速食汤市场前景研究论文

目前速食汤市场上冲泡类的多，采用冻干技术+味精料包，口味单一没营养。可以试试“响汤汤”速食炖汤，广式口味，常温保存，3分钟加热，即可喝到足料炖汤，保证不含防腐剂和味精，适合快节奏都市人群长期食用。每款汤都是广东老火靓汤，荤素搭配，营养丰富，可以满足厨房小白、上班族、学生党，驴友等快速喝到美味炖汤的需求

目前市场上速食汤的品牌不下十余种，如：味好美酸辣 汤、 阿一波苏伯速食汤、 新美香 速食汤、天利速食汤、康益达 速食汤、维他蔬速食汤、家乐速食汤、卡依之 速食汤、立石和速食汤、三点一刻速食汤、GRAIN FARMS/五谷农庄 速食汤等等汤味香浓，口感都很好想要明确的说，谁家好，只能是因人而异了。正如毛主席所言：“要想知道梨子的滋味，你就要亲口尝尝”一样。

网上买的速食汤怎么样

网上买的速食汤怎么样。现在的人都是比较懒的，吃东西都是喜欢速食的，速食汤是指将煮汤的食材采用冻干技术干燥处理过的食品，是一种方便食品，下面看看网上买的速食汤怎么样。

速食汤对身体没有害。速食汤含有一定量的谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠，这些添加剂有特殊的鲜味，能让汤更好喝。日常生活中的鸡精、味精、酱油等提鲜调味品中也含有此类添加剂。需要说明的是，在速食汤中按照国家标准添加，不会对健康造成危害，消费者不必担心。

但是需要注意：

每人每天盐的摄入量不超过6克（1克盐相当于400毫克钠），一份胡辣汤或酸辣汤就含有3000毫克钠，这对于高血压患者和肾病患者非常危险。指望通过速食汤补充营养的想法不现实，其每份蛋白质含量为2~3克。

而一个鸡蛋的含量为7~8克，并且速食汤里的维生素和矿物质含量也很少。有些肉汤用的是肉或骨头的提取物，更无法达到补充营养的效果。因此，速食汤不能代替传统汤类。

如果特别喜欢速食汤，建议在选择和食用时注意以下几点：

第一、首先要注意致敏成分，例如虾、豆制品等，如有过敏不要选择。

第二、尽量选择素菜汤品，钠含量越低越好，并配合酱牛肉、豆干、新鲜果蔬、粗粮等营养丰富的食物一起食用。

第三、如果选择了胡辣汤等较重口味的产品，酱包最好只放1/3或一半，或者多加水与家人朋友一起分享，还可以添加一些其他食材，让汤的营养更丰富。

一、速食汤好吗

1、速食汤的优点

（1）味道鲜美，速食汤是非常美味的，因为它添加了盐、味精等调味品，并且采用冻干技术处理，颜色、味道、营养流失都非常少，冲泡出来味道很不错。

（2）制作方便，这是速食汤的另外一大优点，不需要像传统煲汤一样浪费一个甚至几个小时，只需要三四分钟，冲泡一下就能得到一碗好汤，非常方便，而且能节省大量时间。

（3）价格便宜，市场上的速食汤价格并不贵，几十元就能买一包回来，想吃的时候直接冲泡就行了，性价比很高。

（4）口味多种，速食汤有很多种不同的口味，能满足消费者的需求，想喝什么汤，买该口味的就行了，也不用学怎么做汤，很方便。

（5）保质期长，经过冻干技术处理，还添加了适量的食品添加剂，保质期限大大延长，方便囤积。

2、速食汤的缺点

（1）营养价值较低，速食汤是属于真空压缩的食物，有一定的营养价值，但相对于真材实料的食物来说，其营养价值还是比较低的，汤的营养主要来自与蛋白质、脂肪、碳水化合物三样，而速食汤这三种营养成分含量都很低。

（2）长期喝会对身体健康有影响，经常喝速食汤对健康不利，因为速食汤含有较多的盐、味精喝食品添加剂，摄入过多会影响健康，尤其会影响肠胃健康，增加肾脏的额外负担，导致人体没有精神、乏力等。

