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昨日从桂林返家，隔壁友人龙眼种植大户，如今正值龙眼上市之季，先从友人处拿几枝一尝为快！ 家处两广的我，荔枝龙眼从小吃到大，可以说对它们是再熟悉不过了。尽管吃了二十来年，但关于龙眼的记载以及其他资料却是没有留意过。现在，我也要为我自己补点有关常识。 百科曰 ：龙眼（学名：Dimocarpus longan），又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，为中国水果；寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。现主要分布于广西、广东、福建和台湾等省区。龙眼是绿乔木，高通常10m左右，3～4月开花，7～8月果熟。 （荔枝跟龙眼搭上关系不奇怪，毕竟都是夏季水果，也比较类似，查了下才知道龙眼英文名叫 Longan ，我之前都叫它Dragon Eye的，，，） 古书上“龙眼”一名虽没清楚的来源，却有几则有趣的传说： 相传古时有一条恶龙兴风作浪，摧田毁屋，为害一方。有英武少年名叫桂圆，决心为民除害。他只身与恶龙搏斗，用钢刀先刺出恶龙的左眼，在恶龙反扑时，又挖出其右眼，恶龙因流血过多而死，桂圆也因伤势过重去世。乡亲们将龙眼和桂圆埋在一起，第二年便长出两棵大树，树上结果，果核圆亮，极似龙眼。于是，称树为“龙眼树”，称果为“龙眼”，又名“桂圆”。 有一个人，结识了一条善龙。后来街上贴出皇榜，招寻龙眼为皇后治疗眼病。此人去找善龙，善龙就把自己的一只眼睛挖下来给他。此人把龙眼献给皇帝，皇帝大喜，赏其金银若干，说你若能把另一只龙眼也搞来，我让你做大官。于是此人又去找善龙。善龙说不行，一只眼可以给你，两只眼都没了，我怎么行云布雨？此人便趁善龙不注意，掏出刀子就朝龙眼上猛刺。善龙疼而大怒，张口将此人叼起，摔了个一命呜呼。那只龙眼掉到地上，变成了龙眼树。 传说以前杨贵妃生病了，什么东西都不吃，有位大臣向皇上推荐一种水果给杨贵妃吃，杨贵妃看到这个水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了，皇上因此给这种水果取名叫桂圆（贵体复原）。龙眼因是皇室的贡品而得名“龙眼”，但后来此名反而成为忌讳。因为吃“龙眼”就是吃“龙的眼睛”，龙（皇上）的眼睛又岂能吃的呢。因此龙眼后来有别的名字。 古代江南某地有一个钱员外，年过半百膝下无子。钱员外连取三房妻室，总算在53岁时得了个儿子。晚年得子，合家欢喜，取名钱福禄。 小福禄娇生惯养，又瘦又矮，10岁的他看上去仍像四五岁。远房亲戚王夫人对钱员外说：“少爷若要强身健体，非吃龙眼不可。” 王夫人讲了有关龙眼来历的传说：哪吒打死了东海龙王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼让他吃了。 海子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了100多岁。海子死后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。 在东海边家家种植龙眼树，人人皆食龙眼肉。 钱员外立即派人去东海边采摘龙眼，并加工制作成龙眼肉，蒸给福禄吃。福禄果然身强体壮起来。古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。这些传说们感觉没啥科学根据，但确实为龙眼增添了点乐趣。 石硖龙眼是中国传统优质品种，产品品质上乘，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8~10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，用纸包果肉而不湿，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，果壳褐黄色，果形近园形，可溶性固形物23%,全糖含量13%。 储良龙眼，果穗中等，果粒大小均匀，扁圆形，果皮黄褐色，单果重12-20g，最大28g，果肉厚，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜，可食率75-78%，品质上等，可溶性固形物20-23%，最高达24%。售价高，是鲜食加工兼优品种。 大乌圆原产地广西容县。果树树势壮旺，树形高大，叶色特色浓绿，叶宽大，叶柄粗壮。果实近圆球形，略扁，果大，平均单果重15-20克，最大的达31克，是我国果型最大的龙眼良种。其果皮黄褐色、皮韧、果肉蜡白色，半透明，肉质爽脆，味甜稍淡，品质中等，果实可食率，可溶性固形物，适宜鲜食，加工果干和桂圆肉。 “灵龙”是广西灵山县水果生产办公室科技人员经过多年观察对比，1993年选出的优良单株，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重克，最重达克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物，可食率69~，该品种早结、丰产、稳产、果大质优。2003年获广西优质产品称号。 “古山二号”龙眼原产广东省揭阳市揭东县，该品种具有优质、早结、早熟(7月中下旬成熟)、丰产、稳产等优点。 “古山二号”龙眼子代树势强壮，树冠半圆形，枝条粗大而疏，分枝角度稍大，叶面呈波浪状，叶柄基部较肥大且两侧有较深的小眼，果实扁圆形。平均单果重10-12克，果壳厚中等，赤褐色，易剥 ;果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜,含糖,含可溶性固形物 % ,可滴定性酸，每100克果汁含维生素毫克，鲜食有独特香味;果核中等大，可食部分占总果重的;品质上乘，为鲜食极优品种。 该品种系福建省农科院果树研究所培育，是目前国内最晚熟的龙眼品种。该品种丰产、稳产性能好。果实大小均匀整齐，平均单果重克。可溶性固形物，可食率，维生素。果实成熟期晚，10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强，适应性强。 1999年通过福建省农作物品种审定委员会审定，是一个早产、丰产、稳产、优质的晚熟新品种。果中大，平均单果重，可食率。可溶性固形物含量21-25%，含酸量，维生素。果实9月下旬至10月上旬成熟，是较理想的晚熟鲜食品种。 “东璧”为福建省著名的稀有优良龙眼品种，全省最优早熟鲜食品种，被誉为“鲜食龙眼之王”。单果重，可食率，可溶性固形物，酸量，维生素。成熟期在8月中旬至9月上旬，丰稳产性好。 幽株旁挺绿婆娑，啄咂虽微奈美何。 香剖蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多。 左思赋咏名初出，玉局揄扬论岂颇。 地极海南秋更暑，登盘犹足洗沈疴。 诗歌大意是这样子： 小小一颗桂圆树啊长得绿意婆娑多好看，虽然果子很小但是吃起来味道很美。 又香又甜的果肉啊回味无穷，而且因为产量大价格也很便宜。 左思曾经写过一首赋专门称赞这种水果，所以很有名， 虽然也有其他人褒贬不一，但是无损龙眼的美味。 海南省地处中国的最南边秋天也非常炎热， 幸亏有了这种美味水果，大家吃了消暑滋补真是太好了。 荔子如今尚典刑，秋林圆实著嘉名。 虽无赪玉南风面，却耐筠笼千里行。 诗作三：《荔枝龙眼二绝》宋 刘克庄 食观本草岂非痴，二果甘滋可养脾。 耄智自知无益处，肉身安得有轻时。 龙眼与荔支，异出同父祖。端如甘与橘，未易相可否。 异哉西海滨，琪树罗玄圃。 累累似桃李，一一流膏乳。 坐疑星陨空，又恐珠还浦。 图经未尝说，玉食远莫数。 独使皴皮生，弄色映琱俎。 蛮荒非汝辱，幸免妃子污。 素闻岭南风，今假岭南馆。 穷秋余夏蒸，初腊借春暖。 披衣汗流衣，握简汗流简。 似登头痛山，而坐身热坂。 谁其善解纷，荔枝杂龙眼。 满盘随情堆，入手信意拣。 强餐饱为期，一澡得三浣。 疑吞玄冰丸，复咽飞雪散。 猗欤两清姿，南多北何罕。 天曾无全功，地固有偏产。 犹记记客闽，厌饫腹频坦。 一离余十年，口与南味断。 渴者易为饮，志得而意满。 儿辈舌太饶，平章味长短。 龙目秋成亦一奇，略无瘴雾损瑶肌。 荔枝韵胜村谁亚，益智名同性即非。 侠士从禽携弹去，鲛人探海得珠归。 不须直待枯成腊，便遣尊前解褐衣。 桂圆：安神，治失眠、健忘、惊悸。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。真的很有食欲！
