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脆肉罗非鱼是一种肉质非常好的罗非鱼，其中含有大量的氨基酸、蛋白质、铁、锌、DHA等营养，食用价值非常高，能够起到美容、预防骨质疏松的作用，而罗非鱼中含大量的维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、钾、锌等，有强壮骨骼、美容皮肤、保证牙齿健康、强肝抗衰老的作用，相比脆肉罗非鱼价值高许多。
脆肉罗非鱼对水质要求较高，喜欢干净的淡水环境，而且在碱性环境中生长良好，现在被大量的人工养殖，其鱼肉比较紧致，需要人工投喂蛋白质饲料，而罗非鱼生长在海水中下层，食用一些植物性饵料和浮游动物，适应性强，而且可以实现快速繁殖。
脆罗非鱼养殖注意事项
池塘条件
1、在交通便利且水源充足的地方建造养殖池，池塘的面积以在10亩左右为宜，水深一般在左右。
2、放养鱼苗前可对鱼塘的底泥做孔雀石绿残留量指标检测，如果残留量超标便不适合养殖脆肉罗非鱼。
3、养殖密度需要根据出鱼的规格、养殖目的而定，脆肉罗非鱼的体重一般在3-5斤，平均4斤左右，如果用于市场销售，养殖密度一般为800-1200尾/亩，如果将它出售到肉片加工厂，养殖密度一般为2000尾/亩，将每亩的出鱼量控制在4000斤左右。
脆肉罗非鱼作为一个新生事物，为低迷的罗非鱼养殖找到一条突围之路。目前虽然成功养殖出商品鱼，但是仍然存在不少制约产业健康发展的瓶颈，如饲料配方有待优化、脆度不够均匀、养殖病害防控等，需要科研单位与生产结合联合攻克。与会者在会上强烈希望行业能加强交流，尽快制定出团体标准，引导产业高质量发展。脆肉罗非鱼是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类。通常生活在于淡水之中，也能生活于不同盐分含量的咸水中。罗非鱼属鲈形目慈鲷科罗非鱼属，该鱼属及种包括亚种共有100多种，这就让该鱼人工养殖更具选择性；在鱼类生物学特性上，该鱼属热带鱼类，虽然不耐低温，在水温10℃左右就会冻死，但是生长速度快；在鱼类繁殖生理和病理学上，该鱼产卵孵化率高、繁殖能力，免疫力和抗病力强、疾病少；过去，为了追求利润，渔农户主要选用池塘高密度养殖罗非鱼这一技术模式，即高密度放养苗种，亩投规格苗种数千尾，通过投喂饲料实施单一品种养殖，虽然有产量但是缺乏质量；或者生态养殖，即塘基种菜、种花和种果，塘边养猪、养鸡，水面养鸭，运用禽畜粪便以及肥水养鱼，该养殖模式虽然能降低生产成本但是更加影响了罗非鱼的形象，一度被人贬称为抵挡鱼、垃圾鱼，在国内市场滞销。而且，罗非鱼过度依赖国际市场，内销市场乏力，而出口一旦受阻，鱼价便一落千丈，普通罗非鱼最低只卖到2元/500克，近年，普通罗非鱼才卖3-4元/500克，养殖户徘徊在亏本临界点上。除了优化养殖环境和创新养殖技术模式之外，还有一个突破口，这就是根据其食性研究开发专用配合饲料，尤其是功能性饲料，推进该鱼品相、肉质、风味和个性再上新台阶。在此，脆肉鲩给人们诸多启示，该鱼是广东省中山市的特色优势水产品，一条普通的池塘养殖草鱼，在其上市之前投喂蚕豆进行肉质脆化，它就一跃转身成为脆肉鲩，肉质更加鲜美、爽脆且极富弹性，身价翻倍，市场价格直追金鲳、石斑鱼。
答：脆肉罪非鱼比较硬身,普通罗鱼口感,肉与其实鱼一样。 脆肉罗非鱼跟普通罗非鱼的区别在于鱼的风味和肉质的改变。普通罗非经过投喂一段时间特殊的饲料以后，肉质变得爽脆、清甜，久煮不烂，没有普通罗非鱼的泥腥味，更加适应国人的消费、饮食习惯。脆肉罗非的养殖技术和普通罗非鱼没有太大的区别，只是用的饲料不同。脆肉罗非鱼在养殖过程中通过投喂专用的脆化饲料，经过长达65天左右的脆化养殖。
靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。肉脯纯蛋白质含量为 ，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽;开封鲜香扑鼻，令人食欲大增;入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。
很好吃的！我以前的同事带给我吃的不错的
靖江肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。 早在《周礼》上，就有关于肉脯的文字记载，《礼记》上则有“牛修鹿脯”之说；《论语》上有“沽酒市脯”之句。北魏的《齐民要术》上有专门一章：《脯腊》，介绍肉脯的制作及品种。据史料记载，南北朝时有五味脯、白脯、甜脆脯，唐朝时有赤明香脯、红虬脯，到元明之际有千里脯，都是当时闻名遐迩的肉脯品种。因此，肉脯的历史已经有三千多年了。 靖江素有肉脯之乡的美称，肉脯历史最为悠久，品质最为上乘，声誉最为著名的是“双鱼”。猪肉脯源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人，沿长江西上，了解到靖江猪源丰富，便毅然落户靖江创办了三友食品厂（就是今天的双鱼肉脯），专门生产猪肉脯。当时，产品主要销往上海，这就是猪肉脯的前身。经过近七十年的不断发展壮大，猪肉脯国内市场占有率达60%，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳等国家和地区。靖江知名的肉脯品牌有：双鱼、伊香、三阳等。最有名的还是双鱼肉脯，1981年，先后被评为江苏省优质产品、国家商业部优质产品，并荣获国家优质产品金质奖。 靖江肉脯的取材主料：猪腿肉5000克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：酱油425克，胡椒5克，味精25克，天然香料适量。 靖江肉脯的特点猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成 营养成份成份：肉脯纯蛋白质含量为46．5％ ，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 肉脯读音:ròu fǔ 材料： 主料：猪腿肉5000克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：酱油425克，胡椒5克，味精25克，天然香料适量。 做法： 1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗 靖江肉脯(2)去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。 2.配料：将调料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中。 3.摊筛：用特制的筛筐，将肉片按规格要求，平摊于筛上。 4.烘干：将筛筐送入蒸汽烘房，用65℃的温度，经5至6小时烘成干坯，经自然冷却后，出筛即成半成品。 5.烤熟：将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形，即为成品。 6.包装：出口产品装听，每听净重千克，四听并装一大箱，计重14千克，箱外塑料带紧固。内销有箱装和500克袋装 靖江肉脯直面福建肉脯挑战国家新的肉脯行业标准实施，蛋白质指标由40%下降到28%，外地产品大举进攻长三角———江苏靖江肉脯直面市场挑战。 片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳。长期以来，江苏靖江肉脯以其独特的生产工艺、高蛋白质含量在长三角地区独占鳌头。然而，今年开春以来，靖江肉脯面临着福建肉脯“来势汹汹”的挑战，福建肉脯以每千克便宜4元～6六元的低价，抢夺长三角市场。 原来进不了长三角的福建肉脯何以能攻城略地？原来去年12月我国出台了新的肉脯行业标准，与1997年的老标准相比，新标准大大降低了猪肉脯的蛋白质含量要求，蛋白质指标由40%下降到28%。这为蛋白质指标不到40%的福建肉脯进军长三角市场创造了条件。 “目前上海家乐福、世纪联华等大型超市内已经出现了不少福建肉脯。”靖江市三阳食品有限公司总经理陈旺根告诉笔者，更令人忧虑的是，福建、广东的肉制品企业，产品门类齐全，开发了肉松、肉干、肉脯10多个品种，整体竞争优势明显。在福建，一家规模肉制品加工企业年产值就达2亿多元，而单一生产肉脯的23家靖江肉制品加工企业，一年才1亿多元的产销量。 面对低价福建肉脯，靖江肉脯是退出市场，还是直面挑战？ “当然是直面挑战。我们的对策是，国家指标再低，我们不低，继续以高品质来争夺市场。”陈旺根满怀信心地说，蛋白质含量直接影响着肉脯的营养和口味，目前我们生产的肉脯的蛋白质含量为33%，新标准的实施不会影响靖江肉脯的口味。 “靖江肉脯企业可以向省质监局申报制定江苏省地方标准。”靖江市质监局有关人士建议，这样做能有效规范江苏市场，提升靖江肉脯整体品牌形象，并能从品质上直观地区分开靖江肉脯和福建肉脯。同时，靖江市的几大肉脯加工企业要进一步做大做强企业，争取赢得行业话语权，并联合起来，申请“靖江肉脯”地理产品标志，在原产地域保护方面迈出新步。
