营口盖州的苹果十分有名,是当地一大特色,苹果吃起来很脆,并且果汁很多,酸甜度也适中,并且可以储存的时间也很长,十分适合馈赠亲友。
盖州种植苹果的历史也是很悠久了,到目前为止已经有100多年的历史了,无论是面积还是产量,在全国都是首屈一指的,这里还被誉为“苹果之乡”,苹果也是这里的支柱产业,注册 “盖州苹果”、“富达”、“营星月” 等苹果地理标志商标23个,优质果品在历届国家和省农展会上荣获奖牌168块,金奖和奖牌总数居全省县级之首。是一种脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类含量丰富的水产品,食用后具有扩张血管、消炎散气、润肠消积等作用,深受广大消费者喜爱。
营口盖州的海蜇也是首屈一指的美食,盖州作为目前我国的一个比较重要的海蜇生产和出口基地,出口量能占到全国的60‰,占辽宁省的80‰。是一种脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类含量丰富的水产品,食用后具有扩张血管、消炎散气、润肠消积等作用,深受广大消费者喜爱。
咸泥留,又叫小噶楼(谐音)。这个是营口人的最爱,它是一种白色的小哈利,主要生存于辽河入河口的泥滩里。在制作过程中,一定要记得清洗五六便,这样才会干净。制作方法,可以爆炒,可以腌制,工艺很简单。
小故事:咸泥溜,可以说是营口人的记忆,尤其是50后、60后、70后的记忆。在上个世纪中期物质相对匮乏,咸泥溜是每家夏季餐桌上的一道重要的菜肴,小贩走街串巷,吆喝着“小噶楼、小噶楼……”只有几分钱一斤,2毛钱会买一小盆,将锅烧热,稍稍点油,用葱花、酱油爆锅,爆出香味后,将洗净的咸泥溜下锅、翻炒,再放入精盐,大约10秒钟左右,即可出锅。爆炒咸泥溜也是有技巧的,就是不能炒过活了,否则就不鲜嫩了。咸泥溜,上桌后,会有种怎么吃也吃不够的感觉,好像是嗑瓜子,会上瘾。腌制的咸泥溜,大多是在深秋。每家买来一些咸泥溜,用盐水浸泡,大约两天左右,咸泥溜就会裂开一个小口,说明腌制好了。这道菜特别下饭,一小碗就可以吃好几碗饭。
如今,咸泥溜已经无法登上大雅之堂,但人们扔怀念那段味蕾的欢歌,很美很美。玻璃牛和海锥锥。这个算是小食品,一般不做正餐食用。清洗两三便后,用水煮。食用的过程中要借用大头针来挑里面的肉,非常美味的。现在这两种海产品的产量非常的少,营口地区的市场恐怕都满足不了。