浙大对杨梅的研究论文

有“小白虫”的杨梅还能吃吗？看看专家怎么说!这可不是小事!

2001年工作以来，以灵活多样的教学方法，赢得学生喜爱，形成了个人教学风格。教学成绩突出，所带的班级成绩均名列前茅，有多名学生被保送清华北大浙大山大等名校，在2011年高考中，所任教的两个理科班英语平均分为和。曾指导数名学生获“全国中学生英语能力竞赛”一等奖、二等奖。曾指导学生获全国中学生读后感大赛济南赛区一等奖并获“济南赛区优秀指导教师”称号;指导学生获“希望之星”英语风采大赛山东赛区一等奖，并获“山东赛区优秀指导教师”称号。曾开多节国家级与省市级观摩课。2010年在西安举行的第19届“全国部分大学附中教学协作体”年会上出研究课《Making the news》获“优秀”。2009年《A Reflection of an Exchanged Teacher》获济南市区说课比赛一等奖，2010年获济南市优质课一等奖，2010年出两节市优质展评课。曾撰写多篇优秀论文。其中《新课标下高中英语听说课的一个课例与反思》、《英语教师行动研究浅谈》获济南市优秀论文评选一等奖。曾参编《新高考复习丛书 》、《高中英语新课程基础训练必修5》、《细解新教材(冀教版)》与2009高考总复习《优化探究(配北师大版)》英语学生用书等。

杨梅成熟的季节就是五月份左右，在端午前后就是吃杨梅的好时节，正巧现在就是准备吃杨梅的季节了，杨梅味道酸甜，开胃健脾，一吃起来就停不下来。我们吃杨梅经常吃加工过的杨梅，新鲜杨梅倒是不常买来吃，杨梅给我们的印象又酸又甜，吃得垂涎三尺，口水直流，所以杨梅十分生津，给我们印象比较深刻的就是那个“望梅止渴”，望着梅子都能垂涎三尺，更别提吃着梅子了。但虽然好吃，杨梅也不是多多益善的水果哦。

杨梅果肉的含糖量较高，一般在12~13%左右，如果一次性摄入过多杨梅的话，可能会对血糖不利，特别是高血糖、糖尿病友一定要适量。杨梅中富含有机酸成分，所以吃起来也略带酸味，有机酸能促进胃酸分泌，因此有促进消化的效果。杨梅中富含膳食纤维，多种矿物质、维生素成分，如丰富的钾元素，100g中含有149mg，杨梅中还含有一定量的磷元素、镁元素和钙元素，含量高出很多水果好几倍。另外含有铁、铜、锌、锰、硒等多种成分。杨梅中富含维生素C，有一定量的维生素A和维生素E以及维生素B族，有益成分种类丰富。

杨梅在传统医学上也有造诣，杨梅胃酸、甘，性温，能入肺、如胃，适当吃杨梅能生津解渴，健脾和胃，消食化积。对于心胃气痛，呕吐、痢疾，腹胀不消化，烦渴等症状有调理效果。但同时古籍中也提到不宜过多食用，否则可能酸牙伤筋，由于杨梅偏温性，因此吃多了可能也会让人加重一些热症，如口角生疮，目赤口渴等，阴虚火旺、血热易怒的人最好少吃。

我们吃杨梅的时候会发现吃得手指发紫，连指甲盖里都被染了色，其实这是因为杨梅中的植物天然色素十分丰富，特别是花青素，花青素是一种有潜在抗氧化效果的物质，能抵抗自由基，提高免疫力，我们熟悉的桑葚、车厘子、紫薯、紫甘蓝中都含有这种物质；杨梅中还含有类黄酮、多酚等活性成分，也有延缓衰老的功效，同时有潜在预防动脉粥样硬化，减少血栓生成的效果。杨梅一定要洗净再吃，它的食用部分是外果皮外层细胞状突起的红褐色多汁组织，但因为完全裸露，容易招引虫子在表面产卵。

