技术负责人岗位职责_项目技术负责人职责
在生活中,很多情况下我们都会接触到岗位职责,明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责,能够最大化的进行劳动用工管理,科学的进行人力配置,做到人尽其才、人岗匹配。制定岗位职责需要注意哪些问题呢?下面是我为大家整理的技术负责人岗位职责_项目技术负责人职责,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
建设项目技术负责人职务责任
1.全面负责项目经理部门、社会各级相关部门及相关组织的技术、质量相关工作,包括项目经理部门的技术、质量管理工作。
2、遵守国家、产业、地区及企业的技术政策、标准、规范、制度等。
3.建立和完善项目部门的技术质量管理体系和规章制度,明确项目技术质量人员的职务责任制度。
4.组织和管理本项目施工组织设计、施工方案、技术教学部的编制和论证工作。
5、负责项目测量、实验、测量、工程资料和技术标准的编制、技术教育工作等。
6、组织建设模板,部分,部门工程质量检查评价工作,参与单位工程竣工验收。
7、负责项目质量目标的确定和实施过程监控。
8.带领项目部技术部门进行新工艺、新材料、新技术的推广和应用。
1.贯彻与遵守国家相关的法律法规、规范标准和公司的技术质量管理制度、公司的各项规章制度,负责引导技术人员技术创新,指挥与带领质量管理、项目技术做好工作,提高工程技术含量,顺利完成公司技术管理工作;
2.了解与熟识设计图纸,参与和组织相关人员进行咨询设计、会审设计图纸工作,并向各个部门成员及专业工长们做好技术交底、检查监督、落实执行。
3.检查技术人员做好技术质量资料的整理工作,监督与保障真实的、完整的、有效的整理资料;
4.根据下达的总项目进度目标,进一步分解成详细的每月、每周的进度计划,保障项目的按时完成;
5.做好质量、安全等技术管理措施,指导相关的工作人员认真按照组织设计的规范标准执行、做好各类技术措施及计划工作,做到礼貌的、完全的执行任务;
6.深入项目作业现场,充分了解项目情景,及时准确的帮忙解决执行过程中出现的种种问题,做好计量、试验、测量管理工作,并做好相关的记录;
7.做好关键工序和容易造成质量问题的工序的事先预防工作,及时与相关工作人员进行技术交底,并负责与监督执行情景;
8.完善工程技术档案、负责整理、收集各项技术资料的工作,进行汇总和上报,并按要求做好编写科技成果申报材料和工程技术总结的编号;
9.指导与实施新技术、新工艺、新材料的推广执行工作,落实科技技术示范,对于新技术的推广及开发做出合理的'提议;
10.全面负责做好竣工经验收工作,收集、整理工程技术、试验资料和竣工验收资料,并做好归档保存;
11.检查和抓好质量管理,对于质量事故的发生,认真开展事故分析并提来源理报告方案和预防事故再度发生的措施,做到深入了解原因、及时处理问题;
12.负责组织技术成员进行技术提升、岗位技术培训工作,帮忙提升操作技能及技术水平,并参与技术水平的考核评定工作;
13.督促及时、准确的记录好施工日记及办理施工技术文件、审核工程及时档案资料、上报公司要求的各类统计报表、总结资料;
14.对项目技术管理中提出的改善意见进行检查落实,协调配合、解决好其他技术难题,顺利的完成交办的工作任务。
1、企业的项目技术负责人是企业项目上的工程技术带头人和项目主管技术的总负责人,负责项目工程技术管理,对项目经理负责。贯彻执行公司管理方针和目标。
2、主持工程项目施工前本企业对图纸会审的前期看图、审图工作,是企业参与图纸会审时项目上的召集人,并负责工程施工中技术管理的技术管理和审核工作。
3、编制工程项目施工组织设计和施工技术方案,呈报公司审批。
4、编制特殊工程或技术复杂的重要专项工程施工技术方案,编制施工工艺标准及工序设计、作业指导书,负责组织项目技术交底工作。
5、负责项目的质量策划,主持编制质量保证计划并督促落实。制订质量保证措施,技术管理方案,进行技术交底,对施工过程有关质量技术问题进行有效控制。
6、协同安全主任负责指导管理体系中各层次过程的环境因素、危险源的辨识、评价,对风险进行控制,制定职业健康安全控制方案,制定详细切实可行的安全生产、礼貌施工措施方案并付之实施。
7、组织编制项目环境管理方案和环保作业指导书,督促各职能部门填写各项环境管理运行记录,负责检查自导环保文件的控制、记录的保存;获取法律法规及其它要求,指导、协助项目环境管理员(礼貌施工及安全管理员)制订环境管理不合格项的纠正和预防措施,督促、监督项目施工的环保工作。
8、组织领导施工员等质量技术人员和各专业班组严格按设计图纸、施工规范、操作规程、施工组织设计、专项施工技术方案进行管理和施工,并经常检查监督。认真按公司规定进行管理,保证工程质量到达合同或公司要求的质量目标。
