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无糖凝固型酸奶毕业论文

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无糖凝固型酸奶毕业论文

一、在晚上最好,因为酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。二、喝原味的最好,不会添加任何人工香料和味觉方面的添加剂。三、注意事项:1、要饮后及时漱口,随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。2、不要加热酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失了,连营养价值也会损失殆尽。3、不要与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的,从而使成品因发酵而保留了凝乳状态。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶即属此类型。按脂肪含量的不同,可分为全脂酸奶、半脱脂酸奶和脱脂酸奶,其含脂率分别在3%、和小于。按加糖与否,可分为加糖酸奶和无糖酸奶 。 凝固型酸奶营养比搅拌型酸奶好,主要体现在两方面:其一,蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成,而且蛋白质含量大多在克/100克。为使老酸奶更加黏稠,制作过程中,通常会增加其蛋白质含量,尤其是乳清蛋白。这样的制作方法,使老酸奶更容易被人体吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。其二,不含添加剂。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂、增稠剂。

早中晚都可以 时间在饭后30分钟之后最好,早餐是可以和面包片一起吃(可以用小勺子把酸奶涂在面包片上)原味的酸奶比较好喝,我每天都喝的注意:空腹时切记不要喝,对胃刺激很大的

凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的,从而使成品因发酵而保留了凝乳状态。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶即属此类型。按脂肪含量的不同,可分为全脂酸奶、半脱脂酸奶和脱脂酸奶,其含脂率分别在3%、和小于。按加糖与否,可分为加糖酸奶和无糖酸奶

营养学家普遍认为酸奶的热量较牛奶高些,一般来说,100克的牛奶含的热量是57千卡,而同样的酸奶则含有72 千卡的热量。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性,推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然味道显的不是那么浓郁醇厚,可热量比牛奶还稍低一些,另外就是果料的酸奶的热量大约只有65千卡,不失为两全之策。其实,牛奶和酸奶的热量比起他们的营养来说实在是不需要如此谨慎,倒是您平日里钟爱的冰激凌要小心,它所含的热量是784千卡,而一罐可乐的热量更是需要你慢跑40分钟才消耗的掉的。(1卡=焦)酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料,以过乳酸菌发酵而制成乳制品。酸奶的制作过程是在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳),由保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品,成品必须含有大量相应的活性微生物。根据酸奶的组织状态不同可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶。搅拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一点,但由于添加了果料、果酱等配料,使得搅拌型酸奶风味更好。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分,而且有较为明显的医疗保健作用。酸奶和乳酸饮料的区别是:酸奶是经过乳酸菌发酵的,蛋白质的含量(- )与鲜牛奶一样,而乳酸饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂(柠檬酸、乳酸等)生产而成的一种饮品,它的蛋白质含量在1%以下。所以,乳酸饮料的营养价值就远远不如酸奶了。喝酸奶“四不宜”不宜过多饮用。许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌。便认为多饮有益无害。实际上,过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍,特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调,从而引发某些肠道疾病。不宜煮沸饮用。酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体,若煮沸,活菌变为死菌,使菌体失去其特有的保健功效。当然,也不要用开水冲服,以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。不宜空腹饮用。嗜酸乳杆菌的存活与胃肠道中的酸碱度(PH值)密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明,嗜酸乳杆菌在PH值以上的环境中生长繁殖良好,而在PH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶,此时胃液的PH值一般在2左右,嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降,从而达不到酸奶应有的保健功效。因此,喝酸奶的最适宜时间应在饭后2小时以内,此时胃液的PH值一般已升至5左右,较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长,从而有利于发挥其独特的保健功效。不宜与药物同服。饮用酸奶前后最好不要服用药物,特别是红霉素、氯霉素、磺胺类药及其它抗菌素药物,以免酸奶中的嗜酸乳杆菌被杀灭或使活力下降。同样,饮酸奶前后最好不要喝浓茶。(搜狐论坛)饮用酸奶六大注意事项1、要鉴别品种目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶" 其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。2、要饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3~5。3、要饮后及时漱口随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。4、不要加热酸奶中的活性,乳性乳酸菌 如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。5、不宜与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。6、不要给婴儿喂食酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

