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语文只是作为一门学科的名称来使用的 ,它不是指代语言文字 ,不是交际工具，它是代表着一种文化。下面我给大家分享大一语文论文范文，大家快来跟我一起欣赏吧。
浅谈语文综合性学习
摘要：在新课程标准中，《语文课程标准》中强调了对学生语文素养的培养及科学的思想方法的掌握，对教材的安排要求“有开放性和弹性”，除了给地方、学校和教师留有开发的选择的空间，也要为学生留出选择和拓展的空间，以满足不同学生学习和发展的需要。用学校、家庭和社区等教育资源，开展综上所述合性学习活动，拓宽学生的学习空间，增加学生语文实践的机会。
关键词：浅谈;语文综合;学习
正是基于以上的总体要求，我认为在我们的语文教学中如何真正地实现对我们课本中关于“综合性学习”这一环节的开发和利用，是我们每位语文教师，都有应该引起高度重视的。
在我们传统的语文教学中总体存在情况是重课本教学，轻课外活动，重教师分析，轻学生实践，重学生书面作业，轻学生口语训练，而新课标中正是针对诸如此类弊端，而设置了语文“综合学习”这一环节，那么如何才能搞好语文的综合性学习呢?我想就结合自己的语文教学谈几点浅略的看法：
一、教师首先要对“综合性学习”有足够正确的认识
综合性学习，作为新课改语文教学中的一个部分，单独地列出来是有其实践意义的，我们每个单元的语文教学都有关于“写作-口语交际-综合性学习”的专栏，用编者的话说那就是“一次次综合性学习，是一次次精神的探险，让你流连忘返”所以综合性学习也是语文旅行中一次探险活动，假如我们教师忽略其在活动中作为精神探险的教育意义，也就是一种失责，也就是让学生失去了综合运用语文知识，整体发展听、说、读、写能力，沟通语文课程与其它课程，书本学习与实践活动紧密结合的机会。同时综合性学习也是众强调学生的合作精神，注意培养学生策划组织、协调和实施能力的目的出发来进行设计的。它提倡的是跨领域学习，及与其他课程相结合学习。
二、教师注重并指导学生对课外次源的收集及开发
这里包括两面个主面，第一是教师自身对课外资源的收集与开发。第二是学生自己利用自己与生活接触的机会对课外课程资源的收集和开发。
语文的课程资源是十分丰富的，除了课内资源，诸如教科书、教学挂图、工具书、其他图书、报刊、电影等到外，还有许多可利用职权的课外资源，诸如：自然风光、文物古迹、风俗民情、家庭生活、日常生活话题等等，以及其他学科中撒落的点点滴滴，各种知识都有可能成为我们综合性学习中的珍珠、钻这就需要我们教师及学生都要做一个有心人，善于学会观察，学会倾听，学会记载，学会思考，用语文的眼光去审视、去整理。
我们每个人都是社会的人，社会交往中，社会活动中的一言一行，一事一物都可能成为我们语文“综合性学习”的题材或话题，国这我们始终外于人生的旅途中，而语文学习本身除了指导学生领略一代伟人毛泽东高瞻远瞩的气执和雄才大略之外，同时我们可以欣赏冀冬天的美丽。如，当我们学生欤邻居交流时，我们也可以指导学生去揣摩周围人神态、动作、语言、生活习惯，以此增强自己观察能力和思考能力，以及他们与我们名家笔下的某些人物的关系，也就是既要学会把语文与生活联系，又要学会从生活中窥视语文。
三、重视实践活动的开展，实践是把课本知识转化自己的知识的有效途径
通过实践可以让我们的学习既获取切实的感性知识，又可以让学生系统地检验课本知识的真实性，让学生能把抽象的、主观的东西转化为形象的、客观的理解，同时也有利于学生在身心各方面得到有效的训练和提高，所以我们语文学习也同样要“沟通”课堂内外，充分地利用学校、家庭和社区等教育资源，开展综上所述合性学习活动，拓展学生的学习空间，增加学生语文实践的机会。当然语文的综合性学习活动的开展，并不是我简单的走出课堂，搞一次秋游、春游或参加集体活动之类的实践。我们每们语文教师必须作好充分的准备，结合当前阶段语文学科教学进行有计划、有目的、有步骤、有措施的实践活动。比如，我们在组织学生学习九年级上册第六单元的“话说千古风流人物”这一综合学习课题是，因为它有三项活动可供选择，分别是“――风流人物谁与争锋”要求列举十位心中的偶像并配一二百字的简介;二是“丰功伟绩到外传扬”要求选一两位喜爱敬佩的历史人物，讲友谊赛其事迹，总结其品质;三是“豪情满怀吟育华东地区章”，要每人选自己喜欢的诗文，并力求声情并茂地进行朗读，从中感受风流人物的情怀。从三项活动看，都偏重于让学生从历史资料古文典籍中去寻找“风流人物”，通常我们可以指导学生从历史教材、历史故事中去寻找，致电图书馆去检索，或是网上输入相关的关键词诸如“历史英雄或英雄故事”等去检索一下，可能不需要太大影响的人物的效果。其实就目前中学生知识储备来说，有的学生不查任何资料可能也能完成这项工作，但其实际意义不是很好或者可以说学生的热情不是很大，因此我决定另辟蹊径，而是从挖掘地方文化资源出发，把调查对象略加修改，要求学生去调节器查打听我们地方上相关传承下来的“风流人物及其故事或诗文”，并且指出学生从以下几方面途径去探险索、搜集或发现。一是根据地名特点去寻访、探险究;二是要据地方文化档案馆或地方志去查找;三是采访地方文化专家或老人，打听有关传说或记载。要求学生利用课余时间完成，结果取徒刑了许多令人感到意外的收获。
四、发挥学生的主观性和创造力
综合性学习的实施过程中，关键是要让学生能参与进来，因此为了提高其积极性，作为组织者，我必须学会对学生进行评价，不论是从定性评价还是定量评价，是形成性评价还是终结性评价，让其价值在活动家中徒刑到充分的体现，首先教师必须能客观地描述每位学生，尤其是能力差的学生参与学习的过程及其表现，突出他们参与性与进步性。多加鼓励，并从鑫方面加以引导，其次，介导学生相互之间的合作及帮助，让他们以各自的爱好和兴趣、地域等不同方式组成小级，也是十分有利他们的主观能动性的发挥，第三，存同求异，鼓励创新，从学生的学习经历知识结构来看，大多数学生是相似的，在很多情况下，学生的学习活动中涉及的内容是相似的，但是作为我们教师来说，发现相似之中的差异并进行恰当的评价，促进他们思维的求异，以此业激发他们的创新精神。
综合性学习，作为培养学生综合的语文素质和科学创新思想的一个环节，确实值得我们每位语文教师重视，它是把课内与课外结合的重要组成部分，愿我们每位同仁做一个有心人把培养学生的探究创瓣意识，提高学生装的语文素质，作为语文教师应尽的天职承担起来。
参考文献
[1]《语文课程标准》
[2]《语文》教科书(七―九年级人教版)
[3]《从理解到行动-通识卷》
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小学语文教育对儿童的健康的审美意识、正确价值观的形成和终身学习的能力等都具有重要的奠基作用。因此，在小学语文教育教学中，教师所做的一切，都必须深思远虑，为儿童的终身发展做好基础。下面是我给大家推荐的小学语文教育教学论文范文，希望大家喜欢!
《浅谈小学语文教育教学策略》
摘要：语文是最具内涵的学科，它不仅赋予了文字的生命，而且让人的自然生命、精神生命和智慧生命得到了充分的体现，让我们的生命有了更多的价值意义。这就是一种语文生命教育，他以学生个体的自然生命为基础，小学语文教育与其他学科教育相比，对教师的教育策略要求更高，因为小学语文是一项综合学科，要求学生掌握的知识点较多，同时教师也要注意学生情感教育、素质教育等多方面的教育内容，另外由于小学生的年龄原因及其心理认知程度有限，他们不可能像中学生一样有一定的学习目的以及学习自制能力，而是需要教师在日常的教学中予以培养、灌输，所以教师的教育策略就显得尤为重要了。本文笔者主要从榜样的树立、教师的激励教育、对于学生习惯的培养入手，谈一下我的一些教学心得。
关键词：小学语文;教育教学;策略
一、首先要帮助小学树立榜样意识
“榜样的力量是无穷的”，甚至可以影响到孩子的一生。小学时期孩子们的模仿能力是很高的，也容易受周围环境的影响，比如参加某个游戏，如果有两个孩子玩的很起劲，那么其他的孩子就会竞相效仿。同样的，在课堂上，如果大部分孩子都认认真真的听讲、参与教学，那么其他学生也会受到影响，去认真的听讲，反之，如果大部分学生都没有进入状态，上课了依然心不在焉，就会影响到其他的学生也“随大流”了。所以，在课堂组织教学的过程中，如果老师走到教室，说了“请安静，我们上课了”却依然没人听，不妨教师可以这样引导：同学们，你们看今天某某同学坐得多直呀，上课最认真了!”教师这样一说，平时都很调皮的那位同学的腰板却挺得更直了，“我们都来跟他比比吧!”班里马上安静了，大家都争着做得笔直笔直的，也都认真的开始上课了。同时为了让学生更好的遵守课堂记录，也为了更好的组织教学，我还编了许多的儿歌，如“头要正、胸要挺，手背后、脚放平，眼睛看、耳朵听，回答问题要大声!”这首儿歌简单明了，同学们一边说一边做，在课堂上确实收到了较好的效果。所以在日常的教学中，我就会经常去引导孩子，发现他们中做的好的人或事，让他们向身边的“好人好事”学习，让同学们“择其善者而从之”，这样他们彼此之间就会多一些交流，多一些了解。同时教师在教学的过程中多去引导学生，而不是训斥或者体罚，相信这也会为他们树立一个良好的学习榜样。
以此同时，教师也是学生在学校各项学习、生活的引导者与组织者，所以教师也要时刻注意自身的形象，不要轻易对学生发脾气、不要随便责骂学生，而是要给他们树立一个青春健康、和蔼可亲的教师形象，比如在日常的生活、学习中，帮助有困难的孩子克服困难、帮助孩子们解决一些基本的难题、和孩子们一起玩耍，带动他们学习、生活的积极性等等，这对于他们的为人处事、人际交流都是一个很好的榜样，对于他们的健康成长有着十分重要的积极意义。
二、其次要注意在日常教学的中的激励教育
我们知道：不是所有的孩子生下来就是低人一等的，同样，也不是所有的孩子都是学习的天才。特别是由于家庭因素的影响，比如父母的教育方法以及教育理念的不同，小学时期孩子们的知识基础差距是非常大的，有些孩子见多识广，而有些孩子则孤陋寡闻，所以在教学中，需要教师进行一定的激励教育，帮助孩子树立学习的信心。作为一名教师，我们要对学生公平相待，应既爱“白天鹅”，也应爱“丑小鸭”。比如对于胆小的、比较内向的、不敢说话的学生，教师就应该主动和他亲近，或者组织学生和他交往，让他感受到集体的魅力。同样的，在学习上更要循循善诱，用身边的小榜样鼓励他、激励他，而不要讽刺、挖苦。比如在一次默写课上，有的学生基础好，写的就很快，而有些学生则基础较差，对于刚学习的知识掌握较慢，写得好的学生我就会鼓励他，或者增添一些新的内：“哎呀，你写的全正确，如果把字写得更工整一点就更好了。”于是学生就高高兴兴的回到座位上，重新写了起来;而对于写的较差的，我就引导他们：“学习的知识是不是你们没有认真复习啊?学习要多复习才能掌握知识哦，这次写不好没关系，下次可一定要写好啊!”以此来激励他们，让他们“胜不骄败不馁”，一点一滴的实现学习的进步。在大人眼中，一个鼓励、一个激励可能不算什么，可在孩子心中，那可能就是一把强有力的“援助”，或者一根“救命稻草”，能够带动他们走出困境，实现一个跨越发展。
三、切合学生特性，适度拓展，坚持练笔
我们都知道，“语文，语文，语言文字能力是根本。”小学阶段语文的奠基作用说到底就是在掌握运用祖国的语言文字中完成的。崔峦老师指出：语文课时有限，要把有限的时间用在刀刃上，用在识字、写字、读书、习作、口语交际上，把语文课上得既生动活泼，让每个学生的各种感官特别是头脑真正动起来，又扎实有效，向每个40分钟要效率，要质量。时下的语文课堂教学，学生课堂内的训练量太少，课堂内动笔时间太少。我们要克服课堂上“君子动口不动手”的顽症，每篇课文学完后，要腾出8-10分钟时间让学生进行书面语言练习。教师要从检测三维目标综合达成情况和学生思想、情感、语言生成情况的视角，根据课文内容，设计情境性的语言书面练习题，让学生写一组句群或一个语段。这种练习要具有创造性、开放性和综合性，能激发学生产生情境性和个性化的语言。
四、结语
小学语文的教育不仅仅是一项工具学科的教育，更重要的是一项人文素质的教育，在教学的过程中需要教师多去学习、多去领悟，也要多去调研，给学生以榜样、给学生以激励，同时也要培养学生良好的学习生活习惯、注重日常教学生活中的案例引导，争取让学生在语文学习过程中快乐的学习、不断的进步，实现学生的全面发展、健康发展!