9、做好分部和重要分项工程的技术复核和技术交底工作,安排、检查指导其它工程技术人员进行其它技术复核和技术交底,及时检查督促和做好技术业务联系工作及隐蔽验收记录工作的执行情景。全面负责工程施工质量技术的工作,指导、督促、协助质检员认真落实质量管理制度的严谨执行。
10、深入施工现场,指导施工生产,随时纠正施工中存在技术、质量和安全礼貌施工等方面的问题。对复杂节点工程施工等的放样,发现施工实际与图纸不贴合(施工实际很难到达图纸设计意图或图纸设计与客观实际不相符)时,要及时与有关部门(业主、监理或设计单位)进行沟通处理。
项目技术负责人岗位职责
1、负责项目的施工技术、质量管理,组织编制项目质量计划和总体施工组织设计。会同相关人员编制分部分项施工组织设计及各专项方案,参与需要进行专家论证方案的论证工作,所有方案均按规定报批。
2、负责组织审核设计文件,核对工程数量,及时解决施工图纸中的疑问。组织相关人员参加图纸答疑、设计技术交底等会议,并构成书面会议记录。
3、负责组织书面技术、质量、安全施工技术总交底。指导、检查施工技术人员的日常工作,及时纠正现场的违规操作。
4、协助项目经理办理变更设计及索赔有关事宜,并督办落实相关文件的签认手续。
5、主持项目质量事故的调查处理工作,研究处理方案;检查审核质量相关文件及质量保证记录资料。
6、负责与监理工程师联系,组织隐蔽工程、分项工程和单位工程的抽查验收。
7、对质检结果报告进行复核、检查,对试验、测量、施工队伍的质量及原材料质量进行检查、鉴定和抽查。对监理工程师发出的指令,及时通知有关部门进行整改落实,并书面回复。
8、协助项目经理按照总工期要求编制实施阶段施工进度(月、周)计划,并检查督促计划的实施情景。
9、参与项目部内部成本财务分析,参与分包方工程款的结算工作。组织结算单中单项工程质量验收,并进行内部质量评价。
10、推广运用“新技术、新工艺、新材料、新设备”,组织成立项目部QC活动小组,并构成成果。结合工程实际,做好科技创新、创优夺杯工作的组织落实。
11、组织、安排工程资料的整理汇编工作,编写施工技术总结,及时组织完成竣工文件的编制工作。
12、负责本岗位信息化数据录入工作,保证和项目的实际进展同步。
13、完成领导交办的其它工作。
岗位职责:
1.主导食品实验室检测技术相关事务工作。
2.负责内外部评审的技术工作,包括开展新项目的审批确认,组织检测方法验证确认工作,现场评审盲样考核安排等;
3.负责人员技术培训和考核,制定技术培训规划及年度培训计划,指导分析人员进行相关课题研究,并撰写论文和技术总结;
4.对客户、业务人员、分析人员咨询的技术问题进行解答和指导,对客户要求的测试标准进行评估,分析可行性;
5.为部分重点客户供给针对性的检测解决方案;
6.安排实验室人员进行技术文献和资料的查找,必要时给予技术指导,;
7.负责对检测活动中的技术事故进行分析,并提来源理意见;
8.协助业务进行部门大客户现场勘查工作,审核制定检测指标和相应检测方案;
9.对偏离技术程序的活动进行追溯和调查等;
10.协助进行采购仪器设备的选型和技术审核;提交每月的技术工作汇报;
11.对检测结果进行有效性评估并协助最终报告的审核工作;
12.完成上级交代的其他任务。
任职要求:
1.环境、化学相关专业,研究生及以上学历;
2.具备食品检测行业3年以上工作经验,具备实验室管理体系(ISO17025)经验者优先;
3.熟悉食品行业第三方检测状况;
4.具有良好的文字功底,有核心期刊发表检测相关论文者优先研究;
5.具有较强的沟通本事和团队协作本事。
1、贯彻执行国家技术政策、规范及标准,在项目经理的领导下,对本项目的技术管理工作负责
2、主持单位工程设计交底、图纸会审;主持编制施工组织设计,施工方案及作业设计,主持(或参加,有质量总监)编制本项目的质量计划,负责向项目管理人员进行技术交底。
3、主持制定安全技术措施,指导项目管理人员执行施工组织设计和各类技术措施,指导项目开展QC小组活动。
4、深入施工现场,及时发现和解决施工中存在的各种问题,主持管理项目的计量、试验和测量工作。
5、指导督促各施工班组的技术、质量、安全检查,组织隐蔽工程验收和分部分项工程验收,参与单位工程质量的评定工作。
6、负责项目技术资料、项目信息化管理,主持整理并办理竣工档案资料立卷、归档工作。
7、办理项目设计变更、技术核定、现场签证索赔工作。
8、督促上报公司各部门的各项报表。
9、参与项目预结算工作。
10、受理合理化提议,推广“四新”技术,开展技术革新,完成项目的技术效益计划。
11、主持项目的各项培训工作,培养一专多能的复合型人才。
12、完成项目经理交办的其它任务。
第一条主持本项目的技术、质量管理工作,对工程技术、工程质量全面负责。
第二条在施工中严格执行现行国家建筑法律、法规、规范、强制规范和标准,严格按图施工。
第三条编制施工组织设计、总平面布置图,制定切实有效的质量、安全技术措施和专项方案。
第四条根据公司下达的年度、月度总的进度目标,负责编制项目详细的月、周进度计划。
