禁食 (Fasting) ,是指在一定时间内不食用或少食用食物,通常持续时间从12小时到3周不等,有许多研究表明,禁食可以延长多种实验生物的寿命。许多前瞻性临床试验也表明,禁食可以减少与衰老相关的疾病的风险因素,包括心血管疾病,糖尿病和癌症等。禁食还可以增加对各种氧化应激的抵抗力,例如急性手术应激。此外,还有研究表明,禁食能够增强癌症治疗效果。
不仅如此,禁食也是治疗肥胖的有利方式。如今,肥胖已然成为一种全球流行病,在世界范围内,肥胖率都呈现出上升态势,包括中国。为了对抗肥胖等代谢功能问题,人们试验了许多饮食干预措施,其中最受欢迎的当属 间歇性禁食 (Intermittent Fasting,IF) ,即交替进行禁食和进食。
间歇性禁食目前有多种不同类型: 隔日禁食 、 改良版隔日禁食 、 5:2饮食 、 限时进食 。
隔日禁食 (ADF) :以两天为一个周期,36小时无卡路里摄入,随后的12小时随意饮食。就是每两天的周期里,只有半天可以随意吃 (此时称为节日) ,其余时间只喝水。
改良版隔日禁食 (MADF) :每周进行3-5天,随意进食的日子和禁食的日子交替进行,总热量摄入范围为每天0-40%或每天0-600千卡。
5:2饮食 (5:2 diets) :以一周7天为一个周期,每周7天中有2天限制只吃一顿中等分量的食物。
限时进食 (TRE) :以一天为一个周期,每天在特定的时间段内进食,通常为8小时内,进食期间没有热量限制,其余时间不进食。这种限时进食方式又可以分为 晨间进食 (eTRE) 和 午间进食 (mTRE) ,前者是把每天的进食时间控制在早上6点到下午3点之间,也就是 不吃晚餐 ;后者是把每天的进食时间控制在上午11点到晚上8点之间,也就是 不吃早餐 。
对于限时进食的两种类型,有研究表明二者均有代谢益处,但还缺少直接彻底的比较。
2022年2月22日,北京协和医院肝脏外科 毛一雷 教授团队在 Nature 子刊 Nature Communications 发表了题为: Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity (非肥胖的 健康 志愿者限时进食的随机对照试验) 的研究论文。
这是 首个在非肥胖的 健康 人群中进行的限时进食随机对照临床试验 ,研究团队比较了不同时间的限时进食对 健康 成年人的影响,结果发现, 晨间进食 (eTRE,也就是 不吃晚餐 ) 在提高胰岛素敏感性方面比 午间进食 (mTRE,也就是 不吃早餐 ) 更有效。 晨间进食 (eTRE,也就是 不吃晚餐 ) 改善了空腹血糖、减轻了体重和肥胖、改善了炎症,还增加了肠道微生物多样性 。
在这项研究中,研究团队进行了一项为期5周的随机对照临床试验,比较这两种限时进食方式在非肥胖 健康 个体中的效果,临床试验编号:ChiCTR2000029797。
研究团队招募了90名非肥胖的 健康 志愿者,使用计算机将他们随机分配成3组: 晨间进食 (eTRE,也就是 不吃晚餐 ) 、 午间进食 (mTRE,也就是 不吃早餐 ) ,以及 对照组 ,每组30人。最后,有82名志愿者完成了为期5周的实验并进行了分析 (eTRF组28人,mTRF组26人,对照组28人) 。
该临床试验的主要评估结果是胰岛素抵抗的变化。负责评估结果的研究人员对3个小组的分配不知情。
分析结果显示, 晨间进食 (eTRE,也就是 不吃晚餐 ) 在提高胰岛素敏感性方面比 午间进食 (mTRE,也就是 不吃早餐 ) 更有效。 晨间进食 (eTRE,也就是 不吃晚餐 ) 改善了空腹血糖、减轻了体重和肥胖、改善了炎症,还增加了肠道微生物多样性 。
研究团队发现,三组人员在血压、循环血脂浓度、糖化血红蛋白 (HbA1c) 、超敏C反应蛋白 (hsCRP) 、睡眠质量或食欲方面没有显著差异。两个限时进食组相比对照组的能量摄入都减少了,这说明 可以通过缩短每日进食时间窗口来限制能量摄入 。两个限时进食组之间的能量摄入没有显著差异,这表明 这两组之间代谢 健康 改善的差异不是由于能量摄入差异所引起的 。
此外,研究团队还发现,这两种类型的限时进食对血浆脂肪因子的日常节律和 外周血单核细胞 (PBMC) 的节律基因表达有不同的影响,这提示了我们这两种不同类型的限时进食对代谢 健康 的不同作用可能与生物节律有关。
整个试验期间,未发现有严重不良事件,总的来说,这项随机对照临床试验表明, 与mTRF相比,eTRF对胰岛素抵抗和相关代谢参数显示出更大的益处 。
这也提示了我们,对于 限时进食 (TRE) 这种间歇性禁食方式,把进食的时间控制在一天的早些时间,也就是不吃晚餐,更有利于代谢 健康 。
值得一提的是,2021年9月,美国哥伦比亚大学欧文医学中心的研究人员在国际顶尖学术期刊 Nature 发表的一篇题为: Circadian autophagy drives iTRF-mediated longevity 的研究论文。该研究表明, 间歇性禁食可以延长寿命,但前提是不要吃宵夜。
这项对果蝇的研究发现: 间歇性禁食可以延长寿命 ,并推迟了肌肉和肠道中衰老标记物的出现。不仅如此,研究人员还揭示了间歇性禁食是如何在细胞内减慢衰老过程的,并指出了在不产生饥饿感的情况下 (例如药物) 获得禁食带来的 健康 益处的潜在方法。
此外,该研究还发现 禁食的时间对于延长寿命至关重要 , 只有在晚上禁食或午餐前后开始禁食寿命才会延长 。白天禁食,晚上进食则没有帮助。
而 协和医院 的这项针对 健康 人群的人体临床试验一定程度上佐证了上述观点,即不吃晚餐的限时进食方式更有利于代谢 健康 。