客家酿豆腐毕业论文

做酿豆腐其实并不难，要准备的材料有：豆腐、猪肉，香菇、葱花、盐，喜欢吃鲜味的朋友可以也准备一些虾仁干，猪肉根据个人喜好选择肥瘦。豆腐一般分为卤水豆腐和石膏豆腐，做酿豆腐是卤水豆腐。先把香菇用温水泡一下，把香菇泡软。接着把豆腐冼干净切成两半，把香菇和肉还有虾仁干一起剁碎，然后在肉里放入适量的盐拌均匀。接着把肉酿入豆腐中，用锅把豆腐有肉的一面和反面分别煎成金黄色，在煎的过程中，在豆腐的两面分别均匀的撒入适量的盐，让豆腐吸收盐味。然后把煎好的豆腐放入煲中，放适量的水，水不要太多，用温火把豆腐煮熟，最后在豆腐表面撒入一些葱花，一道美味可口的客家酿豆腐就做好了！ 当酿豆腐端上桌，揭开煲盖的那一刻，香味扑鼻而来，让人非常爱吃。豆制品营养丰富，豆腐的营养非常容易吸收，酿豆腐香嫩可口，味道醇厚，非常好吃！酿豆腐可以说是一道即营养又美味，即好吃又不贵的好菜！ 一般客家人办喜宴、过年和重要的日子，酿豆腐是必不可少的一道菜！客家人非常热情好客，平时客家人也非常喜欢用酿豆腐来招待客人。关于酿豆腐的来历，有几个不同的说法，其中一个说法是，一个梅州五华人和一个梅州兴宁人是好朋友，他们一起去饭店吃饭，一个想吃豆腐，一个想吃肉，后来聪明的饭店老板想出了一个两全其美的好办法，制作出了客家酿豆腐。有些地方的客家人做酿豆腐，还喜欢放一种红曲米，红曲米能把酿豆腐染成红色，这种红曲米是纯天然的东西，不带任何人工色素。中国人喜欢红色，红色的酿豆腐代表着喜庆和日子红红火火！豆腐的腐和富字是同音，中国人非常喜欢讲究寓意，在客家文化中，酿豆腐象征着富贵，表达了客家人对富贵和美好生活的向往、追求和祝福！酿豆腐表现了客家人的智慧和代表着客家的饮食文化！

我非常喜欢我的文具盒，因为这是我生日时妈妈给我买的。

一个精致的紫色的布袋上嵌着一朵淡紫色的玫瑰花，好像随时会吐出芬芳。花的旁边还有一只可爱的米妮，这在和我微笑着招手呢！每次看到它，我的眼前总是浮现这样的画面：米妮走进了一个大花园，里面到处盛开着各种各样的花，牡丹、君子兰、月季花、就连水里那荷花都出淤泥而不染，真是美丽至极。米妮不由自主的慢慢哼起了歌，，径直走向了一朵含苞待放的紫玫瑰旁，轻轻的将鼻子凑上去，汲取它的芬芳，让我不得的不羡慕她起来。其实，它还帮过我大忙呢！

有一次，老师布置了一篇作文，我冥思苦想找不到素材，我急得像热锅上的蚂蚁——团团转。正在我灰心丧气，想要放弃的时候，一抬头，就看到了我的文具盒，那玫瑰仿佛是安神剂，一见它，我躁乱的心一下子平静了下来，这时的我早已舒展开眉头，落落大方的开始了想象，顺利的完成了作文，还得到了老师的赞扬。

我的文具盒不仅美观，能使我努力学习，还非常实用。

它分为了两部分，一个大口袋里放着铅笔、尺子，橡皮，小刀和彩笔，一个小口袋里装着我最喜欢的两支钢笔，他们都是我的好伙伴。

瞧，这就是我的文具盒，我非常爱它！

我刚上四年级时，妈妈送给我一个精美的文具盒。

它那用铁皮做成的椭圆形外壳上，全被喷上了浅黄色的油漆，看上去像是被灯光照射下的微型舞台。盒盖上的图案是穿着华丽衣服的美少女，一双炯炯有神的眼睛友好的望着我，好像在说：以后我们会成为形影不离的好朋友。文具盒的背面画的是可爱的红精灵，漂亮极了。

