卫生监督优秀论文范文

食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性发展和政治的稳定,在认识到食品安全的重要性的同时,我国正从各个方面采取能够保障食品安全的 措施 。下面是我为大家推荐的食品 毕业 论文，供大家参考。

食品毕业论文 范文 一：WTO体制下的食品安全论文

一、食品安全问题对国际贸易的冲击

古往今来，恃强凌弱的国家主权竞争环境从来没有改变过。技术壁垒在各国之间的愈演愈烈也是伴随随着发达国家与发展中国家之间技术水平的悬殊态势而产生的。后进国家须小心谨慎的防御越来越多的动植物疾病的卫生检疫措施与名目繁多甚至怪异的检验检测项目，如此不合理的国际贸易妨碍措施必将在发达国家的商圈当中被一步步的演变为合理且带光环的非关税贸易壁垒。

二、《SPS协定》食品安全规则

(一)“以科学为依据”实施相关措施

《SPS协定》中第5条第7款规定，各成员国采用临时卫生检疫措施需满足四个条件：临时措施是在成员方有关科学依据不充分的情况下采取的;根据有关信息包括国际组织以及其他成员方实施的动植物卫生检疫措施的信息而临时采取某种动植物卫生检疫措施;各成员方应寻求获得必要的补充信息以便更加客观地评估风险;各成员方应相应在合理期限内评价动植物卫生检疫措施。四个条件环环相扣、相互联系，缺一不可。

(二)WTO体制下《TBT协定》食品安全规则

WTO体制下《TBT协定》是为防止成员国利用技术水平行使不公平技术贸易壁垒，协议理所当然包括食物质量要求方面的标准。《TBT协议》规定无论标准、技术法规或者合格评定程序制定，都以国际标准化机构制定的相应标准、原则或建议为基础，三种规范的实施不应对国际贸易造成不必要的障碍;其次通过建立咨询点制度、通报制度，相互事先通报，大大提高了技术法规和认证程序的透明度，使出口商更加容易适应进口国要求来组织生产，很大程度上减轻了技术壁垒对国际贸易的阻碍。

三、对策

(一)建立食品法律体系

自我国在1991与1997年分别建立《中华人民共和国进出境动植物检疫法》与《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》两项食品安全法律以后，截止到2010年食品安全法规基本未做任何修改与完善。时代日新月异，环境变幻莫测，旧的法律已经不太适应新形势下的社会关系，与现存的法律之间存在着明显的矛盾。加强食品安全法律、法规体系的修订是我国二十一世纪初食品立法的首要工作，时至今日我国总算通过《食品安全法》，此法律在食品安全的整体和细节方面建设完善结束我国食品安全法律体系始终处于“群龙无首”状态，整体法律体系统由此建立。

(二)完善技术法规与合格评定程序

有力的技术支撑在食品出口检验与安全质量保证工作中是必不可少的。当下缩减高消耗、低产出的粗放型经济增长模式与加快技术进步步伐势在必行。科技兴国，管理创新乃治国良策，高科技、质量与强势产品必然是集约型经济增长模式不可缺少的推动力。在法律与规则日益完善的环境下，企业应坚持“以质取胜”的战略，优化商品的出口结构，引进并有效吸收发达国家的先进管理系统与高端技术以修炼内功。努力学习与适应学习产业商品出口的国际标准，在系统推行ISO家族与欧盟系列标准出口产品的认证管理前提下，势必将合乎规矩的出口程序凝练在企业的出口工作当中，一步步推动企业良性运行，保证出口产品质量以突破别国贸易壁垒基本条件。

(三)灵活运用争端解决机制

灵活运用WTO争端解决机制已经成为发展中国家日渐需要学习的课程。实践证明充分利用WTO相关法律维护主权利益是有效参与争端解决机制的智慧做法与唯一途径。世界贸易组织成员国在争端解决机制法律中地位相等，成员各方要学会用合法的法律保护自身权益;值得称颂的是发展中国家印度是向争端解决机制提出申诉最多的国家，同时也是胜诉与获利最多的国家。印度利用争端解决机制击败美国、欧盟等对其大米、海产品等的不当限制，为其农产品出口赢得巨大市场空间。

食品毕业论文范文二：铁路站区食堂食品安全论文

1资料与 方法

一般资料

选择2013年管内站区领取卫生许可证满1年以上的57个食堂作为研究对象。其中，供应200人以上规模就餐的大型食堂6个、都在城市内，供应50～200人就餐规模的中型食堂19个，其余32个供应50人以下的小型食堂均在边远车站。

方法

遵照《食品卫生监督量化分级管理规范》，我们采取卫生许可和每季度一个轮回的卫生监督方式对管内站区分散的食堂分别进行量化分级管理，采用《餐饮单位量化分级管理等级核定评分表》进行调查、评分，将食堂分为A、B、C不同高低等级。调查内容包括从业人员个人卫生状况及体检情况、餐饮具及消毒的卫生状况、原料采购和储存的卫生状况、加工过程的卫生状况及环境卫生状况等。