海藻酸奶水凝胶毕业论文

你是要问海藻酸钠水凝胶的发展历史这个问题吧,下面为海藻酸钠水凝胶的发展历史。海藻酸钠是应用最广泛的水溶性海藻酸盐。1881年,英国化学家首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。前期研究围绕在海藻酸水凝胶中的生长行为展开研究,通过将包埋于海藻酸水凝胶中,选取Ca2+与海藻酸钠交联制备成毫米级的微球与凝胶片,来表征培养过程中细胞的存活率、活性和代谢等相关指标。科学家发现海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换,生成凝胶。所以利用这种性质,将海藻酸盐溶液滴入含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球,使用喷嘴,可制造出凝胶纤维。将含有钙离子的水溶液加入海藻酸盐溶液,可生成凝胶冻。现在海藻酸钠水溶剂广泛用于用于食品工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。

. 将壳聚糖加入一价金属盐的乙酸溶液中,搅拌均匀,使壳聚糖完全溶解,形成壳聚糖溶液; 将海藻酸盐加入一价金属盐溶液中,搅拌均匀,使海藻酸盐完全溶解,2. 搅拌步骤1)得到的海藻酸盐溶液,向所述海藻酸盐溶液中分别加入增粘剂和步骤1)得到的壳聚糖溶液,最后加入海藻酸盐的离子交联剂,搅拌1~15

会增加SA浓度,所以聚乙烯醇的引入会增强海藻酸钙水凝胶的力学强度。因为影响凝胶硬度的主要因素是交联时间,其次是SA、PVA和CaCl2浓度。聚乙烯醇和海藻酸钠均为亲水性的聚合物,互溶性好,但其单独使用在材料的弹性和含水率等性能方面不理想。

特色酸奶毕业论文

某种东西对延长酸奶的保质期的影响研究

酸奶我喜欢喝酸奶,尤其是新鲜的酸奶,因为酸奶里的乳酸菌三天内活性最高,口味最好,营养也最高。所以,我让妈妈买了一台酸奶机。星期六做完作业后,我决定自己动手做酸奶。我一边看说明书,一边嘴里念叨:“第一步,将鲜奶和酸奶按10:1的比倒入反应缸内进行混合,调和均匀并盖好内盖,……”哎,简单。于是,我按说明书要求,按比例将牛奶和酸奶在密封桶内进行混合。我心里想:早知道制作酸奶这么简单,自己动手既能享用美味又能收获成功,多好啊!今天我一定做出世界最好喝的酸奶,对,做妈妈最喜欢喝的蓝莓味的。接下来,我把密封桶放入酸奶机内,调整好时间,启动机器,静等享受美味的幸福时刻到来。时间一分一秒的过去了,走的真慢呀!我第一次真正体会到什么叫时间真难“熬”。我左等右盼,机器终于停止了运转,我迫不及待地把酸奶取出来,白白的,散发出诱人的奶香,令人馋涎欲滴。挖出一小勺,闭上眼睛,轻轻放进嘴里,咦?味道怎么不对?不是蓝莓味,也不甜。哎!原来忘记放蓝莓酱和蜂蜜了,我粗心的毛病又犯了。等我把调入莓酱和蜂蜜的酸奶放入口中时,感到这是世界上最好喝的酸奶。妈妈今天肯定会夸她的宝贝女儿长大了,真能干通过这次自己动手制作酸奶,我体会到了做事要认真细心,不能马虎,否则就有可能达不到预想的效果。

