南京医科大学朱陵君论文期刊

在加工细粮大行其道的世道下，粗粮对身体健康的重要性显得日间重要，人们也开始慢慢地、有意识地去为自己的饭桌上添加一些粗粮了。大家都知道吃粗粮好，但是究竟好在哪里呢？让我来为你们细细道来。1、粗粮与细粮的区别粗粮其实就是天然作物的种子，这些种子被三种不同的植物层互相包裹组成;其最具有营养的是最外侧的两层，中间层也就是最内侧的一层其主要成分大多为淀粉;通俗来讲，被剥去两层植物层的粗粮就变成了我们常见的细粮了。当然细粮并不是毫无营养价值，只是因为被褪去了精华，其剩余价值还真有点不值一提南京医科大学第一附属医院肿瘤科朱陵君2、粗粮使人保持体形吃粗粮的人要比吃白米饭的人的体重更轻，道理很简单，相比细粮来讲，人体需要更多的时间和能量才能将粗粮消化吸收，所以你不容易觉得饿，同时也减少了对垃圾食物的迷恋。而且更重要的是，一些粗粮诸如燕麦、玉米等，它们的口感是非常讨人喜欢的3、 粗粮是植物纤维的丰富来源植物纤维能帮助消化，防止便秘;还能降低动脉硬化、冠心病的发生几率，对防治糖尿病也有一定作用;它还可以帮助保持体形和排出身体毒素等多种有益健康的好处;对于大部分的人来说，平时摄取植物纤维的量仅仅只有国际标准的一半左右;严重低于所要求的基本摄入量！女性每日需要25克，男性则需要38克。粗粮中丰富的植物纤维使其成为一种重要的健康必选食物4、粗粮使你更加强壮植物纤维能带给人体的好处远远不止上面已经提到那些，别忘记它们还装载了B系维生素，这些能给你身体能量，接着是丰富的叶酸，以及各种矿物质，如镁、硒等元素，它们可以帮助你加强免疫系统来抵抗疾病和强健骨骼来对抗骨质流失。所以粗粮不仅使你健康，还可以使你健壮如牛5、粗粮使人长寿吃粗粮使人延寿，粗粮给人体额外的保护，阻击年龄增长的身体受到疾病的侵害A。粗粮降低中风和心脏疾病的风险B。粗粮帮助控制体重，从而防止并控制2型糖尿病C。粗粮保护身体细胞免受损伤和病变，预防癌症6、你需要多少粗粮粗粮如此之健康，那如何知道每天吃多少粗粮才是恰当的呢？教大家一个实用简单的小技巧;在你每餐饭中加入4分之一碗粗粮即可。可选的粗粮包括燕麦、麦片、全麦面包、糙米等等PS:全麦面包选购小常识不是所有的棕色面包就是全麦面包;要选择一些值得信赖的品牌的产品，同时要参考产品标签上的信息进行确定，世面上的全麦面包其实还可以细分为以下4种:A。全麦或100％全麦B。全麦黑麦C。全燕麦D。糙米

束永前厉害，男，临床医学博士，教授，主任医师，临床肿瘤学博士研究生导师。国家自然基金二审专家。江苏省肿瘤转化临床医学中心首席科学家。卫计委“十二五”临床医学专业规划教材《肿瘤学概论》编委。现任江苏省人民医院肿瘤科主任，南京医科大学肿瘤教研室主任，南京医科大学肿瘤研究中心副主任，CSCO执行委员，中华医学会全国委员，江苏省肿瘤学会副主任委员，江苏省抗癌协会常务理事，江苏省肿瘤标志专业委员会常委，江苏省肿瘤生物诊断与治疗专业委员会副主任委员，江苏省免疫学会理事。 业务专长：长期从事临床肿瘤疾病的诊治，一直在临床一线处理恶性肿瘤患者的各种疑难杂症，能够独立诊治各种恶性肿瘤，在长达23年的临床及基础研究时间里，具有了扎实的肿瘤分子生物学理论和临床诊治经验。临床主攻方向为：1）肺癌和消化系统恶性肿瘤的诊治及研究；2)肿瘤生物免疫治疗；3）肿瘤个体化治疗；4）肿瘤规范化综合治疗 科学研究：1985年7月本科毕业后开始从事肿瘤基础及临床研究工作，曾有机会作为临床工作人员身份赴法国巴黎Paul Brousses医院从事临床及科研工作，现发表SCI论文近百篇，获国家863子课题1次，卫生部子课题1次，国家自然基金3项，江苏省科技厅重大招标项目1项，江苏省卫生厅资助课题7项，1999年年底负责筹建江苏省人民医院肿瘤科，2003年获江苏省卫生厅肿瘤重点专科，2007年获江苏省重点学科——肿瘤学。目前是江苏省肿瘤学硕士生、博士生学位授予点负责人，肿瘤学科学术带头人，共发表研究论文共90余篇，主编专著3部，获省厅级科技成果四次。