2结果

管内站区57个食堂，仅有的食堂(为城市内大型食堂1个)信誉度和风险分级综合评为A级，的食堂评为B级，的食堂评为C级。管内站区57个食堂，仅1个大型食堂评为A级，有5个大型食堂和12个中型评为B级，39个食堂评为C级。

3讨论

在食品安全日常监督量化分级管理的14项关键监督检查项目中，从业人员无有效的健康合格证明，场所设置、布局、分隔和面积不合理，餐用具清洗消毒保洁设施不齐全，原料、半成品和成品分开存放、有明显区分标识的库房和食品贮存场及厕所设置、设施不规范等问题突出;另外，管理制度不落实、从业人员卫生习惯差、台账资料不齐全、监管难以落实等问题为餐饮安全埋下很大的隐患。2013年管内站区食堂量化分级管理评分总体食品安全水平较低，C级食堂39个最多、占，B级食堂17个占，A级食堂仅1个占。以上三类食堂中以城市内大型食堂较好，其次中型食堂，最差的是边远车站小型食堂。理想状态应是消灭C级，减低B级，提高A级[1]，加强C级、B级食堂食品安全管理迫在眉睫。目前，本监督站肩负着辖区内近100个站区食堂的日常卫生监督管理工作。由于站区食堂分散，除城市及近郊站区统一配送食材外，大多数边远站区只能自行就近采购食材，质量难以保障。同时，由于专业监督人员少、停车不便，分散的站区食堂日常卫生监督管理工作任务全面落实起来非常棘手。我们的初步思路是，随着铁路系统信息网络的不断完善、互联网信息共享体系不断形成，铁路物流业务的可视化系统将得到广泛开发和应用[2];铁路系统现有的计算机网络和办公微机可利用，在所有管内站区食堂重点部位设置监控探头，实现远程监控，可大大减轻专业监督人员日常巡视的工作量，便于及时发现餐饮安全隐患，保障站区食堂饮食安全。

作为一名基层卫生监督分所的主要负责人，怎样演讲关于卫生系统先进 事迹 呢？下面我整理了卫生系统先进事迹 演讲稿 ，供你参考。

本人自1995年8月工作以来，一直在基层从事预防保健工作，先后从事过计划免疫、传染病管理、卫生监督与管理等工作，6月开始担任××*中心卫生防保所所长职务，7月光荣地加入了中国共产党，从开始担任××*社区卫生服务中心主任一职至今。十几年来，一直心系网党的卫生事业，立足本职， 爱岗敬业 ，无私奉献，始终以一名共产党员的标准严格要求自己，处处以身作则。

一、立足本职，爱岗敬业，做一名优秀的公共卫生工作者。

作为一名基层公共卫生工作者，本人始终牢记“性命相托，健康所系”的誓言，一直立足本职岗位，干一行爱一行，用自己的实际行动争做一名优秀的公共卫生工作者。

刚开始走上工作岗位时，我在××*卫生院防保组担任计划免疫、传染病管理工作，对工作始终保持满腔的热情和认真负责的态度，对每一名传染病人，都要到其家中进行流行病学调查和疫点处理，在每次预防接种以后，对应种而未种的 儿童 认真开展未种原因调查，同时对预防接种儿童随机抽取8-10名进行接种后随访。有一次在去流行病学调查的途中，自行车坏了，恰巧碰上下暴雨，我浑身都被淋湿透了，但我还是坚持完成了调查，回来感冒发烧了两天，领导安排我休息，考虑到当时工作比较繁忙，我仍然带病坚持工作。

春，一场突如其来的人间瘟疫肆虐着中国南方大地，并迅速向全国蔓延开来，“非典”成为当时最热门的词汇，也成为整个社会关注的焦点。当时，作为一名普通卫生防疫工作者的我，在防保所领导的带领下，按上级要求认真开展每一项防疫工作：消毒过往车辆和公共场所、统计上报每天从疫区归来人数，把疫区归来人员名单分发至各村进行医学追踪观察等，每天工作网到深夜，连续三个月未休息过一天，连在老家生病的女儿都未能回去看望一次。本人认真细致的工作得到了领导的认可，防治“非典”结束后，被××*区委、区政府表彰为“防治非典先进个人”。

二、合理安排，统筹兼顾，做一名合格的卫生事业管理者。

××*社区卫生服务中心服务××*、泰安两个镇，服务人口达7万多人，工作人员只有9名，人手少、任务重的矛盾比较突出，为了全面完成上级交给的各项工作任务，本人一方面通过合理安排，把各项工作任务分解到每个人，形成千斤重担人人挑、人人肩上有目标的工作氛围;另一方面，本人也身先士卒，经常参加预防接种、从业人员健康体检、医疗市场管理和卫生监督检查等业务工作。近几年来，通过大家的共同努力，××*社区卫生服务中心配合××*镇政府先后创成省级和国家级卫生镇，完成3650座农村改厕技术指导工作，创成两个“甲级规范化计免门诊”，完成血防查、灭螺近1000万平方米，完成75000人次预防接种任务，未发生一起差错事故;近3年来，在保证各项社会公益工作不折不扣完成的情况下，业务创收保持在20%以上的递增，获得了两个效益的双丰收。××*社区卫生服务中心、连续被××*镇党委、政府表彰为“服务地方经济建设奖”，连续两年被区卫生局表彰为先进，本人也连续3年受到区卫生局、区人事局的嘉奖。