打开文具盒的磁铁小开关，首先映入眼帘的是我的课程表。在课程表的下面是一个黄色的“小窗帘”，打开“小窗帘”，嘿！我的小帮手们正在香甜地睡大觉呢！他们各自躺在自己的“小卧室”里。你看，我的铅笔和钢笔躺在两张长形的“小床”里，谁都不碰谁；橡皮则住在一个正方形的“房子”里；我的“长条将军”格尺，正舒舒服服的躺在那张为它特制的“大床”里。它们已经劳累了一天，就让它们好好的休息吧！

别看我的文具盒平时一言不发，可到了关键时刻，它还挺热心的。我把文具盒一打开，钢笔马上蹦出来，帮我把作业写得工工整整；当我动手画图时，尺子便会为我铺出一条笔直的线路，让我把线条画的又直又长；写错字时，橡皮又会自告奋勇，帮我擦掉错误……

文具盒忠实地为我服务，是我学习上的朋友。我非常喜欢我的文具盒。

1.我的文具盒 我刚上四年级时，妈妈送给我一个精美的文具盒。

它那用铁皮做成的椭圆形外壳上，全被喷上了浅黄色的油漆，看上去像是被灯光照射下的微型舞台。盒盖上的图案是穿着华丽衣服的美少女，一双炯炯有神的眼睛友好的望着我，好像在说：以后我们会成为形影不离的好朋友。

文具盒的背面画的是可爱的红精灵，漂亮极了。 打开文具盒的磁铁小开关，首先映入眼帘的是我的课程表。

在课程表的下面是一个黄色的“小窗帘”，打开“小窗帘”，嘿！我的小帮手们正在香甜地睡大觉呢！他们各自躺在自己的“小卧室”里。你看，我的铅笔和钢笔躺在两张长形的“小床”里，谁都不碰谁；橡皮则住在一个正方形的“房子”里；我的“长条将军”格尺，正舒舒服服的躺在那张为它特制的“大床”里。

它们已经劳累了一天，就让它们好好的休息吧！ 别看我的文具盒平时一言不发，可到了关键时刻，它还挺热心的。我把文具盒一打开，钢笔马上蹦出来，帮我把作业写得工工整整；当我动手画图时，尺子便会为我铺出一条笔直的线路，让我把线条画的又直又长；写错字时，橡皮又会自告奋勇，帮我擦掉错误…… 文具盒忠实地为我服务，是我学习上的朋友。

我非常喜欢我的文具盒。 2.我的铅笔盒 我有一个造型精致、功能齐全、美丽的塑料铅笔盒。

我的笔盒，前半部分是半圆形，后半部分是长方形。的笔盖是浅蓝色的塑料做成的。

上面有个活泼可爱的小女孩儿拿着一只画笔正在画蓝天、白云和飞过的小鸟，还有一只摇头摆尾的顽皮小狗，似乎正对着小女孩曲曲的、水波荡漾的小河，河水清澈，哗啦啦地流向远方，草原上盛开着五颜六色的鲜花，有野菊花、有向阳花、有喇叭花，还有许多说不出名字的野花，随着轻风翩翩起舞，我也仿佛置身于美的旋律中。笔盖中间还有着一个辛福的英语。

花的香气诱惑着漂亮的蝴蝶和金黄色的小蜜蜂，它们在花丛中跳跃着，摇摆着，好像一群小孩在追逐戏闹着。 我的笔盒盖是个多功能的盖子，它不但给以当盖子，还可以当尺子，前面还可以当量角器来用，打开正面笔盒盖，里面有一个透明的塑料小口袋，可以用来插课程表。

盒里有三个黑色的格子，细长的格子可以放尺子，短小的格子可放笔擦，还有一个最大的格子可以放各式各样的铅笔、钢笔和圆珠笔。 我的笔盒天天陪伴着我学习，它是我的好朋友，我喜欢它。

3.台灯的自述 嗨，大家好，我是小主人家房间里的一盏台灯。我有着银白色的身体，灯座上是一个可以调节亮度的旋钮，还有一个可以四处伸展的脖子哩！ 我的作用可大啦！每天晚上，小主人都会坐在桌前，打开我，用我来看书、画画、写作业。

有时，他的妈妈用我来打毛衣，他的爸爸用我来批改作业。 小主人十分爱护我，每过一星期就把我“擦洗”一遍，使我变得十分干净、光亮。

我也十分地尽力，从来没有过赌气“罢工”，即使偶而有些小毛病影响我工作，但小主人也会用他那双巧手把我“治”好的。 可是，也有很多人不那么爱护我，像小主人的弟弟，经常把颜色涂到我的脸上。

