餐饮行业融资问题研究论文

结合饭店的发展状况、获利能力、现金流量状况以及所处行业的不同来综合加以考虑。不同的融资方式决定了饭店融资行为的风险性大小是不同的。要降低融资风险，餐饮行业必须综合考虑其自身资金实力的大小及其变动趋势。餐饮行业的资本结构是指饭店各种资本的构成及其比例关系，一般情况下，饭店都采用债务融资与权益融资相结合的筹资结构，这种筹资结构又被称为杠杆资本结构。其中杠杆比率表示资本结构中债务资本和权益资本的比例关系。在融资中饭店利用债务融资不仅可以降低资金成本，而且有可能获得财务杠杆利益，即利用债务资本来增加权益资本利润率，这一点正是采用债务融资的根本吸引力所在。虽然债务融资具有这样的优点，但是如果债务融资的比例控制不好，会给饭店经营带来很大的财务风险。所谓资金实力主要是指饭店依赖自有资金抵御外界环境变化的能力，如果饭店的自有资金越雄厚，这种抗风险的能力就越强。反之，自有资金的比例越低，饭店抗风险的能力就越弱。资金实力趋于雄厚的过程，也就是饭店逐步发展、壮大、完善的过程。

面馆想要融资可以股权融资或者众筹融资，对大多数投资人来说重要的是企业未来的规模到底有多大，，在市场上占据多大的份额。《新帕尔格雷夫经济学大辞典》对融资的解释是：融资是指为支付超过现金的购货款而采取的货币交易手段，或为取得资产而集资所采取的货币手段。一、融资是企业理想的资金获取方式对于餐饮企业而言，融资经营管理方式的运用，为企业在经济市场中的发展具有十分重要的保障作用。目前时期，我国餐饮企业的发展方向比较趋向于大众化，据相关数据资料统计结果显示，在2017年一年中，开业的餐饮企业数量已经超出24万家，但是每年倒闭的企业数量也将近10万家左右。由此可见，国内的餐饮企业想要实现长久发展，就必须得到更多的资金支持，而融资作为企业一种理想的资金获取方式，就成为各个餐饮企业普遍采用的资金供应方法。基于此针对餐饮企业融资难问题与对策这一课题进行深入研究具有一定现实意义。二、目前餐饮业的融资现状由于受到我国经济市场管理体制还不够成熟的影响，对于餐饮行业融资行为的相关监管体制存在着不健全的问题。正是此种市场自由化程度不高，导致现有的证监会文件对于融资法律的内容进行了高标准的规范，而对于中小型餐饮企业来讲，高标准之下的监管制度，严重抑制了企业的融资发展空间。在规模比较小的餐饮企业中，对菜品的创新能力也不够高，同时，融资还款时的偿债实力不够高。在我国目前的国情之下，该类问题是导致餐饮企业融资问题出现最直接的原因。为了有效解决我国目前存在的餐饮企业融资问题，应该积极运用提升企业自身经营实力、完善现有融资市场的监管制度、优化企业自身的资产信用度、积极开拓融资路径对策加以解决，唯有如此，才能真正提升餐饮企业在经济市场中的竞争力，实现可持续发展。