澳大利亚的龙眼是在100多年前从中国传入的。主要种植的地点是昆士兰北部的Cairs（南纬17°）和Ingham。由Ingham向东一直延伸至东海岸，向南延伸到南纬30°的新南威尔士。种植总面积200公顷，年产在300～1000吨之间，主要产于昆士兰北部。为了促进龙眼生产的发展，近10年来澳大利亚收集了不少龙眼品种，其中中国的品种15个（大陆15个，台湾2个）、泰国品种5个、美国7个（佛罗里达州4个，夏威夷3个），自己选育1个。产品以内销为主，25%～30%的产品出口到亚洲及太平洋地区和欧洲。由于澳大利亚地处南半球，龙眼一般在8～9月开花，果实在1月中旬至4月中旬采收，此时正值国际龙眼鲜果市场空档，产品十分畅销且价格高，从而大大的促进澳大利亚龙眼生产的发展。其栽培上存在的主要问题是发育中龙眼的花穗发生“冲梢”现象，导致产量不稳，年际间单位面积产量差幅很大（～吨/公顷），他们认为龙眼不论冬季低温，还是人为地控制冬梢的抽生，如在开花前一个多月期间防范措施不力，就会发生花穗“冲梢”，导致因花朵质量差而减产欠收。目前澳大利亚正从龙眼品种引进筛选和防范花穗“冲梢”技术研究，以期为澳大利亚龙眼生产提供技术保障。1903年秋天美国传教士威廉·普鲁士从我国福建莆田，用大木桶装运两株龙眼苗，经福州、上海运达美国旧金山，通过苗木检疫员克拉夫特的严格检疫后批准进口，定植于加利福尼亚州热带果园苗圃中。但由于生态环境不适合龙眼双重性的特殊要求，使龙眼生产发展很慢。目前，美国龙眼主要分布在佛罗里达州和夏威夷，加利福尼亚州也有少量种植。美国龙眼栽培总面积万公顷，产量甚微。之后曾从世界龙眼生产国引种试验，目前主要的龙眼品种是卡哈拉（Ko hala）、苗翘（Biew Kiew）、施冲蒲（Si Chomphu）和艾格米（Egami）。
不错。1、莆田市政府重视发展龙眼干烘焙产业，出台补助政策，对龙眼进行深加工，打开外销市场。2、龙眼干和龙眼肉主要出口新加坡，中国香港，马来西亚，日本和印尼等国。市场前景广阔。3、积极应对东盟国家的竞争，开拓国内外市场，确保中国龙眼产业健康发展和农业稳定，农民增收。以上是莆田龙眼干出口发展前景。
桂圆的功效与主治功能
桂圆的功效与主治功能，桂圆是我国历史上备受推崇的四大名果之一。龙眼在8月间成熟，在中期国庆期间是是很常见的，桂圆干也是很多人都喜欢的，以下桂圆的功效与主治功能。
龙眼的功效 ：
龙眼又称桂圆、羊眼，龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安、产后身体虚弱等症。它还有美容、延年益寿之功效。
性味：味甘，性平。
成份：含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。
功效：能补脾益胃，补心长智，养血安神。
主治：用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。
用法：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。
禁忌：痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。
龙眼叶
功能：泻火解毒 。归经：入心经、脾经。
主治：治感冒，疟疾，疔肿，痔疮。
龙眼花
功能：温肾利尿。
主治：治淋症。
龙眼肉
功能：补心脾；益气血；安心神。
主治：心脾两虚；气血不足所致的惊悸；怔忡；失眠；健忘；血虚萎黄；有经不调；崩漏。
壳龙眼
功能：散风邪风。 祛风；解毒；敛疮；生肌
主治：治心虚头晕、耳聋、眼花。 痈疽久溃不敛；烫伤 治荨麻疹等皮肤病。
龙眼子
功能：止血，定痛，理气，化湿。
主治：治创伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮。
龙眼的作用 ：
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
桂圆红枣银耳羹
功效：
桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。女性桂圆来用来养血润肤，安神助眠效果非常好。中老年人和体虚的人在冬天经常食用，可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。孕妇、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃桂圆银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺，桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之郊。是人们视为滋补良品；还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
原料：桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克。
做法：
步骤1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会儿，比较容易去掉核；
步骤2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；
步骤3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
代参膏：龙眼肉30克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。
心脾双补汤：龙眼肉15克，莲子30克，大枣10个。加水适量，煎烫服。本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神；大枣亦有类似功效。用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。
龙眼食用禁忌 ：
1、桂圆性味甘温，滋腻，多吃容易滞气；肺热有粘痰不适合食用。
2、理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
3、桂圆助包心火，故火气大者，发炎者忌食。
龙眼肉的功效与作用
药性：甘，温功效：补益心脾、养血安神主治：思虑过度，劳伤心脾，惊悸怔忡，失眠健忘用法：煎服，10至25克；大剂量30—60克注意：湿盛中满或有停饮、痰、火者忌服
