关于酒对人的健康研究论文

饮酒在现在社会是一种极为普遍的行为，饮酒同时特别是酗酒带来的人体健康问题及有关的社会问题也越来越突出，因此全面了解酒的有效成份“乙醇”(酒精)对人体造成的危害，帮助人们克服嗜酒倾向，减少饮酒对人体造成的危害，减少社会问题，促进人体健康，促进社会和-谐都有非常重要的意义。1 乙醇的药理和代谢乙醇(俗称酒精)是啤酒、葡萄酒、白酒及不常用的酒饮料中的有效成分。乙醇吸收的主要部位在胃和小肠，其吸收的速度非常快，饮酒后最短5分钟分钟即可在血液中检测到，30分钟至90分钟便可达到最高浓度。乙醇进入血液后可到达机体各个器官，包括透过血脑屏障进入脑脊液，其中约10%的乙醇以原形从尿、汗及呼气中排出，这些便是有些人饮酒后面红耳赤“酒气冲天”的原因，同时也是检验酒后驾车的依据。乙醇主要在肝脏代谢。代谢的过程是乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶、肝细胞微粒体的乙醇氧化酶系统的催化下生成乙醛，乙醛进一步被氧化生成乙酸，随后形成乙酰辅酶A和二氧化碳、水和热量。乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性，是酒类中对人体有害的主要成份。其在肝脏代谢过程中可导致肝细胞膨胀 、变性、坏死，降低肝脏对脂肪的氧化能力，导致饮酒者发生脂肪肝，甚至酒精性肝硬化。2 乙醇对人体的影响及危害可表现在以下方面: 心血管系统方面乙醇对心肌的兴奋性和传导性有直接的作用，较大量饮酒后，可引起心率加快，引起心律失常;心输出量增加;血液收缩压及脉压差增高;皮肤血管扩张，而内脏血管收缩;乙醇引起脂肪代谢障碍可出现高甘油三酯血症。以上情况可加重心血管的负荷，可诱发、加重心脑血管疾病的发生，甚至是心脑血管意外的发生，增加心脑血管疾病的病残率、死亡率。 消化系统方面乙醇能引起胃泌素和组织胺的释放，刺激胃腺体产生胃酸、胃粘液分泌增加，导致胃黏膜充血，引发胃肠功能紊乱。如恶心、呕吐是大多数饮酒者可见的表现，部分人可出现腹胀、上腹不适，嗳气，甚至引发胃炎、胃溃疡，严重者可引发胃出血。过量饮酒可引发急性胰腺炎。乙醇还可以引起脂肪肝、肝炎，甚至发生酒精性肝硬化。乙醇能减少小肠对营养物质的吸收。如葡萄糖、氨基酸、钙、叶酸和维生素B12等，使嗜酒者发生不同程度的营养不良 泌尿系统方面乙醇可促进肾脏排泄磷酸盐和镁离子，同时引起利尿。其原因可能是暂时性抑制垂体释放抗利尿激素引起的。饮酒可引起尿酸排泄能力下降，在一部分人可以引发或加重痛风。 营养代谢方面乙醇可干扰碳水化合物的代谢。由于抑制糖元异生而引起低血糖，但仅见于肝糖元储存量少的情况下才会发生明显的低血糖(如急性酒精中毒);乙醇也可干扰外周葡萄糖的利用而引起高血糖，诱发或加重糖尿病的发生。乙醇氧化时可促进血清乳酸盐的增加，使某些人发生高尿酸血症，增加痛风的发生及复发率。 神经系统方面乙醇对中枢神经系统的作用已普遍被人们认同。如饮酒后爱说话，好斗，活动过多等，这些现象是由于乙醇抑制了大脑皮层的活动，使皮层下结构(如脑干网状结构、脊髓)的神经元暂时失去大脑高级中枢的控制而呈现功能亢进的结果。随着摄入乙醇量的增加会出现神经系统的广泛抑制，出现运动迟缓、平衡失调、动作不准确不协调;精神活动方面出现思维缓慢、注意力不集中、记忆力判断力下降，严重影响人们的工作、学习和生活。甚至引发工作、交通事故及家庭及社会暴-力的出现。严重影响家庭及社会的安定和-谐。一次大量饮酒还可能引起严重低血糖，呼吸、抑制循环衰竭而引发猝死。长期酗酒可引起外周神经麻痹，出现肢端手套、袜套样感觉障碍，还可以引起脑萎缩。 生殖系统饮酒可造成生殖细胞染色体畸变，孕妇饮酒可影响胎儿的正常生长发育，诱发胎儿先天畸形，智力低下，心脑损害，也可引发流产。 其他方面长期饮酒可导致酒精依赖综合症。出现饮酒强迫感，即人们所说的见酒比啥都亲，为饮酒不顾一切，使饮酒成为一切活动的中心;饮酒的耐受量逐渐增加，一旦停饮，便会出现戒断症状，如震颤(手、腿、躯干)，恶心、呕吐、出汗;出现短暂的幻觉(幻听、幻视、幻嗅等)，还可视物变形;抑郁，睡眠障碍;甚至出现毁物伤人等暴-力行为。终上所述，饮酒特别酗酒对饮酒者自身、家庭、乃至社会都有不良的影响。虽有少量饮酒可活血通络，驱风散寒的老话，但饮酒的弊远大于利，长期多量饮酒对人身的危害极大。愿人们适度饮酒。最大推荐量为一般每人每天60ML40度白酒或540ML啤酒。