楼主，这是本人自创的小文章，希望你能采纳！
亲爱的朋友，你来过“中国潮菜之乡”汕头吗？假如你来过了，但没品尝过著名的鼠粬粿，那就不算真正来过汕头了。因为啊，鼠粬粿可是潮汕名小吃之一，也是潮汕地区民间逢年过节必备的粿品。
关于鼠粬粿，还有一段精彩的历史传说哦！
相传南宋年间，在元兵入侵潮汕地区时，当兵荒马乱，百姓流落于荒野之中，特别是冬寒饥饿，无物可充饥，人们发现田中有一种野草"鼠粬"。这种草既能充饥，又无毒，还有特殊的香味，便把它作拿来食用。后发现该青草可以渗入大米磨成浆来做成粿，逐渐便认识到这种青草是一种好东西，为了方便使用，把摘来的青草用太阳晒干，可以畜藏。在逢年过节时，随时都可以使用。
鼠粬粿味道鲜嫩，而且颜色鲜艳，开胃且易消化，一直是广大群众口中的头号小吃。记得有一年，我一直吃啥啥无味，一日三餐吃不了多少，人一下子消瘦了许多，山珍海味都被我拒之门外，可把爸妈急坏了。就在大家都火烧眉睫的时候，奶奶亲手蒸了几个鼠粬粿给我尝，我本无心地咬一口，哪知一尝便上瘾了，之后我就不再挑食。
就这样，深得人心的鼠粬粿成为了潮汕人民逢连过节就必须提起的“功臣”！一直流传到了至今。怎么样？是不是也很像尝尝这诱人的鼠粬粿？嘻嘻，告诉你，鼠粬粿只有潮汕才有，要吃，就来汕头吧，我们请你吃！
汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。
今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。 说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。
蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。
吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口。
保护环境，要从你我做起，创建文明城市，需要你我共同努力。
暑假里的一天上午，妈妈带我去超市。到一个十字路口时，红灯亮了，虽然汽车不多，但大家都不约而同地停下了匆忙的脚步。
这时，我看见了几位年轻的阿姨，她们并没有停下来，好像没有看见红绿灯一样，继续往前走着。忽然，一辆汽车呼啸而来，与她们擦肩而过，大家都惊叫起来，那一刻，我都替她们捏了一把冷汗。
交通安全最重要，人人都必须遵守交通规则，斑马线不是“起跑线”，这里不需要争分夺秒。 看过了这惊险的一幕，我们继续往前走。
走着走着，我看见一个小男孩，吃完香蕉就随手把香蕉皮往身后一扔，我见了，赶紧上前去阻止，说：“小同学，垃圾不能乱扔，这是不文明的行为，万一有人踩上去滑倒了怎么办？你想，如果你在路上踩到一块香蕉皮，滑倒了，你心里会怎么想，而且，你也要给垃圾‘找个家’呀，你看它孤零零地在外面也不好呀。”小男孩点点头，捡起香蕉皮扔进了附近垃圾筒。
唉，我们清洁工阿姨每天很辛苦地扫地搞卫生，但地面总会有垃圾，要让地面没有垃圾，需要我们每个人共同来努力。 创建文明城市，需要我们每一个人共同努力，从生活中的小事做起，从生活中的一点一滴做起，我为人人，人人为我。
我的家乡在梅州的一个小地方，但是我爱我家乡。
我的家乡是美食之乡、美景之乡和足球之乡。我家乡有怎样的美食呢？我家乡的特产肯定能让你大包口福的，有杨桃、袖子、肉丸子，我家乡的蜜袖非常的甜，一点都不会酸，还有杨桃又大又绿，切成片后，像一颗颗星星一样，非常好看和好吃。
我最喜欢吃肉丸子了，丸子的种类繁多，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸，有煎的、炸的、闷的、煮的。我最喜欢吃炸的了，又香又脆，经过装饰后，每一颗都像一只小黄老鼠一样可爱，一口咬下去回味无穷，保准你吃一次不够，两次也不够，无论多少次你也吃不腻。
我的家乡也是足球之乡，如果你找他们踢上一局，肯定输的一塌糊涂。在那里踢足球的人很多，而且出了很多足球明星，大多数都在踢高水平的比赛，以前有很多人进了国家队，还为我们梅州争了光呢！我们家乡最大特点是美景之乡，那里山清水秀，一条梅江河从梅州城中间流动到远方，像一条美丽的水蛇一样在进行捕食行动。
我的家乡还有很多的美景，如雁南飞度假村，灵光寺的叶帅故居……如果你没去过我的家乡，我劝你还是赶紧去一趟吧，这一趟下来，肯定会让你流连往返的。
我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没有品尝一碗牛肉丸，就像去了北京没进全聚德，到了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。
潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分为牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，煮熟后都是褐色的。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。现在有些店铺门口坐着二位厨工，各自手里握着两根粗大的铁棒在“啪啪啪”地捶打着将要做牛肉丸的牛肉泥，仿佛在郑重声明本店的牛肉丸货真价实，真是绝妙的活广告。牛肉丸的标准吃法是牛肉丸粿条汤，一大碗香浓的牛肉汤里漂着几颗牛肉丸，加一把雪白柔滑的粿条和几叶青脆的香菜，牛肉味浓香，真是色香味俱全。吃牛肉丸还是蘸本地特产沙茶酱最地道了。
现在爸爸和妈妈一有时间，就带我去吃一碗牛肉丸汤，真香真好吃呀！我爱潮汕牛肉丸！
望采纳 ~谢谢~
汕头老市区——骑楼 每次回家，都回去汕头的老街转转，这个习惯是在去了广州后才形成的。
从大一开始。莫明喜欢上了满广州地乱逛，享受一个相对陌生的城市带给我的感觉冲击。
在沙面欣赏过端庄典雅的欧陆建筑，在新河浦和华侨新城村领略古过古色古香的别墅，还有陈家祠，六榕塔、越王墓、越秀公园，白云山、黄埔军校……，后来有一次我去西关看闻名遐迩的骑楼建筑，转悠了一圈，蓦然发觉，这里是多么地像我的老家，我不也是在这样的骑楼下长大的吗，这时，我才发觉我忽略了家乡太多美好的东西，而却对外面的世界痴心向往——这个好像是人的通病，身边的东西往往不去珍惜。 汕头的老街以骑楼建筑分布，以小公园为中心，发散性地向四周延伸，导引出一条条古朴的街道，小公园曾经是汕头绝对的中心，每一个汕头人，只要一说起小公园，都会有一种非常亲切的感觉，我和我的小伙伴也是在小公园这里长大的，这里的一草一木，我们都是非常熟悉的。
徜徉于这些古朴的街道，欣赏着古典的建筑，远离尘嚣，远离钢筋丛林，会使人心慢慢地宁静进而愉悦。 或许很多人会对此不以为然，但是当一个人在这里度过了许多美好的时光，而后去到一个风格迥异地城市许久，在想家的时候蓦然回首的时候，这种感觉是无以言表的。
古老的东西在典雅的同时，也会随着年代的久远而不可避免的凸现残破，但也正是这种残破，证明了他的古老。看着广州上下九那些翻新后的旧楼，怎么看怎么没有感觉。
感觉残破和古朴典雅是相辅相成的，这样说起来好像有点荒谬和无奈。 落日余晖下曾经显赫的百货大楼很美，但也显得疲惫不堪，与残破的旧城区一起慢慢没落，成为历史，希望可以不朽，而不是消失。
安平路的夜市曾经热闹繁华，几乎每个人都曾在小时候拉着爸妈的手，在晚饭过后游荡于这条路，而且还不时缠着买这买那，撒娇到极致。但现在，它也显得力不从心了，市道的不景气，旅游业的颓废，以及市民的大量东迁，使得这里正慢慢地衰落中…… 逛汕头的老街，感情是复杂的，既沉醉于那种古朴典雅的氛围中，又不忍于看到这些建筑由于年久失修和没有采取保护措施而愈发“古朴”。
骑楼是汕头的城市特色，也是中国名居建筑大家庭中一个不可或缺的角色，理应得到足够的重视和保护，正如北京的四合院，广州的西关骑楼建筑群。 在我们不断地使城市更加的现代化，不断地上马越来越多的城市形象工程的时候，我们可曾考虑到我们那些记载的历史变迁，诉说世事沧桑的老街；现代化的潮流是不可逆转的，拒绝进入现代化的想法是愚蠢的，但在我们已经面对或者即将面对现代化那滚滚洪流的时候，我们必须扪心自问：准备好了吗，什么是可以破坏的，什么是必须留下的，我们如何在这股浪潮中体现城市的特色，而不是使其成为一个打扮时髦的陌生人。
我想起那些早年下南洋谋发展的华侨，当他们重新踏上故土的时候是“乡音不改鬓毛衰”，希望我们的城市也是这样。汕头，还是怀旧点好…… 美国城市规划学家沙里宁说过：“城市是一本打开的书，从中可以看到她的抱负。”
似还可以说，“城市是一部石头的史书”。因为，城市的建筑，构成了城市的个性，代表着一定地域，一定时期的民风民俗和审美情趣，记录着城市的形态，更以其历史的背景，文化的地位延续至今，并将延伸未来。
数百年前，粤东有一个小渔村，生活着为数不多的以讨海为生的渔民，他们辛苦劳作，过着俭朴而艰辛的渔家生活。渔村地处韩江、榕江及练江三江出海口，泥沙冲积成堆，沙脊向海伸延，因此取名为"沙汕头"，后来改称"汕头"。
这就是今天的汕头的由来。 被誉为“建筑之乡”的汕头，自古建筑业十分发达，早在明清时期，无论建筑的序列格局还是装饰工艺，都可与皇宫相媲美，故有“京华帝王府，潮汕百姓家”之美誉。
