检测阳性论文

网易网易号0注意了：有这个“病”的人不易感染新冠？研究者回应！为何有人“阳”后无症状？或与这个因素有关→上观新闻2022-12-24 10:37 ·上海0“为什么身边的人都‘阳’了我却没事？”在本轮疫情中有一部分人被称为是“天选打工人”周围人都阳性了自己依然没事儿打开网易新闻 查看精彩图片 有人猜测抵抗力强的人不容易感染也有人说一些身体弱的人反倒不容易感染网上还有一种广为流传的说法：有过敏性鼻炎的人不容易感染新冠这是真的吗？有医学研究显示具有过敏性反应的人会对新冠产生一定感染屏障打开网易新闻 查看精彩图片 据报道，2021年10月，四川大学华西医院耳鼻咽喉-头颈外科赵宇团队的一篇论文刊登在过敏免疫领域顶级期刊《The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice》之中。该论文表示，作者通过对2020年3月16日至12月31日期间完成核酸检测的70557名成年人进行临床数据研究显示（研究数据来自于UK Biobank数据库），患有过敏性鼻炎可对COVID-19感染起到保护作用，如果患者同时也患有哮喘，过敏性鼻炎对 COVID-19 感染的保护作用稍有减弱，若单独患有哮喘则对COVID-19感染的保护作用并不显著。针对阳性病例，研究团队还发现，患有哮喘是导致COVID-19 严重程度加剧的危险因素，而过敏性鼻炎则并无显著影响。报道还指出，这已不是第一次有关医学研究显示，具有过敏性反应的人会对新冠产生一定的感染屏障。去年9月，一篇发表在英国胸腔协会的官方期刊Thorax上的一篇论文也给出了同样的研究结论，由34名英国科学家组成的研究小组在2020年5月1日至2021年2月5日对14556名居住在英国的成年人进行了为期9个月时间的随访追踪调查，这项探索性的分析确定了特应性哮喘与非特应性哮喘的参与者对感染COVID-19的风险是否不同。调查结果显示，患有特应性哮喘，即由于患有湿疹/皮炎或花粉症/过敏性鼻炎引发哮喘的人，感染COVID-19的风险几率大幅度降低，非特应性哮喘的结果则不显著。论文表示，基于已有证据表明，这是因为哮喘患者有高水平的过敏性过敏反应，可让编码SARS-CoV-2受体的基因ACE2这种膜蛋白的表达减少。研究者本人回应赵宇教授表示，这些“晚阳”或“不阳”的人，可能有 以 下几种情况：一是接触的环境与人群相对简单，比如待在家里不怎么出门，再加上相应的防护和消毒措施，感染的可能性就没有那么大；二是做核酸的人少了，用抗原的人多了，由于载毒量低等各种因素，会出现抗原假阴性的情况，一些无症状的感染者可能没有意识到自己“阳”了；三是与个人体质也相关，一些人群身体上存在一些保护因素，使得他们与其他人相比更不容易“阳”或者“阳”得相对晚一些。对于2021年发表的研究结果，赵宇表示，虽然在国外也有类似的研究结果呈现，但是此项研究主要是基于以前的病毒毒株，至于现在流行的奥密克戎毒株是否也有这个规律，尚待研究。“但总体来看，我认为这个保护作用还是存在的。”赵宇同时也表示，并不是说得了过敏性鼻炎就一定不易感染，这只是一种相对的几率。“这项研究是基于英国生物样本库的数据所做的分析，结果表明在一个庞大的感染者群体中，过敏性鼻炎患者的感染几率相对更低。但是对于个体来讲，并没有直接的参考意义，该做的防护一样都不能少！”赵宇提醒，如果身边的人都“阳了”，尤其是较为亲近的同住人感染了，这种情况下做好防护、消毒、避免交叉感染还是很重要的，任何人都不能掉以轻心。另外，最近随着身边阳的人越来越多社交网络逐渐被新冠感受刷屏包含“小刀拉嗓子”、“水泥封鼻孔”、“无麻醉开颅”等“新冠十大酷刑”在微博热传打开网易新闻 查看精彩图片 热议之余不少网友也纳闷无症状感染者的比例究竟有多少？