长期饮酒给我们的身体带来了很多的损害.例如包括：躯体,精神和性格.在躯体方面因为酒精是小分子的物质,很容易达到全身的各个脏器.当有酒精进入身体后,只要10分钟就能达到我们的大脑.15分钟都就会有50%的就酒精会被吸收,而半小时后身体就会吸收60%到90%；而在2到3个小时后,身体就会把酒精百分百的吸收了.但是如果想排泄酒精就需要花费半个月到一个月的时间.这就相当于我们的大脑有将近一个月的时间是泡在酒缸里面.而酒精对我们的神经系统也会造成比较大的伤害,其中包括：⑴肌肉不协调（走路不稳,酒依赖写不了东西,协调性不好）,⑵反应迟钝,⑶欣快的作用,⑷自控能力下降酒精会在肝脏分解,第一个泡在酒精里面的是肝脏.而长期大量饮酒的患者,每日饮酒80—160g,肝脏的危险程度比正常高出57倍,大于160g则高于57倍.我们很多的患者就是慢慢从“酒精肝→→脂肪肝→→肝硬化”的,但是如果可以停止饮酒,肝脏能够恢复功能.由于酒精在胃肠道吸收,所以也就比较容易引起1,胃溃疡：酒精对胃黏膜有直接刺激的作用,黏膜炎性反应→严重,含大出血2,吸收不好：长期刺激会导致慢性胃炎→打嗝,食欲不振,腹泻3,贫血：HB（运输氧气的）男性14g,病危4—5g（见过一个酒依赖的病人）.其次长期大量饮酒也会对我们的生殖系统也会造成很多的不良影响,造成酒精性胎儿（母亲在妊娠期,大量饮酒导致胎儿发育障碍.是精神发育迟滞的主要原因之一.例如李白,陶渊明等.苏联研究,饮酒的母亲导致早产,妊娠毒血症26%；死产,婴儿窒息；难产,婴儿致残3%.）,长期饮酒会对男性的性功能也会造成影响.还有就是大量饮酒,会造成脂肪和钙盐沉积,血管失去了弹性,管腔变窄,血流减慢,困难,影响组织营养的吸收,造成脑出血,心梗,脑梗赛,高血压病（高血压的患者,降压药超量,酒瘾合并安眠药可能是死人）.再次酒精会对我们的泌尿系统也会造成比较大的冲击.

