幼儿园食育课程毕业论文

从小建立孩子们的健康饮食意识，树立科学健康观，培养好的生活饮食习惯，对生活方式导致的疾病有根本性的影响，是我们做食育最基础的内容和教育意义。

通过食育课程实践，幼儿园进一步强化了对幼儿的饮食安全和膳食保障，通过指定多样化集体影响食谱、推荐精准化体制食谱等方式来严选食材和健康烹饪，从而确保幼儿的健康饮食和快乐用餐。

幼儿园食育课程是以健康为核心，坚持以生活化的教育方式凸显有关食物的知识与习俗，并将其融入幼儿园课程以促进幼儿的全面发展。幼儿园构建的食育课程是一个丰富的课程体系，其根本思想是尊崇天地自然之道和传承优秀传统饮食文化，通过食物来增进幼儿对自然、文化的认识以及幼儿自身的心灵康乐。

食育，单从字面意思我们可以理解，食指饮食、食物，育指教育、培育、养育；而食育分为两个层次是饮食教育（食物营养、饮食文化传承、饮食礼仪等）和通过食物做教育（食物的“五感体验”促进大脑发育；锻炼动手能力，促进手眼协调）。关于食育最早提出的是日本人石冢左玄的《食物养生法》指出“体育、智育、才育即为食育”；食育是我们一切教育的基础。