第五条组织工程的图纸自审、会审,及时解决施工中出现的各种技术问题。
第六条负责各项技术交底工作,组织技术人员、工人学习贯彻技术规程、规范、质量标准,并随时检查执行情景。
第七条负责本项目的施工技术文件及技术资料签证。
第八条督促检查作业班组、施工人员的施工质量,确保工程按设计图及规范标准施工,并负责组织质量检查评定工作。
第九条主持本项目的质量会议,对质量问题提出整改措施并监督及时处理。
第十条检查安全技术交底,参与安全教育和安全技术培训,参与对安全事故的调查分析,提出技术鉴定意见和改善措施。
第十一条负责检查、督促工程档案、资料的收集、整理,组织草拟工程施工总结。
第十二条做好同设计单位和有关工程技术人员的工作联系,避免施工过程中因技术失误造成的损失。
第十三条对本项目技术人员的工作进行考核,可根据技术人员的工作表现提出奖惩意见,对不称职的可提议退回公司。
第十四条搞好团结、协作、配合,完成领导交办的其它任务。
建设项目技术负责人职务责任
1.全面负责项目经理部门、社会各级相关部门及相关组织的技术、质量相关工作,包括项目经理部门的技术、质量管理工作。
2、遵守国家、产业、地区及企业的技术政策、标准、规范、制度等。
3.建立和完善项目部门的技术质量管理体系和规章制度,明确项目技术质量人员的职务责任制度。
4.组织和管理本项目施工组织设计、施工方案、技术教学部的编制和论证工作。
5、负责项目测量、实验、测量、工程资料和技术标准的编制、技术教育工作等。
6、组织建设模板、分项、部门工程质量检查评价工作,参加单位工程竣工验收。
7、负责项目质量目标的确定和实施过程监控。
8.带领项目部技术部门进行新工艺、新材料、新技术的推广和应用。
工作责任:项目经理的工程管理支持:1)帮助项目经理管理现场,沟通能力强,可以**调整甲、导演、伴奏等关系2)严格批准施工工程量,完成各项施工量,有超核和检讨,为进货供应提供了准确的依据3)协调交叉施工公司的工程部署和人员配置,进行有序施工,合理穿插,提高效率4)检查工程进度、施工计划、工程质量,完成当天结束的工程日志,及时确认计划变更、材料计划在职要求:1,26-35岁,环境艺术、建筑类、园林工程大学以上学历2,5年以上园林景观企业工作经验,行业十大工作经验优先研究3.熟悉园林景观施工过程,燕京构成和土建技术能力强,能理解图纸,解决园林景观施工中存在的问题,指导现场工作4、技术能力强,能**承担项目现场的技术指导工作
一、负责贯彻执行国家颁布的施工验收规范、质量验收标准,组织实施项目质量管理制度。
二、为本项目质量经理。是工程技术、质量管理工作的组织者和指挥者,主管技术、质量部门工作。
三、组织工程技术人员熟悉图纸、组织图纸会审。
四、组织编制项目施工组织设计、施工技术方案,负责授权范围内各类施工技术方案的审核与审批。
五、负责编制质量、环境、职业健康安全文件,安全生产技术措施,施工作业指导书。
六、负责项目计量、试验、工程技术档案资料的管理工作。
七、负责科技示范创优工作,领导争创质量达雁塔杯目标的实现。
八、组织重大质量事故和参与重大安全事故的调查、分析和处理。
九、组织工程中间验收,结构与竣工验收及工程备案工作。
十、负责技术签证、协调核算部做好经济签证工作。
十一、开展新技术推广工作,针对工程所涉及的新工艺、新技术、新产品、新材料编制专项施工技术方案。
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1.修改格式。段落分布:论文查重系统将按格式进行检测。如果格式和段落分布与检测系统数据库中的文献相似,则很容易被认定为剽窃,检测率结果就是偏高。 2.修改语法:例如,将单词改为单词,部分单词用同义词替换,但这些方法只适用于不严格的论文,因为硕士论文和其他严格的查重系统将结合文章内容自动判断,检测文本中相似的语义部分,并认定为剽窃。 3.翻译:英译和中译都是降重的好方法。在查阅资料时,如果遇到需要使用的部分,可以翻译成自己的话。在这个过程中,我们使用的文字、句型和表达内容自然会发生变化,从而达到降重的效果。
就是中立于第一方和第二方的实验室。
又称公正检验,指两个相互联系的主体之外的某个客体,我们把它叫作第三方。第三方可以是和两个主体有联系,也可以是独立于两个主体之外,是由处于买卖利益之外的第三方(如专职监督检验机构),以公正、权威的非当事人身份,根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。 在ISO/IEC17025标准中,将实验室分为第一方、第二方和第三方实验室三种类型。第一方是组织内的实验室,检测/校准自己生产的产品,或委托某实验室代表其检测/校准自己生产的产品、数据为我所用,目的是提高和控制自己生产的产品质量。第二方也是组织内的实验室,校准/检测供方提供的产品,或委托某实验室代表其检测/校准供方提供的产品,数据为我所用,目的是提供和控制供方产品质量。第三方则是独立于第一方和第二方、为社会提供检测/校准服务的实验室,数据为社会所用,目的是提供和控制社会产品质量。
