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野生于石山脚下或岩缝中。喜温暖、凉爽的环境，25～30℃最适宜生长。不耐寒，绝对低温5℃时生长停滞。一般土壤均能种植。忌积水。【繁殖方法】 用种子繁殖。1．选地与整地：选土层深厚，排水良好的山坡脚疏林下的壤土或砾土为宜。全垦，深耕30厘米，碎土耙平，施入底肥，做宽2米的畦，开排水沟，畦长不限。2．播种方法：秋播或春播，以秋播较好，随采随播，发芽率高。直接将种子均匀撒播于苗床内，覆盖草皮泥或细土2厘米，浇水，保持土壤湿润。气温25℃以上时，10天左右出苗。播种量每亩1 250～1 500克。苗高3～4厘米时，间去细弱和过密的小苗。苗高10厘米左右时，按株行距50厘米X 60厘米移栽。【田间管理】1．中耕除草：山豆根幼苗生长缓慢，应及时除草。定植后，隔月中耕除草1次。2．追肥：定植返青后，结合中耕除草追肥，春夏季以追人粪尿或尿素等氮肥为主，秋冬季施草皮泥、堆肥或厩肥。3．排水：雨季注意排水，以免烂根。4．设支柱：2年生以上的植株，枝条柔软易下垂，应设立支柱，以利通风透光。【病虫防治】 天牛蛀入茎秆为害，可用药棉蘸80％敌敌畏原液塞入蛀孔或剪下虫枝烧毁。幼苗期易被地下害虫咬断嫩苗，可用毒饵诱杀。【采收加工】 山豆根以根入药。一般种植4～5年后，于秋季采挖，除去茎、叶及须根，洗净，切片晒干即可
shān dòu gēn
Euchresta japonica [湘雅医学专业词典]
Radix Sophorae Tonkinensis(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
vietnamese sophora root [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
山豆根为中药名，出自《开宝重定本草》[1]。又称"广豆根"。为豆科植物越南槐Sophora tonkinensis Gapnep. 的干燥根及根茎[2]。
《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
山豆根又名苦豆根、黄结、广豆根、芸豆根、小黄连、山大豆根、柔枝槐等。属清热解毒药。为豆科植物越南槐的根和根茎。山豆根含有多种生物堿类、黄酮类化合物及三萜类化合物如苦参堿、臭豆堿、槐根堿、异黄酮、槐花二醇、大豆皂醇等。药理作用有解热，增加冠脉血流量，增加心肌收缩力，抗血栓，抗心律失常，降血脂，保肝，兴奋呼吸中枢，抗肿瘤，抗感染和升白细胞等[3]。
Radix Sophorae Tonkinensis（拉）（《中医药学名词（2004）》）
vietnamese sophora root（《中医药学名词（2004）》）
广豆根、苦豆根[1]
豆科植物柔枝槐Sophora subprostrata Chun et T．Chen的根。主产广西[1]。
苦，寒。入心、肺、大肠经。[1]
清热解毒，消肿止痛，利咽喉[1]。
1.治咽喉肿痛，急性扁桃体炎，牙龈肿痛，肺热咳嗽，湿热黄疸，热结便秘，痢疾，痔疾，肿瘤。煎服：～9g[1]。
2.治热毒疖肿，疥癣，毒虫螫伤，磨汁涂；口疮，宫颈糜烂，研粉撒[1]。
现用于治疗慢性肝炎，银屑病，癌症[1]。
本品含苦参堿、氧化苦参堿、臭豆堿和甲基金雀花堿等生物堿，并含紫檀素和三叶豆紫檀苷（Trifolirhizin）等黄酮类及槐花二醇、山豆根皂苷等[1]。
苦参堿在动物身上有抗癌活性，并有某些抗心律不齐作用。紫檀素类也有抗癌作用。山豆根可增强免疫系统功能，抗溃疡、抗菌[1]。
山豆根又名苦豆根、黄结、广豆根、芸豆根、小黄连、山大豆根、柔枝槐等。山豆根含有多种生物堿类、黄酮类化合物及三萜类化合物如苦参堿、臭豆堿、槐根堿、异黄酮、槐花二醇、大豆皂醇等。药理作用有解热，增加冠脉血流量，增加心肌收缩力，抗血栓，抗心律失常，降血脂，保肝，兴奋呼吸中枢，抗肿瘤，抗感染和升白细胞等[3]。
山豆根要严格控制使用剂量，超量即引起中毒。
本品要严格控制使用剂量，超量即引起中毒。人中毒量在30～90g，毒性反应是在服药后30min出现胃肠道的强烈的 *** 作用，能使胆堿能自主神经系统兴奋，反射性地兴奋血管呼吸中枢。[3]
服药后30min出现头晕、眼花、恶心、呕吐及腹痛、腹泻、便血、四肢无力、呼吸急促、手足抽搐、视力模糊、眼球震颤、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭、死亡等。有报道山豆根中毒能引起亚急性基底核坏死脑病。[3]
山豆根中毒的治疗要点为[3]：
1.促进毒物排出，洗胃，可用1：4000的高锰酸钾液洗胃或清水洗胃，服用硫酸镁导泻。
2.对症治疗，腹痛剧烈者皮下注射阿托品1mg；昏迷者给予加氯芬酯或肌肉注射回苏林8mg，每2h 1次。
山豆根
Shandougen
SOPHORAE TONKINENSIS
RADIX ET RHIZOMA
本品为豆科植物越南槐Sophora tonkinensis Gagnep.的干燥根和根茎。秋季采挖，除去杂质，洗净，干燥。
本品根茎呈不规则的结节状，顶端常残存茎基，其下着生根数条。根呈长圆柱形，常有分枝，长短不等，直径～。表面棕色至棕褐色，有不规则的纵皱纹及横长皮孔样突起。质坚硬，难折断，断面皮部浅棕色，木部淡黄色。有豆腥气，味极苦。
（1）本品根横切面：木栓层为数列至10数列细胞。栓内层外侧的1～2列细胞含草酸钙方晶，断续形成含晶细胞环，含晶细胞的壁木化增厚。栓内层与韧皮部均散有纤维束。形成层成环。木质部发达，射线宽1～8列细胞；导管类圆形，大多单个散在，或2至数个相聚，有的含黄棕色物；木纤维成束散在。薄壁细胞含淀粉粒，少数含方晶。
（2）取本品粗粉约，加三氯甲烷l0ml，滚氨试液，振摇15分钟，滤过，滤液蒸于，残渣加三氯甲烷使溶解，作为供试品溶液。另取苦参堿对照品、氧化苦参堿对照品，加三氯甲烷制成每1ml各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液1～2ul、对照品溶液4～6μ1，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷一甲醇浓氨试液（4：1：）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以稀碘化铋钾试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙黄色斑点。
不得过（2010年版药典一部附录Ⅸ H第一法）。
不得过（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。
照醇溶性浸出物测定法（2010年版药典一部附录Ⅹ A）项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于。
照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ D）测定。
以氨基键合硅胶为填充剂；以乙腈一异丙醇3%磷酸溶液（80：5：15）为流动相；检测波长为210nm。理论板数按氧化苦参堿峰计算应不低于4000。
取苦参堿对照品、氧化苦参堿对照品适量，精密称定，加流动相分别制成每1ml含苦参堿20μg，氧化苦参堿150μg的混合溶液，即得。
取本品粉末（过三号筛）约，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入三氯甲烷甲醇一浓氨试液（40：10：1）混合溶液50ml，密塞，称定重量，放置30分钟，超声处理（功率250W，频率40kHz）30分钟，再称定重量，用三氯甲烷一甲醇一浓氨试液（40：10：1）混合溶液补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液lOml，40℃减压回收溶剂至于，残渣加甲醇适量使溶解，转移至l0ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含苦参堿（C15H24N20）和氧化苦参堿（C15H24N202）的总量不得少于。
除去残茎及杂质，浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥。
本品呈不规则的类圆形厚片。外表皮棕色至棕褐色。切面皮部浅棕色，木部淡黄色。有豆腥气，味极苦。
同药材，含苦参堿（C15H24N20）和氧化苦参堿（C15H24N202）的总量不得少于。
（除根横切面外） 同药材。
同药材。
同药材。
苦，寒；有毒。归肺、胃经。
清热解毒，消肿利咽。用于火毒蕴结，乳蛾喉痹，咽喉肿痛，齿龈肿痛，口舌生疮。
3～6g。
置干燥处。
山豆根是一种非常的重要的中药药材的哦，这种药材的药用价值也是非常的高的了，当然了，山豆根不仅可以帮助我们预防和治疗很多的疾病了，更是有非常不错的保健和养生的功效的哦，但是很多人对于山豆根的药理作用和化学成分不是非常的了解了，下面我们就来看看吧。
山豆根化学成分：