龙眼肉是无患子科植物龙眼的假种皮。夏，秋两季采收成熟果实，干燥，除掉壳，核，晒至干爽不粘。
龙眼肉的功效与作用
龙眼肉包含葡萄糖，蔗糖，酒石酸，维生素A，B族维生素，对虚劳赢弱，健忘失眠等症有非常好治疗作用。龙眼肉有推迟衰老，提高机体免疫功能及适应能力等。可以治贫血，肠胃病，失眠。
补血：可以改善心血管循环，安定精神情况，缓解压力与紧张，有较好的滋养补益作用。
安眠：龙眼具有安神养心，补血益脾的作用，很适合长时间失眠者食用。
温补：小孩常感冒，体质虚冷，经常尿床，记忆力不佳，多喝龙眼茶可促进脑力，改善虚冷体质。
龙眼肉治魂魄安，惊悸健忘医失眠。龙眼肉味甘性平，补益心脾心悸用。益气安神增智慧，自然耳聪目又明。
龙眼肉的治病验方
1、肿瘤：龙眼肉1000g，蜂蜜500g。将龙眼肉洗干净切碎，加适量的水，炖煮到熟烂捣膏，加蜂蜜拌匀，早、中、晚服30g。具有补益气血的功效。比较适用于肿瘤病人放化疗后的辅助治疗。
2、贫血：龙眼肉20g，大枣10枚，红糖少量，隔水炖服。
3、巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15g，桑葚30g。加蜂蜜适量的.炖服，每天一剂。
4、神经衰弱：龙眼肉10g，酸枣仁10g，五味子5g，久枣10枚。用水煎服。
5、失眠心悸：龙眼肉30g，白糖少量，隔水炖服。龙眼肉15g，炒枣仁15g，柴胡10g，五味子10g，丹参15g，甘草5g，用水煎后服用。具有养血安神的作用。可治心悸气短，夜难入眠，眠少梦多，烦燥头晕等症。
6、补血安神：龙眼肉15g，莲子，芡实各20g，同煮汤食用。每天一至两回。
7、补脾养心，生血益气：龙眼肉10枚，煮荷包蛋2个，加适量的白糖，早上空肚子吃。
8、补虚益肾：龙眼肉30g，西洋参10g洗干净，和适量的蜂蜜共放炖盅内，加水煮约半小时。
9、创伤出血：龙眼核研成细末，撒布伤口，加以包扎。
10、气虚盗汗：龙眼肉30g，人参6g，冰糖30g，把以上材料置蒸锅里蒸60分钟，拿出后待凉就可以食用，一天内分两回吃完，每天一剂。
11、高血压，冠心病：龙眼肉，龙芽草，人参，黄芪，丹参各同量，蜂蜜适量的。把诸药水煎两回，两液合并，去渣稳火烧熬至浓稠时，调入蜂蜜混匀即可。每回15至30ml，每天两回，温热水送服。
12、大便下血：龙眼肉150g。把其洗干净，上笼蒸熟，分两回服食，每天一剂。
13、月经不调：龙眼肉50g，鸡蛋一个。把龙眼肉加水煮半小时后，调入鸡蛋打成蛋花汤样即成，在月经干净后服食，每天早晨和晚上各一回，连续服用10日。
14、阳虚型腰椎骨质增生：龙眼肉50g，丁香10g，白糖两匙。把龙眼肉，丁香洗干净，置锅里，加清水500ml，急火煮开5分钟，改稳火煮半小时，去丁香，分次饮服。
新鲜桂圆的功效与作用禁忌
鲜桂圆，为无患子科桂圆属绿色植物龙眼树的鲜假种皮，别名益智类、骊珠、龙目、比目、圆目、圆眼、蜜脾、蝶园团、燕卵、深圳丛、木弹、川弹子锁、干桂圆、荔技奴、干桂圆、桂元。桂圆的品种、种类非常繁杂，以果子的尺寸可分成大果、中果、小果子；按果核的色调不一样可分成黄壳、花壳、青壳；从瓜瓤的汁汁多少又可分成砂肉、水肉；也有以原产地取名的，以果子完善的当季取名的。
据相关材料说，在我国有300好几个不一样的龙眼品种，更为知名的栽培品种有福建省的乌龙岭、普明庵、油潭本、青壳本、秋分本及广东省的蟒皮、早禾、四川的八月鲜、中国台湾的江底干桂圆等。，他们都具备果大、薄皮、核小、肉厚、香甜、脆爽的特性。
桂圆原产地于在我国南方地区，据记述，在中国现有2000很多年的种植历史时间，关键原产地为福建省、广东省、广西省、中国台湾、四川。
微生物成份
据测定，每100克能食鲜桂圆，水分含量78、4~84、7克，还原糖3、85~10、16克，蛋白1、2~1、4克，人体脂肪0、1克，碳水化合物化合物16、2~13、3克及腺嘌呤、胆碱、柠檬酸、维生素b2、B2、C等，尤其是含铜、钙丰富多彩，每100克中含磷量11mg，钙30mg。
功效作用
1、性味归经
鲜桂圆，味甘，温性；归心、脾、肝胆经。
2、医药学经典
《神农本草经》：“补肺胃，养血血。”
3、中医辨证
鲜桂圆，可养脾胃、葆心力、润五脏，有利于祛除五脏湿邪，对厌食、安志、益志、宁心有非常好的饮食疗法实际效果。
4、当代科学研究
中国有专家学者发布过桂圆延缓衰老的相关毕业论文，明确提出桂圆将变成难能可贵的延缓衰老食品。很多我国历经对数百种纯天然食材，药品开展防癌科学研究，发觉桂圆对孑宫肿瘤细胞的抑制率超出90%，这造成医疗界的关心。妇女更年期是妇科肿瘤多见于的环节，适度吃些桂圆有益于身心健康。桂圆有滋补功效，对病后、生完孩子(湿热后服用)，需要调理及体质虚寒的人有辅助功效。
服用留意与忌讳群体
(1)鲜桂圆易得内火，青少年和体壮者少食为宜。
(2)有便秘、小便赤黄、口干口渴、阴虚火旺者不适合服用。
(3)舌苔厚腻、消化不良、食欲不佳者也要少食鲜桂圆。
(4)发烧感冒初起最好是不食桂圆。
桂圆肉的加工主要是有机器，现在都人工智能化，对于桂圆肉的加工都很好操作
这是龙眼干的干制技术，其加工过程如下：1. 原料处理：龙眼干制有两种方式，一是整果干制，一是龙眼肉干制。整果干制：龙眼因有外壳，而比较坚硬，为了加快干制速度，一般在干制之前进行预处理即用100摄氏度热水热烫2—3分钟。2. 烘干工艺：在65摄氏度下进行烘干，烘干标准是观察果核的干燥度，当果核一击即碎时其干燥便可结束。如果用自然干燥法即日晒进行，时间要长，约要晒十多天才能达到标准，由于干燥时间长，果壳的褐变程度会加深，如要减轻褐变程度，在干燥之前可进行熏硫处理，这样干制出的龙眼干色泽会呈浅黄色。3. 龙眼肉的干制称为圆肉加工，它需要人工去壳，去果核，只剩下果肉，如不进行预处理，在干制过程中果肉会褐变直至呈黑色。在干制之前把果肉摊开于竹筛内，放在密闭熏硫室内进行熏硫，要求所用的之硫磺是纯净的不能含其他杂质，每1立方米体积内燃烧固体硫磺约10—15克，其间二氧化硫浓度为1—2%，可以达到抑制褐变，保持良好色泽的目的。燃烧硫磺时间约15分钟，完毕后让二氧化硫气体充分挥发，才能进入下一工序。4. 干制：龙眼肉由于含有高糖份，一是易于发生非酶褐变，二是如果用太阳晒干会引起腐败生虫现象，应该用人工干燥即烘房或人工干燥机在60—65摄氏度下进行干燥，时间约36小时，制品含水量16%。5. 成品包装：龙眼肉干制后称圆肉，应密封防潮包装，在低温低湿下贮存。
以下是根据毕业论文写作要求整理的一些写作要点，希望能帮到你： 毕业论文相对于其它专业的论文来说难度系数要高一些，这也是广大学生在毕业前最为头痛的事情。也许你们会说我这里说的不对，论文选题界面宽广，以发展事情结合理论阐述出来就可以，其实不然，毕业论文远远没有想象中的简单，因为你的论文要写的有深度、够精悍、有建设性这样才称的上是一份完美的毕业论文。第一、论文的标题 毕业论文的标题是论文的“龙眼”，所以需要仔细推敲、琢磨，切不可敷衍了事，要尽可能的考虑周全，选择最合适的。原则上，题目要简单明了，能反应出毕业论文的主要内容，使读者能一眼看出论文的的中心内容要讲什么，切忌笼统、空泛。语言也要补实，同时能引起读者的注意。标题不可过长，尽量控制在20个字以内。第二、论文目录 毕业论文篇幅长的要写出目录，使人一看就可以了解论文的大致内容。目录要标明页数，以便论文审查者阅读方便。 第三、内容摘要 内容摘要要求把论文的主要观点提示出来，便于读者一看就能掌握论文内容的要点。目前比较通用结构式摘要，包括研究目的、方法、结果和结论。摘要应有高度的概括力，且要全面反映论文要点，简明、明确、畅达。第四、论文正文 正文包括前言、材料与方法、结果、讨论。主要包括序论、本论文、结论三个主要部分。其中以本论最重要是全篇论文的核心，在篇幅上占得最多，写时必须慎重对待。第五、参考文献 毕业论文的卷末要列出参考文献。 第六、论文的装订 论文的有关部分全部抄清完了，经过检查，再没有什么问题，把它装成册，再加上封面。采纳吧
