说起日本居酒屋
大部分人想到的应该是《深夜食堂》
深夜才营业的酒屋
简单的菜色，神秘的老板
每天都可能遇到新的朋友，新的故事
都说居酒屋是日本 社会 的小缩影，一门之隔的距离，我们能感受到一番既熟悉但又陌生的异国文化，挖掘一些隐藏的奥秘。
居酒屋（いざかや）翻译成中文是小酒馆，酒铺的意思，前身是只为贵族阶层服务的酿酒屋。起初，居酒屋多为男性客人喝酒的地方，但到了现代，也有越来越多的女性客人光顾，因而逐渐成为了同事、学生之间聚会的地方。
早已成为了日本文化一部分的居酒屋，店内气氛总是热络异常。温暖昏黄的灯光、陶质碗碟、原木吧台、老板隔着吧台和客人谈笑风生，让城市人紧绷的神经顿时松弛下来。
享受食物和酒带来的慰藉。人生百味，都尽在这四方食堂间。
日本居酒屋具有诡异的双重属性，它是这座城市最热闹的地方：有人三五成群侃侃而谈；同时也是最孤独的地方，有人孤身前来，心事重重。择一位置坐下来静静观察，仿佛能看尽百态人生。
日本会社的职员下班后，三五同僚，聚在居酒屋里，喝喝酒聊聊天，放松心情，缓解压力。我推荐各位去日本的话一定要去居酒屋体验一次。
1
大件行李要“丢掉”
除了一些比较大的连锁店铺一般说来居酒屋的空间都是比较小的，甚至在生意火爆的时间段摩肩擦踵的，人挤人场面也会出现如果你带着大型的行李箱或背包前来，挺为难店家...
虽然店家可能会亲切又努力地找地方帮你塞行李，但场面会变得有些尴尬。所以，建议来居酒屋的时候不要携带大件的行李和包裹，将它们留在住宿的地方为上策。
2
不要拒绝小菜
刚找到位置坐下，还没开始点菜， 满脸笑容的服务生就先端上来了一碟小菜！？
别捉急，这不是端错了。这道菜就是给你的，并且这道菜在菜单上是找不到的！
它叫做「お通し」（Otoshi）
意思就相当于其它地方所说的服务费或座位费，一般费用是300-800日元，也可以说是店家表示欢迎的一种方式。
3
点菜前先点饮品
打开居酒屋的菜单，小菜、沙拉、主菜，从类别到细项，还真是会让人看得眼花缭乱。先点杯饮料，一边喝一边看，为点菜争取点时间。
4
不要点一堆菜
居酒屋最大的特点就在于可以尝尝多样的小品，均衡地调整菜色，推荐分阶段的点两、三道菜，视在座的反应再决定是否继续叫菜。不要坐下就点很多，第一避免浪费，第二桌子并没有这么大。
5
点菜顺序一览
先从小菜、沙拉以及“本日推荐”等料理开始，聚会尾声再点个主食来做结尾。最近也流行在饭后加点一道甜品。
6
关于酒
进到居酒屋嘛最重要的事情就是喝酒了，日语里酒字的发音是“sa ke”，和店家说到这个词，他就会给你指出来菜单的哪里是酒水了。
ビール·啤酒（bi-ru）
「とりあえずビール！」不管怎样，先来杯啤酒吧！
这句话估计是最直白的居酒屋开场白了，日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作为“开场酒”应该是再合适不过了。
せいしゅ·清酒（se-i-shu）
清酒是日本酒第一大类，一般是用大米酿造的，由“浊酒”而来，米酒原本混浊，经过压滤，才产生了清酒，度数在15度左右。搭配刺身和味道比较清淡的烤鱼等都再合适不过了。
しょうちゅう·烧酒（sho-u-chu-u）
焼酎日本烧酒有别于酿造而成的日本酒，是蒸馏酒的一种，度数在25度左右，相对温和。最火的烧酒喝法一定是"水割り"，就是烧酒兑冰水的意思，绝对给你不一样的新鲜口感。
うめしゅ·梅子酒（u-me-shu）
梅酒则也是日本酒类中一种很特别的存在，它是以青梅(及梅汁)、清酒、烧灼混合调配而成，算是果实酒的一种。
「サワー」Sawa
サワー（Sawa）一般是指烧酒+苏打水+果汁
口感上有点像带酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是为女生度身定制的，它算是鸡尾酒的一种.
日本居酒屋的文化今日且谈到这里，如果你也被这样的文化吸引，那么不妨说走就走，去日本看看~
微醺中的东京与京都，
对爱好喝酒的人来说，有着致命诱惑。
藏在巷弄里的欢酣，
连于杯酒之间的品味与文化，
都让一切结合成舒畅的享受之感。
一个人也好，有人同行也罢，
生活里喧闹奔波、枯燥麻木，
来，我们在日本喝一杯，
便永远不会对世界失去希望！
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