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冬瓜蜜饯是云南玉溪的著名小吃之一。具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳。白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，入口即化，满口蜜汁，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”。红蜜饯用红糖加工，呈琥珀色，红润透明，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺，化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”。相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期，至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣曾创“水晶蜜饯”，使玉溪冬瓜蜜饯声名大震 ，并畅销海内外。到玉溪旅游的游客，以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人，在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯，就会表示歉意。亲友之间，在逢年过节的时候，也常以馈送冬瓜蜜饯作为一种礼品。玉溪冬瓜蜜饯虽然称蜜饯，却并非以蜜制作，而是选用上等红、白糖精工制成，质优味美，让人吃后真有“不是蜜味胜似蜜味”感觉。玉溪蜜饯之好，好在制作严谨，选料认真，手工精细。冬瓜蜜饯营养十分丰富。冬瓜蜜饯中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，爱美的女性朋友可以考虑多吃一些！此外冬瓜蜜饯还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜蜜饯，不但消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
冬瓜蜜饯是云南玉溪的著名小吃之一。具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳。中文名冬瓜蜜饯主要食材鲜瓜，白糖口味清凉甜脆功能养肝润肺，化痰解暑
我以前写的，虽然不是论文，也许有点用。谈到云南小吃，我这个地道的北方人，也想发言呢。几次去云南旅游的经历让我对云南的小吃还是有所了解的，第一个当然是过桥米线啦~~哈哈~ 过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。第二要数宣威火腿~~ 云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。第三要算牛乾巴，牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口就酥，这似乎是缅甸传来的做法了。三甲之外，冬瓜蜜饯我也很喜欢 ，虽然这个太甜了~~ 相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期，至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣，增创"水晶蜜饯，使玉溪蜜饯声名大震。玉溪冬瓜蜜饯则分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳，故而红蜜饯被誉为"琥珀蜜饯"，白蜜饯被誉为"水晶蜜饯"。 玉溪冬瓜蜜饯，虽然称蜜饯，却并非以蜜制作，而是选用上等红、白糖精工制成，质优味美，让人吃后真有"不是蜜味胜似蜜味"感觉。竹筒饭 不算小吃了，但也局够有特色 。当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。 吃筒竹饭，古已有之。那时，上山打猎，出远门做活，不便带锅带碗，只能就地取材煮制竹筒饭。而今，因竹筒饭色美味香，节庆时，人们仍好吃竹筒饭。 竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。除了大家都知道的过桥米线，还有一种豆花米线也很好吃 豆花米线的来历有一个故事：很久以前，昆明德胜桥边有一家人，专门做腌菜卖，因味道好，远近闻名。