研究现状是开题报告的关键部分，对开题报告的层次和水平起决定性作用，也是英语论文“文献综述”的基础。
撰写研究现状之前，需要查阅与论文选题有关的国内外文献，以便了解国内外在该选题上的研究现状，比如：目前已经有了哪些方面的研究；这些研究是如何实施的；它们的研究方向和深度；取得了什么成果；还有哪些问题有待解决等等。
对选题相关文献的认真查阅不但可以让我们避免进行无效重复的研究工作，而且可以开阔我们的视野、拓展我们的研究视角。通过较全面的国内外文献资料的分析就可以发现以往研究的不足或漏洞，甚至可以启迪新的研究思维和角度，为我们提供新的研究目的和切入点。
扩展资料
写论文研究现状注意事项
研究现状内容长度一般是在1000字左右。并要附上有权威性和时效性的参考文献目录。在写研究现状时，不能单纯列举，应避免繁琐和不得要领。
另外也应避免空洞和泛泛而谈。要先从大处着手，然后逐步归拢，最后集中到本选题的研究问题上。要对所搜集到的研究文献进行的归纳和整合，客观地阐述研究背景，然后对巳有研究的不足进行主观评论。
必须指出国内外文献就相关论题已经提出的观点、解决方法和阶段性成果，阐述这些研究的广度、深度和不足，从而提出有待进一步研究的问题，确定本选题研究的平台，并指出本选题的研究预期将有哪些突破。
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中国贸易前景、结构及汇率机制内容提要：尽快使中国有发展中的贸易大国提升到发展中贸易强国，这是中国入世以后，21世纪前十年经济发展新战略的核心。在本世纪前五年里，中国进出口一路高歌猛进，而国际贸易保护主义抬头，针对我国产品的贸易壁垒不断加强。我国能否顺利实现贸易强国的战略? 本文将从当前贸易现状出发，对中国贸易结构演变趋势和汇率机制调整趋势进行分析，得出中国在未来五至十年里头，将成为世界发展中的贸易强国的结论。关键词：贸易结构 动态比较优势 高新技术产品 汇率机制一、引言改革开放以来，我国对外贸易额从1978年的206亿美元增长到2002年的亿美元，在世界贸易中的排名由第32位上升到第五位。对外贸易平均每年增长率超过国民经济增长速度，预计2003年我国进出口总额超过8000亿美元，将取代英国成为世界第四大贸易国，我国已经成为名副其实的贸易大国。但是我国还不是贸易强国。那么下一阶段就是我国从贸易大国走向贸易强国的征程。尽快使中国有发展中的贸易大国提升到发展中贸易强国，这是中国入世以后，21世纪前十年经济发展新战略的核心。那么，在未来的五至十年里，中国能否完成这一历史性的转变呢？二、从贸易大国走向贸易强国（一）名副其实的贸易大国近20多年来中国出口以比GDP增长率平均高出一倍的速度发展，中国出口商品占世界市场的份额已经从1978年的上升2002年的，中国在世界出口大国中的排名相应地从1978年的第32位上升2002年的第5位；出口占中国GDP的比重从1997年的上升到2002年的。出口商品结构也有了显著改善：初级产品与工业制成品的比例已经从1990年的∶变为2002年的9∶91，其中，高技术产品出口比例从上升到34%。这表明我国已经成为名副其实地贸易大国。（二）走向贸易强国的差距我国已发展成为一个对外经贸大国，但是还算不上一个对外经贸强国。在新的世纪里，我国的目标应当是从一个对外经贸大国发展成为对外经贸强国。但与世界贸易强国相比，现时还有许多差距。主要表现在中国出口产品和服务贸易竞争优势不大，加工贸易占半壁江山，造成贸易条件不利，中国必须提高外贸竞争力，而加快调整和优化出口商品结构，改善产业结构和贸易结构则是重要一环。我国出口高速增长的主力军是外资企业，外资企业对我国出口的大幅度攀升和结构的改善已经起着主导作用，外资企业出口占全国出口总额的比重由1997年的41%上升到2002年的，同期，外资企业高新技术产品出口所占比重由70%上升到85%。外资企业对我国出口增量的贡献度已经由“九五”期间的47%上升到2001年的，加工贸易出口占出口总额的比例已经从1994年的47%上升到了2002年，加工贸易在高新技术产品出口中所占的比例更高达，2003年上半年中国高新技术出口总额中加工贸易出口占到了。这与世界贸易强国一般贸易出口比重大于加工贸易出口的情况大相径庭，表明我国本土企业的出口能力及其增长潜力还远没有得到发挥。我国贸易结构不发达，国际竞争力需要大力提高。国际经验表明，一个国家的贸易结构将发生有以出口劳动密集型产品为主、进口资本密集型产品为主向以出口资本密集型产品和服务产品为主、进口劳动密集型为主的转变。而一国欲从国际竞争中获得更大的利益，就应使本国具有高附加值的产业具有较强的国际竞争力。我国出口商品中技术含量和附加值较高的产品所占比重偏低在结构上，我国出口商品中高科技含量、高附加值的产品的比重偏低。目前，在我国的出口结构中，劳动密集型产品的比重较高，而资本密集型产品（如机械及运输设备）的比重比较低；在进口结构中，劳动密集型产品比较低，资本密集型产品的比重较高。这说明我国的贸易结构还处于不发达阶段。另外，从产业的贸易依存度来看，我国贸易结构也处于不发达阶段。一般来说，贸易结构越发达，资本密集型产品越具有国际竞争力。目前，由于加工贸易已占我国对外贸易的较大比重，总量层次上的贸易结构难以反映我国的国际竞争力，而一般贸易进口结构和一般贸易结构出口结构能更好地反映贸易结构的发达程度和国际竞争力的高低。（三）走向强国的主要制约因素。近年来，国际贸易保护主义进一步抬头，保护手法更加隐蔽，主要出口市场针对我国产品的贸易壁垒不断加强，针对我国出口商品的反倾销、反补贴、保障措施案件不断，上述因素均加大了我国开拓国际市场的难度。国外技术贸易壁垒将进一步限制我国对外贸易的发展。技术壁垒作为一种外源性的贸易限制措施，正成为越来越多的国家频繁限制中国产品出口、保护本国产业的武器。技术贸易壁垒对我国出口企业造成了减少国际市场份额、市区贸易机会、退出贸易市场、损害企业信誉等不利影响，对我国出口带来长期的负面影响。中国自1996年以来已成为世界上出口产品受反倾销调查最多的国家。特别是近几年来，中国产品遭遇反倾销几乎涉及所有出口产品类别。2001年，中国遭遇反倾销立案调查数占当年全球案件的15％，2002年则上升至17％，被采取最终反倾销措施的案件为36起，列全球首位。据不完全统计，2003年前三季度，包括美国、澳大利亚等国家对中国产品提出的反倾销保障措施立案超过了42宗，涉及金额超过亿美元，贸易专家还预测，依此形势下去，我国贸易纠纷将随之达到高峰。国际市场竞争激烈，而我国低附加值产品独特性低，抗危机能力差，出口商品竞争力不强，关键时刻难以起到稳定出口的作用。我国的劳动密集型出口产品是建立在低劳动力成本基础上的，这些产业有一个共同的特点就是：成本低，市场容易进入。从而也很容易引起投资过剩，投资过剩又导致生产能力过剩，生产能力过剩最后导致供给过剩，供给过剩就必然会出现恶性竞争。无序竞争最终的结果就是遭遇反倾销起诉或保障措施。（四）从贸易大国走向贸易强国需要长期的贸易动力转换。实现贸易持续增长的关键是贸易动力的转换。贸易动力的转换来自产业结构的转换，这种结构转换是由产业结构、国内需求结构与贸易结构良性互动而形成的。中国目前的贸易增长动力是建立在劳动力基础上的比较优势，贸易结构的主导是劳动密集型产品。