每当这时，钟表大哥就会过来安慰我，说：“老弟，别伤心了，小主人会把你洗干净的。”想到这儿，我就觉得我是世上最幸福的台灯。

各位台灯朋友，你们幸福吗？ 4.多才多艺的电脑 我家的电脑虽然“长”的不怎么样，但是我很喜欢它，下面我就介绍一下吧！ 打开电脑，是一个很单调的桌面，但里面却藏着许多乐趣。 想放松，没问题，去我的电脑里面的游戏盘里玩个痛快吧！里面有各种各样的游戏，比如：吞食鱼、印加古青蛙、蓝色警戒等。

我介绍一下吞食鱼吧，吞食鱼是一个小游戏，一进入游戏，展现在眼前的是一片深蓝色的海底，里面的内容可丰富了。吞食鱼分为很多关，每八关为一个大关，鱼的品种繁多，有机灵的热带鱼、呆头呆脑的老蝴蝶鱼，还有带着小灯笼的灯笼鱼、好吃的青蛙鱼、张开血盆大口的蓝鲸等。

吞食鱼每次还会交换场地，里面有一些加分的物品，如：水母、贝壳、珍珠、水雷、珊瑚、海星、钟表。

这就是吞食鱼，你们喜欢吗？ 电脑还有多种用处，上网找资料、学英语、听音乐，还能画画，说到画画，我就讲一下金山画王吧。上面有很多内容，可以选笔，有多种笔，任你调选。

还可以选人物、角色呢！人物和角色分为两种，一是静态，二是动态。有的图画很顽皮可爱，有的会让人哭笑不得。

时间不早了，该说再见了，唉呀呀，我差点忘记告诉你们，这台电脑是“联想”牌的。 以上是几篇说明文，由于你没有说明到底是写什么的，只好简单发几篇了。

雪

雪花是一种美丽的结晶体，它在飘落过程中成团攀联在一起，就形成雪片。单个雪花的大小通常在——毫米之间。雪花很轻，单个重量只有——克。无论雪花怎样轻小，怎样奇妙万千，它的结晶体都是有规律的六角形，所以古人有“草木之花多五出，度雪花六出”的说法。雪花多么美丽而轻盈呀！我越来越喜欢雪花了，如果能够再次目睹大地白雪皑皑，绿树披银装，真是一件赏心悦目的趣事。

“瑞雪兆丰年”是我国广为流传的农谚。在北方，一层厚厚而疏松的积雪，像给小麦盖了一床御寒的棉被。雪中所寒的氮素，易被农作物吸收利用。雪水温度低，能冻死地表层越冬的害虫，也给农业生产带来好处。所以又有一句农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”

雪的作用很广，但雪对人类有很大的好处。首先是有利于农作物的生长发育。因雪的导热本领很差，土壤表面盖上一层雪被，可以减少土壤热量的外传，阻挡雪面上寒气的侵入，所以，受雪保护的庄稼可安全越冬。积雪还能为农作物储蓄水分。此外，雪还能增强土壤肥力。据测定，每1升雪水里，约含氮化物克。雪水渗入土壤，就等于施了一次氮肥。用雪水喂养家畜家禽、灌溉庄稼都可收到明显的效益。

雪对人有利也有害处，在三四月份的仲春季节，如突然因寒潮侵袭而下了大雪。就会造成冻寒。所以农谚说：“腊雪是宝，春雪不好。”