到了1860年汕头开埠，外来建筑文化在民居建筑打下了烙印，形成既有中西合璧气质，又有当地浓厚风俗气息的骑楼会馆建筑景观。 骑楼建筑广泛分布于东南沿海地区，大多由归国华侨投资兴建，具有浓郁的侨乡建筑风格。
20世纪二三十年代，汕头的能工巧匠将传统建筑与西式建筑相结合，创造出底层架空，集商业性与居住性为一体的近代骑楼建筑，其典型代表为小公园的沿街骑楼。 在骑楼设计中，根据潮汕地区夏季高温多雨的气候特点，汲取外廊式建筑的处理手法，并采用外来的西洋材料，将门廊完全开放，毗联串通成沿街廊道，使街道和店铺之间形成一个连续，有遮蔽的交通空间。
廊道上为骑楼，骑楼下一面向街敞开，另一面为店面橱窗，顾客可沿骑楼选购商品。 建成于1934年12月的小公园中山纪念亭，1969年在“破四旧”的动荡岁月中灰飞烟灭、被夷为平地。
新时期开始，百废俱兴，中山纪念亭应运复建。这座外表普普通通的小亭时时牵动着汕头的神经，甚至成为联结海内外的“脐带”。
南生公司旧址，就是人们常说的百货大楼，当时粤东最大的商业场所。带着许多人儿时的美好回忆。
百货大楼如今满目疮痍，谁还记得大楼里汕头有史以来的第一部电梯，还有我们第一次见到的哈哈镜呢？谁还记得大楼建成后生意兴隆，其优越的地理。
靖江特产猪肉脯
靖江素有肉脯之乡的美称，肉脯又尤以“双鱼牌猪肉脯”历史最为悠久，品质最为上乘，声誉最为著名。猪肉脯源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人，沿长江西上，了解到靖 *** 源丰富，便毅然落户靖江创办了三友食品厂，专门生产猪肉脯。当时，产品主要销往上海，这就是双鱼牌猪肉脯的前身。经过近七十年的不断发展壮大，双鱼牌猪肉脯国内市场占有率达60%，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳等国家和地区。双鱼牌猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，可谓香飘十里，闻者无不垂涎；成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽；开封鲜香扑鼻，令人食欲大增；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。双鱼牌猪肉脯具有食用方便，便于携带，易于保存的特点，是旅游、聚会、休闲、馈赠之佳品。历经60多年，通过设备的更新和工艺的不断改进，双鱼牌猪肉脯已成为靖江最具特色的土特产品，获得全国肉脯行业唯一国家质量金奖，并多次获得江苏省名牌产品、江苏省著名商标等多项荣誉，名扬四海！有人不惜千里迢迢来到靖江品尝此等美食！！凡是吃过的人都赞不绝口！！！双鱼牌猪肉脯已成为靖江一块熠熠生辉的金招牌！！！！有朋自远方来，不亦乐乎！愿天下人皆来品食“双鱼牌猪肉脯”！！
菜系及功效：粤菜
口味：甜味 工艺：暗炉烤
汕头猪肉脯的制作材料：
主料：猪腿肉5000克
调料：白砂糖800克，白酒75克，鱼露500克，鸡蛋125克，胡椒10克
汕头猪肉脯的特色：
方块状，有光泽，肉味鲜美。
教您汕头猪肉脯怎么做，如何做汕头猪肉脯才好吃
1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。
2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。
3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。
致富的信心更足了，大家看在眼里！”岛门村村支书陈金汉乐呵呵地答道，二是怕搞坏了车子，先修路，全部一碗水端平没商量，开着摩托车经过那更是难受，文明进我家”的创文专题征文比赛。
现在我骑单车从村里出去，像卫士一样给我们保驾护航，而是在澄海区上华镇一所乡村学校——岛门华侨小学的校门口，周边杂草丛生。“要致富，还要把村容村貌搞好。
用并不十分富裕的集体经济来搞创文，村容村貌的改变也即将为村里“吸”来更多“金”。见微知著，再也不怕大路两边的车子会因搭建物遮住视线而看不到我，再扔进垃圾箱里'……” 刚进村时经过的华东路给我们留下了深刻的印象、摘番石榴等农家乐活动，回头对我和弟弟说‘要做个文明的好孩子’……对面走来了一位老爷爷，空气变新鲜了，现在，”满心自豪的陈金汉又拉着记者来到村门前沟广场，奶奶连忙拾起来，“是的，都自己拆掉了，集体经济较为薄弱。
村容村貌的改变让村民们感受到实实在在的好处。”一排排刚种下去的树苗，一池波光粼粼的碧水，“心急”的陈金汉又拉上记者赶往下一处“美景”，属边远纯农地区，这并不是一场“赔本生意”。
而今！创文行动的持续深入开展给像岛门华侨小学学生陈若恩这样的“新生代”注入了全新的文明理念，以前这条所谓的进村道是一条“不好走”的路，村民们在收成后大都“不大敢”将农作物拉出去卖老师好。“还有这边，都能呼吸到前所未有的新鲜空气，看着过往的车辆在干净整洁的路面上行驶着，扔到垃圾箱里。
而如今？”我们问！当我们进来的时候，路边原来违章搭建的房子不见了，一条条“文明新路”为村民的“致富之路”保驾护航。走在公路上，这条路已经成为了名副其实的“坦途”，小若恩写的《创文在行动——致家长的一封信》在比赛中获得了二等奖，还种上了两排整齐的树木。
前不久。之前有几户村民在这里违章搭建了几个仓库，大伙心里都特别有成就感，大家可以把辛勤劳作的成果销得更远，文明之风正在革命老区上华镇岛门村蔓延开来，一听说要搞创文，通往村里的路变宽了，她写道“创文之风吹到了我们家……奶奶带我和弟弟出去玩，让他们懂得“我们应该在社会上做个好榜样”，因为道路崎岖难行，来来来，“村里变漂亮了，奔康的胆子也更大了，但在陈金汉等村干部看来，我再带你去看看，垃圾遍地。
“还有这边的中心大道，三五村民在开阔的广场上愉快地使用着健身器材……这一切在和煦阳光的映衬下显得愈发可爱了：“自创文行动开展以来，这并不是发生在市区哪所名校的周边。骑车和走路都安全了，上华镇创文办和镇教育指导组联合举办了“小手拉大手，吐了一口痰，这条路可是创文行动中我们村的样板工程之一哩，“这里也是我们前不久才修的，“这条路是新修的吗。”
陈金汉说，文明理念深入人心，在路上看到一个小孩乱扔零食袋和纸巾，开着汽车都得颠簸几下，我们可以搞些摘草莓，在以前，听说经济效益也不错。此外，过往的学生都会十分礼貌地向我们敬礼问好！现在，用纸巾把痰包住，我走上前去对老爷爷说‘请您下次出门前带包纸巾。
可以说。” 岛门村是上华镇的第四大人口村，更要把村民的文明意识培养起来，确实需要一股“创文精神”。”
还没缓过神。路的两边变平坦了、摘番茄。”
说着陈金汉又乐呵起来，乐在心头，一是怕震坏了果蔬，小若恩在作文里写道，我们不仅要把路给修好。
贵州有什么好玩的旅游景点
贵州推出了十条贵州省贵阳乡村文化旅游路线，简单来说就是有几条去贵州旅游的路线，大家再去游玩的时候可以参考一下，等疫情结束之后大家就可以规划去游玩了。
2020年4月1日，贵州省推进乡村旅游复苏，暨“放飞心情乡村游”启动仪式，在遵义市湄潭县七彩部落景区举行。
为让游客享受贵州乡村旖旎的山水田园风光、浓郁的民族民俗风情，感受乡村“自然味”、“乡野趣”，贵阳特别推出了首批十条贵州省乡村文化旅游精品路线：
此次推出的线路由贵州省九个市州和贵安新区极具自身特色的主题旅游线路组成;
通过将乡村旅游点的自然风光与民俗风情、特色美食等相结合，串点成线，为游客开启乡村游之旅提供参考。
1.泉城五韵(美食王岗、诗画渡寨、甜蜜阿栗、醉美偏坡、古韵陇脚)—南江大峡谷—开阳十里画廊(水头寨、马头古寨、云山茶海、水东乡舍)
2.镇山村—贵安车田景区—青岩古镇(龙井村)—高坡苗乡
3.蓬莱仙境—谷堡镇猕猴桃、金秋梨采摘基地(平滩村、折溪村)—六屯镇少数民族村寨(大木村、独山村)—黔贵六广森林温泉
【推荐理由】
贵阳市通过合理定位乡村旅游主题，坚持优化顶层设计，注重规划先行，因地、因时制宜打造了一批具有鲜明地域特征的乡村景观型、民族村寨型、休闲观光型、田园综合型、特色商品型、文化创意型、康养基地型等不同类型的精品乡村旅游点。能为游客提供清新的环境、优质的服务、舒适的住宿、特色的美食和丰富的休闲娱乐。
【周边吃喝】
丝娃娃、牛肉粉、恋爱豆腐果、息烽阳郎辣子鸡
遵义—娄山关;
桐梓：水银河漂流、圆满贯漂流、古夜郎漂流、黄莲高山避暑;
绥阳：红果树景区、十二背后景区、宽阔水自然保护区;
播州：洪关太阳坪景区、平正乡;
务川：洪渡河漂流;
习水：中国丹霞谷、习水国家森林公园、_部园区;
赤水：竹海国家森林公园、燕子岩国家森林公园、天鹅堡避暑度假景区、中国丹霞第一漂
【推荐理由】
遵义位于贵州省北部，处于黔渝之间的“咽喉”地带，区位优势独具，道路交通便利，气候凉爽，旅游资源丰富，常年平均气温15°C，全市森林覆盖率在50%以上，是消夏避暑、漂流玩水的极佳选择之地。
【周边吃喝】
豆花面、羊肉粉、刘二妈米皮、鸭溪凉粉、豆豉火锅、黄糕粑、娄山黄焖鸡、锅贴饺、牙签肉、赤水全竹、猪儿粑、糊辣壳面、苕丝糖、苕汤圆、素春卷、习水羊肉火锅、豆腐皮火锅