山豆根中的化学成分是非常的丰富的了，并且许多的化学成分对于我们人体的健康都是非常的重要的了，尤其是山豆根中的黄酮化合物和生物碱的含量更是非常的高了，这些物质更是对于我们人体非常的重要了，所以我们在生活中经常服用一些黄酮化合物能够起到很不错的保健和养生的功效的哦。
山豆根药理作用：
山豆根有抗癌作用，所含苦参碱、氧化苦参碱对实验性肿瘤均呈抑制作用。
有抗溃疡作用，能抑制胃酸分泌、对实验性溃疡有明显的修复作用;对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌、麻风杆菌、絮状表皮癣菌。
白色念珠菌以及钩端螺旋体均有抑制作用;山豆根所含臭豆碱、金雀花碱能反射性地兴奋呼吸，氧化苦参碱和槐果碱有较强的平喘作用;此外，山豆根还有升高白血球、抗心律失常作用、抗炎作用及保肝作用。
相信不少人经常感觉到牙龈肿痛，那么山豆根和可以很好的解决这些问题，以上有关山豆根药性为大家介绍到这里，希望大家可以对山豆根有着很好的了解，同时山东朋友可以起到防癌抗癌的主要作用。
通过上面的这些了解，我们可以知道了，山豆根的化学成分的含量是非常的高的了，不仅含有大量的生物碱，并且黄酮化合物的含量也是非常的高的哦，这些物质对于我们人体的健康是非常的重要的了，当然了，我们也了解了山豆根的药理作用了，我们在生活中可以放心服用山豆根了哦。
[性 状] 本品为棕色的颗粒；味甜、微苦。 [注意事项] 1．忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。2．不宜在服药期间同时服滋补性中药。3．风寒感冒者不适用，其表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒咳嗽。4．高血压、心脏病、肝病、肾病、糖尿病等慢性病严重者应在医生指导下服用。5．服药3天后或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状如胸闷、心悸等应立即停药，并去医院就诊。6．小儿、孕妇、年老体弱者应在医师指导下服用。7．对本品有过敏者禁用，过敏体质者慎用。8．药品性状发生改变时禁止服用。9．儿童必须在成人监护下使用。10．请将本药放在儿童触摸不到的地方。11．如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。[用法用量] 口服，一次15克，一日3次。 [备 注] 本品为感冒、耳鼻喉科用药类非处方药药品 [规 格] 每袋装15克（相当原生药15克） [有 效 期] 二年 [储 藏] 密封，防潮。 [批准文号] 国药准字Z44023371 [主要成份] 板蓝根、大青叶。辅料为蔗糖。 [功能主治] 清热解毒，凉血。用于风热感冒，咽喉肿痛。
板蓝根别名靛根、蓝靛根，为十字花科二年生草本植物。原产我国中南部，陕西有野生。现在不少地区均有栽培，以河北省安国县所产量多。根入药为板蓝根，叶入药为大青叶，根和叶都有清热解毒，凉血作用。生长习性：板蓝根适应性很强，一般土壤都能种植。不耐涝，喜阳光，可以连作。栽培方法：用种子繁殖，可进行春播或夏播，每亩播种量5－6斤。春播在清明至谷雨期间进行，先在整好的畦面上顺顺按行距6－8寸划半寸深的沟，然后将种了均匀撒入，覆土踩平浇水；夏播在芒种至春至期间进行，方法同春播。苗高2寸左右时定苗，株距1．5－2寸，小满至瓦种时顺行开沟，追施硫酸铵、过磷酸钙各15斤，然后坦严浇水。夏至到小署期间进行刈叶，刈叶后2－3天浇水，再追肥1次处署前后再割一次叶，再追一次肥。病虫害防治：根蓝根在多风报节易发生白粉病，可用波兰0．3－0．5度石硫合剂或可湿性硫磺粉喷洒；虫害有粉蝶，可用90％敌百虫1500倍液喷杀。采收加工：春播板蓝根割两次叶（留茬5－8分），割下后晒上。寒露至霜刨根，抖掉泥土，切去茎叶，刨根间同春播。亩产干品400－600斤。
化学成分
1、吲哚类化合物：靛苷，靛红，靛 蓝，靛玉红。
2、喹唑类生物碱：色氨酮。
3、芥子苷类化合物：黑芥子苷，葡萄糖芸薹素，新葡萄糖芸薹素。
4、含硫类化合物：告依春，表告依春等。
5、有机酸类：棕榈酸，苯甲酸，水杨酸，2-氨基苯甲酸，丁香酸等。
扩展资料：
药用价值
板蓝根以根和叶入药，其根叫板蓝根，叶叫大青叶。
一是抗病原微生物作用。菘蓝的清热解毒功效主要体现在治疗急性感染性疾病。
二是抗内毒素作用。在急性感染性疾病的发病和发展过程中内毒素具有普遍的影响。众多学者对菘蓝抗内毒素作用进行了深入研究。发现菘蓝可显著降低内毒素性DIC家兔血清LPO水平。提高其SOD的活力，从而拮抗内毒素的生物效应。
三是解热作用。发热是温热病的主要症状。据研究，菘蓝能降低伤寒、副伤寒等所致的体温升高，有良好的解热作用。
四是抗炎作用。
参考资料来源：百度百科-板蓝根
板蓝根是我国传统常用中药材。有悠久的应用历史。本品为十字花科植物菘蓝（Isatis indigotica Fort．）的干燥根。为《中华人民共和国药典》1990年版收载．蓝实之名始载于东汉《神农本草经》，列为上品。苏颂《本草图经》曰:“按蓝有数种，有木蓝，出岭南，不入药。有菘蓝，可以为淀者，亦为马蓝”。《本草纲目》载:“蓝凡五种，各有主治，……蓼蓝叶如蓼，松蓝叶如白菘，马蓝叶如苦荬，即郭璞所谓大叶冬蓝，俗中所谓板蓝者，……”。板蓝根味苦、性寒。归心、胃经。有清热解毒，凉血利咽的作用。用于温毒、发斑，风热感冒，咽喉肿痛，流行性脑膜炎，流行性乙型脑炎，肺炎，腮腺炎。其叶为大青叶，或将鲜叶加工成青黛均入药。主要成分:靛甙、β－谷甾醇、靛红、板蓝根结晶乙、板蓝根结晶丙、板蓝根结晶丁、植物性蛋白、树脂状物、糖类、氨基酸（精氨酸、脯氨酸、谷氨酸、酪氨酸、γ－氨基丁酸、缬氨酸和亮氨酸）及芥子甙、抗革兰氏阳性和阴性细菌的抑菌物质及动力精。新鲜叶中含有大青素B。新鲜植物中含3－吲哚甲基葡萄糖异硫氰酸盐（或称芸苔甙），1－甲氧基－3－吲哚甲基葡萄糖异硫氰酸盐（或称新芸苔甙），1－磺酰－3－吲哚甲基葡萄糖异硫氰酸盐（或称1－磺－基－芸苔甙）。主要药理作用:水浸液对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八联球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌、痢疾（志贺氏、弗氏）杆菌、肠炎杆菌等都有抑制作用;丙酮浸出液也有类似作用，且对溶血性链球菌有效;对A型脑膜炎球菌之抑菌作用与大蒜、金银花相似;氯仿、乙酸乙脂、苯、正丁醇等提取物，对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抗菌作用。1∶100以上的板蓝根或大青叶，在试管内均有杀钩端螺旋体的作用。 二、分布菘蓝主要分布于安徽、河北、江苏、河南、陕西、湖北、湖南、四川、山西、山东、辽宁、黑龙江、甘肃、新疆、宁夏、广东。主产于安徽太和、临泉、怀远、界首、利辛、亳州、涡阳、阜南、阜阳、蒙城;河北定县、安国、安平、元氏、深泽、博野、新乐、望都、晋县、赵县、无极、灵寿、高邑、藁城、万金;江苏宿迁、泰县、高邮、如皋、海门、射阳、海安、东台、大丰;河南郸城;陕西礼寿、合阳、彬县、歧山、凤翔;湖北浠水、罗田、黄冈、广水、孝感、鄂州、新洲;湖南新宁、临武;四川夹江、双流、洪雅、什邡、盐亭、江油、简阳、宜宾;山西霍县、岚县、怀仁、天镇、应县、定襄、武乡、太原、阳曲、垣曲、寿阳、柳林、临汾、榆次、清徐;山东日照、安丘、高密、沂南、临沭、郯城、汶上、宁阳、枣庄、济南、商河、泰安;辽宁新金、康平、盖县、瓦房店、义县、辽阳、开原;黑龙江龙江、宁安、绥化;甘肃敦煌、民勤、镇原、华亭、徽县、甘谷、武山、景泰、合阳;新疆呼图壁、奇台、石河子、库尔勒、莎东、麦盖提;宁夏固原、泾源、海源。地方习用品:马蓝主要分布于福建、四川、湖南、浙江、广东、广西、贵州、云南等。 三、原植物形态及生物学特性一 形态特征2年生草本，主根长20—50厘米，直径1—2．5厘米，外皮浅黄棕色。茎直立，上部多分枝，光滑无毛。叶互生，基生叶具柄，较大，叶片长圆状椭圆形，茎生叶长圆形或长圆状披针形，下部叶较大，全缘或有不明显的细锯齿。复总状花序，花小黄色，无苞;花萼4，绿色;花瓣4，黄色，雄蕊6，4强;雌蕊1。长角果长圆形，扁平，边缘翅状，紫色，种子1枚。地方习用品:马蓝〔Strobilanthes cusia（Nees）O． Ktze．〕。多年生草本，灌木状。茎直立，基部稍木质化，多分枝，高达1米，茎节明显，有钝棱，嫩枝被褐色细软毛。叶对生，叶片倒卵状长圆形边缘有浅锯齿，侧脉4—8对，穗状花序，花少数，着生枝顶;苞片叶状，长1—2厘米，早落;花萼裂片5，花冠筒状漏斗形，淡紫色，雄蕊4，2强，花丝基部有膜相连，着生于花冠管上方;子房上位，蒴果，种子4。二 生态环境菘蓝野生于湿润肥沃的沟边或林缘。多栽培于气候温暖，地势平坦，土质疏松、肥 沃的砂质壤土。三 生物学特性菘蓝具有喜光，怕积水，喜肥，耐寒的特性。生长发育:种子在温度16—21℃，且有足够的湿度时，播种后约5天出苗。在8月上、中旬播种，当年只能形成叶簇，呈蓬座状越冬。翌年3月开始抽苔、现蕾，4月开花，6月果实相继成熟，全生育周期约9—11个月。 采收及加工1．采收 春播的应在立秋至霜降时采挖;夏播的宜在霜降后采挖。从畦的一侧顺垅开沟，将根全部挖出。根据各地经验，秋末采挖的板蓝根质量优于春季采挖的，因此，应提倡秋季采挖。2．加工 采收后抖净泥土，在芦头和叶子之间用刀切开，分别晾晒干，拣去黄叶和杂质，即为商品板蓝根和大青叶。四、药材性状板蓝根呈圆柱形，稍扭曲，长10—20厘米，直径0．5—1．2厘米。表面灰黄色或棕黄色，粗糙，有纵皱纹及支根痕，并有淡灰黄色横长的皮孔。根头略膨大，可见轮状排列的暗绿色叶柄残基。叶柄痕以及密集的疣状突起。质实而脆，折断面略平坦，皮部淡棕白色至淡棕色，木部黄色。气微、味微甜而后苦涩。