综合来看，速食汤的优点和缺点都比较明显，作为速食食品而言，偶尔为了方便吃一两次是挺好的，但是不建议经常吃。

二、如何选择和食用速食汤

速食汤虽好，但不建议多吃，如果一定要吃的话，在选择和食用时还应注意以下几点：

1、选择正规品牌生产的速食汤产品，并注意看是否含有虾、豆制品等致敏成分，过敏人群选择时更要谨慎一些。

2、尽量选择素菜汤品，比如速食蔬菜汤之类的，钠含量越低越好，食用的时候，可以搭配酱牛肉、豆干、新鲜果蔬、粗粮等营养丰富的食物一起食用，让营养摄入更均衡。

3、如果选择的速食汤是口味比较重的，比如速食胡辣汤等，冲泡汤料不要全部放进去，或者多放一些水，避免摄入过多的盐和味精。

速食汤是什么

速食汤是指将煮汤的食材采用冻干技术干燥处理过的食品，是一种方便食品。

优点：制作方便，味道鲜美，口味多种，价格便宜，保质期长。

缺点：营养价值较低，长期喝会对身体健康有影响。

速食汤的原理

利用冻干技术对食材进行真空压缩处理，得到汤料。

在大约是大气压的`1/7500的极度真空条件下，水的沸点为零下三十摄氏度，在这样条件下对食材进行干燥处理，被干燥的速食汤的维生素、蛋白质、脂肪及营养素的破坏将被完全抑制住，且保留了原来的色香味，因为只有水分被升华了，因此得到的是干燥后的汤料。

冲泡时，速食汤在加入热水或者冷水后，会迅速恢复到没有被干燥的原样，也就是一碗汤料了。

速食汤有营养吗

速食汤是将急冻过的食品物料直接从冰固体升华为蒸汽，这个过程中只有水分流失，不涉及食物自身结构变化，因此营养是没有什么流失的；不过因为速食汤本身的食材也并没有什么太大的营养，因此速食汤的营养价值还是不高。

速食汤从本质上来说，是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂以及一些脱水蔬菜调制成的营养价值很低的混合物，买购网营养编辑不建议大家经常吃。

速食汤对身体有害吗

速食汤对身体有一定的危害，主要体现在：

调味品过多，有些速食汤为了让味道更好，会有很多调味品成分，给身体带来额外的负担。

不利于消化，速食汤作为精加工的食物，本身是不太容易消化的。

营养价值较低，速食汤食材的营养成分有限，无法达到补充营养的效果。

怎么选择速食汤

选择正规品牌生产的速食汤产品，并注意看是否含致敏成分，过敏人群选择时更要谨慎一些。

尽量选择素菜汤品，此外maigoo我建议和营养丰富的食物一起食用，让营养摄入更均衡。

阿一波的紫菜系列汤不错，我们寝室的每天都在喝，而且紫菜吃了很好啊

速食汤哪个牌子好

速食汤哪个牌子好，随着人们对快餐的需求，很多的品牌都出了各种速食，速食汤因为食用方式简单、储存方便、保质期长等优势备受欢迎，速食汤的品牌很多，那么速食汤哪个牌子好呢？

康师傅

康师傅控股有限公司总部设于天津经济技术开发区，主要从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。

康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后，迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。1995年起陆续扩大产品范围至糕饼及饮品，先后在中国四十余个城市设立了生产基地。

海福盛

“海福盛”品牌由新三和（烟台）食品有限责任公司创建，所属行业为速食食品，专注于高端速食冻干粥、冻干面、冻干粉丝、冻干汤和冻干水果等冻干食品的研发、生产和销售。

家乐

家乐是联合利华旗下全球排名第一的调味品品牌，创立于1838年。一直以来家乐都坚持做优质的产品，给消费者带来新鲜美味的食材，它对调味产品的突破性创新，不仅满足了世界各地的口味，还为全球消费者的美食生活增添了无穷的乐趣，为妈妈们提供更好的饮食解决方案。

1. 家乐（Knoor）

家乐创立于1838年德国，是联合利华旗下调味品品牌，台湾地区又称康宝，产品涵盖汤底、汤淡、汁类、合成餐食等品类。

家乐是联合利华旗下的品牌，拥有一百多年的历史。一直以来家乐都坚持做优质的产品，给消费者带来新鲜美味的食材，我们对调味产品的突破性创新，不仅满足了世界各地的口味，还为人们的美食生活增添无穷的乐趣。

2. 苏伯

苏伯，山东苏伯食品股份有限公司旗下主要的速冻食品品牌，主要生产真空冻干食品和新含气调理食品的农业产业化企业。

苏伯食品有限公司(山东苏伯食品股份有限公司）是一家集自主研发、生产、销售为一体的的农业产业化龙头企业

公司占地面积为90000多平方米，总投资5000万元，主要是生产真空冻干食品和新含气调理食品，主营产品为冻干汤料、冻干即食粥、高温高压杀菌软包装罐头、脱水蔬菜、休闲食品等。

苏伯秉承“德为先、质为本”的质量方针，致力于方便食品加工工艺的发展与创新，大胆突破传统饮食理念，弘扬新世纪食品文化，将“味道、快捷、绿色”的理念贯穿始终，创造出全新安全卫生的方便食品。

