中国稻米杂志点评

主要分布在长江中下游平原地区，尤以江汉平原盛产

（一）我国稻谷的种植分布： 我国现在水稻种植分布区域以南方为主，水稻生产越来越向优势区域集中。近年来，我国水稻生产逐步向长江中下游和黑龙江水稻产区集中。目前南方稻区约占我国水稻播种面积的94%，其中长江流域水稻面积已占全国的，北方稻作面积约占全国的6%。以2005年为例，水稻播种面积和产量较大的省份有湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、 江苏、湖北、 浙江、福建、云南等12个省（ 区），其播种面积和产量占全国的85%左右。分品种来看，早稻生产共有13个省，全部分布在南方，其中湖南、广西、江西、广东等4省区）播种面积占全国的75以上；中稻及一季稻生产分布在除广东、海南和青海以外的全国各地，其中四川、江苏、黑龙江、安徽、湖北、 云南、湖南、重庆等8省（市）播种面积占全国的70%以上；晚稻生产分布在南方15个省，与早稻分布相近。 我国的稻谷在生产上大体土可划分为南北两大稻区:按秦岭一淮河一线分界，长江流域的主要省市上海、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、四川及贵州、云南、广东、广西、福建等省市自治区，以及陕西和河南南部为中国南方稻区，以种植籼稻为主，籼粳并存；北京、天津、山西、内蒙古、山东、河南中部和北部、黑龙江、吉林、辽宁、陕西中部和北部、宁夏、甘肃、新疆等省市自治区为中国北方稻区，基本上种植粳稻。南方稻区是中国水稻生产的主要生产地区，2000-2005年，播种面积在全国前8位的湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北均为南方稻区，其播种面积占全国的 .其产量占全国的。 （1）籼稻的种植分布 目前籼稻主要分布于中国南方16个省(市、区)，即海南、广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、四川、重庆、福建、江西、浙江、江苏、安徽、陕西和河南。其中四川、重庆、江西、广西、广东、福建和海南水稻种植基本上全部是籼稻，按面积计，湖北水稻87%以上、安徽70%以上、贵州92%以上、河南75%以上均为籼稻，浙江约65%、云南32%、江苏17%的水稻为籼稻。按照2000-2005 年各省区籼米产量进行统计，湖南、四川、江西和湖北四个省份生产出全国50%以上的籼米。 （2）粳稻的种植分布 粳稻主要分布于东北粳稻生产区、华北粳稻生产区、西北粳稻生产区、长江中下游粳稻生产区和西南云贵高纬度粳稻生产区。包含东北三省、内蒙、华北、西北(除青海外)及湖北、安徽、江苏、上海、浙江和云南等省市。按照2000-2005年各省区籼米产量进行统计，江苏和黑龙江两个省份生产出全国的粳米。 （二）我国稻谷的产量 我国常年稻谷种植面积为2680-3000万hm2。稻谷是中国最主要的粮食作物之一，播种面积、总产和单产均居粮食作物首位。20世纪80年代以来，水稻总产占粮食总产比例呈下降趋势，由1980年的下降到2005年的。 1980年后，中国水稻总产呈现阶段性的变化特征。1980-1984年为第一个快速发展阶段，水稻产量由1980年的年均增长达到959万吨; 1985-1994 年为缓慢发展阶段，年均增长只有82万吨; 1995-1997年为第二个快速发展阶段，水稻产量由1995年的18523万吨增至1997年的20073万吨，达到历史最高水平，年均增长达775万吨;此后6年水稻生产出现大幅度滑坡，2003年下降到16066万吨，为20世纪90年代以来的最低产量;2004年和2005年水稻产量出现恢复性增长，2005年达到18058万吨。 水稻播种面积是决定总产变化的重要因素。1980年以后，中国水稻面积呈逐渐减少的趋势，2003年降至1980年以来的最低水平，仅为26508千hm2，之后又逐步回升，2005年达到28847千hm2。 播种面积减少趋势与水稻总产增长趋势相背，说明水稻单产是总产变化的主要影响因素。1980-1984年水稻生产的大幅度增加主要来自于单产的快速提高，其间水稻单产年增长；1984年后，水稻单产增加速度放缓，1985-1998年，平均每年提高；中国水稻产量、面积和单产变化 1998年后，中国水稻单产保持在6200kg/ hm2左右，没有显著提高。 水稻生产的波动使中国稻米国内生产供给相应波动，按照出米率70%计，1997年国内稻米生产总量达到最高值14051万吨, 2003年跌至11246万吨,2004年和2005年恢复至12000万吨以上。