三、加强学习，提高素质，做一名与时俱进的求知者。

工作之初，我的学历只有中专水平，本人深知在科学技术迅猛发展的今天，要想不被社会淘汰，就只有加强学习，为自己充电：一方面加强学历水平的提升，通过自学，本人先后于8月和1月取得大专和本科学历;另一方面是加强业务技能的学习，积极参加业务主管部门举办的各种技术学习和岗位培训，并注重学习后的消化、吸收，确保学以致用，通过学习提升了为人民群众服务的水平和本领，先后在国家级期刊《中国初级卫生保健》发表论文一篇，被《扬州晚报》、《扬州卫生》等报刊录用 文章 5篇;另一方面，是加强党性修养和政治理论学习，主要学习邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观等重要理论，通过学习树立自己正确的人生观和世界观。

四、严于律己，率先垂范，做一名群众信任的卫生执法者。

作为一名基层卫生监督分所的主要负责人，本人一直在工作与生活中严格要求自己，注重发挥模范带头作用，要求大家做到的事情自己首先做到，要求同志们不做的自己带头不做，在卫生监督执法中，始终做到不拿群众一针一线，不接受被监督对象的吃请和送礼，坚持原则，秉公办事，同时警告家属，把好关口，不犯错误，始终用一名党员干部的标准严格要求自己。有一次，一个老板在开饭店办理卫生许可证时，未按区卫生监督所的要求将凉菜间设施配备到位，晚上该老板通过询问找到我家中，还带来了烟酒，要求我给他出一个假的证明，我一方面给他解释凉菜间的重要性，如果不安装空调、紫外线消毒灯等设施，将很有可能导致食物中毒事件的发生，一方面婉言拒绝了送来的烟酒。后来，这个饭店通过整改，顺利地取得了卫生许可证。

近几年来，在组织的关怀下，在领导和同事们的帮助下，我在工作中取得了一些成绩，也获得了一些荣誉，在荣誉面前，我感到更多的是责任和压力。今后，我将继续以共产党员的标准严格要求，全身心投入基层公共卫生事业，无怨无悔献青春，为单位争光，为党旗添彩!

各位领导，各位朋友：

大家好!

滔滔舂陵，涌动着一朵朵璀璨绚丽的浪花;

古郡热土，哺育了一代代可歌可颂的英模。

这些先进模范人物就生活在我们中间。今天我要向大家讲的人物就是我县卫生局局长***。他从湖南衡阳医学院 毕业 后，先后担任过外科医生、乡卫生院院长、副乡长、县卫生局副局长、局长。他始终牢记党的“全心全意为人民服务”的宗旨，在广大群众中树立起一个勤政为民、锐意改革、开拓进取、清正廉洁的新时代楷模的光辉形象。

“一切为了人民健康”，***视之为天职。刚当上医生的***，目睹农村一些小孩因患病缺医少药而夭折，震憾之余，心中扎下誓愿，要为农村的医疗保健事业奉献自己的一生。在正和卫生院和莲塘中心医院任职期间，他亲力亲为，带上诊箱、草帽，走村串户，为农民预防保健奔忙。先后探索出了一条“乡村一体化防保网络管理”和“预防保健保偿制”这一新的防保模式。他担任卫生局副局长后，为了 编织 农村这张预防保健网，爬山涉水，风雨兼程，踏遍了全县39个乡镇的502个行政村。

白水，是我县最西北的偏僻乡，山高路远，瑶汉杂居。乡卫生院当年曾是战备医院，***来到白水，只见医院风光不再，枯草临风，门庭冷落，只有一名会计留守。***惊叹之余，一年间六进白水，派去了年轻院长，调进了技术过硬的妇幼专干，从局里拿出资金维修了院落，白水卫生院又重现活力。“哇——”，一声新生儿的啼哭划破长空，白水卫生院又能接生了，山民们奔走相告，脸上腚开了笑容。预防保健在这块被遗忘的角落又显现出生机。

***时时想着群众，当人民生命和健康受到威胁的关键时刻，他总是临危不惧，战斗在最前沿，表现出一名普通党员高度的责任感和大无畏精神。1982年12月，荷叶乡新塘村发生霍乱，疫情如火，人命关天。他得知正和乡芦村李祖根从荷叶染霍乱已逃回正和，他立即与同事背上药箱赶往芦村，谁知李祖根已转往郴县保和乡卫生院，他连夜又奔赴10里之外的保和。在询问李祖根时，听说李祖根在正和罗坦坪狮子石小坡上拉过肚子，***立刻意识到，这是严重的传染源!当晚，他立即又与同事折回正和，经过4个小时的寻找与辩认，终于找到了李祖根拉肚子时留下的粪便，进行消毒深埋，消除了隐患。

