瑞典糖尿病与进餐关系论文

据英国报纸16日报道，瑞典一项新研究发现，奶油、全脂牛奶、酸奶和乳酪等高脂肪乳制品可以降低患糖尿病的风险。 这项研究由瑞典马尔默隆德大学糖尿病研究中心进行，研究人员调查了26930名45岁到74岁的瑞典人，其中有近2/3为女性。在随访的14年间，有2860人得了2型糖尿病。结果表明，相比于每天只吃奶油的人，每日消耗30ml以上(相当于八份的分量)的人患2型糖尿病的几率减少了15%。而酸奶或牛奶中所含的高脂肪发酵乳也能将减少20%的风险。研究同时发现，吃肉尤其是低脂肪的瘦肉会增加2型糖尿病的几率。 2型糖尿病由胰岛素分泌缺陷或胰岛素抵抗，或两者兼有引起，常发于老年人身上，尤其是超重或缺少运动的人群。据NHS精选网站称，到2030年预计将有460万人被诊断患有糖尿病，其中九成为2型糖尿病患者。 此前有研究表明，脂肪会影响人体对糖分的分解，也会削弱胰岛素的敏感性，因此可能在2型糖尿病的发展中起着“推波助澜”的作用。但事实上，有些研究已经表明，食用油脂能很好地控制血糖和胰岛素水平。 研究中心的乌尔里卡·埃里克森博士表示，我们的观察可能有助于澄清有关食物中的膳食脂肪与2型糖尿病之间的关系。高脂肪乳制品的高摄入量降低了糖尿病风险，这表明乳制品的脂肪至少在一定程度上对糖尿病起着预防作用。 肉类的摄入量同样与糖尿病的风险增加有关。然而英国糖尿病研究通讯经理理查德·艾略特博士表示，还需要进一步的研究来证明。食用乳制品是健康饮食的一部分，但由于乳制品热量高，也能引起肥胖问题，从而增加患糖尿病的几率。

糖尿病是临床上较为常见一种的内分泌代谢性疾病，主要是由于血中胰岛素绝对或相对不足，导致血糖过高，从而引起脂肪和蛋白质代谢紊乱，临床上出现多尿、烦渴、多饮、多食，消瘦等症状，严重的有可能发生血管、神经等系统或部位的慢性并发症以及酮症酸中毒等急性并发症。近年来，我国糖尿病的发病率不断上升，其中发病的主要是2型糖尿病患者。随着经济社会的飞速发展，人们的生活水平不断提高，糖尿病人的增多使得我们不得不重视生活方式的调整。对于糖尿病人而言，患病后的护理及日常生活中的预防十分重要，为此，有必要对糖尿病的护理的有关问题进行研究和探讨。

糖尿病生活中更要注重主食的选择和吃法。首先要明确，主食不是吃的越少越好。在总热量控制的前提下，应放宽主食量。主食为最廉价、直接的能量供应源。主食摄入过低，机体会分解蛋白质、脂肪产热，进一步造成三大营养素代谢紊乱，甚至产生酮症酸中毒。糖尿病患者饮食原则是均衡饮食，对于主食可以尽量的选择升糖指数小的主食代替升糖指数高的。糙米饭糙米相比精细的白米饭，富含镁元素和烟酸，有助于调节血压和血糖，保护神经系统和消化系统，糙米饭的升糖指数也相对较低，但是在烹饪糙米饭的时候，注意粗细搭配着吃，保持食物的口感。燕麦燕麦富含膳食纤维，可以帮助延缓餐后血糖的上升，因此有助于控制血糖，燕麦经常被做为早餐加入日常的饮食中。研究显示，食用燕麦能显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白、空腹血糖和胆固醇水平。因此糖友们不妨多把燕麦做为主食。 荞麦面荞麦面也很适合糖尿病患者做为主食，需要注意的是，在购买荞麦面的时候，看看营养成分表，成分表前2位有写荞麦的，说明面条的主要成分是荞麦，很适合糖友。如果前面2位有小麦粉，说明这款面条还是以小麦为主要的原料，相对会推荐糖友食用荞麦等杂粮为主要成分的面条一些。日常吃面条注意多搭配一些蔬菜肉类，丰富食物种类，均衡营养。 藜麦藜麦的升糖指数相对较低，在杂粮中是营养很全面的一种食物，富含蛋白质和膳食纤维，食用后饱腹感很好，对于糖尿病患者控制热量摄取，增强饱腹感很有好处，防止脂肪累积，引发肥胖问题，告别暴饮暴食的坏习惯，也有助于血糖的控制。 大麦大麦中富含膳食纤维，瑞典隆德大学的食品科学家发表在《英国营养学杂志》上的一项要求20名参与者在3天的早餐、午餐和晚餐时都食用大麦制成的面包。研究发现，他们的代谢功能和胰岛素敏感性得到了改善，食欲得到了控制，血糖和胰岛素水平下降。这是由于大麦的膳食纤维含量增加了肠道中优质细菌的数量，并释放了有益的激素。