鱼腥草国外研究现状论文

一般情况下，鱼腥草在夏季收割，洗干除净，表面的杂质经过太阳暴晒，储存起来，避免产生发霉变质的情况。

鱼腥草是一种寒凉性的蔬菜，味辛，鱼腥草《十诗首》：”凉拌鱼腥味冲天，山谷田垄湿地边。嫩脆清新防辐射，特殊香臭根叶鲜。“

这句话的意思是指鱼腥草因为它的鱼腥味被人们所熟知，可以拿来凉拌食用，会给人体带来一些 养生 保健的效果，有效抗击外来的病毒以及细菌，提高身体免疫力。

因为鱼腥草的味道比较特别，有人能够接受，有人也对鱼腥草退避三舍，实在是难以下咽，在中国众多食物界当中，鱼腥草的名声相对来说比较差。

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鱼腥草有“马兜铃酸”，有毒或致癌？研究结果揭晓，看完涨知识了

日本医学团队曾经对鱼腥草做过一项专业的研究调查，认为鱼腥草当中含有一定的致癌因素，在国外已经被禁用，但中国人依然在吃。

世界卫生组织曾经把中药当中的马兜铃酸成分作为禁止使用的致癌物质，然而在鱼腥草当中就能够提取出马兜铃酸以及其他衍生物，对我们的肝脏细胞带来一些不可逆的损伤。

在2015年的时候， 上海交通大学生物医学研究院韩泽广带领团队开展了一项专业的调查研究，试验结果显示鱼腥草当中的马兜铃成分以及衍生物对于肝癌的发展存在着一定的关联。

在实验的过程当中，研究人员对于小白鼠分组试验，如果马兜磷酸成分使用过多时，会增加小白鼠患有肝癌的风险，尽量越多，引发感染的风险越高，恶性肿瘤生长速度越快。

在其他医学院附属研究院团队认为，韩泽广团队的实验存在着明显的差异，实验对象是年纪小的白鼠，小白鼠的生理构造与人体存在明显差异，实验结果不能够证明马兜磷酸会存在致癌的风险。

不过大家应引起注意，马兜铃酸确实是致癌物质，在《人民日报网》曾经报道过一篇文章，很明确告诉大家，马兜铃酸会损伤肾脏与肝脏功能，增加身体致癌风险。

看到这些数据，大家心里难免感到恐慌，以后还能不能吃鱼腥草呢？但凡抛开剂量谈毒性是在耍流氓，少量食用鱼腥草并不会给身体带来实际性的伤害，也不会出现致癌的概率。

《中国药典》把关木通、广防已、青木香移出记录中，这些食物当中富含的马兜林内酰胺会给肾脏带来一些毒性，因此张伯礼院士建议，大家对于以上所说的这三种药物应该提高警惕。