参考文献
[1]陈威.小学教育专业特色及建设策略分析《黑龙江高教研究》，2010，第6期
[2]孙靖，孙丽艳.小学语文教学中实施反思性教学的策略《吉林教育》，2007第1期
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幼儿 教育 作为国民教育的基础，对于启发学生学习思维以及培养学生素养具有重要的意义。下面是我为大家整理的幼儿教育类论文 范文 ，欢迎阅读! 幼儿教育类论文范文篇一：对话式教学在幼儿教育中的实践 摘要：基于问题的对话式教学是幼儿教育中一个比较先进的 教学 方法 ，基于问题的对话式教学方式的实施一方面提升了学生学习的积极性和主动性;另一方面，也大大增强了教师和学生之间的沟通和交流。本文从幼儿教育实际出发，对基于问题的对话式教学在幼儿教育中的实践，希望为幼儿教育发展提供积极借鉴和建议。 关键词：对话式教学;幼儿教育 一、引言 基于问题的对话式教学作为一种新型的教学方式，是指通过对话以及问题设置来提升学生的学习专注度以及思考意识进而提升教学效果的方式。该方法对于幼儿教育教学发展具有显著的积极影响。基于问题的对话式教学在幼儿教育中的实践主要以提高学生主动提问的积极性、创设课堂结构以及建立评价体系等几个方面加以表现。同时，随着改革创新 口号 的提出，幼儿教育以及教学更加应该注重培养学生的能力，以期取得更加良好的教学效果。基于问题的对话式教学就是融合了实践的观点，提倡教师与学生之间的教学沟通和交流，为学生创造了一个轻松、愉悦的教学环境，改善了目前幼儿教育发展状况，有利于促进幼儿教育教学改革的发展以及创新。 二、基于问题的对话式教学在幼儿教育中的实践 1.明确学习的目的和意义，调动学生主动提问积极性 传统的学习观念将学习成绩的提高作为首要目的，该思想的存在不仅扭曲了学习的意义，也禁锢了学生的全面综合发展，是我们必须要摒弃的消极思想。在基于问题的对话式教学过程中，教师首先要向学生明确学习的目的和意义，即提高自身的知识储备、提高科学 文化 素质、培养实践能力和应用能力。因此，教师要积极引导学生思考“我为什么要学习”、“学习能给我带来什么”、“学习将使我成为怎样的人”等问题，解除学生学习过程中遇到的困惑和犹豫，强化学生的学习动机，以此激发学生的学习兴趣，激发学生课堂中积极提问的兴趣。同时，教师应适当放宽对学生 学习计划 的安排，鼓励学生自主学习、自主探究、自主发现和创造，提高学生学习的独立性，只有这样，学生在无压力的状态下才能善于提出个人的疑惑。这对于学生长远的学习是十分有益的。 2.创设对话式教学的课堂结构 创设对话式教学的课堂结构是基于问题的对话式教学的重要举措，对于提升学习效果是十分必要的。而课堂结构的创设需要从以下三个方面考虑：第一，课前准备。在学习开始之前，教师可以首先布置学习任务和思考内容，引导学生广泛收集资料，进行调查和实践，在实际动手操作中感悟学习的乐趣所在。此外，课前准备也有利于进一步提高课堂学习效果，增强课堂教学效率，激发学生的学习兴趣[1]。第二，课堂安排。教师在进行基于问题的对话式教学中，要充分调动课堂学习气氛，使学生明白教师授课的重点所在，吸引学生的注意力和思考力，利用各种方式与学生进行沟通和交流，如教师和学生之间目光的交流、教师肢体语言的表达等都是对话式的交流方式，对于激发学生兴趣大有益处。此外，教师要对学生的学习状态进行观察和记录，以此改进课堂教学方法，更加有效的解决学生存在的问题。第三，课后反馈。课后反馈是教师在教学中较为容易忽视的环节，即课堂学习结束后，教师要及时了解学生的学习状况，考察学生的学习效果是否达到预期目。此外，多与学生进行课后交流，了解自身在教学手段和教学方法方面存在的缺陷，及时改正，及时补充。 3.提高学生的学习能力，带领学生感受学习的快乐 提高学生的学习能力，带领学生感受学习的快乐是基于问题的对话式教学 措施 实施的根本目的，只有学生的学习能力得到提升，学生才能有进一步思考的欲望和动机，也才能取得实际的学习效果。因此，如何提升学生学习的能力是教师的首要考虑内容，主要从以下方面出发：第以，改进 学习方法 ，提高学习效率。有效的学习方法应将 课前预习 、课堂学习及课后复习巩固三者相结合，此外，应建立完善的知识结构，找出知识之间的联系，提高知识学习的系统性，避免知识零散、不成体系的现象出现，从而提高学生学习的效率，进而激发学生课堂提问的兴趣。第二，理论结合实践，增强知识的现实参照性。学习的目的在于将学习成果运用于实践，因此，教师应组织学生进行 社会实践 活动，提高学生的实践能力和社会责任感，激发学生的学习兴趣和思考问题的兴趣。 4.建立恰当的成绩评价与鼓励体系 建立恰当的成绩评价与鼓励体系不仅能够激发学生的兴趣，还能使得学习得以保持，是基于问题的对话式教学中较为先进的教学举措。恰当的成绩评价与鼓励体系应以改进学生的学习现状为目的，保护学生的自信心和学习兴趣，激发学生的主动性、积极性[2]。同时，鼓励机制建立的实行对象主要是良性行为，即对学生取得的成绩加以表扬和奖励，而对学生的错误则不予鼓励，以此鼓励学生之间进行良性竞争和互 相学 习，对于进步较大的学生也要进行一定的表扬和奖励。成绩评价体系的评价标准应该力求多样化，评价内容应力求丰富，即将理论知识成绩和实践能力作为日常考核的重点内容加以强调，此外应包括课堂表现等方面，以此实现鼓励学生全面发展的目标。最后，教师要鼓励学生大胆创新，积极组织知识竞赛、演讲比赛和社会实践活动等，提高学习的兴趣和能力，在学习中形成自身看待问题的角度和 思维方式 ，培养独立精神和创新能力。 三、结语 综上所述，基于问题的对话式教学在幼儿教育中的实践大大提升了学生学习的兴趣以及积极性，对于变革教育发展模式以及创新教学方式具有重要的意义。因此，教师应该深刻理解基于问题的对话式教学的内涵以及实质，在实际的教学过程中开展基于问题的对话式教学，促进幼儿教育的健康以及持续发展，增强学生的素养以及能力。 作者:张旭敏 单位:江苏省盐城市六一幼儿园 参考文献： [1]杨慧.基于问题的对话式教学及其在幼儿教育中的实践[J].东方 企业文化 ，2013，No.13507:142. [2]王瑞雯.浅谈问题对话式教学在幼儿教育中的实践情况[J].中国校外教育，2012，No.42935:151. 幼儿教育类论文范文篇二：幼儿教育中情境游戏的应用 摘要：幼儿教育作为国民教育的基础，对于启发学生学习思维以及培养学生素养具有重要的意义。而幼儿教育中最为主要的就是如何激发学生的学习兴趣、提升学生的学习积极性与创造性。情境游戏的应用是一个比较有效的方法。本文从幼儿教育实际出发，对幼儿教育中游戏情境设置的关键性原则以及应用策略进行了探究，希望为幼儿教育中情境游戏的设置提供积极借鉴和建议。 关键词：幼儿教育;情境游戏;应用 一、引言 幼儿正处在成长发育的初期，其智力水平以及认知能力发展仍旧处在较低的层次上。因此，对于幼儿教育发展而言，最为重要的就是如何激发学生的学习积极性，只有幼儿的学习积极性得到激发，学生的潜力以及创造力也才能进一步提升。结合我国幼儿教育发展实际，我们发现幼儿教育教学方法的使用以及教学活动的开展并不是非常有效。因此，在幼儿教育中进行情境游戏的设置是一个比较有效的教学方法。一方面，学生可以体会到游戏带来的乐趣，同时还能够延长学习时间，避免倦怠情绪，以此改善学习效果。 二、幼儿教育中游戏情境设置的关键性原则 在知识经济大放异彩的21世纪，实践能力已成为当代学生必备的素养之一。传统的幼儿教育模式已无法满足教学的需要及学生培养目标的要求，因此，改革幼儿教育教学模式、培养幼儿实践能力至关重要。幼儿时期是培养学生 创新思维 能力的黄金时期，学校及教师要高度重视，为培养小学生实践能力能力营造良好的环境。而在开展情境游戏教学中，要重点遵循以下几个原则：第一，情境游戏的设置不能背离根本的教学目的。培养人才是教育的根本目的，幼儿教育中情境游戏的设置要将督促学生完成学习任务、激发学生的学习兴趣与主动性以及加强教师与小学生之间的沟通交流为主要目标，从而改善学习效果，促进教学工作的开展，使学生学习文化知识的同时提升实践能力与动手能力。第二，幼儿教育中情境游戏的设置要以促进学生全面发展为原则。幼儿教育中情境游戏的设置学生能力的培养主要包括发现能力、观察能力、沟通能力、想象能力、合作能力等方面，注重培养学生的能力有助于鼓励学生进行独立思考、手脑并用，充分挖掘学生内在潜能，对于小学生的长远发展大有益处。幼儿教育中情境游戏的设置要有利于开拓学生的视野，突破传统的思维定式，形成全面看待问题的思维方式;鼓励学生自主开发、自由创作的精神，增强独立意识和实践能力，促进其全面发展。 三、幼儿教育中情境游戏的应用策略 1.使用合理的游戏设计方式 我国幼儿教育中情境游戏的设置主要包括目标定向游戏、班级集体性游戏以及自由游戏三大类。在开展情境游戏过程中，游戏设计方式对于体现游戏效果以及提升学生兴趣具有基础性的作用。因此，在幼儿教育中情境游戏的设计方式要尽可能遵循多样化、合理化、适应性以及灵活性的原则。在合理的游戏设计中，学生能够主动参与、积极参与才是游戏设计的出发点，学生一旦能够主动参与，情境游戏应用的效果也将大大提升。 2.利用情境游戏的设置教授知识，激发幼儿学习兴趣 对于幼儿来说，填鸭式灌输知识的方式无疑是在压制期创造能力且阻碍了其全面发展。我国现行的教育制度在实际实行过程中暴露出了不完善之处，一些学校在教学过程中仅仅关注于书本知识的灌输与学生考试成绩的衡量，而忽略了学生能力的挖掘[1]。学习兴趣有利于学生主动地接受知识并融会贯通，使学习更有成效，在教学过程中，教师可以适当设置一些情境游戏，引导学生进行积极思考，一方面使学生获得了相应的知识，另一方面，可以很好地激发学生学习的兴趣，从而有利于能力的培养。同时，每位学生的潜力都是无穷的，关键是如何进行有效的挖掘。学校为幼儿提供了展示自身能力、提升自身素质的舞台，每位幼儿都拥有展现自我的机会，在情境游戏过程中，幼儿将充分体会到创新能力对于人生发展的重大意义，了解实践能力在实际生活中的应用。教师应定期开展形式各样的情境游戏，丰富游戏形式，扩大学生参与度，广泛吸引学生参加，让学生在实践中感悟学习的魅力，以此激发学生的学习兴趣。 3.科学设置情境游戏 21世纪，社会各方面的发展愈加重视实践的力量，学生的教育也是如此，教师对幼儿的教育不能仅仅停留在书本知识上，而要通过开展丰富多彩的情境游戏，开阔学生的眼界，提高学生的实践能力，更好的促进学生良好行为习惯的养成。情境游戏的科学设置要将创新性、有益性、能动性有机结合，做到以下几点[2]：第一，定期召开班会，开展班级集体活动。在班会上，班主任应鼓励学生畅所欲言，提出个人有关班级建设的意见，激发学生参与班级建设的积极性与创造性，并对表现较好的学生进行当众表扬，鼓励大家学习;在班级活动集体中，进行一些全员参与的活动或游戏，培养学生的集体意识和协作能力。第二，学校定期开展主题情境游戏活动如班级板报设计，体育竞赛，才艺大赛等，主题情境游戏活动的展开为幼儿施展个人才华、展示自身能力提供了舞台，使得学生增长了知识，实践能力和心理素质得到了切实的提高。在主题教育活动中，教师要积极引导动员，提高学生的参与度，并在比赛中与学生进行 经验 的分享和比赛方法的教授，做到理论联系实际，促进学生良好行为习惯的养成。 四、结语 幼儿时期是一生中的黄金时期，此时，学生接受新事物的能力强，对周围的一切怀有强烈的兴趣，求知欲旺盛，因此幼儿教育时期也是学生学习与发展的关键时期。在幼儿教育中情境游戏的设置要从选择适宜的设计方式、将学习过程与游戏过程相融合以及科学设置情境游戏等方面加强情境游戏在幼儿教育发展过程中的应用，以此提升学生学习积极性和热情，促进幼儿教育的发展。 作者:韩阿娣 单位:江苏省盐城市六一幼儿园 参考文献： [1]李海云.浅谈幼儿教育中情境游戏的应用策略[J].中国校外教育，2015，No.53932:156. [2]韩耀青.浅谈受欢迎型与被拒绝型幼儿在游戏情境中交往策略的差异[J].中国校外教育，2013，No.458S2:236. 幼儿教育类论文范文篇三：幼儿教育对人生成长的必要性 摘要:随着人类的高速进步，近些年越来越重视幼儿的教育，幼儿教育也一直在不停地改革，幼教工作者也十分重视教育观、 儿童 观的转变，重视幼儿的兴趣、需要，要求“保证幼儿每天有适当的自由活动时间”让幼儿拥有现实的快乐生活。本文主要分析讲诉了针对幼儿时期进行科学教育的方式方法，对此进行分析探讨，从而幼儿教育对孩子人生成长的重要性意义。 关键词:幼儿教育;关键期;人生成长;重要性 教师这一神圣的职业，它是人类文明的传递者、组织者和实施者。作为幼儿教师而言，如果自身都不具备强烈的教育责任心，那么对于学生也会产生消极影响，不利于学生的发展。作为一名教书育人的人民教师，应该要有职业精神和为教育事业献声的精神，只有这样才能体现自己的人生价值。 一、幼儿教育的含义 新中国成立以来，高校思想政治教育始终秉持教育要尊重人、关心人、发展人这一理念不断探索以人为本的教育模式。小孩的学龄前期在3到6岁，在这样的时间段是一个人正确世界观建立的基础，也是孩子身心建立的重要时期，这个时期需要进行正确的早期教育。我国古谚有:“染于苍则苍，染于黄则黄”幼儿期是人生熏陶渐染化的开始，人的许多基本能力是这个年龄阶段形成的，如语言表达、基本动作以及某些生活习惯等等，性格也在逐步形成[1]。 二、幼儿时期教育对人生成长的重要性 (一)幼儿时期是智力发育重要时期 幼儿在5岁之前是智力发展最迅速的时间段，幼儿在这5-6年里在不断的学习，他学会了说话、走路;认识了各种事物;懂得了各种道理;还学会了不少技能。幼儿在这段时期，求知欲特别强，学习能力也特别好，而且印象特别深。在这段时期里，品德、性格、习惯、 爱好 在逐渐形成，是最容易接受各种思想观念的时候，你说什么就是什么。所以对幼儿实施科学的教育非常重要，也非常必要。儿的思维多以具体形象为主，因此，教师或家长在引导幼儿学习时应让幼儿慢慢由被动变为主动、积极、创造性的学习[2]。 (二)幼儿的诚实教育的重要性 婴幼儿是人生最重要的时期，习惯、思想、情绪、语言、态度等等都将在这一时期奠定好基础，如果基础不扎实，那就不容易为孩子建立健全的人格。诚信教育是儿童生活发展有关。不要惊慌，如果你发现孩子是不诚实的，不要责骂孩子。如果孩子说谎，而父母认为孩子很聪明，不纠正，但赞扬，孩子会加强对说谎的动机。让孩子知道，不诚实的隐藏不能隐藏任何人，让孩子自觉地说出真相，孩子们继续信任，教育和鼓励他们的孩子勇于承认自己的不诚实，让孩子明白“知错能改”是一个好孩子的真理。 三、针对幼儿人生成长的教育方法 (一)尊重幼儿的好奇心 孩子生下来对于这个世界就是陌生的，对这个世界充满了期待和好奇，他们的好奇心是帮助他们探索这个世界的一把钥匙，只有好奇能够让他们充满对知识的渴望，对未来的不断追求，好奇心是人生进步最好的老师，我们作为一名老师应该正确地去引导孩子对世界的好奇，让他们去学习，去探索，去研究问题。科学家爱因斯坦曾经说过，“兴趣是最好的老师”，兴趣是动力，孩子在有了强烈的兴趣之后就将会去发现和提问，而且能够在研究问题的过程中产生快乐，证明自己能够依靠自我去发现问题和解决问题。教师要积极培养幼儿对周围事物的认知兴趣以及爱护自然保护环境的积极情感和态度。幼儿爱思考，有着无数个疑问，教师要给予幼儿适当的刺激，使幼儿思维活跃起来。老师可以根据周围的实际现象和物体，给孩子一些提示，引导他们去思考“为什么”，例如，井盖为什么做成圆形?天为什么会下雨?太阳到底有多远?为什么河流一直在不停的流动?等等一些孩子身边所能接触到的现象。好奇心是幼儿走向知识大海的必经途径，而其中的兴趣是就是指路灯。 (二)随机教育是不可缺少的科学探索方法 在日常生活中，经常出现一些偶然事件，教师要抓住机会，引导孩子进行科学的引导，从而寻找问题的答案，帮助孩子找到其中的科学真理。例如，在室外活动，发现很多孩子是蜻蜓飞得很低，“为什么有那么多的蜻蜓?为什么它们飞这么低?”这些孩子都很感兴趣，所以我引导孩子们讨论这些问题，帮助孩子理解低飞蜻蜓与天气的关系。 (三)根据时代的进步和需求给予孩子最新的知识 让我们的孩子也会继续收到大量的信息，所以在选择儿童的认知发展水平，贴近孩子的生活，关注和尊重儿童的兴趣和需求，以适应孩子的发展，适当安排反映时代特征和现代科技含量的相关内容，让孩子对现代科学技术的初步认识。要知道科技正在不断发展，它会给人们更多的便利，扩大孩子的视野，满足孩子们的愿望，探索科学的奥秘。 四、 总结 幼儿是一个关键时期的良好行为习惯，如何教育自己的孩子，孩子将成为什么样的人。养成良好的习惯，需要长期坚持[3]。对于孩子来说，他们这个时期里刚刚走出家庭，暂时离开父母的管辖，进入到了幼儿园里生活，这个时间段是培养幼儿养成良好生活习惯的关键所在。在这样的一个时期里，幼儿学习力强，但是也容易接受到外界的不良信息，这时候幼儿教育的重要关键就在于要善于引导孩子去筛选好的东西进行学习，剔除掉不良信息，直到当习惯成了一种自然，孩子才能自我正确的去选择和建立正确的价值观。让他们享受知识科学的海洋，创造出灿烂的明天，第二十一世纪的辉煌。幼儿教育对生命的成长非常重要。 作者:侯涛 单位:重庆市永川区幼儿园 参考文献: [1]蓝小燕.特别的爱，给特别的你———谈对“溺爱”型孩子的教育[J].都市家教月刊，2014(9):206-207. [2]袁爱斌.幼儿教育对今后学习的重要性[J].成功:教育版，2011(20). [3]黄观菊，嵇晓珺.为孩子的人生储存一个长效的资本———谈幼儿良好行为习惯的养成教育[J].科学大众:科学教育，2010(2):100-100.
