氟的防龋作用已经得到公认。大量证据说明适量的氟能维持牙齿的健康一般认为具有以下几方而的作用机制:1、降低牙釉质溶解性氟化物进入牙齿。牙釉质中的轻磷灰石被氟离子置换形成氟磷灰石。已是生物体磷灰石结构最稳定的一种化合物,具有结晶形成完整、体积较小、硬度较高、在酸性条件下溶解度低等特点,从而增加了牙齿硬组织的抗酸性能。2、影响牙齿外形有学者发现牙齿形成时期适当摄入氟的人和动物,其牙齿较小。沟窝裂隙较浅,牙尖较圆,更有利于牙齿自洁作用。3、促进再矿化氟可促进牙釉质的再矿化。1980年氟水浸泡的方法观察对人工早期龋的影响时。发现牙釉质表而的脱矿区变浅,趋于完整和增厚,使早期龋得以修复或重建。过去认为,结合到牙釉质磷灰石中的氟起到最大的抗龋作用,而现在认为恒定地接触可溶性离子氟最有效。4、氟化物对细菌代谢的影响,学者对氟化物进行多方面的研究证明,氟化物其有抑制龋菌的生长及中和多糖的作用。根据研究显示,饮用水中氟含最较高地区的口腔中产酸细菌的数量显著地低于饮用水氟含量较低的地区。即氟含量高的地区龋齿少,氟含量低的地区麟齿多。实验证明,氟化物可抑制致龋链球菌细胞内的储存,因为细胞内多供给细菌营养物质,它的缺乏势必影响菌斑内细菌的正常代谢。氟化物同时也有抑制细菌摄入葡萄糖的转化和利用的作用,使链球菌合成细胞外多障碍.细胞外多狱的缺乏会阻爵细菌和菌斑在他牙齿表面的堆积