贸易条件随贸易数量增长而恶化，它是由于贸易增长动力没有随贸易增长阶段变化相应转换造成的，这说明低价劳动力优势的潜力已不足，也进一步说明比较优势面临着向高级化转换的需要。如何将现有的比较优势转变为长远的竞争优势，则是我国产业结构调整中的最根本最严重的问题。要实现我从一个贸易大国走向一个贸易强国的目标，增加我国在对外经济交往中获得的动态利益。关键所在是强化中国现有外贸出口比较优势的同时，培育具有潜在竞争优势的高科技产业，并以高新技术改造传统产业，在开放竞争中实现中国贸易结构的第二次转换。三、中国贸易结构变化趋势分析一、影响我国贸易结构转换的环境因素（一）世界经济结构也正在发生根本性的变化，为我国分享全球技术进步和全球带来的效率提高提供了机遇。国对外贸易结构优化升级将受到正反两个方面的影响。一是由于国内以信息技术产业为先导的产业结构高度化发展，以及高科技领域外商的投资带动，机电产品的出口竞争力将持续提高，并成为出口增长的增长点。外商投资的重点由过去的一般制造业发展到基础产业、基础设施和高新技术产业。特别是近两年来外商投资于集成电路、计算机、信息产品等高技术项目明显增加，不仅提高了我国出口产品的技术含量，也是我国改造、培育和壮大一批支柱、优势产业，从整体上增强了我国的出口能力和国际竞争力。另一方面，从国内的产业结构调整来看，在世贸组织的框架下进行结构调整，也就意味着进一步加大现有的比较优势的发挥，我国产业结构可能出现一个“低度化“的调整阶段。我国现有的劳动密集型产业将会又一个更大的发展，而技术密集型产业将受到更大的竞争压力。这有利于解决就业问题，但是也可能会重新提升传统商品的比重，从长远来看，并不符合我国产业结构调整的目标。如何将现有的比较由是转变为长远的竞争优势，则是我国产业结构调整中的最根本最严重的问题。（二）外贸体制改革促进了外贸经营主体的多元化。中国认真履行加入世贸组织的承诺，开放领域继续扩大，法律法规体系和投资环境不断改善，增强了外商对华投资信心，外商投资持续增加，投资贸易互动作用进一步增强。同时，随着中国外贸经营权的加速放开，激活了各类市场经营主体，特别是民营企业进出口的活力进一步得到释放，进出口自主增长的能力明显增强。二、贸易结构发展现状（一）总体发展情况。我国外贸出口实现两次跨越：一是上世纪80年代初摆脱了以资源为主的出口结构，进入了一个以劳动密集型制成品出口为主导的时期，我国外贸出口实现了500亿美元的第一个台阶。95年外贸出口结构出现了一个决定性的变化，机电产品出口首次超过纺织品服装产品成为最大类出口产品。兼具劳动密集型和技术密集型双重特性的机电产品出口异军突起，使我国2002年外贸出口迈上了3000亿美元的台阶，2002年，高新技术产品出口额首次超过纺织品达到亿美元。我国外贸出口进入到机电产品拉动全国外贸出口，高新技术出口拉动机电产品出口快速增长的新阶段。（二）高新技术出口发展情况。随着世界贸易全球化的迅猛发展，高新技术产品成为世界贸易的新生力量，高新技术产业水平的高低已成为衡量一国国际竞争力强弱的标志。中国入世后，以科技兴贸为战略，进一步大力发展高新技术产业，促进出口商品结构的第二次调整，用高新技术占领国际市场，从而带动中国21世纪的经济腾飞。随着高新技术产品出口和进口额的持续高速增长，高新技术产品在我国对外贸易中的地位不断提高，我国对外贸易结构已经得到较大改善。2002年高新技术产品出口占商品和工业制成品出口的比重双双首次突破1/5，分别达到和。10年前1992年高新技术产品出口在工业制成品中的比重只有，10年提高了近17个百分点。高新技术产品出口已经成为带动中国经济增长的重要因素，与此同时，我国经济的高速发展创造了对高新技术产品的巨大市场需求。近年来，随着科技兴贸计划的实施，我国高新技术产品进出口贸易快速增长，高新技术产品在我国商品进出口中的地位不断提高。在全球高新技术产业出口增长乏力、高技术产业发展普遍不景气的环境下，我国高新技术出口依然保持高速增长态势，成为全球关注的亮点。在连续10多年高速增长、且出口基数接近500亿美元的情况下继续增长了近5成，显示出我国高新技术产业发展已进入鼎盛的发展时期。“十五”计划实施的头两年我国高新技术产业发展迅速，高新技术产品出口额累计突破已1000亿美元，达到亿美元，超过了整个“九五”期间的亿美元，是“八五”期间的4倍。与1992年相比，我国高新技术产品出口额10年翻了4番，年均递增，是同期GDP增长率的3倍多。2003年，技术含量较高的机电和高新技术产品一直是拉动中国对外贸易快速增长的主要商品。前三季度，机电和高新技术产品出口额分别为1564．4亿美元和733．3亿美元，增长41．4％和58．2％，增量分别占全国总出口增量的61．0％和35．9％。表-1 高新技术产品出口对外贸易额占商品和工业制成品出口对外贸易额的比重（1992～2002）单位：% 2001 2002占商品 占工业制成品 三、贸易结构预测分析根据我国贸易结构发展的趋势分析，可以预测未来几年里，中国将从一个贸易大国发展成为发展中贸易强国。到2010年，我国商品进出口结构和效益进一步改善，出口商品科技含量和附加价值显著提高；服务贸易实现较快增长，重点服务产业国际竞争力有明显增强；利用外资领域进一步扩大，项目技术水平和规模有新的提高，结构和区域分布趋于合理；对外投资稳步扩展，境外资源开发利用和加工贸易形成一定规模；经常项目收支实现大体平衡，国家外汇储备和主要外债指标保持在合理水平上。主要产业和产品的国际竞争力显著增强，企业通过参与国际竞争将实现较快的技术进步和较好的经济效益，人民币汇率的稳定将获得更加坚实的基础，国家的综合国力进一步增强。同时，我国开放型经济格局将基本确立，适应社会主义市场经济和国际规则要求的外经贸管理体制逐步走向完善。对外经济贸易将更好地发挥对国民经济发展的推动作用。 电子信息产品作为高新技术的一部分成为拉动我国外贸增长的主要动力。在促进高新技术产品出口方面：在我国优势领域培育一批国际竞争力强、附加值高、出口规模较大的高新技术出口产品和企业，使我国高新技术产品出口以每年高于20%的速度增长，到2010年可望达到1200亿美元，在全国出口总额中达到30%，初步完成我国出口商品结构由以低附加值、低技术含量产品为主向高新技术产品为主的转变。四、人民币汇率机制人民币汇率的稳定和形成机制是影响中国对外贸易前景的至关重要的因素。日元升值的历史教训从实践说明了一个问题，汇率将是影响中国贸易发展的长期因素。人民币升值会对中国的优势产业产生严重的损害。从国际分工格局来看，相对于发达国家以研究和服务业为主，中国作为发展中国家是以制造业为主的，这种贸易结构极易受到汇率水平变动的影响。相对于发达国家以资本技术优势参与国际分工，中国作为发展中国家是以劳动力成本为优势的。劳动密集型企业的产品档次不高，附加值低，如果人民币升值，出口商生产成本和劳动力成本相应提高。在国际市场价格保持不变的情况下，出口利润的下降严重影响出口的增加。1、汇率机制对贸易的影响。汇率政策是实现一国经济内部均衡和外部均衡同时达到的重要工具，汇率已成为调节国际经济竞争关系最直接、有效地的手段。一国完全可以利用汇率波动影响的分析结论，主动地选择汇率水平的偏差(即低估或高估本币)来调整国际货币关系，创造一个有利经济发展环境。我国应该更多地将汇率作为调节进出口的工具。一般来说，本币的低估所反映的外币实际购买力的增加，一方面导致外国产品价格相对昂贵，有损外国贸易，外国经常帐户收支状况恶化，但另一方面，它也有益于外国对外的金融和直接投资，外国投资收益增加。本币低估将使外国的贸易条件(贸易条件=单位出口产品价格变动率／单位进口产品价格变动率)得到改善，这意味着外国出口一单位商品可换取更多的进口商品，外国的资源利用更加优化。