幼儿 教育 是基础教育的重要组成部分，是我国学校教育和终身教育的奠基阶段，同时，幼儿教师是幼儿教育的重要组成部分。下文是我为大家搜集整理的关于幼儿教师论文 范文 的内容，欢迎大家阅读参考!
浅谈积极心理暗示在幼儿教育中的运用
在幼儿园里，心理暗示是通过老师自身的语言举动传递给幼儿的，使幼儿在心理和身体作出的基本反应。幼儿教师在教学中要适当运用心理暗示，也要用客观的心态了解幼儿，让幼儿在暗示的用作下从中受到教育。
一、心理暗示的种类
心理暗示是用比较委婉的说话方式或动作对别人的心理和行为产生的基本反应，暗示通常会使人不加判断地相信或接受一些信念，或者是按照别人的 思维方式 所作出的行动，所以暗示也会影响到人的判断，这是人们的一种自然条件反射，是比较典型的、简单的心理暗示。
心理暗示有两种：积极的心理暗示和消极的心理暗示。消极的心理暗示是指比较悲观、一次性否定等不良情绪、语言;积极的心理暗示是指开朗乐观、正能量等的暗示。在教育中，积极的心理暗示是使用较为广泛的，但在社会中还有一些人用消极心理暗示使别的人做出违背社会道德的事情，所以人们要有自己的主观判断。
二、积极心理暗示的作用
(一)有利于幼儿认识自我
当老师适当运用心理暗示教育幼儿时，幼儿会认识到自身的缺点和优点，会更加努力完善自身缺点。如果老师过于揪住幼儿的错处不放，则会导致幼儿自闭，产生逃避、厌恶等不良情绪，所以要合理利用积极的心理暗示，适当对幼儿进行眼神语言的鼓励，这样有助于幼儿认识自我。
(二)有利于幼儿增强自信心
老师的言行举动都会影响幼儿的心理和行为，当幼儿在一件事情上表现优秀时，老师会对幼儿表现出语言和眼神的赞许，幼儿受到鼓励，会提高对事物的兴趣，也从中增强幼儿的自信心。
(三)有利于幼儿抵抗挫折
在幼儿遇到困难时，老师应该对孩子进行适当心理暗示，用语言、眼神鼓励幼儿，这种积极的心理暗示能让幼儿勇敢面对困难，勇往直前，时间久了，幼儿就会有耐挫的能力，这也对幼儿的各个方面的成长起到积极作用。
三、积极心理暗示在幼儿园教育中的应用
(一)行为暗示
1.眼神暗示
眼神可以更直接清晰地表达内心的感情。眼神暗示就是把内心所要表达的态度用眼睛说出来，老师眼神的不同，带给幼儿的感受也是不同的。例如幼儿在一件事中独立完成了任务，老师给幼儿一个赞赏的眼神和鼓励的语言，幼儿会变得很开心;当幼儿没有完成任务时，会表现得很气馁，而且会有消极的情绪产生，如果老师给幼儿一个鼓励的眼神或者是加油之类的语言，幼儿的情绪会受到变化，信心倍增，努力尝试再次完成任务。
2.身体暗示
身体暗示可以通过肢体的动作让幼儿明白老师所要说的内容，老师的心理暗示会由表情的变化和动作的动的不同来感染幼儿，幼儿也会跟随老师一起完成身体动作，这会使幼儿有一个积极的配合意识和学习模仿意识。
(二)语言暗示
通过语言暗示表达内容是积极心理暗示的一个传递信息的重要途径，语言暗示时，幼儿教师应该比较委婉的表达，让幼儿在心理上产生直接影响，老师在教育幼儿的时候，在一个轻松的环境下，不直白地讲出幼儿的不足，可以用委婉的语言传递给幼儿，老师也可以用对比的 方法 ，给幼儿纠正错误，以免伤到幼儿的自尊心。
(三)场景暗示
幼儿教师可以通过场景对幼儿进行心理暗示，为幼儿创建一个轻松的学习或是玩游戏的场景，利用场景强化心理暗示。例如在做游戏时，老师应该让幼儿玩角色扮演的游戏，这样幼儿会积极地参与到游戏中，这样幼儿会用积极的心态完成游戏。
(四)表扬暗示
在幼儿园中，老师要经常让幼儿互相之间进行表扬，这样不仅给幼儿带来了信心，而且让幼儿产生了积极向上的心态，幼儿会在各个方面都会做得更好。但这种表扬式的心理暗示不可过分使用，会造成幼儿的骄傲性变强，也会有幼儿产生眼中无人的性格，所以对幼儿的表扬暗示要适度，在幼儿出现特殊事情时适度地表扬暗示。
(五)期望暗示
老师对幼儿的期望值是不一样的，这也会影响到幼儿的自我认识，严重者会影响性格和其他方面。例如有的幼儿上课注意力不集中，老师就可以运用幼儿间游戏的比拼或者是老师对幼儿语言期望的暗示，这样幼儿会感受到老师的期望，从中获得积极的自我期望，也会提高对学习的兴趣。
(六)榜样暗示
幼儿的父母在生活中的每一个说话动作、情绪和做事风格，都会影响到幼儿的行为变化，而幼儿老师也是一样的。在幼儿园中，幼儿大部分时间都由老师陪伴，所以老师的言行举动也会影响到幼儿，老师就会成为幼儿的榜样，老师给幼儿树立良好榜样，幼儿同样会有优良的品质和较好的性格。
幼儿的年龄较小，幼儿对老师也比较依赖，老师在对幼儿进行心理暗示的时候，幼儿是比较容易接受的，但老师要使用适度，把握好分寸，不可使用的次数较多。暗示可以很好地影响幼儿的心灵，也可以更好地培养幼儿的品格。
论教师在幼儿教育中的角色定位
一、教师在幼儿教育中的重要性
幼儿教育是基础教育的重要组成部分，是我国学校教育和终身教育的奠基阶段。城乡各类幼儿园都应从实际出发，因地制宜地实施素质教育，为幼儿一生的发展打好基础。
1.幼儿学习过程中的帮助者和合作者
如今的教学中，不管是幼学还是义务教学中，强调“教学相长”，教师不再只注重“教”，更多开始关注在教学过程中跟学生的互动，与学生一起成长。在幼儿教学的整个过程中，幼教师是幼儿学习中的伙伴，通过站在孩子角度思考问题，共同学习，在孩子学习过程中提供适当帮助，成为孩子学习最信任的帮助者和合作者。
2.幼儿学习过程中的开发者和创造者
由于年龄、个性、 家庭教育 等各种因素的影响，幼儿对知识的喜好程度各不相同，在接触知识的开始阶段，幼师不再将幼儿教学当做是工作任务的完成，而是找准教学切入点，充分从幼儿个性出发，因材施教，以人为本，善于发现每个幼儿 兴趣 爱好 并挖掘成为学习的乐趣，将幼儿的兴趣变成学习的“引路石”，激发幼儿积极愉快地参与学习，实现“教”与“学”的有机结合。
3.幼儿学习过程中的组织者和拓展者
幼儿学习旨在培养孩子的学习兴趣，为后面自主学习打下良好基础，因而在幼儿学习过程中，教师不止关注孩子认知能力，更多的是引导孩子积极探索，大胆实践，让孩子学会从一个简单的点去观察思考事物由来。以此提高孩子的 逻辑思维 能力和 发散思维 能力。
4.幼儿学习过程中的提供者和支持者
教师在教学中提供一个支持和尊重孩子探索知识，了解世界的学习环境，让孩子学着去主动学习并动手操作，做学习中的提供者和支持者。孩子在学习中不需要干预者而是鼓励和尊重他去尝试的支持者。教师在幼儿学习中提供的物质是引导孩子兴趣去进行探索的主要对象，因而需要慎重选择教学材料。
5.幼儿学习过程中的引导者和促进者
孩子在探索世界的过程中，对事物学习的兴趣会由于环境影响、生活 经验 的局限，而在行为或语言上产生错误，需要教师在此过程中用积极的方式引导孩子认识错误经验，在尊重孩子的基础上，用他们能接受的方式去纠正，引导孩子正确表达自己的想法，继续有热情学习和探索。
二、教师在教学活动中的角色定位
幼儿教师在教学活动中扮演多重角色，既是家长代理人、孩子的朋友、同时是其他教师的伙伴、领导下属，还是孩子成长中父母的忠诚合作者。扮演好多重角色对教师的教学有至关重要的影响。
幼儿教师作为家庭和幼儿园间联系的关键纽带与桥梁，需要向家长传达幼儿园办学思想和正确教学理念，引导家长配合和支持幼儿园日常教学及工作。同时，需要将家长及社区对幼儿园的要求和建议反馈幼儿园主管，及时作出相关调整，以更好构建和谐幼儿园。
三、教师在幼儿生活管理中的角色定位
幼儿教师在生活中与孩子接触较为紧密，对其角色的扮演除教学活动中多重身份，需在幼儿日常生活的角色重新进行定位：孩子生活中的情感生活导师、精神世界导师及个性发展导师。
缔造幼儿教育成功的关键：爱。关心、爱护每一个孩子是作为幼儿教师最重要的品质，也是做好幼儿生活导师最不可缺少的。这个时期的幼儿对新事物了认知处于好奇阶段，善于以身边接触的人和物作为对客观事物的理解，逐渐建立起情感认知。任何不当的行为都可能在教学过程中对孩子产生消极的情绪示范，从而影响孩子建立正确的世界观、人生观、价值观体系。幼儿教师以积极向上的情感和处事态度引导孩子，帮助孩子建立积极生活和学习体验，养成乐观积极的生活态度，对孩子情感建立有着极其重要的作用。
一方面，由于幼儿园时期的孩子思想领域处于物我不分，对世界的充满天马行空的想象。实现孩子个性化成长，需要导师鼓励和尊重孩子丰富的精神世界，让孩子自由创造和表达。同样，渴望展现自己，以表达自己的能力来吸引身边目光的关注和鼓励，由于对事物把握不足，使得孩子在事物深入探索过程中容易遇到各种挫折和失败，而对自我产生怀疑。教师在教学中，通过选择合适的 教学方法 和教具，吸引孩子的兴趣，让孩子个性极大得到释放的同时增强其探索和不怕挫折的信心。利于孩子精神世界和个性的健康发展。
四、结束语
总之，幼儿教育除了幼儿园自身环境对孩子产生影响外，最核心的影响因素源于幼儿教师，他们在孩子成长中有不可忽视的作用，一个简单的眼神或者表扬，都会激励孩子探索世界的勇气和信心。因而在建立孩子正确的价值观和思想行为过程中，幼儿老师角色定位尤为重要，需要教师既能充当孩子和蔼可亲的师者又能在成长中充当好知心人。同时需要幼儿教师在启迪幼儿健康心理方面不断努力。
试谈幼儿教育信任危机的表现及其破解策略
随着社会的不断发展进步，人们对 文化 的重要性有了较深层的把握，继而使得越来越多的家长开始关注重视教育。幼儿教育是我国教育事业的开始部分，也是最重要的部分。学生处于幼儿时期，对事物好坏的判断能力还较为模糊，良好的幼儿教育不仅能提高幼儿对周遭事物的判断能力，而且可以促进幼儿心理的健康正常发展。但是现今，很多幼儿教育机构都出现各种各样的问题，使得幼儿教育事业出现了信任危机。笔者认为，解除幼儿教育的信任危机是现今我国幼儿教育事业有待解决的关键问题。
一、我国幼儿教育事业信任危机的表现方面
我国幼儿教育事业的信任危机，主要表现在四个方面，即教育安全方面、教学内容方面、教导方式方面和教育公平方面。
(一)教育安全方面。
幼儿阶段，学生还没有具备对事物好坏进行分辨的能力，由于“懵懂无知”的心态，极有可能陷入潜在的安全问题当中。一些案例的出现，使得家长对幼儿园教育安全方面产生怀疑，造成对幼儿教育事业的信任危机。虽然很多教育机构都通过安装摄像头等方式让家长进行实时监控，让家长“放心”，但是在监控之下的教师由于个人人品、修养被怀疑，难免会产生消极负面的情绪，不利于幼儿教育工作的开展。
(二)教学内容方面。
幼儿正处于比较朦胧的感知学习状态，对事物的认知往往只是通过简单的感官了解，进行粗略判断，因此，顺应国家幼儿教育的教程，开展正常优良的幼教教育教学活动，在幼儿教育中极为重要。但是现今一些教育机构都是过于重视幼儿文化知识的积累学习，而忽略了幼儿本身的情绪，降低了幼儿对课程学习的兴趣和学习的积极性。幼儿教师教学方式的传统化，导致教学内容极度侧重于幼儿对写、算、读的掌握。有些培育机构甚至直接舍弃幼儿课程，转而进行小学课程教学，不惜占用幼儿课外活动的时间，对幼儿进行文化知识的教学。幼儿教育的小学化引起了社会各界的强烈不满，培育机构不仅盲目地进行小学文化教育，而且布置传统的课程作业，加大了幼儿的学习负担，继而影响到幼儿心理的正常发育。这样的做法使得整个幼儿教育事业都弥漫充斥着教学内容的信任危机。知识的掌握固然重要，但是在幼儿教育时期，更重要的是幼儿心理健康的发育和良好行为的养成。
(三)教导方式方面。
我国的幼儿教育机构有百分之九十以上都是私立教育机构，在这样的背景下，我国幼儿教师的整体教学素质不高，一些幼儿教师没有经过国家认定的幼儿教师培训就进行上岗教学，缺乏多样化、专业化的教导方式，很难保证幼儿教学质量，造成幼儿教育事业在教导方式方面的信任危机。
(四)教育公平方面。
我国幼儿教育不属于义务教育的范畴，国家对幼儿教育的投入关注力度较小，使得民办幼儿园成了我国幼儿教育机构的主体，没有严格有力的国家机构监管，私立的幼儿机构很难控制其对利益的欲望，造成幼儿园教学质量的参差不齐和幼儿园教学收费的巨大差异。
二、幼儿教育信任危机的解决策略
(一)完善相关立法，加强管理保障。
我国关于幼儿教育方面的法规较少，不能有效对幼儿教师及幼儿教育机构形成约束，因此，要加大关于幼儿教育方面法律法规的建设，最好提出全国性的幼儿教育指标。加大社会的监管力度，不断约束幼儿教育机构的不当行为，要将设立私立幼儿园的条件严格化、规范化，提高开设私立幼儿园的门槛，使得幼儿园都具有较高的教学条件。对于违法乱纪的行为，要及时严惩，让社会各界看到整治的力度，从而降低幼儿教育的信任危机。
(二)教师专业化，教育现代化。
教师作为教育的引导者，是教育事业成功有效开展的关键。幼儿教育中，传统的教学方式并不能很好地让学生理解掌握所学内容，因此幼儿教育对教师的教学修养提出了更高的要求，国家应该提出统一规范的幼儿教师从业资格，加大对幼儿教师的培育力度，还要加大对幼儿教育事业的人力、物力投入，达到教师专业化、教育现代化的水平，摆脱幼儿教育信任危机的困境。
幼儿教育是我国教育的基石，良好的幼儿教育，是我国义务教育顺利实行的前提，因此在幼儿教育信任危机的问题上，必须抱着坚持解决的态度，多方面进行协同努力，共创美好的幼儿教育事业发展蓝图。
概数助词“来”的语法化演变动因与机制探析
我们发现，概数词“来”语法化的动因主要是语言接触和频率效应与重复，其语法化的机制包括隐喻与转喻以及竞争机制。以下是我J.L为大家分享的关于概数助词“来”的语法化演变动因与机制之论文范文。
摘要：“来”是现代汉语中的基本词汇，使用频率很高，用法错综复杂。本文基于北京大学CCL语料库，对上古、中古、近代和现代概数助词“来”的形成和发展状况进行分析，通过数据统计和语料分析的方式寻找其语法化的动因与机制。本文对概数助词“来”的深入挖掘，不仅有助于深化对概数助词产生条件和发展的认识，也可以为对外汉语教学中的概数词语教学提供一些依据与思路。
关键词：来 语法化 动因 机制
一、引言
前人时贤对“来”的语法化做了较多的研究。如吕叔湘(1957)认为概数词“来”最早应该产生于“以来”。太田辰夫(1987)认为“来”至唐代不仅可以表示位置上的靠近，也可以表示心理上的。曹广顺(1995)、江蓝生(1995)、蒋冀骋和吴福祥(1997)讨论了助词“来”和事态助词与动态助词“来”的语法化轨迹。王国栓(2003)对比了“来”和“去”的语法化脉络。石毓智(2003)认为动趋短语受双音节化趋势、共现频率、紧邻句法环境等因素的制约。我们认为现有研究多从起源的角度探讨动趋式结构的语法化，对概述助词“来”的语法化路径和动因研究还有所欠缺。本文基于北大古代汉语语料库，针对概数词“来”的形成与发展系统探讨其语法化演变动因与机制。