按功能,LIMS一般可以分为两大类:第一类是纯粹数据管理型,这类的LIMS软件主要功能一般包括:数据采集、传输、存贮、处理、数理统计分析、数据合格与否的自动判定、输出与发布、报表管理、网络管理等模块。但其功能单一,容易实现。第二类是实验室全面管理型,除了具有第一类的功能外,还增加了以下管理职能:样品管理、资源(材料、设备、备品备件、固定资产管理等)管理、事务管理等模块,组成了一套完整的实验室综合管理体系和检验工作质量监控体系。其功能比较全面,除了能够实现对检验数据严格管理和控制外,还能够满足实验室的日常管理要求;网络结构相应要复杂一些,实现起来要困难一些,投资比较大,而且往往需要专业单位与实验室合作开发设计。LIMS作为一个信息管理系统,它有着和ERP、MIS之类管理软件的共性,如它是通过现代管理模式与计算机管理信息系统支持企业或单位合理、系统地管理经营与生产,最大限度地发挥现有设备、资源、人、技术的作用,最大限度地产生经济效益。
专业概述:本专业学习化学、生物学、食品工程和食品技术知识,培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食、品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向:大、中型食品企业(包括中外合资企业),从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门,从事经营销售、企业管理等工作。一、专业基本情况1、培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。2、培养要求本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力:◆ 掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;◆ 掌握食品分析、检测的方法;◆ 具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;◆ 熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;◆ 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;◆ 掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。3、主要学科化学、生物学、食品科学与工程。4、主要课程有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。5、实践教学包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等,一般安排30周。主要专业实验:原料预处理。6、修业时间4年。7、学位情况工学或农学学士。8、相关专业生物工程。9、原专业名制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品科学与工程、蜂学(部分)、食品卫生与检验、粮油储藏、农产品贮运与加工、水产品贮藏与加工。二、专业综合介绍或许正如一些人戏称的那样,食品科学与工程是一门能让人在生理和精神上都可以得到满足的专业。“民以食为天”,本专业研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题,其作用不可低估。食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置,她是食品生产工艺和设备的设计基础,涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作,并发展形成食品工程单元操作,从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关,她的发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术,提高食品保藏性能和货架寿命;完善蒸煮技术、无菌包装技术;研究合理的节能装置以降低冷冻食品的成本;食品工程单元操作的最优化、自动化及计算机的应用。食品科学与工程虽然是年轻的技术学科,但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果,研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。比如,科学家正在试图把鱼的基因和西红柿的基因结合,培养一种更富营养的新品种。这的确是一个特别新兴的领域,虽然关于基因食品的利弊人们一直争论不休,也有待科学的定量分析,但我们相信这个发展方向具有良好的市场前景和社会效益。