长期来看，这将促进外国的经济增长。本币的低估使得外币的实际购买力相对增加，这将鼓励外国的对外直接投资。随着对外直接投资的进行，以资本、技术为代表的外国生产力将转移到本国，外国将遭遇一定程度的“产业空洞”，其结果是外国的就业下降、GDP下降。但同时，外国对外投资增加、投资净收益增加，从而GNP增加。此外，大量外资企业随着外国对外直接投资的开展而在本国建立，它们的产品返销将进一步恶化外国的贸易状况。而资本货币高估一点好。而对于每个国家来说，其货币汇率水平的确定主要取决于货币在对外经济关系中主要起的是贸易作用还是投资作用。美国有发达的资本市场吸引着世界的资本，投资在其对外经济关系中作用显著，美元更是“资本货币”，因此美国就支持“强势美元政策”。而日本缺乏发达的金融市场，资本输出能力不强，贸易在其对外经济关系中一直起着重要作用，日元更倾向是贸易货币，因此日本就极力抵制日元升值。随着经济的发展，一国对外经济联系将从更多的采用贸易方式向更多的采用投资方式转化，从简单的商品交换发展到资本、技术等核心生产要素的转移，这就需要其币值水平从较低转向较高。2、人民币汇率机制改革的必然性。人民币汇率长期保持稳定，从理论和实践来看，都是缺乏基础和不现实的，应该改变外汇管理政策的主导思想，使汇率能更真实地反映市场供求发挥市场机制的调控作用。而实际浮动汇率地基础是经常账户、资本和金融账户管理的开放。从中长期来看，人民币盯住美元是不可取地，他只会使人民币成为美元高度可信赖的替代品，不利于人民币的区域化和国际化。在金融全球化不断深化的大背景下，如果我国继续维持这种制度安排，不仅面临着运行成本和风险递增的约束，而且还将使货币政策的有效性不断降低。毫无疑问，随着我国加入世界贸易组织后对外开放进程进一步加快，这些问题和矛盾将日益突出，成为影响我国金融安全的重要因素。由于我国现行汇率制度事实上是人民币与美元挂钩的固定汇率制度，尽管这种制度安排基本上是适应当前中国经济的发展阶段，对促进经济发展发挥了重要的作用；但是，也不可否认，这种汇率制度安排也存在着许多缺陷，如汇率的形成机制缺失、汇率缺乏灵活性或弹性、汇率的调整缺乏准确依据等等。因此，现行人民币汇率制度必须改革，重新选择汇率制度已是大势所趋。3、中国汇率机制的选择。人民币汇率制度的改革方向可分为长远目标与近期目标。从长远来看，人民币汇率制度的改革方向是增加汇率的弹性和灵活性，扩大汇率的浮动区间；但是，从近期来说，人民币汇率在消除升值压力和预期后，应扩大浮动区间，逐步取消结售汇制度，并将形成机制从盯住美元转向盯住一揽子货币。人民币汇率扩大浮动空间不仅可以克服一次性升值的各种风险和弊端，也可以更好地反映多变的市场状况和经济环境的变化。银行结售汇的强制性与银行间外汇市场的封闭性是导致人民币汇率的形成机制缺失的重要原因，使人民币汇率难以成为真正意义上的市场汇率。因此，应将目前国内企业的强制结售汇制逐渐过渡到意愿结汇制，使整个外汇供求有效地出清价格，使价格也能灵活地引导和调节供求。实行经常项目可兑换后，基本实现经常项目的意愿售汇，资本项目的意愿售汇还需要根据资本项目开放的进程逐步改进。在市场供求基础上，人民币汇率调控目标可由钉住美元转为钉住一揽子货币。包括美元、日元和欧元三种货币，可根据贸易情况选择适当权数。采取钉住一揽子货币的方式，有助于淡化市场对美元兑人民币汇率的关注程度，稳定我国对美元区、欧元区和日元区的贸易条件。当市场供求关系与货币计算出的目标汇率有差异时，甚至方向不一致时，必须以市场供求关系为基础进行调整。
我国大学生毕业论文写作现状。
1.毕业论文写作目的和意义不明确。本科生毕业论文写作的主要目的在于培养大学生具有发现选取本学科领域有学术意义问题的能力，能够对本专业领域相关文献进行检索，并按学术规范合理使用，能够对提出的问题进行合理分析，能够用正确合适的语言按照学术规范对论文进行撰写。
大学生毕业论文写作是对在校整个学习过程的综合检验，毕业论文水平的高低是评价本科教学水平质量高低的一项重要依据。但现实情况是，绝大部分本科生对毕业论文写作目的意义不明确，把毕业论文写作看成是一项负担，在论文写作过程中缺乏主动性和积极性。
2.不懂得毕业论文写作的具体步骤。毕业论文写作应按照一定的步骤进行，首先是毕业论文题目的选取，然后是开题报告的撰写，为了选取合适的题目应进行大量阅读，以确保选取的题目具有一定意义，开题报告的撰写要符合学术规范。
笔者曾对国内5所院校的毕业论文写作状况进行调查，结果显示，绝大部分学生不知道毕业论文写作的具体步骤，实际写作过程中对开题报告的撰写、参考文献的查阅和引用、摘要和结论段的撰写等内容都不清楚，毕业论文写作水平普遍不高。
3.题目过大，缺乏新意。毕业论文题目过大是很多本科学生在选题过程中存在的问题，相当数量的本科毕业论文题目过于宽泛，因而很难在有限的篇幅内将所要讨论的问题阐述清楚。
尽管经过教师指点在格式上基本符合毕业论文要求，但全篇论文基本是案例、举例或数据归纳，所阐述的都是表层现象，缺乏深层次的分析，更不能上升到理论高度进行归纳总结，绝大部分毕业论文缺乏新意，基本都是他人已经讨论过观点的重复抄袭。
4.复制粘贴普遍存在，语言错误连篇。大学生毕业论文写作抄袭现象普遍存在，尤其是语言类专业的学生，雇用枪手代写论文的现象时有发生。如果一篇毕业论文不是作者自己亲自撰写，而是通过复制、剪切和粘贴完成的，那么整篇论文的连贯性和逻辑性就很难保证。
认真阅读本科生毕业论文会发现语言语法错误很多，叙述过程中上下文逻辑不通的情况经常出现。
5.文献使用不符合学术规范。毕业论文写作目的之一是培养大学生按学术规范合理使用参考文献的能力，但翻开大学生毕业论文会发现，很多论文参考文献的使用不符合学术规范。
有些毕业论文是文后参考文献一大堆，但文中却根本没有对应的文献，还有一些是文中使用的参考文献在文后没有体现出来，这都不符合学术规范。很多参考文献使用是为了使用而使用，只是为了达到学校或系里规定使用参考文献的数量，根本不清楚使用参考文献的目的。
1、毕业设计(论文)工作任务的进展情况。2、提交开题报告，参加开题答辩。（已完成）3、编写调查问卷，进行调研活动。（已完成）4、撰写论文初稿。（已完成）5、修改论文初稿，完成正稿。（进行中）已经认真写好开题报告，并在规定日期交给老师。
1、题目
学位论文题目要简明、确切，不罗唆，不冗长。评委或读者一看题目就知道你的主要工作。可以突出一点，但不要将不是很密切的几个内容都写在一个题目上。
2、前言
有些学位论文有一个大前言。所谓大前言，就是相对每个章节而言，每个章节内往往还有一个前言。前言要讲清楚研究背景，论文涉及到的研究内容的相关进展，主要是学说、理论等方面的发展。
3、结果
这是论文最精华的部分，是多年辛苦劳动的成果。有些同学喜欢按照不同的章节进行描述，这是可以的。每个章节可以独立成文，在每个章节内的前言就需要更加具体化，科学问题也就更直接和具体。
4、结语
建议全文有个结语部分（不见得都需要）。结语是全文的总结，再次提醒读者你所研究所获得的主要结论，重要贡献，不足，以及建议可以进一步开展的相关内容。
5、参考文献
这部分往往容易出问题，主要是由于不细心导致的。首先，在论文内引用的文献，在参考文献部分一定要列出来；反之，参考文献中列出的每篇文献，必须都是文内引用的。
浅析水利工程施工管理的质量控制毕业论文
摘要 ：水利工程施工建设过程， 应该以质量控制为重点， 积极提高施工管理质量， 能够确保企业长效发展。为此， 本文基于有效工作实践， 进一步研究了影响水利工程质量的因素， 并提出了有效策略， 希望能提高工程质量， 促使施工管理水平不断提高。