二、概数词“来”的形成与发展
(一)概数词“来”的形成过程
学界一般认为概数词“来”源自“以(已)来”(吕叔湘，1957;太田辰夫，1958;江蓝生，1984)。我们通过语料库调查发现：先秦时期，“来”作为时间方位词多出现在“以(己)来”中，且前多用“从、自”加以辅助，表示从一个时间点开始的一段时间。放于小句句末，不同于“来年、来岁”等。如：
(1)吾先人以善事君，成名十诸侯，自斗伯比以来，未之失也。(《国语卷十八·楚语下》)
在汉代以后的文本中，“以来”表现出两种趋势：一是“以来”的使用频率增加;二是“介词……以来”使用频率降低，可以单独使用“时间+以来”表示一段时间，这就为后来概数词的产生提供了结构上的条件。由“以来”可以省略为“来”，最早可见于南北朝，至唐五代已经变为普遍现象，与“以来”共用。如：
(2)小人母年华百岁，包疾来久，若蒙官一脉，便有活理。(《世说新语·术解》)
(3)是知虑之与伏，古来通字，误以为宓，较可知矣。(《颜氏家训》)
(4)妾见厅前枯井，三二年来无水。(《敦煌变文选》)
以上“来”都可译为“以来”，这是“来”虚化为概数词比较关键的一步。至唐代，“以(已)来”的`使用范围扩大，不再单指时间段。
(5)远公也不归旧寺，相去十里已来，于一峻岭上，权时结一草庵。(《敦煌变文选·惠远外传》)
例(5)中的“已来”表示区域、地方范围;例(6)中的“以来”指人或事物，表示人或事物的范围。可见“以来”的应用范围扩大，可以表示时间、地点、人物等。
在中古汉语中，概数词“来”有六种组合位置：“数词+来”“数词+量词+来”“数词+来+量词”“数词+量词+来+名词”“数词+量词+来+形容词”“数词十来+名词”。在近代汉语前期，概数词“来”的位置还没有确定，除了“数+来+量”自使用之初数词为十以上以外，其他格式对前面数量词并没有要求。
唐以前，概数词有“许、约、余”以及用数词相连表示一个约数。而自概数词“来”产生后，与“许”有共同的语法功能，《行记》中“许”的用例多于“来”，表明“来”正在兴起。宋以后，助词“许”逐渐衰落，“来”便逐渐取代了“许”，成为近代汉语中常用的一个概数词。
在语义上，余光中(1999)认为“来”表示“多”。《入行记》：“骑马军二百来，步军六百来想计骑步合千人。”只有“来”表示“多”，才可以理解“合千人”。江蓝生(1984)认为，概数词“来”在近代汉语里最初只表示不超过某个数。《洛阳花木记·说郭》：“每株上只留花头四枝已来，余者皆可截”，先限制所留为“四枝”之内。
可以看出，“以来”是表示某个范围以内，所表范围向一端延伸。同“以来”具有同样语义功能的“来”也表示某个范围以内。后因“来”的使用逐渐代替了“许”，“来”开始附加了“许”的语义，从原来只向一端发展变为向两端扩展，开始表示“左右”义，可兼表示略多或略少，这是“兼并”了“许”的原因。
由此可解释现代汉语中对“来”理解的分歧原因。有些地区使用的“来”认为是“少”，有些地区认为是“多”，有些地区认为是“左右”。这些分歧源于近代汉语中“来”在各地方言中的虚化程度不同。
(二)概数词“来”在近代后期的发展变化
近代后期，概数词“来”在句法位置和句式的选择上都有了很大发展。首先，句法位置逐渐确定。“数词+来”“数词+量词+来”存活的时间并不长。宋以后，“来”同“以来”分工明确，除了可以共同表示一个时间段，如“几年来”以外，表示概数的带有“来”字的词组必须让名词或量词煞尾，不能把“来”放在最后。如：
(7)两个同伴多不上二十来年纪，他们多不是清白之人。(《初刻拍案惊奇》卷三十四)
(8)我自出家来，与人写经写疏，得人衬儿，积有百来金。(同上)
在近代汉语中，“数+名”格式，如“三百金”是成立的，因此在加入概数词“来”以后也依然成立，但是随着汉语量词的发展，数词直接与中心语搭配的情况减少。清代文学中，我们已经难见到这种格式。至清末，概数词“来”的使用在句法位置上逐步稳定下来，并沿用至今。
清代文学作品中，“数+来+名”结构对后面名词已经有了限定。在表示概数时，“来”后的名词仅限于“人”和表示时间的“天、年”。如：
(9)平儿采了一枝芍药，大家约二十来人传花为令，热闹了一回。(《红楼梦》第六十三回)
(10)不到十来天工夫，他便接连着奉了两个札子，……(《二十年目睹之怪现状》第一回)
近代初期的汉语中，除了“数+来+量”格式以外，其他格式中的数词可以是个位数、多位数、末尾为零或者不为零，即对数词并没有限制。下面仅对近代汉语中稳定后的句式结构进行考察。
(11)十五来年，你偷我二百七十贯钱。(《警世通言·万秀娘仇报山亭儿》)
(12)邓门上一见雕镂精工，爱不释手，登一登分两，有二十来两重。(《文明小史》)
(13)打开看时，里面有百十来块洋钱，……(《二十年目睹之怪现状》)
(14)此处安设有铜铁栅栏，栏栅的柱子是四方的，有一尺来宽，一尺来厚，……(《三侠剑》)
(15)老英雄进城找个清静地方，候至二更来天，绕到府狱东墙外。(《三侠剑》)
例(11)～(15)是概数词“来”的五种搭配：“数十来+量”“数+来+量+形”“数+来+量+名”“数+量+来+形”“数+量+来+名”。例(11)不同于现代汉语，数词可以是尾数不为零的数字，这种情况在明清时期还存在，但使用并不广泛。
例(13)中，“来”前面的概数数词不再像唐五代时期由两个相邻数字组成，而只有“百十”这一个形式，其他词不再使用。十以内的数词选择使用“数词+量词+来+名词”和“数词+量词+来+形容词”的格式，因此可以推断，至清时，概数词“来”的句式对数词有了要求。
三、“来”的语法化动因与机制
上文对“来”在各个时期的语法现象进行了分析，下文将对其产生和发展的动因及机制做探索。
(一)“来”的语法化动因
语言的变化有两个因素：语言的外部与内部环境。针对“来”的发展，具体表现在外部的语言接触和内部的高频重复两方面。
语言接触是社会语言学的概念，包括语言与语言之间以及语言内部的接触，受到社会政治、经济、军事、文化等因素的影响，它是丰富语言的重要方式之一。在“来”的发展过程中主要受到民族融合的影响。魏晋南北朝时期，南北征战，人口流动较大，伴随而来的是语言的融合。“来”在这一时期表现十分活跃，趋向补语在这一时期得到充分发展，并为其他词性与用法的产生与发展奠定了良好的基础。唐朝大一统，思想文化开放，全国范围的文化交流频繁，“来”作为概数词至迟在唐朝已确定形成。
再来看高频重复动因。Haspelmath(2001)认为：“一个语法化的候选者相对于其他参与竞争的候选者使用频率越高，那么他发生语法化的可能性越大。”Bybee(1994)也强调语法化最重要的一个特征就是重复，促使一个词语语法化进程的必要条件是它具有足够高的使用频率。“来”是汉语中的基本词汇，使用频率很高，而高频功能往往成为语法化的始源。
(二)“来”的语法化机制
“来”的语法化过程主要包括隐转喻和竞争两种机制。语法化中的重新分析与类推主要是通过隐转喻实现。以概数助词“来”的形成为例。从“不速之客来”到“两千来年”是一个隐喻引申的结构，但是看不到两个“来”之间的诱导关系，而实际上这两者之间是有连续体的，通过中介转喻实现虚化，即“来”通过中间连续体的过渡实现了从动词向概数词的变化。
竞争机制指“来”与其他具有同一功能的词之间的竞争，与之竞争的词可能是一个，也可能是多个，一般情况下受到使用频率的影响。概数词“来”战胜其他词，巩固自己的用法。概数词“来”经历了“以来”到“以来”与“来”同用到“来”的竞争过程，并最终代替“以来”成为用法较为稳定的概数词”来”。
四、结语
本文通过分析概数助词“来”的形成和发展，基于数据统计和语料分析探讨了“来”的语法化动因与机制。我们发现，概数词“来”语法化的动因主要是语言接触和频率效应与重复，其语法化的机制包括隐喻与转喻以及竞争机制。“来”的发展并不是孤立的，而是相互关联的，“来”具有多种语法意义，其中本文所探讨的概数助词“来”已经与“来”的基本义相去甚远，但不同语义的“来”之间存在内在联系。“来”的功能和意义都存在由实变虚的语法化过程并在其语法化过程中呈现出单向性的特点。
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浅析语料库在外语教学中的应用
教学是教师的教和学生的学所组成的一种人类特有的人才培养活动。通过这种活动，教师有目的、有计划、有组织地引导学生学习和掌握文化科学知识和技能，促进学生素质提高，使他们成为社会所需要的人。下面是我精心整理的浅析语料库在外语教学中的应用，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
论文关键词： 语料库外语教学教学应用计算机辅助
论文摘要： 随着计算机辅助外语教学技术的不断发展，语料库在外语教学中的研究和应用越来越广泛。本文通过探讨分析语料库的分类、作用及其在外语教学中的应用，指出有效利用语料库资源，不仅可以拓展教学空间，而且可以培养学生自主学习的意识。
一、前言
语料库是指按照一定的语言原则，运用随机抽样的方法，收集自然出现的连续的语言运用文本或话语片段而建成的具有一定容量的大型电子文库。[1]简单地说，语料库就是存放语言材料的大规模数据库。这种材料是某种语言中自然出现的，可以是书面的，也可以是口头的。语言学家把这种材料作为研究语言的素材。利用计算机技术建立的语料库，为外语教学提供了丰富的原料，是编写各种教材，或是词典、语法书等资料的重要语料源泉。同时，语料库语言学在外语教学的理论、内容、方法等各方面都起着重要的作用。[2]
二、语料库的分类和作用
按语言种类，语料库可以分为单语语料库，双语语料库和多语语料库。按语料来源，语料库可分为口语语料库和书面语语料库。按语言题材，分为普通语料库和专门用途语料库。按语料库是否被标注，又分为生语料库或称原始语料库和熟语料库或称标注语料库。熟语料库指在建立语料库时，对语料进行了语音、词性、句法、语义等标注的语料库，标注后的语料库可以方便检索。[3]语料库为外语教学和研究提供了重要资源。如何有效利用语料库资源，拓展教和学的空间，培养学生自主学习的意识，是外语教师应思考的问题。
纵观语料库在外语教学中的作用可以归纳为四点：
（一）可以帮助缩小课堂教学的语言与目标语言之间的差距。
（二）可以帮助更加清晰地认知不同语域变体的特点。因为在不同语域中的语言所表现出来的特性是有差异的。众所周知：语言教学是应该注意语域变体的。语料库语言学证明：某些语言形式若处在不同的语域中，其所呈现出的频率是显著不同的。[4]语料库的教学应用会使我们更加清晰直观地了解到不同语域变体的特点；同时也会加深对一些语言形式以及不同用法有更全面完整地学习。
（三）可以帮助我们更加准确地去理解和学习目标语的实际语用意义和真实用法。现代化的信息技术可以迅速方便地从包含数大量信息的语料库中，挑选出某个词、短语、语法结构，甚至是其它语言形式。通过在语料库中出现的实例不仅检索出大量有用的地道信息，还可以统计出不同语言形式出现的频率。
（四）语料库有利于提高语言学习者的词汇运用能力。
三、语料库的的教学应用范围
（一）语料库可以应用于大纲及教材编写。根据语料库中的词汇资源，我们可以统计出某些词汇在语料库中出现的频率，然后按照频率的高低，找出常用的词汇，为教学大纲的设计和教材的编写提供依据。
（二）语料库可以应用于语法教学。语料库中不仅含有大量的词汇语义库，还有大量的词法和句法资料。根据这些资料，我们可以搜索出语法教学的重点，如哪些不规则动词在日常交际中出现的频率最高、一般现在时最常用的功能是什么等等。再次，建立英语母语语料库。英语母语语料库指通过收集英语本族语者实际使用的语言而建成的语料库。[5]教师使用英语母语语料库中的语言作为课堂教学素材，使语言真实生动，具有说服力，可以激发学习者的学习兴趣。
（三）语料库为词汇教学提供了重要而丰富的资源[6]。在词汇教学中，教师不仅要让学生掌握单词的发音、拼写。还应充分挖掘不同语境中同一单词的不同含义以及这一单词与其他词的搭配。语料库中有大量丰富的例句，教师利用中心词搜索可以把某个词在一个或若干个文本中出现的语境或句子一一列举出来展示给学生，并让学生自我归纳总结。而且在每个例句中，该核心词都位于中间位置，以非常直观的方式告诉学习者该词是如何使用的，有利于学生掌握该词的不同意义和搭配。通过接触该词在多个上下文中使用的实例，学生有足够的语言输入，可以通过自我归纳，总结探究该词的隐含意义及其搭配关系，从而提高语言意识和自主学习能力。在课堂教学中，可以是教师提问学生“What comes before and after the word protection”，也可以是教师让学生展开讨论，发现该词与动词、形容词、名词和介词的不同搭配。然后用图标的形式表达出来。这种自助式的发现和学习不仅便于学生记忆，而且能发展学生的学习策略，培养学生自主学习的意识和对语法形式、结构搭配以及语境的敏感性。最后，可以建立英语学习者语料库。英语学习者语料库的语料素材主要来自EFL学生。建议语料库的目的就是观察各类学生的英语特征和言语失误的情况，为我国学生的英语教学提供有用的反馈信息。[7]将英语语料库引入课堂教学，可以缩小课堂上教的语言和本族语者实际使用的语言之间的差异，培养学生的语言意识和自主学习能力，确定词汇教学和语法教学的重点，对已有的教学大纲和教材进行评估，并对学习者的语言输出进行归纳和总结，给教学提供反馈。
四、总结
综上所述，语料库在语言教学中的优势是不可替代的。不仅可以指导教材大纲编写，确定教学重点，还可以帮助学习者正确认知各种语域变体及提高词汇的运用能力。随着计算机以及网络信息技术的高速发展，语料库的研究与应用将会不断完善。
参考文献：
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[3]李文中,濮建忠.语料库索引在外语教学中的应用[J].解放军外国语学院学报,2001,(2).
