“八只脚,抬面鼓,两把剪刀鼓前舞,生来横行又霸道,嘴里常把泡沫吐”。这是什么呢?没错,就是螃蟹。
螃蟹的颜色是青色的,还有一双灵活的小眼睛,只要旁边有什么动静,它的眼睛就会急忙缩回去。它有一对威风凛凛的大钳子,在空中随意摆动,好像一用力,就可以把最坚硬的铁给捏成一坨烂泥似的。
螃蟹喜欢横着走路。是因为它们的钳子和脚都与头胸部相连,不能自由打弯,而脚的关节也只能向下弯曲和左右活动,所以只能向一侧挪。螃蟹身上有非常坚硬的外壳,可以保护它不受侵害,但是当螃蟹长大后,它身上的壳并不会随着身体生长,所以过一段时间螃蟹就得把原来的旧壳脱去,它的身体才会继续生长。
螃蟹一般有两种吃法:清蒸或香辣。清蒸的螃蟹非常鲜嫩,鲜中还带着点说不出的清香,蘸点生抽就可以吃了。而香辣的就不一样了,非常香脆,还有点辣味。
听了我的介绍,你们一定对螃蟹有了新的了解吧?
螃蟹是蟹的俗称。亦作“螃蠏”。
螃蟹是甲壳类动物,它们的身体被硬壳保护着。 在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。 绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。
螃蟹靠鳃呼吸。
常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹,毛蟹)大闸蟹,青蟹,梭子蟹这些
它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。 这些卵在母蟹腹部孵化后,幼体即可脱离母体,随着沿岸潮流到处浮游。 经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹,幼蟹外型几乎与成蟹相同,再经过几次退壳后就变成蟹。 大部分的海水蟹类都是卵成熟后,不孵化直接排放于海洋。
螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护螃蟹,避免遭受到天敌侵害,但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。 所以螃蟹生长是间段性,也就是相隔一段时间,旧壳蜕去后身体才会继续成长。 地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹,它们的脚张开来宽达公尺,最小的螃蟹是豆蟹,直径不到半公分。
螃蟹虽小,却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部份受到一层壳的保护,这些像盾状的壳,生物学家称为背甲。螃蟹身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能,用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢,称为胸足。 位在前方的一对附属肢备有强状的螯,可做来觅食之用,其余的四对附属肢就是螃蟹的脚,螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢,它们走路的模样独特而有趣,大多是横着地走而不是往前直行。 不过和尚蟹例外,它们是直着走。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物,它们并不挑食,只要螯能够弄到的食物都可以吃。 小鱼虾是它们的最爱,不过有些螃蟹吃海藻,甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹吃别的动物,其它动物也可能吃螃蟹,例如人类就把螃蟹当美食佳肴。 还有水鸟也吃螃蟹!有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时,可能会被其它海洋生物狼吞虎咽,也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。
招潮蟹是海边常见的螃蟹,为何名叫招潮蟹?因为这些螃蟹挥舞大螯的姿态,好像对着潮水挥舞一般,“招潮”的名称就是这样来的。 此外,雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴,因此也称为提琴手蟹或琴师蟹
螃蟹
八只脚,抬面鼓,两把剪刀鼓前舞,生来横行又霸道,嘴里唱吧泡沫吐。(打一动物),恭喜你,答对了!就是螃蟹,今天,我就对它了一次观察。
螃蟹的外形就像是一只放大了的蜘蛛,只是稍稍比蜘蛛多了两只腿罢了,它的全身穿着一套黄褐色的盔甲,用于躲避天敌进行自卫。扁圆形的身体两旁各有四条腿,并且每条有四节。它的最前面还有一对引人注目的夹子,那俩家伙活像一个大铁钳,是进攻与自卫的好家伙,也是居家旅行必备的好武器,那身盔甲上还有一对黄豆大小的小眼珠,贼溜溜的。把蟹翻过身去看腹部,还有挤,雄的是尖挤,雌的是圆挤。
除此之外,蟹的生活习性有三大特点。
一是蟹是横行的,一边爬一边吐泡泡。你可别看它们的身体比我的巴掌还小,其实,它爬起来就像一匹脱缰的野马,一转眼就不见了。
二是非常凶猛,它一刻也不安分守己,尤其是在吃东西时,更显得凶猛异常,大口大口的吃着,好像有人要跟它抢食似的。如果这时你碰一下它的背,它准会死死钳住你,怎么甩也甩不掉。
三是十分耐饥,一连十天半个月都不会饿死。记得春节时,我们一家三口大年三十回家过年,一个星期之后,我们回到家,以为螃蟹已死,准备为它“收尸”,可谁知,进门后,螃蟹却安然无恙,在那里悠然的挥舞着大钳,做着早操,它是多么耐饥呀!