主要成分是：蛋白质。
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
常吃大豆的好处
1、吃豆类及豆制品养颜。
豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善。
由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。
2、预防三高和骨质疏松。
大豆异黄酮的抗氧化作用显著，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。
3、更年期女性最佳伴侣。
大豆异黄酮对于女性而言作用尤为显著。研究表明，女性更年期后体内的雌激素水平骤降，非常容易患骨质疏松症，而豆类及豆制品中丰富的大豆异黄酮则可以缓解骨质疏松，经常吃这类食品则有很好的预防作用。
参考资料来源：百度百科--大豆
参考资料来源：人民网--怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处
大豆，亦叫黄豆，黄豆的营养成分有哪些 吃黄豆有什么好处一、黄豆的营养成分每100g黄豆含蛋白质，脂肪，碳水化合物25g，钙，磷，铁11mg，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。 二、黄豆的食用价值 1、大豆含丰富的蛋白质，500g的大豆含蛋白质相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能； 所含脂肪主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等)，对心、脑血管有保护作用；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而导致的脂肪肝；黄豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇；黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果；大豆低聚糖能促进对人体有益的双歧杆菌的增殖，抑制病原菌，防止便秘及腹泻，有保护肝脏及抗癌作用；2、大豆异黄酮能防治心血管病、预防骨质疏松、抗癌、抗氧化损伤，增强细胞免疫功能；大豆异黄酮是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老使皮肤保持弹性、养颜、减少骨质流失、促成骨质生成、降血脂、减轻女性更年期综合征等；大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量；大豆多肽是近年来被人们重视的大豆活性成分。具有生物活性强、吸收利用快、营养价值高的优点；具有抗癌、抗氧化、防治心脑血管病、糖尿病、调节和提高免疫功能等功效，是最适合超体力负荷人群的保健品。由于大豆多肽能够迅速补充优质蛋白质，增加能量，快速恢复体能，促进健康，被称为21世纪的维生素。3、黄豆的中医功效黄豆性平，味甘，无毒；入脾、胃、大肠经；益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。《食疗本草》：益气润肌肤。《本草汇言》：煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。《日用本草》：宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。《本经逢原》：误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。三、吃黄豆有什么好处黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食用对银发族身体健康有一定的帮助。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆。 台大食品科技研究所教授江文章指出，黄豆所含的卵磷脂可以降低体内低密度脂蛋白，也就是坏胆固醇，降低心血管疾病的风险。豆类所含的异黄酮，对更年期女性来说，不仅能补充荷尔蒙，还对预防骨质疏松有益，因此适量食用对银发族身体健康有一定的益处。 根据学者张惠真的研究指出，黄豆不但含有许多重要的营养素，包括蛋白质、油脂、醣类、维生素、矿物质，以及现代人的饮食中比较不够的食物纤维质及卵磷脂。而且最近研究人员报告，黄豆还含有一些具有药效的微量物，例如有减肥作用的皂素、含有降低血液胆固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸(linolenicacid)，这种脂肪酸亦被发现与免疫有重要关系。 资料显示，中华民族是最早认识黄豆、利用黄豆的民族，根据明朝李时珍「本草纲目」的记载，在西汉淮南王发明豆腐的制造，可知吃黄豆的历史至少有二千多年。有人就把这种含蛋白质的食物称为「穷人的肉类」，成为物美价廉的植物性蛋白质与油脂的来源。许多素食者不吃鱼、肉，甚至奶、蛋也不吃，他们每天所需的蛋白质大部分都由黄豆及其制品获取。因此黄豆亦常被称为「由农地长出来的肉」。 研究指出，黄豆含有25%左右的醣类，但都不是淀粉的型态。而是多醣类的纤维质、半纤维素，以及寡醣类的五碳醣。这些醣类对糖尿病患者有提高葡萄糖耐受性的好处。科学家证实黄豆的纤维质有利於调节血糖，即使摄取量在25~30g，也不影响矿物质的吸收。估计每100g的黄豆大约含有5g的纤维质，如果每天吃一点熟黄豆(约二汤匙左右)，不但不影响矿物质的吸收，而且可以获得一些食物纤维质及多种良好的营食成分，对於预防糖尿病、肥胖症都有好处。 在国外，美国药物食品管理局已允许大豆食品上标示「每日摄取25公克的大豆蛋白，配合低饱和脂肪酸及低胆固醇饮食，可降低罹患心脏病的危险性」。江文章表示，银发族每天饮用一到两杯500毫升的豆浆，就能达到健康保健的效果。针对一般市售豆浆甜度过高的疑问，江文章建议，银发族不妨尝试无糖或低糖豆浆，对於要控制糖分的人来说，是比较好的选择。
大豆油脂主要是由脂肪酸、磷脂及不皂化物组成。
（1）大豆油脂的脂肪酸组成
大豆油脂中的不饱和脂肪酸的含量很高，达80%以上，而饱和脂肪酸的含量则较低。
表9 大豆油脂的脂肪酸组成
（2）大豆磷脂
大豆油中还含有约～的磷脂。卵磷脂、脑磷脂及磷脂酰肌醇是其主要成分。
（3）不皂化物
大豆油脂中的不皂化物主要为甾醇类、类胡萝卜素，植物色素及生育酚类物质，总含量约为～。
纤维（碳水化合物）22-28%，膳食纤维有利于增加胃肠道蠕动，防治便秘。卵磷脂2-3%，卵磷脂具有溶血性降血脂保护肝脏等很多功效。大豆异黄酮，具有类雌激素作用，防治女性更年期，延缓女性衰老，治疗骨质疏松等。
微量元素：钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素毫克，硫胺素毫克，核黄素毫克，烟酸毫克。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。
大豆通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛。
花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
夏季护脑“六慎四吃”——人民网
