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最好少喝，电视上经常报道

开水反复加热还能喝吗？

火锅，应该是大部分女性的钟爱吧，这是在北方，到了南方，成都重庆那边，几乎家家都爱吃火锅，毕竟火锅那是家乡的特产，而且，最正宗的火锅也就是成都，重庆了，到了冬天，天气寒冷，一家人围在一起吃火锅，不仅人暖，心也暖，那真的是最幸福不过了。但是像那些爱吃火锅的人却不知道一个问题，久煮的火锅汤容易致癌。

火锅粉们一听致癌，哇，这可怎么办呀，难道以后吃不成火锅了吗？哈哈，其实火锅汤他本身就不是纯天然的汤料，它一方面是通过调味品调的，另一方面它还含有许多种添加剂，这些个添加剂都不是什么好的添加剂，都是用许多种化学成分合成的，很多的食品都含有山梨酸钾，其实这个山梨酸钾是最致癌的，它的俗名还叫做防腐剂，如果你长时间在锅里煮的话它就会产生毒素，摄入太多的话会对我们的身体造成伤害。

还有一种就是香精和亚硝酸盐，这两个东西很多食品里也有，就像平时我们家里腌的咸菜，它也会产生亚硝酸盐，香精是用来调味的，它们两个对我们人体也是没有大的好处的，一受热分解，对我们人体的危害那是越来越大了，而火锅我们每次吃的时候那个汤至少得煮一个多小时吧，本身它就容易受热分解，再加上高温，时间长，长期下去就会致癌。

爱吃火锅的粉们，我们可以吃，但是不要经常吃，偶尔吃上一顿还是可以的，或者我们可以自己在家做火锅，拿骨头，鸡腿炖上那样的火锅才是真正的美味有健康，现在街上的饭风险还是比较大的，我们一定不要拿自己的生命开玩笑哦！

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少喝沸腾太久的水. 有的人认为，反复烧开的水中的细菌全都被杀灭了，为何还不能喝呢? 这是由于开水中，含有相当量的亚硝酸盐，如果反复烧开以后，水中所含的亚硝酸盐就会增多。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，当它大量地进入人体后，能把血红蛋白当中的二价铁氧化成为三价铁，使血液丧失携氧的功能，并导致人体缺氧而窒息。 亚硝酸盐还有一种危险的潜在毒性，它可在胃内与胺类物质化合成为亚硝胺，而亚硝胺是一种非常强的致癌物质。 因此，反复烧开的水最好不要喝。

经过长时间的煮了以后，虽然味道很鲜美，但不能在喝了，有很多亚硝酸盐成分。因为火锅的汤经过多次煮沸，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。比如肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，汤中的高浓度嘌呤，经体内代谢，使血尿酸值增高，易引发痛风，出现关节痛等症状，严重时会损伤肾功能。

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