XX年6月，我县一些乡镇遭受了百年不遇的水灾，洪水无情，损失惨重。19日，***下到浩塘乡抗洪救灾，正从半路打转的乡卫生院人员对他说：李局长，别去了，前面的路淹了，很危险。***没有停下来，他深知，哪里最有危险，哪里就最需要我们。他来到鲤鱼村边，四周一边汪洋，他与同事一道，在多达半米深的洪水中为村民发放预防药。村里一位80多岁的老大娘紧紧拉住***的手说：“最需要的时候，你们就来了，要不，这大涝之年得起病来就制不住啊，民国三十四年，我们咯里就出了霍乱哩”。

XX年以来，非典如同一个阴险恶毒的幽灵，悄然降临在共和国的土地上。在这场没有硝烟的战斗中，***始终战半在最前沿。多少个不眠这夜在办公室度过，饿了，就泡碗方便面;困了，就在办公桌上打个盹。他远在农村的父母，已过八十高龄，数月未见儿子回家，从农村家中来城探望儿子，他却一个多星期都顾不上回家见父母。全县人民众志成城，抗非工作有条不紊，桂阳在广东、北京等地打工的有10多万人，没有一例输入性病例，没有出现一例疑似病例。

随着市场经济体制改革的不断深入，农村卫生事业投入严重不足，乡镇卫生院设备简陋，负债经营，有的形同虚实，名存实亡。时间已进入21世纪，许多卫生院看病却依然是血压计、体温计、听诊器老三件。身为局长的***，面对农村卫生院如此破败的现状和种种弊端，心潮起伏，深感责任重大。他深层思考，运筹帷幄，唱响了改革“三部曲”。第一步，“保防保，放医疗”;第二步，实行卫生院人事、分配制度改革;第三步，“动产融资，不动产有偿使用”。改革的路上布满荆棘。为改革，***挨过骂，遭过打，受过委屈，掉过泪。然而，这一切都动摇不了他改革的决心。

冬去春来，花开花落。XX年4月，持续一年多的乡镇卫生院内部运行机制改革完成。全县39个乡镇卫生院共盘活资产512万元，减债500万元。改革的成功，被省卫生厅、人事厅誉为“桂阳模式”在全省推介，在全国农村卫生工作会议上作为典型交流。中央电视台、《湖南日报》等新闻媒体对桂阳农村卫生院体制改革的 经验 进行了报道。

***在卫生战线辛勤耕耘26个春秋，角色变了多次，但不管岗位怎样变，有一点始终没有变，那就是：不忘公仆本色，甘于奉献守清贫。多年来，他处处以身作则，在局里规定：下乡不进馆子，用餐不端杯子，平日不钻桌子(打牌)，他身体力行，带头做到。在领导岗位多年，他经手办理招干招工不少人，而他一家四姐妹，姐姐、弟弟、妹妹都在农村。他最疼爱的小妹李六秀完全有条件象别人那样，想办法招工进卫生系统工作，可他没有那样做，他说他没有那个权力!

常听人谈起一些为官者的“灰色收入”，用世俗的眼光看，身为卫生局长，如不自律，完全可以成为工薪族里的富翁。然而，他固守操守，甘于清贫。一次，与***夫妻多年要好的一位大姐，女儿从大学毕业，想分个效益好点的单位，提着水果袋，内装8000元红包，要求局长帮忙。妻子要湘俐收下了水果，另换了两瓶酒，把红包放进礼品中，以回礼的方式把红包退给了这位大姐。几年来，***让办公室处理或送回的礼物达50多次。他始终把手中的权力看作是为人民服务的工具，从不用来为个人牟取私利。XX年5月16日，他下乡调研，绕路10公里，回老家樟木乡板溪村探望年迈的父母，回到局里按规定交了4元油费，在一些人看来，这是鸡毛蒜皮的小事，然而，这一切真实地发生在***这个公仆的身上。

有人说，他和焦裕禄一样对党忠诚;有人说，他像孔繁森那样甘于奉献。我们说，***更富于新时代的创新精神;更具有新形势下的清廉品格。正像县委、县政府《关于开展向***同志学习的决定》所指出的：***同志是我县学习实践‘xxxx’过程中涌现出来的优秀典型，是新时期优秀基层干部的突出代表，是文明建设的排头兵，是全县每一个党员，尤其是领导干部学习的楷模。

同志们，朋友们，我们要以***为榜样，学先进、赶先进、当先进，为实现全面建设小康社会的宏伟蓝图，为促进桂阳的跨越式发展作出自己新的更大贡献。

谢谢大家!

