1.日常生活用水为常见饮用水。烧开的目的是使其内溶解的Ca,Mg等离子由于加热破坏其络合物结构从而降低了溶解度析出,使水中此类离子减少,从而降低水的硬度。反复烧开水,并不能再次使这些离子溶解在水中。2.水本身在加热情况下,分子结构并不会变化,所以可以反复加热。3.经过反复加热,基本不能使水中硝酸盐变成亚硝酸盐。只有长期的,多次的,大量的反复烧开才有可能增加水中的亚硝酸盐含量。而且,就算通过这种方法,增加了水中的亚硝酸盐的含量,也绝不会到达影响人身体健康的含量。白开水又名凉白开、冻滚水,是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味,极其普通,但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害,对中老年人来说,不仅能稀释血液,降低血粘稠度,促进血液循环,还能减少血栓危险,防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说,能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用,也能使皮肤变得光滑细嫩。空气中久置的水:凉白开水不能在空气中暴露太久,否则会失去生物活性,从而失去很多特殊功能;如果时间过长,不仅没有了各种矿物质,而且还可能增加某些有害物质的含量。