牛磺酸对儿童的影响研究论文

能促进婴儿脑发育，保护心血管系统。

牛磺酸又称牛胆碱、牛胆素，其在胎儿、婴幼儿生长发育中起重要作用，并且有助保护心血管系统。富含牛磺酸的食物主要是海洋动物，如海鱼、贝类、墨鱼、章鱼、虾、牡蛎、海螺、蛤蜊等。坚果和豆科食物中含量也比较高，如黑豆、蚕豆、嫩豌豆、扁豆等。

世界卫生组织确认：“母乳是婴儿最好的营养食品。”母乳含有多种免疫成分、比牛奶更多的不饱和脂肪酸、丰富的乳糖、多种维生素、促进婴儿脑发育的牛磺酸、优质蛋白，尤其是初乳含蛋白更多，其好处数不胜数。

扩展资料：

牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。。牛磺酸广泛分布于体内各个组织和器官，且主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中，最先于公牛胆汁中发现而得名，但长期以来一直被认为是含硫氨基酸的无功能代谢产物。

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，但并不是蛋白质的组成成分。牛磺酸以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中的浓度为最高。在哺乳动物的心脏中，游离牛磺酸占游离氨基酸总量的50%之多。

参考资料：人民网-哪些食物富含牛磺酸

参考资料：人民网-母乳是天然的“抗癌良药” 能杀灭40种癌细胞

牛磺酸也是人体必须的营养元素，牛磺酸对人体健康有利，对儿童来讲，牛磺酸能促进脑组织发育，提高智力，改善记忆力；而老年人来讲，牛磺酸能提高免疫力，预防心脑血管疾病，所以补充牛磺酸是非常有必要的，那牛磺酸有副作用吗？

牛磺酸只是氨基酸的一种，一般不会有副作用，可以放心的补充。

牛磺酸是人体非常重要的营养物质，平时要注意对身体及时的补充牛磺酸，因为它对大脑有很好的保健作用，多补充能帮助很好的起到提高记忆力和增强增强脑功能的作用，平时可以多吃一些海鲜，比如蛤蜊或者是海鱼，这些食物食物中含有的牛磺酸是别的食物的很多倍，而且多补充牛磺酸还能有保护心脏的作用，所以平时要注意多吃含牛磺酸的食物。

牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。例如，经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的。当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病。牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。牛磺酸与心脏的关系已成为全世界重点研究的课题之一。

此外，牛磺酸对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。 在日常生活方面，牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲劳，这是维持人体健康的重要因素。

牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如:心脏、脑、肝脏中含量较高;含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5~10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%~10%。

牛磺酸的作用1促进婴幼儿脑组织和智力发育2提高神经传导和视觉机能3防止心血管病4影响脂类的吸收5改善内分泌状态增强人体免疫6影响糖代谢7抑制白内障的发生发展8改善记忆的功能9维持正常生殖功能。

牛磺酸可以促进营养物质代谢，从而提高人体抗氧化能力，增强机体免疫力;而且牛磺酸参与神经内分泌调节，增强心肌收缩力，在维持运动能力，抗击运动疲劳的同时，能防止心肌损伤，保护肝脏。1、肝脏中牛磺酸的作用是与胆酸结合形成牛磺胆酸，牛磺胆酸常以盐的形式存在，对于消化道中脂类的消化吸收是必需的。2、牛磺酸虽不参与蛋白质生物合成，但可以出现在某些小肽中，如脑组织中的谷氨酰牛磺酸。添加牛磺酸可提高蛋白质的消化率从而间接促进动物生长发育。3、细胞膜对葡萄糖的摄取是细胞内糖代谢的限速步骤，牛磺酸可加速葡萄糖进入细胞，还促进细胞内糖代谢和糖原合成，降低动物血糖水平,其机制与牛磺酸诱导或抑制某些限速酶活性有关，它可使糖原合成酶I活力升高而使糖原磷酸化酶活力降低。4、牛磺酸还可作用于胰岛素受体，发挥胰岛素样效应，协同胰岛素对糖代谢的调控效应，参与维持机体葡萄糖自稳态，对糖尿病及其并发症具有明显的细胞保护作用。

牛磺酸是人体必需的一种氨基酸，对于小孩的发育来说非常重要。孩子补充牛磺酸可以起到促进脑组织发育、提高神经传导和视觉机能，还具有增强免疫力和抗疲劳的作用，对于孩子的成长发育是有帮助的。补充牛磺酸的药物有很多种吧，比如汤臣倍健鱼油牛磺酸软胶囊，可以补充牛磺酸和DHA，这两种物质都有助于孩子大脑发育，对提高记忆力有帮助，效果挺不错的。