发表学术论文40余篇，出版专著7部。出版专著1.《食用蕈菌及其栽培》杨国良张金霞等译 河北大学出版社19922.《26种北方食用菌栽培》杨国良中国农业出版社19983.《食药用菌专业户手册》杨国良薛海滨 中国农业出版社20024.《草菇无公害生产技术》杨国良中国农业出版社20035.《灰树花与杨树菇生产全书》杨国良陈惠 陈士瑜 中国农业出版社20046.《蘑菇生产全书》杨国良中国农业出版社20047.《灰树花栽培新技术》杨国良山海科学技术出版社2005发表中文论文1. 简易单孢分离法 刘化民 杨国良河北大学生物系； 宋志伟李福全 河北省微生物所 【期刊】食用菌1983-10-282. 水稻等品种苗期抗旱生理指标的探讨 高吉寅 胡荣海 中国农业科学院品种资源研究所； 河北大学生物系； 路漳 杨国良河北大学生物系 【期刊】中国农业科学1984-04-303. 甲醛残气的消除 杨国良河北大学生物系 【期刊】食用菌1984-08-284. 无孢平菇诱变育种的研究 陆师义 李丽娜 高代珍 中国科学院微生物研究所； 周云霞王增志 望都县食用菌所； 杨国良河北大学生物工程所 【期刊】食用菌1987-06-305. 人防地道栽培无孢平菇试验 杨国良河北大学生物工程所；杨益甫赵洪恩 保定市人防办公室 【期刊】食用菌1989-03-026. 黑木耳与毛木耳营养缺陷型诱变研究 杨国良杨秀琴 河北大学生物工程研究所； 杨晓仙 李育岳 汪麟 河北省科学院微生物研究所 【期刊】河北大学学报（自然科学版） 1989-12-317. 毛木耳与黑木耳原生质体融合育种研究 杨国良杨秀琴 河北大学生物工程研究所； 杨晓仙 李育岳 汪麟 河北省科学院微生物研究所； 河北大学生物工程研究所； 河北省科学院微生物研究所 【期刊】食用菌1990-06-308. 毛木耳与黑木耳的原生质体融合育种 杨国良杨秀琴 河北大学生物工程研究所； 杨晓仙 李育岳 汪麟 河北省科学院微生物研究所 【期刊】中国食用菌1990-08-299. 低温快速发酵酵母菌的选育 魏文军 杨明 石家庄市副食二厂； 杨国良河北大学生物工程研究所 【期刊】中国调味品1991-05-31 10. 木耳营养缺陷型突变株的诱变与鉴定——兼答林芳灿先生提出的部分问题 杨国良杨秀琴 河北大学生物工程研究所； 杨晓仙 李育岳 汪麟 河北省科学院微生物研究所 【期刊】中国食用菌1991-08-2911. 侧耳纤维二糖水解酶基因的克隆与表达研究 杨国良艾福彪 杨秀琴 河北大学生物技术中心； 李丽娜 陆师义 中国科学院微生物研究所；【期刊】食用菌学报1998-02-1512. 多功能蒸汽炉灭菌设备及其使用 杨国良河北大学生物中心 【期刊】食用菌1998-08-1513. 日本菇业资本进入中国——森产业公司在保定纪实 杨国良贾乾义 河北大学生物技术中心； 【期刊】中国食用菌1999-11-1514. 侧耳纤维二糖水解酶基因的克隆与表达研究 杨国良艾福彪 杨秀琴 河北大学生物技术中心； 李丽娜 陆师义 中国科学院微生物研究所；【会议】全国第6届食用菌学术研讨会论文集2001-10-0115. 国内外蘑菇工厂化生产的模式及效益 杨国良河北大学生命科学院 【期刊】食用菌2003-05-3016. 新疆博斯腾湖圆孢蘑菇的栽培研究 杨国良朱宝成 河北大学生命科学学院；【会议】中国菌物学会第三届会员代表大会暨全国第六届菌物学学术讨论会论文集2003-09-0117. 堆肥隧道后发酵与蘑菇高产技术 杨国良赵钢勇 河北大学生命科学学院； 吴海江 霍继辉 固安县康益园食用菌有限公司； 【期刊】中国食用菌2004-01-1518 中国西北高海拔地区蘑菇栽培技术 杨国良赵钢勇 张双凤 河北大学生命科学学院； 程大志 刘启汉 青海绿革农业新技术产业化公司； 【期刊】中国食用菌2004-11-1519. 速酵堆肥与蘑菇高产新技术 杨国良赵钢勇 张双凤 河北大学生命科学学院； 【期刊】食用菌2005-07-2320. 新疆天山周年生产香菇技术 杨国良河北大学生物技术中心； 侯绪营新疆乌鲁木齐食用菌研究所 【期刊】食用菌2007-01-2321. 冷库改造栽培蘑菇技术与效益分析 杨国良张双凤 刘宇阳 河北大学生物技术中心； 【期刊】食用菌2007-05-2322. 荷兰发达的蘑菇产业 杨国良河北大学生物技术中心； 秦筱枫新疆生产建设兵团三坪农场 【期刊】食用菌2008-11-2323. 新型蘑菇堆肥隧道发酵的特点及应用效果 杨国良赵钢勇 张爱民 张双凤 河北大学生物技术中心； 侯绪营 新疆乌鲁木齐食用菌研究所 【期刊】食用菌2008-09-2324. 张教授的精彩人生之我见 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】浙江食用菌2010-09-1925. 国外蘑菇工厂化生产技术问答（待续） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2009-09-2326 . 国外蘑菇工厂化技术问答（待续） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2009-11-2327. 国外蘑菇工厂化技术问答（待续） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2010-01-2328 荷兰与中国蘑菇工厂化生产的投入与产出分析 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】浙江食用菌2010-01-1929 蘑菇堆肥高压发酵隧道技术的应用 杨国良; 何晓兵河北大学生物技术研究中心； 新疆生产建设兵团农十二师 【期刊】浙江食用菌2010-03-1930. 国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2010-03-2331. 国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2010-05-2332. 国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2010-07-2333. 国内外蘑菇工厂的生产投入与产出分析 杨国良河北大学生物技术研究中心 【会议】首届中国蕈菌与健康高峰论坛论文集2010-07-2734. 国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2010-09-2335. 节能减排生产蘑菇堆肥的隧道发酵技术 杨国良河北大学生物技术研究中心 【会议】第九届全国食用菌学术研讨会摘要集2010-10-1436. 国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2010-11-2337. 现代蘑菇堆料技术问答（一） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2011-01-2338. 现代蘑菇堆料技术问答（二） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2011-03-2339. 现代蘑菇堆料技术问答（三） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2011-05-2340. 现代蘑菇堆料技术问答（四） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2011-07-2341. 现代蘑菇堆料技术问答（五） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2011-09-2342. 现代蘑菇堆料技术问答（六） 杨国良河北大学生物技术中心 【期刊】食用菌2011-11-23
（一）季节性生产 在我国，食用菌生产大多数为农户小规模的季节性栽培。千家万户的初级产品如何竞争于国内外大市场？又如何获得经济效益？河北迁西县的“公司+农户”生产模式很值得一述。
迁西县的板栗闻名中外，号称“中国板栗之乡”。该县总面积万公顷，其中山场万公顷，占73%。山场面积广阔，林业资源特别是以板栗为主的经济林资源丰富。栗树每年都需要剪枝，万公顷板栗，1700万株树的年剪枝量可达30万～50万吨。该县利用栗木屑驯化栽培野生灰树花获得成功，1998年栽培灰树花等各类食用菌菌袋1200万袋，干鲜品总产量达到2500吨，实现产值8000万元，占该县农业总产值的，成为全县经济支柱产业之一。但目前对资源利用只有1/4，如果利用率提高，灰树花的产值就会更为可观。而且用过的培养料还可作肥料还田，成为良性循环。
迁西县曾设有食用菌研究所与灰树花专营公司，这些龙头企业采用“服务两端，放开中间”的产销策略，“服务两端”指产前产后服务，如对农户进行技术指导、供应菌种及生产资料、回收产品等。“放开中间”指发动农户搞栽培生产，充分发挥农民的生产积极性。迁西全县有8个灰树花栽培重点乡镇，50个栽培专业村，100多个万袋以上的栽培大户，掌握栽培技术的约有4000人。乡乡有培训中心，村村有辅导站，户户有菌业技术明白人。产品档次不断提高，成本明显降低，生产逐步走向规模化轨道，科、农、工、贸一体化，产、加、销一条龙体系已经形成。灰树花产品销往日本和东南亚各国，并与国内50多个大、中城市建立了供货关系。几年来，以灰树花为主的食用菌产业规模不断扩大，深加工产品日益增多，销售市场不断拓宽，迁西县已成为全国最大的灰树花集散地和出口基地。
栽培灰树花的生产成本、生产工艺和生产木耳差不多，但灰树花的销售价较高，所以灰树花生产可以获得较高的经济效益，栽培666平方米灰树花需投入万元，可获纯利润万～2万元。该县龚氏三兄弟的灰树花栽培园尤其成功，宽大的黑色遮阳网覆盖了4000平方米，网下是一个个小拱棚，自动滴灌系统使棚内湿度适宜，棚内绽放着朵朵灰白色的灰树花。主人说他们栽培18万个菌袋，出第一潮就收回了投资，整个生产周期纯收入达20万元。