在激烈的乳业竞争中,面对价格战的漩涡,伊利独辟蹊径,拓展“品牌营销两极思维”,依托亚运和刘翔郭晶晶等明星,成功打造了“奥运品质”的经典高端牛奶产品。 乳业在经历2005年激烈的价格战之后,品牌管理者们开始拓展“品牌营销的两极思维”:一方面当然要不断推出性价比好、有价格优势的产品,另一方面,更重要的是,要通过开发出有突出卖点的、差异化的、精致化的产品,结合大力度的产品推广或事件营销,提升品牌的美誉度。 伊利2006年在此方面下足了功夫。一方面,推出了做为“奥运典藏”的金典牛奶,另一方面,则推出以郭晶晶为代言人的LGG酸奶。 随着刘翔以13秒15的绝对优势在亚运会一百米栏项目中成功卫冕并创造了新的亚运会纪录,他所代言的伊利金典牛奶做为精英人士的选择,进一步为公众所熟悉。伊利自去年成功成为2008北京奥运会提供唯一饮用乳制品后,本次亚运又成为多哈亚运会中国体育代表团唯一乳制品合作伙伴,不但签约了国家传统强势运动队——羽毛球队、乒乓球队、艺术体操队,还签约了国家田径队、花样游泳等潜力巨大的运动队;随着这些签约队在亚运会上取得的良好成绩,伊利金典也做为中国队的“秘密武器”,引起人们的关注。 金典牛奶含有丰富的蛋白质,高达的蛋白成分,能够充分保证精英人群大量脑力与体力劳动所需要的养分。更因为其是奥运特供产品,所选奶源与加工工艺都是用奥运标准来要求,是全世界最高水平。今年,刘翔一直处于颠峰状态,在一系列国际大赛中屡创佳绩,包括7月创出12秒88最佳成绩,在为中国人争光的同时,也将伊利品牌注入了一股勇往直前、昂扬上进的精神。 酸奶则一直是伊利与竞品做区隔的主要品牌。“越贪吃,越美丽”,伊利酸奶一直深受年轻女性的喜爱。郭晶晶代言的新品LGG,则采用最新的菌种,能有效调节菌群,保证身体健康。由于LGG益生菌给人体带来了更多益处,目前,全球已有四十多个国家和地区进行LGG产品的生产和销售。在中国,除台湾之外,只有伊利集团拥有独家使用权。 在多哈运动会上,郭晶晶参与女子双人3米弹板跳水比赛并再夺金牌。她所代言的伊利LGG酸牛奶也受到消费者热烈追捧,部分超市甚至出现产品脱销的现象。超市销售员告诉记者:“现在,伊利LGG酸牛奶非常受欢迎,这几天进的货一到很快就卖出去了,很多顾客都是打听着来买的。” 通过打造“核心产品”使品牌区隔化,重点是将品牌的重心往上拉,提升品牌的美誉度。在品牌营销的过程中,企业必须平衡好品牌重心问题,做好品牌营销的两极工作,从而避免出现“叫好不叫座”或者在无休止的价格战中“战死沙场”的结局。乳业领军伊利在这方面的成功经验,给了同行一个启示。

一、参考文献的类型以单字母方式标识,具体如下:J—期刊文章 D—学位论文 C—论文集 M—专著 N——报纸文章 R——报告 不属于上述的文献类型,采用字母“Z”标识。二、参考文献的格式及举例1.期刊类参考文献格式 [序号]作者.篇名[J].刊名,出版年份,卷号(期号):起止页码.2.学位论文参考文献格式 [序号]作者.篇名[D].出版地:保存者,出版年份:起始页码.3.论文集参考文献格式 [序号]作者.篇名[C].出版地:出版者,出版年份:起始页码.4.专著类参考文献格式 [序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年份:起止页码.5.报纸类参考文献格式 [序号]作者.篇名[N].报纸名,出版日期(版次)6.研究报告参考文献格式 [序号]作者.篇名[R].出版地:出版者,出版年份:起始页码.7.条例参考文献格式 [序号]颁布单位.条例名称.发布日期8.译著参考文献格式 [序号]原著作者. 书名[M].译者,译.出版地:出版社,出版年份:起止页码.例子(研究报告参考格式):参考资料:前瞻产业研究院,《2016-2021年中国酸奶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》,出版地:深圳,2016年3月(出版年月),参考页183-269。