卫生监督员，共和国的健康卫士，一个神圣而庄严的职业，从穿上制服的那一刻起，就注定我们与责任、与奉献、与牺牲结下了不解之缘，在这个光辉形象的背后，更多的是忠实于人民的利益，默默奉献。而作为一名卫生监督员，我也时刻在心里提醒自己：要执法为民、公正执法，积极响应时代的召唤，去追求，去探索，去创造，去奉献，去完成时代赋予我们的光荣使命，做一名优秀的卫生监督员，一名合格的共产党员。 共产党员的先进性主要体现在一个“先”字上。

作为一名党员，在日常工作中，特别要注意加强自身的修养，牢固树立“立党为公、执政为民”的思想，正确行使手中的权力，真正做到在群众眼中你是一名共产党员，在工作中你是一名旗帜，在改革大潮中出污泥而不染，过手金钱永不沾。 通过第一个阶段的学习，使我在思想上有了更高的认识和要求，首先要坚持学习，树立正确人生观。共产党员的先进性不是天生具备的，而是在不断地学习、不断地实践的过程中，通过不断地 总结 和提高自己的思想境界，才形成的。在这一过程中，认真、系统地学习，特别是学习政治理论起着极其重要的作用。学习有利于提高我们的知识水平，增强做好工作的本领。在现实生活中，有些共产党员，他们曾有过光辉的历史与业绩，但功成名就后，却放松了学习，放松了思想改造，在物欲面前倒下了。面对前车之鉴，每个共产党员要结合自身的情况，结合自身的工作特点，抓住学习不放松，努力改造自己的思想。 第二，要身先士卒，处处起表率作用。党员要发挥榜样的作用，冲锋陷阵，吃苦在前。 第三，要做到克勤克俭，生活上严要求。

古人有先天下之忧而忧，后天下之乐而乐的铮铮言词，现代 教育 家陶行知也说过：捧着一颗心来，不带半根草去。今天，我们共产党人应继承先贤的优良品质，具有更高尚的情操。我们孜孜追求的是全国人民的共同富裕，是争取全人类的解放。当然，这不是说共产党员要做苦行僧，共产党员也同样需要一定的物质享受;但是，在物质享受面前，共产党人要始终保持清醒的头脑，正确处理好个人与集体、个人与国家的关系，用党纪国法管好自己的头脑，管好自己的手和嘴。第四，自觉遵守各项 规章制度 。制度是规范，是依据，是禁则，是十字路口的红绿灯。制度告诉和规定我们每一个共产党员应该干什么、不能干什么。坚持它，能得到肯定;违犯它，就要受到惩处。这样，就形成了一种机制——一种择优汰劣的机制、一种惩恶扬善的机制。按照这样的制度和机制办事，就像河水顺着堤岸流动，火车沿着轨道运行。

共产党员的思想、行动，就能朝着先进的方向展开和发展，逐步养成先进的思想品格和价值观念，甚至使这种先进性成为党员思维和行动的习惯。这样，不仅每一个党员的先进性有了保证，党的整体的先进性也有了保证。 第五，要实践全心全意为人民服务的宗旨。共产党员要倾听群众呼声，关心群众疾苦，为群众办实事，办好事。也许有的党员同志会认为：现在是市场经济了，人人参与竞争，我只要干好本职工作就不错了，哪有精力去关心别人呢?持有这种想法的人，已不自觉地将自己混同于一个普通老百姓。尽管经济转轨，竞争意识增强，但是，我们万万不能忘记：我们整个社会的根本政治制度没有变，全心全意为人民服务仍然是我们党的宗旨。我们是最广大人民根本利益的忠实代表。第六，自觉地落实“立党为公、执政为民”。

有了爱民之心，群众就会支持党的工作;有了群众的支持和参与，党所关心的问题就能够迎刃而解;有了群众的建设热情，才能调动起发展党的事业的强大力量。卫生监督执法工作就是 “群众利益无小事”的最好体现。 “物必自腐，而后虫生”。理想的淡化、信念的动摇、思想的迷失、道德的堕落，让一个个原先的英雄滑入了犯罪的深渊。这样的 故事 ，我们听得已经不少，教训更是十分深刻。因此，如何使用好手中的权力，对于我们来说就显得尤为重要。

“权为民所用、情为民所系、利为民所谋”，卫生监督员不只是一种职业，更重要的是代表了一种身份、一种使命。“大浪淘沙，警钟长鸣，不忘宗旨，永葆本色”是新时期党的好干部郑培民同志的十六字座右铭，也应当是我们所有卫生监督员经常审视自己、鞭策自己、提高自己的宝贵箴言。让我们高举时代大旗，努力实践“三个代表”，做一名真正执法为民、公正执法的新时期卫生监督员。