生活中不少人都有喝酒的时候，而过多的喝酒会带来伤害，因此我们要知道喝酒的禁忌，降低喝酒带来的伤害。那喝酒对人体的危害有哪些？1、伤害大脑酒精除了过分锻炼了你的肝脏机能以外,对大脑的伤害也是明显的。想想每次宿醉醒来,那要命的头痛晕眩就是最好的证明。实际上,过量酒精会让大脑皮质萎缩,造成大脑功能障碍和意识障碍等。而长期过量饮酒则会造成慢性酒精中毒,表现为性格改变,精神异常,定向力差,记忆力减退等。都说酒精是兴奋剂,其实是最大的误解,酒精的作用根本就是在麻痹大脑,假使你不想提前出现老年痴呆症状,那就给自己定时定量吧。2、引发急性胃炎不用怀疑,一次超量饮酒就会引发急性胃炎的不适症状,而连续大量摄取酒精,则势必会引起更严重的慢性胃炎和胃溃疡。即使你一向以钢铁胃着称,宿醉之后仍能龙腾虎跃,但酒精也会秉承滴水穿石的坚持精神,相信我们,伤害的出现只是时间早晚问题。3、导致身体营养素缺乏喝酒的时候,很多人就只顾酒劲上来,兴奋地谈天说地,却忽略了餐桌上的食物。而酒原本就是纯热能的食物,可能在人的体内产生热量。但是酒里面是没有营养元素的,所以经常喝酒的人群,身体就会缺乏很多的营养元素,这样对于胃部的伤害非常的大。4、威胁生命喝酒会破坏人的中枢神经,当喝酒达到一定量之后,人体就会出现兴奋难以抑制或是失去自控能力的情况。有的人喝醉酒以后会出现昏迷的现象,而且还会失去知觉,这样很容易危及到生命。5、导致肝病对于长期大量喝酒的人来说,肝脏细胞是很容易受到损伤的。如果我们的肝脏代谢出现一些问题的话,那么是很容易引起肝脏的疾病的,而且喝酒越多的人越容易患上肝硬化的疾病,对于肝脏的伤害非常的大。降低喝酒的危害的方法1、酸奶,在喝酒之后,尽量饮用较温热的汤水,可以喝水、酸奶、鸡蛋汤、各种汤都可以。2、甜味酒里面含的糖份有助于我们肝脏的解酒,所以好是餐后选择。3、高油脂食物,在喝酒之前先吃一些含有较高油脂的食物,比如说鸡、鸭、鱼、肉、奶利用这些食物在胃里排空较慢,这样我们在喝酒,酒和食物混在一起,在胃里的吸收就延缓,而到肠道里的吸收也可以延缓。(喝酒之前先吃一些油脂较高的食物,可以延缓酒精对身体的吸收,减轻胃肠道负担)。4、蔬菜、水果,由于酒精对肝脏的伤害比较大,喝酒的时候我们尽量多吃一些蔬菜、水果,因为蔬菜和水果中含有大量的维生素,喝酒时候应尽量多吃,可以帮助肝脏解酒。5、豆制品,豆制品中含豆磷脂,相当于卵磷脂,有保护肝脏作用,喝酒时也可以多吃。6、果汁和蜂蜜,喝酒时也可以多喝一些果汁和蜂蜜或者甜点,可以帮助酒精代谢。喝酒以后吃一些甜点也是不错的喝酒的禁忌1、啤酒忌与白酒混饮啤酒是一种低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,会加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。2、吃海鲜时忌喝啤酒据一项调查表明,海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起饮用,便会以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。3、饭前忌喝冰镇啤酒饭前过量喝冰镇啤酒,易使人体胃肠道温度骤降,血管迅速收缩,血流量减少,从而造成生理功能失调。同时,会导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。4、喝啤酒忌配菜不当很多人都喜欢吃饭的时候喝啤酒,往往有的时候大鱼大肉之后拿点啤酒漱漱口,其实,这也是不健康的,啤酒最好还是不要跟荤腥的东西一起下肚的好。

酒是一个好东西，没事的时候喝点小酒，感觉浑身更舒服了，有时间跟朋友一起喝点小酒，还能够促进彼此之间的感情。我认为喝酒无论多少都对健康有害这种说法是错的，主要原因是以下几方面。

1.喝酒也有很多的好处。对于酒来说，少喝点对人的好处是有很多的，酒里面含有酒精，酒精能够促进人体血液的循环，让人的身体更舒服。而且在冬天的时候喝酒还能够让人感觉更暖和，最经典的就是酒壮怂人胆了，武松喝了酒之后胆子更大了，所以敢去打老虎，因此酒还有让人更有勇气的特点，喝酒的好处还是有很多的。

2.酒喝多了确实对人的健康有害。少喝怡情，多喝伤身。酒精中含有乙醇，乙醇主要是靠肝脏来分解的，如果喝了太多的酒，就会给肝脏造成沉重的负担，甚至造成肝脏有问题。除此之外，酒还会刺激人的大脑，所以家长都不让小孩子喝酒，怕酒刺激孩子的大脑，造成孩子智商出现了问题。

酒还会造成人反应力的迟钝，喝醉酒的人反应力都变得更慢了，所以人喝醉之后有可能会发生危险，开车的时候会更加危险，即使是走路，也会因为分不清状况而摔倒，我们经常看到新闻上说某人喝醉了，然后出了很多洋相。所以说喝酒对人的健康还是很有害的。我们一定要尽量少喝酒，这样对人的身体才好，喝多了对人的健康就真的有害了。

