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《食荔枝》苏轼
“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
此诗作于广东惠州贬所，是历来咏荔诗中的名篇。诗人谪官“南荒”，但心胸却十分豁达，处之泰然，不仅酷爱岭南山水，更酷爱岭南荔枝，乃至因此愿意“长作岭南人”
最喜欢苏轼的这首《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》：
细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
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早春，友人，清茶，几盘时令鲜菜。
人间有味是清欢。
1、《新嫁娘词》——唐代王建
三日入厨下，洗手作羹汤。
未谙姑食性，先遣小姑尝。
译文：新婚三天来到厨房，洗手亲自来作羹汤。不知婆婆什么口味，做好先让小姑品尝。
2、《箜篌引》——两汉曹植
置酒高殿上，亲交从我游。
中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。
译文：好酒佳酿摆放在高殿之上，亲近的友人跟随我一同游玩。内厨做好了丰盛的菜肴，烹制鲜美可口的牛羊肉。
3、《猪肉颂》——宋代苏东坡
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
4、《寒食内宴》——唐代张籍
廊下御厨分冷食，殿前香骑逐飞球。
译文：皇宫回廊下御厨正在分切冷食，大殿前美女衣着飘逸，与马协动，追逐滚动的球。
5、《戏咏馓子赠邻妪》——宋代苏轼
织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
译文：一位年轻女子加面添水，和面塑形，然后将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋
陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹
红楼梦诗词 食螃蟹咏
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹， 坡仙曾笑一生忙。
桂霭桐阴坐举殇，长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。
对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
可能对吧
惠州一绝 / 食荔枝罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。寒具诗纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。猪肉颂黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。
待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
为甚酥诗野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。
初到黄州自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
浣溪沙·咏橘菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。
竹篱茅舍出青黄。香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。
吴姬三日手犹香。
《食荔枝》苏轼
“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
此诗作于广东惠州贬所，是历来咏荔诗中的名篇。诗人谪官“南荒”，但心胸却十分豁达，处之泰然，不仅酷爱岭南山水，更酷爱岭南荔枝，乃至因此愿意“长作岭南人”
最喜欢苏轼的这首《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》：
细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
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早春，友人，清茶，几盘时令鲜菜。
人间有味是清欢。
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。=================================================================2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”
并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
=======================================================================3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞？不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。
"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》。
“ 炎云骄火实， 瑞露酌天浆。烂紫垂先熟， 高红挂远扬。” 仁〕参见苏轼诗《食荔枝二首并引》， 苏轼为避祖父苏序讳， 诗文中的“ 序” 字常用“ 引” 代替“ 龙根为脯玉为浆， 下界寒酷亦漫尝。”“ 露叶霜枝剪寒碧， 金盘玉指破芳辛。清泉簌簌先流齿， 香雾霏霏欲哩人。”
由眼前的荔枝联想到硕果累累的壮观， 将美酒喻为天上下界的琼浆， 视柑的芬芳为香雾，诗人因食物而产生灵感， 食物因诗人的妙笔而生辉。如“ 蜜中有诗人不知， 千花百草争含姿” ， 从蜜联想到蜜中蕴含的诗， 想到百花争艳、蜂飞蝶舞的景象不仅如此， 他还进一步联想到蜜的药用价值，如“ 蜜中有药治百疾”。他满怀喜悦地欣赏春天的菜圃“ 蔓蓄宿根已生叶， 韭芽戴土拳如蔽。烂蒸香葬白鱼肥， 碎点青篙凉饼滑。宿酒初消春睡起， 细履幽畦掇芳辣。菌陈甘菊不负渠， 鹭缕堆盘纤手抹。”一叨清晨的菜畦， 沐着晨风， 浴着朝露， 诗人仿佛看到了一盘盘精美的佳肴， 嗅到了诱人的菜香、鱼香、饼香。