朋友们，听了我的介绍，你是否对雪更加喜欢和了解了呢？

狗是一种可爱的小动物，乖巧，通人性，很讨人喜欢.狗的叫声响亮，不大不小，而是中气十足.它们的颜色丰富，有灵敏的器官.狗的生性灵活，如果你仔细观察了，就会觉得非常有趣.狗毛的颜色以黑、黄、白为主.黑的紧守家门，凶猛无比.黄的漂泊流浪、自由自在，无忧无虑.而白的却温顺可爱，纯洁活泼，言听计从，适合居住在楼房里的人伺养.狗有灵敏的器官.它的耳朵就像一个接收器一样灵敏，不管你在方圆100米内的任何一个地方叫它，它都能朝你所在的方向奔来.狗的嗅觉也很了不起，即使你把它丢在离家很远的地方，它也能找到你.像犬寻找主人的例子已经数不胜数.美国就有一对夫妇曾经把自己最心爱的牧羊犬丢失了，但半年后，这条丢失的牧羊犬却靠着自己灵敏的嗅觉和四条了不起的小腿伤痕累累地出现在了主人面前.睡眠是恢复体力，保持健康必不可少的休息方式.狗每天都需要14到15小时地睡眠，它们不是一次就睡足，而是分成几段.狗的智力大约是人的四分之一，如果经过良好的训练，它们将会非常优秀.听了我的介绍你们是不是觉得狗是非常可爱、了不起的小动物呢？既然我们成为了它的主人，就应该尽自己的努力去照顾它们。

按照不同的标准，说明文可分不同的类别： 1、依据说明对象与说明目的的不同，把说明文分为事物说明文和事理说明文两大类。但是，有时在一篇说明文中，介绍事物与阐释事理往往是交错使用的。事物说明文的说明对象是具体事物。通过对具体事物的形状、构造、性质、特点、用途等作客观而准确的说明，使读者了解、认识这个或这类事物。事理说明文的说明对象是某个抽象事理。将抽象事理的成因、关系、原理等说清楚，使读者知其然知其所以然，明白这个事理“为什么是这样”是其主要目的。因此，不管是事物说明文还是事理说明文都要求作者对说明的对象进行真实的介绍，这其中，我们不乏感受到文中的科学精神。物说明文是对事物进行详细介绍的文体形式，而事理说明文是对道理进行详细介绍的文体形式.区别是前者针对事物，后者针对道理.说明文的说明对象是你要说明的事物。 议论文和事理说明文的不同： 事物说明文的说明对象一般为具体事物， 例如：《南州六月荔枝丹》 而事理说明文的说明对象一般为抽象事物，例如：《人类的语言》 议论文亦称说理文、论说文，就是讲道理、论是非。作者通过事实 材料和逻辑推理来阐明自己的观点，表明赞成什么或反对什么。 说明文之事理说明文是阐明抽象事理的。这种说明文主要是说明事物的本质、事物内部或事物之间内在联系一类问题事物的起因。 2.、根据说明语言的不同特色，表达方式的使用情况的不同，把说明文分为平实的说明文和生动的说明文两种。生动的说明文又叫文艺性说明文。文艺性说明文是通过文艺的形式介绍科学知识的说明文。

结合自己的想法就会了耶

我喜欢的风味食品 客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡丰富的特产和食文化而骄傲. 一天，我们去一家餐馆吃饭.我点了一盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物.酿豆腐是客家人的传统美食.爸爸说，已有一千多年的历史.哇，那么悠久，是怎样做出来的？我来了兴致.其制作过程非常简单.首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料.做肉馅要先把猪肉剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这样美味的肉馅就做好了.接着就开始‘酿’.先把豆腐切成体积相仿的一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条‘沟’，把调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了.酿豆腐讲究力度均匀、恰当，否则容易破碎.爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿豆腐就端上来了.堂弟先下手为强，赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里.哇！烫死我了！他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情显得有些尴尬和痛苦.大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了热豆腐，堂弟听了深有感触地点点头.我也夹了一块尝一尝.刚放进嘴里，一股香味便四处飘散.豆腐，嫩滑可口，美味至极.肉馅呢，松、香、浓，令人回味无穷.嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被消灭得干干净净，大家都大呼吃得过瘾，吃得开心.这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了客家酿豆腐的做法和绵远悠长的历史.我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家文化，爱我美丽的故乡.。

说明文是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁。

它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。说明文实用性很强，它包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解说词、科学小品等。

通常情况下，说明文大致包括三种具体样式：一、带有一定文艺性的，指科学小品，如《南州六月荔枝丹》二、科普性为主的，如《向沙漠进军》《宇宙里有些什么》三、实用性的，如说明书、解说词等说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。《尚书禹贡》是我国最早的说明文。

说明文的应用广泛，一般分为平实说明文和文艺说明文两大类，也可依据说明对象与说明目的的不同，把说明文分为事物说明文和事理说明文两大类。文艺性说明文是通过文艺的形式介绍科学知识的说明文。

