转基因动物与医学论文范文

安徽科技 ANHUISCIENCE&TECHNOLOGY 食品。 就功效来说，目前转基因技术涉及的领域主要有改善粮油食品的产量、食用品质和加工功能特性，延长果蔬的贮藏期，提高农作物的抗病虫害性能，改善动物性食品的成分比例和食用品质，改善发酵食品的风味和品质、提高产量等。 二、转基因食品的种类 1．转基因植物性食品 世界上第一种转基因植物食品是1993美国政府批准上市的Calgene公司研制的延熟保鲜转基因西红柿。 转基因食品的安全性及发展前景 姜 作为生命科学的前沿技术，生物技术每向前迈出一步，都会给生命科学以及包括食品科学在内的相关学科带来革命性的影响。作为食品科学基础理论体系的组成部分，生物技术也必将通过食品科学的终端产品对人类的营养和健康产生深远而广泛的、正面或负面的影响。作为现代化生物技术的核心内容，基因工程技术自20世纪 晔 1999年，转基因作物已经在美国、加拿大、阿根廷、中国等12个国家种植，种植面积已达3990万公顷。其中，美国占全球种植面积的72%左右，其次是阿根廷、加拿大和中国。油菜、玉米和大豆是主要的转基因作物。目前美国近4000种食品包含转基因技术。转基因农业的新时代已经到来。 转基因生物技术可以加快农作物的生长速度、增加产量、增强抗病性、增强对环境的适应能力、增强耐储藏性能或抵抗除草剂和杀虫剂的能力，改良植物性食品的营养品质。例如，20世纪80年代初，DNA重组技术和细胞融合技术相结合，培育出高产、抗虫、抗病、抗逆、生长快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉酶抑制基因、外源凝集素基因、昆虫毒素基因均已被克隆和转化入相应的植物。 70年代诞生以来，以日新月异的速度迅猛发展，其产物──转基因产品已在医药、农业、环保、食品工业等诸多领域占据了日益重要的地位，在一定程度上加速催化了这种影响。 一、转基因食品的产生及功效 基因是控制生物遗传性状的基本遗传单位。在基因克隆技术建立之前，育种学家通过常规育种杂交等方法把某一植物中的优良性状的基因导入到所选用的作物品种中去，培养出许多优质高产的作物品种。随着生物技术的发展，现在，科学家能够获得更多用于改良作物品质的基因，例如控制蛋白质含量、抗逆抗病基因，将其连接到一个载体上，然后用含有目的基因的载体将基因转到植物的细胞中去，再通过细胞的培养等培育出转基因植株。那么含有转目的基因植株所生产出来的食品就是转基因 2．转基因动物性食品 转基因动物的研究主要以培育生长速度快、抗病力强、肉质好的转基因动物为目标。主要是从目的供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的DNA片段，即目的基因，直接或通过载体导入被改造物种即“受体物种”的胚胎内，培养出优良的新品种。经过10多年的发展，生长速率快、抗病力强、肉质好的转基因兔、鱼、猪、 鸡已经成功 2010年第10期 55 安徽科技 ANHUISCIENCE&TECHNOLOGY 问世，其它目的基因的转基因研究也在进行中。3．其它转基因食品 主要为食品疫苗的研究，也就是用转基因植物或动物生产基因工程疫苗或抗体。如在血清中含人体抗体的转基因猪，含抗感染人体抗体的鸡蛋。 三、转基因食品的安全性 1．转基因食品的优缺点 转基因食品及其安全性问题是近年来的热门话题。目前国际上对转基因食品的优缺点争论不一，没有统一说法。一般认为，转基因食品的主要优点在于增加食物供应，解决粮食短缺；减少农药使用，避免环境污染；降低生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值；增加食物种类，提升食物品质；提高生产效率，带动相关产业发展。而其缺点在于，一是可能对蝴蝶等昆虫造成伤害，二是可能影响周边植物的生长，三是可能使昆虫或病菌在演化中增加抵抗力或产生新的物种，有可能会伤害作物。 2．转基因食品的安全性和可接受性 与传统食品相比，转基因食品含有利用转基因技术导入的外源基因和可能存在外源基因在受体内的表达产物。由于对这两种成份的不确定性以及由此引起的次级效应，对人类健康产生了潜在的危害。