玫瑰花的中药学论文

玫瑰的药用食用价值

在植物学上，玫瑰属于蔷薇科中的蔷薇属植物，这一属的植物很多，约有150多种，广泛分布在温带和热带，中国约有60余种，主要为观赏植物。其中我们最熟悉的，就是玫瑰、蔷薇和月季了。下面是我为大家带来的玫瑰的药用食用价值，欢迎阅读。

在植物学上，玫瑰属于蔷薇科中的蔷薇属植物，这一属的植物很多，约有150多种，广泛分布在温带和热带，中国约有60余种，主要为观赏植物。其中我们最熟悉的，就是玫瑰、蔷薇和月季了。其实它们都来源于原始的野生蔷薇，但后来经过人工培植，产生的不同变种据说有成千上万。但在日常生活中，我们常常不再细分，而把这类具有非常艳丽花朵的都称为玫瑰。或者，习惯把花朵直径大、单生的品种称为月季，小朵丛生的称为蔷薇，气味芳香的称玫瑰。我们平时看到的鲜花“玫瑰花”，实际上就是经过现代杂交培植的月季花。

但是如果作为药用，我们对于品种的要求就应该比较严格了。我们中药学上所称的“玫瑰花”，别名又叫徘徊花、刺玫花，是蔷薇科灌木植物玫瑰的干燥花蕾，原产自我国华北、西北、西南等地。花有紫、白两种，入药多用紫玫瑰。虽然玫瑰在我国的历史非常悠久，但是入药的历史并不算长，最早载于明代姚可成的《食物本草》中，但在介绍植物栽培的书《群芳谱》中就记载玫瑰花可“入茶，入酒，入蜜”。入药的玫瑰花一般在每年春夏之际，即4到5月快开花时采摘花蕾，及时低温干燥或文火烘干，一般不能晒干，否则颜色、香味及有效成分均会丧失较多。

国际上常用的提取玫瑰香精的玫瑰品种主要是“突厥蔷薇”，也就是我们非常熟悉的保加利亚玫瑰，有时也称为大马士革玫瑰;还有法国蔷薇、百叶蔷薇等等。

我们目前在市场上所见的作为花草茶的玫瑰品种，主要有3种，粉色的即属“突厥蔷薇”，重瓣的.紫红色玫瑰多来自山东平阴，还有紫色的小玫瑰，产自甘肃的苦水，都是非常有名的食用和提取香精的玫瑰品种。

玫瑰花气味芳香，味道甘、微苦，性属偏温，从中药归经看，归肝、脾二经，也就是说它的药理作用和人体的消化功能、神经系统关系密切。功效有理气解郁，活血散瘀止痛。主要用来治疗肝胃气痛，月经不调、经前乳房胀痛等妇科疾病，以及跌打损伤等。比如肝胃气滞导致的胁肋胀痛、胃脘疼痛、食欲不振，可用玫瑰花配合香附、佛手、白芍等同用;肝气郁滞的月经不调等，一般配当归、川芎、白芍等;如果兼有血瘀的月经不调、痛经，可配益母草、丹参等;治疗跌打损伤，多与赤芍、桃仁、红花等同用。这些说的是玫瑰花在复方中的用法，一般每方中用量为3-6克。

玫瑰花《本草正义》称其“香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹”。 此花色能和血，香能行气，《纲目拾遗》：“治肝胃气痛，用玫瑰花(阴干)冲汤代茶服”；《百草镜》：“治肿毒初起，玫瑰花去心蒂，焙为末一钱，好酒和服”。皆因本品有气血双调之功效。 玫瑰花主要药用部分是花和根。玫瑰花鲜花含挥发油(玫瑰油)约，主要成分为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。在保加利亚的民间很早就用玫瑰油治疗皮肤、眼睛及胃的各种疾病，认为它具有麻醉止痛的作用。玫瑰花性温、味甘、微苦。 主要功能： 主治肝胃气痛，和血散瘀，吐血咯血，新久风痹，乳痈、肿毒，月经不调，赤白带下。 常用便方： 肝胃气痛：玫瑰花适量，阴干，冲汤代茶服；玫瑰花5~7朵，食盐少许，冲开水代茶饮；玫瑰花研为末，开水冲服，每次服1~克；金铃子15克，玫瑰花5朵，共研末，每服6克，每日2次。