主人有一女儿名唤小花，她眉清目秀，心灵手巧，不仅学会了做腌菜的手艺，还学会了做豆腐。家里日子过得越来越好。 女儿到了十九岁，经媒人撮合，嫁给了一个姓杨的武官做四太太。这位杨武官已娶三房，但一直未生儿子，故娶了四太太后，盼望早生贵子。但事不如愿，四太太生下的还是女儿。于是，四太太受到了冷落。 性情温柔的四太太不怨天尤人，她常去寺庙敬香，后来，生活习惯也变了，天天吃斋念佛，平日里为家里做点腌菜、豆腐，家里人尝了，说“还可以”。四太太慢慢也学会了做寺庙里的斋饭，她用豆腐做出的素鸡、素肉，口感味道都不错，甚至达到以假乱真的程度。 一天，四太太的父母、兄弟姊妹及亲戚从远道来看望她。四太太为招待亲人，专门做了一桌素席。大家吃了，嘴说不错，可心里都觉得“太寡”。可老父亲心里着实不滑爽，脸色很难看，筷子没动几下就放下了，说： “我不想吃饭，要吃米线。”四太太小花忙到厨房，这可犯了难，米线倒是有，可没准备做荤菜，几年了一点肉也没买过，没有肉汤，没有肉帽，这米线怎么做呢。情急之中，四太太烫了碗米线，舀了一勺水豆腐做帽子，再放上甜咸酱油、冬菜(腌菜的一种)、胡椒、酱、香油、麻油、剁细的韭菜、油辣子等十多种佐料，恭恭敬敬端给了老父亲。老父亲皱着眉头问道：“这是哪样米线?”小花急中生智，随口答道： “豆花米线，你家尝尝。”老父亲滋成咂味，吃了两口，似觉不错，一小下吃完了。他顿了顿，说道： “再来一碗。”小花忙又如法炮制了一碗端来。老父亲三下两下就划完了。又说一句：“这个碗咋个这么小?”小花急忙进厨房用大碗又做了豆花米线抬来，老父亲居然又吃得干干净净。众人都看愣了，纷纷说： “是哪样东西，那么好吃，快给我也来一碗。”“我也要一碗。” “我也要……”小花忙得不亦乐乎，一口气做了十儿碗。大家吃了赞不绝口，连杨大官人吃了也笑呵呵的。 此后， “豆花米线”的名声传开了了，为满足人们的需求，四太太开了一家小吃铺子，专卖豆花米线。，有的人来吃后，也想学做豆花米线。四太太就教他们做。因都是家常原料，做法简单，大家一看就会，豆花米线在民间传得更广远了。 拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.爱吃甜食的，还要尝尝豆面汤圆~ 和冰镇甜白酒 把汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了香香的豆面，再放进一些红糖稀，使汤圆不那么干。汤圆软软的，外面的豆面很香甜，味道很好。关于甜白酒 味道不用说了，简直是甜到心里了。。爱吃香腻的人，我推荐包烧猪脑~作为女孩，我怕胖，所以油油的东西不敢多吃，但是我味道确实很诱人，每次看家人们津津有味的品尝时都不禁流口水。于是吃不到葡萄说葡萄酸：“小心越吃头越大哦”！言外之意，小心变成猪头，哈哈！
秘制茶香金桔蜜饯的做法（自制零食）做法图解： 杏肉蜜饯的做法果肉做成果酱 早餐伴侣 果酱的配方：杏肉500克，糖250克，1）杏肉放入容器中，加入1/2的砂糖拌匀，放入冰箱腌制一天后会有果汁浸出，2）把腌过的果肉放入不锈钢锅，加入剩余的砂糖，小火轻轻搅拌，煮至浓稠，3）离火晾至70~80度，放入预先煮沸杀菌的玻璃瓶中，封好，晾至温热，放入冰箱保存。蜜渍蜜渍的果肉 蜜渍的方法：1）渍：选个大肉厚的杏儿，洗净晾干，掰开去核，放入消毒过的大玻璃瓶内，加入蜂蜜，腌渍。一至两天后，果肉回缩，原来满满一瓶的果肉变成半瓶，瓶子里的液体成分增多了。2）煮：捡出果肉，把汁液放入不锈钢的锅内，用小火加热浓缩，再倒入果肉一起加热后离火，晾至约70~80度装入瓶内，封好。 如果汁液多可以在3~4天后再重复一次煮的过程。 金桔蜜饯的做法（自制零食）金桔蜜饯，很不错的零食，煮蜜饯最后剩下的糖浆就是金桔果酱了，可以用来涂面包，卷饼，还可以泡水喝，一点都不浪费哦 金桔的处理摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟，然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开，用手挤出金桔核。 材料：500克金桔，250克冰糖，水50到60毫升锅里放进砸碎的冰糖（嫌麻烦的朋友可以直接用白糖）加清水小火熬成糖浆，然后加入金桔边熬边搅拌，小火煮大约10分钟，熄火。盖上锅盖腌一个晚上。 第二天捞起金桔，放烤箱里低温烘烤，100C预热烤箱，50C烘烤一个半小时诱人的金桔蜜饯就做好了。剩下的糖浆可以用来冲水喝，酸酸甜甜滴，是很不错的饮品哦。 