毕业论文螺蛳粉开题报告

螺蛳粉这个东西很有“味道”，这个味道就是对于不喜欢吃的人来说是受不了的，很臭，很冲鼻子，但在广西是早餐晚餐必备的，螺蛳粉便宜实惠，而且本地人已经习惯了吃螺蛳粉的日常，所以螺丝粉对于广西人还是比较重要的

记得以前没吃之前我是不屑一顾甚至讨厌的，因为真的很臭啊，可是当我打破自己的观念尝试去吃的时候，我发现我错过太多次了！不是每一家螺蛳粉店都是正宗的，有的是闻起来臭吃起来不香，更差的是闻起来不臭吃起来也不香 。我第一次吃是在学校二食堂对面那家，天天放学肯定超级多人排队，那时候价格很美腻，六块钱可以吃一碗。料很足，里面有粉，腐皮，木耳丝，酸豆角，生菜，必不可少的酸笋，还有她家秘制的酸萝卜，还有一些豆腐泡鸡爪，香肠，加钱吃就好了！我呢，一般螺蛳粉配豆腐泡。感觉我口水要流出来了。一般它家是一个大炉子专门煮粉，一个大炉子专门煮汤，里面还有豆腐泡。想要什么辣跟老板说，一般微辣就少一点红油，比较随意。我觉得他的臭主要来自酸笋，还有它的米粉也有一种特殊的味道。但是真的很喜欢，吃的时候完全感觉不出来的，通常我会把汤也喝了。现在不在学校了却依旧最怀念它家的螺蛳粉！

超爱吃！单纯吃螺蛳也超爱的！记得小时候夏天会跟爸比一起吃着螺蛳看球。但作为北方菇凉螺蛳粉是上大学以后才第一次吃，吃过最好吃的是护国寺街上原来叫小螺号（现在好像改名了）……每次都要一大碗，然后多加一份青菜和炸豆皮，还要加一只猪脚嘻嘻。特别入味，据说是比较正宗的。只是吃完了不敢去见重要的人，味道超大。但是没有去过广西，感觉当地的螺蛳粉应该更好吃。哎呀周末一定要去吃一次，好久没吃过了嘤！

这个的话不分本地人外地人的，本地人也有不喜欢吃的，外地人也有喜欢吃的。每个人的喜好都不一样。我没有吃过，但是感觉它应该是一种气味儿特别味道不错的食物。螺蛳粉的话有时候觉得很难闻，不习惯的话会闻到后失去尝试的兴趣，但是真的试过后很多人都会喜欢，味道不错，那些觉得闻到就不舒服的人就像吃榴莲一样，不喜欢就是不喜欢，很难改变，试过的很多人都会喜欢。作为外地人看待螺蛳粉：感觉它的味道很特殊，配料中酸笋虽然好吃，但是味道太多人闻起来不太容易接受，有点臭臭的；其次各种配料如花生粒、醋、辣椒油、腐竹……等等料包和米粉分量，特别是广西柳州的最是喜欢。可以说每个人的口味是一样的，是不同的，但是如何看待？如果要顺你口味的话，那么它就是很好吃的一个，如果不送口味的话那就属于一般而已，所以说这个是当地人爱吃就行了，不用管外地人怎么样看待。洛阳人，大一开学大家想要尽快熟悉起来就一起坐着聊天嘛，然后她知道我是柳州人后就和我说她和男朋友在洛阳第一次吃螺蛳粉，觉得味道很大很腥，吃完后一直觉得有点不舒服，走到外面就吐了，然后她和男朋友就再也没吃过螺蛳粉了。最开始螺蛳粉还没有那么网红，后来螺蛳粉和火鸡面开始比拼重口味和黑暗料理时，我那些舍友就都开始尝试了。就是怎么说呢，只要是愿意踏出第一步去吃的人，后面再去吃第二次第三次都可以，但是我还是有舍友到现在都不能接受螺蛳粉的味道。之前在上高中时，我们老师就规定吃早餐不能打螺蛳粉进教室，尤其是在冬天，门窗都封闭的时候。但是我们倒也没觉得螺蛳粉的味道有多大，大家谁去吃了粉中午进教室一走过你身边你就会知道，但并不是臭味哈。去了外地后螺蛳粉的臭味就很大，包括我学校附近的螺蛳粉店我自己一走进去都觉得快要窒息了，然后隔壁宿舍走廊要是有哪个寝室吃了粉，整个走廊都能闻见，也有人说像厕所堵了的味道。哎，反正在学校螺蛳粉我们是从不带回寝室吃的。以前没有接触过螺蛳粉，只是读文章中偶尔有提过螺蛳粉的，去年我的一个同事买来螺蛳粉在吃，还说网上说挺贵的，见别人吃的挺香，也就买了点感受一下，正好有个亲戚家的孩子大学回来，也带回几袋螺蛳粉，给我们也拿来两袋，将传说中的好吃螺蛳粉马上就弄了一袋，味道也没感觉出它特别之处，这可能也跟人的品味有关吧，如果是东北人，不喜欢。螺蛳粉。而南方人就喜欢这个味道。北方人吃螺蛳粉。哎，肚子疼。而南方人就能享受。这就是本地和外地的区别。在我生活的城市这边开的螺蛳粉店铺里面的螺蛳粉都挺好吃的，我觉得它不臭，可能要去广西那边吃正宗的才会“臭”一些吧。但是就我吃过的螺蛳粉而言，它是一个很好吃的面食。