这就是我家的只螃蟹,一公一雌!
昨天,外婆从市场上买回来四只螃蟹.我把它们一只只抓进一个玻璃罐子里观察.螃蟹长着一对机灵的小眼睛,能像电风扇一样转来转去,八只脚横行霸道,身上“驮”着一个壳,看起来坚实无比.它们在罐子里摇着两只大钳子,随意挥舞着,静听还有“咔嚓、咔嚓”的声音,显得威风凛凛.那神气,像一个将军.螃蟹很好斗.你瞧,它们挥动着八只脚向前走去,走到对方面前,就举起大钳子顶着对方.对打一段时间,它们又安静下来,玩起了游戏.它们安排一只螃蟹蹲在中央,然后由其他同伴从背上跳过去.比较小的那只螃蟹有些害怕,怕自己摔倒,怕踩到自己的同伴.在同伴的催促下,它吐了吐泡沫,狠下心跳了过去,结果摔了个“八脚朝天”.它们玩完游戏后又开始打架了.它们的眼睛死死地瞪着对方,然后使劲把对方翻过去,获胜的螃蟹当然很得意,双钳四处挥舞着,炫耀着.我心想:螃蟹们是不是也看多了“成龙”主演的功夫片呢?螃蟹也喜欢“叠罗汉”,一直爬到另一只背上,一层层叠起来.更有趣的是,那爬在最上面的一只螃蟹,一边用脚踩着身下螃蟹的壳,一边用大钳钩在罐子的边沿.看样子,它想逃走呢!我忙用圆珠笔一拨,“罗汉”翻了,它们又散开了……今天早上起床后,我发现罐子里少了一只螃蟹.我猜测它是通过“叠罗汉”逃出来了,赶紧四下搜索,发现它静静地躲在桌子底下.我小心翼翼地把这个“逃兵”扔进罐子里,盖上一个纸盒,才算放心.如果不小心,它可能狠狠地给你一口,叫你甩也甩不掉.这螃蟹,不仅好斗,还有点狡猾呢。
讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。
且须饮美酒,乘月醉高台”。据了解,今年大闸蟹的价格略低于去年,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢? 俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”
其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。那么,究竟大闸蟹怎么样吃才最好?挑大闸蟹又有什么讲究呢?让我们为你一一解答。
大闸蟹的多种吃法 清蒸大闸蟹 这是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。
翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 椒盐炒蟹 这道菜很适合下酒。
将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。
也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。 蟹汤浸水东芥菜 先用大闸蟹熬汤,然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里,爽脆的芥菜也带有鲜味。
这个做法比较清淡,尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。 淮扬蟹粉米饭 米饭上铺着一层橘红色的蟹子,跟橘红色的蟹互相映衬,看上去就很吸引。
把蟹肉、蟹膏挑出来,加上葱花,和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色,吃进嘴里细细咀嚼,每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。
厨师介绍说,蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时,这样蒸的时候蟹不会走动,蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动,将蟹和饭一起蒸,让蟹汁渗到饭里。
蟹粉干捞翅 这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅,造色、香、味三者之极,风味独特,卖相极好。
红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味,尝一口,蟹和翅“腥腥相惜”,浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤,三种美食的清香鲜嫩,叫人忍不住想再添上一份。
一品蟹包 这是东兴顺的招牌点心,蟹包的表面点缀着橘红的蟹子,晶莹油亮,像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里,大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味,非常鲜美。
药膳大闸蟹 素有“千湖之省”之称的湖北,自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”,此地产的大闸蟹肉质细嫩,品质以个头大小来论,一般以三两左右的大闸蟹最佳,比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家,记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。