公司在国内市场销售网络庞大，通过线上和线下相结合的模式，将产品输送到各大、中城市以及二级地市。在广泛拓展销售网络的同时，公司根据产品特性，细化市场份额，选择了以快餐企业、学校、部队、交通行业等为主的特殊渠道进行重点出击。

目前，“苏伯”产品已随公司的销售网络遍布全国，深入千家万户，“和妈妈做的汤一样好喝”已成为脍炙人口的广告词。公司产品还出口日本、韩国及欧美和东南亚地区，虽经历全球性金融危机，公司出口仍保持了良好的出口业绩

公司产品连续三年占据了日本市场40%以上的份额。随着苏伯产品被消费者和广大公众的认知，公司也得到了政府和社会的认可。特别是近几年来，潍坊市各级部门领导的多次莅临指导工作，给企业的发展带来了很大的精神鼓舞。

3. 海福盛

海福盛品牌隶属于新三和(烟台)食品有限责任公司，成立于2005年，专注于冻干食品技术的研发，主要从事真空冷冻干燥食品的研发、生产和销售业务。

上世纪九十年代，当冻干食品还是一个鲜为人知的概念时，新三和的前身已经开始在中国发展冻干食品加工技术。新三和走出了一条以品质和管理为核心价值的企业发展之路。

今天的新三和，拥有优良的质量和安全管理体系，已经成为康师傅、KFC、日本三洋食品等食品企业的FD产品供应商。

新三和位于农产品资源丰富的山东省烟台市，拥有得天独厚的原材料优势，现有4个现代化生产车间，19条冻干生产线，总冻干面积达3800㎡。

陈全福先生和管理团队的成员一直专注于冻干食品技术的研发，不断开拓新产品、新工艺、新管理模式，同时严抓内部管理，坚持走以质量求生存，以信誉求发展，以质量创效益的道路，不断引进国外质量管理体系

先后通过HACCP体系认证、ISO9000认证、美国KOSHER认证、OHSAS1800 -2001认证、国际通标（欧美）SGS认证、QS质量安全认证。目前，新三和是中国FD行业中能够将产品销往中国大陆，美国，欧洲，日本，台湾及东南亚地区的企业。

速食汤种类繁多

《生命时报》记者走访超市时发现，速食汤种类繁多，多以蔬菜汤为主，例如紫菜蛋花汤、紫菜芙蓉汤、西红柿蛋花汤等，还有的是地方特色，例如胡辣汤、酸辣汤等。

记者查看营养标签发现，除了原材料，速食汤添加了食盐、鸡粉、白砂糖以及谷氨酸钠等调味料，有的`还添加了淀粉。一份素菜汤的钠含量为400~750毫克，胡辣汤、酸辣汤等每份在3000毫克左右，有的甚至高达4835毫克。

一位正在挑选速食汤的女士告诉记者，她每天都要喝一两碗汤，但有时太忙没法自己做，速食汤方便食用，味道很好，看着原料也挺丰富，因此会经常选购，补充一些营养。也有消费者不太认可速食汤，“家里紫菜、菠菜、鸡蛋都是现成的，这个（产品）没必要。”

含盐不少，营养有限

山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍，速食汤含有一定量的谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠，这些添加剂有特殊的鲜味，能让汤更好喝。

日常生活中的鸡精、味精、酱油等提鲜调味品中也含有此类添加剂。需要说明的是，在速食汤中按照国家标准添加，不会对健康造成危害，消费者不必担心。

但是，速食汤里的盐含量值得大家关注：中国营养学会建议，每人每天盐的摄入量不超过6克（1克盐相当于400毫克钠），然而，一份胡辣汤或酸辣汤就含有3000毫克钠，这对于高血压患者和肾病患者非常危险。

另外，指望通过速食汤补充营养的想法不现实，其每份蛋白质含量为2~3克，而一个鸡蛋的含量为7~8克，并且速食汤里的维生素和矿物质含量也很少。有些肉汤用的是肉或骨头的提取物，更无法达到补充营养的效果。因此，速食汤不能代替传统汤类。

选速食汤注意三点

如果特别喜欢速食汤，建议在选择和食用时注意以下几点：第一，首先要注意致敏成分，例如虾、豆制品等，如有过敏不要选择。第二，尽量选择素菜汤品，钠含量越低越好，并配合酱牛肉、豆干、新鲜果蔬、粗粮等营养丰富的食物一起食用。

第三，如果选择了胡辣汤等较重口味的产品，酱包最好只放1/3或一半，或者多加水与家人朋友一起分享，还可以添加一些其他食材，让汤的营养更丰富。▲