秘鲁人比较喜欢中餐。南美洲秘鲁居民的总称。通用西班牙语和克丘亚语。山区居民原使用艾马拉语，后逐渐为克丘亚语所代替。95％信奉天主教。现代秘鲁人系由西班牙移民的后裔同印第安人长期结合而成。秘鲁人中有印第安人 、印欧混血种人、移民。印第安人主要是克丘亚人和艾马拉人，属蒙古人种印第安类型。另有近 200个森林部落，分布在东部原始森林地区。他们生活贫困，人数日益减少。印欧混血种人和移民主要分布在沿海和山区城市，多为手工业者、商人和文职人员。黑人一半分布在首都利马。19世纪后期，少数意大利人、德国人、华人和日本人等陆续迁入 。秘鲁人以农业为主 ，种植甘蔗、棉花、咖啡、水稻等。工业以采矿、冶炼、纺织、制糖为主。铜、铝、锌、铋、银的开采量在世界占有重要地位。广大印第安农村仍保留半封建生产关系，实行刀耕火种。基本社会组织是印加帝国遗留下来的“艾柳”（氏族）。印第安农民保持着传统的生活方式。信奉拜物教和众神。民间艺术是在独特的印第安文化基础上发展起来的 ，反映在教堂建筑物、雕刻和绘画上
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