我们完全可以充分发挥自己的想像,使食品工程生产出花样繁多的新新食品,丰富我们的餐桌,美化我们的生活。目前有许多高校开设了这个专业,比如浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等。本专业学生要掌握食品分析、检测的方法;具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论和发展动态。毕业生适宜到有关食品研究机关、设计部门、检验单位、食品工厂、企业从事设计、研究、生产技术管理工作。当然,如果不想进入具体的生产部门,也可在高等院校、研究机构从事教学科研工作,虽然可能清苦一点,但是会有很丰富的精神生活。食品科学与工程专业代码:081401。三、专业教育发展状况食品科学与工程(Food Science & Engineering)专业属我国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类,食品科学与工程属一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。特别是五十年代以后,随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用,食品专业更是如虎添翼,使人类解决当前的食品危机成为可能。其实,说起食品加工的历史,可谓源远流长,早在古代江南青莲岗文化时期(约公元前4500—前4000年)就已形成。但就其教育而言,却经历了几千年的坎坷旅程方初具规模。最早的古代书院设置的都是“六艺”之学——礼、乐、射、御、书、数,作坊式的食品生产根本难登大雅之堂。发展至后来,“六艺”演变为“天、算、农、医”四大教育方向,虽说有些教“农艺”的技校开设了桑学、蚕学等面向生产的科目,但关于食品的制作加工技艺仍以“传男不传女”的“祖传秘方”或“学徒”形式在民间广为流传,缺少正规的学校教育。上千年来,食品教育只是作为农业教育的点缀若隐若现。地漂浮在历史的长河中。直至1927年,在蔡元培等教育先驱的提议下,政府实行大学区制,将一些农业技校纷纷并入大学改为农学院,有的农学院初设与食品相关的农产制造科,这才使食品科学在高等教育中崭露头角。而食品科学真正作为一门独立的专业出现于大学中,在全球范围内基本上始于20世纪后半叶。随着食品生产技术发展,产生了对高级技术员、工艺工程师等人才的需求,培养技术类人才的职业教育水平才逐步达到大学本科知识研究生层次。我国是借鉴苏联的经验,在1952年的第一次院系调整中,将南京大学、浙江大学、武汉大学、复旦大学和江南大学等校的食品、农业化学等系合并为南京工学院食品工业系(即现在的无锡轻工业大学)。这便是我国最早招收食品专业本科生的高校。随后,1958年又进行了一次专业调整,此次新成立的天津科技大学和郑州轻工业学院也相继开始招收食品科学方面的本科生,其中郑州轻院于1981年第一个开始双班招生。现如今,食品科学与工程专业已是举足轻重。它正在各类综合大学、农业院校、轻工院校及商学院中上演着不同的角色。国家教委最新实施的专业调整使这一专业的口径加宽,也更加科学化、规范化。拓宽后的专业培养方向包括食品工程、制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品卫生与检疫、农产品及水产品的贮运与加工、冷冻冷藏工程及蜂学等等。目前,我国高等院校中,中国农大、天津轻院、郑州轻院、无锡轻工大、大连轻院、华南理工、浙江大学、华中农大、华南农大、上海水产大学、天津商院、黑龙江商院等在食品专业方面都取得了硕士学位授予权;中国食品发酵研究所、上海香料研究所等单位也设立了授予硕士学位培养点。华南理工大学和无锡轻工业大学食品科学与工程专业具有博士学位授予权。据1993年底统计,我国1075所高等院校中设有食品专业的有83所,其中招收四年制本科生60所(现今已达76所),其余招收三年制或二年制的专科生。目前,在校人数达1.7万人。在众多院校中,无锡轻工业大学的学科建设尤为成熟,在发酵食品及粮油方面都极具特色:原郑州粮食学院(现河南工业大学)是中国规模最大的粮油食品工业高等学院;同处一地的郑州轻工院则被同行誉为培养烟草专业人才的“黄埔”。华南理工在制糖工程方面独占鳌头。此外,西南农业大学的“农产品贮藏与加工”为全国重点学科,而云南农业大学在蜂学方面独树一帜,建有专门的“蜂学研究所”。因此,偏爱于食品专业某一方面的同学可按自己的“口味”选择合适的学校。目睹食品专业的成长与壮大,我们不应忘记为此做出最大的贡献的教育工作者和学术带头人。正是他们将科学的火种一代代延传下去,为我国食品行业不断输送着大量“新鲜血液”,像致力于“食品资源的深度开发利用及其工程化技术”研究的前无锡轻院校长丁智霖教授,在“食品亲水胶体和食品多糖方面”取得突出成果的许时婴教授等等。纵观我国食品专业的发展,“教”与“学”的成果都是喜人的。