红豆食品厂毕业论文

食品厂实习周记(三)

实习期间，我置身于实际企业生产环节，了解了各种食品的生产工艺 和流程，有助于我预习专业理论知识。

在厂方技术讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品工业也有了更加深入的理解， 与之前的预习相联系， 真正做到了理论联系实践， 收获颇丰。 我们实习了两家著名食品企业，分别是沈阳统一企业有限公司、沈阳燕京啤酒有限 公司，所参观的生产线有方便面、绿茶、啤酒。我们通过参观实习，在无形中有了几种 食品工厂的印象。在这次实习中我看到了预习中经常看到的生产设备如罐装机、传送装 置、油炸机等;以及一些较先进的自动化设备如洗瓶/灌装/封盖三合一机。在三个生 产线中唯一有员工和产品直接接触的是方便面生产线，但统一企业的消毒设备非常完 整，值得信赖。在实习中不难发现，大多数的生产环节都是机电一体化，仅有少数检验 以及装料工作需要人力。 在燕京啤酒厂， 啤酒的生产线为密封装置， 企业规模也比较大。 在参观过程中，让我感触较深刻的是每家的企业的管理文化。两家企业在墙壁上随 处可见的各种标语、图画等都给人一种严格的氛围，如统一方便面生产车间中就有这样 一句话：“今天工作不努力，明天努力找工作。”让我体会到努力工作的必要。在统一 企业我们感受到的是比较人性化的工作氛围，从厂区设计、休息区的设置以及待客之道 都让人感到十分温馨。 这次参观实习过程中，让我认识了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响 力，学到了很多实际的专业知识，相信会为以后的学习、毕业论文以及工作打下一定的 基础。 最后，感谢学院为我们提供这个宝贵的实习机会，感谢各位老师在这几天陪我们走 过，感谢各个厂区给我们提供实习的场所以及其技术讲解员的细心讲解!

食品科学与工程可以写食品生产工艺、卫生安全等方面。开始也不会写，还是寝室哥们给的文方网，帮写的《山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺研究》，很快就通过了萌发对粮食主要营养成份的影响及其断奶食品的工艺研究利用响应面法优化鲜鸡肉挤压食品工艺条件的研究“麻辣菽肉”大豆组织化食品的工艺研究及质量控制复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品工艺研究挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的研究山药功能性食品工艺与储藏稳定性研究非天然脂肪酸链氨基酸的磷酰化合成及性质研究桂花糯米糖藕食品的工艺研究高职高专生物化学教师专业素养研究鱼肉仿真工程食品生产工艺及设备研究时产10t宠物食品厂设计油菜籽工艺水综合利用与处理的研究组织改良技术对平菇方便休闲食品风味及品质的影响微波在绿色食品干燥中的工艺及设备研究改革开放以来福建高等职业教育的改革与发展研究洛阳市旅游食品发展存在问题及其对策分析HACCP在食品安全监管中的应用研究食品超高压保鲜技术理论及实验研究猕猴桃真空加工技术研究高水分蒸煮挤压面类食品及在麻辣食品中的应用食品辐照国内外法规标准现状分析及对策研究变性淀粉与食品胶体协同作用的研究牛肉微波方便食品、速冻方便食品的研究与开发新型紫马铃薯功能性食品工艺研究荞麦早餐食品的工艺优化及质构特性的研究咸鸭蛋清的超滤脱盐及脱盐蛋清功能性质的研究湖南省食品工业产业集群发展研究内蒙古杂粮食品营销策略问题的研究高等教育科类结构与劳动力市场关系的研究——以福建省为例昌乐食品厂经营发展战略研究啤酒小麦品种筛选、制麦工艺优化与啤酒糟的综合利用新疆民族式快餐与西式快餐运营管理对比研究豆制品辐照保鲜技术研究猕猴桃果汁润肠通便和排铅功能研究姬菇与草菇加工产品的研制及其质量控制