民以食为天，对于吃，你是十分重视的，吃，能促进健康，当然是说科学的吃，吃健康的食物。其中以粮食来说，就是相当重要的食材。人活百岁，离不开五谷杂粮，吃五谷杂粮是有益健康的，确实也是这样，相比精制的大米、精制的面粉，粗粮的口感可能略微的不好，但对于身体的益处，是远远超乎你的想象。吃粗粮对身体好，这一点是不容置疑的，如果你是一个注重养生保健的人，对于粗粮怎么会错过呢?为此，每天都会摄入一点，因为吃粗粮真的是好处多多。1、抗衰老与细粮相比较，在粗粮中有更多的维生素E、维生素B，这些物质具有清除身体自由基的作用，从而不断的让你远离衰老的情况，达到了抗衰老的目的。2、促进减肥多吃点粗粮，对于减肥也是好的，其中的膳食纤维较多，能够促进胃肠道蠕动，提高了身体代谢速度，排出毒素，减肥、瘦身会变得很简单。3、营养更高当粗粮经过加工，成了细粮，会导致其中的营养素出现了匮乏的情况，例如，矿物质的匮乏，将会是糟糕的事情，维生素也会逐渐的减少，营养会丢失很多。4、促进生长而家中有处于生长发育期的孩子，更是可以让他们吃点粗粮，以此来吸收纯天然的物质、养分，对于促进孩子的生长发育是极好的事情。不少人只会说吃粗粮对身体好，而对于粗粮的分类，似乎显得很陌生。

经常吃五谷杂粮的好处：一、防癌治癌五谷杂粮的泛指所有的粮食作物，那么，它对防癌就会有不错的效果。这就是吃五谷杂粮的好处。在五谷杂粮中的豆类里含有丰富的蛋白质和各种氨基酸、矿物质。这邪恶营养对于防癌治癌都会有不错的效果。二、杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降血压血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内，血糖指数会很快地升高随之很快地下降，而杂粮被摄入后，血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。三、经常吃五谷杂粮可以起到减肥的作用。五谷杂粮中富含膳食纤维，这种物质可以起到通便、减肥的功效。这就是吃五谷杂粮的好处。四、 养颜排毒在很多五谷杂粮中的食材，都可以起到养颜排毒的作用。这就是吃五谷杂粮的好处。五谷杂粮中的豆类和粗粮，都可以帮助体内排出垃圾，从而起到养颜排毒的作用。五、 保证身体健康在民间有一句谚语“人吃五谷杂粮才不会生病”。这是有一定的科学依据的。只有你什么都吃，做到不挑食，这样你身体才不会缺少营养，身体自然就健康了。正确吃粗粮的3个方法 1、吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2、循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3、搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。 小贴士：粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，但是所带来的营养价值也很大、适当的吃些粗粮更有利于身体的健康。

营养会有区别细粮经过精细加工以后会损失纤维素、维生素B族等等虽然口感好但是粗粮的营养价值更好

当然是粗粮好,因为它没有经过再加工,所以保留了许多营养素.