杨梅，属于5 6月份的应季水果，而应季水果的好处就是经过了充分的日晒，口感、营养等品质比较优秀，作为选择水果的优选考虑。

那么杨梅有哪些好处呢？什么样的人群不适合吃杨梅？今天我们来说道说道。

杨梅富含氨基酸、维生素C以及矿物质铁、镁、铜、钾等，同时多酚类物质花青素的含量较高，也赋予了杨梅较强的抗氧化作用。

每100克杨梅，热量28千卡/蛋白质克/脂肪克/硫胺素10微克/核黄素50微克/视黄醇92微克/维生素C9毫克/钙14毫克/钾149毫克，还有12 13克的糖及其他抗氧化剂等。

1、味酸，有生津止渴、促进消化的作用。

这就不得不提起三国时有名的典故【 望梅止渴】 了，说的就是曹操带兵找不到水源，士兵口渴难耐，曹操传话下去说前面有一大批片梅林，又甜又酸，士兵们条件反射，嘴里都流口水了，从而缓解了问题，直到找到水源。

又因杨梅味酸，富含果糖，可以刺激胃酸分泌，有助于帮助食物消化， 夏季吃杨梅可以起到解除烦渴，促进消化的作用，可以缓解饭后饱胀及消化不良的问题。

2、较强的抗氧化作用。

杨梅、蓝莓、桑葚等一类水果，富含有益物质多酚，特别是原花青素， 它们具有很强的抗氧化作用，可以帮助提高免疫力、减轻身体炎症反应、预防慢性疾病以及延缓衰老的作用。

3、眼睛喜爱的食物 。

杨梅中的花青素类物质等多酚类， 它们有保护微血管的作用，改善眼睛的供血，同时还有利于加速视紫红质蛋白再生， 从而在一定程度上减轻眼睛的疲劳感，改善对弱光的视力敏感性。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

杨梅的味道 酸甜可口 ，颜色红润 可爱 ，果肉又十分 细腻 ，狗狗从小就特别爱吃。

印象最为深刻的是，有一次吃了太多，牙被 酸倒 了，真真是连 豆腐 都咬不动了！

杨梅是 有机酸 含量比较 高 的水果， 酸性 物质对 牙齿 损害很大，会使牙齿的结构 脱 钙和脱离 ，牙齿的 硬度 就会下降。

当然牙齿 神经 比较 敏感 的，也禁受不住 酸性 物质的 刺激 。

在食用杨梅的时候，最好用盐水浸泡 10-20分钟 ，

因为杨梅果肉中容易藏匿 果蝇幼虫 ，虽说吃进去对人体 无害 （相反还会增加点蛋白质？），

但是吃水果时发现 虫子 ，可不是什么愉快的体验。

每年端午节前后，杨梅就会成熟，而且红红果肉，非常诱人，个人也是比较喜欢吃杨梅，记得小时候最高兴的事就是摘杨梅。

杨梅所含的难以氧化分解的酸性物质比较多，当过量摄入胃里时，容易和胃酸一起对胃粘膜产生刺激，造成胃粘膜发生损伤等症状，同时它的糖分也是不少，若是吃的过多，也容易导致上火。

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅。杨梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布[1]。杨梅果实风味独特，甜酸适口。现在是杨梅丰收的季节，许多人都会选择一饱口福，那么杨梅对身体的利与弊有哪些呢？让超哥和你谈谈。

杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议血糖过高者少吃。

【杨梅的营养成分表】

从营养成分表可知，杨梅的热量低，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素。杨梅果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

除此之外，杨梅还含有其他生物活性成分，丰富的有机酸、花色素和类黄酮，这类物质都有着良好的抗氧化性能和清除自由基能力，对降血压、降血脂、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化、消炎镇痛、增强免疫能力有一定功效。

【杨梅的特别之处】

杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和 VC、柠檬酸等多种有益成分。优质杨梅果肉的含糖量为12% 13%， 含酸量为 ， 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸。

与其他水果相比，杨梅蛋白质含量较高，且氨基酸的种类齐全，杨梅果实至少含有 18种氨基酸，含有 7 种人体必需氨基酸，分别是苏氨酸、颉氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中获取且有许多特殊代谢功能作用[3]。

【杨梅的弊端】

杨梅中含糖量是比较高的，过量食用容易造成肥胖、蛀牙以及其它慢性疾病，

超哥建议血糖过高者少吃。

【总结】

杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议患胃溃疡慎吃、血糖过高者少吃。

欲知更多营养小知识，请关注“ 超哥话食 ”，让超哥话食告诉你。

参考文献

[1]夏其乐,程绍南.杨梅的营养价值及其加工进展[J].中国食物与营养,2005(06):21-22.

