论文开题研究茶油产业发展情况

油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省全国年产量仅为20万吨左右。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。

油茶市场前景如何

我国油茶主产区分布较广，包括湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14个省(区、市)的642个县(市、区)。其中，茶油产量所占份额最高的是湖南，占比接近48%;其次是江西、广西，产量占比分别为、;前三大省份合计比重超过八成，区域集中度较高。

湖南是中国最大的茶油产地和出油率最高的产地，全省有300多家企业、2000多家种植大户、500多家专业合作社参与油茶发展。

据统计，江西全省规模以上油茶加工企业有50多家，年茶油生产能力万吨。其中，年产5000吨以上精炼茶油能力的加工企业有19家，年综合产值5000万元以上的有14家。全省油茶籽年产量万吨，生产茶油万吨，位居全国前列，全省茶油年产值达140亿元。

据中研研究院《2020-2025年油茶市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示。

2020年油茶行业发展趋势及现状分析报告

油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

随着油茶行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为油茶行业中的翘楚!

油茶种植产业日渐发展 茶油行业的上游供应市场为茶籽原料供应主要包括前端的茶林种植、茶果茶籽收购。

2004~2016年间，中央政府对有关茶油行业的补贴投入上百亿，但遗憾的是，茶油市场始终难以壮大，仍处于起步探索阶段，大好前景只停留于想象之中。

国家鼓励发展茶油产业，是一举多得的战略。一方面，发展油茶产业有利于国家粮油安全，以及有利于节约耕地、保持水土；另一方面，油茶产业可帮助农民脱贫创收致富，解决农民就业问题。

茶油是四大本木食用油之一，经由茶籽压榨或茶枯饼浸提而成，具有易贮藏、易吸收、预防疾病等特点。事实上，茶油在我国民间知名度很高，深受消费者喜爱，被认为是绝对高端的油产品，市场需求并不低。

据前瞻产业研究院提供的《中国茶油行业市场需求与投资规划分析报告》数据，从2011年起，我国茶油市场需求量逐年逐步释放，从万吨增长至2014年的万吨。

那么，茶油行业为何始终难以发展壮大？首先，要从源头说起。茶油行业无法壮大，不在于需求不足，而在于产量有限。简单来说，是油茶树难种，成本太高。

一般来说，油茶树6年才能结果，算上除草、施肥、水利、管理等费用，成本高得吓人。如果没有政府补贴，收回成本时间更长，企业种植积极性不高。

正因此，目前茶油产量仅仅满足了国内需求，出口量极少。据上述报告数据显示，我国茶油年产量不到食用油1%，出口总量不到1000吨。

其次，茶油行业存在明显的季节性和地域性。由于油茶籽收获时间固定，茶油企业不得不提前进货备库，这无疑加大了市场下跌带来的风险。同时，茶油企业采取就近加工、就近销售模式，不利于整个市场的壮大。

另外，茶油作为高端食用植物油，市场价格过高，限制了普通消费者的日常食用。茶油代替品也较多，导致茶油成为特定群体的消费品。所以，在食用油产品销量中，茶油仅占到了食用油总销量的零头。

不过，值得一提的是，随着消费升级加快，居民收入水平提高，对茶油的需求有望进一步释放，行业前景值得期待。目前来说，茶油行业还处于成长初期，还需克服多方面制约，摆脱产量桎梏，才真正符合“东方橄榄油”的美誉。