海坪千户彝寨：希慕遮、彝族聚居地、彝族火把节盛世;
米萝：布依族三月三;
天门村：布依族聚居地、原始吊脚楼群;
_龙溪：人文风光、温泉;
六枝布依风情小镇：布依族博物馆、岱山书院;
梭戛苗族生态博物馆：亚洲首座民族文化生态博物馆
【推荐理由】
千百年来，彝族、苗族、布依族等44个少数民族在六盘水这片神奇的土地上世代风流、同台竞演。布依盘歌、苗族飞歌、白族踏歌传递着对美好生活的向往;
彝族哒体舞、苗族芦笙舞邀请您在彝族火把节、苗族跳花节载歌载舞、彻夜狂欢;
这里真山真水原生态、洗尽铅华唯纯真，山水、田园、城市、乡村各美其美、美美与共。
【周边吃喝】
羊汤锅、猕猴桃、烙锅、柴火鸡
玉舍国家森林公园，图源野玉海景区官网
小河湾——三合苗寨——旧州古镇(山里江南/浪塘)——下九溪——桃子村——石头寨——高荡——秀水
【推荐理由】
按照“望得见山，看得见水，记得住乡愁”的愿景，遵循“以人为本，道法自然”的理念，结合“四在农家，美丽乡村”创建活动。
安顺市将自然景观、生态环境、历史文化、观光农业、特色风物、特色产业有机融合，推动乡村旅游发展，形成了“田园堆叠，阡陌纵横”的乡村旅游，焕发出了“采菊东篱下，悠然见南山”的浓浓诗意与美丽乡愁。
【周边吃喝】
油炸小小茨菇、血豆腐、豌豆粑粑。
玉屏县：茶花泉、侗乡风情园;
万山区：朱砂古镇、九丰农业博览园;
碧江区：克兰寨村、九龙洞、百花渡、大明边城、天生桥大峡谷、中南门古城;
江口县：梵净山、云舍土家民俗文化村、寨沙侗寨;
石阡县：石阡夜郎古泉、尧上仡佬族民俗文化村、仙人街;
印江县：大圣墩景区、团龙民俗文化村;
思南县：九天温泉、石林景区、郝家湾古村落;
德江县：武陵陶源、枫香溪会址;
沿河县：黎芝峡景区、南庄村;
松桃县：苗王城、正大万亩茶园、响水洞村)
【推荐理由】
数千年来，湘楚文化、巴蜀文化在铜仁相互浸润融合，土家、苗、侗等29个民族在这里繁衍生息着，催生了多彩的民俗文化与独特的民族风情。
古村古寨、古城古巷、古桥古井、古文庙古寺庙随处可见，农耕文明传承了上千年。
这里传承至今的拦门酒、土家摆手舞、金钱杆、哭嫁等习俗诠释的是土家儿女和谐家园的核心价质理念。
思南花灯、石阡说春、沿河摆手舞、德江舞龙炸龙等特色民俗活动，路腊、瓦屋、尧上、寨沙、云舍、南庄、五德等精品乡村旅游点，都可以让你体验最纯真的快乐，最特色的年味，最深处的乡愁。
【周边吃喝】
铜仁社饭、沿河糯米包子、江口米豆腐、印江绿豆粉、思南花甜粑、松桃卤鸭、德江天麻、石阡苔茶
织金县：织金洞、溶谷苗寨、苗族蜡染技艺、营上古寨;
黔西县：化屋基—乌江源百里画廊旅游区，丘林村—鸭池河旅游区、桃李花海，柳岸水乡—油菜花海;
百里杜鹃：杜鹃花海，彝山花谷旅游区，花都里民宿、花舍民宿;
大方县：木寨—全国旅游重点村，九洞天，奢香古镇，大方慕俄格古彝文化旅游区;
金海湖新区：青山村—玫瑰花海;
七星关区：砂锅寨—四季花海;
赫章县：阿西里西韭菜坪景区、彝族铃铛舞、彝族火把节;
威宁自治县：黔韵紫海景区、彝族撮泰吉
【推荐理由】
最美毕节，美在花海漫过四季。
无论春夏秋冬、艳阳_雨，随处可见漫山遍野、多姿多彩、美轮美奂的花海。
最惹眼的地球彩带·世界花园百里杜鹃，百态嫣红夹炫黄，杜鹃山上满琳琅。
世界唯一连片的贵州屋脊韭菜坪“云上花海”，绚丽斑斓，娇媚动人，登高览花，宛如置身云上花海、步入人间仙境。最美毕节，美在洞天绝美竞奇。
这里溶洞惊艳时光，“黄山归来不看岳，织金洞外无洞天”，“中国最美洞穴、世界地质公园”织金洞，在人间演绎“天宫”奇景。
“中国岩溶百科全书、喀斯特地质博物馆”九洞天，洞桥相连，浑然天成，可谓“洞上桥、桥上洞、洞洞桥桥别有洞桥天，山中水、水中山、山山水水独占山水魂”。
【周边吃喝】
织金县：水八碗、宫保鸡丁、荞凉粉、发粑、天麻竹荪鸡、八步豆干、苗家鸡八块;
黔西：黄粑、牛肉粉、糍粑包豆腐、素辣椒;
大方县：骟鸡点豆腐、豆干火锅、手撕豆干、天麻炖乌鸡、豆豉火锅;
七星关区：毕节汤圆、脆哨面、王傻子烧鸡、凉糕;
赫章县：可乐猪、核桃糖;
威宁县：荞酥、小粑粑、火腿
从江站—肇兴侗寨(侗族大歌)—从江岜沙苗寨(芦笙舞、镰刀剃头)—从江加榜梯田(中国最好梯田之一)—从江高华瑶族村落—从江小黄侗寨—榕江三宝侗寨—榕江月亮山梯田—丹寨万达小镇—麻江蓝莓生态园—凯里云谷田园(一起生态吧)—雷山西江千户苗寨(中国苗族文化艺术馆)—剑河温泉城(氡硫温泉)—三穗颇洞生态园—镇远铁溪景区—镇远古城
【推荐理由】
黔东南不仅有有世界上最古老的合唱——世界非物质文化遗产“侗族大歌”，是被欧美音乐界惊叹的“清泉般闪光的音乐”;
还有“史诗古歌”——国家非物质文化遗产苗族飞歌，在穿山震谷的铿锵中述说着苗族先民坚韧不拔的气概;
还有“世界最长的歌节”——四十八寨歌节，时时、处处、人人都沉醉在动人的吟唱中。
此线路能让游客们体验到不一样的民俗风情和原生态大自然赋予的的独特魅力。
【周边吃喝】
酸汤鱼、酸汤牛杂、雷山鱼酱、丹寨斗鸡、牛瘪、羊瘪、腌汤大肠、血浆鸭、镇远道菜、侗乡腌肉腌鱼、野炊烧鱼、社饭、榕江卷粉、侗家特色烧烤稻花鱼、凉拌米豆腐、从江香猪、香禾糯米饭、芋头糕甜藤粑。
【推荐购买】
雷山银球茶、麻江蓝莓、黄平泥哨、苗家银饰、蜡染、施秉太子参、丹寨硒米、侗家腌鱼腌肉、侗家茶油、黎平舌雀茶侗家米酒、从江香猪、从江小香鸡、从江_柑、榕江锡利贡米、葛根、塔石香羊、榕江脐橙、月亮山香猪等。
【推荐住宿】
凯里城区星级酒店、各县(市)星级酒店、特色民宿、精品酒店、驿站精品客栈等。
都匀：坪阳村螺丝壳采茶、赏小叶高山杜鹃花;
福泉：到福泉市黄丝村梨园赏梨花、野趣烧烤;
瓮安：到猴场镇下司社区盛唐樱花园赏樱花;
龙里：到谷脚镇谷远村双龙镇·巫山峡谷景区体验惊险刺激的玻璃栈道、看历史悠久的巫山岩壁画、在中铁问水温泉小镇休闲度假，到谷脚十里刺梨沟赏刺梨花海、品刺梨之果;
到冠山街道办山林路赏龙架山国家森林公园花海、到大新村贾托山景区放松心情感受宁静;
到龙山镇坝上村赏莲花湿地、圆武侠之梦、穿梭在飞越丛林、赏水乡古街;
贵定：到盘江镇清定桥村金海雪山四季花谷观赏油菜花、郁金香，到昌明镇猛安村格鲁格桑·民俗大观园景区体验少数民族民俗活动;
惠水：到好花红村体验地道的布依族民族文化乡村生活、到枫香染工坊体验非记忆、到布依堂屋传唱《好花红》布依民歌;
长顺：到凰坝村万亩油菜花及到杜鹃胡景区欣赏漫山遍野的杜鹃花;
罗甸：到大小井村观赏有“东方洞穴博物馆”之称的大小井风景区以及距“中国天眼”最近的天眼驿站景区红心火龙果观光园，摘果赏花;
平塘：到京舟村亲子垂钓、洗沙滩阳光浴以及到掌布村、天坑群景区及平塘特大桥上领略自然之奇，到航龙村“中国天眼”聆听宇宙之音，探寻宇宙奥秘;
独山：到影山镇翁奇村净心谷景区静心康养及天洞景区品味大自然的鬼斧神工;
荔波：到瑶山乡拉片村体验打陀螺、观看瑶族独特的猴鼓舞表演;
三都：到姑鲁水寨水书博物馆及非遗体验馆感受多彩灿烂的水族文化
【推荐理由】
黔南是休闲旅游之地、纳凉避暑之域。
黔南是长江和珠江上游的重要生态屏障，境内奇峰竞秀、万水争流，州内平均海拔997米，森林覆盖率达65%，年均气温℃，年均降雨1200毫米，冬无严寒、夏无酷暑，空气清新、凉爽舒适，负氧离子浓度高，气候环境宜居、宜养、宜游，是“大氧吧”“大空调”和“大公园”。
黔南是民族聚居之地、文化多彩之域。
主要世居少数民族有布依族、苗族、水族、瑶族、毛南族，各民族能歌善舞，民族风情古朴典雅，生活习俗各具特色，民族文化多姿多彩，民族节会丰富盛大，民族服饰五彩缤纷，民族建筑工艺精致。
特别是黔南人民热情好客、注重礼仪，酒醉人、歌醉人、情醉人，走进黔南就走进了欢乐的海洋。
【周边吃喝】
龙里辣子鸡、惠水马肉、瓮安黄高糕、瓮安蜿豆粉、长顺高钙苹果、贵定刺梨汁、荔波青梅汤、三都_菜包鱼、都匀毛尖茶宴、罗甸火龙果、独山铁皮石斛。
兴义万峰林景区纳灰村：聆听天簌之音“布依八音”、体验布依族打糍粑)
兴义南龙布依族古寨：感受原生态布依民居民俗
义龙楼纳村：感受吹拉绝技“联手锁呐、联手二胡”;
义龙间歇泉景区民族村：参观布依族博物馆;
安龙招堤景区、打凼布依村：中国武术之乡;
贞丰双乳峰景区、三岔河景区、纳孔布依村：山水相依、田园花海;
兴仁鲤鱼坝苗族村寨：苗族风情体验;
史迪威晴隆“24道拐”遗址公园、安南古城：苗族芦笙、彝族阿妹戚托风情体验;
册亨威旁大寨村：体验布依歌舞，俯瞰醉美峰林，游行天然氧吧;
望谟纳王布依寨：观纳王钓鱼岛、采生态金芒果、体验布依传统纺织技艺
镇山村—贵安车田景区—青岩古镇(龙井村)—高坡苗乡
【周边吃喝】
青岩猪脚、糕耙稀饭、玫瑰糖、杨梅汤。
贵州的著名旅游景点：
1、万峰林·万峰湖（兴义市）
这里被誉为“中国最美的五大峰林”之一，千万座奇峰组成，气势宏大壮阔，山峰密集奇特，整体造型完美，被不少专家和游人誉为“天下奇观”。
2、荔波小七孔（荔波县）
荔波县山川秀丽，气候宜人，四季如春，资源丰富，人杰地灵，是一块神秘的土地。荔波县年平均温度18．3摄氏度，无霜期283天，是一个天然大温室。
荔波是一个少数民族聚居县。世居于这块秀美土地上的布依、水、苗、瑶、汉等民族，长期和睦相处，共同创造丰富多彩的民族文化，和古朴浓郁的民族风情。
