植物性酸碱指示剂的研究论文

白米醋红色，清水紫色、溶有食用碱面的水蓝色，可能偏黄，根据植物种类定。植物酸碱指示剂中含花青素。

4．2自制植物酸碱指示剂

将某些新鲜的植物的花瓣、叶片、果皮等用清水洗净，再放入研钵中，用研杵把它捣烂，加

入酒精1～2ml(应视花瓣等植物的数量而定)，按制取浓溶液的要求浸泡10分钟左右，再捣几

次，使其溶解，再加蒸馏水2ml稀释，最后用洁净的纱布包裹挤出汁液。如果汁液比较浑浊，则

用漏斗过滤，除去残渣，直到澄清为止，此时澄清溶液即可代用指示剂[ 。

4．3植物酸碱指示剂变色范围的测试

(1)植物酸碱指示剂可行性的测试

每次实验时，采取1～3种植物花、茎、叶、根或果实分别按上述方法制取植物指示剂。然

后在白色的点滴板的孔穴中分别滴入一些稀盐酸(pH=2)，稀的氢氧化钠(pH=12)溶液，然后

分别滴入三滴已制成的植物色素指示剂的酒精溶液，观察其变色情况，并与第三支试管中的原

色进行比较，测出原汁的pH值，作好记录，得出结论：遇酸、碱溶液变色明显的做指示剂可行

性好，反之则不行。再选取变色情况明显、可行性好的植物进行下一轮试验。记录结果如下表

所示：

一般来说：白米醋：红色；清水：紫色；溶有食用碱面的水：蓝色1，羽衣甘蓝，在上面滴加盐酸，观察到羽衣甘蓝变红。 代用指示剂颜色 2:牵牛花（花瓣） 3:苏木 4:紫萝卜皮 5:月季花（花瓣） 6:美人蕉（花冠） 7：紫色康乃馨花、 8：紫卷心菜 9，红玫瑰 10，粉红玫瑰 11，蓝色睡莲 12，白菊花 13，勿忘我 14，紫色高丽菜 15，地衣 16，虞美人 17，三叶草 18，粉红凤仙花 19，紫色石竹花 20，牵牛花 21，三色堇花 22，红萝卜皮 23，苔藓 24，樱草 指示剂低pH值的颜色过渡颜色转变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红黄 红 刚果红蓝 红 甲基橙红 黄 酚酞无色 粉红 百里酚蓝 ... 指示剂 低pH值的颜色 过渡颜色转变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红 黄 红 刚果红 蓝 红 甲基橙 红 黄 酚酞 无色 粉红 百里酚蓝 黄 蓝 石蕊 红 蓝 甲基紫 黄 紫蓝 孔雀石绿 黄 蓝绿 百里酚蓝 红 黄 甲基黄 红 黄 溴酚蓝 黄 紫 溴甲酚绿 黄 蓝 甲基红 红 黄 溴甲酚紫 黄 紫 溴百里酚蓝 黄 蓝 百里酚酞（Thymolphthalein） 无色 蓝 茜素黄 R 黄 橙红

一、酸碱指示剂的制取实验过程： 1、记录下植物花或叶的颜色 2、将采集的植物的花和叶用研钵研碎，然后将酒精放入研钵，继续研磨使植物的细胞中的液体溶解到酒精中后，用多层纱布过滤，取其滤液放入小烧杯中，而后转入试管或小药剂瓶中，并贴上标签，记录下原色。 3、在点滴板上滴入盐酸和NaOH溶液，用滴管取滤液滴入到装有酸和碱的孔穴中，记录下变化的颜色。 记录如下： 材料 花草的原色 酒精中的颜色 盐酸中的颜色 NaOH中的颜色 虞美人 红色 紫红色 粉红色 绿色 三叶草 绿色 绿色 土黄色 绿色 凤仙花 粉红 血红色 红色 黄色 石竹 紫色 紫色 桔红色 绿色 三色堇 黄色 浅绿色 暗红色 黄绿色 矮牵牛 白色 淡黄绿色 浅粉红色 黄色 矮牵牛 紫色 深紫色 粉红色 深绿色 二、变色范围的测定 4、用量筒取10ml的的盐酸，放入锥形瓶中并向锥行瓶中滴加3—5滴滤液指示剂。 5、在碱式滴定管中装入25ml的的标准NaOH溶液，开始滴定，并观察锥形瓶中的颜色变化。 在第一次变色时记录下所用的NaOH溶液的体积和锥形瓶中的颜色，第二次变色时在记录下所用NaOH溶液的体积和锥形瓶中的颜色。 6、计算PH变色范围的依据：（由于变色基本在碱性条件下，所以只用了此式） PH=14+lg（C碱V碱-C酸V酸）/（V酸+V碱） 计算和记录如下： 材料 HCl的用量（ml） NaOH的用量（ml） 颜色的变化 PH变色范围 虞美人 10 0—— 粉红—无—淡黄绿色 12..54— 三叶草 10 0—— 土黄—淡黄—绿色 — 粉红凤仙花 10 0—— 红—无—黄 — 紫色石竹 10 0—— 桔红—无—浅黄 — 三色堇 10 0—— 暗红—无—黄绿色 — 白色矮牵牛 10 0—— 浅红—无—浅绿 — 紫色矮牵牛 10 0—— 粉红—无—浅绿 — 从上述的一些数据和过程中我们也不难发现，植物指示剂一般都是偏碱性在变色的，并且，大多数的花指示剂的变色过程都经过一个无色的过程，从数据上看也很接近，一般第一次变色在—之间，而第二次变色一般在—之间，而且在酸性条件下显红色的较多，在碱性条件下显黄色的居多，所以在自然界中红色和黄色的花最多见，原因就在于此。

很容易。用牵牛花数朵，加少量蒸馏水，捣烂，过滤除去残渣，水溶液即可用作酸碱指示剂。酸红碱兰，类似石蕊试剂。具体过程自己完善。