附：没有烤箱的朋友也可以不烤，直接把糖浆煮至收汁便可。唯一要注意的是熬得时候要不停搅拌，不要煮糊了。 最后友情提示一下：做好的蜜饯因为没有加防腐剂，保存期有限，最好在两周内吃完，用冰箱保存可以存放的时候相对久一点，但也不适宜太久，尽快吃完就对了 蜜饯捶藕色香味： 藕片软糯、食之香甜不腻 主料： 老白藕400克 辅料： 糯米75克、糖青梅丝5克、金桔饼5克、蜜枣25克、清水莲子50克、鸡蛋25克、精盐1克、淀粉15克、白糖50克、熟猪油500克(实耗油30克)、蜂蜜20克 制作： 1)糯米淘洗干净，放入60℃的温水中浸20分钟； 2)藕洗净，削去两头，一头不见藕孔，从另一头的藕孔中将糯米灌入(不可灌得太实)，用刀背将藕孔敲合，然后上笼蒸至酥烂取出，削去皮，顺长切成宽6厘米、厚厘米的块； 3)将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊，将藕块裹上蛋糊，再粘匀干淀粉，用面杖反复捶扁至藕片酥松； 4)锅上火，放入熟猪油，烧至六成热(约132℃)时，逐一放入藕片炸至淡黄色捞起，横切成长条； 5)取碗一个，抹熟猪油，将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再排入藕条，放入白糖、熟猪油，上笼蒸15分钟取出，复扣入盘中； 6)炒锅上火，滗出盘内汤汁，加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
大枣、桂圆肉、蜂蜜各250克，姜汁2汤匙。将大枣去核，桂圆肉洗净，同放锅中，加清水适量。武火烧沸后，再转文火熬至七成熟时，加入姜汁、蜂蜜拌匀。煮沸，起锅，待冷后装入瓶中即成。每日3次，每次吃大枣、桂圆肉各3～5枚。
原料选择→清洗→去核、去皮→修整→糖渍→浓缩→装罐→封口→杀菌、冷却
制作方法
1.原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。剔除腐烂果、遭病虫害果、机械伤果和过小的果实。
2．清洗：拣去桔枝落叶，用清水洗净表皮泥沙等脏物。
3．去核、去皮：用不锈钢水果刀沿果缝合线对剖，挖去种核和果蒂，投入食盐水中保存，防止变色。如果需要去皮，可用8～12%碱液加热至95℃处理，时间为30～60秒，而后漂洗直到去除残留碱液为止。
4.修整：用水果刀修整表面与毛边，再按大、中、小分成三级。
5．糖渍：先称取砂糖116公斤，加水40公斤，加热溶化后，倒入100公斤果肉，在70～80℃的温度下糖渍16～20小时，每隔2～3小时轻轻搅拌一次，至干物质含量达30%以上为止。
6．浓缩：糖渍后将果块捞出，把滤清后的糖液加热浓缩或加糖调整至浓度为70%左右，再倒入果块一起浓缩，至干物质含量达以上为止。
7.装罐：趁热装入经消毒的630克玻璃罐内，装罐时罐中心温度不低于50℃。
8.封口：加盖旋紧，切勿漏气。
9.杀菌、冷却：将玻璃罐投入沸水中煮12～20分钟，然后用60℃、40℃的温水分段冷却。
质量标准
1.果肉呈黄褐色，色泽较一致，糖汁较透明。
2.具有杏蜜饯良好的风味，无焦糊味及其他异味。
3.果实带皮或去皮，纵切为两半，无核，果块大小比较一致，不腐烂，皮肉脱离者不超过20%，无糖的结晶。
4.果肉重占决总净量重45～55%，可溶性固形物含量不低于65%(按折光计)，总糖量不低于57%(以转化糖计)。
玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳，故而红蜜饯用红糖加工，呈琥珀色，红润透明，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺，化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”；白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，入口即化，满口蜜汁，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”。相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期，至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣增创“水晶蜜饯”，使玉溪冬瓜蜜饯声名大震。鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤。1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。 2.灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜。 3.水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。 4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。 5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。 6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。参考方法2：鲜冬瓜100公斤,白砂糖60公斤,绵白糖5公斤。 二、操作要点: 1、选料:选用个大肉厚、肉质紧密、形态整齐的成熟新鲜冬瓜,用清水洗净。 2、刨皮切分:用刨刀刨去外皮,剖开去瓤。然后将瓜肉切成长5厘米、宽和厚各为l厘米一2厘米的条状。 3、硬化:将瓜条倒人(j .5%的石灰水中浸泡12小时一24小时,捞出用清水冲洗干净。再用清水浸泡8小时一l()小时,换水3次。 4、烫漂:瓜条在沸水中烫漂5分钟一6分钟,待瓜条开始下沉,肉质呈半透明状时取出,投人冷水中,再漂洗3次一4次,以除尽石灰及肉质中的粘性物质。捞出沥干水分。 5、蜜制:先将瓜条放人40%糖液中蜜制蛇小时,再加糖至55%浓度,蜜制12小时。6、糖煮:将蜜制的瓜条连同糖液加热煮沸,使糖液浓度稳定在72%。离火后继续浸泡10小时一12小时,使瓜条吸糖饱满。 7、上糖粉。将瓜条捞出沥干糖液,待不粘手时将糖粉均匀拌入(糖粉用量约为瓜条的10%),然后用筛子筛去多余糖粉。 8、包装。将已拌糖粉的冬瓜条随即装人封闭的纸盒,内垫玻璃纸,或盛于塑料食品袋中密封,即成成品。希望被采纳为最佳答案。最后祝你开心、顺利地做出冬瓜蜜饯。
金橘蜜饯的制作方法：主料：金橘500克辅料：冰糖根据自己口味来步骤：1、准备新鲜的金橘适量，尽量选择大小相等的2、用盐水浸泡一会儿，然后一个个清洗干净3、用水果刀沿着金橘一圈儿划口子，口子之间的距离要均等，而且不需要划得太深，不然等会儿煮的时候皮掉出来就不好看了4、全部弄好待用5、准备冰糖6、锅里倒入适量水，一定要漫过金橘，弄好的金橘倒进去，然后冰糖适量，大火煮开以后转中小火慢慢熬。7、熬到汤汁不多开始慢慢沽泡泡的时候就要轻轻的用勺子时不时搅拌一下，防止粘锅，因为划过刀口，皮很容滑落，所以轻轻的搅拌8、可以留一些糖汁，差不多这样就好啦9、成品。可以直接装进准备好的干净无油无水的玻璃瓶里，但是一定要凉透在盖盖子，放冰箱保存，需尽快吃完。
1、在结论部分，简要概述研究成果，强调研究的创新性、实用性和价值。2、在结论部分，提出自己对未来研究的建议和展望，如进一步完善切片机的设计和性能，提高切片机的精度和效率，探索新的切片技术和材料等。3、在结论部分，强调研究的重要性和意义。
1、题目：设计一个程序实现
自动：通过改变A/D输入端可变电阻来改变，D/A输入检测量大小，进而改变直流电动机的转速。
手动：在键盘上设置两个按键——①直流电动机加速键；②直流电动机减速键。在手动状态下，每按一次键，电动机的转速均按照约定的速率改变。
用显示器显示的数码移动的速度，来及时的形象的跟踪直流电动机转速的变化情况。
2、设计环境
硬件：
1、A/D转换芯片ADC0809；D/A转换芯片DAC0832
2、直流电动机双极性控制：00H ——逆时针转最快，80H ——停止，FFH ——顺时针转最快。
3、显示器采用164串行输入。串入段码地址：0FF06H （D0） 串入时钟地址：0FE04H （D0）
显示器位控地址：0FE02H （D5~D0）
4、键盘列扫描（4×6）。行地址：0FE00H （D3~D0） 列地址：00FE02H （D5~D0）
5、扩展口：CS0——08000H CS1——0A000H CS2——0C000H