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在现代技术中，理化检验是指借助一些测量工具进行物理、化学方面的测试和检验，因而又称“器具检验”。下面是我精心推荐的一些理化检验技术论文，希望能对大家有所帮助!理化检验技术论文篇一：《试谈理化检验质量控制考核中有关技术》 【摘要】 随着最近几年国家科学技术的飞速发展，各项科研工作也不断扩大。理化检验是我国进行科学研究检测的重要组成部分，尤其是在卫生监督管理方面。而理化研究由于其高要求的精密性而要求在检测的过程中必须提高检测的准确率，质量控制是一种提高准确率非常行之有效的方式，对于不同的检测，质控控制的技术也不一样。 【关键词】 理化检验;质量控制;技术分析;物理;化学 理化检验就是借助一些测量工具进行物理、化学方面的测试和检验，因而又称“器具检验”，这种测量工具或器具都是非常精密，比如说一般常用的测量工具有千分尺、千分表、验规、显微镜等等。随着我国对于卫生行业的改革和对卫生监督管理的加强，卫生部门在进行检测的时候就提出了更高的要求，而理化检验是卫生检测的一种重要手段，它为监督执法提供更加精确的检测数据，在劳动卫生监督管理工作中具有重要作用。 1 理化检验质量控制考核中有关技术 根据多年来众多研究者不断的探索发现和 总结 ，理化检验质控考核主要可以分为以下几个方面。 滤膜上沉着的金属含量分析 这种技术就是运用化学 方法 ，通过添加相关化学剂使其沉淀然后过滤，对过滤金属进行类型、含量多少等分析。滤膜沉着的金属样品的稳定性比较高，在正常环境下不会随着自然环境的变化而发生损失，在进行滤膜上沉着的金属含量分析的过程中需要注意防止灰尘的污染，提取考核样品的时候应注意对工具的消毒、干燥处理，以免发生污染，致使考核结果数据不准确。考核完成后要将样品放入洁净的干燥器中。 固体盐中金属含量分析 顾名思义，这中理化检验考核技术就是通过对固体盐类中的金属含量和类型进行考核，同滤膜沉着的金属样品一样，固体盐中金属样品也具有较好的稳定性。在提取样品的时候应注意样品量不宜过多，在提取样品前一定要对其进行干燥处理，干燥的时间至少在一个小时以上，考核完成后要将样品放入洁净的干燥器中。 活性炭管吸附有机毒物含量分析 这种技术考核原理是化学亲和力的作用，因为活性炭管的吸附有机会具有很强的吸附能力，如果运用物理办法则不容易对其进行分离，用化学亲和力将其分离和样品考核分析。在日常的样品保存中要注意防尘和防潮。因而，活性炭管吸附有机毒物样品不适宜保存在冰箱里。 水溶液中毒物含量分析 水溶液中待检测的毒物考核样品很多，比如：水溶液中氯化氢含量、水溶液中三氧化铬含量等，水溶液中待检测的毒物考核样品的稳定性比较差，在正常自然状态下会随着环境的变化而发生变化，比如当环境温度升高了，就会增大样品水分的自然蒸发，在样品保存的时候，如果水溶液瓶盖密闭不严也会导致水分蒸发。所以，考核水溶液样品的保存非常重要，在保存的时候要注意放在温度不会发生变化的环境里，冰箱或者冷藏箱就是很好的方式，同时还要注意样品瓶是否密封好。 2 样品考核过程中应注意的问题 样品考核流程要严格按照规范标准 对于理化检验的质量考核，国家出台了相关的流程规范标准。因此，在实际的操作中要严格按照规范标准，以防出现错误或者测试不准。在考核前应将操作分析的计划详细书写清楚，按照相关指标和标准配置试剂，同时要取少量的考核样品先试验分析，主要是检测其浓度，以决定分析所用考核样品的取样量。在实际的考核过程中，首先做好标准曲线，包括空白点共五个点，每点做六份，计算变异系数小于百分之二，列出回归方程，计算回归系数。为了提高考核的准确率，应该取考核样品3份按标准曲线同样的方法进行操作，然后计算这三次测定的平均值作为最终测定结果，注意还要计算其相对标准值，标准值应小于百分之五，否则就说明误差过大，数据不能作为测定结果。注意书写过程中各种格式及单位等要严格按照标准格式。 考核过程中各器具及试剂运用的注意事项 首先是实验所用的吸液管，要求必须使用取得计量认证的单位生产的标准计量器具，或者是经过了考核人员本人的校正，因为吸液管的指标参数也会影响着测试的准确性。整个分析考核样品的过程中，要特别注意吸取标准试剂和考核样品溶液的剂量。其次是对实验所用的蒸馏水的注意，样品分析过程中，蒸馏水的质量会深深影响着化学分析铅的空白值，最终影响着分析结果。而分析试剂的纯度也会对分析结果造成很大的影响。因此，在实际考核中，为了保证考核样品结果的准确性，应使用重蒸馏水和分析纯以上试剂，气相色谱的考核用GR级色谱纯试剂。 3 结 语 理化检验质量控制考核并非一项复杂的工程，但是由于其检测结果的重要性就要求了检测结果必须更加的精确，因此在考核过程中必须要保证各项操作严格按照标准规范进行，保护样品不受污染，检测结果 报告 一定按照相关格式要求，全面、准确。通过各方面的规范操作来加强理化检验的质量控制。 