[4]谢家成.自建语料库、网上语料库与英语教学与学习[C].全国大学英语教学改革暨网络环境下外语教学学术研讨会论文集,2004.
[5]卫乃兴.中国学习者英语口语语料库初始研究[J].现代外语,2004,(2).
[6]陈明瑶.语料库与词汇学研究[J].宁波大学学报(人文科学版),2000,(1).
[7]赵宏凌,宋飞飞.语料库为基础的英语语法研究[J].北京理工大学学报(社会科学版),2003,(S1).
［摘要］ 英语教学实践中应用语料库得到了广泛的创新发展，基于互联网信息技术，通过构建网络语料库平台，切实加强语料库在英语教学中的应用空间。从语料库和英语教学特点出发，阐述了设计研发语料库、建设英语语料库教育平台，应用语料库纠正反馈功能的教学实践活动。
［关键词］ 语料库；英语教学；应用研究
一、语料库与英语教学
（一）语料库及其特点
语料库是指按照采样标准、代表语言变体和代表某一种语言的电子文本集合。立足于语言教学角度，语料库可以为语言学习者提供自然文本，其最具代表性的语言功能是索引关键词，学习者通过划定特定词汇、短语和句子获得大量被查询相关语言实例，进而采取分析推理，获得语言学习规律和心得。这种“自上而下”的分析、归纳式语言学习过程，使语言学习者通过语料库展现的逻辑规律获得语言学习能力，与传统“填鸭式”教学模式有着本质的区别。学习者自上而下检索语料库实际语言知识案例与假设，并采取语言检验方式，其真正诠释了数据驱动化的.自主探究性学习意义。语料库特点体现在，其所收录的外语语言在实际应用中的真实语言材料。因此，通常情况下，日常例句不包含在语料库检索范围内。再者，语料库内涵的语言知识和词语搭配关系，与语言知识并非是简单的映射关系。另外，真实语料在语言在合理的加工处理后才能正式编入到语料库中，成为有用或有价值资源。
（二）英语教学中构建语料库的思路
以现有语料库的建设条件为基础，着重突出其建设开放型、便捷性、实用性和新颖性。首先，建设语料库应综合考虑英语教学现状与教学条件，采取针对性实践原则，充分体现语料库的辅助型和服务型作用。因此，建设语料库应与英语教学规律和特点相结合。充分挖掘语料库的资料应用价值和实际运用范畴，以学生学习情况为导向，采取分层建设步骤。其次，从语料库建设目标着手，其在与全面提高学生学习质量和效率，充分利用语料库资源，实现英语教学的优势互补。在建设语料库过程中，需要围绕学生的英语学习兴趣方向，引导学生主动采取学习行为。对此，在建设语料库过程中，强调实用性原则非常重要，应严格遵守并落实到实际工作中。最后，注重语料库资源的开放共享。英语教学中应用语料库，在初期建设阶段需要投入大量资源。但是，现有相关调查结果显示，建设语料库的资源大都掌握在少数科研团队及个人单位中。其效益和应用价值的趋势，在一定程度上会限制语料库的普及与发展。语料库建设者应切实注重语料库资源的共享开放型，避免资源浪费，为后期开发研究奠定基础。
二、英语教学中应用语料库的意义
（一）突出学生的教学主体地位
在传统英语教学格局下，教师是课堂教学展开的重要参与者，其主要占据教学主体地位，学生常处于“填鸭式”教学模式下，对于死记硬背和大量词汇的生搬硬套十分厌烦，课堂教学效果和质量并不高，只有少数学生能做到重难点知识的全部吸收。需要强调的是，学生充分理解并学以致用在日常联系或生活中，才能深刻理解教学内容。正因如此，传统英语教学模式在新课程改革进程的推进下，逐渐被淘汰。根据英语教学的应用性目标，需要突出学生的课堂主体地位，充分发挥学生的主观能动性，力求满足学生的个性化学习要求。
（二）强调教师辅助性作用
传统英语教学中，学生一直处于被动学习状态下，学习效率和热情明显不高。而建设和应用语料库，将其运用到英语课堂教学实践中，强调教师的辅助性作用是非常必要的。“学无止境”的深入贯彻，无论是从教师所掌握的知识储备情况来说，还是学生的学习积累，应用语料库，对“言传身教”的实际落实，会将充分延伸和扩展英语知识范畴，并强调教师的示范引导作用。在语料库应用实践中，教师应先深入分析和研究语料库的应用途径，教师在熟悉并掌握其应用技巧后，将其传授给学生，对教学实践有积极地影响作用。并且，教师在应用实践语料库过程中，也会提升自身学科素养。
三、语料库在英语教学中的实践研究
（一）设计研发语料库
英语教学中应用语料库，应首先选择合适建设途径，全面分析英语教学特点和重难点，按照教学计划和课程设计将分别设计语料库。例如：针对英语教学中的协作模块，根据写作题材与形式主题冉，划分为教育、生态环境、日常生活、情境对话、文化等主题，按照不同主题收集不同类型的语料资源，叙述文可占25％，议论文占35％，应用文占40％等类似划分标准。文化教育方面的语料库占有绝大多数比重，尤其是在英语新课程改革上，应切实按照教学大纲要求，让学生了解并熟练掌握不同题材的写作命题。因此，语料收集阶段应重点区分文化和教育方面内容。语料库数据也将要侧重于学生的写作文章能力上，按照教学指导要求，切实完成教育教学标准。随着学生受教育程度的增加，教学任务和要求也将明显提高。收集语料库的同时，随着教材的不断改版更新，语料库也要同步更新或增加新内容数据来源。可以根据不同英语教育阶段内容执行，选择语料库数据应坚持多元化和多角度原则，避免涉及敏感话题，积极传播正能量。
（二）建设英语语料库教育平台
构建英语教学语料库的平台基础是多媒体信息技术，经过专业化的系统开发和软件应用，或者引进已经成熟的软件使用终端，建设英语教育教学数字化服务平台，进而构建完整的英语教学语料库。其涉及的相关环节有：整理英语语料库资料，开发和安装语料库软件终端和服务器。建设英语语料库，应结合国内外英语前言知识和热搜词汇，借鉴其他先进语料库优秀资源，切实构建符合学生认知水平和英语应用能力的语料库。也可使用Java程序与数据库应用技术搭建校园英语教学实践平台，延伸课堂教学范围，其网络平台的建设主要用于帮助学生提高英语学习能力和语言运用技巧。例如：英语写作课程教学开展中，学生可以利用学号或“姓名＋密码”形式登陆校园语料库登陆平台，完成教师写作要求，并将其转化成电子版形式传输到语料库系统中，系统会自动判断和评级学生写作的文章质量和错误情况，并给出相应的分析报告。除此之外，为避免系统处理错误，需要英语教学在分析报告基础上，客观、综合评价学生的写作水平，进而将学生完整的写作过程记录在教学笔记中，帮助学生完成阶段性目标，逐渐提升学生的英语学习水平。
（三）应用语料库纠正反馈功能
英语写作教学涉及学生的认知能力，其主要有语言学习能力和思想表达能力，需要在写作训练中同时完成两方面的内容。学生在完成写作训练中避免不了语法和词汇用法错误，语料库的应用切实为英语学习者提供很好的语言纠正机会，教师可以利用语料库纠正反馈功能，提高学生的英语词汇和语法应用准确性，帮助学生树立良好的语言运用习惯。语料库的纠正反馈作用非常强大，但是在英语教学中，也要重视学生在课堂中的行为反馈。初高中英语教学对于语料库的反馈应用没有做出积极的行为反应，常怀疑其功能准确性，但是对于教师的直接纠正反馈，学生又失去了主动认知学习的权利。因此，将二者有机结合在一起是非常必要的。既能体现出英语教师在课堂教学中的辅助和引导作用，又能同时帮助学生形成良好的语料库学习习惯。例如：exhibits＝itemondisplayn（译文：展品）；Theleadersordirectorsoforganisationsareoftenolderpeople．Butsomepeoplesaythatyoungpeoplecanalsobealeader．Doyouagreeordisagree？教师可以向学生提问，管理者对于企业发展至关重要，那么领导者的能力很大程度上决定着企业的发展空间。leadersordirectors需要具备哪些新characteristics，是创新意识、决策力、执行力、冒险意识还是熟悉业务、组织协调能力，从而引发学生对于问题的思考，并将其回答思路用于写作逻辑框架的构建中。
参考文献：
［1］张高峰，史晓燕．语料库在英语写作教学纠错反馈中的应用［J］．中国教育信息化，2018（4）：68－71．
［2］张慧．基于语料库在大学英语教学模式和教学平台建设的研究［J］．湖北函授大学学报，2018，31（13）：177－178．
随着人民生活水平的不断提高，不仅对烹饪提出了许多新要求，广大食客对美食的要求越来越强烈。下面是由我整理的烹饪专业技术论文范本，谢谢你的阅读。
中国烹饪刀工文化研究
【中图分类号】G09 【文献标识码】A 【文章编号】1673-8209(2010)07-0-02
5 电气时期烹饪刀工 文化
5.1 中国电气时期
电器何时广泛运用于中国烹饪?那是改革开放以后的事情了。中国进入电器时期,并不表明铜器、铁器就从人们的生活中消失了,特别是铁器,它与电器并肩前行。中国烹饪刀工文化在电器时期,依然以铁器手工操作为主。所以电器时期的中国烹饪刀工文化,以铁器刀工文化与电器刀工文化交相辉映为特征。中国铁器刀工文化具有典型的 农业文明特征,而电器刀工文化具有工业文明和商业文明的特征。20世纪到当今现代为中国电器时期。
5.2 电器时期烹饪刀工文化理论体系的建立
(1)电器时期烹饪刀工文化理论体系的产生背景
中国改期开放30年,中西方文明激烈碰撞。中华文明象春风一样吹遍了世界的每个角落,目前在美国就有四万多家中餐馆。同时,西方的工业文明、商业文明大踏步地走进每个普通中国人的生活。各种新技术、新知识似雨后春笋层出不穷,互联网把世界变成了一个小山村,资源共享是现代 社会的标志。习惯在土地上劳作的中国人如潮水般涌向城市。休闲散漫的农耕生活被高聚集、高强度、高压力的都市生活所取代。人们不在日出而作、日落而息,中国人的生理和 心理面临巨大的考验。中国社会是继春秋战国时期以来所经历的第二次前所未有的变化,现代烹饪刀工文化理论体系正是在这样的时代背景下产生的。