但作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺,特别是高层次人才远远不足。据不完全统计,我国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%,具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时,全国各地食品人才不平衡,许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外,西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养,几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院(NIT)、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。因此,我国大力发展高等食品专业教育,培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。再看全球,食品工业(包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业)以万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位,超过了汽车、航空、信息等行业。在我国,2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番,达到7000亿元人民币,加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里,世界人口每年将增加7300万,对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代,积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍,“糊众口该糊己口”,相信不失为明智之选。四、专业就业数据分析五、专业就业状况及趋势俗话说,“民以食为天”。食品是人类赖以生存、繁衍的物质基础,是人类维持生长与健康的第一需要。由于其直接关系到一个国家、一个民族的兴衰与成败,在全球百多个国家和地区里,没有哪一个政府能轻视食品工业的发展。正由于在国民经济中占有重要地位,食品工业与机械工业、化学工业并称为国民三大支柱产业,在我国,食品科学被科技部定为一级学科,与数学、物理等具有同等地位,在它的下面,以前曾设有制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、农产品贮运与加工等多个具体专业,但教育部颁发的最新专业目录中,已将这些专业统一为“食品科学与工程”专业。这样使得食品工程的专业领域大大拓宽,有利于我国食品工业培养更多宽口径、复合型的现代科技人才,更有利于增强毕业生的就业竞争力。随着科技水平的不断发展,现代食品工业正在向着科学化、自动化、大型化方向发展。食品工业在国内外的竞争,最终体现在技术竞争与人才竞争上。食品工业的发展关键是人才培养。在我国,设置有食品科学与工程或相近专业的高校为数不少,但大多数集中在轻工类院校、原国内贸易所属院校和农业院校中。在这些高校中,华南理工大学、浙江大学(华家池校区)、中国农业大学、无锡轻工业大学等教育部直属院校均有一定实力和特色。此外,天津科技大学、大连轻工业学院、华中农业大学、天津商学院、河南工业大学(原郑州粮食学院)等在食品学科方面也都取得了硕士学位授予权。这表明目前我国已经基本上建立起了培养高层次食品科技人才的教育体系。这些高校毕业生分配部门和国家有关部门反馈回来的信息表明,食品科学类毕业生除继续深造,报考研究生或出国留学外,高等院校、科研单位和设计单位,从事教育、科学研究和设计工作。去向大致如下:大、中型食品企业(包括中外合资企业),从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门,从事经营销售、企业管理等工作。但是最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响,食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示,食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。无锡轻工业大学、西北农业科技大学就业率均不足70%,列45所部属高校的最后二位。著名高校尚且如此,其他院校的情况可想而知。另一方面,同一院校内部,食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言,也是非常冷清。