食道癌患者术后容易出现食欲不振问题,会导致机体营养摄入不足,从而容易诱发各种不良情况出现,为了避免这些不良情况危害到食道癌患者的健康,要注意食道癌患者术后饮食护理,必须做好以下的膳食原则:1、中药调理:给患者服用具有抗肿瘤和免疫调节作用的药物,比如,人参皂苷Rh2(护命素,含量),这两种中药同时还具有免疫调节功能,针对食道癌患者术后存在的复发及恢复慢得情况,能起到很好的作用,加快患者免疫系统的恢复,降低术后复发的几率。2、多吃些富含蛋白质饮食:补充机体代谢所需的能量,其中,瘦肉、蛋类、豆类、奶类都含有各种人体所需的氨基酸,可以加强身体机能,尽早恢复健康。3、补充微量元素提高身体抵抗力:硒、钼等矿物质都具有抗癌作用,因此要注意补充微量元素。食道癌患者术后可以吃些香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜等。4、适量补充维生素:维生素有益于身体健康,加强人体免疫能力,因此适量补充维生素是很必要的,术后,食道癌患者可以吃些新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。5、食管癌患者术后因食欲差,进食困难:多吃易于消化吸收的脂类、甜食,如蜂蜜、蔗糖及植物油、奶油等。食道癌患者术后饮食护理一定要重视,另外,食道癌术后的定期复查工作也不能忽视了,第一次复查一般安排在术后3个月左右,第二次复查在术后1年右。4.术后护理饮食:手术后要禁食水,根据医嘱可以饮水时,可以喝少量的水,防止吻合口瘘,一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些,不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管,更应注意饮食卫生,避免食用刺激性食物及调料,食物不宜过热、过硬等。少量多餐。病人饮食恢复正常之后,应尽量补充一些抗癌物质的摄入,如新鲜蔬菜等。也可以服用、人参等物补充元气,但是要注意癌症患者不适宜服用整棵人参,人参成份比较复杂,其中的抗癌成分如Rg,Rh等,都能起到抑制癌细胞的作用,尤以提取的人参皂苷Rh2(护命素,含量)的抗癌活性最强,在术后服用既可以镇痛消炎,增加白细胞和血小板促进伤口愈合,又能防止癌细胞的复发与转移。