湖北烹制的大闸蟹重味够辣,未动筷箸,已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身,用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖,直入喉头的是阵阵清鲜滋味,由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法,味道十分香浓。
黄酒冻醉蟹 这是将大闸蟹浸入黄酒中制成,酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹,少不了两样重要配料———姜茶和醋。
因为大闸蟹偏寒,吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹,各个部分的先后顺序还有讲究,蟹壳要放在最后吃,因为蟹膏这些精华在壳里,如果先吃了,再尝蟹脚的肉,其鲜美程度就会大打折扣,所以最好的要放在最后吃。
看了这么多烹制方法,你是不是打算一试身手呢?先别急,能不能买到肉味鲜美的新鲜蟹可是关键的一步哦~请看下页(选大闸蟹要五看): 选大闸蟹要五看 看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。 看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。
当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。
一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。 看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。
不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。 吃蟹四除 吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;除肠,位于蟹脐中间,呈条状。 答案(二)大大闸蟹的吃法可谓多种多样,五花八门。
与香辣蟹的风靡一时相比,清蒸大闸蟹可谓是久居江湖,长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美。
我家不远的地方有一条小溪,溪底的岩石下藏着螃蟹。
没有作业的时候,我和同学们就去小溪里捉螃蟹。我掀开一块大卵石,只见一窝大大小小的螃蟹,慌慌张张地横着身体向四周逃走。
可是,那八条腿支撑的黑褐色的“铁甲”,显得有些呆笨。我伸出双手,捉了其中最大的一只,不好,这只螃蟹挥动着大钳子,狠狠地钳了一下我的手掌。
我忍着痛,连忙把它扔进带来的一个空筒里。回到家里,我把它们放进一个长方体的玻璃缸中,每天放学总要观察好几回。
螃蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳,壳的中央有几条几乎看不清楚的白色花纹。我凑近一看,哈!活像是一位老翁慈祥的面容。
壳的两旁伸出三个小尖叉,就像京剧里武将背上插的小旗儿,显得那么威风。大壳底下,除了两旁各伸出一只大腿外,还各伸出四只小腿儿,每只小腿分四折,最后一折像一只小铁钩儿。
螃蟹的大夹子可真厉害,两只夹子张开着,就像两把老虎钳。“钳口”上下各长着一排又小又尖的像狗牙一样的小齿儿,大夹子上面还有黑乎乎的毛呢!螃蟹很好斗,它们在玻璃缸里,舞着大钳子,在水里一忽儿上,一忽儿下,威风凛凛。
那神气,不像是关在缸中的“俘虏”,倒像是凯旋的将军。它们仿佛不甘寂寞,两只螃蟹竟然打起架来。
在“开战”前,它们鼓着圆眼珠儿,恶狠狠地逼向对方。对碰上,就用钳子夹,八只脚乱踢乱蹬,那扇小门似的嘴里吐出一串串白泡沫,一进一退,一上一下,斗得挺凶。
那只大一点儿的螃蟹,用自己的钳子和背甲顶着另一只螃蟹。被顶翻的那只螃蟹肚皮朝天,几只腿在上面乱“抓”,无力的舞动着大钳子好不容易才翻过身来,又向那只大螃蟹扑过去:我越看越觉得有趣,心想:难道它们也在学“打擂比武”吗?螃蟹的劲儿可大了!平时,它在鱼缸里横行霸道,鱼缸里的小鱼从不和它嬉戏,总是躲得远远的。
它经常把里面的鹅卵石弄得左右滚动,有一次我还误以为是有人敲门呢!螃蟹没事就用它那有力的大钳子抓鱼缸,可能想把鱼缸抓破逃跑吧!螃蟹给我带来了无穷的欢乐,我真是特别喜爱它们。
[可爱的小螃蟹作文]可爱的小螃蟹 这个星期天,我在外婆家,可爱的小螃蟹作文.一个晴朗的早晨.我骑着单车和朋友谢磊来到一条非常浅的小溪边,我看见一只小螃蟹在水边.就说:“谢磊,你帮我把它捉上来好吗”?他答应了,脱了鞋下去了,一抓就抓到了.我见了高兴极了.我们骑着单车回家了.回到家,这时爸爸已经开车来接我了.我便放下单车,拿了两个保鲜袋,装了点水把小螃蟹放在里面坐车回家了.回到家里我把它放在一个没用的金鱼缸里,就整理书包上学了,在上学前我嘱咐妈妈:“妈妈,你要给小螃蟹吃东西,换水,小学二年级作文《可爱的小螃蟹作文》.” 我那小螃蟹的背是褐色,肚子是白色的,它是只公的,下次去外婆家捉一只母的.星期五一到家,按照以前的习惯,我都会坐到电视面前.而这次却迥乎不同.我而是去金鱼缸那里,去看小螃蟹. 我来到鱼缸面前,看见没有小螃蟹,就找来了妈妈,妈妈一一的告诉我.小螃蟹多次想逃跑,都被我妈妈给“拎”了回来. 我四处去找,口里还念着:“小螃蟹你在儿。