【原料介绍】：玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰属落叶灌木，原产中国北部，现全国各地均有栽培。以山东、江苏、浙江及广东最多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未开放的花蕾，文火烘干或阴干；或采后装入纸袋，贮于石灰缸内，封盖，每年梅雨期更换新石灰。玫瑰花花蕾呈卵形，半球形或不规则团块，直径1至厘米，花托壶形或半球形，与花萼基部相连。萼片5枚，披针形，黄棕色或棕绿色，其内表面被细柔毛，花瓣5或重瓣，广卵圆形，多皱缩，紫红色，少数黄棕色。雄蕊多数，黄褐色体轻，质脆。香气浓郁，味微苦、涩。以花蕾大，完整瓣厚，色紫鲜，不露蕊，香气浓者为佳。【营养分析】：玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。【相关人群】： 适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。 阴虚有火者勿服 。 【制作指导】： 做甜品，煮粥，做饮料，2012年也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。 治气滞，胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。 治肝胃气痛；玫瑰花阴干，冲汤代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。 【食疗作用】：玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。【其他相关】：玫瑰本指美艳之珠石，此花色紫鲜艳，又多重瓣，状似美珠，故名玫瑰花。【备注】：炮制：取原药材，除去杂质及梗，筛去灰肖。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮。中药用途【性味】：：甘、微苦，气香性温。【成分】：：含有少量挥发油和黄色结晶性煎、揉质、没食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分为醇类化合物。【功用】：：利气、行血，治风痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。 【月经过多】：玫瑰花根9克，鸡冠花9克，水煎去渣，加红糖服。【月经不调】：玫瑰花根6－9克，水煎后冲入黄酒及红糖，早晚备服1次。【赤白痢疾】：玫瑰花去蒂，焙燥研细末，黄酒送服。每服克，一日2－3次。【肝胃气病】：玫瑰花研细，开水冲服，每服克。【新久风痹 (急、慢性风湿痛）】：玫瑰花9克，红花、当归备6克，水煎去渣，热黄酒冲服。【跌打损伤，吐血】：玫瑰花根15克，用黄酒或水煎，一日分两次服。【治肝气胃病】：干玫瑰花茶适量，冲汤代茶饮【治肝郁吐血，月经不调】：玫瑰花三百朵，入砂锅煎取浓汁，滤去渣，再煎，用冰糖500克收膏，存于瓷瓶密闭保存，早晚各1匙，温开水冲服。如专用于调经，可用红糖收膏【治肺病咳嗽吐血】：鲜玫瑰花适量洗净捣汁，加冰糖炖服【治肝风头痛】：玫瑰花5朵、蚕豆花12克，开水冲泡代茶饮【乳痈】：玫瑰花7朵、母丁香7粒，加黄酒适量水煎服【治肿毒初期】：玫瑰花18克，去蒂研细末，每服3克，黄酒送服玫瑰露来源为蔷薇科植物玫瑰花的蒸馏液。性味《纲目拾遗》：味淡。功用主治①《金氏药帖》：治肝气胃气。 ②《纲目拾遗》：能和血平肝，养胃，宽胸，散郁。点酒服。 用法与用量内服：温饮1～2两。 玫瑰花味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。 此外，玫瑰花还含有多种营养成分，对某些皮肤病有很好的疗效，长期使用能彻底去除痤疮和粉刺，使面部的皮肤光滑柔嫩，对治疗面部黄褐斑有一定作用。