如果真的有无症状感染者他们有什么先天的优势？跟着小观来看看一组数据研究打开网易新闻 查看精彩图片 无症状≠轻型首先，我们要清楚什么样的患者被定义为无症状感染者？根据第九版新型冠状病毒肺炎防控方案，新冠患者被分为五类，包括无症状、轻型、普通型、重型以及危重型感染者。其中无症状感染者是新冠病毒病原学检测呈阳性、无相关临床表现、且CT影像学无新冠肺炎影像学特征者。也就是说，无症状感染者只是新冠病毒病原学检测呈现阳性，身体没有任何不良反应。因此，无症状感染者并不等同于轻型感染者。打开网易新闻 查看精彩图片 国内研究表明无症状占比为20%至40%那么，究竟无症状感染者的比例有多少？国内研究表明，无症状感染者的占比在20%至40%之间。根据复旦大学华山医院研究团队今年8月发表的论文【2】，在其统合分析的数十篇论文、观察的万名感染患者中，奥密克戎导致的平均无症状感染率为，置信区间在17%至。打开网易新闻 查看精彩图片 根据北京大学公共卫生学院研究团队今年7月发表的论文【3】，在其统合分析的8项研究中，无症状感染的占比为，置信区间为至。而根据加州大学洛杉矶分校学者今年8月发表的论文【1】，他们根据对比血清抗体找到210 名感染奥密克戎毒株的人，发现他们中有 56% 不知道自己感染过新冠病毒。其中，90%的患者是无症状感染者，而剩余10%的患者则是因为症状较轻，将其归结为普通感染。这样算下来，无症状的比例约为50%。这些研究都表明，无症状感染者在人群中是一个不小比例的存在。目前之所以在社交媒体上很少看到无症状感染者的案例，很大原因是防疫政策的转变，出入公共场所已不再需要核酸检测，患者可能会因为无咳嗽、发烧等临床症状而未主动检测。因此，即使感染了也不自知。无症状感染者占比受多种因素影响不同条件下，无症状感染者的占比也有所不同。据上述北京大学研究团队的观察，毒株是影响无症状占比的因素之一。奥密克戎阶段无症状感染占比高于此前的毒株，在2022年，无症状占比为，而2021年则为。打开网易新闻 查看精彩图片 疫苗接种率也影响无症状占比。疫苗接种覆盖率低于80%，无症状感染的占比为；而当疫苗覆盖率超过80%时，无症状感染的占比提升至。此外，发展中国家无症状感染者的占比高于发达国家、有旅行史的无症状感染比更高、年龄中位数低于20岁的无症状感染比较高。打开网易新闻 查看精彩图片 年龄也影响着无症状感染的占比。根据上述复旦大学华山医院的论文，儿童与青年更易出现无症状感染，占比为83%，而老年群体无症状感染的占比为62%。此外，奥密克戎导致的非重症占比较高。据分析，感染奥密克戎毒株的患者，98%为非重症，较德尔塔上升了7%。打开网易新闻 查看精彩图片 无症状或与基因有关为什么有些人感染后会表现为无症状呢？根据加州大学旧金山分校神经学系威尔神经科学研究所今年十月在预印本网站发表的论文认为，HLA-B*15:01 基因与无症状具有强相关性【4】。携带这种常见等位基因的个体感染后呈现无症状的可能性，是不携带这种常见等位基因个体的2倍多，HLA-B15:01 纯合子基因更使无症状的几率增加了8倍多。携带两个HLA-B*15:01 基因的个体保持无症状的可能性比携带其他基因型的个体高8倍以上。总之，20%感染后仍然呈现无症状的患者携带HLA-B*15:01 基因，但在有症状的患者中携带HLA-B*15:01 基因的比例仅为9%。并且，研究结果还表明了 HLA-DRB1*04:01 基因的存在能够增强 HLA-B*15:01 基因与无症状感染的相关性。打开网易新闻 查看精彩图片 此外，个人体质也可能影响感染新冠的机率。就像上文提到的：哮喘或过敏性鼻炎患者会降低新冠肺炎感染率。但哮喘患者中，年龄大于65岁的患者同不感染新冠肺炎不具有相关性以及保护作用，并且感染新冠肺炎的哮喘患者，住院风险高于健康对照组。