枸杞酸奶毕业论文

可以的,酸奶能够促进消化,加快肠道的蠕动。枸杞可以补肝肾的,明目。含粗蛋白,粗脂肪,胡萝卜素,可增强免疫,抗衰,降血脂等效。

【导读】:酸奶和枸杞看似不着边,但是你巧妙搭配之后会发现惊人的瘦身效果。不信?你试试就知道了。

枸杞

枸杞可以减肥,也可以调节人体能量代谢,对某些病态肥胖者具有一定的减肥作用。

枸杞减肥茶:

材料:枸杞一小把,红枣3-4粒

做法:直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,或者用水煮沸腾后服用。

PS:除了红枣泡枸杞子茶,还可以单独使用枸杞子泡茶,也可根据具体情况配合绿茶,花茶,干菊花,米仁,决明子等一起泡茶饮用,也有意想不到的减肥效果。

TIPS:

1、如果熬夜后口干舌燥很严重,或者火气很大的话,可另加白菊花1-2朵一起冲服。

2、冲服时,注入开水后不要立即使用,应该让枸杞和红枣在充分浸泡后再喝,效果更好。

3、红枣可先剪开,然后在进行冲泡。

不适合吃枸杞的人羣:

由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。

酸奶

酸奶能够促进消化,加快肠道的蠕动。

一、时间

1、清晨

每天早晨起牀,先喝一杯白开水,然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200毫升左右),再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量─)。

2、 中午

如果觉得胃里很饿,那么先喝一碗汤、吃几口饭或几片饼干。然后喝一份酸奶(200毫升左右)。

3、下午4点

饥饿的时候可以再喝一杯酸奶。

4、晚上

餐前先喝一杯水或汤,然后吃一盘绿叶菜(放汤里煮熟加鸡精,或者是加几滴香油凉拌)。然后和中午一样吃一杯酸奶。饿了可以吃一些水果。

二、酸奶减肥食谱

1、卡萨塔冰淇淋

材料:无糖酸奶400~450g要除去水分、核桃、杏仁干、葡萄干各30克、砂糖50g

制作方法:

1、将酸奶铺在厨房用纸上,放在篮子内,篮子下面可以放置一个空碗,摆放3~5个小时将水分沥干。

2、核桃放进微波炉内加热2分钟烘乾,碾碎。杏仁干碾碎。

3、酸奶和砂糖混合,加入核桃、杏仁干、葡萄乾,覆盖保鲜膜,放到冰箱冷藏格冷凝。

4、凝固后切成一块块,用碟子装好,开始享用!

2、绿茶粉+酸奶

材料:绿茶粉10-15g,酸奶50-200g

做法:两者搅拌均匀即可

吃法:三餐前半小时进行饮用,毅力坚强美眉可替代晚餐。

tips:绿茶粉可有效促进胃肠排毒,并有除痘抗辐射美肌的作用。

3、 豆乳酸奶汤

材料:酸奶、豆乳各3/4杯、胡萝卜60g、芦笋2根、色拉油2小匙、水1/2杯、味之素1小匙、盐和胡椒少许

制作方法:

1、将酸奶和豆乳混合,胡萝卜切块,芦笋切成一厘米左右的段块

2、加热色拉油,将胡萝卜、芦笋翻炒,加入水和味之素,盖上盖子,焖煮一会

3、加入混合好的酸奶和豆乳,搅拌均匀,在汤汁温热的时候,加入盐和胡椒调味。

4、酸奶搭配青木瓜

方法一:酸奶+练乳+一份青木瓜 150毫升无糖酸奶,搭配两匙练乳,搅拌后倒入青木瓜汁。可即食,可放入冰箱冰冻,口感更好。

方法二:酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶,搭配两匙练乳,搅拌均匀即可食用。

方法三:酸奶+练乳+胸部 *** 调配钦品时可多制一些,每晚沐浴过后,将其涂在胸部,顺时针逆时针交替 *** 。最少15分钟,以胸部感觉发热为好。

好的青海黑果枸杞1200左右1斤一般喝水杯大概300ml左右,泡20粒到30粒,要看水的多少,黑枸杞的颗粒大小哦黑枸杞性温,多点少点都不会影响身体。泡水,要注意水温,开水凉三四分钟再放枸杞,花青素会最大量的释放,而且不会破坏花青素。一般可以冲泡3次左右,一直泡水到皮色发了白,就不要喝了,说明花青素全泡出来了。隔夜了 就不要喝了。黑枸杞也可以干吃哦祝天天快乐,美丽健康。我经常喝悦享本草的黑枸杞是一般的水杯一次泡8-15粒即可

可以的。 枸杞子泡水,烧汤,煲汤,或加牛奶,加酸奶,都可以。

蜂蜜酸奶毕业论文

蜂蜜大家都很熟悉的吧,而且营养物质也是比较丰富的,比如说丰富的维生素啊矿物质以及营养元素,对于提高人体的免疫力和抵抗力有一定的作用和效果的哦,蜂蜜和很多的食物都可以搭配,来看看蜂蜜酸奶的制作方法,可以有助消化的效果。

蜂蜜酸奶

【主料】

酸奶200g、草莓5个

【辅料】

糖10g、蜂蜜5g

【做法】

1.草莓洗净控干水分。

2.把草莓切成小块。

3.上面撒上一些白糖腌制10分钟。

4.加上酸奶。

5.搅拌均匀

6.在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。

今天亲自下厨为了家人做些草莓酸奶,比买的更有营养更卫生,女性吃了美容,儿童吃了有益大脑发育。草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用。草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。这样的搭配方法不仅可以提高人体的免疫力,还可以有促进食欲的效果,对于润肠通便啊或者是清除肠道垃圾有一定的好处,还有美容养颜的效果哦,大家不妨试试这样的养生食谱吧。

关于蜂蜜酸奶的做法,是不是觉得很简单呢,方法简单,而且营养价值也是比较高的,可以补充钙质,蛋白质还有丰富的营养素,你是不是觉得不能错过呢,促进代谢提高免疫助消化,让你的肠胃得到满足吧。

摸在脸上缩小毛孔

和了蜂蜜后和酸奶就会觉得酸奶没蜂蜜甜~然后就觉得酸奶很难和。。~

酸奶可以和蜂蜜一起食用,对人的身体是非常有好处的。酸奶和蜂蜜一起食用的功效如下:1、酸奶和蜂蜜两者一起饮用时可以增加身体对生物病毒的抵抗性,能减少生物病毒对身体各个器官的伤害,最早出发表这种言论的是一位保加利亚的科学家,后来这种说法在世界各国都得到了很好的证实。2、酸奶中有大量的钙质存在,而蜂蜜中则有多种维生素,其中有些物质对人体钙质的吸收是有很好推动作用的,因此人们把酸奶加蜂蜜一起食用时,可以起到促进钙吸心,增加骨密度的作用,对人类的缺钙的骨质疏松等症状有很好的调理作用。3、酸奶加蜂蜜不但可以食用,还是一种上好的面膜选择,酸奶加蜂蜜以后可以直接外用在皮肤了,除了可以滋养肌肤以外,还可以增加皮肤的抗氧化能力,加快新皮肤细胞的再生,经常用酸奶加蜂蜜涂抹脸部肌肤,能让肌肤变得更加紧致细滑,皮肤上的色斑和黑头也有会有明显的减轻,另外晚上睡前直接用酸奶蜂蜜涂抹痤疮部位,并轻轻按摩,还能让痤疮和黑头尽快消失。

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