2001年，迁西县在反复总结近几年反季栽培、错季栽培技术的基础上，按照灰树花出菇规律，科学安排生产时间表，将制菌、装袋、地栽时间错开，逐户、逐棚合理制定出菇时间，实现全年鲜品供应不断，均衡上市销售。全年温室大棚投资250多万元，增添了加温增湿设备，保证冬季正常出菇。2000年11月份入棚栽培5万袋，2001年3月份鲜菇上市，价格在每千克20元以上，一茬收回了菌袋成本，使栽培效益提高1倍以上。2001年春季又制菌袋50万袋，贮藏到冬季栽培出菇，可满足冬季鲜品需求。为配套发展灰树花产业，县里建立了20吨鲜品贮藏冷库2个，5吨冷库10个，可储藏鲜品100多吨，延长了鲜品供应时间和保质期，为全年鲜品上市创造了条件。
2001年，我国已制定了灰树花部颁标准，对产品外形、营养成分、包装等都作出了详细规定，为抵制假冒伪劣产品，进一步开拓国内外市场，奠定了坚实基础。
我国的另一个灰树花主产县是浙江的庆元县，年产值曾达到亿元。该县历史上以盛产香菇闻名于世，近年开发灰树花生产，也是农户生产、公司销售的运作模式，但其栽培技术有两点不同于迁西县：一是采用当地的阔叶树木屑为生产原料；二是采用床架立体式袋栽，不覆土出菇，菇体洁净，出2～3潮菇，生物转化率一般为60%～80%。
（二）工厂化生产 在日本，灰树花（日称舞茸）的栽培是工厂化的，设备需要巨额投资。笔者曾考察过日本群马县的一个灰树花栽培场，场主在不到1000米2的场地上投资了相当于1000万元人民币的设备，雇佣了5名尼泊尔籍工人进行操作，每天产出鲜菇量约为1000千克，产值以当时日本的市场价折合人民币为12万元，1年的采菇日为200天左右，年销售额达2400万元，其运转2年即可收回投资。
灰树花不论鲜品、干品、软包装罐头或盐渍品在国内外市场上都是备受消费者青睐的高档食品。随着人们对灰树花价值的深入认识，市场对灰树花的消费需求将不断提高。据估测，我国人均消费食用菌不到千克，与香港地区千克，加拿大、德国、比利时、法国、英国、荷兰、美国等人均2～3千克的消费水平相比，差距很大。人们对灰树花的消费水平就更低了，有的地区尚待开发。为改善人们的食物结构，增加蛋白质的摄入量，发展灰树花生产的潜力很大。我国发展灰树花具有优越的自然条件，在许多地区均可栽培。南到云南，北到黑龙江，西到四川，东到山东、浙江均可进行灰树花的人工栽培。又由于我国南北气候差异很大，可错季栽培，周年生产，解决鲜品的供应季节问题，从而形成多层次的立体生产。我国栽培灰树花的资源丰富，各种阔叶树修剪的枝桠与棉产区的棉籽壳有数百万吨的数量。如果将其10%用于发展灰树花生产，产值将达到几亿元，效益十分可观。随着栽培技术不断进步，将有许多新的原料如玉米芯等农业秸秆也可用于栽培灰树花，其发展前景广阔。
随着人们对灰树花的研究开发，将有更多的以灰树花为原料的深加工产品、药品问世，栽培灰树花将获得更高的经济效益。
1、栽培季节安排根据子实体生长温度10℃～25℃，最适温度15℃～20℃的习性，可分春、秋两季栽培。因菌丝体的生长周期50～65天，在安排栽培季节时制袋发菌的时间应比最适出菇的时间提早2个月。2、栽培料配方①木屑75%、麦麸20%、玉米粉5%。②木屑55%、棉籽壳25%、麦麸20%。配方中再加总重量2%的生石灰，PH为～。3、配制装袋称好培养料，将麦麸、玉米粉、生石灰等辅料拌匀后撒在主料上，加适量水拌匀。含水量以手捏湿料能成团、松手即散为宜。采用17厘米×33厘米×厘米聚丙烯袋。装袋时培养料要用手握拳紧压达到适合松紧度。4、灭菌与接种栽培袋及时装入灭菌锅灭菌。如使用高压灭菌，蒸汽压力～公斤/平方厘米保持1～小时;如使用常压灭菌保温8～10小时。灭菌后冷却放入接种室。无菌操作下接种然后放入25℃的培养室培养。5、发菌及管理放菌袋前要对培养室消毒，室温保持25℃～26℃，空气相对湿度保持60%～65%。要灵活调温加强通风换气防湿控光。菌袋要每周翻堆检查1～2次，要上下、里外、侧向相互对调，发现杂菌及时处理。6、栽培方式采用室外脱袋覆*立埋式栽培法。选择背风近水源的场地，每隔60厘米挖宽50厘米、深25厘米的畦沟。畦沟东西走向、长3米。沟内灌大水1次，水渗后撒薄层石灰，将发好的菌袋外层塑料全部脱去，竖直排在畦沟内。排入时菌棒前后、左右留出1～2厘米间隙，菌棒上段面比畦埂低2厘米。在菌棒四周间隙中填入晒干的砂壤*，使其与培养基表面齐平。在菌棒表面覆盖厚～2厘米晒干的砂壤*。覆士后用喷雾器均匀喷水，坚持少量多次的原则。要求*料手捏不碎，也不粘手为宜。在*层表面铺垫一层直径～厘米的粗砂粒。最后把木棍或竹竿搭在畦上，覆上塑料布盖上草帘，两端留有通气孔。7、出菇期管理关键是水分和通风换气管理。灰树花子实体的生长需保持90%的空气相对湿度，需氧量较大。气温15℃～20℃时每天喷水2～3次，早、中、晚各通风1次。通气孔长期开启。如气温偏高、湿度偏低覆*层变干，应增加喷水量和喷水次数，并经常在空间和步道上喷雾和洒水。保持空气相对湿度90%。栽培场所要有200～500勒克斯光照。8、采收加工灰树花子实体在适宜生长环境下，从长出*面到成熟需15～18天。当其扇形菌盖外缘无白色生长端，边缘变薄，菌盖平展、伸长、颜色呈浅灰黑色，并散发浓郁香味时即可采收。采收前1天停止喷水。采摘时将手伸入子实体基部，托着菇体轻轻旋动向上抬起轻拿轻放。采下的鲜菇用小刀削去菇体基部的培养料和泥*，立即销售或深加工处理。灰树花营养含量高，具有“食用菌王子”和“华北人参”的美称。
日本称灰树花为舞茸。因灰树花具有独特的形状与风味，很受日本消费者欢迎，常做为礼品送人。市场需求促进了灰树花工厂化栽培的发展，有的空调化栽培室就设在蔬菜市场附近，消费者可亲手采摘，将2大朵新鲜灰树花装入简洁的小竹篮，表面覆上保鲜膜，一般每篮重1千克左右，灰黑色品种的售价约2300日元/篮，白色品种的售价约2700日元/篮。如此高的价格一般是礼品菇，平常食用的灰树花要便宜很多，质量也要差些。工厂化的生产使日本灰树花产量增加迅速，年产1万余吨仍不能满足市场的需要，日本的年消费量约为2万吨。
笔者考察过日本群马县一个空调化的灰树花栽培工厂，场主在不到1000米2的场地上投资了相当2000万元人民币的设备，雇佣了5名尼泊尔工人进行操作，平均每天有2000袋采菇，1袋装湿料千克，1次性采鲜菇500克左右，日产出鲜菇量为1吨。以当年日本的市场价折合人民币为100元/千克，每日产值约10万元，一年采菇为200天左右，每年的销售额达2000万元以上，运转2年即可收回投资。可以说，日本的灰树花工厂化周年栽培是高投入、高产出的经营模式。
（一）栽培原料与配方 日本所用的木屑大多数是各种阔叶树木屑的混合物。针叶树木屑一般不适于栽培灰树花，但在阔叶树木屑中加20%～30%的针叶树木屑，对产量影响不大。也可在阔叶树木屑里加30%以内的谷壳等代料。此外，培养料中加20%山土可促进子实体发生。灰树花培养需较多空气，木屑的粒径大小对菌丝生长和产量有影响。因此，在培养料中添加30%～40%粗木屑（用机器将树棒粉碎成豌豆粒大小的木屑块）可获得好的收成。
栽培辅料以玉米粉最适合，其次是麸皮，因为单用麸皮比玉米粉产量低，所以麸皮和玉米粉搭配使用较好，麸皮与玉米粉的比例为1∶2。单用柳杉木屑作袋栽材料，灰树花的产量较低，但是如果和水青冈（山毛榉）的木屑混合来用，可以得到和单用水青冈（山毛榉）木屑同等的产量（表4-2）。另外，新培养料中混入20%～30%出过灰树花的旧菌糠，再栽培灰树花有5%～10%增产效果，这可能是旧菌糠含有促进灰树花增产的因子。
将木屑和辅助营养物质按容积比10∶1～10∶，干料按重量比10∶2～10∶的比例，混合均匀。一般说来，木屑颗粒细的，辅助营养物质应少加，木屑中混入针叶树木屑时，辅助营养物质应多加。对灰树花的发菌而言，培养基含水为50%～55%，一般都以手紧握培养料，水滴从指间渗出而不掉下为宜。对子实体的发生而言，培养基含水量在64%最为适合。
表4-2 不同木屑混用的栽培效果
（二）栽培袋（瓶）制备
1.装料 日本采用方型聚丙烯袋栽培，料袋规格如图4-3，宽20厘米，厚12厘米，高45厘米，袋子上部有通风用的除菌过滤膜。值得一提的是，这种栽培袋在日本是一种专利设计。
图4-3 日本采用的方型栽培袋
用装料机装入千克湿料，料块高15～18厘米，同时打6个直径15～20毫米的孔，料顶部刚好位于过滤膜下面3～4厘米之处。操作时不要刺破袋子，冬天因为袋子硬化，容易破裂，所以要预先把塑料袋放在培养室中保温比较好。木屑和辅料的颗粒细的，要装松些，相反时则应装得紧一些。袋栽的生产周期为60～70天。
日本也有瓶栽方式，采用聚丙烯塑料瓶，每瓶容积为1000毫升，一般装入培养基600克为宜（因木屑和辅助材料的种类和颗粒粗细而异）。培养基不宜装得太紧，否则灰树花的子实体容易发生畸形。塑料瓶栽培需45～55天。
2.灭菌 用100℃以下的常压灭菌或用120℃左右的高压灭菌。灭菌之后，培养基冷却到25℃左右接种。
3.接种 送入过滤的无菌空气来净化接种室，接种期间一直保持接种室正压，即气流从室内向室外流动。喷撒酒精进行消毒。进入接种室时，要换穿清洁的衣服，尽可能少地把尘埃带入接种室内。另外，所使用的用具也要洗掉附着的东西，再用酒精消毒或进行火焰灭菌。袋栽的接种量以每瓶菌种（600克）接20袋，瓶袋时接40～50瓶。