经过大量的实验对比，首先，鱼腥草并不是马兜铃科的植物，包含会发现油脂物质、黄酮成分、生物碱、马兜铃内酰胺二，并不是马兜铃内酰胺一，不是同一种物质。

适当的吃一些鱼腥草，能够给身体带来 养生 保健的功效，大家要理性对待网上的帖子，不要轻信传言。

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鱼腥草会给身体带来哪些益处？

1、抗辐射功效

鱼腥草当中能够给身体带来抗辐射的功效，尤其是长期在高危辐射下工作的人，可以 适当吃一些鱼腥草或者是采用鱼腥草根泡水喝，都是一种不错选择。

2、消肿利尿

鱼腥草当中有效成分可以促进毛细血管迅速扩张，适当的食用一些可增加血液循环流动，促进尿液分泌，起到消肿利尿功效。

3、提高身体免疫力与抵抗力

鱼腥草可以增加白细胞数量，最大程 度上提高人体免疫力抵抗力，增强身体素质，尤 其是体质虚弱的人来说，更适合吃鱼腥草，免疫功能更强大。

4、有效防止慢性咽炎

把采摘下来的鱼腥草洗干净晒 干，放在开水当中浸泡一会，能够直接饮用，有效缓解以及治疗慢性咽炎，清肺化痰，消除体内炎症。

5、有效抵抗病原微生物

鱼腥草当中的有效成分可以帮助身体起到杀菌消炎功效，抑制体内金黄色葡萄球菌合成，介绍肠胃内杆菌，促进肠道菌群平衡，维持消化系统 健康 发展。

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阅读延伸：使用鱼腥草泡水会给身体带来副作用吗？

鱼腥草喝水喝对了，对人体有效并不会带来副作用，但每个人身体素质不同，有一些对鱼腥草成分过敏的人，应该禁用鱼腥草，避免加重过敏反应，加重疾病的发展。

出现过敏反应时，身体一般表现为药物性皮疹、过敏性紫斑情况、末梢神经炎症、肌肉疼痛、皮肤瘙痒、红肿等等。

如果没有采取及时科学治疗，导致过敏情况越来越严重，甚至会出现过敏性休克，危害人们生命安全。

在另一方面来说，鱼腥草味辛，属寒性，胜过都会对肠胃带来刺激感，损伤胃黏膜，分泌更多的胃酸，尤其是脾胃虚弱的人。

过度使用鱼腥草会出现肠胃腹痛、消化不良、腹泻等不适症状。

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健康 冷知识：有效防癌重要吗？

专家指出：在日常生活当中做好防癌工作尤为重要，这是对于身体 健康 发展关键一部分。

随着年纪的增长，年龄增大一岁，患病的概率也会逐渐上升，所以大家在日常生活中应该及时调整生活作息以及饮食习惯，坚持早睡早起，及时补充营养物质，增强抵抗力与免疫力，预防癌细胞在体内作祟。

其次，及时去医院做检查，了解自己真实状况，根据检查指标合理饮食，在必要情况下，适当服用药物，调理内部状况，维持酸碱平衡，更有利于促进身心 健康 发展。

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鱼腥草的味道正如它的名称一样，这种味道也劝退了很多，想要尝试鱼腥草的人群，但在中医的角度来讲，鱼腥草是一种非常好的清热败火，抗病毒的中医药材。

近两年来，因为鱼腥草被很多的人欢迎，所以频繁的进入大家的视野当中，但也有关鱼腥草会致癌的言论在不停的发酵，这种说法是否属实呢？让我们从科学的角度来了解一下。

现在鱼腥草会致癌的言论，是因为在网络上流传着一篇关于鱼腥草当中含有的马兜铃酸是致癌物，在这篇文章当中讲述了鱼腥草当中含有马兜铃酸。

很多国外的人因为这种成分已经不再食用鱼腥草了，只有我们国人还把鱼腥草当作一剂药材，分析了马兜铃酸对人体的危害。#夏方 养生 指南#

尤其在重庆四川等地区，鱼腥草是比较受欢迎的，人们会通过凉拌，吃火锅的时候都会加一些鱼腥草来增加饭菜的香味。

有过相关动物实验表明，马兜铃酸在单独摄入小白鼠体内是会让小白鼠在较短的时间内引发癌症，摄入的剂量越多，患癌的风险就越高，并且速度也越快。但我国相关科学家指出，在实践当中所用的小白鼠还属于幼鼠。

老鼠跟人的体型相比他是较大的，并不能够通过简单的动物试验就来判断马兜铃酸对人体的器官有的非常严重的危害。

我们需要知道的是在十几年前就被 社会 组织列入一级致癌物的名单当中，马兜铃酸长期在人体内无法排出时，就会增加我们肾脏的功能运转。长期摄入马兜铃酸，很有可能增加患肾癌的风险。

也正是因为马都灵山被列为致癌物，让大家对鱼腥草能否正常食用产生了怀疑，马兜铃酸并不只有一类，而是有好几种，其中包括的内酰胺也不止一种，在马兜铃酸当中内酰胺l对人体的肾脏会产生负面的影响，在鱼腥草当中的内酰胺并不是l类。

鱼腥草当中的马兜铃酸内酰胺属于内酰胺II。虽然两者都属于马兜铃酸内酰胺氮对人体的作用是不相同的，可以说名称一样，但不是同种物质。

对于这些传言一定要理性对待，用科学的角度来判断传言是否属实，不要因为没有经过证实的言论就引起过度的担心跟恐慌。鱼腥草有着清热去火、利尿的作用，每天适量地吃鱼腥草，对身体的先天代谢跟血液循环是有一定促进作用的。

1、利尿

鱼腥草在摄入人体后，能够起到很好地促进毛细血管扩张的作用，当毛细血管扩张后人体血管的血流量就会有所增加。

水分跟氧气量也有相应幅度的增长在一定程度上可以促进血液循环跟肾脏功能的运转，达到很好的利尿效果。

2、提高人体免疫力

人体的免疫力跟人的生理跟心理都有一定的关系，鱼腥草可以提升人体当中白细胞的数量，但白细胞数量有所增长是人体的免疫力的免疫系统也会更加强壮，能够更好地抵御外界病毒。