中国是一个油料生产和油料加工大国，也是一个油脂消费大国和油脂油料进出口大国。据不完全统计，我国全年的油料加工总能力早已超过亿吨，已经成为世界上油料加工能力最大的国家。用油茶籽榨制的茶油，是一种“品质上佳的植物油”，具有很好的生态效益和经济效益。是国家颁布的《中国食物结构改革与发展规划纲要》要求大力发展的食用植物油。联合国粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。国家也已经把发展油茶产业作为国家粮油安全和新农村建设、促进农民增收的一个重要产业来抓。《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。国家林业局把油茶低改摆上了重要议事日程，相继出台了《关于发展油茶产业的意见》等文件。2009年，由国家发改委、财政部、国家林业局联合出台的《全国油茶产业发展规划（2009－2020）》明确要求，通过对现有低产油茶林改造，以及在宜林荒山荒地营造高产油茶林，到2020年，将全国油茶林面积恢复并稳定在7000万亩以上，年产茶油250万吨以上。争取在10年时间内，将茶油这一中国独有、土生土长的食用油品种的份额，有目前的不到1%，提升到10%左右。所有这些，都为加快油茶产业发展奠定了良好的基础。目前，我国年产茶油约万吨，茶油人均占有量仅为公斤/年，远低于发达国家人均占有橄榄油20公斤/年的水平，食用油消费结构极不合理。我国要达到人均茶油占有量2公斤/年的标准，全国茶油产量需增加10倍，缺口达250多万吨/年，可见未来茶油市场需求非常旺盛。湖南省年产茶油万吨，按每公斤35元收购价，年原材料初级产品产值42亿元。但目前年精炼茶油仅万吨，只有年总产量的12％，加工产业产值仅亿元，说明很大一部分茶油还未有实现商品化。如果商品化加工精炼水平达到70％，不包括综合利用副产品，按每公斤均价40元计，仅茶油精炼产值就可达到34亿元，说明加工潜力还存在很大的空间。油茶综合利用副产品还有茶粕38万吨，茶壳11万吨，通过加工利用可生产茶皂素3万吨，高蛋白饲料23万吨或抛光粉30万吨，年产值可达12亿元。这就是不少企业看好茶油市场的原因，潜力巨大，价值巨大，而目前在茶油行业内，做的比较有名的金浩茶油，从93年开始，到2017年，已经坚持做茶油24年，成为国内高端油脂的重要品牌之一。就是基于他们对于这片茶油市场的看好，也是很好的佐证！

茶油产销较为平衡

近年来，中国油茶高产高效加工机械设备也不断升级，茶籽出油率不断提高，油茶籽产量也在逐年上升，我国茶油的产量自然也在飞速地增长。结合压榨和浸出工艺的出油率以及精加工的得油率测算，2020年，我国茶油产量约达万吨。

茶油是我国独有的特色木本植物油，但产业尚处于初级发展阶段，受制于茶树前期培育周期长、前期投入大、茶林老化严重、低产林改造难度大等因素，我国茶油供应能力较为有限。

当前我国茶林总面积在6800万亩左右，由于进入衰退期的茶树比例近一半，因此茶油产量仅80万吨左右，由于主产区农户的自身消费，进入终端市场销售的商品量要略小于总产量。

从2012-2020年茶油的产量与需求量变化中可以看出，当前我国的茶油产量已经能够满足我国茶油的需求量，可以看到，我国茶油的产销率呈现先下降后增长的趋势，2020年，我国的茶油产销率为。

市场规模稳定增长

近年来，我国加大对茶油行业的扶持力度，在市场需求攀升及政策利好形势下，油茶种植面积呈现平稳上升趋势，茶油行业市场规模也逐渐扩大。2019年，我国茶油行业市场规模约为亿元，同比增长;2020年，茶油行业市场规模约增至亿元。

行业将创新发展

近年来，我国油料自给率持续下滑，油料、粮食以及石油安全已经成为我国三大突出的问题。同时，大豆油、菜籽油、花生油价格也轮番上涨，步步紧逼，敲响了我国食用油安全的警钟。由于茶油企业能带动农民致富，地方政府对于企业的帮扶力度较大，不仅在种植环节推动茶油企业的发展，而且也能协助解决茶油企业的其他难题，茶油行业在政府的推动下快速发展起来。

从茶油行业龙头企业的发展方向以及茶油本身所具有的潜力来看，目前茶油行业的发展趋势有开发新药物和新化妆品、培育新品种及改造低产林、创新经营模式等等。

——更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国茶油行业市场需求与投资规划分析报告》。