冬瓜在生活中是一种很常见的食材，不管是用冬瓜来炖汤，还是冬瓜直接炒着吃，又或者是用冬瓜来涮火锅，都是很美味的，冬瓜中维生素、蛋白质以及矿物质的含量是很丰富的，而且冬瓜是唯一一种不含脂肪的蔬菜，尤其适合老年人食用，但是很多人却不会切冬瓜，冬瓜如何切块呢？冬瓜切片的步骤：第一步：将冬瓜去硬皮，第二步：将冬瓜从中间剖开，去除内瓤，洗净；第三步：将冬瓜按需要的宽度切成条状（从顶端处，按照纹路切下）第四步：将每一条冬瓜按照需要的厚度逐个切片冬瓜的功效与作用冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。1、降脂减肥冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。2、美容养颜冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。3、利尿消肿冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。4、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。5、冬瓜全身都是宝冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
切冬瓜紫色透明27270浏览不知道大家平时都是怎么切冬瓜的，市场上大冬瓜切成厚片单卖的那种，细菌比较多，卫生不能保障。所以建议你可以买整个的小冬瓜，在家自己切，下面教你六个小步骤巧切冬瓜：1、小号冬瓜一个，洗掉外皮上的白霜。买那种带白霜的比较好，不容易坏2、把冬瓜横放过来，咔咔几刀给切成尽量等分的大块。这个块的厚度是按照切出来的小块冬瓜的横截面来估算的3、切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤，此处用手也行4、然后一分为二，为了是方便下刀5、像削西瓜皮一样，片去瓜皮取瓜肉6、把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用
怎么写开题报告呢？首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来，包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了，所以开题报告的标题是不成问题的，把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究，拟定的标题就是“伦教文化研究”。第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分：一、课题研究的背景。 所谓课题背景，主要指的是为什么要对这个课题进行研究，所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”，意思就是说为什么要提出这个问题，或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”，背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中，伦教作为珠江三角洲一角，在经济迅速发展的同时，她的文化发展怎么样，有哪些成就，对居民有什么影响，有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多，既可以是社会背景，也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。二、课题研究的内容。课题研究的内容，顾名思义，就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”，课题研究的内容就是：“以佛山新八景为重点，考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天，结合佛山经济发展的趋势，拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”三、课题研究的目的和意义。课题研究的目的，应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题，在其研究目标一栏中就是这样叙述的：1、通过再现长征历程，追忆红军战士的丰功伟绩，对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神，有更深刻的了解和感悟。2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说，培养合作参与精神和自我展示能力。3、通过本次活动，使同学的信息技术得到提高，进一步提高信息素养。四、课题研究的方法。