3、抗辐射

鱼腥草对于一些长期在高辐射环境工作的工作人员有着很好的抗辐射作用。

所以以这些特殊资源可以在日常生活当中多吃一些鱼腥草来帮助自己抵抗辐射对身体带来的伤害。

4、预防炎症

鱼心草晒干之后泡水可以有效地预防慢性咽炎的发生，是属于长期的患者，用鱼腥草泡水能够缓解慢性咽炎带来的负面效果能达到清热祛痰的作用。

结语：

鱼腥草当中的马兜铃酸并不会让人中毒，也不会致癌，要对虚假的传言要正确理性地对待，不要轻易听信。

鱼腥草 [药理作用] 1. 抗菌作用： 鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用降低。早年曾报道本品煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种革兰阳性和阴性细菌有抑制作用，最近报道多数认为煎剂作用弱或无。有效成分主要是癸酰乙醛(鱼腥草素)，后者对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。鱼腥草素易随水蒸气蒸发，由水蒸气蒸馏制取的鱼腥草注射液已作为抗菌消炎药广泛用于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、扁桃体炎等疾病，但也有报道认为鱼腥草注射液中癸酰乙醛含量甚微，鱼腥草注射液在体外及小鼠体内并无抗菌活性，鱼腥草挥发油水溶液也未发现有抗菌活性[4]。这可能同癸酰乙醛性质不稳定，提取后很易聚合有关。人工合成的鱼腥草素为癸酰乙醛的亚硫酸氢钠加成物，性质稳定，保留了鱼腥草素的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株、肺炎链球菌、甲型链球菌、流感杆菌、卡他球菌、伤寒杆菌以及结核杆菌等均有不同程度的抑制作用，对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株的最小抑菌浓度(MIC)为～80ug/ml。 2. 抗病毒作用： 鱼腥草煎剂在体外对京科68-1株病毒有抑制作用，并能延缓孤儿病毒11株(ECHO11)的致细胞病变作用。其非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用，经口或滴鼻给药也有一定效果。挥发油部分无效。 3. 免疫增强作用： 鱼腥草煎剂和鱼腥草素均能增强白细胞的吞噬功能。合成鱼腥草素能提高血清备解素的水平，用于慢性气管炎患者可观察到它能提高患者白细胞的吞噬功能，给药4日后与给药前比较，血清备介素量成倍增加。 4. 利尿作用： 实验证明本品有明显利尿作用。这一作用除因含大量钾盐外，可能与所含槲皮苷扩张肾血管，提高肾血流量而利尿有关。 5. 体内代谢过程： 合成鱼腥草素给大鼠灌服，在胃肠道中半衰期为小时，大鼠静注20分钟后，药物分布以肺最多，因此可能有利于对呼吸系统疾病的治疗，其次为心、肝、肾，血清内含量很低。在组织中代谢消除较快，2小时后各组织已查不到药物存在。离体温孵也证明各种组织均能迅速使药物转化。尿中未能测得药物，表明药物主要在体内代谢消除。 6. 毒性： 鱼腥草毒性很小，未见中毒报告。合成鱼腥草素，小鼠灌胃给药LD50为±，静脉注射每日75～90mg/kg，约相当于人用量200倍，连续7日，未致死，解剖检查也未见异常变化。合成鱼腥草素体外实验有一定溶血作用，加入血清则此作用减弱或消失，体内应用未见溶血，可能因血清产生的保护作用。 [性味功能] 味辛，性微寒。归肺、膀胱、大肠经。 [主治] 清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治肺痈吐脓，痰热喘咳，喉蛾，热痢，痈肿疮毒，热淋。 [用法用量] 内服：煎汤，15～25g，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷；或煎汤薰洗。 [附方] 1. 治肺痈： 蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。《本草经疏》 2. 治肺痈吐脓，吐血： 鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。《滇南本草》 3. 治痨咳，盗汗： 折耳根叶63g，猪肚1个。将折耳根叶放在猪肚内，炖烂。汤肉齐服，分3次服，每日服1次，3日1剂，连用3剂。《贵州民间方药集》 4. 治病毒性肺炎，支气管炎，感冒： 鱼腥草、厚朴、连翘各9g。研末。桑枝30g，水煎，冲服药末。《江西草药》 5. 治慢性鼻窦炎： 鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜21g，水煎服。《陕西草药》 6. 治扁桃腺炎： 鲜蕺菜、鲜筋骨草各15g，柚子(种子)适量。共捣烂绞汁，调蜜服。《福建药物志》 7. 治痢疾： 鱼腥草18g，山楂炭6g。水煎，加蜜糖服。《岭南草药志》 8. 治疗痔疮作痛： 鱼腥草捣烂敷之。痛一二时，不可去草，痛后一二日即愈。《积德堂经验方》 9. 