老牌国货跨界掀起的“国潮风”,因裹挟着满满的文化与情怀,一直深受消费者特别是年轻消费者的追捧,大排长龙、一扫而光的场面更是屡见不鲜。但是热度退散之后,品牌后续又该如何发展呢?不只是光明乳业,众多老牌国货纷纷跨界做起了餐饮行业,是真正想要通过转型做到与时俱进,还是单纯的一时消费消费者的情怀呢?从早在1月份与盒马合作供应的光明流心奶黄八宝饭,到春节期间联手上海豫园推出的光明“老酸奶”,我们可以看出光明一直不安分于当下的品牌发展,寻找转型升级,而“光明悠焙”或许也只是其转型计划之一。此次光明乳业市场部品类总监林林表示,“光明悠焙”面包店计划一年内开三家店,三年时间成为上海烘焙届有影响力的品牌,三年后会开加盟店。据了解,“光明悠焙”店内最受欢迎的两款产品是优倍鲜奶吐司、优倍鲜奶巧克力吐司,价格分别为35元/个和48元/个。据研究报告显示,00后的价值观和消费观等属性都明显不同,呈现出多元化、包容化、自主化的特点。与80后注重质量和价格,90后、95后在关注好用之外,追求好玩有趣的心理诉求相比,00后更加独立自我,强调体验和社交。但成为“网红”就不得不提到几点。1、价格过高。大白兔推出冰激凌后,价格曾卖到55元一支,令众网友感叹:对大白兔的情怀只能围观,消费不起了。55元一只的冰淇淋,对于普通的消费者来说,真的核算吗?2、任性跨界。其他的不说,皮炎平这种在大众印象中定义为“涂脚的”存在却推出了口红,这真的不奇怪吗?老牌国货跨界,注重与更多年轻人关注的品牌合作,但失去了“网红外衣”的保护,这些跨界产品还会受到大众的欢迎吗?在当今市场上,老牌国货转型升级是非常有前景的,但同时也面临着不小的挑战。1、消费者对原有品牌的固有印象深刻,转型成功,则带红另一产品,一旦不成功,则显得“不伦不类”,败坏好感。2、在原有的行业延伸到别的行业,有可能面临品牌不够专业强势、竞争压力大的问题。单拿光明乳业此次进军烘焙行业,实际上也是踏进了一个竞争激烈的竞争圈,如何在这个圈内争得一份成绩,其压力也是非常大的。