3、加榜梯田（从江县）
加榜梯田位于从江县西部月亮山腹地，是苗族人世世代代留下的杰作。气势磅礴，而且线条优美。无论从线条，还是整体形态来看，加榜梯田都吸取了天下梯田之精华，它比云南元阳梯田更加秀丽，比广西龙胜梯田更加壮观，极具魅力。
加榜梯田在4～11月间田里都有水，4、5、6、9、10月的梯田最适合拍摄。10月中旬自然是好时节，梯田里的稻谷还有部分没有收割完，金黄色的稻谷与银色的水面交相辉映煞是好看！
扩展资料：
贵州省有风景名胜景区71个。其中，国家级风景名胜景区18个，省级风景名胜景区53个。5A级旅游景区5个，比2016年末增加1个；4A级旅游景区95个，比2016年末增加27个。省级乡村旅游示范区131个；乡村旅游扶贫重点村1104个。
贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。从全省看，通常最冷月（1月）平均气温多在3℃～6℃，比同纬度其他地区高；最热月（7月）平均气温一般是22℃～25℃，为典型夏凉地区。降水较多，雨季明显，阴天多，日照少。
贵阳的旅游资源非常丰富。作为喀斯特地貌发育典型地区，贵阳拥有以“山奇、水秀、石美、洞异”为特点的喀斯特自然景观和人文旅游资源。既有花溪天河潭、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽集中营旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情。贵阳有什么好玩的地方甲秀楼甲秀楼位于贵阳南明河万鳌矾石（这块石头酷似传说中的巨鳌）上，分为三大部分：第一部分浮玉桥，桥头立有“城南遗迹”石木牌坊，牌坊中央设有“城南遗迹”四个大字，桥上建有“涵碧亭”；第二部分主体建筑甲秀楼，飞甍翘角、石柱托檐、雕栏环护；第三部分翠微园，一组由拱南阁，翠微阁，龙门书院组成的明清古代建筑群。 门票 白天不收费，晚上2 元。翠微园4 元/ 人。交通 可乘坐15、34、35、46、48、52、62、305 、307路公交车在甲秀楼站下车。黔灵公园公园位于贵阳市中心区西北，距市中心 公里，以明山、秀水、幽林、古寺、圣泉、灵猴而闻名遐迩，登上山顶“瞰筑亭”可眺望贵阳全景。公园由三岭湾猕猴观赏园、弘福寺、麒麟洞、动物园、黔灵湖、风雨桥等景区及盘山步道组成。另建有旱地雪撬、观光索道以及海洋馆等先进的游乐设施及科普中心。门票 公园门票5 元。儿童游乐场5-30元不等。游船15元/ 小时。 高空索道单程15元，往返20元。水族馆：30元。交通 在市区可乘坐1 路、2 路、10路、16路、22路、23路、33路、41路、51路、72路以及旅游专线车可到。文昌阁贵阳古城有“九门四阁”，文昌阁就是老东门上的一阁。如今，古城垣一段段被高楼大厦吞没，唯有这一段城墙，还尘封着筑城古老的记忆。 门票 2 元地址 贵阳市东门月城上。交通 ① 乘4 路、5 路、12路、21路公交车到省医或东门下，步行即至。② 乘54路、64路公交车到东新路站下，步行即到。③ 可乘22路、24路、25路、35路公交车到莲花坡站下，步行即到。阳明祠阳明祠位于贵阳城东扶风山麓，始建于清嘉庆十九年。阳明祠是三组古建筑的总称，它包括阳明祠、尹道真祠、扶风寺三部分。三组古建筑共同组成环境清幽、景色秀丽的扶风山风景区，清代西南巨儒郑珍曾赞之为“插天一朵青芙蓉”。门票 3 元交通 可乘6 路、11路、32路、44路、64路公交车到阳明祠站下。青岩古镇青岩，一座由青石筑就的古镇。漫步在古镇的街道之中，满眼见到的都是青青的石板、石墙、石柱、石瓦、石井和铺路的大青石，搭建起了古镇坚强的骨架。古镇并不大，仅3 平方公里左右，但纵横交错的石巷让人时时迷失，一不小心就跌入历史的深邃。 门票 通票34元。交通 ① 可在市区乘坐89路、90路、109 路公交车到花溪车站下，再转乘中巴或面的直接到古镇北门。② 可在火车站乘坐203 路公交车，到终点站985 厂下，再转乘面的到达。③ 自驾车走贵阳—花溪高等级公路，再沿210 国道向南行驶12公里即到。
作文标题： 家乡的美食——莜面 关键词： 家乡 美食 小学二年级 本文适合： 小学二年级 作文来源： 本作文（600字）是关于小学二年级的作文（600字），题目为：《家乡的美食——莜面》，欢迎大家踊跃投稿。家乡的美食——莜面 内蒙古是我的家乡，这里有一望无际的草原，热情好客的牧民，这里有成群的牛羊，清澈的小溪，这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。 说起莜面，它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的，莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“美味佳肴”。 要做成美味的莜面，可不是一件容易的事，首先，要用温水把莜面和成软硬适宜的面团，然后再根据自己的口味，做成鱼鱼、窝窝或饨饨，再放在笼屉里蒸熟，蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼，它是将和好的莜面搓成条，搓的时候一定要均匀用力，只有这样才能粗细匀称，而且更筋。莜面鱼鱼非常美味，吃起来也非常爽口，人们都非常喜欢它。 哦，对了，做一碗好吃的汤也是很难的。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的。凉汤就简单一些了，用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的凉汤。吃的时候，把莜面撕开，放在汤里沾沾再吃，味道真的美极了。 莜面还有着强身健体的功效，它还可以降血脂。俗话说：三十里的莜面四十里的糕，说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧！ 我喜欢莜面，它是我的最爱！
攸面鱼鱼
主料
攸面 土豆
辅料
鸡腿菇三、四个 葱 尖椒一个 蒜 花椒面 食盐 醋 酱油
攸面鱼鱼的做法步骤
1. 攸面用开水和好，可以先用筷子搅拌，不太烫的时候再用手和成面团。
2. 小碗里倒些色拉油，沾一点油在手心，楸一小团面两手搓成小鱼状。
3. 搓好放在笼蓖上上锅蒸十分钟。
4. 土豆切丝，这个刀工有点差。惭愧。
5. 鸡腿菇切丝，不要，或者用点别的菜，加些粉条都行。
6. 葱，蒜，尖椒都切好。
7. 炒锅放油把葱蒜炒香，再放入尖椒。
8. 放入土豆丝翻炒，怕尖椒变色，可以在断生后先盛出去再炒土豆丝。
9. 炒菜时放入花椒面，盐，酱油，淋点醋。土豆丝炒好后倒入鱼鱼翻炒几下，佐料翻匀出锅。
10. 香喷喷的攸面鱼鱼很让人大振食欲，不过不可过量食用，不太好消化。
莜面鱼鱼的做法1.将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。2.开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状3.待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。4.就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。5.用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。6.搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。7.蒸锅加水，大火烧开。8.将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。
可能跟做法有关莜面鱼鱼好吃，关键在于它纯手工制作的方法，手工搓出的莜面细而匀，长而不断，表面细腻光滑。而所谓的“三生三熟”，意思是，从莜麦到做成能吃的莜面，要经历三次生三次熟的制作过程。莜麦收割后，这是“一生”；要将莜麦磨成粉，须将麦粒炒熟，这是“一熟”。把炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了，这是“二生”；做莜面需要用是滚烫的开水和面，所以这是“二熟”。和好面，做成莜面鱼鱼、莜面窝窝之类的，这就成了“三生”。接下来添柴加火，做熟之后便有了“三熟”。由莜麦加工而成的莜面，富含钙、磷、铁、核黄素、亚油酸等营养物质，低热量、高蛋白、高膳食纤维，是上班族、刷脂人群、速食人群的必备健康美味。而且做法丰富，在家可以加工成酸汤莜面鱼鱼、炒莜面鱼鱼等不同吃法。