治痈疽肿毒： 鱼腥草晒乾，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能消，已成脓者能溃(阴疽忌用)，《江西民间草药》 10. 治痔疮(不论内外)： 鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣薰洗患处，有脓者溃，无脓者自消。《滇南本草》 11. 治 *** 边肿硬，痒痛不可忍者： 鱼腥草一握。煎汤薰洗，仍以草挹痔，即愈。《急救良方》 12. 治妇女外阴骚痒，肛痈： 鱼腥草适量。煎汤薰洗。《上海常用中草药》 13. 治疥癣： 鲜鱼腥草捣烂外敷患处。《青岛中草药手册》 14. 治恶蛇虫伤： 鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明，一处杵烂敷之。《救急易方》 15. 治热淋，白浊，白带： 鱼腥草18～30g。水煎服。《江西民间草药》 16. 治尿道炎，膀胱炎： 鱼腥草根茎6～9个，灯心草3～6g。水煎服。(南药《中草药学》) 17. 治小儿腹泻： 蕺菜15g，炒山药6g，炒白术3～5g，茯苓9g。水煎服。《福建药物志》 18. 治食积腹胀： 鲜鱼腥草30g。水煎服。《陕西中草药》 19. 治小儿脱肛： 鱼腥草擂如泥，先以朴硝水洗过，用芭蕉叶托住药，坐之自愈。《永类铃方》 20. 治荨麻疹： 鲜鱼腥草捣烂，揉擦患处。(南药《中草药学》) 21. 治肝炎： 臭臊草、水荖根、石壁黄、茜草、桶交藤各20公克、黄水茄40公克，炖猪小肚服。 22. 治咳嗽、解郁： 取全草70～100克，水煎，冲鸡蛋服。 23. 治高血压： 取全草与仙草各70～100克，水煎服。 24. 治膀胱炎、尿道炎、小便淋痛： 鱼腥草、黄花蜜菜、咸丰草、笔仔草各20公克，水煎服。 25. 治痢疾，解热： 鱼腥草、车前草各40～75克，水煎服。(21～25方引自《台湾植物药材志》) [附注] 1. 虚寒证慎服。 猴头菇鸡汤 材 料： （1）鱼腥草 半斤 （2）猴头菇 四两 （3）鸡 一只 （4）蒜头 二两 （5）姜片 一两 前 处 理： （1）鱼腥草以适量水煎煮半小时，过滤，留汤汁备用 （2）鸡切块，以沸水烫过备用 （3）猴头菇洗净切块备用 烹调步骤： （1）起油锅，蒜头爆香 （2）入鱼腥草汁、烫过之鸡肉、蒜头、姜片共煮二十分钟 （3）再加入猴头菇块续煮五分钟，适量调味即成 功 效：开胸利膈，疏气止咳，健胃强精。宜胸闷郁滞虚咳，胃脘冷痛，精力衰退。 中药戒烟汤：鱼腥草30克、地龙、远志各15克，藿香、薄荷、甘草各10克，人参5克，水煎服，每日一剂，分5次饮服，效果颇佳。 中药戒烟茶：鱼腥草250克，水煎当茶饮，每日早晚各煎1剂服用，即可达戒烟目的。 中药戒烟酒：鱼腥草60克，远志、甘草各20克、地龙、薄荷、藿香各15克研碎浸于1公斤60度的酒中，然后加盖密封半月后饮用。戒烟时，每次服10~15毫升，每日8~12次。 希望能解答你的问题,参考: 自己,功效和介绍： 鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜（鱼腥草）而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥著作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地（尤其是我国西南地区），野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。 鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能，如在1：40000浓度的鱼腥草液中，对金黄色葡萄球菌仍有抑制作用，故它具有显著的抗菌消炎效能。鱼腥草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾病的治疗。 有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。在日本，鱼腥草受到青睐，传统上称之为“十药”，作为时髦的保健佳蔬，认为鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等明显作用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等食品添加）等方式应用。 目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗，预示著鱼腥草在营养保健、防病祛疾上尚具有实用开发前景。 食谱： 配方：鲜鱼腥草l00克 莴苣(莴笋)300克海蜇100克 盐5克 姜5克 葱5克 酱油10克 醋5克 芝麻油5克 大蒜10克 1美食 制作： 1．把鱼腥草洗净，去掉黄叶及老化部分；海蜇洗净，煮熟，切丝；姜切丝，葱切段。 2．将莴苣去黄叶，剥去皮，洗净，切细丝，加入盐2克，腌渍20分钟，用手挤干水份，待用。 3．把海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、盐、酱油、醋、芝麻油放盆内，拌匀即成。 此汤功效：清热解毒，利湿排脓。用于急性黄疸型肝炎兼肺痈胸痛，咳吐脓痰，小便黄少患者。,