人是铁饭是钢，食以米为本。在我国做为世界最大的大米种植国和消费的国家，春种一粒粟，秋收万颗子。全球上“最珍贵最顶尖”的大米，并不是在日本，并不是在美国，而是我们中国。

稻米，其实就是全球性主食，有很多人认为仅有亚洲人才会吃大米，实际上欧洲地域也是有两国，非常喜欢吃米饭。下面来比照中国的大米、日本的大米和欧洲的大米，看这三个地方的大米究竟有什么不同，不同类型的大米价格不一样，看一下哪一种大米的价格最大。

中国的大米，有一句俗话“南盘锦，北五常”。辽宁的盘锦大米和黑龙江的五常大米，能够被称作中国比较好的稻米，尤其是五常大米，在纪实片《舌尖》被界定为“中国比较好的水稻”。五常大米是长粒梗米，蒸出来的白米饭有着独特的香气，和其它中国稻米最大的区别是，五常大米能煮出亮晶晶的米油，并且可以做到空碗不挂米粒。

辽宁的盘锦大米，都是中国老牌大米产地。由于鸡西市这地方有“稻蟹并存”的特征，因此盘锦大米好像总让人觉得有那么一点蟹的鲜香。鸡西市大米的营养极其丰富多彩，因为土壤层带有大分子物质、矿物、盐份，因此长出的盘锦大米营养高，吃着香甜可口。听说许多日本农牧业都是在鸡西市定好田地，并进口的盘锦大米。

日本的大米不可小觑，最有名的便是越光米。越光米的小米粒外观设计圆滑，色调雪白透亮，熬成白米饭后很有嚼劲，弹力强，粘性高，但有一个缺陷，便是蛋白含量非常低，仅有6％-7％前后。越光米在日本的位置是怎么样的呢？在日本来看，高端寿司店高级怀石料理，应用的大米一定是越光米，乃至洗米水都一定要纯净水。

日本的大米为什么这么著名？不但在日本当地人确实是最有价值自豪和骄傲的农业产品，在所有亚洲，甚至全球全是稻米中数一数二的精典。主要是因为日本的水稻田业一直是日本农牧业最关心的产业链，持续改进进化稻米，近些年也要用专用设备来验证大米的营养价值，鉴定成绩，85分以上稻米才会被称之为高品质米，做到A级别。许多种植水稻农民多以这一目标勤奋。

欧洲的大米，最经常出现在了西班牙和意大利这俩我国。由于意大利有一道著名特色美食叫Risotto，即意大利炖饭，应用的大米必须要有奶油香气，直链淀粉含量较高，除开制成Risotto之外，还能够被用来做成甜品。Risotto吃起来浓厚浓稠，添加的大骨汤务必被稻米吸附，但小米粒不容易酥烂，米外界绵软，内部结构还保存有一点硬芯，吃着才美味可口。

西班牙的海鲜烩饭，大名鼎鼎。应用的大米要比意大利的大米还小更硬，吸水能力更强，那样制做海鲜烩饭时，才能把海鲜的鲜香消化吸收进稻米里。因为烩饭会一次性把大骨汤添加白米饭中，不可以拌和，因此蒸好的烩饭下一层有一层馍片。这一层馍片是烩饭的真谛，吃着又香又脆。

说到这里，你了解哪个地方的大米价格最贵吗？依据价钱来看，日本的越光米价钱最大，可以卖到8人民币/斤，欧洲大米的价格还是比较高的，而我们国家的五常大米要比盘锦大米的价钱更高一些。

这个可以到国家新闻总署去看看的，这个是有很多的。不过过核心类的难度是比较大的，所以就是先要把自己的文章先写好。

我国水稻主要分布于3个区域：一、东北地区，为粳稻(东北大米)主产区；二、江南地区，是粳籼混杂区，以籼稻和籼粳交为主，辅以晚粳稻；三、华南地区，是我国籼稻的主产区，并有少量泰国香米品种。

大米最贵的地方就是御田胭脂米，这款大米的售价非常的高，一阶已经卖到了4000块钱，而且也为农民带来了非常巨大的收益。

你说哪个米好，我说这个米好，自己吃着哪个好就是好。排名是专家们的事。

大米在日本最贵，平均一公斤高达20元，也就是10元一斤，而在中国普遍3元每斤，在欧洲也就大约9元每公斤，算下来和中国也没高出多少，主要原因还是日本可耕种大米的地少，种子贵，产量低。

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