参考文献 [1] 黄家钿，李诚，杜宏，张茵，方辰.卫生检验与检疫技术专业实践教学新模式的构建[A].浙江省医学会.2012年浙江省医学 教育 学学术年会论文集[C].浙江省医学会，. [2] 关于举办全国材料理化测试与产品质量控制学术研讨会暨《理化检验》创刊40年庆典活动的征文通知(第一号)[J].理化检验(物理分册)，2012，02：92. [3] 张云霞，蔡望伟，周代锋.以素质教育为导向，深化医学院生物化学实验教学改革[J].海南医学，2011，15：135-137. [4] 张秀丽，廖兴广，张蒙，高葆真.2010年河南省食品卫生微生物检验质量控制考核结果的评价与分析[J].中国卫生检验杂志，2011，07：856-857. 理化检验技术论文篇二：《浅谈茶叶理化检验样品制备技术》 摘要：本文初步分析研究了茶叶理化检验样品的制备技术，并且从挑选与加工新鲜叶子、预处理与磨碎毛茶、均匀混合与分装磨碎样品、检验样品的均匀稳定性、检测特性数值等方面对茶叶理化检验样品制备技术进行了分析，最终提出了对标准化样品进行定值时，可以把定值根据转向实验室所提供的检测相关数据等发展建议，希望可以为我国的茶叶质检事业发展添砖加瓦并且奉献自己的力量。 关键词：茶叶 理化检验 制备样品 全球三大饮料之一便是茶叶，与 其它 饮料相比茶叶更加的实惠和经济，因此茶叶的饮用范围也在逐渐的扩大，拥有越来越大的消费人群，并且已经成为了21世界健康饮品的首先选择对象。可是，伴随着迅速发展壮大的商品经济，日益激烈的市场竞争环境，出现了各种各样的伪劣产品，茶叶也不能被排除之外。为了能够满足商品市场的要求，对各种形式的假茶叶进行严厉打击，有效整顿非常混乱的茶叶市场，迫切需要对茶叶进行理化检验。 一、茶叶理化检验标准化样品概述 对茶叶进行检测的内容包含了检验茶叶的品质、理化标准以及卫生标准等。其中，理化检验程序重点是对出物水浸、水分、茶多酚、咖啡碱等指标进行检验;卫生检验则是对存在于茶叶中的六六六成分等各种残留农药实施检测，以及重金属与微生物等项目的科学检验。 标准化样品具体是指一种或是各种均匀充足以及特点价值已经确定了的物质材料，主要用途是对设备仪器、评测方式以及材料具有的赋值进行校准。当前，通过国家生态环境科学研究院等有关单位研究制作、并且由我国标准物质机构特定销售的是存在于茶叶中的具备赋值特点的无机元素的茶叶标准样品。其它能够对茶叶理化各个指标体现的赋值标准化样品始终没有地方购买。为了可以有效提升全国检测茶叶机构的工作能力，加强检测机构对数据进行测定的可靠性，势必要设计针对茶叶理化各个指标所产生复制标准化样品，这也成为了各个检测单位对实验室检测茶叶项目技术水平客观了解的事实根据。 二、茶叶理化检验标准化样品制备技术 (一)挑选与加工新鲜叶子 影响茶叶理化指标数值的因素主要包括茶树的种类、产茶的时间、原材料的鲜嫩程度以及加工环节等。要想从根本上对原材料整体质量进行控制就需要挑选相同的种类、相同的茶园、根据一致的采摘要求对鲜叶实施采摘。并且在相同的步骤下加工生产等级相同的毛茶样品。需要关注两个方面：一方面是对毛茶所含水平有效控制。保证茶叶品质的重要因素就是茶叶所含的水分，毛茶样品要想成为标准化的茶叶样品，其含有的水分应当在以下。另一方面是对原材料的鲜嫩程度进行合理控制。加工茶叶使用鲜嫩程度良好的茶叶，不仅消耗较高的成本，同时出现较多的绒毛也对制备均匀样品非常不利。制作茶叶标准化样品，最好选择一芽的对夹叶或者三四叶的新鲜叶子作为原材料，使用二级或者二级以下作为毛茶的原材料。曾经根据以上的要求制作了一些茶叶的相关样品，已经被实验室国家认可组织作为了验证茶叶能力的标准化样品。不但具有较低的成本，并且在开始就已经对其均匀性获得了保障。 (二)预处理与磨碎毛茶 刚刚加工出来的毛茶通常会包含一些杂物。为了能够确保整批毛茶统一的质量标准，迫切需要挑剔全部茶叶，同时除去茶梗与石粒等，可以避免这些杂物对指标 产生的影响。国际相关标准对茶叶理化检验样品进行了规定必须使用磨碎之后的茶叶，因此，在预处理的前提条件下，必须磨碎处理毛茶的样品。磨碎之前，首先要清理干净磨碎设备，其次放入一小部分样品实施磨碎，并且清理掉这些磨碎样品。最后开始对样品正式进行磨碎，选择孔径在毫米到1毫米之间的筛子对磨碎样品进行筛选并且将其作为制备样品。 (三)均匀混合与分装磨碎样品 制备标准化的样品与平常检测使用的样品不同。制备一次样品的数量比较大，为了能够确保样品具有较高的均匀性，必须在进行分装操作之前充分混合均匀筛选后的磨碎样品。样品在混合均匀之后分别盛放在干燥清洁的设备中，盖紧瓶盖，为保存茶叶样品提供一个密闭、干燥、避免阳光照射的环境。 (四)检验样品的均匀稳定性 随机在整体样品中选择超过10个样品后检验其均匀性。检验均匀性可以使用待测项目，选择具有代表性或者对不均匀样品产生敏感的项目。对每一个抽取的样品，通过相同的检测人员在不变的环境条件下测试2次以上。