食品快速检验检测技术以其简捷性和便携性两大优势得到了快速发展。 下面是我为大家整理的食品快速检测技术论文，希望你们喜欢。

食品的快速检验检测技术

摘要：食品安全已成为社会关注的焦点问题。文章介绍了目前常用的食品安全快检技术，并展望了其发展方向。

关键词：食品安全 快检 技术综述

引言

食品安全(food safety)是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。俗话说“民以食为天”，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定，而近年来食品安全问题层出不穷，加了吊白块的面粉，有毒的大米，注了水的鸡肉，掺了石蜡的火锅底料，硫酸泡过的荔枝，以及假酒假烟假蜂蜜劣质奶粉充斥着市场，真让老百姓担心起这片“天”。因此，对食品的生产、加工和销售环节实施监测监控势在必行，食品安全分析检测技术应运而生。

传统的食品安全分析检测技术主要是指化学分析法和大型仪器检测法，相对成熟。但它们的操作只能局限于实验室，操作复杂，耗时长，不能满足对食品质量安全实时监督掌控的需求，尤其在突发事件时，快速检验检测技术以其简捷性和便携性两大优势得到了快速发展。

1、食品快速检验检测技术的研究现状

化学速测技术

化学速测技术主要是根据待测成分的某些化学性质，将样品与特定试剂发生水解、氧化、磺酸化或络合等化学反应，通过与标准品的颜色比较或特定波长下的吸光度比较，以获得检测结果，通常也成为化学比色分析法。

利用普通化学原理的速测法主要包括检测试剂和试纸，随着检测仪器的不断发展，国内外均已有与测试剂相配套的微型光电比色计。针对试纸检测的仪器也有报道，如硝酸盐试纸条[1]，主要是将硝酸盐还原为亚硝酸盐，在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，和N-1-盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，试纸变色，插入检测仪读数即可。德国默克公司生产的与试纸联用的光反射仪技术相对成熟，国内尚无商品化仪器问世。

利用生物化学原理的速测法主要应用于微生物的检测，商品化成品以美国3M公司的PerrifilmTM Plate系列微生物测试片为代表，在检测金黄色葡萄球菌时，只需要测试片与确认片配套使用即可。测试片有上下两层薄膜组成，下层的聚乙烯薄膜上印有网格，便于计数，同时覆盖着含有特异性显色物质和抗生素的培养基，若样品中含有金黄色葡萄球菌，无须增菌，直接接种纸片培养24h后便可观察到显示出特殊颜色的菌落;确认片与测试片相似，只是含有不同的特异性显色物质，将有疑似菌落的测试片影印到确认片后，培养1-3h即可观察，不需进行繁琐的生理生化鉴定。而常规的Baird-Parker平板计数法耗时长达78h。

酶抑制速测技术

酶抑制速测技术主要用于食品中农药残留和重金属的快速检测。这些物质可通过键合作用造成酶的化学性质和结构的改变，产生的酶-底物结合体会发生颜色、吸光度或者pH值的变化，通过测定这些变化以达到定性或定量检测的目的。根据检测方式的不同，可分为试纸法、pH计法和光度法。相比而言，试纸法成本低、操作简单，更易于推广。它主要是将酶和底物分别固定在两张试纸片上，当样品中有待测组分时，会对酶产生抑制作用，两张试纸片接触后，酶和底物结合便会发生显著地颜色变化，比较适合农贸市场和超市等一些食品集散地的实时安全监管。由于该方法的检出限和保存性等方面的局限，只适用于初筛检测[2]。

