1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来;2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部;3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离;4、将牛奶倒入乳酪中,隔水融化,不停地搅拌均匀;5、加入奶油,不停地搅拌,直至融化6、日式轻乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黄,不停地鲜搅拌均匀;8、日式轻乳酪蛋糕--做法9、搅拌成均匀的乳酪糊离火,放凉;10、将蛋白高速打成鱼眼型泡后;11、分三次加入糖打发;12、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌;13、直至蛋白打发成立状;14、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀15、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中;16、将它们搅拌均匀;17、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中;18、在烤盘中放入水,隔水加热;19、放入预热150度烤箱中,60分钟20、拿出来后脱模即可。别看奶酪蛋糕热量那么高,其实人家的营养价值也不低,奶酪蛋糕的主角是奶酪,自然里面就含有蛋白质和钙、磷等营养物质。下面我们就详细地来看看奶酪蛋糕的营养价值有哪些吧。优质蛋白质:在奶酪里面的蛋白质主要是酪蛋白,这是一种极其容易被人体吸收的蛋白质,其实际可消化率是左右,比全脂牛奶的要高出不少呢!维生素丰富:除开丰富的蛋白质、钙、磷之外,还有维生素A、D、E以及维生素B1、B2、B12和叶酸,这些物质对宝宝成长都具有非常重要的作用。