4.发菌 在温度、湿度、氧气自动化调节的栽培室内，发菌期一般需要40天左右，从接种到出完菇的生产周期为80天左右（图4-4）。
图4-4 栽培灰树花从接种到出菇的变化
接种后15～20天，由于灰树花菌丝的生长代谢而产热，料袋内的温度会比室温高2～3℃，所以培养室的控制温度要偏低些，以22～23℃为宜。这时若不通风降温，仍在25℃较高温度下发菌，菌丝因呼吸量过大而消耗已积蓄的养分，因而菌丝细弱缺乏活力，此为“闷菌”现象。此外，培养室相对湿度若超过70%，杂菌便活跃起来，培养室的墙壁很容易发生霉菌。因此，培养室要常通风换气，二氧化碳的浓度不要超过。为了使室内的空气流通良好，排列时袋子之间要相隔3～4厘米。
光照是灰树花原基形成必不可缺的条件，但是在培养的初期至中期，光线会促使灰树花菌丝表面变褐，因此培养35天内不要光照。发好菌之后如果不给光照则使料表面的菌膜不断加厚，原基形成极迟甚至不形成原基。所以为了促使原基形成而给予光照，光照度以50勒克斯比较好。灰树花与金针菇不同，出菇前不能“搔菌”。
在22～23℃的室内培养，瓶栽35天，袋栽40～50天，料面上的菌丝开始集结，向上爬升形成隆起的菌膜。此时进行光照，大约7天之后，隆起就会从灰白色变为黑色的灰树花原基，其中有一部分再隆起成块状，不久其表面出现皱褶（组织分化）。
分泌黄色液滴，此时是开袋出菇的适期。仔细观察原基，当原基上形成水滴，先是雾状水滴，然后再聚成粒大形状水滴，不久水滴消失，此时转入出菇管理最为适宜。培育合格菇体的关键，是从发菌室移向出菇室时的原基状态，它比出菇室的条件更为重要。所谓原基状态，不单指原基大小，重要的是它所处的生育阶段，如果进入出菇室前已形成肥大的原基，且已开始菌盖分化，以后就很难长成壮硕的菇体。总之，进入出菇室时原基必须尚未开始分化，其表面刚由光滑状态转为粗糙状态（出现棱角）。
灰树花有易形成原基的特性，接种40天左右大量形成原基，消耗养分而导致菇体发育缓慢。欲获高产，须抑制原基的过早、过多形成，尽可能发足菌丝积累营养。办法是采用黄光灯抑制灰树花原基的形成，此办法可使一般在40～45天形成原基的菌床，推迟到60～65天后才形成原基，大体可推迟20天左右，单产可增加15%～20%。
（三）出菇期管理 灰树花出菇期一般需要30～40天，管理要点如下：
1.温度调控 灰树花结实期要求较稳定的温度，此期若温度剧变，原基发育亦会停止。在滑菇、平菇栽培中，即使因室内低温造成生育暂停，但温度升高后子实体还能顺利生长。灰树花则不同，在菇体生长过程中一旦遭到低温（10℃以下）而停止生长，以后即使再调到适温，也长时间不能生长。所以这一时期的环境要求是：新鲜的空气，湿度稍高，温度不激变。
灰树花原基分化的适宜温度为18～22℃，菇体发育的适宜温度为18～20℃。菌袋内形成灰树花原基后的2～3天内，用小刀以十字形切开灰树花原基上方的塑料薄膜。瓶栽时把盖子去掉。
2.通风换气 通风降温是诱导灰树花原基形成的决定性因素。为了诱导原基形成，要把室温降到18℃，同时最大限度地进行通风换气，以降低空气中的二氧化碳浓度，同时提高氧的含量，这种环境变化会促使灰树花菌丝由营养生长转向生殖生长。工厂化栽培，通风换气控制在二氧化碳浓度为为宜。如二氧化碳浓度超过，菌盖小而薄；二氧化碳浓度超过以上，灰树花菌盖是漏斗状或球状。
在整个出菇期过程中，尤其当有许多菇体长在菇床上时，必须大量通风。否则菇丛中的呼吸气体逐渐积累，主要含有二氧化碳。经抽取菇丛中的气体检测，二氧化碳的浓度高达以上。相比之下，新鲜空气中仅含有的二氧化碳，高了10倍多！
随着时间的推移，菇体的扇形菌盖不断分化，形成覆瓦状重叠，越长越大，菌盖表面的颜色也由深灰黑色变成浅灰色，菌盖下面的白色子实层也逐渐发育形成，并出现菌孔。扇形菌盖幼时向上翘起，菇体长大后逐渐接近平展。过分成熟的菇体，扇形菌盖向下弯卷，成熟的菇体，孢子向外飞散，可看到一层白色的孢子粉，菌盖的颜色变成淡白色。
灰树花在适宜的温、湿度条件下，从出现脑状皱褶到菇体长大成熟，一般需要20天左右。温度偏低时，生长速度较缓慢，有时需要20天以上才能长成。当灰树花的扇形菌盖外缘无白色生长端，菌盖平展，颜色呈浅灰黑色，整朵菇形像盛开的莲花，并散发出浓郁的菇香时。一般八分熟就可采摘，要成熟一朵采摘一朵。袋栽采收的方法是以小刀从灰树花基部切下，瓶栽则用汤匙从瓶口内侧插入，连培养基挖起，再把灰树花基部切掉。头潮菇每袋可收400～500克，转化率40%～50%。
（四）残料出菇 为充分利用工厂的空间和设备，日本工厂化灰树花栽培只出一潮菇，其菌床内的营养并未耗用完。因此有人将已采过一潮菇的所谓“废菌床”移到室外，埋入土中出二潮菇。覆土栽培的灰树花比室内栽培的肉质更充实，菌盖色泽更深，香味浓。每袋可再采收菇250～300克。
旧菌床在5月以前覆土栽培，出菇率约为70%，而7月份的在10%以下。新菌床在6月份以前覆土栽培，出菇率可达80%～100%，7月份的则下降约30%。这表明：利用自然环境栽培灰树花，菌床覆土最迟不能晚于6月份。埋袋时把塑料袋的上部沿料面处切掉，袋子的侧面和底都要划破，供吸水之用。覆盖用的土壤，以园土为好。经常进行喷水管理，到9月份气温降到14～20℃，即开始出菇。
也可将废菌床排放在无直射阳光、通风排水良好的林内空地上，为防止菌袋表面干燥，上面用落叶和稻麦草等覆盖，让其自然出菇。这种方法出的食用菌柄短、菌盖多，质量不如覆土的好，每袋可收菇150～250克。
红花既好看又有很多的功效作用，那么红花怎么 种植 呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的红花的种植 方法 ，希望能够对您有所帮助。红花的种植方法 生物学特性 喜温暖干燥气候，耐寒、耐旱、耐盐碱、耐脊薄。发芽最适温度25℃，幼苗能耐-5℃。南方秋播生育期200-250d，北方春播生育期120d。以选向阳、地热高燥、土层深厚、中等肥力、排水良好的砂质壤土栽培为宜。忌连作，花期忌涝。前作以豆科、禾本科作物为好，可与蔬菜间作。 栽培技术 用种子繁殖。选种可用音株混合选择法，选取生长健壮，高度适中，分枝低而多，花序多，管状花桔红色，无病虫害的植株作留种植株。北方以栽无刺红花为主，南方以栽有刺红花为主。新疆和西北地区引进油红花栽培。播种前般用52-54℃温水浸种10min，转入冷水中冷却后，取出晾干后播种。赤有用30%菲酯拌种进行种子消素或用退菌特或多菌灵可湿性粉剂按种量的拌种后，施塑粒袋内闷1-2d，再行播种。播种期南方秋季10月中旬至11月初，北方春季3-4月，宜早不宜迟。穴播或条播。穴播按行株距40cm×25cm开穴，穴深6cm，每穴播种5-6颗。每1hm2用种量。条播按行距40cm开条沟，沟深5-6cm，将种子均匀播入沟内，覆土，稍加镇压。每1hm2用种最30-45kg。约经15d左右出苗。 田间管理 一、中耕追肥：红花封垄前进行第三次中耕，同时培土，防止红花倒伏。红花第二次追 红花-原植物肥在伸长期到分枝期，此期是红花需肥的敏感时期。据试验：此期氮素吸收量达总量的75%，磷和钾分别占65%和50%。当苗高30厘米、叶片数由15片增加到50片左右出现分枝时需肥量最多，应重施抽枝肥。如果这一阶段能保证肥料的充分供应，则能取得最大的经济效益。施肥要注意有机肥和化肥的混合施用，各种肥料要合理搭配，同时注意微量元素的施用。一般每亩施人畜肥水2000～2500千克，混合过磷酸钙20～25千克或硫酸铵10千克。现蕾前，可根外追肥1～2次，所用肥料可以是磷酸二氢钾溶液，也可以用千克尿素、1千克过磷酸钙，加水100千克溶解过滤后喷施。在伸长期或花蕾期施含有铜、钼、锌、硼等微量元素的微肥，可增加子粒的饱满度，提高千粒重。追肥可结合开沟培土进行。 据试验报道，蕾期喷施米醋，可使红花生长势好，叶色浓绿，有明显的增产效果。具体方法是将米醋稀释200～500倍液进行叶面喷施。 二、灌溉：红花耐旱怕涝，掌握好灌溉技术是获得红花高产的关键因素。红花分枝期、始花期、终花期干旱时需浇水。 红花的浇水方式一般采用细流沟灌或隔行沟灌，这样既节约用水，又不会因积水导致病害的发生。大水漫灌易引起根腐病，喷灌则易引起锈病和枯萎病蔓延。 红花的浇水时间，以早晨或傍晚为宜。红花在高温下浸湿2小时以上，就可能发生死亡。如在2～3日内有大雨，最好不要灌溉。在终花期，一般不再浇水。如果浇水过多，就会影响产量和含油量。 不同品种对水的需求量也各不相同。一般早熟品种需水量较少，晚熟品种需水量较多。新疆、甘肃等地的品种抗涝能力较强，外引的油用品种抗涝能力较弱。因此，在灌溉时必须慎重。在纬度和温度都较高的地区，在红花莲座期及伸长阶段应尽量满足它对水分和肥料的需要，以利于红花的早期生长发育。 三、打顶：红花打顶可促进分枝，增加花蕾。当红花株高1米左右，分枝数达20枝时，应进行打顶。但打顶后必须加强肥、水管理。每亩追施尿素10千克，或碳酸氢铵30千克。 四、轮作倒茬：轮作倒茬可减轻红花病害发生，提高红花产量。红花的前茬以马铃薯、大豆、玉米为好，小麦次之。红花较其他作物消耗地力少，可作为麦类作物的前茬。为减轻红花病虫害的发生，尤其是水浇地，红花切忌连作。 化学除草 红花，又称草红花。双子叶植物，菊科主产河南、浙江、四川等地。活血通经，去瘀止痛。活血通经药。