说明文的特点是“说”，而且具有一定的知识性。这种知识，或者来自有关科学研究资料，或者是亲身实践、调查、考察的所得，都具有严格的科学性。

为了要把事物说明白，就必须把握事物的特征，进而揭示出事物的本质属性，即不仅要说明“是什么”，还要说明“为什么”是这样。应用性说明文一般只要求说明事物的特征，阐述性说明文则必须揭示出问题的本源和实质。

说明文的说明一定要有条理，说明的顺序，是按照事物本身的条理和人的认识规律来安排的。比如介绍景物，建筑，多是根据地理环境、方位布局来安排；介绍事物源出、演变，多是按照时间的先后顺序来安排；阐述事理又多按照事物的逻辑顺序来安排。

总之，是按照一定的顺序，由表及里，由实到虚，由分到合，由远及近，由浅到深，逐步阐述。有时为了使别人更准确地认识事物，在某种情况下，只要不违背事物的特点、规律，也可以在顺序上作某些调整。

说明是解说事物，剖释整理的一种表达方法。对象不同，说明的重点和层次便不同。

说明实体事物时，一般要注意空间的位置；说明抽象事理时，重在阐释概念、特点、来源、结构、种类、异同、比较、联系和功能等。说明文是客观地说明事物的一种文体，目的在于给人以知识：或说明事物的状态、性质、功能，或阐明事理。

《中国石拱桥》属于前者，它以赵州桥和卢沟桥为例说明中国石拱桥“不但形式优美，而且结构坚固”的特征。《大自然的语言》属于后者，文章科学地说明了物候学知识。

说明事物特点和阐明事理是说明文的两种类型。为了把事物特征说清楚，或者把事理阐述明白，必须有相适应的说明方法。

常见的说明方法有举例子、分类别、列数据、作比较、画图表、下定义、作诠释、打比方、摹状貌等。写说明文要根据说明对象和写作目的，选用最佳方法。

采用什么说明方法，一方面服从内容的需要，另一方面作者有选择的自由。是采用某一种说明方法，还是采用多种说明方法，是采用这种说明方法，还是那种说明方法，可以灵活，不是一成不变的。

说明要有顺序，这是使说明内容条理化的必要条件。常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。

说明的时间顺序和记叙的时间顺序相似。空间顺序，要特别注意弄清空间的位置，注意事物的表里、大小、上下、前后、左右、东南西北等的位置和方向。

逻辑顺序，常以推理过程来表现。采用什么顺序，主要取决于作者所说明对象的特点。

说明事物的发展变化，时间顺序容易表示清楚。写建筑物的结构，离开空间顺序难让读者看明白。

说明事理用逻辑顺序，正便于体现事理的内部联系。说明语言的准确性，是说明文语言的先决条件。

表示时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质、程序等，都要求准确无误。说明的实用性很强，稍有差错，会失之毫厘，谬以千里。

如有一篇说明文写道：“一只蜻蜓一昼夜可以吃2 400只蚊子。”2 400只蚊子聚在一起，比蜻蜓的身体要大许多倍，这显然是不可能的。

这个差错是怎样产生的呢？原来据统计，蜻蜓一小时可吃蚊子50只到100只。一小时吃100只，一天24小时，当然要吃2 400只了。

作者的乘法计算是无误的，却忽略了蜻蜓不可能在一天24小时之内一刻不停地吃蚊子。这就闹出了笑话。

在准确的前提下，说明的语言有的以平实见长，有的以生动活泼见长。由于说明的对象和作者语言风格的不同，说明的语言也是多种多样的：或概括，或具体；或简洁，或丰腴；或精练，或详尽；或平易朴实，或幽默风趣，总之不拘一格。

阅读说明文和写说明文可以联系起来。上面谈到的所要把握的四点，阅读说明文要注意，写说明文也要注意，只是所提要求要注意符合学生实际。

回答：微风绿柳 大师 4月18日 20:58 分析说明文须注意以下几个方面： 说明文的结构 1、说明文的结构有：总分式、并列式、层进式、对照式（结构包括段落）。一篇完整的说明文常常是几种结构综合运用的。

2、把握结构的意义。 说明的顺序 1、说明的顺序有：空间顺序、时间顺序（包括发展顺序）、事理顺序（逻辑顺序）等。

2、弄清顺序的意义。 说明的方法 1、说明的方法有：举例子、列数字、打比方、作比较、分类别、下定义（包括作解释）、引资料、列图表等等。

2、明白各种方法的作用。 3、有时说明。

“民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。