因此，随着转基因技术的发展，转基因食品的安全性越来越受到人们的关注。 目前，人们对转基因食品安全性的担忧基本上可以归纳为3类：一是转基因食品里加入的新基因在无意中对消费者造成的健康危害；二是转基因作物中的新基因对食物链其他环节造成无意的不良后果；三是人为强化转基因作物的生存竞争性,对自然界生物多样性的影响。其中人们最为担心的是转基因食品对人体健康是否安全及转基因食品与常规食品比较有无不安全的成分。这就需要对其主要营养成分、微量营养成分、抗营养因子的变化、有无毒性物质、有无过敏性蛋白以及转入基因的稳定性和插入突变进行检测。 另外，人们对转基因食品安全性的担忧表现为对“基因逃逸”的担心。所谓“基因逃逸”，就是指微生物之间可以通过转导、转化、接合进行基因转移。转基因作物及基因食品的有害基因是否会逃逸到人体或环境中，加快抗药性问题。如野生植物种通过受粉可能会完成抗除草剂 56 2010年第10期 的基因改良，会变成“超级杂草”，由此形成的具有非自然抗逆性的植物对那些以其为生的动物们来说，可能会导致生物链的断裂。 四、转基因食品的发展前景 转基因食品在人类发展史上，是人类对自然的认识和改造的结果，必将对人类的生存带来重大影响。 通过转基因技术来改良作物的品质是一个不可阻挡的趋势。现在，有许多问题是无法通过常规育种来解决的，特别是耐旱、耐贫瘠等作物品种的培育等。例如在非洲的沙漠地区，如果按照现在的育种手段，它的粮食产量根本不可能满足基本生活保证，人们现在寄希望于通过转基因技术生产一些比较耐旱、耐贫瘠的作物，以解决因为土地可耕面积的减少而给人类带来的压力。另外，转基因技术可以改良作物的营养成分，现在非常知名的一个例子就是瑞士联邦技术研究所成功开发的金色大米，它是通过将胡萝卜素合成途径的关键基因转移到水稻中去，生产出的大米是金黄色的。这种水稻含有维生素A的合成原料，在解决吃饭问题的同时有助于治疗因缺乏维生素A而导致的眼睛失明等疾病，这对于发展中国家非常重要。从这些方面来看，转基因技术具有广阔的发展前景。 但是，在大力发展转基因食品的同时，应重视转基因食品的安全性问题，建立完善的转基因产品安全评价和监控体系。1993年，世界经济合作与开发组织发表了《现代生物技术食品的安全评价──概念和原则》，提出了“质量等同性概念”，其含义是“当某个由转基因技术生产的新食品的各项主要特征(分子学特征、遗传形状、主要营养成份等)与现有食品大致相同，则认为该新食品的安全性也与现有食品大体等同。”我国政府也于1993年、 1996年和2001年分别颁布了有关条例和规定，要求对转基因食品的试验、生产、应用等实行生产许可证和经营许可证制度，同时对违规试验、生产、应用、进出口转基因食品的机构和人员，规定了严厉的处罚措施。但要真正促进转基因食品的良性发展，还应在如何维护消费者的知情权，对转基因食品实行标志制，如何加强对进口转基因食品的检验监管，保证我国的食品卫生安全等方面加强研究，进一步制订和完善相应政策法规。 （作者单位：扬州工业职业技术学院） 责任编辑：孙刚

欧美对转基因食品是完全对立的。一般说来，美国人认为现在的转基因食品是安全的，而且已经食用了十年以上。很多欧洲消费者现在还不能接受转基因食品。这不仅是一个安全问题，有很多混杂的因素。目前，科学研究尚未发现已上市的转基因食品存在着不安全的问题。我们国家现行的管理规定是要经评价并且进行标识。 食品安全性是转基因植物安全性评价的一个重要方面。经合组织1993年提出了食品安全性评价的实质等同性原则。如果转基因植物生产的产品与传统产品具有实质等同性，则可以认为是安全的。如转病毒外壳蛋白基因的抗病毒植物及其产品与田间感染病毒的植物生产的产品都带有外壳蛋白，这类产品应该认为是安全的。若转基因植物生产的产品与传统产品不存在实质等同性，则应进行严格的安全性评价。在进行实质等同性评价时，一般需要考虑以下一些主要方面。 有毒物质。必须确保转入外源基因或基因产物对人畜无毒。如转Bt杀虫基因玉米除含有Bt杀虫蛋白外，与传统玉米在营养物质含量等方面具有实质等同性。要评价它作为饲料或食品的安全性，则应集中研究Bt蛋白对人畜的安全性。目前已有大量的实验数据证明Bt蛋白只对少数目标昆虫有毒，对人畜绝对安全。 过敏源。在自然条件下存在着许多过敏源。在基因工程中如果将控制过敏源形成的基因转入新的植物中，则会对过敏人群造成不利的影响。所以，转入过敏源基因的植物不能批准商品化。如美国有人将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆，虽然使大豆的含硫氨基酸增加，但也未获批准进入商品化生产。另外还要考虑营养物质和抗营养因子的含量等。