是药材的一种，所以红花田施用除草剂也要掌握一定规则，中国农药第一网 总结 如下8点： 1.注意化学除草剂的选择性、专一性和时间性，不可误用、乱用。 2.严格掌握限用剂量。除草剂使用应根据具体土质、考虑农田小气候，严格按药品说明规定的剂量范围、用药浓度和用药量使用。 3.合理混用药剂。两种以上除草剂混合使用时，要严格掌握配合比例和施药时间及喷药技术，并要考虑彼此间有无抵抗作用或 其它 副作用。 4.注意施药隔离和风向，雾滴不过细，以免飘移造成邻近农田受到药害，同时注意对下茬作物的影响。 5.掌握好施除草剂的最佳时间和技术操作要领，妥善保存好药剂，防止错用，并搞好喷雾器具的清洗，以免误用，使其它作物产生药害。 6.注意环境条件对除草剂的影响，温度水分、光照、土壤类型、有机质含量、土壤耕作和整地水平等因素，都会直接或间接影响除草剂的除草效果。 7.灵活用药。药用植物基部药土法施药除草，要在无露水条件下进行，以免茎叶接触药液受害。 8.市场上还没有专门用于药材的除草剂，多为借用蔬菜、果树等除草剂，因此，必须在有实践 经验 的专家或技术人员指导下购买除草剂或实施除草作业，以免造成经济损失和不良后果。 采收加工 四月春播，6至7月左右进入花期，生长周期3至4个月。南方栽植红花5～6月份开花，北方8～9月份开花，云南红花12月种植，次年3月采收。进入盛花期后，应及时采收红花。红花满身有刺，给花的采收工作带来麻烦，可穿厚的牛仔衣服进田间采收，也可在清晨露水未干时采收，此时的刺变软，有利于采收工作。 采回的红花，放阴凉处阴干，也可用文火焙干，温度控制在45℃以下，未干时不能堆放，以免发霉变质。病虫害防治 1.锈病：为害叶片，以叶背面发生较多。防治方法是：采花后拾净残株病叶烧毁;喷97%的敌锈钠300～400倍液，每隔10天一次，连续2～3次即可。进行轮作，以防治土壤中的病原菌为害。 2.根腐病：由根腐病菌侵染，整个生育阶段均可发生，尤其是幼苗期、开花期发病严重。发病后植株萎蔫，呈浅黄色，最后死亡。防治方法：发现病株要及时拔除烧掉，防止传染给周围植 红花株，在病株穴中撒一些生石灰或快喃丹，杀死根际线虫，用50%的托布津1000倍液浇灌病株。 3.黑斑病：病原菌为半知菌，在4～5月发生，受害后叶片上呈椭圆形病斑，具同心轮纹。防治方法：清除病枝残叶，集中销毁;与禾本科作物轮作;雨后及时开沟排水，降低土壤湿度。发病时可用70%代森锰锌600～800倍液喷雾，每隔7天一次，连续2～3次。 4.炭疽病：为红花生产后期的病害，主要为害枝茎、花蕾茎部和总苞。防治方法：选用抗病品种;与禾本科作物轮作;用30%菲醌25克拌种5千克，拌后播种;用70%代森锰锌600～800倍液进行喷洒，每隔10天一次，连续2～3次。要注意排除积水，降低土壤湿度，抑制病原菌的传播。 5.钻心虫 对花序危害极大，一旦有虫钻进花序中，花朵死亡，严重影响产量。 防治方法：在现蕾期应用甲胺磷叶面喷雾2-3次，把钻心虫杀死。 在蚜虫发生期，可用乐果1000倍喷雾2～3次，可杀死蚜虫。 6.猝倒病 猝倒病是红花上重要病害，各种植区普遍发生，严重影响红花产量和品质。主要危害幼苗的茎或茎基部，初生水渍状病斑，后病斑组织腐烂或缢缩，幼苗猝倒。病菌侵入后，在皮层薄壁细胞中扩展，菌丝蔓延于细胞间或细胞内，后在病组织内形成卵孢子越冬。该病多发生在土壤潮湿和连阴雨多的地方，与其他根腐病共同为害。 防治方法 (1)农业防治。 重病田实行统一育苗，无病新土育苗。加强苗床管理，增施磷钾肥，培育壮苗，适时浇水，避免低温、高湿条件出现。 (2)药剂防治。 ①采用营养钵育苗的，移栽时用15%绿亨l号450倍液灌穴。采用直播的可用20%甲基立枯磷乳油1000倍液或50%拌种双粉剂300g对细干土100kg制成药土撤在种子上覆盖一层，然后再覆土。 ②出苗后发病的可喷洒普力克水剂40D倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72%克露可湿性粉剂800-1000倍液、69%安克·锰锌可湿性粉剂或水分散粒剂800-900倍液。 常用药剂 绿亨l号、甲基立枯磷、拌种双、普力克、甲霜灵锰锌、杀毒矾、克露、安克·锰锌 红花的种植要点 红花种植首先要选择一块适合的土地，要选择土壤深厚以及平整的土地，这样有利于后期的管理。红花种植是用种子播种的，所以我们要找到合适的红花种子。在种植之前最好是先在土地上浇一遍水，或者也可以将红花种子在水里浸泡一下，这样有利于红花种子的发芽。红花的播种很简单，只要将种子洒在准备好的土地里就可以了。 等到红花的幼苗长到一定程度的时候，我们要根据幼苗的长势将多余的瘦弱的幼苗除去。需要注意的是，红花的种植对水分的需求比较大，所以在种子播种以后，要多浇几次水。确保红花的幼苗有充足的水分。 红花栽培技术 一、选地和整地 (一)选地 红花适应性较强，在我县2100米以下海拔均可种植，喜温暖干燥、阳光充足的气候，耐旱、耐寒，忌高温高湿，以肥力中等，排水良好的砂质土壤为宜。不宜在低洼积水的粘土上种植。 (二)整地 由于我县种植红花均选择秋植，前作是黄豆、花生、烤烟、玉米均适宜。整地时只需将地块深翻一遍，清除枯枝杂草，细碎土块，做到土碎地平即可;水稻田可采取免耕种植的方式。 二、适时播种及合理密植 (一)调整播种期? 红花属长日照植物，不同播期产量不同，早播者产量高，晚播者产量低，故播种宜早不宜晚。红花幼苗较耐寒，能耐℃低温，个别品种能耐-15℃低温，因此，红花播种一般在10月上旬;冷凉山区旱地可在9月中、下旬播种，即在玉米未收获前挖“玉米脚”种植。 (二)种子处理 为保证获得高产稳产，保证齐苗壮苗是关键，对此，种子需用清水浸泡6—8小时让其充分吸水，保证出苗。亩用种量1—2公斤。 (三)合理密植 株距按6寸—7寸，行距按9寸—1尺，塘深度2—3寸，每塘播种3—4粒，保证每亩有10000—13000搪，每塘留2株保亩有效在20000—26000株，但也要依据以下几个条件做适当调整： (1) 是旱地还是水浇地旱地宜稀植，特别是缺雨年份，太密可能会减产。 (2) 播种期播种晚，宜密植，早播种，宜稀植。 (3) 每隔4行须空出半行，以便进入地里采花。 播种时需要特别注意的是底肥种子必需分开放。底肥每亩可用15公斤复合肥或5公斤尿素(为保证出苗，一般不施用化肥作底肥，待苗齐后用作追肥)，亩用1000公斤农家肥。覆盖土层深度不超过2寸，原则上要求盖土时适当振压，这样更利于苗出土。 三、中耕管理 (一)间苗：按株距6—7寸，行距9寸—1尺的规格种下，待苗齐后，每塘仅留2株，拔除病弱苗或过大过小株，保留中间株。 (二)合理灌水 红花有强大的根系，能从土壤深处吸收水分，不灌水仍有所收获，但红花最高产量是在灌溉的情况下获得的，浇灌1、2、3和4次水的红花种子产量平均比不浇水的产量依次高29%、44%、58%和76%。由于红花的地上部分和地下部分对水分都很敏感，所以，灌溉技术也是红花栽培成功与否的关键所在，如有不当，即使在降水量只有 mm的干旱地区，也可因灌水量过大而导致红花大量死亡，因此灌溉必须慎之又慎，技术上应注意以下几点： (1) 灌溉前需检查土壤的水分状况，若红花根系所至之底土仍然是湿润的，切勿进行灌溉。 (2) 若天气预报在2～3 天内有雨，最好暂不浇水。 (3) 红花除幼苗时在低温下较耐湿外，其它生长阶段对水分都很敏感，喷灌易引起锈病和枯萎病，漫灌易引起根腐病，均须避免。必须采用沟灌，最好采用隔行沟灌，这样，既节约用水又最安全。 (4) 灌溉完毕，需及时疏通排水系统，以免遇雨积水。 (5) 最后一次浇水应在95%花球开花之前5 天进行。 (三)肥料管理 红花的耐旱、耐盐碱、耐瘠薄等特性被人们熟知，因而红花种植区的多数种植户将红花栽植于肥力低下的土壤中，大多种植户错误的认为，红花不需要增施肥料;相反，另有一部分种植户为获得红花高产而施用较多的肥料，也造成了增产不增收的结果。 红花对肥料的需求量一般取决于土壤自然肥力、水分状况、播种期等，当土壤肥沃时，可以不施或少施氮肥，一般有灌溉条件的中低等肥力土壤，在定苗后结合中耕除草，追施尿素5—8公斤提苗，至孕蕾期每亩施用尿素10—15公斤。无灌溉条件的旱地，可不施氮肥(也可在大雨前每亩施尿素5～10 kg，或把尿素兑水浇灌);给红花施用微量肥料，增产效果明显，一般从现蕾开始，每隔7～10 天喷施1次，可选用磷酸二氢钾、有机钙肥、液体多元钾肥，硫酸钾、硫酸硼等微肥，共喷3～4次。 (四)病害防治 1、锈病 高湿有利于锈病的发生，孢子随风传播，以冬孢子及冬孢子堆在病残体上越冬，在春末夏初当低温或中等温度而湿度较高时侵染叶面，引起叶片枯死。防治方法：种子处理，用15%粉锈宁拌种，用量为种子量的～;清洁田园，集中烧毁病残体，实行2～3 年以上的轮作;药剂防治，发病初期及时喷施杀菌剂，7～10 天喷1次，连续2～3次，可用20%粉锈宁乳油溶液，波美°的石硫合剂等药剂交替喷施。 2、枯萎病 枯萎病也称根腐病，病菌主要危害根部，初发病期，根茎部呈现褐色斑点，茎基表面呈现粉红色的粘质物，最终导致基部皮层及须根腐烂，引起植株死亡。发病轻者损失1～2成，发病重者可全田毁灭。防治方法：要严格做到轮作不重茬，保持土壤排水份良好;及时拔除病株烧毁，病穴用石灰消毒;清除田间枯枝落叶及杂草，消灭越冬病原;用50%多菌灵，50%敌克松～的溶液等灌根。 (五)培土 红花抽茎后，上部分枝多，易于倒伏，故在3月上旬进行培土。 (六)打顶 红花株高达20—30厘米时掐去顶芽，促使分枝增多，增加花蕾数，提高红花产量。 四、采收加工