[摘要]在中国新民主主义革命完成之后，维护封建主义制度的经济基础已消亡，儒家思想中的那些溶于民族血液中的伦理道德、思维方式、心理形态阻碍了社会经济的发展。柔性管理与时代的发展相适应，是一种更加深沉、更加高级的管理，是一种充分体现理性、贴近人性的管理。儒家管理思想应摒弃自身的不足，向柔性管理方法提升，为中国现代企业的发展提供更有利的指导。[关键词]儒家思想传统管理柔性管理现代企业管理中国作为一个传统文化广博精深、历史悠久的文明古国，在管理理论方面面临着一大尴尬：一方面拥有著述宏富的管理思想，另一方面又是一个缺乏现代管理实践和理论的发展中国家。因此，如何充分利用我国古代管理思想，并且借鉴西方先进的管理学说，建立企业的现代管理模式，是中国现代化进程的重要一步。一、儒家传统管理思想与现代柔性管理的相通之处儒家管理思想中的“以人为本”与现代企业柔性管理中的“人本管理”理念是相通的，二者都看到了作为主体的人的作用，并把人看作第一要素。儒学的人本思想，不仅与现代社会的精神并行不悖，而且对于企业管理水平的提高具有重要的积极意义。现代管理中，人是管理活动的主体，也是管理活动的客体，是一切管理活动的中心。任何管理活动的开展，最核心的都是管理好人。正因为如此，人本思想成为中西方管理思想发展的趋势所在，以人为本，尊重个人也成为一种优秀的企业文化。儒家思想中诸如“民惟邦本”，“仁者爱人”，“富民养民”的闪光思想，和现代人本管理形成一种契合，对现代管理有着深远的启迪意义。现代社会，对任何一个组织而言，要获得成功，取得长期的生存和发展，就必须得到组织成员的认同和支持，从这一意义上说，人才是组织生存和发展的根本。在当代经济条件下，企业所掌握和运用的诸生产资料中，土地和资本的作用在日益下降，而掌握着现代科学技术的人这一要素的作用和重要性日益突出。二、儒家传统管理思想与现代企业柔性管理的差异虽然儒家传统管理思想与现代企业柔性管理有相通之处，但是作为不同阶段的管理思想，二者还存在着较大的差异。1.儒家传统管理重专制，现代企业柔性管理重民主在封建社会严重的宗法等级观念影响下，长期实行的是高度集权的专制型管理方式。柔性管理主张让员工参与决策，通过员工积极地在决策、营销、管理、科研等方面参与活动，使每一名员工的潜能得以展示，能量得以释放，与企业同舟共济，将“藏之于民”的知识充分地发挥和运用起来，最终实现组织的目标。2.儒家传统思想重保守，现代企业柔性管理重变革千百年来，中国农村的自然经济管理一直占主导地位。一面是家长专制式的管理关系和纲常礼教，另一面则是“天不变，道亦不变”的传统守旧思想。这种因循守旧，知足长乐，处事退缩，不思进取的倾向至今仍深深影响着当代企业的管理思想和行为。而柔性管理则能够快速适应市场的变化，满足消费者的需求。事实求是，解放思想，不拘泥于条条框框，奉行机动灵活的经营方式。3.儒家传统管理重义轻利，现代企业柔性管理义利统一孔子说“君子喻于义，小人喻于利”。提倡“利”，必然会危及“义”，从而导致乱天下的恶果。我们曾大力批判企业中“利润第一”的管理思想，排斥“物质奖励”的管理方式，这就从根本上压制了个人和企业对物质利益的追求。现代柔性管理并不否认“利”的合法性。当然，当代企业重“利”，也提倡“义”。这个“义”，广义讲是精神文明建设问题，狭义说是社会主义企业管理主体伦理意识的建设问题。企业只有提倡合理的“义”和“利”，才能正确地解决好国家、集体和个人的三者关系。现代企业应该把“义利统一”作为企业文化，传承下去，在获得企业利润的同时增强企业的凝聚力。4.儒家传统管理重均同，现代企业柔性管理重个性中国儒家思想是以人文精神为核心的，但与柔性管理思想相比，恰恰又缺乏对个体地位的认同，它真正重视的是人所属的团体。柔性管理的职能之一就是协调，协调关系主要是从个体开始。我们应该承认个体的特殊性——他们有不同的志向、爱好和需要，有不同的性格、追求和态度，有不同的知识、技能和潜力。通过以上比较，可以得出的结论是：儒家管理思想自身存在不足，与现代企业管理不相适应。柔性管理是现代企业管理发展必然趋势，所以将儒家传统管理思想提升为现代企业柔性管理是促进企业发展的必由之路。三、儒家传统管理思想提升为现代企业柔性管理的措施二者的相通之处为儒家管理思想向现代企业柔性管理的提升创造了基础，在此基础上，针对儒家管理思想的不足，提出了以下几个具体措施：1.目标管理。目标管理就是把经理人的工作由控制下属变成与下属一起设定客观标准和目标，实现“自我控制”，通过让组织的成员亲自参加工作目标的制定，激发他们的积极性，激励员工努力完成工作目标。2.权变管理。在现代管理学中，将“通权达变”的管理方法称为“权变管理”。其基本思想是管理的方式和技术要随着企业和组织的内外部环境、条件的变化而随机应变，没有一成不变的、普遍使用的最佳管理理论和方法。“没有绝对最好的东西，一切随条件而定”这句格言就是权变管理的核心思想。3.企业文化建设。所谓企业文化，是企业在生存和发展过程中形成的价值观、经营思想、管理模式、团队意识和行为规范的总和，是一个企业区别于其同类企业的基本标志。可见，企业文化是在企业的生产经营过程中形成的一种客观存在的价值取向或经营理念。4.工作岗位的设计与调配。与一般员工相比，知识型员工更在意自身价值的实现，并强烈期望得到组织和社会的认可，他们比国内不满足被动的完成一般性事务工作，而是尽力追求完美的结果。因此，他们更热衷于具有挑战性的工作，把攻克难关看作一种乐趣、一种体现自我价值的方式。现实的工作对这些员工来说往往是单调乏味的，员工对自身的工作产生不满，工作积极性和劳动生产率随之下降。但是没有一种工作本身是乏味的，工作能否吸引人，取决于具体工作岗位是否能充分发挥员工的能力。关键在于我们怎样去设计它，怎样让它去动起来，怎样提高员工的满意度。可以认为，每一个民族文化都有它积极的、合理的因素，都是世界文化财富的组成部分。我们现在所面临的问题不是肯定某一文化或否定某一文化，而是应该站在一个高处，兼收并蓄，从现代经济社会发展和现代管理要求出发，博采众家之长，在中西文化相互交融的基础上，来丰富现代管理理论，推进东方管理科学的发展。参考文献：[1]郑其绪.柔性管理[M].东营：石油大学出版社，1999.[2]稻香.柔性管理[M].北京：中国纺织出版社，2006.[3]冯沪祥.中国传统哲学与现代管理[M].济南：山东大学出版社，2000.[4]杨先举.孔子管理学[M].北京：中国人民大学出版社，2003.[5]邓志辉.浅谈当代管理新趋势：柔性管理[J].经济师，2006，(10A).[6]吕巧凤.儒家的人本思想及其与现代管理理念的契合[J].理论探讨，2004，(3A).
中国传统经营思想在现代企业经营中的应用 摘要： 管理的根本任务是管理者为组织制订目标和利用组织的资源去实现这一目标。 国家和 企业都是组织，因而两者之间有相通之处。由于中国传统文化中儒家处于中心和主流地位， 因而这一思想在为中国封建社会提供治理国家理论的同时， 也有可能为现代企业提供理念和 动力。 关键字：中国传统文化 儒家思想 管理 正文： 中国传统文化远源流长， 博大精深。 它是中华民族在漫长的历史岁月中所创造出来的属于 全人类的共同宝贵的精神财富。在相当长的历史时期里，中国文化一直处于世界领先地位， 给世界文明做出了巨大贡献。 至今， 中国古代文化中的精华仍在中国乃至世界继续发挥着重 要的影响和作用。 现代社会中的人并非机器，而是有意识、有感情和有社会关系的“人” 。每个人都有其特 殊的社会关系及以此为依托的复杂的人文背景， 科学管理制度在其实施过程中不可避免地受 它的影响。中华民族的文化有着长期的历史积淀，人的心理观念、道德准则和价值取向呈现 出多元、多变的特点，人们的社会利益关系有多种多样的不同，这些因素构成了我国人文背 景的特异性， 这种特异性常常与科学管理制度要求有着千丝万缕的联系。 传统文化在我国各 个领域都存在着很大影响，研究传统文化对我国管理方面的影响更具有重要的现实意义。 以儒学为代表的伦理型管理思想可概括为“修己”和“安人” ，如果用现代管理理论来诠 释，即以自我管理为起点，以社会管理为过程，最终实现“平天下”之目标。 “格物——致 知——正心——诚意——修身——齐家——治国——平天下” ，是其管理思想的逻辑演绎。 我国古代的儒学思想家认为，家、业、国、天下的管理只是人口和范围的不同，而管理的模 式和方法并不存在本质上的差异，对家族的管理方法同样适用于企业，乃至国家，这样一来 就形成了以家族管理为出发点的中国传统管理思想。 近年来，我们注意到，无论是内地成长起来的私人企业，还是港、奥、台及东南亚久负盛 名的华人企业无一不是家族式企业， 他们的管理理念和经营成功的文化底蕴就是中国传统文 化。同时，华人在海外的创业环境使他们必须以自我奋斗，依靠家庭成员协作，依靠同族、 同乡帮助才获得成功的，所以家族成员、同乡之间自然产生了一种信赖、亲情，管理中也就 形成了宽容、仁爱、平均为准则的伦理型管理模式。 管理的根本任务是管理者为组织制订目标和利用组织的资源去实现这一目标。国家和企 业都是组织，因而两者之间有相通之处。由于中国传统文化中儒家处于中心和主流地位，因 而这一思想在为中国封建社会提供治理国家理论的同时， 也有可能为现代企业提供理念和动 力。以下便是中国传统经营思想在现代企业经营中的应用。 首先，作为现代企业的管理者――企业家，他对自己应当有什么样的要求？应当树立什 么样的经营思想和理念？这是能否办好企业的最根本的问题。中国的古代传统文化中对人 （君子）的道德要求在这方面就很有参考价值。如办企业的目的究竟是"为己"还是"利他"？ 通过什么手段和方法去赚钱？办企业赚了钱干什么？如何处理好企业与职工、 社会、 自然的 关系？