If Found()==.T.&&如果找到
If Allt(密码)==Allt(thisform.txtUserPwd.Value)&&比较密码，成功则进入
MessageBox("欢迎光临"，64，"提示信息")
UserName=姓名
UserType=权限
bbs=val(UserType)
_SCREEN.Picture=′img/jiudian.bmp′ &&设置窗口背景图片
release thisform
Else &&比较密码不成功
MessageBox("密码不正确"，16，"错误提示")
Endif
Else &&没有找到指定用户
MessageBox("用户名不存在"，16，"错误提示")
如果userbyname，byname都和数据库的相应数据相匹配，则说明验证成功。验证成功后，就可以进入系统进行操作管理，界面如图3。
图3 系统操作管理界面
该板块主要用户为酒店管理人员和收银员，酒店管理人员可以进行菜系管理、菜品管理、台号管理和日结账、月结账和年结账等财务报表及用户管理等功能。收银员可以生成消费订单，对每一个台都随时进行点菜服务。
5.系统的特点
本系统的主要特点可以归纳为以下三方面：
5.1使用了当前的主流技术
该系统的设计是基于B/S模式的，并在其中加入现今的主流技术，如构件技术、面向对象方法等。
5.2系统具有较高的数据一致性、完整性和可靠性
所有子系统的数据都是一次性输入，同一数据在多个子系统中使用时，可以通过网络进行传递，降低错误发生的概率，从而提高和保证数据的一致性和可靠性。设立专职的网络管理员进行网络用户授权管理，以便控制数据的存取，即不同节点对信息的访问权限是不一样的，这有利于保证数据库的安全可靠、完整性与一致性。
5.3系统的安全性较好
系统采用了内、外两种防火墙，以防止非法入侵者访问系统。在内部我们把与应用系统打交道的员工分成两类：一类是系统的管理者;一类是系统的使用者。系统管理者只能对系统进行管理与维护，没有权限进入具体的业务系统;系统的使用者只能严格地按各自的权限进行操作。在应用程序中我们还增加了用户身份的验证与识别以保证应用程序的安全，它限制某程序只允许特定用户访问，使系统具有较高的安全性能。
6.结语
随着社会的发展，HMIS系统已不再停留在传统的以C/S模式为主的系统模式上，现代化的HMIS系统必须以信息技术为核心，从而提高工作效率。这就要求HMIS系统应当是包含各种先进技术的、紧贴时代脉搏的综合信息管理系统，从而更符合酒店生产的需要。
目前，我们开发的酒店管理信息系统已应用于江苏法苑宾馆，取得了良好的效果，获得了一致好评。
酒店信息管理系统论文文献
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幸福校园有不少形式的论文范文，参考一下吧，希望对你可以有所帮助。加入WTO之后，中国旅游业面临新的发展机遇。同时，众多优秀的世界连锁酒店纷纷涌入我国，形成新的竞争格局。与世界酒店连锁集团相比，中国酒店业存在“小、弱、散”等缺点。为此，酒店管理者要认清形势，找到差距，提升管理理念和层次，采用现代化的发展战略，在酒店内部发展优秀的企业文化，建设良好的人才机制，以优质服务产品立足于市场，走集团化的发展道路。从而形成强大的核心竞争力，打造富于特色的酒店业民族品牌。