问题一：转基因的现状与发展 论文 我国 转基因作物 的发展现状及安全管理 王玉秋，钱茜 （ *** 环境监测中心站，山东 济南 .::: ） 摘 要：转基因作物 是 当 今 世 界 各 国 现 代 生 物 技 术产业研究的热点，中国 的转基因生物技术发展 一、我国转基因作物的发展现状 迅速，由于科学界对转 基 因 作 物 对 人 类 及 生 态 环 世界上最早的转基因作物诞生于 年，是一 境利与弊的争论， 措 *** 应制 定 相 应 的 政 策 、 施 对 到 种含有抗生素药类抗体的烟草。 世纪 年代， 其进行安全管理。本文 论 述 了 转 基 因 作 物 在 国 际 农业生物技术已逐渐成为各国现代生物技术产业研 国内的发展现状，分析 了 转 基 因 作 物 对 人 类 及 生 态环境的利与弊以及关 于 我 国 转 基 因 作 物 安 全 管 究的热点。 ’ 年美国农业部（ ）和美国食品 理的几点思考。 和药品管理局 （-） 批 准 第 一 个 转 基 因 植 物 产 关键词：转基因作物；发展现状；安全管理对策 ―延熟保鲜转基因番茄进入市场后，转基因作 品―― 中图分类号：’ ； 文献标识码 ： 物的种植面积迅猛增长，从 ’. 年的 ’ 万公顷， 增加到 年的 万公顷。 转基因植物是指用分子生物学和基因工程技 近几年转基因农作物在世界范围内发展十分迅术将外源基因插入受体植物的基因组，改变其遗传 速，据专家估计，全世界转基因作物的种植面积将达组成后产生的植物。自 世纪基因重组实验取得 到 / 万公顷，其中，’0 在北美洲、 在 拉 丁 美 0了成功后，人类认识到基因工程可以极大地改变我 洲、’10 在亚洲，欧洲仅占 ’0。在今后五年，全球耐们赖以生存的粮食作物的遗传性状，培育出前所未 除草剂 2345 和抗虫 2675 作物的种植面积将增长有的优良作物品种。传统的育种技术受有性杂交的 .8 ，达到 99:: 万公顷。由于转基因生物对人类和 只 需限制， 能利用有限的基因源进行育种， 要进行 生态环境的影响还“ ， 难以确定” 因此，世界各国 *** 多次回交消除非目标基因造成的不利因素；而基因 加强了对转基因生物及其产品的安全管理。 动 植工程技术可以实现基因在微生物、 物、 物之间 入世后，我国作为人口最多的发展中国家，解决的转移，甚至可将人工合成的基因导入植物体内， 好自身农业发展问题不仅关系到国计民生，同时对使作物产生一系列的优良性状，培育高产、稳产、具 世界和平与进步也是一大贡献。我国 *** 出台一系有多种抗性（抗虫、抗病、抗逆、抗除草剂等）的优质 列的政策和措施，加强了对农业植物新品种权的保农作物品种。 护。/ 年 月农业部制定的《农业生物基因工程 收稿日期： 作者简介：王玉秋（ ， 高级工程师 从事环境监测与管理工作 。 ） 女， ・ ・ 生态与环境 第 卷安全管理实施办法》对转基因生物技术从试验研究、 二） （ 解决粮食危机中间试验、环境释放和商品化生产各阶段应遵循的 从社会需求讲，虽然传统育种掀起的第一次“绿原则给予了明确的规定，并实行申报、审批制度。 色革命”极大地缓解了全球的粮食供应问题，但世界 年 月国务院公布了《中华人民共和国植物新 人口增长十分迅速，粮食需求与粮食供应的矛盾仍 ，品种权保护条例》 同年 月我国成为国际植物新品 然日益突出。以我国为例， 到 据测算， 0 年我国人 ’） 个成员国。种权保护联盟（ 第 口将达到 3 亿，而全国年需粮食将达到 10 亿 近年来，我国 *** 大幅度地增加了对整个植物 - 亿公斤。按目前的增长速度， 届时我国粮食的生物......>>