最后我在一个桌子角落发现了它,把它抓进鱼缸里了. 这就是我那而多次想逃跑的可爱的小螃蟹.可爱的小螃蟹作文400字小学生作文(/)。
前几天我回老家啦,村后有一条小溪,溪底的岩石下总藏着一只只螃蟹。
我和姐姐兴高彩烈地去捉螃蟹。 小溪的水清澈见底,可以看见溪底的石头。
我掀起一块大石头,看见一窝大大小小的螃蟹,惊慌失措地横着身体向四周分散逃走,尽管它们逃跑的架势很足,可是,那背上的黑褐色“铁甲”似乎显得有些笨拙。我拿旁边的小木棍,将空坛子里装了半坛水,将螃蟹扔到里面,一会就捉了八只。
慢慢地观察。 通过这几天的观察,我发现螃蟹很好斗,有一只螃蟹在空酒坛里一刻也不安稳,它挥舞着大钳子在水中忽上忽下,威风凛凛,那种神气劲,不像是关在“牢房”里的“俘虏”,而像凯旋归来的“将军”。
它可爱挑起事端了,另一只也不甘示弱,尽然打起来啦。一场绝斗战开始了,只见那两只螃蟹鼓着圆溜溜的大眼睛,恶狠狠地逼近对方。
一碰上就用钳子夹,八只脚又踢又蹬,那扇小门似的嘴里吐出一串串白泡沫,一进一退,一上一下斗得挺凶。那只大一点的螃蟹用自己的钳子和背甲顶另一只螃蟹。
被顶翻的螃蟹肚皮朝天,八只爪子在水中乱“抓”,不断地挥动着大钳子,我用小木棍把它反过来,只见它又向那只大螃蟹攻击,难道它们在练“拳击”吗? 刚才还哼鼻子瞪眼,一会就和好如初啦。有时,它们个自呆在一个地方,谁也不碰谁;有时,那只爱找事的螃蟹,会动动这个,招招那个,引起一场撕打战争。
瞧!多么有趣的螃蟹呀!你也养几只观察观察吧!或者这个吧?螃蟹的美味想必很多人都吃过后念念不忘,但注意,死蟹是有毒的,误食后可能会引起食物中毒。 秋季,妈妈对我说:“菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。”
螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵水产品。“螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷和维生素A的含量也较高。
秋蟹味美营养高,但是如果吃得不当可能会带来健康损害呢!” 吃蒸煮的蟹可是最安全的了!因为,螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道都沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
所以,我劝大家吃水煮的螃蟹。 我们还有一个疑问——为什么螃蟹要横着走呢? 一、地球磁场说 螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
在地球形成以后的漫长岁月中,地磁南北极已发生多次倒转。地磁极的倒转使许多生物无所适从,甚至造成灭绝。
螃蟹是一种古老的回游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转,使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。
为了使自己在地磁场倒转中生存下来,螃蟹采取“以不变应万变”的做法,干脆不前进,也不后退,而是横着走。 二.生物学角度 螃蟹的头部和胸部在外表上无法区分,因而就叫头胸部。
这种动物的十足脚就长在身体两侧。第一对螯足,既是掘洞的工具,又是防御和进攻的武器。
其余四对是用来步行的,叫做步足。每只脚都由七节组成,关节只能上下活动。
大多数蟹头胸部的宽度大于长度,因而爬行时只能一侧步足弯曲,用足尖抓住地面,另一侧步足向外伸展,当足尖够到远处地面时便开始收缩,而原先弯曲的一侧步足马上伸直了,把身体推向相反的一侧。由于这几对步足的长度是不同的,螃蟹实际上是向侧前方运动的。
然而,也不是所有的螃蟹都只能横行。比如,成群生活在沙滩上的长腕和尚蟹就可以向前奔走。
生活在海藻丛中的许多蜘蛛蟹,还能在海藻上垂直攀爬。 螃蟹花用大部分时间在寻找食物,它们并不挑食,只要螯能够弄到的食物都可以吃。
小鱼虾是它们的最爱,不过有些螃蟹吃海藻,甚至于连动物尸体或植物都能吃。 螃蟹吃别的动物,其它动物也可能吃螃蟹,例如人类就把螃蟹当美食佳肴。
还有水鸟也吃螃蟹!有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时,可能会被其它海洋生物狼吞虎咽,也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。
招潮蟹是海边常见的螃蟹,为何名叫招潮蟹?因为这些螃蟹挥舞大螯的姿态,好像对着潮水挥舞一般,「招潮」的名称就是这样来的。 此外,雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴,因此也称为提琴手蟹或琴师蟹(fiddler crab)。