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宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。——《於潜僧绿筠轩》野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。——《新城道中二首·其一》乌菱白芡不论钱，乱系青菰裹绿盘。忽忆尝新会灵观，滞留江海得加餐。——《六月二十七日望湖楼醉书五首五首·其三》休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。——《望江南·超然台作》垂白杖藜抬醉眼，捋青捣麨软饥肠。问言豆叶几时黄。——《浣溪沙》雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。——《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》手红冰碗藕，藕碗冰红手。——《菩萨蛮·回文夏闺怨》山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。——《满庭芳·归去来兮》罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。——《惠州一绝》长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。——《初到黄州》菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。——《浣溪沙·咏橘》野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。——《为甚酥诗》纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。——《寒具诗》秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。——《撷菜》牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残。—— 宋 · 苏轼《除夕，访子野食烧芋，戏作》小饼如嚼月，中有酥与饴。——苏轼《留别廉守》岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。——《豆粥》天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。—— 宋 · 苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》冰盘荐琥珀，何似糖霜美。——《送金山乡僧归蜀开堂》黑黍黄粱初熟候，朱柑绿橘半甜时。人生此乐须天付，莫遣儿曹取次知。——《与毛令方尉游西菩寺》北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。明日东家知祀灶，只鸡斗酒定膰吾。——《纵笔三首·其三》蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。——《试院煎茶》玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春。醉归江路野梅新。——《浣溪沙·罗袜空飞洛浦尘》芹有宿根，一寸嗟独在。雪芽何时动，春鸠行可脍。——《东坡八首·其三》新舂便入甑，玉粒照筐筥。我久食官仓，红腐等泥土。行当知此味，口腹吾已许。——《东坡八首·其四》游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香。——苏轼《山茶》老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。岂是闻韵解忘味，迩来三月食无盐。——《山村五绝》
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苏轼，虽然一生坎坷，但是苏大诗人无论是被贬何时何地何处，均留下了许多关于美食的诗词，如:《惠崇春江晚景其一》的蒌蒿芦芽及河豚。又如:《老饕赋》中的蛤蟹以及樱桃蜜杏仁浆。再如:吃野鸡时写的《野雉》诗，吃鳊鱼时写的《鳊鱼》诗，吃竹笋时写的《送笋芍药与公择二首》，吃蟹时写的《丁公默送蝤蛑》，甚至是一碗粥也要入诗:《豆粥》，今人记忆尤新的，还应是《猪肉颂》，这首诗恐怕是记得的人不多，但是，"东坡肉"应该是令人垂涎三尺了！鉴于诗人关于美食的诗词很多，在此，仅介绍一首《新城道中》，此诗是诗人在宋神宗熙宁六年(公元1073年)由富阳至新城途中所写。诗中生动地描绘了一幅风和日丽的春日郊野的景象，充满了生活的乐趣。共二首，此为其一:"东风知我欲山行，吹断檐间积雨声。岭上晴云披絮帽，树头初日挂铜钲。野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。"诗中的"煮芹"，另有资料记载为"煮葵"，葵，指冬葵，是古代的重要蔬菜之一。题首的新城~原为杭州的属县，位于杭州西南。苏轼被贬杭州时，曾经巡行于此。诗人在诗中描绘了山村人家煮芹(或葵)烧笋，喜闹春耕的生动场面，再配以溪柳的摇曳多姿，野桃的笑脸迎人，表现的是泥土的馨香与生活的气息…
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.惠州一绝/食荔枝宋代：苏轼罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。2.初到黄州宋代：苏轼自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。3.浣溪沙·咏橘宋代：苏轼菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。 香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。4.和蒋夔寄茶宋代：苏轼我生百事常随缘，四方水陆无不便。扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。自従舍舟入东武，沃野便到桑麻川。剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。厨中蒸粟埋饭瓮，大杓更取酸生涎。柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。沙溪北苑强分别，水脚一线争谁先。清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠。老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。5.和王巩六首并次韵宋代：苏轼一气混沦生复生，有形有心即有情。共见利欲饮食事，各有爪牙头角争。争时怒发霹雳火，险处直在嵌岩坑。人伪相加有余怨，天真丧尽无纯诚。徒自取先用极力，谁知所得皆空名。少微处士松柏寒，蓬莱真人冰玉清。山是心兮海为腹，阳为神兮阴为精。渴饮灵泉水，饥食玉树枝。白虎化坎青龙离，锁禁奼女关婴儿。楼台十二红玻璃，木公金母相东西。纯铅真汞星光辉，乌升兔降无年期。停颜却老只如此，哀哉世人迷不迷。
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1.《惠崇春江晚景》宋朝·苏轼【惠崇春江晚景其一】竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。2.《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋朝·苏轼细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。3.《猪肉颂》宋代·苏轼净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。4.《寒具诗》宋朝·苏轼纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。5.《於潜僧绿筠轩》宋朝·苏轼宁可食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？6.《惠州一绝 》宋朝·苏轼罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。（不辞 一作：不妨）
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