种植红花应选择地势高燥、土层深厚、肥力中等、灌排方便的沙壤土及轻黏土，因忌连作。南方地区种植，前作物一般选玉米、棉花、高粱、水稻等，在前作物收获后整地。北方地区种植，前作物一般选花生、大豆、小麦等，春季播种前整地。
红花地需深耕25厘米以上，每667米施堆肥或圈肥2000～2500千克作为基肥，耕翻耙平整畦，畦宽130～160厘米。做畦时要视地势、土质及当地降雨情况，在保证不积水的前提下，确定是作高畦、平畦或不作畦。播前整地使地表平整，表土疏松细碎。北方地区种植红花一般春播，于3月下旬解冻后即可播种，最迟不晚于4月上旬；南方地区种植红花可秋播，在10月上旬播种，不宜过早，也不宜晚，过早翌年抽薹早影响产量，过晚出苗不齐难越冬。红花条播、穴播均可，条播行距30～50厘米、沟深4～5厘米，将种子均匀撒在沟内，覆土压实；穴播行距30～50厘米、穴距15～20厘米、穴深4～5厘米，每穴种子5～10粒，播种后覆土压实。条播、穴播每667米用种量3～5千克。
红花适应性较强，各地均有栽培，但要获得高产，还需注意以下几个环节：
（1）选地 红花栽培应选阳光充足，地势高燥，土层深厚，排水良好，中等肥力，pH中性的砂质壤土或轻壤土为好。忌连作。
（2）播种适时 北方宜春播，于3月中、下旬解冻后即播，不能晚于4月上旬，过晚红花长势弱，病虫害多。南方采用秋播，以10月上、中旬为适期，过早幼苗生长过旺，来年抽茎早，植株高，但产量低。过晚出苗不齐，幼苗过小，难以越冬。早春播种采用地膜覆盖栽培，对花和种子产量都有显著提高。
（3）安全越冬 秋播红花于12月下旬将苗子两边的土踏实，使土壤与根密切接触，结冻前浇一次冻水，保持田间湿润，不致干冻，以利安全越冬。
（4）重施肥 每667米整地时施厩肥2500千克、过磷酸钙15千克，均匀翻入土中。追肥2～3次，第一次在定苗后，轻施提苗肥，以人粪稀为主；秋播的于12月施第二次，结合浇冻水进行。最后一次在孕蕾期，宜重施，一般用人粪尿1500～2000千克，或磷铵25千克，促使蕾多蕾大。有条件时现蕾期再根外追肥1～2次，用磷酸二氢钾或千克尿素，也可用1千克过磷酸钙浸泡后过滤，再加水1000千克喷施叶面，促进开花。
依靳光乾等的研究，从花蕾期开始用200～500倍液的米醋，每隔7天喷植株1次，共喷3次，都有明显的增产效果，鲜重每株增加，干重增产～，有效成分红花甙含量也有不同程度的增加。
（5）适量灌溉 红花有强大根系，较耐旱，但适量灌溉有利于红花生长发育，从分枝至开花期需水较多，需水高峰在盛花期，此时灌水能显著增产。
（6）打顶、培土壅根 红花抽茎后，掐去顶芽，促使多分枝，增加花蕾数。但密枝的红花不须打顶，以免枝条过密，影响通风。红花地上部分枝多，为防止倒伏，于最后一次追肥后结合中耕培土壅根。
做好以上几项工作，可望提高红花产量。
选地： 红花对土壤要求不严，但要获得高产，必须选择土层深厚，土壤肥力均匀，排水良好的中、上等土壤。地势平坦，排、灌条件良好。前茬以大豆、玉米为好。种子准备：选择适合本地栽培的红花品种有红花2号和新红花1号。施肥：前茬作物收获后应立即进行耕翻、施肥、灌溉。亩施1～吨农家肥，8～10㎏尿素，8～10㎏磷肥，1㎏锌肥，速效钾低于350㎎/㎏以下的地块亩施3—5㎏钾肥。在翻地前全部做基肥均匀撒施地面，然后深翻入土，耕地质量应不重不漏，深浅一致，翻扣严密，无犁沟犁梁，可采用秋灌、冬翻、春耙的整地方式。整地质量应达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。化除：耙地前亩用氟乐灵80～100ɡ兑水30㎏进行土壤处理，用机力喷雾器均匀喷雾，做到不重喷，不漏喷，喷后立即用轻型园盘耙，耙摩使药土混匀，耙摩深度4～5㎝。播种：⑴播种期的确定：在5㎝地温稳定通过5℃以上时即可播种，时期早播可以提高产量本地区红花的适宜播种期一般在3月下旬～4月初。⑵播种方法和播种量：播种方法采用谷物播种机条播，45㎝等行距播种，播深4～5㎝，每米落种50粒，落种均匀。播行端直，播深一致。不重播、漏播，覆土严密，镇压踏实，每亩播量2～㎏。 苗期田间管理⑴间苗：红花出齐苗后就可以开始间苗，将苗间开苗距1～2㎝，这样有利于促进幼苗生长均匀一致，⑵定苗：当幼苗长出5～6片真叶时开始定苗，株距5～7㎝，去小留大、去弱留强。⑶亩留苗密度：高肥力土壤红花分枝能力强，亩留苗密度较稀，平均株距7㎝。亩留苗密度万株。中肥力土壤平均株距6㎝。亩留苗密度万株。低肥力土壤红花分枝能力弱，亩留苗密度较密，平均株距5㎝。亩留苗密度万株。⑷及时中耕、除草：播后遇雨及时破除板结，拨锄幼苗旁边杂草。第一次中耕要浅，深度3～4㎝，以后中耕逐渐加深到10㎝，中耕时防止压苗，伤苗。灌头水前中耕、锄草2～3次。 分枝期至开花期田间管理⑴施肥：红花是耐瘠薄作物，但要获得高产除了播期施用基肥以外，还要在分枝初期追施一次尿素，增加植株花球数和种子千粒重。结合最后一次中耕开沟追肥，沟深15㎝左右，每亩追施尿素8～10㎏，追后立即培土。⑵灌水：第一水应适当晚灌，在红花分枝后中午植株出现暂时性萎蔫时灌头水。灌水方法采用小水慢灌，灌水要均匀。灌水后田内无积水。一般情况下在红花出苗后60天左右灌头水，亩灌量60～70方。从分枝期开始灌头水，开花期和盛花期各灌一次水。以后根据土壤商情控制灌水，不干不灌。特别是肥力高的下潮地控制灌水是防止分枝过多、田间郁蔽、预防后期发病的关键措施。红花全生育期一般需灌水3～4次，灌水质量应达到不淹、不旱。灌水方法可采取小畦慢灌，严禁大水漫灌。 ⑴收花：以花冠裂片开放、雄蕊开始枯黄、花色鲜红、油润时开始收获，最好是每天清晨采摘，此时花冠不易破裂，苞片不刺手。特别注意的是：红花收花不能过早或过晚；若采收过早，花朵尚未授粉，颜色发黄。采收过晚，花变为紫黑色。所以过早或过晚收花，均影响花的质量，花不宜药用。⑵收籽：当红花植株变黄，花球上只有少量绿苞叶，花球失水，种子变硬，并呈现品种固有色泽时，即可收获。一般采用普通谷物联合收割机收获。 ⒈锈病危害情况及症状：土壤和种子带菌、连作栽培、高湿等是导致该病害发生的主要原因。其危害是锈病孢子侵入幼苗的根部、根茎和嫩茎，形成束带，使幼苗缺水或折断，造成严重缺苗。随风传播的孢子常侵染红花的子叶、叶片及苞叶，形成栗褐色的小疱疹，破裂后散出大量锈褐色粉末，发病严重时，造成红花减产。防治措施：一是选择地势高燥、排水良好的地块种植；二是进行轮作栽培，使用不带菌的种子；三是控制灌水，雨后及时排水，适当增施磷、钾肥，促使植株生长健壮；四是红花收获后及时清园，集中处理有病残株；五是在发病初期用～波美度石硫合剂，或20%三唑酮乳油1500倍液，或15%三唑酮可湿性粉剂800～1000倍液防治。 ⒉根腐病由根腐病菌侵染，整个生育阶段均可发生，尤其是幼苗期、开花期发病严重。发病后植株萎蔫，呈浅黄色，最后死亡。防治方法：发现病株要及时拔除烧掉，防止传染给周围植株，在病株穴中撒一些生石灰或快喃丹，杀死根际线虫，用50%的托布津1000倍液浇灌病株。⒊黑斑病病原菌为半知菌，在4～5月发生，受害后叶片上呈椭圆形病斑，具同心轮纹。防治方法：清除病枝残叶，集中销毁；与禾本科作物轮作；雨后及时开沟排水，降低土壤湿度。发病时可用70%代森锰锌600～800倍液喷雾，每隔7天一次，连续2～3次。⒋炭疽病为红花生产后期的病害，主要为害枝茎、花蕾茎部和总苞。防治方法：选用抗病品种；与禾本科作物轮作；用30%菲醌25克拌种5千克，拌后播种；用70%代森锰锌600～800倍液进行喷洒，每隔10天一次，连续2～3次。要注意排除积水，降低土壤湿度，抑制病原菌的传播。⒌钻心虫对花序危害极大，一旦有虫钻进花序中，花朵死亡，严重影响产量。防治方法：在现蕾期应用甲胺磷叶面喷雾2-3次，把钻心虫杀死。 在蚜虫发生期，可用乐果1000倍喷雾2～3次，可杀死蚜虫。⒍猝倒病猝倒病是红花上重要病害，各种植区普遍发生，严重影响红花产量和品质。主要危害幼苗的茎或茎基部，初生水渍状病斑，后病斑组织腐烂或缢缩，幼苗猝倒。病菌侵入后，在皮层薄壁细胞中扩展，菌丝蔓延于细胞间或细胞内，后在病组织内形成卵孢子越冬。该病多发生在土壤潮湿和连阴雨多的地方，与其他根腐病共同为害。防治方法⑴农业防治。 重病田实行统一育苗，无病新土育苗。加强苗床管理，增施磷钾肥，培育壮苗，适时浇水，避免低温、高湿条件出现。⑵药剂防治。①采用营养钵育苗的，移栽时用15%绿亨l号450倍液灌穴。采用直播的可用20%甲基立枯磷乳油1000倍液或50%拌种双粉剂300g对细干土100kg制成药土撤在种子上覆盖一层，然后再覆土。②出苗后发病的可喷洒72．2%普力克水剂40D倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72%克露可湿性粉剂800-1000倍液、69%安克·锰锌可湿性粉剂或水分散粒剂800-900倍液。常用药剂 绿亨l号、甲基立枯磷、拌种双、普力克、甲霜灵锰锌、杀毒矾、克露、安克·锰锌。