(2)电器时期烹饪刀工文化理论体系的内容:以传统烹饪刀工技术为核心、以菜肴为载体、以个性化食物形态为宗旨、以传统饮食养生为基础、以现代科学知识为依托、以人类健康为目的、以市场占有率市场竟争率和利润最大化为导向、以标准化规模化为时代特征。这是当今时代中国烹饪刀工文化理论的核心价值所在。
A. 电器时期烹饪刀工文化以传统烹饪刀工技术为核心
中国传统烹饪刀工技术内容繁多,这里仅此以“直刀法”为例来说明精湛绝伦的中国传统烹饪刀工技术。
所谓直刀法是指刀面与水平面成直角的用刀方法。
直刀法分为:
砍:将原料砍成两片或数块,一般用于处理带骨或质地坚硬的原料,砍时手指紧握刀柄,刀刃对准要断开的部位(砍又分为直砍和跟刀砍两种);剁:持刀垂直向下,用刀刃匀速斩碎无骨原料;斩:从原料上方垂直向下用力运刀断开原料的直刀方法;切:由上而下用力运刀。分直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切。 直切又称跳切,刀身始终平行于原料切面,跳动式的由上而下均匀直切下去。如:菜头、黄瓜等;推切指运刀是由右上方向左下方,由后向前一刀推到底,一刀断料,不将刀拉回来。如肝腰、猪肚等;拉刀又称拖刀切,运刀方向与推刀相反,是由前向后拖刀断料,如牛肉丝、猪肉丝等;锯切又称推拉切,运刀时先向前推切,再向后拉切,一推一拉像拉锯式的锯切断料。如:卤牛肉、火腿、回锅肉等。
B.电器时期烹饪刀工文化以菜肴为载体
烹饪刀工的目的是为了烹制菜肴,烹饪刀工不能独立存在,它必须以菜肴为依归。展现在人们面前是绚丽多彩道道菜肴,而每一道菜肴又是由一个个具体的食物形态堆积而成。菜肴是一个整体观感,人们通过菜肴的整体观感分析出菜肴的色、香、味、形、质、营养等个性特征,人们品尝的是菜肴的风味,而食物形态不过是表现菜肴风味的一个方面。所以中国烹饪刀工文化必须以菜肴为载体。现代人的审美趋向于简洁明快,那么与之相应的菜肴,在造型上、在原料的组合上、在原料的刀工形态上都必须符合这个总要求。共性存在于个性之中,个性必须符合共性的要求。
C.电器时期烹饪刀工文化以个性化食物形态为宗旨
烹饪历史的脚步跨入了二十一世纪。如果说中国过去刀工文化展现的是集体智慧、是共性的话,那么现在中国烹饪刀工文化则侧重于个体个性的展示。目前,中国餐饮网点达四百万个之多,从业人员两千余万,产值约两万亿,毫无疑问,餐饮业是国民 经济的支柱产业。宾馆饭店如何才能在激烈的市场竟争中生存下来?那一定得有自己的特色,要有自己独有的企业文化,要有适销对路的品牌产品。菜肴是表现餐饮企业特色和餐饮企业企业文化的重要组成部分,而刀工文化是体现菜肴特色的主要因素。二十一世纪,由于个性化餐饮消费日趋明显,中国烹饪刀工文化的魄力就是在于刀工文化的个性。比如四川连山回锅肉就很好地体现了刀工文化食物形态的独特个性,四川连山回锅肉的刀工打破了传统回锅肉的食物形态,其肉切片大且薄,每片足有成人手掌大小,厚度却只有0.2厘米。其肉片的形态不符常规、不落俗套、风格独特,所以它赢得了市场,得到了消费者的认同,展现了其独特个性的文化魄力。二十一世纪的刀工文化不再是千军万马过独木桥,二十一世纪的刀工文化必须符合市场、迎合顾客的消费心理和审美情趣。
D.电器时期烹饪刀工文化以传统饮食养生为基础
中国饮食养生文化有数千年的悠久历史。上至士大夫,下至平民百姓,都知道在什么时候吃什么食物最好,它是中国人最基本的生活 哲学,也是现代烹饪刀工文化的基础。
刀工文化离不开刀工的对象,刀工的对象是普通的食物,我们祖宗认为食物由性味构成,食物之性是指食物的温热寒凉平。现在所用的烹饪刀工原料通常都会放在冰箱、冰柜或者是冻库里冷藏,经过冷藏的烹饪刀工原料,其性必然大损,其养生功能大打折扣。新鲜纯天然的刀工原料,才是中国烹饪刀工文化追求的目标。
E.电器时期烹饪刀工文化以现代科学知识为依托
现代科学知识一日千里,极大地改变了现代人们的生活方式,烹饪是最基础的文化,时时刻刻受到现代科学知识的熏陶。跟烹饪刀工文化关系紧密的学科有:分析化学、有机化学、微生物学、营养学、解剖学、 临床 医学、传热学、原料学、美学、社会心 理学等等。以蔬菜中的VC在刀工中的变化来说明。蔬菜是VC主要来源,蔬菜在刀工的过程中VC是怎样变化的呢?由于VC与空气接触容易被氧化破坏。切得越小越薄,细胞膜被破坏就越多,氧化酶与空气的接触面越大,VC氧化的程度就越高。不仅如此,蔬菜还必须先洗后切,因为先用清水洗净,然后再切,这样就可减少VC及其它水溶性维生素的损失。反之,先切后洗,由于增加了蔬菜的损伤面和与水接触的面积,必然使VC及其它水溶性维生素大量溶于水而损失掉。蔬菜在刀工后,也必须马上烹制,如果在空气中暴露的时间越长,VC氧化的程度就越高,损坏越严重。总之,现代科学知识极大地丰富了中国烹饪刀工文化的内容,中国烹饪刀工文化必须以现代科学知识为依托,中国烹饪文化必须吸收人类文明的一切先进成果。只有这样,古老的中国烹饪刀工文化才能焕发出新的生命,才能屹立于世界烹饪刀工文化的巅峰之上。
F.电器时期烹饪刀工文化以人类健康为目的
健康是人类永恒的主题。但是,自人类诞生到现在的若干万年,人类的健康问题,从来没有象今天这样严峻:肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病等等与现代人如影随形,这些疾病严重地影响现代人类的生心健康。而这些疾病的产生,与现代知识更新的速度有关、与人类发明的新技术有关、与人类生存的 环境有关。现在人类一天所获取的知识,是过去人类几百年甚至于上千年所获取知识的总和。知识的丰富,新技术象山洪一样爆发,食物不再是大自然的杰作,人类完全可以自己创造食物,如转基因食物。人类生活在自己编制的世界里,人类与自然的距离越走越远,接踵而来的:健康离人类的距离越来越远。中国改革开放三十年来,与中国人生活相关的各种新技术层出不穷,物质丰富了,富贵病出来了,肥胖病、三高病走进了咱们普通中国人的生活。这些病是怎么得来的呢?主要是我们一日三餐吃出来的。唐代药王孙思邈认为食既可充饥又能疗疾。既然病能吃出来,当然也就可以把某些疾病吃回去。不同的疾病对应不同的食物形态,比如说:糖尿病人的食物,在刀工的时候就不能按照孔圣人所倡导的“食不厌精,脍不厌细”,为什么呢?这跟食物的血糖生成指数的关,糖尿病患者吃低血糖生成指数的食物对健康较为有利。食物切得越细,就越容易被水解吸收,其血糖生成指数就越高。如果把食物的形态切得大一些,一方面可多咀嚼,另一方面可让肠道多蠕动,对血糖控制有利。
G.电器时期烹饪刀工 文化以市场占有率市场竟争率和利润最大化为导向
刀工是文化,菜肴也是文化。同时,菜肴还是商品,是特殊的商品!是商品就会有市场占有和市场竟争,独特的菜肴必定能占有相应的餐饮市场,好的菜肴一定有很高的竟争率。只有独特的菜肴和好的菜肴才会有高额利润的回报。独特的菜肴和好的菜肴与食物的刀工形态息息相关。食物形态,不是烹饪刀工操作者说了算,而是由市场说了算!现代烹饪刀工文化之食物形态具有商业文明的特征。
H. 电器时期烹饪刀工文化以标准化规模化为时代特征
美国麦当劳在世界各地约有数万家连锁店,如此庞大的餐饮帝国,其成功的原因是标准化生产,规模化经营。在美国纽约的麦当劳进餐与在中国成都的麦当劳进餐,同样地快捷方便、干净卫生,食物形态的大小以及服务标准没什么两样。它具有工业文明的特征,符合时代潮流。中国烹饪的标准化才刚刚起步,还有很长的路要走。这个问题的解决,靠某个人、靠某个单位是无法做到的。中国烹饪的标准化应当上升为国家意识,建立国家级的烹饪技术监督局。
5.3 电器时期烹饪刀工文化食物形态
原料形态是中国烹饪刀工文化最核心的内容,每一个具体的刀工形态,都是一个非常深动的文化符号,它是中华民族之烹饪刀工文化区别于世界其它各民族烹饪刀工文化的根本所在。中国烹饪刀工文化常见的形态有:丝、片、块、条、丁、粒、末、茸、泥及食品雕刻形象。
(1)丝
头粗丝:长8～10厘米,粗约4毫米的丝;二粗丝:长8～10厘米,粗约3毫米的丝;细丝:长8～10厘米,细约2毫米以内的丝;银针丝:长10厘米,粗约1毫米的丝。
(2)片
旗子片:又叫斜方片、菱形片,长对角5厘米长、短对角2.5长、厚2毫米的片;骨牌片:状如麻将牌,长约5厘米、宽约2厘米、厚约3毫米的片;刨花片:又称牛舌片,长约10～12厘米、宽约3厘米、厚约1毫米;长方片:四角都是直角 一般长约6厘米、宽约2厘米、厚约3毫米;柳叶片:状如柳叶的狭长薄片,长约6～8厘米、宽约2.5厘米、厚约3毫米的片;指甲片:就像指甲大小(约1～1 .2厘米),厚约2毫米的片;连刀片:长约10厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米……
(3)块
菱形块:外形象菱形片,厚约1厘米;大小方块:呈四方形的块,大方块可大到4厘米见方,小方块小到2厘米见方;长方块:长约4厘米,宽约2.5厘米、厚约2厘米;滚刀块:长约4厘米的(多面体)、厚约2厘米;梳子块:长约3厘米的(多面体)、厚约0.8厘米……
(4)条
大一字条:长约6厘米,约1.2X1.2厘米见方,象人的食指的大小的条;小一字条:长约5厘米、约1厘米见方象人的小指头大小的条;筷子条:长约4厘米、约6毫米见方;象牙条:长约5厘米、约1厘米见方象(呈梯形)人的小指头大小的条……
(5)丁
大丁:2厘米见方的原料;小丁:1.2厘米见方的原料……
(6)花形原料
荔枝形、菊花形、凤尾形、眉毛形、十字花形、麦穗形、蓑衣形……
(7)食品雕刻形象
花卉、动物、人物、西瓜盅、西瓜灯……
不同的烹饪原料根据烹饪用途的不同可以切成不同的形态,同一种烹饪原料也可以根据烹饪用途的不同切成不同的形态,例如:大葱的形态。如果用于下面条,就切成插手葱花;如果是做鱼香肉丝用,就切成鱼眼葱花;如果是炒肉片就切成马耳朵葱;如果是做烧菜用就切成烧葱;如果是做樟茶鸭子就切成开花葱;如果是做酱肉丝用就切成葱丝等等。中国烹饪刀工文化食物形态变化万千,让人目不暇接。中国烹饪刀工文化中一个个不同的食物形态象一个个跳动的音符,构成了中国烹饪刀工文化这首世界上最辉煌、最灿烂的交响乐!