在“课题研究的方法”这一部分，应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说，研究性学习的课题研究方法有：实地调查考察法(通过组织学生到所研究的处所实地调查，从而得出结论的方法)、问卷调查法（根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题，以问卷的形式向相关人员调查的方法）、人物采访法（直接向有关人员采访，以掌握第一手材料的方法）、文献法（通过查阅各类资料、图表等,分析、比较得出结论）等等。在课题研究中，应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法，不一定面面俱到，只要实用就行。五、课题研究的步骤。课题研究的步骤，当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面：准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。六、课题参与人员及组织分工。这属于对本课题研究的管理范畴，但也不可忽视。因为管理不到位，学生不能明确自己的职责，有时就会偷懒或者互相推诿，有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组，每个小组通过民主选举的方式推选出小组长，由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况，把相关的研究任务分割成几大部分，一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。七、课题的经费估算。一个课题要开展，必然需要一些经费来启动，所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少，比如搜集资料需要多少钱，实地调查的外出经费，问卷调查的印刷和分发的费用，课题组所要占用的场地费，有些课题还需要购买一些相关的材料，结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动，粮草先行”，没有足够的资金作后盾，课题研究势必举步维艰，捉襟见肘，甚至于半途而废。因此，课题的经费也必须在开题之初就估算好，未雨绸缪，才能真正把本课题的研究做到最好。
黄瓜的越冬栽培是20世纪80年代末期我国北方新发展的栽培技术。它源于辽宁省，后在华北地区大量推广应用。这种栽培方式需在日光温室中进行，不耗费其他能源，除了温室建造需要较大的投资外，生产成本较低。黄瓜的上市期正值元旦、春节，经济效益十分可观。目前这种栽培方式已成为广大农民致富的主要途径之一。
（1）栽培设施及时间
华北地区近年来多在9月下旬至10月上旬播种育苗，10月上旬至11月中旬定植。一般于元旦前开始上市，春节前进入盛果期。在辽宁等地越冬栽培的播种期为10月中、下旬，定植期为11月下旬至12月上旬，始收期为1月下旬。上市供应期在春节前。黄瓜是喜温作物，生育期间气温不应低于8℃，在华北地区，黄瓜的越冬栽培都在保温性能良好的日光温室中进行。
（2）品种选择
选用耐低温、弱光，抗病、丰产、性状符合市场需求的品种。目前应用较多的是新泰密刺，此外还有津春3号等品种。
（3）播种育苗
黄瓜每667米2播种量为150克。
①育苗床的设置 育苗床应在日光温室内建造，一般在附近的温室内建造。育苗床分播种床和分苗床两种。播种床多用育苗盘或箱，内铺3～5厘米厚的河沙。亦可在平地做畦，宽米、长8～10米、铺8～10厘米厚的河沙。播种床用于黄瓜和黑籽南瓜的播种，嫁接后即定植于分苗床上。
分苗床是移栽嫁接苗的处所。苗床宽～米、长8～10米，床内放营养土厚10～12厘米。多数地区是把嫁接苗移入营养钵中，进行容器育苗。营养钵摆放在分苗床上。分苗床或营养钵内均需肥沃、疏松的营养土，以保证秧苗生长发育所需。
在进行嫁接育苗时，黄瓜种、黑籽南瓜种均应浸种催芽。芽长2～4毫米时播种。
②播种 在播种床上浇透水，再把刚催好芽的黄瓜或黑籽南瓜种子均匀撒在床面上，上覆细沙1～厘米厚。育苗床上盖地膜，以保持湿度。进行插接的黑籽南瓜种可直接播种在营养钵或分苗床上。靠接时，两种种子均播在播种床上。
利用靠接法嫁接，黄瓜应比黑籽南瓜早播3～5天；用插接法嫁接，黄瓜应晚播3～5天，以使幼苗的大小相互匹配。