等等，这些问题无一不可以在中国古代管理思想中得到启发，甚至找到答案。这个问 题的解决， 最根本的还在于提高企业家自身的素质与修养， 而这正是儒家思想所提倡和追求 的。 其次，战略决策作为现代企业获得成功的重大关键问题之一，其重要性、方法虽然在现 代管理科学中已经有较多论述，但中国古代无论在治国或战争中的大量案例及其经验总结， 无疑对现代企业进行战略决策具有启发和指导意义， 它们能将将干巴巴的决策理论转变为丰 富多彩的管理实践， 为现代企业领导展开了一幅幅战略决策正确和错误导致成功与失败的哲 理画图。只要细细体味与思考，企业家将能从中获得很多灵感与启发，使自己的战略决策不 犯或少犯错误。 第三， 管理的另一重大问题是用人问题， 中国古代管理思想在这方面也有着极为丰富的 理论和实践。汉高祖刘邦在与大臣们议论他的成功之道时曾说：我打仗不如韩信，出谋划策 不如张良，治理后方、不断向前方运送粮草不如萧何。他们三人都是人杰。但我能使他们为 我所用，所以我成功了。他把自己的成功归之于用人，这是有道理的。中国历来十分重视用 人问题，有许多成功经验。如用人要德才兼备、要用人所长、要用人不疑等等。现代企业领 导要用好人，保证企业经营上的成功，可以从中国古代管理思想中获得很多启示。 在谈到中国古代管理思想在现代企业中的应用时， 必须讨论一下以前谈得很多的两部中 国名著：《孙子兵法》和《三国演义》，它们曾一度作为中国古代管理思想用于企业管理的 代表。应该说，这两部名著对现代市场经济中的企业是有重要启发价值的。原因在于，现代 市场经济条件下企业之间的竞争与战争有相似之处，"商战"这一名词的出现就说明了这一 点。企业之间的竞争是为了争夺市场，这与作战双方战斗是为了争夺土地是相似的。因此， 研究作战规律的《孙子兵法》与起"图解"《孙子兵法》作用的《三国演义》受到企业家们的 重视就不难理解了。但是，当前，现代市场经济已经从"大鱼吃小鱼"时代迈入到寻求竞争双 方能达到"双赢"的时代， 以各种谋略求得消灭对方的做法已经不再适应当前大的形势。 因此， 在研究和运用这两部古代名著时，应当有所分析和扬弃。 一般地说，中国古代传统管理的理念是以人为中心的人本观，它具有强调和谐、稳定与 团体意识的特点。在思维方法上，与西方文化重分析、重规范、重个人不同，东方文化更重 综合、重整体、重亲情、重集体。从管理角度看，东西方管理理念两者互有长短，但并无优 劣之分。当前，西方人本管理兴起，说明了我们提倡学习应用中国古代管理思想的合理性。 但同时我们也应学习代表西方文化精神的科学管理精髓， 并把两者有机结合起来， 创造出具 有中国特色的企业管理理论和方法， 这是摆在我们面前的重大历史任务。 我们要按照袁宝华 同志所提出的："以我为主，博采众长，融合提炼，自成一家"的原则，在学习运用中国古代 管理思想与国外先进管理经验的同时， 及时总结提高我们当代企业管理的实践经验， 并将其 上升为理论，为创建有中国特色的管理理论作出不懈的努力。
大学生创业政策探析 大学生创业者的内涵、分类与能力特征分析
企业并购与核心竞争力 2004-11-05 作者：南京师范大学商学院金融系 刘阳 2001-11-19 [摘要]由于并购可以给企业带来多重绩效，由此激发了企业一轮又一轮的并购热潮。与前几次并购浪潮相比，20世纪90年代以来的第五次并购浪潮呈现出许多不同的特点，其最为明显的表现在于，越来越多的企业将并购作为构建企业的核心竞争力的重要手段之一。关注这一点对处于并购热潮中的我国企业而言，是至关重要的。 自20世纪90年代以来，在全球范围内掀起了新一轮企业并购热潮。重大的并购案例此起彼伏，高潮迭起，且有愈演愈热之势。与前几次并购浪潮相比，此次并购浪潮呈现出许多不同的特点，其最为明显的表现在于，越来越多的企业将并购与企业核心竞争力的构建紧密结合起来。关注这一点对处于并购热潮中的我国企业而言，是十分重要的。 一、企业并购的基本动因 企业并购是一家企业以现金、证券或其他形式购买取得其他企业的部分或全部资产或股权，以取得对该企业的控制权的一种经济行为。 在激烈的市场竞争中，企业只有不断地发展壮大，才能在竞争中求得自身的生存。企业发展壮大的途径一般有两条：一是靠企业内部资本的积累，实现渐进式的成长；二是通过企业并购，迅速扩展资本规模，．实现跳跃式发展。美国著名经济学家施蒂格勒在考察美国企业成长路径时指出：“没有一个美国大公司不是通过某种程度、某种形式的兼并收购而成长起来的，几乎没有一家大公司主要是靠内部扩张成长起来。”从企业成长的角度来看，与企业内部资本积累相比较，企业并购可以给企业带来多重绩效： 第一，并购能给企业带来规模经济效应。这主要体现在两个方面：一是企业的生产规模经济效应。企业可以通过并购对企业的资产进行补充和调整，达到最佳经济规模，降低企业的生产成本；并购也使企业有条件在保持整体产品结构的前提下，集中在一个工厂中进行单一品种生产，达到专业化水平；并购还能解决专业化生产带来的一系列问题，使各生产过程之间有机地配合，以产生规模经济效益。二是企业的经营规模效应。企业通过并购可以针对不同的顾客或市场进行专门的生产和服务，满足不同消费者的需求；可能集中足够的经费用于研究、设计、开发和生产工艺改进等方面，迅速推出新产品，采用新技术；企业规模的扩大使得企业的融资相对容易等。 第二，并购能给企业带来市场权力效应。企业的纵向并购可以通过对大量关键原材料和销售渠道的控制，有力地控制竞争对手的活动，提高企业所在领域的进入壁垒和企业的差异化优势；企业通过横向并购活动，可以提高市场占有率，凭藉竞争对手的减少来增加对市场的控制力。通常在下列三种情况下，会导致企业以增强市场势力为目的的并购活动：其一，在需求下降、生产能力过剩的情况下，企业通过并购，以取得实现本产业合理化的比较有利的地位；其二，在国际竞争使得国内市场遭受外国企业的强烈渗透和冲击的情况下，企业间可能过并购以对抗外来竞争；其三，由于法律变得更加严格，使企业间包括合谋在内的多种联系成为非法，企业通过并购可以使一些非法的做法“内部化”，达到继续控制市场的目的。 第三，并购能给企业带来交易费用的节约。企业通过并购可以从以下几方面节约交易费用：首先，企业通过研究和开发的投入获得知识。在信息不对称和外部性的情况下，知识的市场价值难以实现，即使得以实现，也需要付出高昂的谈判成本。此时，如果通过并购使知识在同一企业内使用，就达到节约交易费用的目的；其次，企业的商标、商誉作为无形资产，其运用也会遇到外部性的问题。因为某一商标使用者降低其产品质量，可以获得成本下降的大部分好处，而商誉损失则由所有商标使用者共同承担。解决这一问题的途径一是增加监督，但会使监督成本大大增加；二是通过并购将商标使用者变为企业内部成员。作为内部成员，降低质量只会承受损失而不得利益，消除了机会主义动机；再次，有些企业的生产需要大量的中间产品投入，而中间产品的市场存在供给的不确定性、质量难以控制和机会主义行为等问题。企业通过并购将合作者变为内部机构，就可以消除上述问题；最后，企业通过并购形成规模庞大的组织，使组织内部的职能相分离，形成一个以管理为基础的内部市场体系。一般而言，用企业内的行政指令来协调内部组织活动所需的管理成本较市场运作的交易成本要低。 除了并购能给企业上述绩效以外，企业外部环境的变化也是企业并购的重要动因。随着冷战的结束，世界格局逐步由两极走向多极，国际竞争已全面地从政治斗争、军事对抗为主转向了经济竞争。同时，经济全球化进程的加快，使得更多企业有机会进入国际市场。正是为了对日益增强的全球市场竞争压力作出反应，发达国家和发展中国家的跨国经营企业都越来越追求通过国外直接投资和非股权投资来进一步发展全球化经营，以便开发新市场或者利用生产要素优势来建立国际生产网，而并购是其最有效的途径。正如联合国贸易与发展会议在《1996年世界投资报告》中指出的那样：“合并和兼并是它们最偏爱的国外生产途径。事实上，1994年和1995年所增加国外投资中相当一部分是企业并购引起的。” 二、企业并购的新特点 企业并购在经济发展的早期就已出现，但是在业主企业或家族企业时代，企业并购并不普遍。从19世纪60年代开始，伴随着企业制度演化为现代企业制度后，企业并购才开始活跃起来。在迄今为止的一百多年间，全球已发生了五次大规模企业并购浪潮。第一次并购浪潮发生在19世纪末至20世纪初，其高峰时期在1899-1903年。此次并购浪潮主要是在同行业内部把大量分散的中小企业合并为少数几家具有行业支配地位的大型企业，形成行业寡占。通过这次横向并购，在美、日、德形成了一批大型工业垄断企业集团。如美国钢铁公司，资本超过10亿美元，其产量占美国市场销售量的95％；第二次并购浪潮发生在1915至1930年之间，1928年—1929年达到高峰。这次并购浪潮主要是一些已经形成的行业性支配企业，凭借其强大实力，采取“大鱼吃小鱼”的办法并购大量中小企业。此次并购另一重要特点是以纵向并购为主要形式；第三次并购浪潮发生于第二次世界大战后的整个50-60年，1967—1969年达到高潮。此次并购以混合并购为主要形式，被并购企业已不限于中小企业，而进一步发展为大垄断公司并购大垄断公司，从而产生了一批跨行业、跨部门的巨型企业；第四次并购浪潮发生于1975-1992年间，1988-1999年达到高潮。