上海交大、中山大学、华南理工大学等名校热门专业的不少优秀生在大三时已经接到高科技公司的聘用通知,试用期月薪普遍在3000元左右;相比之下,食品行业就业机会相对较少,待遇较低,让众多充满激情与幻想的青年人感到失望。反映到升学与就业上来,食品科学专业招不到高分考生,生源质量不高的状况一直未能改变;在校生改修其他专业或跨专业考取研究生以远离食品工业,又使不少食品单位难以觅到合适的人才以改善自身条件。由于生源不佳及就业形势严峻,不少轻工、食品类院校纷纷更名,随潮流开设了很多热门专业。这种不利于食品工业发展的恶性循环至今没有改善的迹象。中国农业大学一位食品专业的大学生坦言:“说实话,舍弃学习了好几年的专业我也很舍不得。但又有什么办法呢?你看吧,一边是信息产业的红红火火,一边是食品单位不断的减员增效,破产兼并。你说我该去哪?”就目前而言,食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业,在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但是,能否因此而认为食品专业已经没入夕阳,不值得重视呢?答案显而易见是否定的。首先,正如前文所述,食品工业是国民经济的三大支柱产业之一,它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国,对食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革开放二十多年来,我国城乡居民的生活水平不断提高,对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。据最新的资料显示,反映食品消费支出占生活总支出百分比的恩格尔系数,我国城市为44.5%,农村为53.4%,已经达到或接近国际上40—50%的平均水平。它表明传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养,并已形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现,它们已经创出了很多驰名品牌。可以预计,在不远的将来,营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业将有较大的发展,对高素质的专业科技人才将有极大的需求。那些学有专长,又勇于开拓创新的食品专业毕业生将会成为这些新兴企业的主角。其次,现在食品行业所出现的生产不景气,下岗人员较多是国有企业体制改革所不可避免的。长期以来,我国经济的高速度增长带来就业的高增长。在计划经济体制下,国家依靠行政手段来配置资源,包括劳动力的承包统配,实行高就业低工资的政策。食品工业作为劳动密集型产业,作为生产短缺消费产品的企业吸纳了大量人员。各地重复建设过多,生产效率低下。而在市场经济条件下,人才就业已走向市场,毕业生就业的选择自由度增大,人才流动呈活络畅通的状态,为了更好地适应市场经济条件对食品工业的要求,加快国有食品企业经营管理体制的改革,对众多中小型企业积极试验和推广产权重组,调整和完善所有制结构,探索公有制的多种实现形式,提高国有食品企业的运行质量和运转效率,建立优胜劣汰的竞争机制,鼓励兼并规范破产,积极组建若干跨地区行业的具备相当实力的企业集团,推广现代企业制度,以科技为动力,开展食品精、深加工,增强知识经济,大力开发智力型人才,完善人才奖励机制,加快知识更新步伐”。可以想象,伴随着改革的深入,各项政策的落实,食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。与世界的接轨,使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战,但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入,为食品工业毕业生大显身手提供了舞台。“科学技术是第一生产力”。伴随着科技的进步,食品工业也在进行大改革。今后的食品工业,将会摒弃传统的生产加工模式,向着高科技高附加值,向着食品工业的深度和广度进军。毕业后从事一切与食品生产、检测、开发有关的工作:食品化验员——进行食品生产过程中的质量检测工作;食品生产主管——对整个生产过程进行技术管理和协调;食品研发人员——应用现代营养学知识,研究和开发新的高效食品;进出口海关的食品质量检验人员。
食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向:大、中型食品企业(包括中外合资企业),从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门,从事经营销售、企业管理等工作。
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