5.4 电器时期烹饪刀工文化之刀具、操作台、菜墩
(1)现代刀具的种类:现代常用的刀具分为片刀、切刀、砍刀、雕刀、机器刀具等。
片刀:又叫薄刀,窄而长,轻而薄,重约0.5公斤,长约27厘米,宽约7厘米,用于片切牛、羊、鱼片;切刀:最基本的刀,重0.4至0.5公斤,长约22～33厘米,刀背微厚、有方头、圆头、齐头、大头直分,可切、片、拉、剁等;切砍刀:重约0.5～1公斤,长约16厘米,宽约13厘米,刀的前半部可以用来切,后半部主要用来砍小动物不太粗大的骨头;砍刀:又叫骨刀或厚刀,切刀重一些,形状很象方头切刀,但刀背较厚,与刀口的截面呈三角形,用来砍带骨的及质地坚硬的一类原料……
(2)操作台
不锈钢操作台以及高分子合成材料的使用,与过去的木质案板比较,干净、卫生、耐用。
(3)菜墩
高分子合成材料的使用,其特点是干净、卫生、耐用。
5.5 电器刀工文化特点
(1)标准化:铜器时期和铁器时期的刀工文化以手工操作为主,电器时期的刀工文化通过机器运转来实现的,食物形态的大小、厚薄通过仪器来调节,一旦确定下来,食物形态的每一个个体完全一致。手工操作则不然,食物形态的每一个个体总会有极其微弱的差距,正因为如此,中国烹饪刀工文化呈现出丰富多彩的一面。
机器切出来的食物形态,对于由此烹制出来的每一个菜肴,在质量指标上完全一致。标准化是确保饮食产品质量稳定和提高的重要手段。停留在手工阶段的烹饪,其 发展主要依靠烹饪制造者在手工操作中不断 总结、改进和完善,有着很强的手工性、 经验性和随意性,没有统一的标准和规范,菜品质量极不稳定。而如果加工工具与设备、成品质量乃至 管理等方面进行统一规定,并严格按照标准选择原料并进行烹饪刀工,则必然能够制作出质量稳定的菜肴。这样,不仅可以维护菜点的总体形象和声誉,也能促进菜点质量的稳步提高。
(2)规模化:手工操作在速度上有很大的局限性,短时间内不可能生产出数量众多的食物形态来,手工操作的生产效率极其低下。规模化与现代餐饮连锁化、集团化遥相呼应。规模化是迅速扩大市场占有率、提高竞争力的重要途径。
(3)科学卫生:传统的手工操作是人在木质的墩子上切动植物烹饪原料,动物原料一般有血水,它是各种致病菌繁殖的营养物质。特别是在刀工食物时,大量的使用毛巾,毛巾最后也成了污染源。这些问题都是手工操作无法避免的,必然对刀工的食物产生污染。而电气设备干净,特别容易清洗。
(4)方便快捷:这是手工操作无法比拟的。客人点一盘涮羊肉,如果用机器刀工,操作者可以当着客人的面在短短的几秒钟或者十几秒钟,把一盘又薄、又均匀、又整齐的羊肉切好。
(5)规范有余个性不足:机器切出来的产品,规格完全一致,食物形态千篇一律。体现不了操作者的内在气质,表现不出食物形态的独特个性。
民族的才是世界的。目前,在全世界有几十万家中餐馆,就中华文化在世界上的影响而言,没有那一种中华门类文化可以跟中国的烹饪文化相提并论。与此同时,中国烹饪文化承载着中华民族的繁衍与生息、强盛与衰弱、健康与疾病。这些问题还没有引起国家的足够重视。
烹饪文化是最基础的文化,只要国家在政策上给予适当的支持,完全可以将古老悠久的中国烹饪文化打造成为具有时代特征的前沿文化,充分展示中国烹饪文化的资源优势,让中国烹饪为全人类服务,在人类文明的进程中扮演更加积极、更加重要的角色。
国父中山先生在其建国方略之第一章以饮食为证论述道:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。至于中国人饮食之习尚,则比之今日欧美最高明之 医学卫生家所发明最新之学理,亦不过如是而已……单就饮食一道论之,中国之习尚,当超乎各国之上。此人生最重之事,而中国人已无待于利诱势迫,而能习之成自然,实为一大幸事。吾人当保守之而勿失,以为世界人类之师导也可。”。
何顺斌在其中国烹饪刀工文化中论述道:“中国烹饪刀工文化是科学、是技术、是 艺术。中国烹饪刀工文化是中华民族生理和 心理的全面展示,中国烹饪刀工文化是中华文化浩瀚星空中最闪亮、最耀眼的星辰。中国烹饪刀工文化不仅仅是中华民族最为宝贵的财富,中国烹饪刀工文化也是全人类最为珍贵的遗产!祖先创造了世界烹饪三大文明之东方文明,甚幸!往之往也,还看今朝!吾人当以祖先开天辟地之精神,中国烹饪坦荡广博之胸襟,锐意进取!傲立于世界民族之林!吾人当以长江黄河一泻千里之气势,峨眉泰山直刺苍穹之豪情,屹立于巍巍长城之巅,对着遥远天际、对着睿智人类高声吟唱:华夏民族刀下生花的动人故事!”。
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培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。俗话说，民以食为天。如果能够学好烹饪相关专业知识和营养学的话。前景应该是很好的。人们吃饭已经逐步有温饱型向营养保健方面发展。没有必要灰心。努力吧。
写作思路：可以写“我”喜爱中餐烹饪专业，“我”的理想职业是当一名出色的厨师。厨师是重要的职业。俗话说，“民以食为天”。任何一个人都离不开自己生存的依靠——食物。
正文：
生活仿佛是万花筒，五彩缤纷。自然，生活中的职业也各式各样，千行百业。每个人都有着属于自己的理想职业，其中也包括我，我喜爱中餐烹饪专业，我的理想职业是当一名出色的厨师。
厨师是重要的职业。俗话说，“民以食为天”。任何一个人都离不开自己生存的依靠——食物。一个正常人，你可以几天不说话，可以几天不上网，可以几天不劳动，也可以几天不看书，但你绝对不可能几天不吃饭。常言道：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
况且中国人很重视吃，食文化特别丰富，今天富起来的中国更注重吃了，走进大街小巷，到处是大饭店、小餐馆，快餐则更多。
假如没有我们这些厨师，又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢？广大劳动者那么辛勤地工作，首先要填饱自己的“五脏庙”，只有在解决吃饭问题的基础上，才能创造更多的物质文明和精神文明，才能追求小康生活，才能追求更高的人生境界。难道你能否认这一事实吗？除非你是机器人或是外星人。
厨师是快乐的职业。每当有顾客光临，就不由自主地操起那些再也熟悉不过的刀子、铲子、勺子……选用姜啊，酒啊，盐啊……多种材料搭配，文火武火结合。
不一会儿工夫，一道道色香味俱佳、鲜美可口的佳肴，就从我们的手中诞生，并热气腾腾地奉送给客人，看着顾客们津津有味地品尝着我们创造出来的作品，心里当然美滋滋的，难道你能不觉得我有一种满足感、成功感和无比的喜悦感吗？
厨师是影响人们健康的职业。作为一名出色的厨师做出来的菜不但要色、香、味俱全，而且也要十分注重顾客的卫生安全和营养搭配。所以要重视材料的采购，并高度重视环境的卫生。决不用腐烂、变质的材料做菜，还要适当向顾客宣传营养学、保健学的知识，以提高顾客们的身体素质。只有这样，才能使顾客信赖你，回头率更高，利人自然利己。
厨师是对职业道德高要求的职业。我作为一名厨师，宁愿少赚钱，也不能昧着良心干有违公德的事，除了不售不洁、变质的食物，此外也不售野生保护动物，并耐心向顾客解释、宣传，在构建和谐社会过程中，我更要做到平等待人、善待穷人，大力推出平民菜系。努力做到让天下平民也进得来、吃得好。
我之所以认为厨师为理想职业。是因为它很重要，既关系到人们健康，又影响着社会和谐；既能让自己高兴，又能让别人快乐。当厨师是一种享受，烹饪的过程是享受；看别人心满意足地走出餐馆，也是享受；创新出一道道的佳肴，受到客人称颂，还是享受。
“三百六十行，行行出状元”，这是古语。现在当然远远不止三百六十行了。当厨师，我的理想我的愿。我愿一生都从事厨师这个行业，我更愿以我一生的奋斗让自己成为厨师这个行业中的状元。
如果你问我为什么要当厨师，那可能有两个原因。第一，我从小就喜欢吃。当美食出现在我的眼帘下。什么烦恼都诸至脑后，十分快乐。还有一个是有次，妈妈生病了，食欲大减，我就翻箱倒柜，为妈妈亲手做了一道青菜，没想到妈妈吃完后精神好多了，不停的夸我。从此我就立志要当一名大厨，让妈妈尝遍天下山珍海味。
理想不是空想，而是脚踏实地的一步一步实现目标。为了实现这个目标，我经常会虚心地去请教一些煮菜高手，从中学到很多生活小常识，例如：洗菜时可以加点盐，起到杀菌的作用。做菜前先把锅洗干净。不然残留的水溅起脸上那可就不好了。
平时没事的时候，我会去看些有关于美食的书籍。不管是哪种菜系，哪个国家的。我都专心致志的研究，学习。充分利用手上的资源，试试看是不是味道刚刚好，口感鲜美。让食物清爽可口:热锅快炒；使食物鲜美的方法：加豉汁，海鲜酱油等；使食物去腥的方法：加柠檬汁，红酒等。从书中我懂得了很多，也能更好的掌握这些方法，做出味道好的饭菜也是游刃有余了。
但厨师不能仅限于书本的知识，要多多实践，创新。有一次，我异想天开，往蛋液里加入了一些鲜牛奶，让两种风马牛不相及的食物碰撞在一起，没想到一道普通的`家常菜，竟立刻变得奶香四溢，醇香无比，妈妈吃了，竖起大拇指，对我赞不绝口。
今后我会更加努力奋斗，朝着大厨的目标继续前进，让所有人吃了我的菜都无比快乐，对它无比信任，都会喜欢我煮的菜。
韩愈《师说》原文如下：
古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。
人非生而知之者，孰能无惑？惑而不从师，其为惑也，终不解矣。生乎吾前，其闻道也固先乎吾，吾从而师之；生乎吾后，其闻道也亦先乎吾，吾从而师之。吾师道也，夫庸知其年之先后生于吾乎？是故无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。
嗟乎！师道之不传也久矣！欲人之无惑也难矣！古之圣人，其出人也远矣，犹且从师而问焉；今之众人，其下圣人也亦远矣，而耻学于师。是故圣益圣，愚益愚。圣人之所以为圣，愚人之所以为愚，其皆出于此乎？
爱其子，择师而教之；于其身也，则耻师焉，惑矣。彼童子之师，授之书而习其句读者，非吾所谓传其道解其惑者也。句读之不知，惑之不解，或师焉，或不焉，小学而大遗，吾未见其明也。巫医乐师百工之人，不耻相师。
士大夫之族，曰师曰弟子云者，则群聚而笑之。问之，则曰：“彼与彼年相若也，道相似也。位卑则足羞，官盛则近谀。”呜呼！师道之不复可知矣。巫医乐师百工之人，君子不齿，今其智乃反不能及，其可怪也欤！
圣人无常师。孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃。郯子之徒，其贤不及孔子。孔子曰：三人行，则必有我师。是故弟子不必不如师，师不必贤于弟子，闻道有先后，术业有专攻，如是而已。
李氏子蟠，年十七，好古文，六艺经传皆通习之，不拘于时，学于余。余嘉其能行古道，作《师说》以贻之。
白话译文：
古代求学的人一定有老师。老师，是可以依靠来传授道理、教授学业、解答疑难问题的。
人不是生下来就懂得道理的，谁能没有疑惑？有了疑惑，如果不跟从老师学习，那些成为疑难问题的，最终不能理解了。生在我前面，他懂得道理本来早于我，我应该跟从他把他当作老师；生在我后面，他懂得的道理也早于我，我也应该跟从他把他当作老师。
我是向他学习道理啊，哪管他的生年比我早还是比我晚呢？因此，无论地位高低贵贱，无论年纪大小，道理存在的地方，就是老师存在的地方。
唉，古代从师的风尚不流传已经很久了，想要人没有疑惑难啊!古代的圣人，他们超出一般人很远，尚且跟从老师而请教；现在的一般人，他们（的才智）低于圣人很远，却以向老师学习为耻。因此圣人更加圣明，愚人更加愚昧。圣人之所以成为圣人，愚人之所以成为愚人，大概都出于这原因吧？
人们爱他们的孩子，就选择老师来教他，对于他自己呢，却以跟从老师学习为可耻，糊涂啊！那些孩子们的老师，是教他们书，帮助他们学习断句的，不是我所说的传授那些大道理，解答那些疑难问题的。
不通晓句读，不能解决疑惑，有的向老师学习，有的却不向老师学习；小的方面倒要学习，大的方面反而放弃，我没看出那种人是明智的。巫医乐师和各种工匠这些人，不以互相学习为耻。
士大夫这类人，听到称“老师”称“弟子”的，就成群聚在一起讥笑人家。问他们为什么，就说：“他和他年龄差不多，道德学问也差不多，以地位低的人为师，就觉得羞耻，以官职高的人为师，就近乎谄媚了。”
唉!古代那种跟从老师学习的风尚不能恢复，从这些话里就可以明白了。巫医乐师和各种工匠这些人，君子们不屑一提，现在他们的见识竟反而赶不上，真是令人奇怪啊!
圣人没有固定的老师。孔子以郯子、苌弘、师襄、老聃为师。郯子这些人，他们的贤能比不上孔子。孔子说：“三个人一起走，一定有我的老师的人。”因此学生不一定不如老师，老师不一定比学生贤能，听到的道理有早有晚，学问技艺各有专长，如此罢了。
李家的孩子蟠，年龄十七，喜欢古文，六经的经文和传文都普遍地学习了，不受时俗的拘束，向我学习。我赞许他能够遵行古人（从师）的途径，写这篇《师说》来赠与他。
扩展资料：
《师说》是唐代文学家韩愈创作的一篇议论文。文章阐说从师求学的道理，讽刺耻于相师的世态，教育了青年，起到转变风气的作用。
文中列举正反面的事例层层对比，反复论证，论述了从师表学习的必要性和原则，批判了当时社会上“耻学于师”的陋习，表现出非凡的勇气和斗争精神，也表现出作者不顾世俗独抒己见的精神。
全文幅虽不长，但涵义深广，论点鲜明，结构严谨，说理透彻，富有较强的说服力和感染力。
柳宗元《答韦中立论师道书》：孟子称人之患在好为人师。由魏晋氏以下，人益不事师。今之世不闻有师。有辄哗笑之以为狂人。独韩愈奋不顾流俗，犯笑侮，收召后学，作《师说》，抗颜而为师，世果群怪聚骂，指目牵引，而增与为言词，愈以是得狂名。
朱熹《朱子考异》：余观退之《师说》云：“弟子不必不如师，师不必贤于弟子。”其言非好为人师者也。学者不归子厚，归退之，故子厚有此说耳。
爱新觉罗·玄烨《古文渊鉴》评《师说》：此文如常山蛇势，救首救尾，段段有力，学者宜熟读。
吴楚材、吴调侯《古文观止》：通篇只是“吾师道也”一语，言触处皆师，无论长幼贵贱，惟人自择。因借时人不肯从师，历引童子、巫医、孔子喻之，总是欲李氏子能自得师，不必谓公慨然以师道自任，而作此以倡后学也。
参考资料：百度百科-师说 （韩愈的文章）