生物传感器速测技术

生物传感器技术是利用生物感应元件的专一性，按照一定的规律将被测量转换成可用信号，使这种信号强度与待测物浓度形成一定的比例关系，具有快速、灵敏、高效的特点，是目前食品安全检测技术的研究热点，广泛应用于食品中农药残留、兽药残留等方面的检测，与传统的离线分析技术相比，它更适应于在复杂的体系内进行快速在线连续监测，在现场快速检测领域有着不可逾越的优势，按照传感器类型又可分为免疫传感器、酶传感器、细胞传感器、组织传感器、微生物传感器等等。

免疫传感器是在抗原抗体结合免疫反应的基础上发展起来的生物传感器。利用压电免疫传感器检测食品中常见肠道细菌时，通过葡萄球菌蛋白A将肠道菌共同抗原的单克隆抗体宝贝在10MHz的石英晶体表面，以大肠菌群为例，响应值可达10-6-10-9。

免疫速测技术

免疫速测是利用抗原抗体的专一、特异性反应建立起来的方法，根据选用的标记物可分为放射免疫检测、酶免疫检测、荧光免疫检测、发光免疫检测、胶体金免疫检测等。酶联免疫吸附检测法是应用较为广泛的一种免疫速测技术。它将酶标记在抗体/抗原分子上，形成酶标抗体/抗原即酶结合物，抗原抗体反应信号放大后，作用于能呈现出颜色的底物上，可通过仪器或肉眼进行辨别。目前，黄曲霉毒素酶联免疫试剂盒已广泛应用于食品检测中。

分子生物学速测技术

聚合酶链式反应(PCR)是近年来分子生物学领域中迅速发展并运用的一种技术，在食品检测中主要用于微生物的检测。它利用是否能从待测样品所提取的DNA序列中扩增出与目标菌种同源性的核酸序列来判定是否为阳性，该方法从富集菌体、提取遗传物质、PCR扩增到电泳、测序鉴定，可控制在24h，而致病菌的传统培养检测至少需要4-5天。

随着研究的逐深入，由PCR技术派生出的实时荧光PCR法、DNA指纹图谱法、免疫捕获PCR法、基因芯片法等也逐步得到了应用。基因芯片技术可以在很小的面积内预置千万个核酸分子的微阵列，利用细菌的共有基因作为靶基因，选用通用引物进行扩增，利用特异性探针检测这些共有基因的独特性碱基，从而区分出不同的细菌微生物。该法特异性强、敏感性高，可实现微生物检测的高通量和并行性检测。

2、食品快速检验检测技术的发展方向

食品安全快检法以其简捷性和便携性两大优势得到了快速发展，但缺点也显而易见，需要完善的地方依然很多：

简单 速检验检测技术往往是由一些非专业技术人员使用，因此，检测方法采样、处理、检测、分析等各个环节简单、易行是该方法的一大发展趋势。

准确 检法前处理简单，势必导致待测样品纯度不高，基体干扰大。因此，在今后方法的研究中，应更多关注与如何避免假阳性结果，尤其是在分子生物学速测法中，增强靶基因的特异性、引物的特异性、排除死菌体造成的假阳性应得到进一步探索。

便携 着微电子技术、智能制造技术、芯片技术的发展，检测仪器应向微型化、集约化、便携化方向发展，以满足更多的现场、实时、动态的检测要求。

经济 测成本的高低直接决定着检测技术能否得到广泛的推广和应用，如何在确保又好又快的检测基础上，尽最大可能的降低成本也是今后的研究方向。

标准化前，我国尚未制定出与食品安全快速检测技术相关的标准和规范，这也阻碍了快检法的推广和应用。随着技术的提高和检测中对快检法的需要，应及时制定出相关标准规范以增强快检结果的认可性和权威性。

参考文献

[1]房彦军，周焕英，杨伟群。试纸-光电检测仪快速测定食品中亚硝酸盐的研究【J】解放军预防医学杂志，2004，22(17)：18-21

[2]易良键。食品安全快速检测方法的应用和研究【J】中国信息科技，2012，3：46

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