应用单因子方差对检验结果进行分析，充分验证样品之间不会存在显著的差异性，只有这样才能证明其是均匀的样品。在验证茶叶能力所需样品的均匀性检验工作中，选择了总灰分和粗纤维等相关项目检验均匀性。由于前期制备均匀样品工作操作正确，应用单因子方差对上述检验均匀性结果进行验证表明其具有均匀性。上述茶叶项目在密闭与干燥的环境中状态稳定，因此，上述项目应用的样品可以不进行稳定试验。 (五)检测特性数值 检测某一个特性数值，通过需要具备检测茶叶能力的几十家实验室，根据国家规定的检测方法，应用各个实验室之间的联合检测方法，联合定值对应的特质数值。也就是根据相关准则规定的方法，统计和计算各个实验室获得检测结果，最终确定标准化样品各个特性数值体现出的测量的不确定性。 三、茶叶理化检验样品的发展 我国当前正在努力对各种能力开展计划验证，在验证茶叶能力的各项活动中，参与单位具有极高的积极性，参加个别项目的实验室超过了百家。开展工作的过程中，工作人员深刻的意识到制备大量样品非常不容易，在制备样品过程中，怎样保证样品具有均匀性以及对其进行有效检验等工作耗费了较多的财力与精力。因此，相关工作人员认为可以凭借验证茶叶能力这个机会，增加制备验证样品的数量。由于每一次验证茶叶能力之后剩余的样品都已经通过了均匀性检验，同时在验证能力过程中进一步获得确认;通过验证能力又可以产生一些具有较高技术水平的优秀实验室。所以，对标准化样品进行定值时，可以把定值根据转向这些实验室提供的检测相关数据。比如：可以将某种样品相关项目所需的标准数值规定为各个实验室得出的测定数值中的中位值，把标准化的IQR定义为标准偏差。假如能够科学有效的应用这些资源，不但能够大量减少制备与验证茶叶标准化样品所需的成本，同时也促使定值的结果更加无限接近真实数值，符合了各个质检单位对茶叶理化检验标准样品产生的要求。 结束语 目前，在制备茶叶标准样品工作上，茶叶工作者具备了丰富专业的茶叶背景优势，可是要想将验证茶叶能力提升为茶叶的标准化样品，还要对相关的研究程序作出进一步的分析理解，以便可以制备出具有稳定结果、准确定值、均匀样品同时充分发挥法律效力的茶叶标准化样品，也为我国发展茶叶质检工作贡献自己的力量。 参考文献： [1]GB/T8303―2002.茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定[M].中华人民共和国国家标准，2009. [2]CNAS-GL03.能力验证样品均匀性和稳定性评价指南[M].中国合格评定国家认可委员会2008. 理化检验技术论文篇三：基于工作过程的《食品理化检验技术》课程教学过程设计 食品理化检验技术作为食品营养与检测专业的一门重要的核心课程之一，该课程的教学会直接影响到学生的培养质[]量，因此，需要对课程进行教学过程的设计，来培养学生学习的积极性、主动性和创造性，调动学生的学习兴趣，从而提高教学的课堂效果，教学过程是知识、 经验 、方法、能力的整体综合体现，教学过程既要体现做事的方式方法，又要重视知识的掌握和应用[1-2]。为了搞好该课程的教学工作，本文对《食品理化检验技术》课程进行教学过程设计，通过教学过程设计来保证课堂的教学效果，达到合乎企业要求的人才培养目标。 一、食品理化检验技术课程开发 食品理化检验技术课程的开发是以企业的理化检验的工作过程为导向进行的，将理化检验的工作过程设计成企业岗位需要的工作任务，并以该工作任务为载体设计学习情境，确定开发的流程，具体为首先对食品营养与检测专业进行调研，写出 调研报告 ，分析企业理化检验工作岗位所要求的职业能力和工作能力，根据职业能力和工作能力的要求，分析食品理化检验技术的课程结构，优化出该课程的课程体系，从而分析出课程的教学内容，制定出课程标准和实验实训指导书，然后进行教学设计。 二、教学内容的选择和课程内容结构 在食品理化检验技术课程的教学内容选取上，根据国家和地方食品企业行业发展以及高职食品营养与检测专业的培养目标，按照食品理化检验的工作岗位对学生知识、能力、素质的要求，根据“够用、必需”原则来选取教学内容，按照职业性、实践性的原则选取食品理化实训教学项目。 三、食品理化检验技术教学过程的设计 食品理化检验技术课程的教学过程采用具体的工作任务来引领学生学习的整个过程，按照食品理化检验工作岗位的流程进行设计该课程的教学过程，从工作岗位所需的工作任务来选择理化检验项目，检验项目选择完成后，学生根据检验项目查找资料进行方案设计，方案设计确定出来后，需要教师和学生共同进行反复讨论、修改，通过后才能实施，根据确定的方案，学生在教师的指导下完成实验实训的各项准备工作，然后开始进行实训操作，操作完成，对实训的结果进行分析，再广泛收集教师和学生们的意见，最后教师把问题反馈给学生，避免学生下次出现同类错误。《食品理化检验技术》课程的教学过程设计见图1。 图1 食品理化检验技术教学过程的设计 四、推行基于工作过程的项目导向、任务驱动教学法