幼儿期是人一生中感受力吸收力最强的时期，也是学习力思维和习惯形成的关键期，如何通过直观生动的体验式学习方式启发幼儿养成乐于观察，习惯动手，善于思考，热爱生命的优质品质，是我们教育者的目标和任务。丰富有趣灵动智慧的大自然给给孩子们了一个滋养性情的好场所，经过20多年与幼儿的陪伴解读，以及自然耕读的体悟我开发出一套按照四季轮转和节气转换设置的四季食养和森林幼儿园课程体系。         万物启蒙，师法自然。大自然，不仅仅呈现给我们千姿百态的美，也给我们折射出无尽的智慧。一朵花，一根草，一棵树，一粒种子，加上一双双明亮好奇的眼睛，一只只灵活轻巧的手，会有什么样神奇有趣的结果？  课程脉络:遵循春生－夏长－秋收－冬藏的四季轮回规律，通过对一粒种子，一片叶，一朵花，一棵树，一根草的凝视，观察，思考，记录。领略自然的美好，了解的生长规律，开展植物科普知识植物学习。结合农耕文化体验，将自然观察，生命感悟，食育教育，美劳创意，农耕文明，自然笔记，作文写作，绘本创作融合在一起。春天:经历过秋天规划，冬天的储备，自然精灵带着深厚的积淀慢慢醒来了。在看似一片萧瑟的旷野，我们从日渐润泽的冬芽儿上闻到了春的气息，看到了春的萌动。  草慢慢绿了，花陆续开了。    蜡梅，迎春，连翘黄花三姐妹强势报幕开场，海棠，梅花，杏花，樱花，桃花，梨花，李花的抱团走秀，油菜花，各种野花，联合出演了一出春田花花的大戏。引逗的城里人纷纷以踏青的名义赏花。  当然，花的梦想和使命并不是为了招蜂引蝶卖弄风姿，更不是为了引来“游人醉”。农人们忙碌起来了，翻地，整荒，栽树，育苗。我们的课程就是带孩子们从春寒料峭中寻觅发现，在百花从中认识探寻。寻找春天，描绘春天，从春芽儿到春苗，到春花，到春耕，从人类智慧栽植的作物到山林田野自在生长的野花野草，都会进入我们的“法眼”，我们会埋下一粒种子，栽下一根枝条，期待它生长为一苗菜，一棵树，一株花。一把稻谷。从自然到人文，从眼睛到双手，从知识到生活都是我们的课程内容。夏天因为春的生发，春的耕种，就有了夏肆意的生长。桑葚紫了，杏儿熟了，油菜籽紫了，麦子黄了，丝瓜葫芦日长一尺，西红柿，黄瓜，辣椒，茄子，棉花，撒着欢地疯长，我们会跟着农夫一同采摘收割，掐尖打杈，施肥拔草，这些也是我们的课程。秋天循着节气的脚步，天凉了，经历过酷热的人们终于可以舒适的喘口气，我们走进秋天。是收获的季节，秋天是赏景的季节，秋天是学习的季节。让我们带着对大自然的向往和热爱，带着对大地母亲的感恩，带着一颗探究的心在秋天里感知，探究，思考，收获！秋天不仅仅是黄亮亮的玉米，红红的红薯，苹果，山楂，秋收，不仅仅是收获果实，更多的是收敛，叶子不再葱绿，慢慢变黄变红，枝干不再润泽，是为下一个繁荣所做的以退为进的战略调整。有的植物把能量和希望以种子的形式，有的以块根的形式。冬天天慢慢冷下来，大自然一副静美的模样，虫子们在土里在落叶里美美滴睡着大觉，农人们把收回来的萝白菜黄豆豆红薯放在地窖里存放，加工，除了吃，也为来年留种。比如萝卜，洋葱，大葱。还有的以枝条的形式，也有一些多年生草本植物痛快到把地面以上的茎叶彻底放弃:“留下我们的根”！园艺师剪下枝条埋在沙子里准备春天时嫁接。当然最精彩的还是树梢上那些隐约可见的冬芽儿，它们迎风傲雪，享受着一段时光静好的慢生活。农人们慢悠悠地修剪树木，平整土地，休养生息，为来年准备！  .毕竟，大自然的每个生灵都需要张驰有序，有收有放。以上内容都是我们课程的涉及内容，我们课程最后不仅仅落在每个参与者的感受里，更多的要落在一份写绘收集单(夹)里。 课程目标“在大自然里，自然而然地教育。”关乎自然，关乎生命。通过我们的课程，让孩子们感受大自然的奥妙与美好，从而学会欣赏自然、尊重生命以及开发想象力。 同时训练他们的眼力、专注力并增加他的自然知识与经验。      让 孩子附得下身去做，抬得起头看见远方，定得下眼去看，静得下心去思考，拿得起笔去说去写！课程主题:万物苏醒惊蛰天谷雨天绿满人间，好种田！芒种插秧割麦忙盛夏光年_掐尖打杈除杂草秋色赋_ 挖红薯，掰玉米，摘棉花秋暮露成霜_栽油菜，拔萝卜，窖藏冬储菜冬日野趣:寻找田野里的小种子，课程模块:1，识花认草:每次课程活动将重点讲2-3种植物。2，自然物语:带领大家观察当下时令当然呈现的状态3，自然笔记:通过绘画或者野趣采集手作，文字记录来留下花，叶，果等等的痕迹。4，自然游戏:通过生动有趣的游戏，调动情绪，切入主题，深化感受。5，农事体验:与节气对应的农事体验活动(扦插，嫁接，植绿，播种，翻地，堆肥，采摘，掐尖打杈，修剪，)6，自然创意手工:利用自然材料进行创意手作。(枯枝贴画，麦秆编织，麦秆画，植物敲染，五谷画等等)5，6可以任选自然游戏:热场，开启与自然的链接自然的印记:或者创意手工，或者自然笔记，或者自然野趣收集物。课程时长:3个小时费用包含：课程设计费、自然引导师授课费、课程材料费、工具费，等。招募对象：3岁以上亲子家庭，10个家庭成行，15个家庭满员。招募人数:15个家庭(不超过30个人)5个以上家庭报名，本活动成行。低于五个家庭则取消活动。  梧桐老师简介:    毕业于西安交通大学，著名自然体验导师，从事过企业管理，财务会计，新闻采编，婴幼儿教育，自然教育农耕体验等多方面工作。八年前，顶着压力，只身回到乡下创办了全国首家少儿耕读园――启稚农园，八年来，亦耕亦读，尝试体验式学习，对中小学生以及市民开展自然教育，农耕体验，唤醒人们对自然，对土地的热爱，对农耕劳动者认可与尊重。熟悉孩子，善于将自然知识和课本上的学科知识结合起来，将死板的知识用鲜活的体验来讲解，将深刻的道理用自然万物来诠释。    特别是善于把大多数孩子们惧怕的作文轻松地以有趣生动的自然体验活动来完成。9日记本 赞 赞赏支持 相关推荐 女生有男朋友之后才知道的事情有什么? 阅读 49503 婆婆带娃从不要钱 阅读 1648 做人，不要自作多情，生活中真的没有人在乎你 阅读 109467 嫁给邻家弟弟，她5年没怀孕 阅读 2516 人工受精的孩子，老公不喜欢 阅读 8983

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