关键词 ：水利工程； 施工管理； 质量控制；
水利工程建设阶段， 为确保施工管理工作有效开展， 应该不断结合有效技术， 制定科学的质量管控措施， 实现对于水利工程质量的严格把关， 从而提高水利工程建设价值， 进一步为人们生活水平以及国家经济发展提供有效保证。
1 水利工程质量的影响因素
人的因素
无论是任何一项工程， 人都是必不可少的参与者， 水利工程也是如此， 人是确保工程质量的关键因素之一。因此， 质量管理人员要切实的将自身所担负的责任落实到实处， 发挥自身监督职能的作用， 对需要审核的施工情况依据相关的规范机制进行严格的检查。由此可知， 质量管理人员自身所具有的素质对于质量监督工作的开展具有十分重要的作用， 不专业的检测技术就很难检测出存在于工程中的潜在隐患， 而不负责的态度则有可能导致施工过程中出现各种问题。而水利工程各个环节都有人的参与， 从刚开始的图纸设计， 实际的施工到最后的竣工审核， 因此， 应该从根本上重视人这个因素在水利工程中的体现。
材料的因素
施工材料的质量以及对工程的适用性对于施工质量也具有不可忽视的作用。例如， 质量不符合设计的施工质量， 那么工程质量也就难以达到目标， 出现问题的可能性也就越大。而如果选择质量标准， 并符合工程适用标准的材料， 那么对于水利工程施工的整体都具有很积极的作用。由此可见， 施工材料对于整体的工程质量具有不可磨灭的影响。
施工工艺
施工工艺也是保证水利工程质量达到标准不可缺少的重要因素之一。针对一项工程有很多种具体的施工技艺， 虽然最终的施工走向是一致的， 但是在这个过程中对于人力， 物力的消耗都具有很大程度的不同。因此， 即便最后所达成的质量目标相同， 但是过程中所产生的对于相关储备的消耗没有实现良好的控制， 而从另一面说， 其表面所达成的质量标准不代表其内在不存在问题， 因此， 在选择施工工艺的过程中应该将目光放长远， 选择一种所能达成的质量指标更高的工程技艺。
管理体制
良好的管理体制对于提升水利工程质量具有十分积极的影响。甚至于水利工程具有一个相对完善的管理体制就能够有效提升其工程质量。管理体制对于水利工程具有如此大的影响主要是由于， 一旦管理体制具有漏洞， 那么实际施工过程中进行决策或者是审核都会出现相应的问题， 那么对水利工程施工会造成十分不良的影响。由此可见， 建立健全质量管理体制是很重要的， 从而促使水利施工过程中能够具有明确的， 科学的制度作为依据， 从而促使水利工程的整体质量得以提高。
2 加强水利工程质量管理的措施
提高对质量管理重要性的认识
水利工程整体建设所需要的时间， 物质资源等都是十分巨大的， 而由于其所能为人们创造出来的利益是无法估量的， 因此， 即便是再费时费工的建设也是值得的。但是其所能发挥的作用是建立在工程质量过关的基础之上的， 因此， 基于这种情况， 相关部门应该从帮助相关施工人员树立起正确的思想观念作为出发点保障工程的质量问题。水利工程工作人员作为工程施工的主要参与者， 其工作目标很简单也很明确， 就是要确保自己参与过的工程质量得以保证， 施工人员也要明确这一点对于自己的意义， 并以此来约束自己， 从而为水利工程达到工程质量标准而努力， 促使其最大程度上发挥自身作为造福国家的伟大作用。
加强信用体系建设
随着社会和技术的发展， 施工单位还有承包商都应该一定程度上改良自己的技艺， 更新自身的观念， 加强对于水利工程中各个环节的重视程度， 从而促使我国基础建设实现整体的发展。通过开展培训会等方式为相关人员灌输工程质量对于社会发展和人民利益的重要意义， 从而让更多的人去重视， 促使更多的制度规范得以落实。再通过法律的角度为施工人员解释相关工程质量保障的重要性。由此可见， 水利工程的质量问题不仅仅是法律问题， 更是事关人民和国家利益的社会问题。因此， 引导相关的施工人员树立起正确的施工观念， 从而切实的遵守自己作为施工人员的责任， 认真的开展施工工作， 严格的对待各项审查工作。
建立健全质量控制体系
水利工程项目中的质量控制已经细化到每一个小环节， 小步骤。在相关部门的要求下， 质量控制的目标设置已经切实的落实并细化到每一个负责人身上。从而无论在哪一方面发生情况， 都能找到相关的负责人员， 权利和责任既不会重叠， 也不会空白。对于其中受人为因素影响很大的部分， 单位应该通过相应的奖励机制促使其能够良好的处理自己的情绪， 将相应的责任落实相应的位置。工程在实际进行的过程中， 应该严格的将质量体系作为依据进行各项质量控制工作， 从而促使工程质量能够切实的达到一个明确的标准。
完善监理制度
监理在保证工程质量中所能发挥的作用占据了很大的比重， 因此， 在选择合作公司时， 需要明确其监理人员所具有的能力是否能够支撑起如此庞大工程的需求。上岗的监理人员前提必须具有一定的能力证明以及工作经验， 经常性的为监理人员提供培训， 学习的机会， 更新他们的监理理念， 发展他们的监理手段。监理人员的专业能力是必须的， 但是责任意识也是不可缺少的， 因此， 经常性的精神教育也是有必要的， 正确的认识到自己对于工程良好开展所具有的作用， 从而从根本上的保障了水利工程的质量。
完善施工工艺
施工工艺对于水利工程良好建设具有十分关键的'作用， 但是前提条件是合适并且实施良好的施工工艺。并且， 在设计所使用的施工工艺要具有实时性， 现实情况中， 工程施工现场随时可能发生各种问题， 现场就要随着发生的各种意外情况采取相适应的施工工艺， 避免出现影响施工质量的情况出现。
加强现场控制
施工单位在遵守法律的基础之上， 也要坚守一定的道德底线， 严格以合同为依据开展施工。施工单位应该对自身的施工工作， 施工人员以及所采用的各项机械设备， 还有材料物品都要采取高标准的要求， 对其进行良好的管理工作， 从而很好的进行质量和经费控制， 并减少施工现场一些安全问题出现的可能性。
打造优秀的质量管理团队
无论是水利工程的哪一部分都需要人或大或小的参与， 因此， 想要切实的保障水利工程的质量， 就需要从建立起良好的质量管理队伍作为落脚点。第一， 促使质量管理者具有明确的质量监督意识， 以及工程施工所应该达成的质量目标， 并在质量监督的过程中， 应该切实的将相关规范作为监督依据， 从而推动工程得以良好的进行。第二， 应该具有一个专业的质量管理团队作为后备支持， 对施工的相关部分进行专业的， 严格的检验， 确保其质量能够切实的达到一个标准。除此之外， 无论是施工单位还是承包商都应该加强自身对于工程相关知识的学习深度和广度， 从而能够随着社会发展， 自身也不断在进步， 避免被市场淘汰的悲哀结局， 并且能够形成自身的竞争力， 在相关行业中占据一定份额。
结束语
总之， 水利工程施工建设过程， 应该重视结合实际， 并积极采取有效的质量管理方式， 提高施工水平。作为相关工作人员， 更应该不断学习， 提高思想认识， 从而不断去完善各项有效的管理工作， 以规避管理风险， 促进企业健康发展。
参考文献
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[2]刘志光。水利工程施工管理特点及质量控制刍议[J].水利技术监督， 2016, 24 （1） :29-31.
[3]鲁佳慧。关于农业水利工程施工管理的质量控制研究[J].四川水泥， 2015 （9） :207, 245.
管理学论文：现场施工管理存在的问题及对策
随着市场经济体制的日趋完善，建筑行业的建筑施工方向要求实现具有规范化、专业化、协作化与标准化等多项现代化水平的施工企业。下面是我收集整理的管理学论文：现场施工管理存在的问题及对策，希望对您有所帮助!
