韭菜收割在早晨为最好是时间段，收割的韭菜水分足，韭菜细嫩，绕开酷热下午前后左右时间段，韭菜既不细嫩，还易对割茬创口造成烧灼、病菌感染、茬口水分易挥发流失等状况，收割留茬的高度要以根茎上3~4cm最合适，因为韭菜有“跳根”特点，每刀留茬要比上刀高于1cm上下，通常是能维持韭菜的正常的抽穗和之后迅速生长发育。往往说当初栽种的韭菜不收割，
通常是当初种植的韭菜应以“养根”为主导，仅有让根茎吸足营养物质，能够保障将来两年可以增产。往往说过冬韭菜不收割，通常是冬天的温度极低，在极低温度的条件下，韭菜能把叶茎需要的营养物质流回给根茎，为此推动根茎的成长发育。而冬天收割韭菜，会造成营养物质分离给新的韭菜叶茎，这不但会让韭菜发生冷害，并且不益于明年春天丰收。
在其生长发育生长期内我们能每一年春天季节收割三到四次，收割时间春韭自返青第一茬收割要在40天左右，之后，每茬采摘只需间距20一25天左右时就能做收割工作中。韭菜回收后无法马上上肥，买卖在收割的3天内再上肥。一方面避免因伤口收割增加化肥烧灼或是被感柒，化肥的烧灼韭菜实际效果是致命性的，能直接到造成韭菜烂掉，倘若收割的韭菜伤口被感柒，韭菜发生细菌的概率猛增。
倘若家中有草灰，那么就立即往田里撒草灰随后隔一两天那样再开挖施入草灰顺带铲草松土，草灰既可以消毒杀菌消灭害虫，又能够当化肥。春天和秋天收割的次数要多一些，春天美味，割三到四茬，进到夏季养根促旺环节，而秋天为了能保证安全过冬，不可以割得太过分，大概两到三次就能。每收割完一茬后，可上洒草灰。但在新韭萌生一周到十天上下，就能够安心施肥浇水了。
天天要开心哦