一般条件下，黄瓜播种13～14天，子叶展平，第一片真叶破心为嫁接适期苗龄。利用插接法要在黑籽南瓜第一片真叶展开时进行；利用靠接法要在黑籽南瓜第一片真叶半展开时进行。嫁接育苗是最有效、省工的防止黄瓜枯萎病的措施，在山东省等地已十分普及。
③壮苗形态 越冬栽培的黄瓜秧苗以35天苗龄为佳。幼苗3～4叶1心，苗高10～13厘米，叶片厚，叶色深绿，茎粗、节间短，子叶完好。达到壮苗标准即应进行定植。
（4）定植
①定植前的准备 日光温室在定植前15～20天要扣严塑料薄膜，夜间加盖草毡子，尽量提高温室内的地温、气温。定植前1周灌大水造墒，以减少定植后寒冬浇水的次数，防止降低地温和增加空气湿度。
待地面见干后，每667米2施10000～15000千克优质腐熟农家肥、50～75千克磷酸氢二铵、30千克硫酸钾。基肥多时宜普施，基肥少时可2/3普施，另1/3沟施。普施后人工深翻两遍，按米做畦，畦面宽80厘米，沟宽50厘米。定植时株距23厘米左右，每667米2定植3000～3300株。
越冬黄瓜的定植期在华北地区为11月上旬至11月中、下旬，在辽宁省为11月中、下旬至12月上旬。栽苗应选晴天进行。将幼苗分大、中、小三等，大苗应放到温室两头和前部，小苗放到温室中间。同一行来看小苗放在温室后部，大苗放在温室前部。
在摆苗和栽苗时应本着前密后稀，定植时按株距开穴，穴内栽苗，水稳苗栽植，水渗后覆土平坑，整平垄。注意幼苗不要栽得太深，填土后苗坨与垄面持平即可，嫁接苗严禁将接口埋在土里。
定植后立即覆盖地膜，并用湿土封严膜孔。
（5）定植后管理
①缓苗期管理 定植后高温、高湿条件有利于缓苗，应密闭保温，促进缓苗，尽量保持15℃以上的地温。温室北侧或后墙可张挂反光幕，因在距反光幕1米左右的范围内晴天光照强、温度高，往往秧苗中午容易萎蔫，应适当从顶部通风或缓苗后再张挂。
②缓苗后管理
温度调控：定植至根瓜膨大期：以促秧、促根、控制雌花节位为主。定植后缓苗前采用稍高的温度进行管理，温度保持在白天25～30℃，夜间16～18℃。缓苗以后，晴天白天上午25～32℃，下午20～23℃，夜间14～20℃。根瓜膨大以前，除了定植缓苗期采用稍高些的温度管理外，其余时间采用常温管理。结瓜期至越冬期：结瓜以后进入严冬季节，光照开始变弱，此时管理温度在前一段管理的基础上应逐渐降下来。逐步达到晴天上午23～25℃，不能超过28℃。午后20～22℃，前半夜16～18℃，后半夜至清晨10～12℃。此期温度，特别是夜间温度一定不能过高，不能超过16℃。越冬后至春季盛瓜期：入春后，日照时间逐日增长，日照强度逐日加大，黄瓜很快转入产量高峰期。此时温度要求白天25～28℃，但不能超过32℃。这一时期还要提高夜间的管理温度，早晨揭毡前温度达到14～16℃。进入3～4月份，为提早上市，也可转入高温管理，晴天上午30～33℃，夜间18～20℃。
水分管理：在浇好定植水和缓苗水的基础上，顺沟浇1次大水，引导根系继续扩展。以后转入适当控水阶段，直至根瓜膨大期一般不浇水，主要是加强中耕保墒，在近地面创造一个比较干燥的土壤环境，促进根系向深层发展。
结瓜以后，即进入严冬季节，植株生长和结瓜同时进行，但用水量不大。天气正常时一般7天左右浇1次水，天气变冷时10～12天浇1次水。浇水一定在晴天上午进行，这时水温和地温比较接近，可以减少因浇水造成对根系的刺激。浇水后及时通风排湿。
春季进入旺盛结瓜期，需水量明显增加。此时浇水不能只限于膜下暗灌，而是逐条沟都要浇水。常温管理的4～5天浇1次水。管理温度偏高的2～3天浇1次水。
空气湿度调节：空气相对湿度调节的原则是从定植到缓苗期应高一些，空气相对湿度在90%左右为宜；结瓜前适当低一些，一般控制在80%左右，以保证茎叶的正常生长；深冬季节控制在70%左右；入春转暖以后，湿度要求逐渐提高，至盛瓜期达到90%左右。
追肥：越冬一大茬黄瓜结瓜期长达4～5个月，需肥总量很大，但每次追肥量不宜过大，一次施肥多了易引起茎叶徒长，且易引起肥害。一般在摘第一次瓜后追1次肥，每亩追施尿素20千克。低温期每隔15天追1次肥，每亩用尿素15～20千克。春季结瓜盛期追肥时间可缩短到8～10天追1次，每次追施尿素30千克。
增施二氧化碳：由于长期的密闭，很易导致温室内二氧化碳不足而影响黄瓜的生长发育，及大幅度降低产量。增施二氧化碳的方法有燃烧法、液体或固体纯二氧化碳、二氧化碳颗粒肥、气肥粉，还有用硫酸与碳酸氢铵反应生成二氧化碳气体。目前常用的是硫酸加碳酸氢铵，两者反应后，生成硫酸铵、水和二氧化碳。
