青梅是果梅树结的果,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸,味道酸甜,深受人们的喜爱。具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。1、生津止渴:青梅味酸,具有生津止渴和开胃解郁的功效,食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉,使人有进食的食欲,对厌食、少食等有改善效果。2、健胃消食:青梅是一种绿色水果,含有大量的有机酸,同时也含有大量的纤维素,食用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用,能帮助消化食物,有健胃消食功效。3、消除疲劳:青梅中维生素的含量较高,而且种类很丰富,还含有各种天然矿物质,可促进机体内的新陈代谢,能缓解消除疲劳。4、减缓衰老:青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素,它能促使血管及全身组织年轻化,促进细胞的新陈代谢,有减缓衰老的作用。