摘要： 建筑施工企业面向建筑市场的窗口是工程项目，而工程项目是企业进行生产经营活动的前沿阵地和基本单位。企业管理的基础是施工项目的各项管理，在施工过程中的项目管理质量直接反映了企业的信誉和形象，决定着企业经营效果的好坏。工程项目的现场施工管理，直接影响工程项目的成本、工期、质量、安全等诸多方面，因此做好现场的施工管理至关重要，本文分析了现场施工管理的内容、原则，对存在的问题进行了总结，并提出了具有建设性的意见，为相关工作者提供参考。
关键词： 现场施工;管理;问题;对策
随着我国综合国力的提升，科学技术的发展，建设施工也如虎添翼，新技术、新设备的加快了建设施工的速度，提高了建设质量。而城市化进程的不断推进，对建设施工的要求更加严格，施工现场对周围环境的影响也成为老百姓关注的焦点。在相关企业和单位获得广阔发展空间的同时，安全建设问题日益突出，很多建设单位一味追求经济利润，忽略施工现场的管理工作，导致施工进度、质量受到负面影响。因此，强化工程施工现场管理系统，建立保障安全的现场管理体系显得尤为重要。
1 施工现场管理的重要性
随着市场经济体制的日趋完善，建筑行业的建筑施工方向要求实现具有规范化、专业化、协作化与标准化等多项现代化水平的施工企业。然而在建筑企业管理方面，高要求的现代化建筑企业又以工程项目为核心，所以，施工现场的管理就成为工程项目管理的关键所在。它承担着建筑工程施工质量与施工安全方面的重要责任。实行科学的管理施工现场，树立良好的企业形象，可以促使企业提高声誉，适应社会激励的竞争，提高自身的经济效益与社会效益。因此，更要注重对施工现场的有效控制和管理，在扩大市场占有率的同时，要坚实企业发展基础，完善自身经营管理体系，提高企业综合竞争力和经济实力，才能从容地面对竞争激烈的建筑市场和经济市场。值得注意的是，提高工程质量或许是解决这一问题最好的办法，将建筑工程做成“高、精、尖”的项目品牌，扩大企业影响力，保质保量地完成施工项目，而这些只有通过强化施工现场管理才能达到这些目的。
2 施工现场管理的`问题分析
管理人员的专业素质低，安全意识不足
施工现场的安全问题会受到进度、资金投入等因素的影响，在实际的施工项目中，会发现大多数建设单位斗湖忽视施工现场的制度建设，虽然贯彻着“安全第一”的施工理念，但是安全措施的安置、对施工技术、设备的掌控很不到位。特别是相关管理人员的专业素质过低，安全意识不足，无法满足施工现场管理的要求，从而没有完全排除安全隐患，造成安全事故的发生。安全施工是施工现场管理的工作重点，也是追求的最终目标，保证施工人员的人生安全以及建筑的质量都是现场施工管理的工作范畴。但令人担忧的是很多建设单位采用的施工人员没有自我保护意识，安全意识薄弱，企业相关工作的不到位更加引发了施工现场的安全问题。
施工现场缺乏质量与技术的管理
我国大部分建设施工现场都忽略了质量与技术管理的工作，认为只要最终合格完成建设任务就可以了。但是由于这种错误管理意识的存在，导致狠毒施工现场频频发生安全事故，很多建筑成品也存在诸多安全隐患，其实体质量也只能在短期内得到保证吗，不能实现长远的安全使用目标。在工程技术管理方面，缺乏相关经验，对很多新技术和新材料不甚了解，相关从业人员责任心缺失，导致施工现场管理不严密，施工工序和技术不规范。
缺乏有效的材料管理
建设工程的施工现场材料使用的类型多种多样，在实际的施工过程中，工作人员对于材料的供应、发放、堆放、采购等没有进行科学合理的分类，使得某些材料之间相互影响，造成不同程度的浪费，而且在这些环节中还存在着某些不法的交易，一定程度上提高了工程的造价，最后对于施工的质量造成了很大的影响。因此，我们要注重建立实时、全面材料管理制度，从而进行有效的管理与控制。
不重视文明施工，机械设备陈旧，维修管理出现问题
施工单位不重视文明施工，其机械设备陈旧，也不重视维修的管理，对施工现场的恶劣环境没有进行有效改善，任其发展，污染环境，严重影响了周围居民的日常生活。某部分建筑企业为了追求高利润，降低施工成本，减少对于施工现场机械设备的投资金额，导致设备陈旧、老化，且不能及时对其进行更换，安全隐患随处可见，安全事故频频发生。另外，施工单位常常采用非专业施工人员，他们对机械设备的维护保养、操作规程、性能等缺乏基本常识，以至于在设备的日常保养、维护等方面出现了很多问题。
人员管理难，临时用电多隐患
建设施工设计的专业种类多种多样，施工技术也很复杂，施工人员数量更是庞大，这些因素都对施工现场的人员管理工作造成了很大困难。但是施工的安全与质量管理不能因此降低标准和要求，更应该细化管理内容，严格规范施工工序，有效地保证施工现场的安全。
由于短时间存在的运营方式是建筑工程的现场施工主要生产模式，许多施工现场就没有在临时用电方面进行科学的管理，而由于施工现场的工作人员缺乏自我保护意识，用电技术措施不完善，采用非专业人员对于用电线路与设备进行安装、维修、巡检、拆除，这就造成了施工现场存在很大的安全隐患。
3 解决问题的对策
强化管理体系
重视施工现场管理的用电安全、技术准备、机械设备保养维修等多方面的管理，严格贯彻文明施工的管理理念，面对材料类型繁多、施工工艺复杂的工程项目，施工人员必须非常熟悉施工的图纸和要求，同时还应做好技术准备，为相应的施工项目做细致的管理工作规划。对于施工现场所用的机械设备，要定期检查和维修，如果出现老化和严重损坏，必须及时更换，不能因为会增加施工成本而不屑一顾。为防止噪声扰民、环境污染、治理不善而出现的脏、乱、差的现象，要设立标志牌、平面图以及围栏等多项防护措施，实行景观化现场管理，建立满足各项项目需要的管理机构，强化施工现场管理体系。
安全管理
提高从业人员的专业素质，坚持“预防为主，安全第一”的方针，增强他们的安全意识房建施工现场管理工作，是一项专业技能要求高、综合性很强的工作。在思想上，加强工作人员的安全意识，防范于未然。在施工过程中，安全、有序地进行安全施工，做好安全防护工作，对施工人员进行定期培训，提高其安全意识和专业素质，满足施工现场安全和质量管理对人才的需求，以此保证建设工程的安全施工。随着我国社会经济的发展，针对具体的地质条件、建筑结构，不断调整施工现场的管理制度，且适当地引用新设备、新技术、新工艺、新材料对施工项目进行处理，并邀请相关专家学者进行讲解，保证施工技术人员能够顺利施工并能够及时有效处理意外事故和现场问题。
强化施工现场管理，加强施工安全教育在工程施工现场工作中非常重要，因此，要求管理人员除了学习安全知识外，还对他们进行培训和考核，提升大家的安全技能水平，深化各级管理人员的安全意识，保证能够顺利开展各项工作。创建优质的施工队伍，使建筑企业拥有一支纪律严明、综合素质高、富有创造力的施工队伍。加强施工现场材料、设备的管理，实行限额领料制度，严格监控材料使用规范，重视材料的入出库、领取，用料、投料、补料、退料等重要环节的管理，实行超出受罚、节约有奖的管理制度。工程项目现场管理是一项复杂的工作，在工程建设阶段，对工程安全、质量起决定性作用。所以，工程项目的建设阶段要以工程质量、安全目标为基础，以房建工程施工的现场管理为核心，现场实时应变，确保工程的整体质量，提出自己的企业品牌，树立良好的企业形象，加强企业的社会竞争力，为企业的长远发展奠定坚实的基础。
4 结束语
从某种意义上来讲，现场管理水平代表了企业的管理水平，也是施工企业生产经营能力的综合表现。因此，施工企业应当“内抓现场、外抓市场”，以市场促现场，用现场保市场，不断优化现场管理。
参考文献
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