与部分人所猜想的正好相反，饮酒不仅不会提高身体的免疫力，而且还会使身体麻木和降低身体的反应能力以及分散人的注意力。在部分书籍和学术论文中，酒精被列入像乙醚（Ether）一类的麻醉品中。专家们说，酒醉的人不知道羞耻、有时比较兴奋，但那不是因为酒精具有使大脑兴奋的作用，而是因为脑中枢的控制能力减弱，从而影响到人的行动。总之，所有的酒中都含有酒精，至于它的麻醉程度跟其在酒中的含量和百分率有关。如果一个人饮了酒，其中五分之一将迅速被胃吸收进入血液中，一部分通过尿液排出体外，但是大部分将留在体内然后慢慢地变成氧化物。彼特尔·科佩尔医生在《化学药品中毒》一书中写道：“酒进入体内后80%以上的酒精将被小肠吸收掉，只有不到10%的酒精通过尿液和呼吸排出体外。酒精将迅速扩散到身体的各个组织，大约每八克酒精在一个小时内通过肝转化为氧化物。”研究结果证明，如果血液中的酒精浓度超过百分之，可以使饮酒者失去身体平衡，如果血液中的酒精浓度达到百分之一，饮酒者将出现呼吸困难、心率加快等问题，最终导致死亡。酒精还会加速身体老化，这一结果是因为酒精导致血管和肝硬化、最终导致神经衰退引起的，当出现这些问题时，身体也将进入衰老期。酒精对人体最大的影响是，它会导致中枢神经系统受到抑制，并使血管出现一系列反应。酒精可导致皮肤血管扩张，饮酒者面红耳赤。酒精首先会在体内产生热量，但是这一现象不会持续很久，因为短时间后身体将会失去两倍的热量。饮酒者起先会情绪高涨、心跳加快、呼吸急促，然后，语言神经会受到抑制，饮酒者会无意识地乱说话，接下来听力神经受到影响，饮酒者只能听到模糊的声音，视觉神经受到影响后，饮酒者会看到一些幻象，最后肌肉出现不协调，身体失去平衡。酒精还会使人无法自我节制，导致出现认知上、行为上、身体上、社会功能或人际关系上的障碍或损伤，比如无法控制自己遵守社会道德。因此，酒精的危害不仅仅局限于人的身体，还会危及到人的心智。人在酒醉的情况下会失去自制力，从而做出一些失去理智、下流和粗鲁的行为，专家们把这种情况称作“酒疯”。赛义德·哈克马特在《罪犯心理矫治》一书中写道：“饮酒常常是犯罪的根源。全球70%的打架斗殴事件和80%的杀人事件都是因为饮酒造成的，在允许饮酒的国家交通事故频繁一般都是因为司机酒醉驾车引起的。”

我觉得不是，小酌怡情、大酌伤身。每次稍微喝一点点对身体是有好处的。

这种说法是不对的，俗话说得好，小酒怡情大酒伤身，适当的喝酒对身体的血液循环也起到一定作用。

大量饮酒后，乙醇代谢后的乙醛与蛋白质结合，结合后的产物对肝细胞有直接损伤作用；大量饮酒后，可导致肠道菌群失调，引起肠源性内毒素增加，增加肝脏负担；饮酒后血液中酒精浓度过高，增加代谢时氧耗，引起肝脏微循环障碍，加重肝脏恶化，甚至进展成肝癌。具体对于肝的损害主要体现在以下几个方面；有证据显示，乙肝患者，长期饮酒，可以加速肝癌的进展。我们平时饮酒，大约百分之九十以上的成分需要在肝脏内发生代谢反应，存在于肝脏细胞胞浆中的乙醇脱氢酶，可以将乙醇催化生成乙醛，乙醇、乙醛都有对肝细胞有直接刺激、明显损害的毒性作用，使肝脏细胞发生炎症、变性、坏死，引发酒精性肝病、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化（直至失代偿期，肝衰竭）。酒精性肝病一般与饮酒的量和嗜酒时间长短有关，很多人可在很长时间内无任何症状。如近期大量饮酒后出现全身不适、食欲不振、恶心、呕吐、右上腹疼痛，低热等症状，高度怀疑为酒精性肝炎。酒精性脂肪肝可有乏力、食欲不振，右上腹痛伴有肝脏肿大，加重后转为肝硬化，甚至肝癌。肝癌可分为原发性肝癌和继发性肝癌，确切的病因尚不完全清楚，但是肝癌的形成是一个复查的过程，与多种因素有关，其中不排除长期的酒精刺激。虽然长期喝酒并不会直接导致肝癌的发生，但是酒精相当于催化剂，当与其它因素相结合时，如环境因素、饮食因素、药物性损伤等，可能导致肝癌的出现。因此，不建议长期喝酒，不利于肝脏的健康。健康建议：由此可见，长期饮酒对肝脏造成的损害不可估量，患者应戒酒，并应高蛋白、低脂饮食，还可适当补充维生素B、C、K及叶酸，严重的还应进行药物治疗，保证肝脏健康，避免悲剧发生。