[2]食品伙伴网. 营养膳食查询系统[EB/OL]. .

[3]吴亚梅,陈健,李维锋,林庆生.杨梅的综合研究与利用[J].食品 科技 ,2007(10):75-78.

作者：钟慧婷 赵力超

目前正是采摘杨梅的季节，杨梅含糖含酸，富含纤维素，矿质元素，维生素，含有一定量的蛋白质，脂肪，果胶等8种对人体有益的氨基酸，其果中的钙，磷，铁含量比其它水果高出十倍以上。

杨梅适宜一般人群食用，尤其是利于体质湿热，阴虚，具有生津止渴，消食利尿等作用。

杨梅虽然营养丰富，吃杨梅好处较多，但是对于胃溃疡患者慎食，血糖过高者忌食。

食杨梅前将杨梅用淡盐水泡10分钟，用清水洗净后食用，食杨梅后要及时刷牙，避免腐蚀牙齿。

综上食用杨梅的方法可以帮助你吗，供参考。

反正适量吃才对吃多了肯定是不会有好处得

我是辰辰妈妈，很高兴回答您得问题。吃杨梅的利与弊有哪些呢。让我来告诉你吧。

杨梅，每年吃五一十颗，梅核可把一年来胃里的长头发类的物件裹住排出的作用！

杨梅就是一水果，一般夏季6月份左右上市。杨梅在我国各省市都有分布。在全世界的杨梅科属植物里，我国占了其中将近一半的品种。杨梅的品种繁多，按成熟时间的先后，可列出市面上常见的早梅、大叶、乌梅、荸荠和东魁几种。

就水果而言，凡事物极必反过犹不及，只要你在适当的范围内食用，都是没有问题的。

但是，下面几类人群还是不建议食用杨梅的

因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生

杨梅属酸性，酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。如果有胆囊疾病的人群一定要注意禁忌食用，以免导致肠胃不适，导致更严重的症状出现哦。

杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。

慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。肠胃疾病的人要禁忌，以免食用过多出现胃酸分泌过多的情况，对肠胃不适。

孕妇是可以吃杨梅的，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。

此外，像我本地还有用白酒浸泡杨梅的习惯，拉肚子的时候吃几个，效果贼好。你们回去也可以试试，真的很有效果。因为杨梅本身他就有这方面的功效的[来看我]

可以先用盐水浸泡下~~~ 其实有虫子是好事,说明果农没用很多农药啊~~~ 大人们都说吃到杨梅的虫子没什么关系的~~~ 我也吃到过啊,就是感觉怪啊~~~

浸泡杨梅会爬出很多小白虫,到底还能不能吃?真相令人吃惊!搜狐媒体平台 05-23 22:36 大清流，闽西一颗璀璨明珠，有“太极之城”和“内陆鼓浪屿qingliuren520对吃货来说，五月注定不能少了杨梅，试试你的手气，刮开拿惊喜！广告大家自然对杨梅不胜喜爱。目前很多朋友反映杨梅有虫，那么杨梅还能放心吃吗？接下来我们先看专家怎么说其实，但凡不用农药的杨梅，多少都会长点小虫。有人担心杨梅虫子吃坏肚子。浙大昆虫专家莫建初说，虫子其实是果蝇幼虫，杨梅成熟后闻到气味，果蝇产卵孵化变成幼虫钻入果肉中，以果肉为食。不会对人体有害，反而是优质蛋白。如果对虫子有心理障碍，可用盐水泡杨梅去虫。杨梅好处多1、减肥美容抗衰老杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。2、祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。3、助消化增食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。4、防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。5、降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。6、益肾利尿除湿杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用。7、抑菌止泻消炎杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅禁忌1、杨梅切不可过量多食，甚能损齿及筋。2、杨梅忌生葱。3、杨梅多食令人发热。4、血热火旺人，不宜多食杨梅。5、杨梅多食发

可以先用盐水浸泡下 其实有虫子是好事,说明果农没用很多农药啊 大人们都说吃到杨梅的虫子没什么关系的