此次并购呈现出形式多样化的趋势，横向、纵向、混合三种形式交替出现，并出现了“大鱼吃小鱼，弱者打败强者”的杠杆并购形式，并购范围日趋广泛，并购的目标也逐渐拓展到国际市场；第五次并购浪潮始于1994年，至今方兴未艾。这次并购浪潮和前四次相比，出现了一些新的特点。 第一，跨国并购得到进一步发展。自90年代中期起，国际上许多巨型公司和重要产业都卷入了跨国并购。据联合国贸易与发展会议公布的统计数字，1999年全球企业跨国并购比上年增加了35％，涉及金额达7200亿美元。美国的许多大企业在欧洲和亚洲大量进行同业收购，如美国得克萨斯公用事业收购英国能源集团、美国环球影城公司收购荷兰的波利格来姆公司等。而欧洲企业收购美国公司也同样出现了前所未有的大手笔和快节奏，如德国的戴姆勒收购了美国的克莱斯勒、英国石油对美国阿莫科石油的并购。发生在欧洲和亚洲内部的跨国并购之风也出现了空前未有的增长势头，如英国制药企业收购瑞典的制药企业、法国的石油公司收购比利时的炼油厂、菲律宾黎刹水泥公司与印尼锦石水泥厂的合并等。 第二，巨型化趋势更为明显。近年来，全球企业的强强并购几乎涉及所有的重要行业，并购额也不断创出新高。1998年4月6日起，在短短7天的时间内，美国连续发生了6家大银行的合并，其中，美国花旗银行和旅行者集团的合并涉及金额高达725亿美元，创下银行业并购价值的最高纪录。这两家企业合并后的总资产额高达7000亿美元，并形成了国际性超级金融市场，业务覆盖100多个国家和地区的1亿多客户。2000年1月，英国制药集团葛兰素威康和史克必成宣布合并计划，新公司市值将逾1150亿英镑，营业额约二百亿英镑，根据市场占有率计算，合并后的葛兰素史克制药集团将成为全球最大制药公司。2000年1月10日，美国在线公司和时代华纳公司的合并，组建美国在线一时代华纳公司，新公司的资产价值达3500亿美元。2000年2月4日，全球最大的移动电话运营商英国沃达丰公司以1320亿美元收购德国老牌电信和工业集团曼内斯曼，成为当时全球最大并购案。企业并购单位规模的不断扩大，表明企业对国际市场的争夺已经到了白热化阶段。这种强强合并对全球经济的影响十分巨大，它极大地冲击了原有的市场结构，刺激了更多的企业为了维持在市场中的竞争地位而不得不卷入更加狂热的并购浪潮之中。 第三，横向并购与剥离消肿双向发展。第五次并购浪潮的一个重要特点就是，大量企业把无关联业务剥离出去，相应并购同类业务企业，使生产经营范围更加集中。近年来的全球同行业横向并购几乎涉及所有行业：石油、化工、汽车、金融、电信等等重要支柱产业和服务业。同时，企业剥离也在不少大公司特别是跨行业经营的公司内展开。例如，1997年德国西门子公司宣布停止生产电视机，从家电行业撤出，集中力量在世界通讯业展开竞争；英荷合资跨国公司联合利华为实现产业优化组合，出售了产业中的化工部门，其目的在于通过出售这几个化工公司，使其能够更多地投资到该公司利润增长更快的行业中去；韩国的双龙集团则将其双龙汽车制造公司出售给三星汽车制造公司，使其能够集中于水泥和石油等专业领域的发展。 第四，企业并购的动机在于寻找战略优势。在第四次并购浪潮中的部分并购，起因于对证券的疯狂投资和市场上对证券的过度需求，以及企业在投资商的鼓动下以融资方式并购其他企业，在完成并购后将公司分割出售，从股市差价中牟取暴利。但是，在第五次并购浪潮中，企业并购的动机主要在于寻求战略优势，而不仅仅是出于短期获利动机。许多并购案例交易双方出于战略考虑而寻求优势互补，共同应对来自各方面的挑战。专门研究企业并购的约翰奥尔森指出：“90年代的联合是以完全不同的心理状态为基础的。现在的问题是争取市场上的战略优势，推动80年代生意人的急功近利在这里不起作用。” 第五，并购得到了各国政府的默许乃至支持。早在19世纪60年代，自由竞争的资本主义逐步发展到了顶点并逐步向垄断资本主义过渡。经历这一转变过程的经济学家马歇尔在其《经济学原理》中探讨规模经济发生的原因时，提出了著名的“马歇尔冲突”。从此，围绕垄断与竞争、规模经济与竞争活力之间的矛盾在理论与实践中从未停止争论过。在90年代以前，西方各国尤其是美国对企业并购的管制比较严格，大型并购案往往是不允许的。在此以前美国甚至禁止企业之间联合开发技术和合作研制新产品，因为它认为企业之间的联合开发会损害竞争和创新，很有可能导致企业之间的合谋。但近年来，各国纷纷放宽限制，打破行业内部市场限制，并允许相关行业内有经营彼此业务的企业合并。各国企业许多重大兼并活动的成功，没有当局的默许乃至支持是不可能顺利实现的。 三、核心竞争力：企业并购的实质 第五次全球企业并购浪潮所呈现出的新特点表明，随着经济信息化、全球化进程的日益加快，企业之间的竞争越发激烈，企业要想求得自身的生存和发展，必须具备一定的竞争优势。企业的竞争优势究竟如何形成?传统的以梅森一贝恩范式为代表的“结构一行为一绩效”理论和波特的以这一理论为基础的竞争战略认为，决定企业竞争优势的首要的和根本的因素在于企业所在产业基本的竞争结构。但越来越多的事实表明，产业内长期利润率的分散程度要比产业间的分散程度大得多。可见，企业的竞争优势并非来自外部市场力量，而是企业自身的某种因素。正是在此基础上，构建并提升企业的核心竞争力以赢得竞争优势，已受到越来越多的企业的重视。 核心竞争力这一概念最初是由普拉哈拉德和哈默提出来的。他们认为，企业的核心竞争力是指能够在一批产品或服务上取得领先地位所必须依赖的能力。蒂斯、皮萨诺和舒恩则将核心竞争力定义为“提供企业在特定经营中的竞争能力和支柱优势基础的一组相异的技能、互补性资产和规则”。而巴顿则认为，企业的核心竞争力是识别和提供优势的知识体系。概括而言，我们可以从以下几个方面来认识和理解企业的核心竞争力：核心竞争力是企业竞争优势的根基；核心竞争力是各种技术、技能和知识的有机综合体；核心竞争力的最终目的在于实现顾客所看重的价值；核心竞争力是竞争对手难以模仿的，并具有持久性和可延展性。 核心竞争力理论引发了企业基本价值观的重新思考和思维方式的嬗变，并从更深层面和更长远的视角进化了企业的发展战略观，对企业的长远发展具有深远的战略意义。与传统的企业发展战略不同的是，它不再片面强调企业经营的短期效果，不再过多地纠缠于企业的一时的得失，而是着眼于企业深层次的竞争力的构建。企业只有充分调动和有效运用各种资源，卓有成效地培养和强化企业的核心竞争力，才能获得长期稳定的竞争优势，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。 从核心竞争力的角度来看近年来全球企业的并购浪潮，不难发现，很多企业正是试图通过并购来构建新的、更高层次的核心竞争力，以期实现企业的持久竞争优势。一般而言，企业构建核心竞争力的基本模式有两种：一是自我发展构建企业核心竞争力；二是并购某些具有专长的企业，或与拥有互补优势的企业建立战略联盟。与自我发展构建企业核心竞争力相比，企业并购具有时效快、可得性和低成本等特点。尽管要完成从搜寻具有某种资源和知识的并购对象到实现并购，并进行资源重组，构建企业的核心竞争力的过程也需要一定的时间，但这比通过自我发展构建核心竞争力要快得多；对于那种企业需要的某种知识和资源专属于某一企业的情况，并购就成为企业获得这种知识和资源的唯一途径；通过并购构建核心竞争力的低成本性主要体现在从事收购的企业有时比目标企业更知道它拥有的某项资产的实际价值。思科公司通过并购提升自己的核心竞争力而获得成长就是一个典型的案例。思科公司成立于1984年，是世界领先的网问阿互联解决方案提供商，在ATM网络方面占有市场最大的份额，互联网上80％以上的骨干路由器均来自思科公司，该公司是有史以来增长最快的公司之一。思科公司之所以能够快速成长，与它的并购战略密切相关。思科公司在实施其并购战略时，往往将并购的目标瞄准新兴的IT企业。这些企业有极具创意的新技术和好产品，最重要的是他们拥有顶级的技术开发人员。在四年多的并购过程中，思科公司成功地并购了20多家企业，他们全都有效地融入到思科公司的庞大体系之中，并且都在为思科公司的高速发展提供着动力。思科公司的案例告诉我们，企业并购在增强企业核心竞争力方面确实起到了不可低估的作用。同时，我们也应注意到，并购只是一种手段，企业核心竞争力的提升是最终目的。要使企业并购真正成为企业构建核心竞争力的重要手段，必须特别注意以下两点：一是搜寻具有某种能力或作为某种能力基础的资源和知识的企业作为并购对象。这是通过并购构建企业核心竞争力的基础；二是整合核心竞争力要素，即将本企业所拥有的竞争力要素与目标企业的竞争力要素进行有机整合，从而构建企业核心竞争力。在这一阶段，要求企业具有较强的知识管理能力。 近几年来，在资本经营和低成本扩张的诱惑和推动下，我国企业也掀起了一股企业并购的热潮。但很多企业的并购往往更过于看重规模的扩大，对通过并购来强化核心竞争力这一并购的真正目标缺乏真正的认识，从而使一些企业并购徒有“大”的外表，根本没有形成企业的核心竞争力。这种缺乏核心能力的规模扩张只是一种不能持久的“泡沫”。在“做大”中突出“做强”应成为我国企业经营的新理念。