古代求学的人一定有老师。老师，是（可以）依靠来传授道理、教授学业、解答疑难问题的。人不是生下来就懂得道理的，谁能没有疑惑？（有了）疑惑，如果不跟从老师（学习），那些成为疑难问题的，就最终不能理解了。生在我前面，他懂得道理本来就早于我，我（应该）跟从（他）把他当作老师；生在我后面，（如果）他懂得的道理也早于我，我（也应该）跟从（他）把他当作老师。从师的传统，哪里去考虑他的年龄比我大还是小呢？因此，无论地位高低贵贱，无论年纪大小，道理存在的地方，就是老师存在的地方。唉！（古代）从师（学习）的风尚不流传已经很久了！想要人没有疑惑难啊!古代的圣人，他们超出一般人很远，尚且跟从老师而请教；现在的一般人，他们（的才智）低于圣人很远，却以向老师学习为耻。因此圣人就更加圣明，愚人就更加愚昧。圣人之所以能成为圣人，愚人之所以能成为愚人，大概都出于这吧？（人们）爱他们的孩子，就选择老师来教他；（但是）对于他自己呢，却以跟从老师（学习）为可耻，真是糊涂啊。那些孩子们的老师，是教他们读书，（帮助他们）学习断句的，不是我所说的能传授那些道理，解答那些疑难问题的。有的（句读）向老师学习，有的（疑惑）却不向老师学习，小的方面倒要学习，大的方面反而放弃（不学），我没看出那种人是明智的。巫医乐师和各种工匠这些人，不以互相学习为耻。士大夫这类人，（听到）称“老师”称“弟子”的，就成群聚在一起讥笑人家。问他们（为什么讥笑），就说：“他和他年龄差不多，道德学问也差不多，（以）地位低（的人为师），就觉得羞耻，（以）官职高（的人为师），就近乎谄媚了。”唉!（古代那种）跟从老师学习的风尚不能恢复，（从这些话里就）可以明白了。巫医乐师和各种工匠这些人，君子们不屑一提，现在他们的见识竟反而赶不上（这些人），真是令人奇怪啊!圣人没有固定的老师。孔子曾师从郯子、苌弘、师襄、老聃。郯子这些人，他们的贤能都比不上孔子。孔子说：几个人一起走，（其中）一定有（可以当）我的老师（的人）。”因此学生不一定不如老师，老师不一定比学生贤能，听到的道理有早有晚，学问技艺各有专长，如此罢了。李家的孩子蟠，年龄十七，喜欢古文，六经的经文和传文都普遍地学习了，不受时俗的拘束，向我学习。我赞许他能够遵行古人（从师）的途径，写这篇《师说》来赠送他。百度汉语AI让学习更简单立即下载注释(1)学者：求学的人。(2)师者，所以传道受业解惑也：老师，是用来传授道理、交给学业、解释疑难问题的人。所以，用来……的。道，指儒家之道。受，通“授”，传授。业，泛指古代经、史、诸子之学及古文写作。惑，疑难问题(3)人非生而知之者：人不是生下来就懂得道理。之，指知识和道理。《论语•季氏》：“生而知之者，上也；学而知之者，次也；困而学之，又其次之；困而不学，民斯为下矣。” 知，懂得。(4)其为惑也：他所存在的疑惑。(5)生乎吾前：即生乎吾前者。乎：相当于“于”，与下文“先乎吾”的“乎”相同。(6)闻：听见，引申为知道，懂得。(7)从而师之：跟从（他），拜他为老师。师，意动用法，以……为师。从师，跟从老师学习。(8)吾师道也：我（是向他）学习道理。师，用做动词。(9)夫庸知其年之先后生于吾乎：哪里去考虑他的年龄比我大还是小呢？庸，发语词，难道。知，了解、知道。之，取独。(10)是故：因此，所以。无：无论、不分。(11)道之所存，师之所存也：意思说哪里有道存在，哪里就有我的老师存在。(12)师道：从师的传统。即上文所说的“古之学者必有师”。(13)出人：超出于众人之上。(14)犹且：尚且。(15)众人：普通人，一般人。(16)下：不如，名作动。(17)耻学于师：以向老师学习为耻。耻，以……为耻(18)是故圣益圣，愚益愚：因此圣人更加圣明，愚人更加愚昧。益，更加、越发。(19)于其身：对于他自己。身，自身、自己。(20)惑矣：（真是）糊涂啊！(21)彼童子之师：那些教小孩子的（启蒙）老师。(22)授之书而习其句读（dòu）：教给他书，（帮助他）学习其中的文句。之，指童子。习，使……学习。其，指书。句读，也叫句逗，古人指文辞休止和停顿处。文辞意尽处为句，语意未尽而须停顿处为读（逗）。古代书籍上没有标点，老师教学童读书时要进行句读（逗）的教学。(23)句读之不知：不知断句风逗。与下文“惑之不解”结构相同。之，提宾标志。(24)或师焉，或不焉：有的（指“句读之不知”这样的小事）从师，有的（指“惑之不解”这样的大事）不从师。不，通“否”。(25)小学而大遗：学了小的（指“句读之不知”）却丢了大的（指“惑之不解”）。遗，丢弃，放弃。(26)巫医：古时巫、医不分，指以看病和降神祈祷为职业的人。百工：各种手艺。(27)相师：拜别人为师。(28)族：类。(29)曰师曰弟子云者：说起老师、弟子的时候。(30)年相若：年岁相近。(31)位卑则足羞，官盛则近谀：以地位低的人为师就感到羞耻，以高官为师就近乎谄媚。足，可，够得上。盛，高大。谀，谄媚。(32)复：恢复。(33)君子：即上文的“士大夫之族”。不齿：不屑与之同列，即看不起。或作“鄙之”。(34)乃：竟，竟然。(35)其可怪也欤：难道值得奇怪吗。其，难道，表反问。欤，语气词，表感叹。(36)圣人无常师：圣人没有固定的老师。常，固定的。(37)郯（tán）子：春秋时郯国（今山东省郯城县境）的国君，相传孔子曾向他请教官职。苌（cháng）弘：东周敬王时候的大夫，相传孔子曾向他请教古乐。师襄：春秋时鲁国的乐官，名襄，相传孔子曾向他学琴。老聃（dān）：即老子，姓李名耳，春秋时楚国人，思想家，道家学派创始人。相传孔子曾向他学习周礼。聃是老子的字。(38)之徒：这类。(39)三人行，则必有我师：三人同行，其中必定有我的老师。《论语•述而》原话：“子曰：‘三人行，必有我师焉。择其善者而从之，其不善者而改之。’”(40)不必：不一定。(41)术业有专攻：在业务上各有自己的专门研究。攻，学习、研究。(42)李氏子蟠（pán）：李家的孩子名蟠。李蟠，韩愈的弟子，唐德宗贞元十九年（803年）进士。(43)六艺经传（zhuàn）皆通习之：六艺的经文和传文都普遍的学习了。六艺，指六经，即《诗》《书》《礼》《乐》《易》《春秋》六部儒家经典。《乐》已失传，此为古说。经，两汉及其以前的散文。传，古称解释经文的著作为传。通，普遍。(44)不拘于时：指不受当时以求师为耻的不良风气的束缚。时，时俗，指当时士大夫中耻于从师的不良风气。于，被。(45)余嘉其能行古道：赞许他能遵行古人从师学习的风尚。嘉：赞许，嘉奖。(46)贻：赠送，赠予。古诗文网视频
古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。人非生而知之者，孰能无惑？惑而不从师，其为惑也，终不解矣。生乎吾前，其闻道也固先乎吾，吾从而师之；生乎吾后，其闻道也亦先乎吾，吾从而师之。吾师道也，夫庸知其年之先后生于吾乎？是故无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。
嗟乎！师道之不传也久矣！欲人之无惑也难矣！古之圣人，其出人也远矣，犹且从师而问焉；今之众人，其下圣人也亦远矣，而耻学于师。是故圣益圣，愚益愚。圣人之所以为圣，愚人之所以为愚，其皆出于此乎？爱其子，择师而教之；于其身也，则耻师焉，惑矣。彼童子之师，授之书而习其句读者，非吾所谓传其道解其惑者也。句读之不知，惑之不解，或师焉，或不焉，小学而大遗，吾未见其明也。巫医乐师百工之人，不耻相师。士大夫之族，曰师曰弟子云者，则群聚而笑之。问之，则曰：“彼与彼年相若也，道相似也。位卑则足羞，官盛则近谀。”呜呼！师道之不复可知矣。巫医乐师百工之人，君子不齿，今其智乃反不能及，其可怪也欤！
圣人无常师。孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃。郯子之徒，其贤不及孔子。孔子曰：三人行，则必有我师。是故弟子不必不如师，师不必贤于弟子，闻道有先后，术业有专攻，如是而已。
李氏子蟠，年十七，好古文，六艺经传皆通习之，不拘于时，学于余。余嘉其能行古道，作师说以贻之。
古代求学的人一定有老师。老师，是（可以）依靠来传授道理、教授学业、解答疑难问题的。人不是生下来就懂得道理的，谁能没有疑惑？（有了）疑惑，如果不跟从老师（学习），那些成为疑难问题的，就最终不能理解了。生在我前面，他懂得道理本来就早于我，我（应该）跟从（他）把他当作老师；生在我后面，（如果）他懂得的道理也早于我，我（也应该）跟从（他）把他当作老师。我（是向他）学习道理啊，哪管他的生年比我早还是比我晚呢？因此，无论地位高低贵贱，无论年纪大小，道理存在的地方，就是老师存在的地方。
唉，（古代）从师（学习）的风尚不流传已经很久了，想要人没有疑惑难啊!古代的圣人，他们超出一般人很远，尚且跟从老师而请教；现在的一般人，他们（的才智）低于圣人很远，却以向老师学习为耻。因此圣人就更加圣明，愚人就更加愚昧。圣人之所以能成为圣人，愚人之所以能成为愚人，大概都出于这吧？（人们）爱他们的孩子，就选择老师来教他，（但是）对于他自己呢，却以跟从老师（学习）为可耻，真是糊涂啊!那些孩子们的老师，是教他们读书，（帮助他们）学习断句的，不是我所说的能传授那些道理，解答那些疑难问题的。（一方面）不通晓句读，（另一方面）不能解决疑惑，有的（句读）向老师学习，有的（疑惑）却不向老师学习；小的方面倒要学习，大的方面反而放弃（不学），我没看出那种人是明智的。巫医乐师和各种工匠这些人，不以互相学习为耻。士大夫这类人，（听到）称“老师”称“弟子”的，就成群聚在一起讥笑人家。问他们（为什么讥笑），就说：“他和他年龄差不多，道德学问也差不多，（以）地位低（的人为师），就觉得羞耻，（以）官职高（的人为师），就近乎谄媚了。”唉!（古代那种）跟从老师学习的风尚不能恢复，（从这些话里就）可以明白了。巫医乐师和各种工匠这些人，君子们不屑一提，现在他们的见识竟反而赶不上（这些人），真是令人奇怪啊!
圣人没有固定的老师。孔子曾以郯子、苌弘、师襄、老聃为师。郯子这些人，他们的贤能都比不上孔子。孔子说：“几个人一起走，（其中）一定有（可以当）我的老师（的人）。”因此学生不一定不如老师，老师不一定比学生贤能，听到的道理有早有晚，学问技艺各有专长，如此罢了。
李家的孩子蟠，年龄十七，喜欢古文，六经的经文和传文都普遍地学习了，不受时俗的拘束，向我学习。我赞许他能够遵行古人（从师）的途径，写这篇《师说》来赠送他。
试析从《师说》中的“传道授业解惑”思想看大学教师教学使命
论文摘要：韩愈在《师说》中对教师的职责做过“传道授业解惑”的表述。现代教育体系下，大学教师应协助学生树立正确人生观、价值观和世界观，培养学生批判思维和创造性思维的能力，培养学生发现问题、探索问题的意识和能力。 论文关键词：传道；授业；解惑 “师者，所以传道受业解惑也”，是韩愈对古代教师教学使命的界定。现代教育体系，大学教师应该“传什么道”、“授什么业”、“解什么惑”？怎样进行传道授业解惑？本文就大学教师“传道授业解惑”的内容和方式作探讨。 一、传道 （一）何谓道 “道”原意是供行走的道路。道德经中，“道”被借用来表示万物的本源和事物发展变化的规律。“功成身退，天之道也”，这句语句中的“道”，是关于事物规律、原理的道。而“道可道，非常道”中的第一个“道”字的含义则是关于万物本源的道。韩愈在《师说》中说：“师者，所以传道受业解惑也”。这个“道”字的含义，韩愈在《师说》没有明确解释，但是在他的另一篇文章《原道》中，他对道做了详细的解释。“博爱之谓仁，行而宜之之谓义；由是而之焉之谓道”。韩愈认为儒家之仁义即为道。 （二）传什么道 儒家经典《大学》的开篇第一句说：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”《大学》之中的大学是相对于蒙学而言，与我们现在所说的大学不同，但也含有高等教育的意思。古代高等教育的根本任务是使受教者实现道德的完善。现代教育体系下，大学教育的首要任务仍是培养至善之人。至善之人，既要具备“孝”、“信”、“仁”、“义”之德，又要具有正确认识客观规律之智。因而，大学教师应向注重向学生传授孔子、老子之道的'精华思想。 孔子之道注重对主观世界的认识。仁义礼智信是孔子之道的核心，也是其思想精华。弟子规说：首孝弟，次谨信。泛爱众，而亲仁。有余力，则学文。意思是一个人首先要注重思想道德的修养，个人道德修养提高后，再学习其他知识。道德修养包括哪些方面？儒家认为应是孝弟。孝即孝敬父母，弟即善兄弟。一个人只有先“老吾老”、“悌吾弟”、“幼吾幼”，才能老“人之老”和悌“人之弟”、幼“人之幼”。首孝悌是泛爱众的基础，而泛爱众是社会和谐的基础。 老子之道注重对客观世界的认识。老子之道主要有两个含义，一是本源之道，是人类对宇宙形成的认识。二是规律之道，即事物的运动、变化、发展趋势和必然性。步入社会的大学生应能正确认识人和自然的关系。人类是自然的一部分，自然是人类赖以生存和发展的物质基础。在改造客观世界和主观世界的实践中不断认识自然，在顺应自然规律的基础上合理开发自然，在同自然的和谐相处中发展自己，是人类生存和进步的永恒主题。 教师传道必须把科学知识与人文知识、科学文化与人文文化的传播融合起来。这对于传播真理、传播科学人文知识具有重要意义。 （三）怎样传道 教师传道主要有两种方式：言传与身教。言传就是老师在课堂上或者生活中，用言语把自己所拥有的知识传授给学生。教师若想给学生一杯水，他就不能只拥有一桶水，他必须是川流不息的河、容纳百川的海。因而教师必须好读书，多读书，读好书。教师应该博览群书，通晓科学人文知识，掌握科学人文文化。身教就是教师要用自己的品格、良好的道德行为去影响、启迪和感化学生的心灵。 二、授业 （一）什么是业及授什么业 “业”的意思比较多。古文凡所攻治者皆曰业，一般指事业或职业。现代社会，大学要传授学生在社会上生活的技能，包括专业技能、思维技能和交往技能。专业技能模块直接关系到学生能否在毕业后从事本专业的工作，其内涵不仅是指学生对专业知识的掌握，更涉及到学生对科学思想和知识的应用。学生学习的目的不仅仅是学习知识、传承文化，更重要的是要把所学知识运用到生活工作中。思维技能模块关系到学生是否具有社会所需的创造力。在知识经济的年代里，创新创造能力是决定国家经济发展的主要动力。传授思维技能就是培养学生批判性思维和创造性思维的能力。具有批判性思维和创造性思维能力的人才具有创新能力。 （二）怎样授业 子曰：知之者不如好之者，好之者不如乐之者。意思是说，知道学习不如爱好学习，爱好学习不如以学习为乐趣。孔子这句话告诉我们，好奇心是促使人们探索知识和思考问题的一种动力，激发学生对知识的好奇心是高校教师的一个教学使命。如何激发学生的学习乐趣？子曰：学而时习之，不亦乐乎。学生掌握知识后及时实践，通过实践验证所学的正确性，会产生成功的喜悦感和幸福感。 三、解惑 （一）何为惑 “惑”从字形上看，上面一个或，下面一个心字。从字面上看是指一个人心里或左或右，心乱不定。陈少明认为，“惑”决非一般意义的无知，惑是迷茫，它指处在多种选择的可能而不能确定，包括原来清楚的对象突然变得模糊了，或者是找不到自己可靠的立场了。 （二）解什么惑 “惑”几乎涵盖人类意识的所有领域，从普通 日常经验到复杂的知识与精神生活，难以穷尽。简单的说，惑可分为知觉上的、智理上的和价值上的。大学生年龄大都在18-24岁之间，处于由青春期向成年早期的转型期，生理发育已基本成熟，但心理发展还没有达到成年人的正常水平，心理内部诸因素发展不平衡。同时，大学生即将由学校进入社会，面临着就业和职业选择的压力，因而他们在生活中和学习上会遇到智理上和价值观上的惑。大学教师应帮助学生解释并解决这些困惑。 （三）怎样解惑 子曰：“不愤不启，不悱不发。举一隅不以三隅反,则不复也。”教育学生，不到他冥思苦想而仍不能领会的时候，不去启发他；不到他想说而又说不出来的时候，不去开导他；如果他不能举一反三的去思考，就不要再给他举例子了。解惑不是仅回答学生的问题。还要引导学生发现问题。爱因斯坦曾经说过：“提出一个问题比解决一个问题更重要”。因为解决一个问题也许仅仅是一个数学上的或实验上的技能而已，而提出新的问题、新的可能性，从新的角度看旧的问题，却需要有创造性的想象力，而且标志着科学的真正进步。通过让学生启疑解疑能够培养学生的创造性思维能力。这里解的惑是智理方面的。生活中，大学生经常会遇到情感、道德信仰等价值方面的惑，价值上惑会真正的困扰着人的精神生活。对于这类惑，教师要教育学生学会权衡。鱼与熊掌不可兼得，孰轻孰重，教师应该给予学生一些权衡的基本规则。