就在最近，因为我一直不知道这里竟然还有螺蛳粉（捂脸），它真的最多只是闻着有点臭（但是我自己闻着还挺香的）吃上嘴更是像发现了新大陆（狗头）然后只要一有空，我就会去吃～(￣▽￣～)~

就和狮子头没有狮子，夫妻肺片没有夫妻一样，正真的螺蛳粉碗里是没有螺丝的哈哈哈。但是柳州人厚道的多，熬汤的时候会放螺丝。螺蛳粉真的臭，而且是弥漫空气中的那种臭，会留在衣服上两三天那种。所以尽量不要在封闭的环境里煮。好不好吃这种问题，见仁见智。喜欢的就好吃不喜欢的就不好吃。就好比同为臭食，我就吃不了臭豆腐，因为我觉得臭豆腐的臭更接近屎臭。太有画面感我吃不了。但是不妨碍别人觉得好吃。

首先，螺蛳粉是柳州的，桂林有桂林米粉，南宁有老友粉，其他兄弟城市也各有各的粉，广西的命根子谈不上。其次，有些网友说螺蛳粉是早中晚夜宵都吃，我也想更正一下，本人柳州土著，就算早上吃粉，也是吃汤粉，煮粉比较多，身边人早上就嗦螺蛳粉的基本没有。第三，广西吃粉的历史有没有上千年我不知道，柳江人嗦螺蛳的历史可能有几万年了，详情可到柳州白莲洞了解。螺蛳粉作为现在的网红食品，深得全国人民的厚爱，作为广西人与有荣焉，但命根子一说，真的谈不上，除了螺蛳粉，我们还有桂林山水，还有五菱神车，柳工机械等，都了解一下。

我是特别喜欢吃螺蛳粉，感觉比我们东北的麻辣烫健康，第一次吃也是强忍着臭味吃的，后来就爱上了这个味道，我一个女的，能吃四两的粉，虽然很撑，但是就是爱吃，东北开的店很多都不正宗，想吃就只能淘宝了！

去过广西呆过柳州吃过真正柳州螺蛳粉的人告诉你，螺蛳粉真的好吃！螺蛳粉有两种，广西螺蛳粉和广西以外的螺蛳粉。其实广西的米粉和广西以外的都有差距包括桂林米粉和南宁老友粉，北海海鲜粉，梧州龟苓膏（好吧这不是粉）。出了广西就都变样了。其实把现在柳州以外的螺蛳粉的臭味已经和柳州可以匹敌为了。但是只要出了广西汤的浓度和粉的爽口程度还是差那么一截不知道为什么，就算买柳州本地产的螺蛳粉袋装都差不少。广西真的是米粉之乡。来自广西的米粉只要配上骨头熬制的汤或者卤汁都很好吃。去过广西很多地方，他们的米粉都比外面的米线粉丝爽口很多。还有一点，在柳州螺蛳粉其实能吃成自助餐一样神奇的。有很多配菜可以点的，并不是孤孤单单一碗粉。

别看螺蛳粉很臭，确实广西人的命根子，可以一日四餐都吃，早餐时、中餐吃、晚餐吃、夜宵还吃。尤其是在发源地柳州，大街上一眼望去，都是螺蛳粉店铺的招牌。柳州人把吃粉叫“嗦粉”。“嗦”这个动作近似于“吸”，但下力更重，上下嘴唇往外一撮，舌头往里一抽，猛地一卷，数根粉尽数囊括嘴中，这个动作本来是形容吃螺蛳的。而且，广西人嗦粉，已经嗦了上千年。

看好多人形容螺蛳粉像shi一样臭，煮完满屋子下水道味，吃起来却惊天动地的香。超级好奇的我就冒着被我妈撵出去的危险买了。煮之前我还特别激动，纠结要不要加酸笋，迫切的想知道有多臭。汤料包啥的一个不落全加了 。但其实呢，没其他人说的那么邪乎或那么神啊。就普普通通煮好了一碗粉。酸笋的味道不大也不臭，就是气味独特一些，比下水道好闻多了，有点像颜料……装修材料的味道，有一丢丢刺鼻。不难吃，但也没传说中的那么好吃啊。我感觉的汤是酸笋味道加咸加酸加辣，汤很咸，况且水我还加多了，喝了一勺我忍不住又把我早上剩的粥喝了一口。米粉是辣辣的。就平淡的吃完了，一般般，没让我欲罢不能，还剩了两袋，等哪天家里没人做饭的时候，我可能会煮它填肚子。喜欢酸笋味道的可能会特别喜欢？反正我是没啥感觉。有些描述太夸张了，可能就是要引人好奇忽悠人就跟臭豆腐一样，闻着臭吃起香

何涛9岁开始学做螺蛳粉，父母是当地最早的那批螺蛳粉摊主。大学毕业后，他成了全柳州第一个将螺蛳粉摊变成连锁店的人