90%浓硫酸不宜与碳酸氢铵直接作用，也不宜将水注入浓硫酸中，要用非金属容器，先装入相当于浓硫酸体积4倍的水，再把浓硫酸缓缓倒入水中，边倒边搅，以便散出热量。将浓硫酸稀释后装入塑料桶内，每667米2温室设10个塑料桶，每桶装千克浓硫酸，再加入350克碳酸氢铵，碳酸氢铵用塑料袋装好，扎一些小孔，使其慢慢反应。将塑料桶吊在距地面米高处，每天上午9时开始使用。
通风：定植后提高湿度，促进缓苗。缓苗后进行通风，但随外界气温下降，通风要逐渐减少。冬季为了排湿和排有害气体，也需通风。但要防止室外冷风直接吹到植株上。通风过大易遭受冷害，甚至产生冻害。
春季天气逐渐变暖，温度越来越高，应逐渐加大通风量，当外界夜间温度稳定在14～16℃时，可以进行昼夜通风，遇下雨时应立即关闭通风口，防止病菌随雨水进入棚内。
支架、绑蔓：黄瓜一甩蔓即应支架、绑蔓。目前多用塑料扁丝作支架材料。在日光温室中沿黄瓜行拉8号铁丝，在铁丝上每株黄瓜一根固定塑料扁丝，扁丝下端绑缚在小木棍上，木棍插入土中。塑料扁丝作支架吊黄瓜蔓省工、遮光少，成本也低。
黄瓜上架时，只需把瓜蔓缠绕在扁丝上即可。在绑蔓时，可采用“之”字形绑蔓，或“S”形绑蔓，以抑制植株过旺生长。同时，应有意识地把龙头排在北高南低的一条斜线上。
为节省养分，应及时打掉下部的老叶、黄叶，去掉雄花、卷须。
（6）适时采收
定植后若遇低温，要及早采摘下部的瓜条，必要时还要将一部分甚至全部瓜摘掉，以保证瓜秧正常生长。结瓜初期要适当早摘、勤摘，严防形成瓜条坠秧。到了冬季，由于低温、弱光，植株制造养分有限，瓜条坠秧现象更容易出现，也必须早摘、勤摘。采收时最好用剪刀，弯瓜、残瓜等尽早采收。
一、温度管控冬季管理大棚黄瓜的时候特别要注意温度的控制。一般光线弱的环境下大棚里面的温度在20度左右，强光环境下温度在25度左右。等夜间的时候温度大概在10-18度之间。要注意昼夜温差，温差要稍微大些，大于8度最好。二、肥水适量大棚栽培的黄瓜冬季生长整体是相对较慢的，尤其是在光照弱的环境下，消耗的水分较少，因此在春节前施加两次肥水就行。一次是在一月份前后，一次是春节的时候。施肥后就适量浇水，帮助肥料稀释，促使黄瓜更好更快的吸收掉。三、瓜果梳理越冬管理的时候还要梳理一次瓜果。要及时进行打卷，悬挂藤曼，还要将雄花给去除掉。将长得畸形的，弯曲的，瘦弱的幼果去掉能节省很多养分，可促使健康的黄瓜更好的生长。四、及时采摘冬季外界的温度是比较低的，光合作用也不能很好的进行，因此黄瓜不能久留。要及时将嫩瓜采摘掉。不过若是黄瓜的长势比较好，也可晚采摘几天。
在锅里干炒不要放油，也不能有水
（1）清洗 西瓜籽放在米箩里淘洗，滤干后入锅翻炒。（2）中火慢炒 用中火不断翻炒，听到爆裂声时将调好的酸咸甜汁倒入锅内，再炒至干后起锅。（3）密闭容器 待西瓜籽冷却后，放入不漏气的密闭容器内，沿容器壁滴入5～6滴话梅香精，颠翻均匀后，密闭24小时即可。
西瓜子是怎么炒的1、准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。2、把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。3、把锅子倒入锅内煮。4、在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。5、最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。话梅西瓜子的做法话梅西瓜子是一个以糖精、酸梅汁、食盐、醋话梅香精为主要材料的菜品，口味酸甜。原料：糖精、酸梅汁、食盐、醋、话梅香精。操作步骤1、西瓜子晒干洗净；2、用中火慢炒，直至炒干；3、等西瓜子冷却后，将糖精、酸梅汁、食盐、醋、话梅香精一起放置于密闭容器；4、颠匀，放置24小时即可。操作要点清洗：西瓜子放在米箩里淘洗，滤干后入锅翻炒。中火慢炒：用中火不断翻炒，听到爆裂声时将调好的酸咸甜汁倒入锅内，再炒至干后起锅。
如何做炒西瓜子：1、准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。2、把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。3、把锅子倒入锅内煮。4、在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。5、最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。注意事项：一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。